A 10 legfontosabb fokhagymás család, amiről tudni lehet a kertről

Az otthoni kertész számára a fokhagyma szeretett és Könnyen termeszthető gyökérnövény Ez természetes, egészséges előnyöket és kiemelkedő ízeket és illatokat biztosít a főzéshez.

Egy ilyen egyszerű, egyértelmű növénynél azonban, ha tudjuk, hogyan lehet kiválasztani a régió legjobb fajtáit, és a kívánt ízekkel, zavaró lehet.

Ennek oka az, hogy több száz fajta áll rendelkezésre! És a fajták elnevezéséhez használt rendszer egy kicsit, um, szeszélyes, mondjuk.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Alapvetően bárki, aki a viszonteladás céljából izzókat termeszt, megnevezheti a termékét, bármi is legyen.

Ez azt jelenti, hogy több száz fajta van, azonos tulajdonságokkal, mint az íz és az intenzitás, de a különböző nevek. És sokféle fajta is, különböző funkciókkal, de ugyanazokkal a nevekkel.

Szóval, honnan tudod, melyik?

A növekvő fokhagyma típusának kiválasztásakor hasznos megérteni a 10 fajta csoport vagy család alapvető jellemzőit és szokásait.

Mivel ezeknek a családoknak a között jelentős különbségek vannak, például izzó és szegfűszeg mérete. Néhányuknak hosszabb tárolási élettartama van, míg mások könnyebben meghámozhatók. És néhányuk a legjobban a hideg téli éghajlaton, míg más fajták inkább az enyhe tél.

Az ízek gazdagok és fűszeres és édesen diófélékig terjednek. És a hőintenzitás enyhe, szemcseppes, wasabi-szerű szintekről változik!

Tehát mielőtt megvásárolná az idei SeedStockot, csatlakozzon hozzánk a 10 fokhagymás családhoz, hogy tudjon a kertről.

Itt van az, amit fedez:

Amit megtanulsz

• Mi van a névben?
• A 10 család
• Keménynyúk
  • Üvegezett lila csík
  • Márványozott lila csík
  • Porcelán
  • Lila csík
  • Kígyóhagyma
• Gyengén csavarozó keménynyakkák
  • ázsiai
  • kreol
  • Turbán
• Szoftverek
  • Articsóka
  • Ezüstbőr

Mi van a névben?

Több száz fokhagymás fajta van, és a nevek általában az egész helyen vannak.

Ennek oka az, hogy a termelők kidolgozhatják saját magstock -törzsüket, majd megnevezhetik bármit, amit szeretnek. Ennek eredménye az, hogy számos fajtának azonos tulajdonságai vannak, annak ellenére, hogy eltérő neve van.

És a legfontosabb oldalról néhány fajta azonos nevű, de eltérő tulajdonságokkal rendelkezik.

Például van egy „orosz vörös” a fajta csoportok közül legalább négyben, de mindegyiknek különbözik a tulajdonságai… tehát a zavart bőven van.

2003 -ban azonban a DNS ujjlenyomata két független tanulmányban megállapította, hogy csak 10 megkülönböztető típusú vagy család van fokhagymából.

Ez sokkal könnyebbé teszi a fajták megkülönböztetését, így a személyes preferenciái és a környéki időjárási viszonyok alapján megalapozott választást készíthet.

Kísérletezzen különféle típusokkal, amíg meg nem találja azokat, amelyek jól teljesítenek a kertjében, és eljuttatják a kívánt ízes csomagot.

A 10 család

Botanikusan az összes kulináris fokhagyma a fajhoz tartozik, Allium sativum, amelynek két alfajja van, amelyek tartalmazzák a 10 családot vagy a fajta csoportokat.

A. szativum var. ophioscorodon, vagy az Ophio Garlik, általában Hardneck vagy Stiffneck növények néven ismertek, és egyenes növekedést mutatnak egy központi fás szárból. A keménynyakkák hideg vernalizációt igényelnek és Scape -t készít.

Nyolc Hardneck fajta létezik - öt „igaz” Hardecks, plusz három „gyengén csavarozó keményszék” típus.

A keményszünetek mázas lila csíkok, márványozott lila csíkok, porcelán, lila csíkok és rocambole; plusz az ázsiai, kreol és turbánfajták.

A többi alfaj a lágyNecks, A. szativum var. szativum, amelyek nem igényelnek vernalizációt, és nem is termelnek scape -t.

A két softneck fajta az articsóka és a silverkin.

A hardeckek ízesebbek, mint a lágynyakúak, nagy, könnyen ívelt szegfűszeggel és izzókkal.

A softneck -ek azonban a legkönnyebben megtalálhatók az élelmiszerboltokban, a kiváló tárolási élettartam miatt.

Keménynyúk

A Hardneck fajtáknak a vernalizálás (téli hideg expozíció) periódusa szükséges 40-45 ° F hőmérsékleten hat -12 hétig.

Ez természetesen előfordul az őszi ültetett izzók esetében a hideg téli területeken. De az enyhe téli régiókban hamis téli hűtést hozhat létre a hűtőszekrényben, amely biztosítja a csírázáshoz és a növekedéshez szükséges hőmérsékleteket és páratartalmat.

Helyezze az izzókat egy lazán zárt papírzacskóba a hűtőszekrénybe hat -12 hétig az ültetés előtt.

Üvegezett lila csík

A mázas lila csíkok egy kicsi család, amely a fényes csomagolóik szép színezéséről ismert, egy csillogó gyöngyház lila, alkalmi aranykapcsolt. A szegfűszeg -csomagolók a réztől és az aranytól a mély lilaig terjednek.

Az állványos szegfűszeg kiválóan alkalmas gazdag, erdős ízekkel és enyhe vagy közepes hővel történő pörköléshez, ami szintén jó választás a nyers étkezéshez.

A növények a legjobban a hideg téli területeken, és erős boltok. Távolítsa el a scape -kat az izzó méretének maximalizálása érdekében.

„Lila mázos”

Az izzók hat -12 nagylelkű szegfűszeget tartanak, és öt -nyolc hónapos tárolási élettartamúak. A népszerű fajták közé tartozik az 'Oregon, a "Purple Glazer", a Red Rezan."

A „lila mázas” magstock izzók Elérhető a Home Depot -ban.

Márványozott lila csík

A márványozott lila csíkok nagy, kissé guggoló izzók vannak, gyönyörű, fehér csomagolókkal, amelyeket lila foltokkal, fröccsenésekkel és csíkokkal díszítenek, mély lila -fehérek szegfűszeggel.

Ez egy újabb kiváló választás a főzéskor édesen sima, fűszeres ízekkel pörköléshez vagy pirításhoz, és nyersen tüzes hő.

A növényeket a következetes izzó méretük és az általános teljesítményük miatt figyelembe veszik, fejenként hat-nyolc extra-plump szegfűszeggel, hat-hét hónapos eltartási idővel. Távolítsa el a scape -kat a maximális izzó méretéhez.

'Metechi'

A "Bogatyr", "Metechi" és a "szibériai" népszerű márványos lila csíkfajták.

A 'metechi' izzók Elérhető a Burpee -ben.

Porcelán

A porcelánok gyönyörű izzók, egyenletes, tejes fehér csomagolókkal, furcsa lila fröccsenéssel és világos lila, barnító vagy fehér szegfűszeggel.

Földes, könnyű fűszerességgel és enyhe vagy közepes hővel a komplex ízek jól tartanak a főzés során.

A robusztus izzók következetesen négy -nyolc nagy gerendát termelnek, és a scape -t el kell távolítani az izzók méretezéséhez. A tárolási élet legfeljebb nyolc hónap.

'Zene'

A "Georgian Crystal", "zene" és a "román vörös" jól ismert porcelánfajták.

A 'zene' magstock izzók Elérhető a Burpee -ben.

Lila csík

Úgy gondolják, hogy az összes fokhagymás család ősi közönséges rokona, a lila csíkok vastag, könnyen elcsinálható, krémes fehér csomagolással rendelkeznek, lila csíkokkal vagy foltokkal, és gyönyörű bíborvörös az arany szegfűszegre.

Közepes hővel az íz erős, összetett és nevezetesen fokhagymás, és az életkorral épül.

A főzéshez szükséges csillag, a lila csík egy premier izzó a sütéshez, olyan édes ízekkel, hogy a fagylalt ízelésére a leggyakrabban használják a fajtát is!

Az izzók nyolc-16 félhold alakú szegfűszegt termelnek, és hat-hét hónapos tárolási élettartamúak.

„Chesnok Red”

"Chesnok Red",Perzsa csillag,A 'és a' tibeti 'néhány népszerű fajta.

A 'Chesnok Red' izzók Elérhető a Burpee -ben.

Kígyóhagyma

A rocambolok nagyok és jóképűek, tejfehér vagy rózsaszínű vagy lila csomagolókkal, és vonzó karamella a bíbor színű szegfűszegre.

Kivételes ízlésük miatt szeretett - mély, vajas -édes és földes - A rocambolok gyakran az első választás a szakácsok és a fokhagymás rajongók számára.

Ugyanakkor kissé igényesek lehetnek növekedni, és kell legyen hideg tél és jól elvezető talaj.

A nagylelkű izzók nyolc -12 szegfűszegt tartalmaznak, és a SCAPE -t a méret maximalizálása érdekében el kell távolítani.

„Német vörös”

A „német vörös”, az Amish, és az „ukrán” jól ismert fajták.

A 'német vörös' izzók Elérhető a Gurney's At Home Depot -tól.

Gyengén csavarozó keménynyakkák

Annak ellenére, hogy úgy néznek ki, mint a széles, hajlékony levelekkel ellátott lágynyakúak, a gyengén csavarozó keménynyakkák lágy testtúkkal képesek előállítani, bár nem mindig, és genetikailag keménydeplekként besorolják őket.

Az igazi keményszékekkel ellentétben a rugalmas lombozatot könnyen fonhatják tárolásra. És ha a SCAPE -k kialakulnak, az eltávolítás nem szükséges az izzók méretének javításához.

ázsiai

Az ázsiaiaknak széles, hajlékonylementek vannak, és jól kialakított hagymákat termelnek, vastag, fehér csomagolókkal, jól színezve lila vagy karamellával. A szegfűszeg is vonzó a sötét lila vagy barnás erős csomagolókkal.

Az ízeknek fűszeres, édes földisége és hőintenzitása közepes és tüzes meleg.

Az ázsiaiak az elsők között, akik ősszel kihajtanak, és olyan közepes méretű izzókat fejlesztenek ki, amelyek négy-10 nagy szegfűszegből állnak.

A „Ázsiai Tempest, a„ koreai hegy ”és a„ tűz ”népszerű ázsiai fajták.

kreol

A kreoltípusok figyelemre méltó tulajdonságai a közepes méretű izzók, erős, fényes fehér csomagolókkal és színes szegfűszeggel, mély lila vagy fehér.

Az ízek kivételesek, élesek, diófélékkel és kezdeti hőtöréssel, amelyet egy enyhe, édes utófen követ, amely finom főtt vagy nyers.

A kreolok szeretik a hőt (Spanyolországból származnak), és a legjobban növekednek az enyhe téli területeken. A közepes méretű izzók nyolc-12 szegfűszeget termelnek, és jó tárolási élettartama kilenc-10 hónap.

„Kubai lila”

Az „Ajo Rojo,” kubai lila ”és a„ Rose de Lautrec ”néhány ismert fajta.

A „kubai lila” izzók megvásárolható a Burpee -ben.

Turbán

A turbánok guggolással, kövér izzókkal, élénk fehér burkolóval és lila márványokkal vagy csíkokkal rendelkeznek. A szegfűszeg mély rózsaszín vagy barnás csomagolókkal rendelkezik, néhány lila folttal is.

Az íznek zöld földes pézsma van, és nyersen meglehetősen meleg lehet, de krémes és lágy lesz a főzéssel.

A növényeknek széles, hajlékonylementek és méretűek vannak a Scape eltávolítása nélkül. Az egyik legkorábban érett, izzóknak hét -12 szegfűszeg alakul ki, három -hét hónapos tárolási élettartammal.

'Maiskij'

A "Tzan", "Shantung Purple" és a "Maiskij" általában termesztett turbánok.

A 'maiskij' izzók Elérhető a Burpee -ben.

Szoftverek

A softnecks vagy a fonásfajták jobban alkalmasak az enyhe téli éghajlaton történő növekedésre, mivel nem igényelnek ugyanolyan szintű vernalizációt, mint a keménydarabok. Ugyanakkor nagyobb izzókat termelnek néhány hűtés.

Lehet, hogy a vásárolt izzók már ki vannak téve egy hideg időszaknak.

De ha te vagy Saját magstockád termesztése És a tél nem biztosítja a szükséges hideg hőmérsékletet, az izzók részesülhetnek a hűtőszekrényben hűvös időből, lehetőleg körülbelül két -hat hétig.

Articsóka

Egy nagy, megfosztott család, articsóka egyenletes vagy szabálytalan méretű izzók lehetnek, vastag, feszes fehér és lila csomagolókkal, valamint barnás vagy fehér szegfűszeggel.

Az izzóknak két -öt átfedő rétege van, a szegfűszeg, amely méretétől kövér és nagy, a szívében kisebb szegfűszegig terjed.

Az ízek bonyolultságukban és hőben változnak, és édesen enyhe és fűszeres és forró.

A nagy izzók 12-25 szegfűszeggel termelnek, és hosszú tárolási élettartama kilenc -12 hónap.

„Inchelium piros”

A "inchelium", "Thermadrone" és a "Lorz Italian" népszerű articsóka fajták.

A 'inchelium vörös' izzók Elérhető a Home Depot -ban.

Ezüstbőr

A silverkinek fényes ezüstfehér-csomagolásai vannak, arany, lila vagy barnás vénúakkal, és a fehér szegfűszeg, amelyet egy bíborvörös vagy rózsaszín elpirul.

A nagy, szabálytalan izzók két -öt rétegből 10-25 szegfűszegből állnak. A szegfűszeg alakban és méretben változik a kerek és a guggolás a külső rétegen kicsi, karcsú belső.

A Silverskins hírhedten csípős és fűszeres, forró, kénes harapás és tartós ízű, amely mindig benyomást kelt - de nem olyan, amelyet a fokhagyma -timid paletta ajánlott!

Az utolsó érett között a Silverskin a legjobb tárhelyet is büszkélkedhet, kilenc -12 hónapos eltartási idővel.

"Nootka Rose"

A „Kalifornia”, a Nootka Rose, és a „Silverwhite” népszerű fajták.

A 'nootka rózsa' izzók Elérhető a Burpee -ben.

Család minden kertnek

Az ízek széles választékával, a változó hőintenzitással és az enyhe vagy hideg télben történő növekedési képességgel minden kerthez megfelelő fokhagymás család található.

Ne feledje, hogy a Hardneck -fajtáknak hideg varázslatnak kell lenniük a hagyma és a növekedéshez. És a legnagyobb izzók esetében távolítsa el a Scapes -t korán, mikor kezdnek göndörülni.

A softnecksnek nem igényelnek vernalizációt, és ők a legszórakoztatóbb a fonás, amikor itt az ideje tárolni a növényt!

Mely fokhagymás családok a kedvenceid? Bármilyen növekvő tipp vagy ajánlás az átadásra? Dobjon el nekünk egy sort az alábbi megjegyzésekbe!