Hogyan tárolhatjuk a házi uborkát a maximális frissesség és a hosszú távú felhasználás érdekében

Az uborka egyike ezeknek a zöldségeknek, amelyeket valójában a legjobban megesznek a szőlőből. Tehát mit kell tennie, ha bőséged van?

Szerencsére számos egyszerű és finom módszer van az uborka későbbi tárolására.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Olvassa tovább, hogy megismerje néhány kedvencünket.

Amit megtanulsz

• A legjobb szobahőmérsékleten
• Hűtés
• Savanyúság és öröm
• Tartósság
• Kiszáradás
• Fagyasztó
• Egyéb ötletek

Szeretem az uborkát, tehát minden évben sokat nőök. Ha valami olyan vagy, mint én, akkor valószínűleg sokkal többet fog felszámolni, mint amennyit azonnal meg tudsz enni.

És bár lehet, hogy nem a legfrissebbek a legfrissebben, a zöldségek nagyszerűsége az, hogy a megőrzés után gyakran még finomabbak.

Akár pácolt, gyümölcsleves, akár szorbetré alakítva, oly sok izgalmas módszer van az uborkák tárolására és használatára!

A legjobb szobahőmérsékleten

Noha egy nyári napon részleges lehet a hideg cuke -nál, érdekes módon, valójában a legjobbak, ha szobahőmérsékleten tárolják.

A kaliforniai Davisi Egyetem kutatói úgy találták, hogy az 50 ° F alatt tartott uborka gyorsabban bomlás, és hajlamosabbak a víziségre és a padlóra, mint a szobahőmérsékleten tartott, mint.

Tehát a kamrában lévő pult vagy egy kosár lehet a legjobb hely számukra. Ideális esetben azokat egy olyan helyen kell tartani, amely közvetlen napfényből áll, amely 55 ° F körül marad, és legfeljebb két hétig tarthat.

Hűtés

Még mindig úgy dönthet, hogy a hűtőszekrényben tartja őket, ha a hideg kukákat részesíti előnyben, vagy ha a levegő hőmérséklete túl meleg a házában.

Mindaddig, amíg megfelelően tárolják őket, körülbelül egy hétig tarthatnak a hűtőszekrényben.

A ropogós fiók általában jó hely számukra, bár biztosan meg kell tartania, hogy a hűtőszekrény eleje felé tartsa őket, mivel a hátuk néha túl hideg lehet.

Minden hűtőszekrény azonban más, és érdemes megfigyelni, hogy a hűtőszekrény melyik területe a legmelegebb.

Kezdje azzal, hogy mossa le és távolítsa el a lágy foltokat. Ügyeljen arra, hogy a tárolás előtt adjon lehetőséget arra, hogy teljesen megszáradjanak.

Tekerje be őket egy tiszta papírtörülközőbe, és helyezze perforált műanyag zacskókba, hogy lehetővé tegye a légáramlást.

Próbálja meg az egészet tárolni, ha lehetséges. Ha az egyik egy részét kell használnia, és a többit később meg kell mentenie, ne felejtse el lefedni a kitett szélt egy kis műanyag csomagolással, mielőtt visszaadja a hűtőszekrénybe.

A szeletelés után az uborkát pár napon belül el kell fogyasztani. Tárolja a vágott kakkokat légmentesen lezárt tartályban vagy lezárt táskában, és addig tartsa hűtve, amíg készen áll a használatára.

Savanyúság és öröm

Ami először eszébe jut, amikor az uborka megőrzésére gondolsz?

A pácolás talán a leggyakoribb módszer a kakukok hosszú távú tárolására. És oly sokféle módszerrel és recepttel rendelkezésre állhat, valószínűleg minden alkalommal másolatot készíthet.

Vannak ecet savanyúságok, lakto-erjesztett savanyúságok és gyors hűtőszekrények savanyúságok. Készíthet savanyú kaporos savanyúságot, édes fahéjat, vagy kenyeret és vajstílust, amelyek valahol az íze szempontjából vannak.

Vagy megpróbálhatja aprítást és lefedni őket egy ecet sóoldatba, hogy örömmel szolgáljon.

Ha érdekli, hogy kipróbálja a kezét a fermentáción, nézd meg ezt a száj öntözési receptjét a lakto-erjesztett kaporos savanyúsághoz A nővérek oldalán, Foodal.

Ez a módszer magában foglalja az uborkát egy természetes sós sóoldatban, amelyben a baktériumok cukrokat tejsavmá alakítják, amely megőrzi a savanyúságot.

Nem csak ezek a savanyúságok ropogós és finomak, egyre több bizonyíték van arra, hogy a lakto-erjesztett ételek előnyösek a bél egészségére.

Egyéb előnyek között, A tanulmányok javasolják hogy ezek az ételek javíthatják az emésztést, csökkenthetik a gyulladást és segíthetnek immunrendszerünk támogatásában.

Nem számít, milyen receptet választott, csak ügyeljen arra, hogy mindig óvatosan kövesse az útmutatásokat a biztonságos előkészítés és tárolás érdekében.

Tartósság

A Canning egy nagyszerű módja annak, hogy hosszabb ideig megőrizze a savanyúság vagy más uborka készítményeit.

Számos recept, például az uborka öröm, a salsa és. Megfelelő előkészítés esetén a konzervkészítés megőrizheti a betakarítás eltarthatóságát egy vagy annál több évig.

És nem kell aggódnia a nyomáskonzerv miatt.

Az uborkára vonatkozó legtöbb konzervkereskedelmi utasítás a vízfürdő-módszerrel megtehető, mivel a savanyúságok, lekvárok és más ilyen receptek általában nagy savtartalmú összetevők, például ecet hozzáadására szólítanak fel.

Ismét mindig használjon egy receptet, amelyet a háztartáshoz fogalmaztak meg, és feltétlenül kövesse az utasításokat pontosan.

Ha új vagy a konzervben, és szeretne többet megtudni, Ez a konzerválási útmutató az Foodalról remek hely a kezdéshez.

Az uborka zselé egyedülállóan friss ízt kínál, amely jól megy a sajttal és a zöldekkel a kenyéren.

A legtöbb recept megköveteli a feszített uborka juice ecettel, cukorral és pektinnel való kombinálását, majd egy vízfürdőben történő feldolgozást. Friss menta, citrom, vagy gyömbér hozzáadható az íz javításához is.

Kiszáradás

Egy másik szórakoztató ötlet az uborka chips készítése. Csak vágja a friss kukákat vékony szeletekre, a kívánt módon fűszerezze, és szárítsa meg egy élelmiszer -dehidratálóban, amely kb. 12 órán át alacsony, vagy amíg el nem érik a kívánt ropogós szintet.

Ezt egy kemencében is megteheti alacsony hőmérsékleten, körülbelül 135 ° F -on, néhány órán keresztül.

Az alapos szárítás után a chipeket légmentesen lezárt tartályban szekrényben lehet tárolni.

További szárítási tippeket talál Útmutatónk a kerti termékek kiszáradásához.

Fagyasztó

Míg az uborkák nem fagynak jól az eredeti formájukban, könnyen leírhatók vagy pürét és fagyaszthatók a jégkocka tálcákban.

Meghámozhatja őket, vagy sem, a gyümölcslé előtt. A bőr és a magok tartalmazzák a legtöbb tápanyagot, ezért szeretek hagyni a héjat.

Miután fagyasztva, csak tegye ki a kockákat, és tárolja őket fagyasztótartályban vagy táskában. Igyálhat egyenesen a gyümölcslevet, vagy hozzáadhatja a kockákat a turmixokhoz vagy más típusú gyümölcsléhez.

Megfelelően tárolva a kockáknak legfeljebb egy évig tartanak a fagyasztóban.

Az is lehet, hogy fagyaszthatjuk őket úgy, hogy először a gyümölcsöt sós oldatba áztatják. A kapott „fagyasztó savanyúság” használható élvezésben, hozzáadható a salátákhoz, vagy önmagában is megeszhető.

Ez a módszer alapvetően magában foglalja az uborka szeletek izzadását szeletelt hagymával, majd ecettel és cukorral készített sós sóoldatban fagyasztja őket.

A fagyasztó savanyúság előállításához kocogjon egy nagy hagymát, és vágja két liter uborkát vékony szeletekre.

Rétegezze az uborkát, a hagymát és egy -két evőkanál sót egy tálba vagy sütőedénybe, kezdve a kokszokkal, majd hozzáadva a sót és a hagymát, és megismételve.

Fedje le a keveréket műanyag csomagolással, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten legalább néhány órán keresztül üljön.

Öblítse le a sót, majd adja vissza a zöldségeket a tálba.

Időközben egy másfél csésze cukrot kombináljon egy csésze fehér desztillált vagy almaecettel egy serpenyőben, és tegyen szelíd hőt, hogy feloldja a cukrot.

Keverje meg, és adja hozzá ezt a keveréket az uborkához. Keverje a kombinációt.

A keverék fagyasztható bármely fagyasztó biztonságos tartályban, táskában vagy üvegedényben, így a tetején fél hüvelyk magas szoba marad.

Az egyes adagokat könnyű fagyasztani a jégkocka -tálcákban vagy más apró tartályokban, és szükség szerint leolvasztható, ahelyett, hogy egyszerre kellene mindent használni.

Ha készen áll arra, hogy használja őket, helyezze át a hűtőszekrénybe, hogy megolvadjon. A fagyasztó savanyúság legfeljebb 12 hónapig tart. Miután felolvasztották, azokat a hűtőszekrényben kell tárolni és két héten belül meg kell enni.

Egyéb ötletek

További ötleteket keres? Próbálja ki ezt a receptet egy hűvös uborka és bodzavirág szorbethez, amely tökéletes a forró nyári napokhoz, nővéreinkről, Foodal.

Vagy felejtsd el teljesen a felesleget, és készítsen egy hűtő bőrkrémet.

Csak keverje össze egy csésze friss uborka gyümölcslevet a pépnel, egy negyed csészével feszített Aloe vera És egy negyed csésze kókuszdióolaj.

Hozzáadhat néhány csepp E -vitamin -olajat a krém megőrzéséhez, valamint a kedvenc illóolajat, ha választja.

Hűtse le, és szükség szerint alkalmazza az arcára vagy a testére, hogy megnyugtassa az égést vagy a bőrgyulladást. A krémnek frissnek kell maradnia a hűtőszekrényben legalább néhány hónapig.

Nincs olyan dolog, mint túl sok koka

Az uborka egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek valóban inspirálhatják a kreativitást. Olyan sokféle módon használja fel és megőrizze őket, akkor valójában nem probléma, ha egy extra növény termesztését (vagy 10 -et) választja!

Melyek a kedvenc módjaid az uborka tárolására és használatára? Ossza meg receptjeit és tippeit az alábbi megjegyzésekben!

Szeretne többet megtudni növekvő uborka hosszú távú tároláshoz? Olvassa el ezeket a cikkeket, hogy segítsen kiválasztani az Ön igényeinek legjobb típusát:

• 9 A legjobb pácoló uborka, hogy a kertjében nőjön
• Mik a különféle típusú uborka növények?
• A legnépszerűbb 33 uborkafajta, hogy otthon növekedjen
• Hogyan lehet uborkát termeszteni egy kerítésen