Évelő zöldségek A TOP Top 10 Könnyen termeszthető választás kertek és tájak számára

Míg a legtöbb élelmiszer -kertész olyan éves zöldségekre koncentrál, mint a paradicsom, az uborka és a saláta, sok évelő zöldség található, amelyek éves leveleket, szárokat, gyümölcsöket, gyökereket, gumók, virágcsomagolókat vagy izzókat kínálnak. Ráadásul a legtöbbet könnyű termeszteni, ellenállni a kártevőknek és javítani a talajt. Olyan sok oka van annak, hogy évelő zöldségeket adjunk a kertjéhez és a tájhoz. Olvassa tovább, hogy fedezze fel tizenöt kedvenc évelő ehető növényemet.

Az évelő zöldségek a permakultúra -kertészkedés alapjául szolgáltak, és széles körben használták az élelmiszer -erdőkben, valamint olyan gyümölcsökkel, mint a highbush áfonya, az alma, a szőlő és a ribizlók, valamint. Ha a leveles zöldek és az ízletes gumók alacsony karbantartási élettartamú betakarításának gondolata érdekel téged, nagyon ajánlom az Eric Toensmeier díjnyertes könyvét, Évelő zöldségek. Tele van előnyeivel, hátrányaival és az összes részletes információval, amelyre szüksége van az évelő zöldségek termesztéséhez.

Az évelő zöldségek termesztésének előnyei

Itt van kilenc oka annak, hogy fontolóra vegye néhány ehető évelő növény hozzáadását az udvarához:

1. Megbízható és éves betakarítás.
2. A legtöbb nagyon könnyű termeszthető és alacsony ellátású évelő növények.
3. Az évelő zöldségek általában inkább rovarállóak, mint az éves növények.
4. Az ízek és az ehető alkatrészek széles választéka van.
5. Nincs olyan földterület, amely támogatja a talaj ételhálóját.
6. És a talaj ételhálójáról beszélve, sok évelő zöldség mély gyökérrendszerükkel és éves lombozat bomlással épít fel talajt.
7. Sok gyönyörű évelő zöldség van, amelyet virágkertekbe vagy táj határokba lehet ültetni.
8. Sokan, mint például a rebarbara és a spárga hosszú élettartamúak.
9. A késői kivágás évelő éttermékek, mint például az OCA és.

Évelő zöldségek ültetése

Mint bármilyen kertben, végezzen egy kis kutatást a növényein, mielőtt a kertközpontba indulna. Egyes évelő zöldségek teljes napon a legjobban nőnek, míg mások részben árnyékolt vagy akár erdei helyszínt részesítenek előnyben. Növelje azokat, amelyek a tájban és a kerti övezetében virágznak. Az alábbi listába beépítettem a növekvő zónatartományt az egyes évelő zöldségek típusaira. És amikor itt az ideje ültetni, tegyen egy kis extra munkát a talaj előkészítésével. Ezek a növények évek óta, vagy akár évtizedek óta ugyanabban a helyen lesznek, tehát ez az esélye a meglévő talaj javítására olyan módosítások hozzáadásával, mint a komposzt, az idős trágya és az ökológiai műtrágyák, valamint a gyomok eltávolításával.

És vegye figyelembe, hogy több évbe telik, amíg az évelő ehető növények fel vannak -e méretezve, és elég nagyra növekedni kell a betakarítás előállításához. Gyakorolni kell a türelmet (tudom, tudom, ez nehéz a kertészek számára!). Bizonyos típusú évelő zöldségekre, amelyek növényeket, hagymákat vagy gumókat vásárolnak, ahelyett, hogy a magnövekedett növényeket érik, hogy érett legyen. Vagy talán van egy barátod, akinek van egy növénye, amelyet megoszthat. Ebben az első évben figyeljen az öntözésre, hogy segítse az évelő növényeket jól megteremteni. És a következő években azt javaslom, hogy minden tavasszal a komposztban és a szemcsés szerves műtrágyával rendelkező növények körüli felkészülést javasoljanak, hogy ösztönözzék az egészséges növekedést.

15 Évelő zöldség

Felhívjuk figyelmét, hogy az egyes növényekkel felsorolt ​​keménységi zóna az USDA zónák.

Articsóka (Cynara cardunculus var. SCOLYMUS, 7-9. Zóna)

Több mint tizenöt éve termesztem articsóka, de mindig úgy bántam velük, mint egy éves zöldség a zónám 5B kertjében. Választok egy rövid szezonbeli fajtát, mint például az Imperial Star, és februárban beltéri lámpák alatt indítom a magvakat. Enyhe éghajlaton az articsóka évelő zöldség és évről évre visszatér.

Ugyanakkor az olyan hideg éghajlati kertészek, mint én, élvezhetik az articsóka éves termését anélkül, hogy a növényeket üvegházban vagy poliktinnel töltik át a növények túlterhelésével. Az elmúlt években decemberben mélyen mélyen a Polytunnel articsóka növényeimet egy két láb mély réteg szalmával vagy aprított levelekkel végeztem. Ezt egy sor burkolattal borítják, hogy a szalmát a helyén tartsák. A következő áprilisban eltávolítom a talajtakarót és a növényeket kb. Két -három héten belül.

Ha meleg éghajlatban van, 7. zóna vagy annál magasabb, a articsóka a napsütéses kerti ágyban, jól leeresztett talajjal. Ásni rengeteg komposztot vagy idős trágyát, mielőtt átültetnénk és felkészülne egy lassan felszabaduló bio növényi műtrágyával.

Spárga (Spárga officinalis, 3–8. Zóna)

A spárga egy kemény, hosszú élettartamú évelő zöldség, amely a tavasz közepén és későjénél és későjén kínál gyengéd lándzsait. Mint a legtöbb zöldség, ez a legjobban növekszik egy napos kerti ágyban, jól vízelvezetéssel. A vetőmagból beltéri indulásból termesztheti, és a kertbe költözhet, miután a fagy kockázata eltelt, de legalább három évig várni fog a betakarításra. Ehelyett azt javaslom, hogy vásároljon egyéves koronákat a helyi kertközpontból tavasszal. A koronákból származó spárganövekedés mindössze két év alatt betakarítást eredményez.

Az ültetés előtt tegyen egy kis időt az ágyba. Távolítson el minden gyomot, és lazítsa meg a talajt tizenhat hüvelyk mélységig. Ha dedikált spárga ágyat készít, akkor annak legalább három láb szélesnek kell lennie, és ameddig csak tetszik. A növényeket tizennyolc hüvelyk távolságra kell elhelyezni, tehát számoljon ki az ágy hosszát a növekvő növények száma alapján.

Módosítsa a komposzt vagy az idős trágya és a helyek koronájának körülbelül hat -nyolc hüvelyk mélységét. Fedje le egy -két hüvelykes talajt. A növények növekedésével fokozatosan töltse ki az ültetési lyuk többi részét. Tartsa az ágyat állandóan itatva az első évben. Adjon időt a növényeknek, hogy letelepedjenek és méretezzék. Ne szedje be a második évet, és csak néhány lándzsát vegyen be minden növényből. Harmadik évre számíthat egy nagy éves betakarításra, amely évtizedek óta folytatódik. Weboldalunknak szélesebb körű információja van a spárga termesztéséről, ideértve a spárganövekedés -titkokról szóló cikkeket és a spárga csökkentésének mikor.

Jó Henry király (Chenopodium bónusz-henricus, zónák 4–8)

Ez a kemény növény kettős betakarítást kínál a kertészeknek. Először ott vannak a ceruza vastag hajtások, amelyek kora tavasszal jelennek meg. Ezeket vághatjuk és felhasználhatják, mint spárga. Aztán ott vannak a zöldek, a fő oka a jó Henry király növekedésének. A nyíl alakú leveleket úgy kezelik, mint a spenót, és főzve vagy gőzölve főzve. A nyers levelek, különösen az érettek, meglehetősen keserűek. A blany vagy a forrás csökkenti a keserűséget.

A jó Henry király magjai a vetőmagvállalatoktól érhetők el, de figyelmeztetni kell, hogy lassan csírázhatnak. A magvak vagy a tél rétegezése (mint például ez a téli vetett hagymáról szóló bejegyzés) segít megszakítani a nyugalmi állapotot. Ha készen áll a palánták átültetésére a kertbe, az űr növények tizenkét -tizennyolc hüvelyk távolságra vannak. Adjon nekik két -három évet, hogy méretezzék, mielőtt elkezdené a betakarítást.

Amerikai földimogyoró (Apios Americana, 3–7. Zóna)

Ez az észak -amerikai szőlőüzem egy kerti kábítószer, mutatós burgundiai virágokkal. A földimogyoróban nagyon sok ehető alkatrész van, beleértve a babot (főzni) és a fiatal hajtásokat, de a földimogyoró előnyben részesített része a keményítő gumók. Az ültetéshez szükséges gumók online vásárolhatók a vetőmagvállalatoktól. A betakarítás késő ősszel zajlik néhány kemény fagy után, amely édesíti a gumókat.

A földimogyoró egy erőteljes növény, és nedves talajban virágzik, gyakran a folyók és patakok mellett növekszik a természetes élőhelyén. Évente nyolc -tíz méterre nőhet, és ha otthoni kertben ültetik, erős támogatást kell kapni egy kerítésen, pavilonon vagy más szerkezeten. A gumóknak két -három évig tartanak, hogy mindegyik legfeljebb két hüvelykre nőtt. A gumók meglehetősen egyediek, mivel húrban vannak tartva, mint egy gyöngyös nyaklánc. Forralni kell őket, de a főzés után serpenyőben süthetők egy magas keményítő- és fehérje kezelésére.

Fa kelkáposzta (Brassica oleracea var. Ramosa, 6–9. Zóna)

Ez egy olyan növény, ahol sok név van. Ez egy nagyszerű növény azoknak a kelkáposzta szerelmeseinek is, akik megbízható, finom lila-zöld levelek megbízható termését akarják salátákhoz, pirításhoz és egymillió más ételhez termeszteni. A fa kelkáposztát meglehetősen könnyű növekedni, ha teljes napfényben ültetik egy kerti ágyban, több hüvelyk komposzt vagy idős trágyával módosítva. Nem ültesse a magokat, hanem inkább gyökerező dugványokat, amelyeket kerti központból, online óvodából vásároltak, vagy egy barátja növényéből vettek.

A létrehozás után a fa kelkáposzta hat -nyolc méter magas és négy -hat láb széles lehet, hatalmas mennyiségű levelet termelve. Támogasson a növények számára, amikor egy hat láb magas fa tét behelyezésével növekszik, vagy rácson növekszik. Hidegebb éghajlaton ültetheti a fa kelkáposztát nagy edényekben, és télen beltérre hozhatja.

Egyiptomi séta hagyma (Allium X proliferum, 3-10 zóna)

Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt megrendeltem egy egyiptomi séta hagymaterméket egy speciális gyógynövény társaságtól. Két éven belül elég volt, hogy megosszam a barátokkal és a szomszédokkal. Ez az egyedülálló évelő zöldség gyorsan és boldogan vándorol a kert körül. Ennek ellenére könnyű irányítani, és fel tudsz húzni - és enni! - bármi, ami elkezdi támadni a szomszédos növényeket.

A friss zöld hajtások nagyon kora kora kora kora kora kora, és úgy használhatók, mint a mogyorófélék. Nyár elejére a szárokat apró izzók tetején vannak, és a szezon előrehaladtával az izzók koronája nehezebbé válik, és a növény a földre esik. A kis izzók akkor gyökér és új növény jelenik meg. Ha nem akarja őket az egész kertjében, gyűjtsön össze a kis hagymát a szárak tetején. Szárítsa meg őket egy -két hétig, és tárolja egy hűvös helyen, hogy egész télen hagymás ízű legyen.

Hosta Montana (Hosta Montana, zónák 4–8)

Megadtam a Hosta-t a harmadik könyvemben, a díjnyertes Veggie Garden Remix-ben, és olyan sok kérdést kaptam a betakarításról és a hosta étkezéséről. Számomra a kedvenc módja annak, hogy élvezhessem ezt a közös táj évelőjét. A hostonok a hegyes, szorosan gurult levél tippek, amelyek először jelennek meg. Miután körülbelül hat hüvelyk hosszúak vannak - de mielőtt kibontakozni kezdenek - a talaj felszínén le lehet szeletelni. Serülünk, vagy sütjük őket a sütőben - finom, főleg egy kötőjel szójaszósz és szezámolajjal.

Sóska (Rumex acetosa, zónák 4–9)

Szeretem a sóska citrom ízét, amely annyira szívesen látja a tavaszi salátákat vagy levest. A növények egy nagy csomót képeznek élénkzöld levelekből, és teljes napfényben fejlődnek részleges árnyékig. Az ültetés előtt módosítsa a talajt néhány hüvelyk komposzt segítségével. A sóska magvakból termeszthető, amelyeket beltéri fény alatt vagy napsütéses ablakban kell elindítani, vagy egy növényt vegyen fel egy óvodából. Nagy rajongója vagyok a málna öltözködő sóskainak, amely nagyon díszes, mégis ehető, sötétzöld levelekkel és élénkvörös erekkel rendelkező fajták. Nem olyan hosszú élettartamú a kertben, hanem egy gyönyörű és finom növény.

Ha van egy barátod, akinek sóskacsomója van, akkor néhány darabot készíthet, ha nyár elején elosztja a növényt. Ez elegendő időt tesz lehetővé a divíziók beilleszkedéséhez a hideg időjárás érkezése előtt. Jó ötlet, ha öt vagy hat évente kiáshat egy megalapozott sóskafoltot, vagy ha észreveszi, hogy a növények túlzsúfoltak vagy csökkennek. Miután feltárják őket, a növényt kisebb csomókra oszthatják és új helyen újratelepíthetik.

Ha megengedi, hogy önmagában legyen, a sóska invazívvá válhat, így a klip virágok, amikor elhalványulnak, ha ellenőrizni akarja a terjedést. Vagy, növekszenek a bőséget, a kanadai Richters Herbs által kifejlesztett fajtát. Ez a kiváló fajta számos kiemelkedő tulajdonságot kínál: kevésbé keserű, a levelek gyengébbek, és nem virágzik.

Rebarbara (Rheum Rhabarbarum, 2–9 zóna)

Ha évelő zöldségeket fog termeszteni, akkor rebarbarát kell ültetnie. Ez talán a legegyszerűbb növény, és virágzik napfényben, árnyékban, részleges napsütésben és különféle talajtípusokban. Kevés kártevő és betegség zavarja, sőt a szarvasok és a nyulak elkerülik. Csak kerülje a mocsaras talajt. És bár a rebarbara gyakorlatilag bárhol növekedni fog, növelheti a rebarbara hozamát, ha legalább nyolc órás fényű helyet választ, és komposztot vagy idős trágyát ad a talajhoz, mielőtt átültetése előtt. Mert a rebarbara szereti a gazdag talajt, minden tavasszal felkészítem a növényeimet, néhány hüvelyk komposztmal.

A rebarbara egy olyan passz növény, amelyet gyakran a család, a barátok és a szomszédok osztanak meg. Kora tavasszal meg lehet osztani, mielőtt a levelek teljesen kibontakoznának. Használjon éles ásót vagy lapátot, hogy ásjon egy darabot legalább két növekedési ponttal.

A rebarbar egyetlen ehető része a szárak, amelyeket inkább gyümölcsként kezelnek. A rebarbarát gyakran párolják, pitékbe, muffinokba és morzsákba sütik, vagy lekvárgá alakulnak.

Rámpák (Allium tricoccum, 3–7. Zóna)

A rámpák vagy a vad póréhagymák tavasszal, a hagymára és a fokhagymára vonatkozó egyedi ízű takarmányozók. Egy észak -amerikai natív növény, a rámpák végül gyarmatosítanak és elterjedtek a növekvő helyükön. Nem javaslom a rámpák ültetését egy zöldségkertbe, mivel nem szeretik a teljes napot. Ehelyett keressen egy helyet a magas lombhullató fák alatt vagy egy erdei kertben. A levelek nyáron halnak meg, a halvány rózsaszín virágok pedig szépséget és érdeklődést adnak. A magok hamarosan követik, összegyűjthetők és szétszórhatók a talaj felszínén. A legjobb, ha a magokat szabadban vetni, hogy megszakítsa a nyugalmi állapotot. Növekedni fognak az anya természetének ütemezésében. A beltéri csírázás megkísérlése bonyolult lehet, és szükség van a rétegződésre.

Ha sikerül megtalálnia az izzók forrását (ne ásja ki őket az erdőből), óvatosan ültesse át őket hat hüvelyk távolságra, amelyet a levél penészkomposztjával vagy a kerti komposztmal módosítanak. Kút víz és talajtakaró aprított levelekkel. Adjon időt a javításra a létrehozáshoz és a terjedéshez, tehát tartsa le legalább három -négy évig a háztartási rampok betakarítását, különösen akkor, ha a növényeket magból termesztették.

Jeruzsálem articsóka (Helianthus tuberosus, 3–8. Zóna)

Sunchokesnek is nevezik, a jeruzsálem articsóka őshonos észak -amerikai, és ősszel tucatnyi göndör, knobb gumót hoznak ki. Még a télen is betakaríthat, ha szalmával vagy aprított levelekkel alátétet takarmányoz. Vagy ősszel betakaríthatja az összes gumót, és hűvös alagsorban vagy gyökérpincében tárolhatja őket.

Ami az évelő zöldségeket illeti, ez a növény lenyűgöző! Jeruzsálem articsóka magas, gyönyörű, kis, napraforgószerű virágokkal, amelyek nyár végén nyílik meg. És nagyon beporzó barátságosak. Számos elnevezett fajtát vásárolhat kerti központokból vagy online forrásokból. Javaslom, hogy ültessen néhány különféle fajtát, hogy van -e számos érési idő, valamint a bőr színei és a gumóformák.

A gumókat egy napsütéses kerti ágyba ültetni, jól leeresztett talajjal a korai és a közepén. Keressen egy olyan helyet, amely elszigetelt vagy sziklákkal vagy más anyagokkal határos. Ez segíti a Jeruzsálem articsóka erőteljes terjedését. Növénytáborok négy -öt hüvelyk mélyen és tizenhat -tizennyolc hüvelyk távolságra.

Kínai articsóka (Stachys affinis, 5–8. Zóna)

Crosnesnek is nevezik, a kínai articsóka nem a szupermarketekben, vagy akár a mezőgazdasági termelők piacán található zöldség. Nagyon könnyű növekedni, és visszatérhetnek és szaporodnak évről évre. Ez az évelő növény a mentacsalád tagja, és a növények úgy néznek ki, mint a menta - négyzet alakú szárok és hasonló levelek -, de nincs a menta illata vagy íze.

Az ehető rész a gumók. A furcsa kis gumók nagyon ropogós és lédúsok, és enyhe articsóka ízű. Adjuk meg őket vajba, vagy adjunk hozzá szeletelt nyers kereszteket a salátákhoz egy finom ropogtatáshoz. Még finom savanyúságot is készítenek!

A gumók postai rendeléskatalógusokból vagy speciális óvodákból kaphatók, és kora tavasszal ültethetők. Növényi gumók három hüvelyk mély és egy láb távolságra. A betakarítás késő ősszel kezdődik, amikor a növények visszaesnek. Bármely elmulasztott gumók a következő tavasszal újracsomagolják, de a növényeket lábra kell vinni, mivel a túlzsúfoltság csökkenti a gumó előállítását.

Torma (Armoracia rusticana, 3–9 zóna)

A torma az évelő zöldségek egyik legnehezebb és legkeményebb, és teljes napon jól növekszik részleges árnyékba. Az ehető rész a gyökerek, amelyeket ősszel és a helyétől függően betakarítanak, télen és kora tavasszal. A betakarítás után a gyökereket hámozják és egy erős ízű fűszerbe purnálják.

Különböző tormafajták léteznek, amelyeket speciális katalógusok koronájaként lehet megrendelni, vagy szerencsét a torma gyökerekbe vagy koronákba egy tavasszal egy helyi kertközpontban történő ültetéshez. Vagy kipróbálhatja a gyökér ültetését az élelmiszerboltból. Adjon egy teljes évet a növényeknek a kertben, mielőtt megkezdené a betakarítást. És amikor betakarít, ásjon a növény mindkét oldalán ásókkal vagy kerti villával, és vegye fel a kitörő gyökérdarabokat. Ha még nem áll készen arra, hogy mindent használjon, tegyen extra gyökereket egy műanyag baggie -be a hűtőszekrénybe.

Lila csírázó brokkoli (Brassica oleracea var. Italica, 6–9. Zóna)

A lila csírázó brokkoli egy félig kemény évelő, amely a megfelelő helyre ültetéskor (védett, napos, nagy talaj) évelővé válhat, és évente finom virágbolitákat termelhet. Ne várjon olyan hatalmas kupolás fejeket, mint a közönséges zöld brokkoli fajtái. Ehelyett a lila csírázó brokkoli sok kis lila virágot eredményez a nyár végétől a téli kora elejéig.

Kezdje el a magokat beltéri lámpák alatt kora tavasszal, hat héttel később a kertbe mozgatva. Ezeknek a növényeknek egy ideig tartanak egy növény termesztését és előállításához, így ültesse őket jó talajba, ahol rengeteg napot kapnak és türelmesek lesznek. Betakarítsa a gyönyörű virágrügyeket, amikor kihajtanak, hogy folytatják a termelést. Amikor ősszel érkezik a hideg időjárás, fedje le a növényeket egy mini karika alagútnal vagy mélyen szalmával. Tavasszal a növényeknek több virág hajtást kell küldeniük a betakarításra, és ha szerencséd van, akkor továbbra is hónapokig tartson elő a termelést. Ha a növények még mindig erősen növekednek a következő ősszel, védje meg újra őket télen.

OCA (Oxalis tuberosa, Zónák 9-10)

Sajnos az OCA nem az északkeleti kertem termése, de a déli kertészek kipróbálhatják a kezüket a növekvő OCA -nál, más néven Új -Zéland Yam néven. Ez a közös név arra késztetheti Önt, hogy azt gondolja, hogy ez a gumós zöldség Új -Zélandról származik, de valójában Dél -Amerikában őshonos. A viaszos és színes gumókat évszázadok óta termesztik az Andok régióban.

OCA, növényi gumók termesztéséhez a téli későn beltérben, a szőlőkön kívüli átültetve, miután a fagy kockázata tavasszal telt el. Keressen egy olyan helyet, amely jól vízelvezetésű talajt kínál (a homokos talaj tökéletes) és a részleges árnyék (a reggeli nap és a délutáni árnyék ideális). Magas nedvességtartalmuk van, így gyakran víz, ha nem esett eső. A gumókat tartályokba is ültetheti, de használhat egy jól vízelvezető cserepes keveréket, mint például a kaktuszkeverék. A gumók addig csak a napi hossza kialakulnak, ami tizenkét óra alatt csökken, ami azt jelenti, hogy késő őszi betakarítás Észak -Amerika nagy részében. Mentse el a legkisebb gumókat az újratelepítéshez.

Ez semmiképpen sem az évelő zöldségek teljes listája. Sok, még sokan használhatók egy ehető tájban! Keressen másokat is, mint a Cardoon, a Sylvetta Sárga, a Hablitzia, a Lovage, az évelő mogyorófélék, a strucc páfrány és a tengeri kelkáposzta, csak néhányat említeni. És az évelő gyógynövények, mint a metélőhagyma, a kakukkfű, az oregánó, a francia sóska és a zsálya.

Növekszik -e évelő zöldségeket a kertjében??

További cikkekért az ételek termesztéséről nézze meg ezeket a hozzászólásokat:

• Tanulja meg, hogyan kell burgonyát termeszteni kerti ágyakban, edényekben vagy szalmában
• Szerezd meg a legjobb paradicsomtermesztési titkokat!
• Használjon téli üvegházat az évelő növények, például articsóka védelméhez
• Hogyan lehet édesburgonyát termeszteni