Milyen zöldségek magas a vas?

Popeye -nek igaza volt, amikor arra buzdított bennünket, hogy enni a spenótunkat!

Miert van az? A spenót nevezetesen magas a vas, akárcsak számos más kerti zöldség.

Merüljünk egy kicsit mélyebben a tápanyag szerepe a testben, és a szokásos zöldségforrásokba, amelyek otthon növekedhetnek.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Íme, amit megnézünk:

Amit megtanulsz

• Mi az a vas?
• Hem vs. Nem hemi
• Hogyan működik a testben
• Legjobb zöldségforrások
  1. Brokkoli
  2. Borsó
  3. Káposzta Zöldek
  4. Édesburgonya
  5. Spenót
  6. Svájci mandzsetta

Mi az a vas?

A vas egy ásvány, amely sok ételben megtalálható. És elengedhetetlen a testünk működésének tartásához.

A legjelentősebb étkezési források a hús és a baromfi, azonban sok zöldség is megfelelő mennyiséget tartalmaz.

Sajnos nem mindenki napi bevitele ennek az alapvető tápanyagnak megfelelő, hogy kielégítse igényeit, különösen azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek.

A vashiányos vérszegénység meglehetősen gyakori diagnózis. Mit is jelent ez? Az ásvány hiánya miatt a test nem termel elegendő vörösvértestet - az oxigén szállításáért felelős sejtek a test körül.

Orvosa ezt egy egyszerű vérvizsgálat segítségével diagnosztizálhatja, és általában étrendi módosításokkal és/vagy orális kiegészítőkkel kezelhető. Az ételek főzése egy öntöttvas serpenyőben szintén hozzájárulhat a napi bevitel növeléséhez.

Hem vs. Nem hemi

A vas két fő típusa van: hem és nem heme.

A hem (vas) típusa olyan állati alapú forrásokból származik, mint a hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei. Ezek a források tartalmazzák a nem hem (vas) fajtát is.

Növényi alapú források, például zöldségek, gabonafélék és magok csak tartalmaznak nem hem vasat. Ez a típus kevésbé biológiailag hozzáférhető, azaz testünk nem képes elnyelni és hatékonyan használni.

Segíthet a nem-hem abszorpció fokozásában, ha párosítja néhány C-vitaminnal. Szerencsére a legtöbb zöldség általában jó C -vitaminforrás, beleértve paradicsom, paprika, és brokkoli.

Hogyan működik a testben

A vas a hemoglobin fő alkotóeleme, egy olyan fehérje, amely felelős az oxigén szállításáért a test körüli tüdőből.

Ez a mioglobin részét képezi, az izmokban lévő fehérje, amely az oxigént tárolja a sejtek számára az energiacserében való felhasználáshoz.

Ez a vasat kulcsfontosságú tápanyaggá teszi, különösen a sportolók számára. A hatékony oxigén transzport és az energiacsere döntő jelentőségű az aerob testmozgás táplálásához.

Valójában ez az oka annak, hogy egyes sportolók magas szinten edznek - hogy növeljék a vörösvértestek mennyiségét, hogy testük termeljen, hogy a test egészében nagyobb mennyiségű oxigént szállítson.

Sportoló vagy sem, mindannyiunknak jó oxigénellátásra van szükségünk, és ehhez megfelelő vasbevitelre van szükségünk!

Az oxigénszállítás mellett ez az ásványi anyag az általános növekedést és fejlődést, az energiatermelést és a sebgyógyulást segíti.

Legjobb zöldségforrások

Az ajánlott vas napi értéke 18 milligramm a 19-50 éves egészséges nők számára, és 8 milligramm a 19 éves vagy annál idősebb férfiak és az 50 év feletti nők esetében.

A vas elveszik a menstruáció révén, tehát ezért a menopauzális nőknek alacsonyabb napi bevitelt igényelnek.

Több adag zöldség napi fogyasztása segíthet ennek az összegnek a elérésében.

Hol kezdje el? Itt vannak a legnépszerűbb zöldségforrások, amelyeket adagonként a legalacsonyabb és a legmagasabb vasmennyiség rendez:

1. Brokkoli

A brokkoli önmagában finom, de könnyű dobni a rakott, levesekbe, vagy akár egészséges kiegészítésként a mac és a sajt számára.

Egy csésze főtt brokkoli biztosítja az 1 -et.1 milligramm vas és 100 milligramm C -vitamin, hogy elősegítse az abszorpciót.

'Montebello' brokkoli

A 'Montebello' egy hibrid csírázó brokkoli fajta, gyengéd szárakkal. Finoman tálalva nyersen salátában, enyhén párolva vagy sült. Készen áll a betakarításra 70-75 napon belül.

A magok A Burpee -től kapható.

Tanul Hogyan lehet a brokkolit termeszteni a kertjében útmutatónkkal.

2. Borsó

Ez a keményítői zöldség 2 -et biztosít.4 milligramm vasat a napi összegéhez csészénkénti tálalásonként. Választhat friss, fagyasztott vagy konzerveket, de nehéz ezt a kert ízléséből megverni.

'Alaszka' borsó

Az 'Alaska' egy örökségfajta. Ez a klasszikus Shelling Pea tökéletes friss, fagyasztáshoz vagy konzervkészítéshez később. A növények készen állnak a betakarításra 50-60 napon belül.

A különféle csomagméretekben lévő magok Elérhető az Eden Brothersnél.

Tudj meg többet A saját borsójának növekedése ebben az útmutatóban.

3. Káposzta Zöldek

Már leírtam a A gallérzöldek egészségügyi előnyei, De mivel nagyon sok van, elutasítanám, nem is említem őket itt.

Egy csésze főtt gallér 1 -et biztosít.5 milligramm vas.

A déli főzés, a gallérok egy vágottja, általában sonkával vagy szalonnával főznek, és ízletesek és táplálóak.

'Vates' Collard Greens

A „Vates” egy örökös fajta, amely rengeteg sötétzöld levelet termel 75-85 nap alatt.

Megtalálhatja a magokat Elérhető az Eden Brothersnél.

Nézze meg a Útmutató a növekvő gallérzöldekhez Az induláshoz.

4. Édesburgonya

Az édesburgonya sokféle tápanyag jó forrása. Egy közepes sült burgonya, a bőrön be van kapcsolva 1.5 milligramm vas.

Vegye figyelembe, hogy a bőr fogyasztása fontos a tápanyagbevitel maximalizálása érdekében.

Könnyedén elindíthatja saját édesburgonyát a boltban vásárolt gumókból, vagy vásárolhat csúszásokat ültetéshez.

'Centennial' édesburgonya

A „centenárium” egy korai végtagos fajta, készen áll a betakarításra 90-100 nap alatt.

Találhat 12 vagy 25 csúszásból álló csomagokat A Burpee -től kapható.

És ne felejtsd el megnézni a édesburgonyatermelő útmutató.

5. Spenót

Egy csésze főtt friss spenót 6 milligrammot, vagyis a felnőtt nők napi értékének 17% -át biztosítja.

A nyers spenót szintén nagyszerű forrás, de ne feledje, hogy a spenót zsugorodik, amikor főz, ezért nagyobb mennyiségű főtt zöldséget kell fogyasztania, hogy ugyanolyan mennyiségű elérést érjen el.

A spenót könnyen termeszthető a kertben, és több betakarítást tud biztosítani a növekedési időszak alatt.

'Perseus hibrid' spenót

A „Perseus hibrid” egy betegségálló hibrid fajta, amely 35–40 nap alatt érlelődik. Kompakt növekedési szokásának köszönhetően a konténerekben történő növekedésre is alkalmas.

Megtalálhatja a magokat Elérhető a Burpee -ben.

Forduljon a mi spenóttermesztési útmutató többet tanulni.

6. Svájci mandzsetta

A legmegfelelőbb megtakarításával az egyik legmagasabb leveles-zöld forrás a svájci chard.

Egy csésze főtt friss zöldek 3 -at tudnak biztosítani.9 milligramm - ami a felnőtt nők napi értékének több mint 21 % -át és a férfiak közel 50 % -át teszi ki!

A svájci mandara könnyen termeszthető, és finoman párolva, vagy a levesekhez és a pörköltekhez hozzáadva. Számos különféle fajta érhető el szórakoztató színekben.

'Rózsaszín rúzs' svájci mandzsetta

A „Pink Lipstick” egy kellemes örökségfajta, sötétzöld levelekkel és bíbor-rózsaszín szárakkal.

A lenyűgöző vasszint mellett a rózsaszín színű szárokért felelős fitokémiai szerek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Különböző csomagméretekben találhat magokat Elérhető az Eden Brothersnél.

Tanul Hogyan lehet növekedni a svájci mandara ebben az útmutatóban.

Olyan erős, mint a vas

A vas előnyei hihetetlenül fontosak az erős és egészséges test termesztésében és fenntartásában.

Míg az állati alapú fehérje továbbra is kiváló forrás, ez a tápanyag könnyen megtalálható a saját zöldségkertjében rejtőzködve.

Mi a kedvenc magas vasú zöldséged? Mondja meg, mit növekszik az alábbi megjegyzésekben!

Ha érdekli, hogy többet megtudjon másról növényi alapú tápanyagforrások, Nézze meg a következő cikkeket:

• Szerezd meg a napi B -vitaminok adagját ezekkel a házi zöldségekkel
• Növényi alapú fehérje: A legjobb fehérjékkel csomagolt növények, amelyek a kertben növekednek
• Egészséges lila termékek: Ha több lila gyümölcsöt és zöldséget eszel?