Konyhakert alapjai Hogyan lehet elindulni ma

A konyhakertészet visszatér. Ezeknek a kicsi, vonzó és produktív zöldségkertek egyfajta reneszánszot mutatnak. A világ minden tájáról felbukkannak. Vessen egy pillantást a konyhakertészet alapjairól, a témában szakértővel, Nicole Burke, a The Beautiful Book szerzője, Konyhakert újjáélesztése. A cikkben szereplő információk, kombinálva azzal, amit Nicole könyvében talál, a saját konyhakertjében, mint egy profi, növekedni fog.

Mi az a konyhakertészkedés?

Kétféle konyhakertészet létezik. Az első típus a konyhájában zajlik, és magában foglalhatja az élelmiszer-maradékokból származó zöldségeket (ha ezt kipróbálni akarja, ajánlom Katie Elzer-Peter könyvet, Hulladék nélküli konyhakertészet) vagy gyógynövények és zöldségek termesztése az ablakpárkányon. De az a konyhai kertészkedés típusa, amelyről ebben a cikkben beszélünk, a szabadban zajlik. Ez magában foglalja a friss, ökológiai zöldségek termesztését közvetlenül a hátsó ajtó előtt. Ahelyett ban ben A konyha, az ilyen típusú konyhai kertészet zajlik -ra a konyha.

A franciák nemzedékek óta ismerték a konyhakertet, mint a Potager -t, és az amerikai gyarmatosítók is gyakorolták a konyhai kertészkedést. De az iparosodás megváltoztatta ezt, és a konyhakertet a Victory Gardens egyenes sorai váltották fel. Sajnos, az egész élelmiszerrendszer későbbi iparosodásával a legtöbb család egyáltalán nem találta meg az élelmiszerkertet.

Hogyan különbözik a konyhakertészet a „szokásos” zöldségkertészettől?

A konyhakertészet iránti megújult érdeklődés azonban ezt a hagyományt a Vogue -ba hozta vissza. Felvettem a kérdést, hogy a konyhakert hogyan különbözik a zöldségfoltoktól Nicole -ig, és itt van, amit mondott róla: „Számomra, ami a konyhakertet egyedivé teszi a„ szokásos ”zöldségkertből, az az, hogy ez általában kisebb, gyakrabban hajlandóak, és úgy tervezték, hogy esztétikusabban kapcsolódjon az otthoni tervezéséhez és építészetéhez.„A konyhakertek tervezett terek, szimmetrikus ágyakkal, esztétikai szempontból kellemes módon szervezett és ültetve. Más szavakkal, a konyhakertek nemcsak produktívak, hanem csinosak is. A friss étkezéshez is szánták, ahelyett, hogy nagy mennyiségű ételt termesztenek a konzervkészítéshez és a megőrzéshez.

Hová tegye a konyhakertjét

Nicole szereti kötni a konyhakerteket, a gyökerező kertjét, a tervezést és a telepítést a ház más aspektusaihoz, például egy kerítésvonalhoz, a ház széléhez, vagy akár ablakokkal vagy ajtókkal bélelve. "Tényleg azt akarja, hogy a konyhakert úgy néz ki, mintha mindig ott lenne" - jegyzi meg a nő. A legjobb módja annak, hogy a kert megtervezze a már helyszíni vonalakkal és tárgyakkal való kapcsolattartást.

„Természetesen a napfényt a napfény prioritásainak prioritássá kell tenni” - hangsúlyozza -, és ezt megteszed azzal, hogy biztosítva, hogy a táj minden magas struktúrája déli oldalán tartózkodjon. Ezután meg kell győződnie arról, hogy a vízforrás közelében van. Miután elgondolkodott a napfényről és a vízről, akkor fontolja meg otthonának esztétikáját és azt, hogy miként lehet meghosszabbítani az egyik vagy a másikat, és létrehozhat egy új helyet, amely úgy érzi, hogy mindig az otthona része volt."

Más szavakkal, ne sietve dörzsölje be a konyhakertbe. Gondoljon át, melyik helyet szeretne az ingatlanán, amelyben leginkább szeretne időt tölteni, amelyben is rengeteg fény van. Itt akarja a kertet; nem messze és a látványtól, de a lehető legszorosabban kötődve a mindennapi élethez.

Konyhakert tervezési alapjai

Nicole úgy véli, hogy mind a könnyű használat, mind a növények egészsége érdekében az emelt ágyak az út. "A emelt ágyak lehetővé teszik, hogy azonnal felállíthasson és ültessen a szülőföldjének módosítása és működése nélkül" - mondja. Nem számít, milyen ágyak épülnek. Lehet, hogy fa, kő, fém vagy tégla; Bármi is megfelel a költségvetésnek és a partnereinek, otthonával és a meglévő tájával jól.

Az emelt ágyak lehetővé teszik a kertek intenzívebb ültetését is, így többet lehet kihozni egy kis helyből. A Nicole's Company telepítései közül sokan mindössze 30 négyzetméternyire vesznek igénybe, és bárhol 2-6 szimmetrikusan elrendezett emelt ágyból állnak. Természetesen egy nagyobb konyhakert is nagyszerű, de a legtöbb család számára egy ilyen nagy helyre nincs szükség (vagy költségvetés -barát!).

Természetesen a konyhakerteknek nem kell emelt ágyakból állniuk. Bármely hely, amelyet szimmetrikus ágyakba osztottak, útvonalakkal és vonzó ültetvényekkel, technikailag konyhakert. „Ha rendszeresen ápolja a kertet, és gyakran betakarít, akkor van egy konyhakertje, még akkor is, ha a földön van. De ha ágyakat emelt, akkor valószínűleg jobban élvezheti az élményt. Legalábbis ez a véleményem!- Viccelődik.

Mit kell növekedni egy konyhakertben

Sok mindent megnövelhet a konyhakertben, de ez nem azt jelenti, hogy kellene. Nicole szerint a konyhakert a prioritások meghatározásáról szól. Megjegyzi, hogy sok dolgot, vagy egy kis dolgot is megnövelhet, de nem igazán tudsz megtenni mindkettőt. Javaslata az, hogy növelje az összes gyógynövényt, szinte az összes zöldedet és a legjobban élvező gyümölcsüzemeket. Saját konyhakertjében ez azt jelenti, hogy a leveles zöldek, mint például a „vajkörbítés” saláta, a tavaszi keverék és a kelkáposzta; gyógynövények, például rozmaring, kakukkfű, oregánó, bazsalikom és petrezselyem; És akkor a családja kedvenc gyümölcsöző növényei, amelyek tartalmaznak cseresznye paradicsomot, uborkát, shishito paprikát és cukros bepattanó borsót.

A hely maximalizálása érdekében összpontosítson a törpe zöldségfajták növekedésére. Ahelyett, hogy 6-8 méter magas paradicsomot termesztne, válasszon egyet, amely 2 lábnyira van. Szinte minden zöldség törpe és kompakt verziói vannak, amelyeket termeszthet. Ezeket a választásokat úgy tenyésztették, hogy kisebbek maradjanak, és ennek eredményeként kevesebb helyet foglalnak el a konyhakertben. Mivel a hely prémiumban van, amikor a konyhai kertészkedés, a kompakt zöldségfajták okos ötletek, amikor csak lehetséges. Ha néhány nagyszerű választást szeretne felfedezni, bemutatjuk Önt tucatnyi kompakt vegetáriánus fajtát a Kitcherthez ebben a cikkben.

A kert fenntartása

A konyhakert karbantartásának minimalizálása érdekében Nicole azt javasolja, hogy gondolkodjon a természetről. Emlékeztet arra, amikor meglátogatta a Big Bend Nemzeti Parkot. Nem tudta észrevenni, hogy az összes őshonos növény együtt helyezkedik el. „Ez egy gördülő növényi tömeg volt, a tömeg közepén magas növényekkel, közepén közepes növények és a végükön szétszórt kis növények kevés vagy egyáltalán nem vannak kitéve.- Ez arra késztette, hogy fontolja meg a természet ültetési módszereinek visszhangzásának fontosságát a saját konyhai kerti ültetvényeiben.

Most az intenzív ültetés dicséretét énekli a konyhakertekben. „Ahelyett, hogy egy mono egy emelt ágyat kivágna, csak egy növény tömegével, gondoljon a természetre és arra, ahogyan ezek a növények elhelyezik magukat. Ültesse az ágyait nagy növényekkel a közepén - általában egy rácsos növényt - közepes növényeket oldalra, és kis növényeket, például gyógynövényeket, zöldeket és virágokat az ágyak külső széle körül. Ez az intenzív ültetés rétegeket hoz létre, és szinte kiküszöböli a gyomok kihívását. Sokkal jobbá teszi a víz visszatartását, és megakadályozza a kártevőket és a betegségeket is, mivel a növények és a virágok együtt működnek, csakúgy, mint a természetben."

Miután a kertet ültették és megkezdi a kitöltést, a legtöbb időigényes feladatot a metszés és a betakarítás, bár az öntözés nélkülözhetetlen, különösen az aszály idején.

Az utódlás ültetésének fontossága

Mivel a konyhakertek gyakran a kisebb oldalon vannak, fontos az új növények folyamatosan ültetése, mivel mások betakarításra kerülnek. Ez egy utódlási ültetésnek nevezett gyakorlat.

"A konyhakert kis helyén annyira fontos (és sokkal szórakoztatóbb), hogy egész évben minden hüvelyk felhasználást felhasználjon" - mondja Nicole. „A houstoni kertészkedésem olyan hihetetlen módon tanította ezt nekem, mert tizenkét hónapos növekedési szezon van, de minden hónap különbözik. Rájöttem, hogy havonta a növények és magvak következő évadának hozzáadása tartotta a kertet, és kinyitotta a szemem a szinte bármilyen éghajlatban lehetséges eseteket."

Most, hogy Nicole otthoni kertje a chicagói területen van, határozottan kevesebb hónapja van a kertből, de elismeri a növekedés különféle évszakait. Azáltal, hogy folyamatosan új zöldségeket ültet a kertbe, korábban élvezheti a betakarításokat (jóval azelőtt, hogy a fagy fenyegetése véget ért), és később (jóval az őszi fagy megérkezett) - és minden héten belül.

Nicole könyvében megtanítja az „évszakok ívének” fogalmát, hogy a kertészek azon gondolkodjanak, hogy azon gondolkodjanak, hogy mindent egyszerre ültetjenek. Ehelyett ültetnek különböző növényeket az év különböző időszakaiban, az előnyben részesített növekedési évszakok szerint.

Miért kellene minden otthonnak konyhakertje??

A modern iparosodott élelmiszerláncunk nagyon kevés ellenőrzést ad nekünk, hogy honnan származik az ételeink, és mi megy a növekedésbe. De ha elindít egy konyhakertet, és még a saját ételeinek egy kis részét is növeli, akkor nem csak a kapcsolatot fogod ápolni azzal, amit eszel. Nem is beszélve arról a tényről, hogy csak jó érzés, ha kezed van a te és a családod etetésében. Ráadásul ez jó gyakorlat!

Nicole -nak sok mondanivalója van a konyhakertészet öröméről és fontosságáról. Miután elkezdte a saját konyhakertjét, és meglátta, mennyire jó volt neki, és hogyan volt elegendő ahhoz, hogy megossza a szomszédaival, ez aztán elismerést kapott a helyi gazdálkodók számára, és azt a vágyat, hogy támogassa őket. Ez a méhek, a pillangók és a varangyok szeretetévé is vált, amelyek visszatértek az udvarára. Mindez néhány, a zöldséggel töltött emelt ágy miatt. Meg volt győződve arról, hogy az egész világnak szüksége van egy konyhakertre.

"A világon nincs sok olyan dolog, amely gyönyörű és inspiráló, produktív és annyira jó az egészséged minden aspektusára" - mondja. „Első pillantásra nem gondolnád, hogy a konyhakertje megváltoztathatja a világot. De amikor arra gondolsz, hogy mindannyian napi három ételt eszünk, hamarosan rájössz, hogy az ételünkkel való választás gyorsan összeadódik. Nagyon hiszem, hogy a konyhakert újjáéledése jobbra változtathatja az egész világot.- Itt, a Savvy Gardeningnél nem tudtunk többet egyetérteni!

A saját konyhakertjének elindításáról további információkért szerezzen be egy példányt a Konyhakert újjáélesztése és megszerez növekvő. Csatlakozhat a Nicole konyhakert -közösségéhez, kertészségéhez is.

És az emelt ágykertészetről szóló további tippekért olvassa el a következő cikkeket:

• Felemelt ágykert tervezése
  
• A legjobb talaj egy emelt ágy kitöltéséhez
• 4 × 8 emelt ágy elrendezési terv
  
• Emelt ágy ültetése
• Emelt ágy minták kertészkedéshez
  
• Megemelt emelt ágykertészet

Már nősz egy konyhakertben, vagy hamarosan elkezdesz egyet elindítani?? Szeretnénk hallani a tapasztalatait az alábbi megjegyzés szakaszban.