Hogyan lehet ültetni és termeszteni a fokhagymát a zöldségfoltban

Allium sativum és A. szativum var. ophioscorodon

Azt hiszem, mindannyian egyetértünk: a világ csak nem lenne ugyanaz a fokhagyma nélkül.

Ez a csípősen erős zöldség kellemesen könnyű növelni. És mint természetes kártevő és gomba elrettentő eszköz, Erőteljes társat hoz különféle növényekig, a gyógynövényektől és a zöldségektől a virágokig és gyümölcsfákig.

Az antikvitás egészében kulturális jelentősége és gyógyító potenciálja miatt az egész könyveket és fesztiválokat kizárólag ennek a zöldségnek a termesztésére szentelték - és még sokan még sokan!

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Mélység és íz hozzáadása számtalan sós ételhez, ezeket az egészséges izzókat szinte bármilyen éghajlatban meg lehet termeszteni és élvezhetik.

Tudjuk meg, miért a gasztronómiás középpontja abszolút kötelező a kertjében. Nem csak hihetetlenül könnyű növekedni, és öröm az, hogy felfaljon, hanem egészséges, gyógyító előnyök is lehetnek az Ön számára is.

Amit megtanulsz

• Mi az a fokhagyma?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Társ ültetés
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Keményítés és tárolás
• Receptek és főzési ötletek
• Egészség és gyógyulás
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi az a fokhagyma?

A fokhagymát a tenyésztés - A konyhában használt fajok nem ismertek a vadonban, hanem az emberi termesztés évezredeiben fejlődtek ki. A legközelebbi vad rokonai őshonos az ázsiai sztyeppeknél, a termesztés körülbelül 7000 évvel ezelőtt kezdődött.

Egy hagymás évelő, fokhagyma egy faj a nemzetségben Allium, közeli unokatestvérekkel, beleértve metélőhagyma, póréhagyma, hagyma, és mogyorócada. 18–24 hüvelyk magas, a fej vagy az izzó egy tárolószerv, amelyet üzemanyagtartalékokhoz használnak, hogy felkészüljenek a kedvezőtlen és télies körülmények között.

Sok termesztési körülményhez alkalmazható, a fokhagyma kemény Az USDA 4–9 -es zónák.

A lapos, fűszerű levelek és szegmentált izzók nagyon aromás, és jellemzően éves gyógynövény- és zöldségkertekben termesztenek.

Néhány hónap elteltével a Hardneck fajták virág szárot képeznek, amelyet úgy hívnak, hogy egy nagy, esernyővirág követi. A softnecks időnként Scape -t is képez.

Ha hagyják növekedni, az esernyő - vagy a virágfejek - nyitva állnak a mutatványos, csillag alakú virágzás feltárására rózsaszín és fehér árnyalatban. Késő tavasszal virágzik, ők vonzza a beporzókat mint például pillangók, méhek, és katicabogárok.

A magvak kis bulbikává alakulnak, amelyek apró fokhagymás szegfűszegnek tűnnek a skála végén. Genetikailag ezek megegyeznek a szülői növényekkel, és nem lesz keresztbeporzás a különféle együttes fajták között.

Miközben ezekből a magokból növekedhet, az érett szegfűszegből történő szaporodás az előnyben részesített módszer, a legjobb sikerességi arány, és általában nagyobb izzókat eredményeznek.

Noha a növekedés egyszerű és egyértelmű, a Garlic aláírási íze merész és összetett - az egyik oka annak, hogy szinte minden globális konyhában szeretett.

Általában két különféle fokhagymás fajtát kell figyelembe venni. Vagy a softneck fajtákat, A. szativum, vagy Hardneck fajták, A. szativum var. ophioscorodon.

Ami a legjobb a kertjéhez? Nézzük meg a különbségeket.

Softnecks (A. szativum)

Gyakran úgy gondolják, hogy „igaz” fokhagyma, a softnecks a legtöbbet a szupermarketben találja meg. Ennek oka az, hogy produktívabbak, könnyebben termeszthetők - különösen meleg éghajlaton, és hosszabb ideig tárolnak.

Softnecksnek hívják őket, mert a föld feletti száruk nyáron átfolyik, ami azt jelzi, hogy készen állnak a betakarításra.

A lágynyakú szórakozás? Összefonthatja őket konyhai használatra és dekorációra, miután az izzókat meghúzták és gyógyították!

A Garlic nagyméretű családfáján belül ez a kategória több csoportot és fajtát tartalmaz. A választott fajta befolyásolhatja bizonyos tulajdonságokat - például a színt, az izzó méretét, a szegfűszeg méretét, az ízprofilt, a hideg toleranciát és a tárolókapacitást.

Hardecks (A. szativum var. ophioscorodon)

A nevükhöz igaz, a Hardecks -eknek vannak olyan szárak, amelyek egyenesen és merevek maradnak, még akkor is, ha visszahalnak.

Nehezebb fonni a keménynyakkutyákat, de más bónuszt kapsz ettől az alfajtól: az ízletes scapes, vagy a virágszár és a rügyek, egy kulináris drágám, amelyre később eljutunk!

A jutalmazó kifizetés inkább az íz és a szín, valamint a nagyobb izzók méretének változatosságát, mélységét és mélységét jelentheti, tehát érdemes lehet az erőfeszítések a növekedéshez, ha megfelelő növekvő zónában élsz.

Noha minden típusnak elismert, hogy van néhány erőteljes gyógyító tulajdonság, van egy fogás - nyersen kell fogyasztanod. Ennek oka az, hogy összetöréskor a fokhagyma allicin nevű vegyületet hoz létre, amelynek kialakulása körülbelül tíz percet vesz igénybe.

Néhány tanulmány, mint például Ez az áttekintés az Avicenna Journal of Phytomedicine -től A 2014 -ben közzétett, mutassa be, hogy az allicin erőteljes antibiotikumokat és antimikrobiális hatásokat mutat, például baktériumok, vírusok és gombák megölése.

Az allicin nagy része azonban gyorsan oxidálódik, és az antimikrobiális tulajdonságok eloszlanak - ennélfogva a gyors fogyasztásra van szükség a maximális előnyök érdekében. Ugyancsak elveszíti hatékonyságát, ha 140 ° F felett melegítik.

Ez azt jelenti, hogy nem fogja megtalálni ezeket a fantasztikus antimikrobiális tulajdonságokat szárított porban, vagy akár a saját kertjéből származó főtt szegfűszegben.

Mindazonáltal valami olyasmi, amit olyan könnyű növekedni, és ilyen csodálatos ízű, valóban megéri a időt!

Tenyésztés és történelem

A fokhagymának hosszú és emeletes története van. Az epikus arányok kiterjedt, multikulturális mese, vad formájában, először táplálékos őseink használták élelmiszer -forrásként.

A Közel -Keleten háziasított és termesztett mintegy 7000 évvel ezelőtt az ókori görögök, a rómaiak, az egyiptomiak, a kínai, az indiánok és sokan más, mint pótolhatatlan fűszer, étel, sőt orvostudomány is.

Az első rögzített referencia, kb.

Állítólag Babilon függő kertjeiben nőttek fel, A helyiek azt „ranglistának” nevezték - A mai napon alkalmazott endarment kifejezés a „büdös rózsa!"

Íme néhány érdekes történelmi apróság:

Indiában ez egy fontos és erőteljes ajurvédikus gyógyszer volt - az Ayurveda gyógyító hagyomány volt, amelyet ma is gyakorolnak, mind az ételeket, mind a gyógynövényeket gyógyszerként felhasználva.

Az egyiptomiak ösztönözték termesztését az immunitás, az erő és a wellness javítása érdekében a kevésbé táplált alacsonyabb osztályok között.

Az ókori görögök fokhagymát adnának a sportolóknak, hogy javítsák erősségüket és kitartást.

A római gyógyítók a fertőzések, a sebek és még sok más kezelésére használták.

Egy másik meglepő, de csodálatos dolog? Ezeknek a felhasználásoknak a nagy része ma is érvényes, a tudományos kutatás támogatja, és az alternatív szakemberek és a gyógynövények használják.

Új Gyógyulás Gyógynövények

A fokhagyma lenyűgöző történetéről további információt a Michael Castleman újságírójának „Az új gyógyító gyógynövények: A természet több mint 125 leghatékonyabb gyógynövényének alapvető útmutatója” Elérhető az Amazon -on.

Fokhagymás terjedés

A fokhagyma termeszthető a magokból vagy a hagymákból; Ezt a módszert azonban nehéznek és megbízhatatlannak tekintik.

Éves növekedés a szegfűszegből, az egyes izzókból származik az előnyben részesített terjesztési módszer mind a kereskedelmi termelők, mind az otthoni kertész.

Saját betakarított készleteinkből használja a legnagyobb izzókat az újratelepítéshez és a konyhában lévő kisebbeket.

A vásárolt izzóknak a helyi kertközponttól vagy a jó hírű online kerti ellátó gyártóktól kell származniuk - és nem az élelmiszerboltot.

Azok a szupermarketekből tud nő. De gyakran vegyi anyagokkal permetezik őket, hogy megakadályozzák őket a bolti polcokon történő csírázásban. És nem választották ki őket a betegségek ellenállásának, méretének és egyéb olyan tulajdonságainak, amelyeket a kertészek és a gazdálkodók növekvő célokra akarnak.

Nézze meg az alábbiakban az alábbiakban a mi kultúrák szakaszunkat, a javaslatokat.

Válasszon nagy, szilárd izzókat barna foltoktól, puha foltoktól vagy zsugorodástól, és a külső papír tunika még mindig érintetlen.

További információ a fokhagyma terjesztéséről itt.

Hogyan lehet fokhagymát termeszteni

Az egyik első növény, amely tavasszal megjelenik, a fokhagyma jól lefolyó, termékeny talajban virágzik, és a teljes napot a legnagyobb izzók előállításához szükséges.

Hangzás

A Hardeck fajtákhoz vetés előtt vagy után vagy utáni vernalizálás (téli hideg expozíció) időszakra van szükség. Az izzók képződésének stimulálásának ideális feltételei 40-50 ° F hőmérsékleten való kitettséget igényelnek a téli hónapokban hat -12 hétig.

A vernalizálás természetesen a hideg téli régiókban történik, de enyhébb területeken néhány hetes tárolás a hűtőszekrény gyártófiókjában biztosítja a szükséges hőmérsékleteket és páratartalom szintjét.

A softneck fajták jobban megfelelnek meleg éghajlaton növekszik, De ők is jobban teljesítenek a vernalizálás időszakával. Hűtőszekrény -tárolás nyolc -12 hétig a vetés előtt a legnagyobb izzókat állítja elő.

Keressen olyan izzókat, amelyeket az óvodában előre lehűtött az idő megtakarítása érdekében. Ezek készen állnak a ültetésre.

A szegfűszeg tavasszal vagy ősszel ültethető, de az őszi toknás fokhagymából származó izzók általában nagyobbak, mélyebb, összetettebb ízekkel.

Az őszi vetés szeptemberben és októberben a legtöbb régióban optimális, november végén az ültetés tipikus küszöbértéke.

A rugó vetés nem ajánlott, mert az izzók képződése forró hőmérsékleten leáll, és a fokhagyma hosszú növekedési periódust igényel. Ha azonban tavasszal meg kell vetned, március kis lehetőséget kínál, ha a helyi feltételek lehetővé teszik az akkori vetést.

Fokhagyma ültetése

Amikor ősszel vetik be, a növények gyökereket fektetnek le, amíg a föld lefagy. Ez a késői növekedési periódus szép előadást biztosít számuk.

A talaj mélyen, és módosítsa rengeteg komposztot vagy jól rothadt trágyát.

A fokhagymát jól elvezető talajban kell termeszteni, és a túlzott nedvesség a betegség fő oka. Egy emelt ágy javítja a vízelvezetést, és hasznos lehet a magas csapadékszintű vagy nehéz talajjal rendelkező területeken.

6 pH.0–7.Az 5 -ös előnyös, és Mész hozzá kell adni Néhány héttel az ültetés előtt, ha a pH alacsonyabb, mint 6.0.

Az izzókat óvatosan válassza ki az egyes szegfűszegbe, a bőr még mindig érintetlen.

Állítsa be mindegyiket körülbelül két hüvelyk mélyen a talajba, a lapos vége lefelé és a hegyes hegy körülbelül egy -két hüvelyk mélyen helyezkedik el. Hely négy -hat hüvelyk egymástól sorokban, vagy zsebekbe csoportosítva.

Ültessen egy kicsit mélyebben, ha a heves esőzések vagy a rohamok feltárhatják a szegfűszegeket, és egy kicsit sekélyebbek a nehéz talajokban, vagy ha vastag talajtakarót használnak ültetés után.

Miután az összes szegfűszeg a helyén van, töltse ki a sorokat, vagy laza talajjal ültesse el a lyukakat. Kerülje a talaj tömörítését.

Csak a növekedés tavaszi kezdődése után, majd 30 naponként május végéig termesztik.

Használjon egy univerzális műtrágya NPK aránya 5-5-5 vagy 10-10-10. Ez a nitrogén és a foszfor és a kálium aránya, amely a növények növekedéséhez szükséges fő makroanyagok.

Sugárzott szemcsés műtrágya az ágy fölött, vagy dolgozzon be oldalsó öltözködésként. Ne túlságosan megtermékenyítse, mivel ez túl sok felső növekedést eredményezhet alulfejlesztett izzókkal.

Az izzók csak közepes vagy átlagos vízszintet igényelnek, és egy vastag részből részesülnek, hat hüvelykes száraz talajréteg mint például tiszta szalma, Örökzöld boughs vagy páfrányos frontok adják hozzá, amikor ültetik őket.

Télen, A talajtakaró védelmet nyújt a hideg hőmérsékletek ellen és szárító szelek. Nyáron a talajréteg hozzáadása segít megőrizni a nedvességet, fenntartja a hűvös talajhőmérsékletet, és lefelé tartja a gyomokat.

A fokhagyma hajlamos a trópusi és szubtrópusi növekedési zónákban küzdeni, a túlzott páratartalom, a nedvesség és az esőzések miatt.

A 8. vagy annál magasabb zónában a fokhagyma egész évben termeszthető - a körülmények ideálisak a softneck fajtákhoz, amelyek kevés vagy egyáltalán nem szükségesek téli borításra.

A 7. zónában és az alsó részben a keménynyakkák jobb választás, hideg keménységüknek köszönhetően. Ezeknek a fajtáknak téli talajtakaráshoz van szükségük a legegészségesebb növények kialakításához.

Növekvő tippek

A következő tippek segítenek a lehető legjobb betakarítás élvezésében:

• Virágzás előtt távolítsa el a SCAPE -ket, hogy az energiát az izzóban koncentrálja. De ne dobja el őket - finoman pirított vagy keverjük sültek!
• Megakadályozza a korai csírázást meleg varázslatokban, vastag talajtakaróval, hogy a hagymák hűvösek legyenek.
• Használjon talajtakarót, hogy a gyomokat lefelé tartsa, és kézzel gyomnövényt a növények között, hogy elkerülje az izzók zavarását.
• Amikor az alsó levelek egy kicsit több mint fele megsárgult, elszáradt és meghalt, az izzók készen állnak a betakarításra.

Társ ültetés fokhagymával

Az egyik leghatékonyabb társveste a kertnek, a Garlic magas kénes aláírása a Természetes kártevő és gombariasztó. És mivel kompatibilis a legtöbb növénygel, kiváló termést eredményez a kert egész területén.

Ismert, hogy visszatartja a különféle kártevőket, beleértve:

• Hangyák
• Levéltetvek
• Káposzta hurok
• Codling lepkék
• Szarvas
• Gomba gomba
• Japán bogarak
• Hagyma repül
• Nyulak

A Garlic kártevő -elrettentő tulajdonságainak előnyeiből ismert növények listája hosszú, és magában foglalja a következőket:

• Répa
• Bogyós vesszők
• Keresztes zöldség
• Sárgarépa
• Kapor
• Padlizsán
• Gyümölcsfák
• Kerti muskára
• Kelkáposzta
• Konyhai műszerek mint bazsalikom, majoránna, oregano, rozmaring, ízletes, és kakukkfű
• Paprika
• Rózsa
• Spenót
• Paradicsom

És csak néhány növény van, amelyek nem szeretnek a csípős allium közelében lenni. A kertben (de nem a konyhában!), tartsa távol a spárga, a bab és.

Nincs szükség hosszú sorokat társként ültetni - csak a kertben zsebekben lévő izzók, hogy maximalizálják annak sok előnyeit.

További információ a fokhagymával végzett társ ültetésről itt.

A fokhagymás fajták kiválasztása

Mi lesz, Hardneck vagy softneck?

Szoftverek

Íme néhány a fő softneck alfajból, amelyet figyelembe kell venni:

Ezüstösök

Ezeket az ezüstfehér, vékony bőrű lágynyelkötéseket nagyon könnyű növekedni, a legjobb tárolókapacitással minden típusú.

Ez a fajta rengeteg szegfűszeggel termel. A legjobbak a melegebb éghajlaton történő növekedéshez. És néhány fajtának elpirult, rózsás árnyalata van.

Az ajánlott fajták közé tartozik a „kreolvörös”, az ezüstfehér ”és a„ Nootka Rose."

"Nootka Rose"

A 'Nootka Rose' erős ízű és kivételesen produktív. Izzók A Burpee -től kapható.

Articsóka

Ezeknek vastagabb bőrük van és sok bonyolult szegfűszeg, mint egy articsóka, ahonnan megkapták a nevüket. Ők az a fajta, hogy te vagy a legvalószínűbb, hogy botladoznak az élelmiszerboltban.

Az ízben enyhébb, mint más típusok, nem ritka, hogy az ilyen fajta fajták lila vagy piros árnyalatúak.

Mint a legnehezebb softneck fajta, ez jó lehetőség a hidegebb régiókban történő növekedéshez.

A népszerű fajták közé tartozik a „Kalifornia korai”, Kalifornia késő ”és a„ Inchelium Red."

„Inchelium piros”

Vedd fel a Gurney ehető kertjéből származó „Inchelium Red” kellemes ízét és közepes punciáját, Elérhető a Home Depot -tól.

Tudtad?

Az elefánt fokhagyma, a népszerű óriási pörkölt fajta, valójában egyáltalán nem igazi fokhagyma - valójában a póréhagyma alfaja. Ezeket azonban ültetik és termesztik ugyanúgy, mint a tipikus fokhagyma.

Nagy méretű, de enyhe, diós ízű elefánt izzók vannak A Burpee -től kapható.

Keménynyúk

Íme néhány a fõ hardeck -típusok közül, amelyeket figyelembe kell venni a kertjében:

Lila csíkok

A legrégebbi keménydarogfajta, ezek mutatósok gyönyörű lila csíkokkal és finom, papírbőrökkel.

Nagyon hideg toleráns, de ez a fajta is jobb a meleg éghajlathoz.

A méret és az íz érettségnél változhat, bár ezek általában átlagosak vagy kicsik, mérsékelt vagy meleg ízűek.

Az ajánlott törzsek közé tartozik a „lila gólyag”, a chesnok red, és a „bogatyr” (ez az utolsó nagyon forró és csípős!).

„Chesnok Red”

Egy közepes ízű és enyhe scapes izzóhoz próbálja meg a 'Chesnok Red' -t A Burpee -től kapható.

Valószínűleg a legszélesebb körben termesztett keménynyakúak, ezek kevésbé vastag, pergamenhez hasonló bőrűek, így jobban megfelelnek a főzésnek. A vékonyabb bőr könnyebben hámozást jelent - a szegfűszeggel, amely közvetlenül a hagymáról és a bőrről esik le, amelyek kevés erőfeszítéssel járnak.

A potenciális hátrány itt az, hogy ezek a kevésbé védett szegfűszegek érzékenyebbek lehetnek a betakarítás során bekövetkezett sérülések és károsodás szempontjából.

Meglehetősen óvatosan kell kezelni őket. Azok az izzók, amelyek morzsolódnak vagy szétesnek, könnyedén rövidebb a polcok, mint azok, akiknek ép szegfűszege van, amelyek az eredeti izzókhoz vannak rögzítve. A 'Rocambole' olyan fajta, amelyet valószínűleg gyorsan fel akar enni, miután kiválasztotta!

Néhány szegfűszeg lila vagy piros csíkokkal vagy színes foltokkal rendelkezik, és ez a fajta a legjobban hideg éghajlaton.

A népszerű fajták közé tartozik a „német vörös, a„ Deerfield Purple ”(más néven:„ vietnami ”) és a„ ukránvörös."

„Deerfield lila”

Meleg, gazdag ízű és közepes hővel a „Deerfield Purple” népszerű a hűvösebb kertekben történő növekedés érdekében. Vedd fel izzókat Gurney ehető kertjéből a Home Depot.

Porcelán

Ez a típus ismert, hogy nagyobb szegfűszegeket állít elő, sima, vastag és papírfehér bőrrel.

Merész, de mérsékelt ízű más típusokhoz képest ezek a csodálatos tárolási hosszú élettartamukról ismertek.

A porcelánfajtáknak lehetnek a legjobb hideg toleranciája, és ideálisak a hideg éghajlaton történő növekedéshez, de a melegebb helyszíneken nehezebb növekedni.

Bár ritka, az ilyen típusú fajták néha lila és rózsa elpirulást mutatnak.

Az ajánlott fajták közé tartozik a „zene”, a grúz tűz ”és a"Német fehér."

'Zene'

Teljesen ízesített és a legkeményebbek között a „zene” az otthoni kertészek nagyon keresett. Vedd fel az izzókat a Burpee -ből.

A kártevők és a betegség kezelése

Bár A kártevőktől származó baj ritka, hogy a fokhagyma különféle betegségektől szenvedhet. Keressen rezisztens fajtákat, amikor vásárolja meg, és ültesse be a növekvő zónájának megfelelő típusú fokhagymáját a legjobb eredmények elérése érdekében.

Michelle M szerint. Moyer itt A Cornell Egyetem növénybetegség -diagnosztikai klinikája, Az alábbiakban a leggyakoribb betegségek, amelyekre vigyázni kell a fokhagyma termesztésekor:

Bazális rothadás (Fusarium culmorum)

A bazális rothadás gyakran sárgul, amelyet a levelek visszaesése és/vagy egy fehér növekedés követ az izzóbázis körül.

A talajban született gomba, kerülje a sebesült vagy sérült szegfűszeg ültetését, és évente forgassa az allium növényeket, hogy csökkentse a fertőzés esélyét.

Tompa penész (Peronospora pusztító)

Fehér foltok és fuzz formák a növényeken, akadályozva a növekedési potenciált.

A tompa penész általában a túlságosan nedves környezet, vagy a növények túl szorosan el vannak helyezve. Kiváló vízelvezetést, megfelelő távolságot és megfelelő légáramlást biztosítson, hogy elkerüljék a barátságos feltételeket.

Penicillium bomlás (Penicillium hirsutum)

Ez a gombás fertőzés a vetőmag -készletek rossz tárolásának, valamint a sebesült vagy zúzódott szegfűszeg ültetésének eredménye.

A fertőzés elkerülése érdekében alaposan szárítsa meg a vászonokat, és felhasználja azokat a módszereket, amelyekhez később eljutunk ebben a cikkben.

Fehér rothadás (Szklerotium cepivorum)

Ezt a betegséget bolyhos, homályos gombás növekedése mutatja be a növények szárán és izzóján, ami gyorsan rothadást és meghalást okoz.

Kerülje az újbóli szubvenciát a betegséggel, ha észreveszi a fertőzést - a fehér rothadás két évtizeden keresztül tarthat a talajban - és gyorsan távolítsa el a fertőzött növényeket. A hőkezelő vetőmagokkal forró vízben - „forró”, jelentése 100-115 ° F, de nem 120 ° F -nál - megakadályozhatja a kórokozó terjedését.

Fokhagyma betakarítása

A fokhagyma betakarítása általában néhány héttel a nyár kezdete után kezdődik, ha ősszel ültetett. Forró nyári időjárás kiváltja az izzó érését, leállítja a lombozat növekedését a nyugalmi állapot előkészítése érdekében.

Néhány mutató értesíti Önt, amikor az izzók készen állnak a betakarításra:

Az egyik az, amikor az alsó levelek egy kicsit több mint fele sárgá válik és kiszárad. A Hardneck -fajtáknak a barna és a száraz levelek lesznek, de megtartanak egy függőleges virág szárot. Softneck -ekkel, az összes A levelek átpirulnak Ahogy az izzók érettek.

Vagy július közepe körül áshat néhány izzót, és ellenőrizheti a méretüket. Ha olyan nagyok, mint amire remélted, itt az ideje, hogy kihúzzuk őket!

Július vége után nagyon kevés esély van arra, hogy továbbra is növekedni fognak. te tud várjon augusztusig vagy akár szeptemberig, hogy megnézze, lesznek -e egy kicsit, de ez nem lesz sok. Legkésőbb szeptemberre itt az ideje, hogy meghúzza az izzókat.

A betakarításhoz lazítsa meg a talajt a gyökerek körül és alatt egy kerti villával vagy kézi húzóval. Biztosítson akár 12 hüvelyk könnyedséget a növény szárából, hogy elkerülje az izzók károsodását.

Finoman megragadja az egyes növények nyakát az izzó közelében, és dolgozza ki a talajból. Kerülje a kemény húzást a leveleken, ha a hagymák ellenállóak. Ehelyett dolgozzon ujjait az izzó alja alatt, és óvatosan emelje fel a talajból való felszabadulást.

Emelje le a felesleges talaj- és klipgyökereket az izzó közelében, hogy felkészüljön a kikeményedésre és a tárolásra.

További információ a fokhagyma betakarításáról itt.

A fokhagyma kikeményítése és tárolása

A kikeményedés az ízek teljes fejlődéséhez szükséges alapos szárítás kifejezése, és elősegíti a hosszú tárolási élettartam biztosítását, a elszíneződés és a rothadás mentese.

A fokhagymát azonban meg lehet enni, amint meghúzza. Csak tisztítsa meg, hámozza és élvezze - nem kell várni a kikeményedési folyamat befejezéséhez! A frissen betakarított fokhagyma általában enyhébb ízű, mint a gyógyított izzók.

Még tavasszal akár egész növényt is húzhat, a fejletlen hagymákat, mint a póréhagymát, előkészítheti és megeszheti. Ezt „zöld fokhagymának” hívják, amit az éttermekben vagy a mezőgazdasági termelők piacán láthat, és ez finom alternatívát jelent az izzótípusra.

Mind a levelek, mind az éretlen izzók ehetőek.

A hosszú távú tároláshoz próbálja meg a következőket:

Az izzókat egészen száríthatják, még mindig rögzítve és vonzó csokrokba fonva. Vagy a betakarítás után levághatja őket - csak ügyeljen arra, hogy hét vagy annál több hüvelyk szárot hagyjon az izzóhoz, ami segít gyógyítani a szegfűszegtől való nedvességet azáltal.

Ha a szár továbbra is nedvesnek és szeszélyesnek érzi magát, hagyja, hogy az izzók egy -két hétig gyógyuljanak a tárolás előtt.

Függő kötött csokrok sötét, száraz területen, jó légáramlással.

Ha inkább a fokhagymát vágta le, tárolja laza cölöpökben tartályokban, amelyek lehetővé teszik a légáramot - lehetőleg lélegző ládákban, dobozokban vagy polcokban. A bambusz gőzösök praktikus tárolóedényeket készítenek izzók számára.

A gyógyítás négy -hat hétig tarthat. Naponta ellenőrizze az előrehaladást - amint a papírszerű bőr elkezdi hámozni, de a szegfűszeg továbbra is szilárdnak érzi magát, tudni fogja, hogy készen állnak.

Ezután levághatja a maradék növényi anyagokat, és tárolhatja, ahogy tetszik - egy száraz kosárban egy hűvös, sötét szekrényben, vagy a hűtőszekrényben lévő papírzacskóban.

És ahhoz, hogy a betakarítás valóban utoljára tartson, végezzen egy utolsó fontos lépést - rendezze a fokhagymát!

Vigyázzon arra, hogy érintetlenül maradjon, és anélkül, hogy szegfűszegre bontakoznának, tegye félre a legnagyobb fejeket egy sötét és száraz helyen, hogy jövőre vetőmagként felhasználhassa. Használja a főzésben lévő kisebbeket.

További információ a fokhagyma kikeményítéséről és tárolásáról itt.

Receptek és főzési ötletek

Az egyik legjobb és legszembetűnőbb oka annak, hogy a saját kertjében növelje, a kulináris célok!

Íme néhány főzési ötlet, amely bemutatja otthoni fokhagymáját:

Összetörni, szeletelni, apróra vágni, darabolni vagy dobni az egész gerezdet a kívánt edénybe, hogy egy hozzáadott ízű lyukaszthassa. A fokhagyma kulcsszerepet játszik a levesek, a pörkölt és a húslevek ízéhez.

Az egész fejeket is sütheti, ízletes kenyérre terjedni, vagy fehérjetartók, sült zöldségek vagy házi pizza köretéből készítheti őket.

A fokhagyma a pesto vágott összetevője, bazsalikom, fenyőmag, olívaolaj és sajt mellett. Az ízléses scapes Készítsen kiváló kiegészítést is.

Imádni fogja a grillezett zöldségek gazdag, ízletes ízét, balzsamos ecettel és fokhagymával. Szerezd meg a receptet A nővérek oldalán, Foodal.

Egy ízletes körethez ezek a petrezselyem burgonyapüréje a legegyszerűbb és a legkémesebb. Szerezd meg a receptet most az Foodal -on.

Próbálja ki Foodal házi készítésű fokhagyma aioli - tele van finom ízű.

Amikor ez a játék napja, ne felejtse el kipróbálni ezeket az olasz stílusú szárnyakat bazsalikommal és parmezán sajttal. De tegyen sokat, mindig találat! tudsz Keresse meg a receptet az Foodal -on.

Egészség és gyógyulás

A lehető legjobb egészségügyi előnyökkel a lehető leggyakrabban élvezze a szegfűszegét - ez azonban kihívás lehet! A nyers szegfűszegnek túlnyomó íze és hője lehet, és ezek fogyasztása emésztési zavarokat vagy gyomorgörcsöket okozhat egyes egyéneknél, tehát legyen óvatos.

Néhány tanulmány (mint ez) azonban azt találták, hogy a szegfűszeg hideg vízprése, például egy meleg vagy hideg teában, megtarthat néhány allicint, és enyhe antimikrobiális tisane-ként működhet. Mégis nem lenne olyan hatalmas, mint a friss cucc!

E tanulmány szerint, A fokhagyma rendszeres fogyasztása kulináris gyógynövényként allicint és más jótékony fitonutribókat biztosít, amelyek növelhetik az egészséget és az immunitást.

Az izzók tartalmaznak egy másik, ajoene nevű, erős vegyületet is, Néhány tanulmányral A daganatellenes és cukorbetegség-kezelési lehetőségeire mutatva.

Vigyázat jegyzete

A cikkben szereplő egészségügyi információk nem célja a gyógymód felmérése, diagnosztizálása, felírása vagy ígérete. Konzultáljon egészségügyi szakemberével, mielőtt megfontolná az egészség és a wellness növényi alapú gyógyszereket.

A gyógynövények és az alternatív gyógyászók körében hosszú hagyományok vannak a fokhagyma aktuális fertőtlenítő, hideg és influenza harcos, emésztő gyógyító és tonik - és még mindig néhány naturopath alkalmazza a különféle betegségek, még a gyomorfekélyek és a paraziták elleni küzdelemhez.

Gyors referencia -termelési útmutató

Növénytípus:	Izzó, allium zöldség	Vízigény:	Mérsékelt
Őshonos:	Közép -Ázsia	Karbantartás:	Alacsony
Keménység (USDA zóna):	4-9	Talajtípus:	Gazdag és agyagos
Évad:	Rugó vagy esés	Talaj pH:	6.0-7.5
Kitettség:	Teljes nap	A talaj vízelvezetése:	Jól levezetés
Ideje az érettséghez:	240+ nap az őszi ültetéshez, 90 nap tavaszi ültetéshez	Tárgy ültetése:	Rózsa, málna, gyógynövények, zöldségek
Távolság:	4-6 hüvelyk	Kerülje az ültetést:	Borsó és bab
Ültetési mélység:	2-4 hüvelyk	Vonzza:	Pillangók és katicabogárok
Magasság:	18 hüvelyk	Család:	Amaryllidaceae
Terjedés:	6 hüvelyk	Nemzetség:	Allium
Megértés:	Fagy	Faj:	A. szativum és A. szativum var. ophioscorodon
Közös kártevők:	Izzó atkák. levélbányászok. fonálférgek. hagymatartomány. bukás.	Általános betegség:	Bazális rothadás, pennypilén, penicillium bomlás, fehér rothadás

Növekedéshez, étkezéshez és gyógyuláshoz

Ha több fokhagyma van az életedbe, már elég könnyű: csak elmehet a boltba, hozhat haza, és főzheti, bármilyen módon és bármilyen ételsel, amire tetszik.

De sokkal kifizetődőbb, ha önmagát termeszti, mivel sok kertész, gazdálkodó és kulináris rajongó évezredek óta ismert.

Saját izzókkal, amelyek egyenesen az udvarról élvezhetik, érezheti a csodálatos előnyöket, elégedettséget és a tulajdonjogot, ha a saját növényeit ápolja - és gyakran a saját növekedése még ízletesebb és egészségesebb ételeket eredményez!

Milyen kertészkedés, kulináris és gyógyító tapasztalatok voltak a fokhagymával? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben.

Következő lépés: itt van néhány fokhagymával kapcsolatos növekvő útmutatók hogy belemerüljön:

• Tippek a fokhagyma tartályokban történő termesztéséhez
• Hogyan ültetni és termeszteni a perzsa csillag fokhagymát
• Hogyan kell növekedni a 'chet olasz vörös' fokhagymán
• Hogyan lehet növekedni a „lengyel keménydenk” fokhagymán