Mikor kell betakarítani a káposztát a legjobb ízek és hozam érdekében

A házi káposzta egy kerti csemege, és a zöldségágyakba ültetése azt jelenti, hogy csúcsminőséggel és ízben élvezheti. Az erőteljes növények szorosan csomagolt fejeket képeznek ropogós, édes levelek rétegeivel, amelyek finom nyers, főtt vagy erjesztett. Míg a káposztát meglehetősen könnyű növekedni, fontos a fejek megfelelő időben történő betakarítása. Ha túl sokáig vársz, akkor megoszthatják. Túl korán betakarítson, és kihagyja a fő termést. Az alábbiakban kiemelem, hogy tudod, mikor kell betakarítani a káposzta típusokat, beleértve a zöld, a Napa, a Savoy és még a miniatűr fajtákat is. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a káposzta betakarításának időzítéséről.

Miért kell tudni, mikor kell betakarítani a káposztát

Fontos tudni, hogy mikor kell betakarítani ezt a Brassica családi növényt, mivel a túl korai káposzta nem lesz esélye a méretre. Ha túl sokáig vársz, akkor kockáztatja, hogy a fejek megosztják és elveszítik a termést. A hasítás az, ami történik az érett káposzta fejekkel egy hirtelen vízbeáramlás után. Mély öntözésből vagy heves esőzések után történhet. Figyelembe véve a káposzta növényeit, amikor az érettséghez közeledik. Bővebben a cikk későbbi megosztásáról.

A káposzta típusai

A káposzta típusainak széles választéka van, amelyek mindegyike átfedő levelek szűk fejét képezi. Különféle káposzta formák vannak, beleértve a kerek, lapos, hordó alakú és még hegyes is. A káposztát gyakran négy fő kategóriába sorolják: zöld, piros, Napa és Savoy.

• Zöld káposzta - A zöld káposztafajták a legszélesebb körben termesztett kertek kerek vagy kúp alakú fejeket gyártó kertekben. A levelek sima és halványzöld színűek. Ezt a típust széles körben használják a káposztában és a coleslaw -ban.
• vöröskáposzta - A piros káposzta nagyon hasonló a zöld káposztához, méretben, ízben és felhasználásban. Lenyűgöző kék-zöld levelek vannak bordó-lila vénákkal, és merész színt adnak a salátákhoz és más ételekhez.
• Napa káposzta - Kínai káposztának is nevezik, a Napa fajták szűk, tipikusan hordó alakú fejeket alkotnak, széles fehér bordákkal. Ízük kissé különbözik a többi káposzta típusától, ahol a Napa káposzta enyhe mustár ízű. Lédús és ízletesek egy keverés közben, vagy amikor kimchi -hez használják.
• kelkáposzta - A „Savoyed” vagy a Frilly -nek nevezték el, a Savoy káposztafajtáknak vékony, élénkzöld lombozata van, édes ízű és gyengéd textúrájú.

A legjobb idő a káposzta termesztésére

A káposzta egy hűvös évszak zöldség, amely a brokkoli, a karfiol és a kelbimbóhoz kapcsolódik. A növények a legjobban tavasszal vagy ősszel növekednek, amikor a hőmérséklet 16–21 ° C (C) fokos hőmérséklet. A káposzta magjait kora tavasszal, a nyári káposzta kora káposztára, vagy a nyár eleje és közepén lehet, ha őszi termést készít. Inkább inkább a káposztamagot indítom a növekvő fényem alatt. Ennek oka az, hogy azt találtam, hogy az átültetést az erős, állványos palánták gyorsabb és magasabb minőségű betakarításhoz vezetem.

A káposztának nincs szüksége sok időre beltéri időre. Indítsa el a magokat 4-6 héttel, mielőtt kitakarítja őket, és átültesse azokat a kertbe. Ha tavaszi termést termel, ez azt jelenti, hogy körülbelül 8 héttel a várt tavaszi fagy előtt vetőmagot vetnek. A káposzta képes ellenállni a hűvös hőmérsékleteknek és a könnyű fagynak, így a palántákat 2-3 héten kívül ültesse át az utolsó fagy dátuma előtt.

Az őszi fejek számára indítsa el a káposztamagot május végén, júniusig, 4–6 héttel később átültetve a kertbe. Jó ötlet elolvasni a Days to Led -tól a vetőmagcsomagon felsorolt ​​napokat. Ez megmondja neked, hogy hány napnak kell a változatosságnak a vetőmagtól a betakarításig kell mennie. Miniatűr típusok, mint például a 'Pixie', kb. 60 napos növekedésre van szükségük. A tárolási fajták 90 vagy annál több napot is igénybe vehetnek.

Hogyan lehet meghatározni, hogy mikor kell betakarítani a káposztát az érettség napjai alapján

Van néhány nyom, amelyet figyelni kell, amikor megpróbálja meghatározni, mikor kell betakarítani a káposztát. Az első az, hogy az érettség napjai elteltek -e. Ez az az idő, amikor egy káposzta magról érettségre megy, és típusonként és fajtára változik. Általában a káposztaknak 60-100 napos kertnövekedésre van szükségük. A baba káposztafajták, például a 'pixie' és a 'katarina' körülbelül 60 nap alatt készen állnak, és kb.

Káposzta keverékét termesztem a kertemben, általában babatípusokat ültetve egy korai nyári növényre, majd hosszú érlési tárolótípusokra az őszi betakarításhoz. Megtalálja a magcsomagon vagy a vetőmag -katalógusban felsorolt ​​napok lejárati információkat.

Hogyan lehet meghatározni, mikor kell betakarítani a káposztát a fejméret alapján

Az érettség következő jelzése a káposzta fej mérete. Ez ismét az Ön által elültetett típus és változatosság alapján változik. A miniatűr káposztát akkor választják ki, amikor körülbelül 4 hüvelyk átmennek, vagy körülbelül egy softball méretűek. A szezon közepén a káposzta 5-8 hüvelyk átmérőjű, a tárolótípusok pedig 10 vagy akár 12 hüvelyk is lehetnek. A hegyes zöld káposzta, mint például a „caraflex”, 4-5 hüvelyk az alapon és körülbelül 8-10 hüvelyk magas. Napa típusú káposzta, amelyek általában függőleges henger alakúak, 6-8 hüvelyk szélesek és 10–12 hüvelyk magasak, ha érett.

A kész káposzta szintén határozott lesz, ha az átlagos fej egy és három font között van. Ennek ellenére vannak olyan fajták, amelyek kisebbek és kevésbé nehézek, valamint azok, amelyek óriási fejeket képeznek, több mint 100 fontot! A káposztafajták érett fejmérete és súlya általában a vetőmag -katalógusban van felsorolva.

Mikor kell betakarítani a babakáposztát

A baba káposztafajták azok, amelyek készen állnak arra, hogy 50–60 napot válasszanak az ültetés és a hozam kompakt, mégis teljesen kialakítva, mindössze 4 hüvelyk átmérőjű fejjel. Szeretem a kora tavaszi üvegházban és a késő tavaszi zöldségkertben termeszteni a baba káposztát. A kerti termés készen áll a választásra, ahogy a nyári időjárás megérkezik, és felhasználhatom az általuk elfoglalt helyet a nyári növények, például az uborka vagy a bab ültetésére. A pint méretű fejek nagyon gyengédek és egy személy számára megfelelő méretűek. Elkezdem szedni a csecsemő káposztát, amikor 4 hüvelyk átmennek, és szilárdnak érzem magam, amikor finoman szorítom.

Mikor kell betakarítani a Napa káposztát

Amikor meghatározom, mikor kell betakarítani a Napa káposztámat, amely a kimchi készítéséről híres, a napokhoz az érettség és a szilárdsághoz használom a mutatóimat. Először is, a Napa káposzta legtöbb típusának kb. 60-70 napra van szüksége a vetőmagból történő betakarításhoz. Ha egyszer eltelt a két hónapos idő, gyakran ellenőrzem a fejeket, és elkezdek betakarítani, amikor nagyon szilárdak. A miniatűr fajták, például a „minuet”, gyorsabban érik és készen állnak a választásra kb. 50 nap után. Mint a nagyfejű társaik, akkor is szilárdnak fognak érezni őket, ha könnyű megnyomást kapnak.

Mikor kell betakarítani a Savoy káposztát

A Savoy káposztafajták egy kicsit hosszabb ideig tartanak, mint a szokásos zöld káposzta, hogy a magból a betakarításra menjenek. A legtöbb készen áll a 70-100 nap közötti választásra, de ellenőrizze a vetőmagcsomagot meghatározott napokon a lejárati információkig. Hajlamosak a zöld vagy a vörös káposztaként ritkábban megosztani, ezért hosszabb ideig tartják minőségüket a kertben. A téli fajták, például a „téli király” vagy a „Deadon”, 160 napig tarthatnak, és tél közepén betakaríthatják. Ha a fej szilárdságát használja a káposzta betakarításához, ne feledje, hogy a Savoy fajtáinak vékony, ropogós levelei azt jelentik, hogy nem lesznek olyan szorosak, mint a zöld káposztafejek. Még mindig lesz egy kis adásuk, amikor megnyomják. Ezért a napokat az érettséghez és a fej méretéhez használom, jelezve, hogy itt az ideje, hogy kiválasztjam a Savoy káposztámat.

Hogyan lehet betakarítani a káposztát a kertjéből

A káposzta betakarítása gyors és egyszerű. Csak vegyen be egy éles kést vagy a betakarító kést, és óvatosan szeletelje a fejét a káposztaüzemből, vágva a száron. A szár nehéz lehet, ezért óvatosan járjon el. Két folt van, ahol vághat. Az első a káposzta fejének alján és a külső levelek felett van. A második az, hogy talajszinten vágják le az egész növényt a kertből.

Általában eltávolítom a fő fejet, hagyva a legkülső lombozatot és a szárot a kertben. Igen, a káposzta megújulhat, és egy kis szerencsével néhány héttel később egy maroknyi baba káposztát élvezheti. Miután eltávolította a fő fejet, adjon egy adagot egy folyékony szerves műtrágya adagjának, hogy elősegítse az új kisebb fejek képződését. Amikor kerek és szilárd, betakaríthatja őket a konyhába.

Hogyan tároljuk a káposztát

Tárolja a káposztát műanyag zacskóban vagy tartályban a hűtőszekrényben. Körülbelül egy hét múlva tartom őket a ropogós fiókban. A káposzta téli levesek és pörköltek esetében is fagyasztható. A folyamat hasonló a fagyasztási kelkáposztához, mivel az apróra vágott vagy aprított leveleket röviden blankolták, majd fagyasztva.

A káposztafejek hosszabb ideig tárolhatók egy gyökérpincében. A gyökér pincék hűvös, nedves környezetet teremtenek, és ideális körülmények között a káposzta friss maradhat 4-6 hónapig.

További tippek a káposzta termesztéséhez és a betakarításhoz

Ezekkel a szakértői tippekkel elősegíti az egészséges káposztát és a nagy fejeket:

• Válassza ki a megfelelő helyet - A káposztaznák nehéz adagolók és a legjobban növekszenek egy napsütéses helyen, termékeny, jól elvezető talajjal. Az ágyat olyan szerves anyag forrása, mint például a komposzt vagy a rothadt trágya, valamint a bio zöldség műtrágya ültetése előtt módosítom. A tápanyagok, például a nitrogén, a foszfor és a kálium, valamint a semleges talaj pH -jának biztosítása erős indítást biztosít a növények számára. Adjon hozzá egy réteg talajtakarót a növények körül, hogy megtartsa a talaj nedvességtartalmát és csökkentse a gyomnövény szükségességét.
• Vigyázzon a rovarokra és a betegségekre - Noha nem nehéz növekedni, a káposzta megvan a maga részesedése a kártevők és a betegségek között. A közös káposzta kártevők közé tartoznak a csigák és csigák, az importált káposztaférgek és a káposzta hurkok. Elmentem a meztelen csigákat, amelyekben a növények körül meghintik a diatómiás földet. A hernyók megakadályozása érdekében fektesse be a rovarhálózatot vagy egy sor fedelét az ágy fölé ültetési időben. Csökkentse a betegségeket, mint például a fekete rothadás és a klubgyökér, évente forgó növények forgatásával.
• Megakadályozza a hasítást - Mint a cikkben korábban említettem, az egyik legjobb oka annak, hogy a káposztát a megfelelő időben válassza, az, hogy az érett fejek szétválhatnak. Ez a leggyakoribb, ha heves esőzés vagy öntözés történik egy száraz időjárás után. A talaj nedvességének hirtelen beáramlása miatt a fej megoszlik, vagy repedéssel nyitja meg. Kerülje a felosztott fejeket a rendszeres öntözéssel és a gyökér metszéssel. A gyökér metszése csökkenti a növény mennyiségét, amelyet a növény felvehet, és ezért megakadályozza a hasítást. Gyökérgyöket gyökerezni, szeletelje meg a gyökereket egy érett káposzta egyik oldalán egy kerti ásók segítségével. Még enni lehet egy osztott káposztát, de nehezebb megrázni, ha Coleslaw -t szeretné készíteni.

A káposztacsalád zöldségek termesztésével kapcsolatos további információkért ellenőrizze ezeket a cikkeket:

• Növekvő káposzta: vetőmag a betakarítás útmutató
• Egy brokkoli termesztési útmutató
• Mikor kell betakarítani a brokkolit
• Tanulja meg, hogyan kell termeszteni a kelbimbó lökhárító termését

Válaszoltunk -e a káposzta betakarításának kérdésére?