A legjobb otthoni zöldségek, amelyek magas a vitamin

Fiatalunk óta azt mondták nekünk, hogy a sárgarépa evése segít a látásunkban ... vagy talán csak az anyukám volt, aki ezt mondta?

Van némi igazság ennek a közös ajánlásnak, mivel a sárgarépa és számos más típusú zöldség jó forrás az A -vitamin.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Vessen egy pillantást arra, hogy mit kínál ez az alapvető tápanyag:

Amit megtanulsz

• Mi az A -vitamin?
• Hogyan segíti az A -vitamin testünket
• Legjobb zöldségforrások
  1. Brokkoli
  2. Sárgarépa
  3. Tök
  4. Spenót
  5. Édesburgonya

Mi az A -vitamin?

Az alapokkal kezdve hadd magyarázzam el, mi az A -vitamin.

Ez a zsírban oldódó vitamin több kémiai vegyületből áll. Kétféle típus található az emberi étrendben: az előformált A -vitamin, amely elsősorban a hús- és állati termékekben található, valamint a növényekben található karotinoidok provitamin.

Az előre formált A -vitamin vegyületek (beleértve a retinolt, a retina és a retinsavat) a vitamin „aktív” formái, amelyeket a teste felhasználhat anélkül, hogy bármilyen konverziós eljárást végezne.

Provitamin A karotinoidok, például a béta-karotin és a béta-cryptoxanthin „inaktív” formák, amelyekre a testednek szüksége van alakítani a retinolba, a felhasználható forma.

Egyfajta provitamin karotinoid, amelyről hallhatottál, a béta-karotin. Ez a vegyület a gyümölcsöknek és zöldségeknek vöröses-narancssárga árnyalatot ad, például a legtöbb sárgarépa tipikus színét, például.

Más fitokémiai anyagok, mint például a likopin, a lutein és a zeaxanthin, szintén karotinoidok, azonban a testben nem átalakítják a felhasználható A -vitaminmá. Meghozzák saját egyedi egészségügyi előnyeiket, és még mindig jó, ha az étrendbe belefoglalják az étrendbe az ételeket, mindazonáltal!

Az A -vitamin ajánlott napi juttatása 900 mikrogramm RAE (retinol aktivitási ekvivalensek) a 14 éves vagy annál idősebb férfiak számára, és 700 mikrogramm az azonos korosztályú nők esetében.

Oly sok különböző formával odakinn, megmérve, hogy a felhasználható tápanyagok mekkora részét egy adott ételből kapja, jelentősen eltérhet.

Az egyik mikrogramm RAE egyenértékű 1 mikrogramm retinollal, 2 mikrogramm kiegészítő béta-karotinnal, 12 mikrogramm étrendi béta-karotinnal vagy 24 mikrogramm táplálék-karotinnal vagy béta-kriptoxantinnin.

Hogyan segíti az A -vitamin testünket

Számos testi funkcióhoz elengedhetetlen az A -vitamin megfelelő mennyiségű A -vitamin elérése.

Befolyásolja a gén expresszióját, azaz arra törekszik, hogy kötődik olyan specifikus receptorokhoz, amelyek kiváltják a génjeinket bizonyos fehérjék előállításához. A gyártott fehérjék ezután sok folyamatban használhatók az egész testben, hogy megfelelően működjenek.

Támogatja az egészséges immunfunkciót is, szerepet játszik a sejtek növekedésében, valamint a test általános növekedésében és fejlődésében.

Végül, de nem utolsósorban, mivel híresen ismert, az A -vitamin alapvető szerepet játszik látásunkban!

A retina valójában a rudak és kúpok szerkezeti alkotóeleme a retinában. A retina az a szem, amely fényt kap, és olyan reakciókat vált ki, amelyek lehetővé teszik számunkra.

A megfelelő A-vitamin bevitel az életkorhoz kapcsolódó makuladegeneráció (AMD) csökkentése, vagyis más szavakkal, a látás fokozatos romlásával jár, amikor öregedünk.

Készen áll a kertben való kijutásra és a saját A -vitamin forrásainak növekedésére?

Legjobb zöldségforrások

Olyan sok otthoni zöldség a provitamin A karotinoidok forrása, és nem mind narancssárga. A legtöbb sötét leveles zöld szintén jelentős béta-karotinszintet tartalmaz.

Íme néhány kedvencem:

1. Brokkoli

Noha ez a zöldség nem hoz narancssárga árnyalatot, mégis jó A -vitamin forrást biztosít!

Egy csésze apróra vágott, főtt brokkoli 120 mikrogramm RAE -t kínál, amely az ajánlott napi érték több mint 13 % -ának felel meg.

A brokkoli szintén a jó vasforrás - Egy másik ok, hogy hozzáadjuk a hűvös időjárási kert.

'Waltham 29' brokkoli

A 'Waltham 29' egy örökségfajta, amely hosszú száron nagy, kék-zöld fejeket termel. Hideg-toleráns és ideális friss étkezésre vagy a fagyasztóban történő tárolásra.

Különböző csomagméretekben találhat magokat Elérhető a Burpee -ben.

Tudj meg többet Hogyan lehet növekedni a brokkolit ebben az útmutatóban.

2. Sárgarépa

Mint korábban említettük, a sárgarépa nagyszerű A -vitamin forrása. Egy közepes sárgarépa megfelel a napi ajánlott érték több mint 60 % -ának, 509 mikrogramm RAE -vel.

A sárgarépa tökéletes a turmixokba és a salátákba dobáshoz, a tésztába a házi készítésű pékárukhoz, vagy egyszerű párolt köretként tálalni.

'Turnersweet' sárgarépa

A „pályázati fém” az örökség sárgarépa mély narancssárga színű, gyengéd textúrájú és édes ízű. Kilenc-tíz hüvelykes gyökér készen áll a betakarításra 65 nap után.

Különböző csomagméretekben találhat magokat Elérhető az Eden Brothers -től.

Tanul Hogyan ültessünk és termesztsünk sárgarépát az útmutatónkba.

3. Tök

A klasszikus őszi kedvenc, a sütőtök kiváló forrása ennek a látásfokozó tápanyagnak. A fél csésze konzerv tök püré 950 mikrogrammot biztosít, a napi igények több mint 100 % -ának megfelelően.

A sütőtök sokoldalú összetevő, és megnézheti a A pürék és pite legjobb fajtái, Vagy tudjon meg többet a miről Kedvenc sütőtök itt főzni.

'Kis cukor' tök

A „kis cukor” egy örökös fajta, amely 10 hüvelykes, fényes narancssárga tököt termel, amely 100 nap után készen áll a betakarításra.

Ahogy a neve is sugallja, a „kis cukor” -nak édes, gyengéd teste van.

Megtalálhatja a magokat Elérhető az Eden Brothers -től.

Nézze meg a tanulás útmutatóját Hogyan termesztheti saját sütőtöket.

4. Spenót

Ez a levélzöld több különböző tápanyag jó forrása, és egy csésze nyers levél 141 mikrogramm RAE -t biztosít. A nők napi értékének 20 % -ánál ez egy nagyszerű lehetőség a salátákba dobni.

A „Bloomsdale Long Stope” egy örökös fajta, amely mély zöld, gyengéd levelek bőséges betakarítását biztosítja.

'Bloomsdale régóta' spenót

Ez a fajta lassan csavar, és a babalevelek 30 nap után szedhetők salátákhoz és 50 nap alatt érett zöldek.

Különböző csomagméretekben találhat magokat Elérhető az Eden Brothers -től.

Nézze meg a spenóttermesztési útmutató, hogy többet megtudjon.

5. Édesburgonya

Egy közepes édesburgonya 1180 mikrogramm RAE -t kínál, jóval az ajánlott napi mennyiség felett!

A „Beauregard” sokféle mélyvörös bőrű és gazdag narancssárga testtel, tele béta-karotinnal.

'Beauregard' édesburgonya

Érett és készen áll a betakarításra 90 nap után, a hosszú, kövér gumók édes ízű.

Találhat 12 vagy 24 csúszásból álló csomagokat, amelyek készen állnak a ültetésre Elérhető a Burpee -ben.

És nézd meg útmutatónkat a teljes útmutatásokért Hogyan ültetni és termeszteni az édesburgonyát.

Világosabb látás

Most, hogy jobban látja az A -vitamin fontosságát, magabiztosan hozzáadhat a kertjéhez és az étrendjéhez több legfontosabb vegetáriánus forráshoz.

A házi zöldségek hihetetlen ízűek és kiemelkedő táplálkozási tartalmakkal rendelkeznek.

Növekszik -e ezeknek a szuperforrásoknak a kertjében?? Tudassa velem a megjegyzésekben, ha meglepte a listán szereplő zöldségek bármelyikét!

További információ a vitaminokról és ásványi anyagokról Homegrown termékek, Nézze meg a következő cikkeket:

• Szerezd meg a napi B -vitaminok adagját ezekkel a házi zöldségekkel
• A 10 legfontosabb oka a paradicsom szeretésének, és még többet adva az étrendjéhez
• A mustárzöldek egészségügyi előnyei