Mikor és hogyan lehet betakarítani a bok choyt

Bok Choy az egyik kedvenc zöldségcsaládom, a Brassica család tagja. Három legnépszerűbb zöldségnek nevezi a sajátját: brokkoli, brüsszeli hajtások és karfiol. Ja, és ne felejtsd el a káposztát!

Lát? Nem tudok eleget szerezni a brassicákból, és fogadok, hogy nem tudsz sem!

Bok Choy ennek a Crucifort legénységének egy másik tagja. És amikor a sajátját növeli, akkor tudnia kell, hogy mikor és hogyan válassza ki a valaha legfinomabb betakarítást.

Bár úgy néz ki, mintha egy fajta lenne a káposztafajban, Brassica oleracea, A Bok Choy valójában a legszorosabban kapcsolódik a fehérrépahoz, és hordozza a botanikai nevet B. rapa var. chinensis.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Pak choi vagy ló fülének is nevezik, és különféle kínai káposztának is tekintik, ez a zöldség élénk, lekerekített leveleket nő, fehér vagy világos zöld száron. A kantoni nyelven a „pak choi” szavak „fehér zöldségké válnak."

Ezt a leveles zöldséget először az ötödik századi Kínában termesztették, és továbbra is népszerű kiegészítés az ázsiai konyhában. Lédús szárával és borsos, spenót-szerű ízével kiváló összetevőt készít a keverő krumpliban és más ázsiai ihletésű ételekben.

A belső szár krémes fehér színű, és vonzó kontrasztot hoznak a levelek mély zöldjével szemben. Ennek a zöldségnek minden része ehető, bár az emberek leggyakrabban megeszik a szárokat és a leveleket.

Ha Bok choy -t termeszt, de nem biztos benne, mikor vagy hogyan kell otthon betakarítani ezt az ízletes zöldet, akkor mindent megtudhat, amit tudnia kell ebben az útmutatóban.

Kezdjük el! Itt van, amibe belemerülünk:

Amit megtanulsz

• Mikor kell betakarítani a bok choyt
• Hogyan válasszon
• A bok choy megőrzése
• Receptek és főzési ötletek

Mikor kell betakarítani a bok choyt

A legtöbb Pak Choi -fajta a csírázást követő 50-70 napon belül teljes mértékben érett el, de 30-35 naponként betakaríthatja őket egy gyengédebb, kisebb levelek feje érdekében.

A kétévenként, amelyet általában évesként termesztenek, Pak Choi alkalmas USDA keménységi zónák 2–11, ami azt jelenti, hogy az Egyesült Államokban szinte bárki megpróbálhatja a kezét a termesztésében.

Nézze meg az összes részletet, hogyan lehet ezt a finom zöldséget ápolni Útmutatónk a Bok Choy termesztéséhez.

Annak érdekében, hogy betakarítsák a zamatos szárát és ízletes leveleit, fontos, hogy előre tervezzünk.

A legfontosabb dolog, ha a csírázási napot egy naptárban vagy be kell jegyezni Kertészeti naplója.

Innentől kezdve nyomon tudja követni, hogy hány nap telt el a csírázás óta, ami segíthet abban, hogy megtudja, mikor lehet betakarítani a termést.

Azt is meg kell tartania, hogy a növekvő fajtájának méretét a sokféle változatosságon kell megtartani. Az átlagos méret érettségnél fajtánként változik, és a jegyzetkészítés ismét segít.

Íme egy példa: Ha megjegyzi, hogy a vetőmagcsomag vagy a választott fajta számára elérhető online információk szerint kb. 18–24 hüvelyk magasra és 12 hüvelyk szélesre növekszik, ha teljesen érett, néhány naponta eljuthat a kertbe egy mérőszalaggal, hogy megnézze, hogyan jut a termésed.

Ez egy kiváló tevékenység Az életed legfiatalabb kertészei, Különösen akkor, ha a Pak Choi utazásod kezdete óta segítenek neked.

Semmi sem kielégítőbb, mint az élőlények növekedésének mérése és a tudás mérése tekeze volt, hogy segítsen nekik virágzni!

Miután Pak Choi eléri érett magasságát, és kb. 50–70 nap telt el, betakaríthatja azt.

Vagy, ha úgy akarja enni, mint gyengéd baba bok choy, Betérje meg közelebb 30 vagy 35 nappal a csírázás után, vagy ha hat -10 hüvelyk magas.

Ha nem érdekli egyszerre egy teljes fej betakarítása, akkor a növekedési időszak során egyszerre több levelet választhat, és a többiek hátrahagyják a nagyobb növekedést.

További információ erről egy pillanat alatt!

Hogyan válasszon

Fogd meg a kedvenc kertészeti vagy konyhai ollóját, győződjön meg arról, hogy tisztaak, és menj ki a kertbe - lehetőleg kora reggel, amikor a hőmérséklet hűvös, és a nap hője nem kezdte el szopni a nedvességet a nedvességből A növényeid.

Keresse meg a növény alapját, óvatosan emelje fel a szárak lekerekített alapját, és vágja le a rövid gyökér szárát az alap alá, felemelve a kedves házi kínai káposzta kedves fejét.

Hozd be a konyhába, főzzen, vagy enni a szárokat, a leveleket nyersen, vagy azonnal tárolja őket.

Ha arra vár, hogy a nap felmelegedjen, mielőtt választana, vagy a betakarított Pak Choi -t túl sokáig tartja ki, akkor a levelek és a szárok valószínűleg kiszállnak, kiszáradnak és megfordítják a gumiszerűt.

Ügyeljen arra, hogy a megfelelő napszakban válasszon, és megfelelően tároljon bármit, amit nem fog azonnal használni.

Ha az egyes növények alapja legalább két hüvelykjét érintetlen, amikor levágja a leveleket, akkor dönthet úgy, hogy ezeket az új leveleket újból megismételje, mint egy beltéri kertészeti projekt, mint egy bázisból.

Ha még nem késő a szezonban, akkor a szabadban is újból megújulhatnak, hogy többet betakarítsanak.

A betakarításhoz a fent említett kivágás-újjászat-módszerrel, csak egy vagy két hüvelykkel felfelé a bázistól felfelé csupán a külső leveleket csípje meg.

Egyszerre a növény kb. Az új levelek azonnal megkezdenek növekedni!

Bok Choy készsége az újjáéledésre és az enni több levél biztosítására az egyik kedvenc dolgom.

De a forró időjárás megteheti az autópályadíjat, ami a növények csavarozását okozhatja.

Ha a bok choy csavarja, egy központi szár elküldése, kis sárga virágokkal, vágja le az egész szárot. Ez lehetmegakadályozza a leveleket és a szárokat, hogy keményen és fássá váljanak, ha időben elkapja a virág szárát.

Kóstoljon meg néhány levelet, hogy megnézze, még mindig gyengédek és ízek. Ha nem, akkor itt az ideje, hogy betakarítsa az egész növényt, enni, amit tudsz, és komposztáljuk a többit.

Ha a levelek még mindig jó ízűek, tartsa szemmel a növényt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem csavarja újra, és szükség esetén a lehető leghűvösebben tartsa egy árnyékolt ruhával - a hő csavarja!

További információkért olvassa el a Bok Choy itt történő csavarozását.

Függetlenül attól, hogy a növény még mindig ízletes és gyengéd, ha egyszer virágzik, enni is lehet ezeket a fényes virágzást, ha salátába vagy szendvicsbe dobja őket, a mustárra emlékeztető ízesítéshez.

A bok choy megőrzése

Ha nem tervezi, hogy azonnal megeszi a Pak Choi -t, ne mossa meg, amint behozza!

Vágja el a szárokat az alaptól, ha beltéri kertészeti projektként szeretné megismételni a bok choy-t, vagy egyszerűen csak a szárokat szétválasztja, és tárolja őket egy cipzáras táskában.

Helyezze őket a hűtőszekrény zöldségfiókjába, ahol legfeljebb öt napig maradnak frissen.

Enni, főzni vagy azonnal feldolgozni a betakarítást, válassza el a szárokat, és tisztítsa meg az összes sarkot és a közt. Miután eljutott a központba, szeletelje a fejét felére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes szennyeződést ki tudja -e hozni.

Később a receptekhez hozzáadhatja és befagyaszthatja a szárokat, amikor a nyári fejbolt csak egy memória. Még nyomást is kaphat a szárakra. Nővéreink oldala, Foodal, 13 legfontosabb tippe van, amelyeket követhet, amikor a nyomást követi a konzervkészítést.

A bok choy szintén szuper könnyű - és ízletes! - élvezni, mint „hűtőszekrény savanyúság."

Ellentétben a polcok stabil konzerv savanyúságával, a hűtőszekrények csak körülbelül négy -hat hétig tartanak a hűtőszekrényben. De ők egy egyszerű, gyors módja annak, hogy hosszabb ideig felfüggesztsék a pak choi -t, és hihetetlen ízű infúzióval.

Valószínűleg csak a szárokat kívánja használni a hűtőszekrények pácolására, ami azt jelenti, hogy eltávolíthatja a salátában történő felhasználásra kerülő leveleket, és a szárokat mentheti a savanyúság készítéséhez.

Ha azonban szereted a pácolt leveleket, menj tovább, és add be azokat is. Bok Choy finom kimchi -t is készít.

Itt van az én verzióm, hogyan készíthetem a hűtőszekrény bok choy savanyúságot, a ropogós szárakkal:

1. Mossa meg és vágja le a Pak Choi két vagy három fejének szárát.
2. Helyezze őket egy vagy két magas, széles szájú, 32 uncia konzervüvegbe. Menj előre, és illeszkedjen annyi edénybe, amennyit csak tudsz!
3. Hozzon egy csésze vizet forralni, majd oldja fel két evőkanál cukrot a vízben.
4. Távolítsa el a vizet a hőből, és adjon hozzá fél csésze rizs ecetet és egy csipet sót, valamint a használni kívánt más ízesítőket. Nyers fokhagyma a kedvenc dolgom, amit hozzá kell adnom.
5. Öntsük a vizet az üvegeibe, töltse be őket a tetejére, és csavarja be a fedeleket szorosan. Helyezze a hűtőszekrénybe.
6. Hagyja, hogy a savanyúságok legalább egyik napról a másikra üljenek a sóoldatban, mielőtt kinyitnák és élvezik! Egyélje meg a Pak Choi savanyúságot négy -hat héten belül.

Ha bármilyen penész- vagy ízeket észlel, hamarabb dobja el őket. Mindig készíthet új tételt!

Ha szereti a dehidratált zöldségeket, és különösen a szárított zöldeket, akkor a Bok Choy -t is száríthatja az élelmiszer -dehidrátorban. Nézze meg a piacon található legjobb dehidratívokat ebben az útmutatóban Élelmezésből.

Ügyeljen arra, hogy kövesse a gyártó idő-, hőmérsékleti és vegetáriánus előkészítésére vonatkozó ajánlásait Dehidratáláskor.

A nedvességtartalom változhat, tehát mindig jó ötlet, hogy szemmel tartsa azt, amit a kertből szárít, és szükség szerint alkalmazkodjon.

Ez nem a kedvenc módja a kínai káposzta személyesen történő étkezésének módjára, de néhány ember imádja - és lehet, hogy egyikük vagy!

Receptek és főzési ötletek

Szeretem kipróbálni a zöldségek új kombinációit, hogy együtt süthessenek.

Az egyik legújabb kedvencem a Bok choy sült és levelek pörkölése retek, sárgarépa, és karfiol egy ízletes köretért, amelyet bármilyen étkezéskor élvezhet.

Általában olívaolajjal és citromlével szitálom a zöldségemet, és hozzáadok egy sót és borsot, hogy kihozzam az összes finom ízt.

A kínai káposztát is gőzölheti, piríthatja, vagy frissítheti salátákban.

Ha kalandosnak érzi magát, próbálja meg cserélni a Pak Choi -t a „szokásos” káposztára az ilyen receptekben, mint ez a fokhagyma gyömbér vegetáriánus tacosokhoz, édes és fűszeres káposzta rabszolgasággal nővéreink oldala, Foodal.

A szárok biztosítják azt a lédús ropogást, amelyet keres.

Vagy használja ahelyett - vagy együtt! - kelkáposzta Ez az étel recept Kale és tojáshoz póréhagyma, citromhéj és kecskesajt.

Képzelje el, hogy a kertjébe indul, betakarít néhány bok choy levelet és Talán néhány kelkáposzta is, és hozzáadva őket ehhez a recepthez egy kiadós reggelihez.

Milyen tökéletes módja a reggel elindításának!

Sokoldalú zöld

Elképesztő, hogy hány dolgot lehet használni, nem igaz, nem? Ez a több tehetséges zöldség finom kapocsot készít bármely kertben - vagy bármely lemezen.

Nevezted már valaha ezt a Brassicát? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben, és ossza meg kérdéseit és történeteit is!

És nézd meg ezeket a cikkeket, ha további információt szeretne kapni növekvő bok choy következő:

• Hogyan lehet újjáéleszteni a bok choy -t a maradékokból
• Bok choy távolság: milyen messze van egymástól a növény ültetése
• Mikor ültesse be a bok choyt a kertbe