Hogyan lehet padlizsánt ültetni és termeszteni a zöldségkertjében

Solanum Melongena

A lila, körte alakú gyümölcs, amelyet az élelmiszerbolt termékszakaszában mutatnak be, csak a padlizsán történetének kis részét mondja.

Ázsiában őshonos, ahol még mindig vadul növekszik, mint évelő, padlizsánt használják évezredek óta.

És bár leginkább az ehető gyümölcsökkel élvezi, a korábbi gyógyászati ​​használatú is.

Vegetatív részek és gyökerek a vad padlizsánfajokból, beleértve Solanum Americanum és S. insaum, nyugtatóanyagként és bőrproblémák kezelésében dokumentálták, például kiütéseket és sebeket.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Egyszer több fajból zúzott magokat használtunk a fogfájás kezelésére.

És a ma ismeretes közönséges padlizsán gyümölcse, S. melongena, azt állítják, hogy számos lehetséges egészségügyi előnye van, például a májproblémák enyhítése.

Gazdag története miatt nem meglepő, hogy ez a meleg szezonbeli termés a konyhában alapjává vált.

Sült, pirított, sült, rántott, töltött vagy pörkölt, ez a sokoldalú ehető könnyen szolgálhat főételként vagy oldalaként.

Olyan sok fajta közül választhat, és számos módon beillesztheti őket a menükbe.

A padlizsán általában 18–36 hüvelyk magas, 24–36 hüvelyk eloszlással. Minden növény két -12 gyümölcsöt viselt, bár ez a szám a változatosság és a növekedési körülmények alapján változik.

Olvassa tovább, hogy megtanulja, hogyan kell saját magának növekedni ezen a nyári kedvelő szépségben.

Amit megtanulsz

• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Betakarítás és megőrzés
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Tenyésztés és történelem

Az emberek évezredek óta értékelik a padlizsán sokoldalú jellegét.

A „A padlizsán története és ikonográfiája” című cikkben írt cikk Chronica kertészet, Marie-Christine Daunay és Jules Janick, a Kertészeti Tudomány Nemzetközi Társaság folyóiratának folyóirat elmagyarázza, hogy „A padlizsán az Indo-Burma régió vad formáiból háziasították, jelezve, hogy az antikvitásban termesztették."

Daunay, egy francia tudós, aki különösen a Solanaceae családban és a padlizsán zöldségeire szakosodott, és Janick, az Indiana Purdue Egyetem kertészeti professzora, azt is írja, hogy a padlizsán valószínűleg őshonos egy széles régióban, amely Indiát, Mianmarot, Thaiföldet, Laoszot foglalja magában. Vietnam és Kína, és mindezen helyeken vadon növekedni lehet.

Az idő múlásával a gyümölcs eljutott Európába, amely a középkori korszak különféle írásaiban és illusztrációiban jelenik meg. Az 1597 -es könyvében, a Gerard's Herball, az angol gyógynövényes, Thomas Gerard felsorolta a „Madde Apple” -nek, és ezt írta a leírásában:

„A tomboló almáknak két láb magas, kerek sztrájkja van, különféle ágakra osztva… .A lisztek fehér színűek, és néha lila színűre váltanak, hat részből nyitva, mint egy csillag… amelynek múltja van, a gyümölcs a helyén jön, egy sarokba helyezett csészébe vagy Huske -be van állítva, a nagyszerű éjszakák után. Nagyszerű és kissé hosszú, a hattyúk bignesse -jéből."

Láthatja, hol kapta a nevét a neve! A „nagyszerű éjszakát” -re való hivatkozás azt mondja, mert néhány ember azt hitte, hogy a padlizsán mérgező, mint Atropa belladonna, vagy a „Halálos éjszaka”, ugyanazon növénycsalád másik tagja.

Talán ez az oka annak, hogy Gerard a padlizsánnak nevezte a „Madde Apple” -et, és miért írja: „Kétségtelenül ezeknek az almáknak van egy rosszindulatú kvalitációja, az a felhasználás, hogy teljesen a méhek elhagyása."

Ez annak ellenére, hogy elismerte, hogy „Toledo emberei nagy odaadással megeszik őket."

Befejezi a padlizsánról szóló értekezését ezzel a tanácsokkal: „Ezért jobb, ha megbecsüljük ezt a növényt, és a kertben tartják az Ön örömét és a Rudenes -t, mint bármilyen verte vagy jó tulajdonsághoz, amely még ismert, mégis ismert."

Szerencsére Toledo embereinek igaza volt a padlizsánról, igen? Ki másnak érzi magát rosszul, amit Gerard kimaradt ez a kellemes élvezet miatt?

Miközben ennek a növénynek a gyümölcse sokféle formát tartalmaz, mindegyik fajta vagy hibrid ugyanabból a fajból származik, S. melongena.

Szaporítás

Elkezdheted S. melongena A vetőmagból vagy az óvodából indul. A vetőmag a betakarításhoz általában 100 és 120 nap között van, tehát az időzítés kulcsfontosságú.

A magból

Ha a magból meg fogod termeszteni a sajátját, akkor meg kell tennie Indítsa el őket beltérben Nyolc -10 héttel az átlagos tavaszi utolsó fagy dátuma előtt a területén.

Keverje a magokat a nedvesített mag kezdők keverékében, csak egy hüvelyk mélyen, és tartsa a talajt egyenletesen nedvesen.

A csírázás eltarthat egy ideig, ha a talaj hőmérséklete 80 ° F alatt van, ezért érdemes befektetni egy fűtőszőnyegbe.

Segít a vetőmag -tálcák vagy tartályok műanyag csomagolással történő lefedésében is, hogy megőrizze a hő és a nedvességet.

Ha a talaj elég meleg, akkor a csírázásnak 10 napon belül kell megtörténnie. A magok csíráznak Mindaddig, amíg a talaj legalább 60 ° F, de lehet, hogy akár 21 napig is vár.

Miután a palánták kialakultak, helyezze a tálcát a lehető legnaposabb helyre, ill növekvő fény alatt. Amikor a növényeknek van néhány igazi levele, akkor egy nagyobb tartályba, tele van tele, cserepes keverékkel. Amikor a fagy minden veszélye telt el, és a palánták legalább négy hüvelyk magasak, akkor átültetheti őket a kertbe, miután megkeményítette őket.

A megszilárdulás a fiatal növények kültéri körülményekhez való hozzáigazításának folyamata. Kezdje azzal, hogy az edényeket egy napi egy órán át a kertben védett helyre helyezi, fokozatosan növelve a szabadban töltött időt egy hét vagy 10 nap folyamán.

Átültetés

Az óvodai indulás vagy a palánták átültethetők a kertbe, amikor a fagy minden kockázata eltelt, és a talaj legalább 60 ° F -ra melegszik. A biztonságos oldalon való részvételhez várjon két -három hétig az utolsó fagy dátuma után, mielőtt a növényeket a kertbe állítja.

Készítse el az ültetési területet úgy, hogy a talajt hat -12 hüvelyk mélyen dolgozza fel, és keverje össze egy párban maroknyi komposzt és néhány tájhomok, ha javítania kell a vízelvezetést.

Növényi palántákat vagy ugyanolyan mélységben indul, mint a tartály, amelyben növekedtek, és jól a vízben vízben vannak.

Űrnövények 18-30 hüvelyk távolságra, A fajtától függően. tudsz Ellenőrizze a magcsomagot vagy óvodai címke érett dimenziókhoz.

Hogyan kell növekedni

S. melongena virágzik teljes nap, Legalább hat órás napfény napi és termékeny, jól ürítő talajjal, pH -val 5 között.5-7.2.

Mint a Solanaceae család tagjai, a paprikával együtt és paradicsom, Nem meglepő, hogy a padlizsán a forró időt részesíti előnyben. De nekik még melegebbek is, mint a népszerű unokatestvéreik.

Bármi, ami 50 ° F alatt és a növények, észrevehetően szenved, és a fagykötés teljesen kihozza őket.

Ezért meg kell várnia, amíg a levegő hőmérséklete folyamatosan meleg, legalább 65 ° F, hogy a palánták vagy az óvodák mozgatása szabadban induljon.

Az emelt ágyak nagyszerű lehetőség Mert a talaj gyorsabban felmelegszik. A szezon elején fekete műanyagot is fektethet a talaj fölé, hogy felemelje a hőmérsékletet.

A gyümölcs előállításának édes foltja 70 és 85 ° F között van. Ha olyan területen él, ahol a hűvösebb nyarak gyakoriak, próbáljon meg egy sor borítót vagy karikaházat használni.

Annak ellenére, hogy a padlizsánról ismert, hogy forró időben virágzik, ha a hőmérséklet következetesen 95 ° F felett van, a növények abbahagyják a gyümölcsöket.

Műtrágyázás és komposzt

A termékeny talaj biztosításának legjobb módja a Küldjön egy mintát a profikra termékenységi elemzéshez és a pH -szint ellenőrzéséhez.

Ha elhagyja a talajvizsgálatot, tartsa szemmel a növényeit. Ha virágzik, nagyszerű! Ha nem, és forró és napos, csak hogy tetszik, akkor a talaj lehet.

Hosszú távra, Ösztönözze az egészséges talajt A növények forgatásával, A fedőnövények használata, és évente néhány hüvelyk friss organikus komposztot adunk hozzá.

Rövid távon fontolja meg három font 5-10-10 műtrágya alkalmazását minden ültetett terület 100 négyzetlábra, vagy a csomagolás utasításai szerint.

Míg a padlizsán mérsékelten nehéz adagolók, ne tedd túl a nitrogénn, különben rengeteg lombozatot fognak előállítani a virágok és a gyümölcsök rovására.

Ha a buja zöld levelek nem ellenőrzik, de nagyon kevés virág van, akkor túl sok nitrogén lehet a probléma.

Öntözés

Legyen figyelmes a vízre, különösen akkor, ha a gyümölcsök fejlődnek. Ezeknek a növényeknek hetente egy hüvelyk vizet igényelnek, ami hetente két hüvelykre emelkedhet forró, száraz nyarak során. Használjon esőképességet hogy megmérje az esőzéseket, és biztosítsa kiegészítő öntözés Eszerint.

Viadításkor a talajt kb. Hat hüvelyk mélységig kell megnedvesíteni anélkül, hogy nedves és vízzel elcsúsztatnánk.

Ha a növények sovány vagy levélgörb jeleit mutatják, akkor több vízre lehet szükségük.

Ha lehetséges, meg kell próbálnia a növényeket kora reggeli órákban öntözni. Kora reggel lehetővé teszi a víz nagy részének beágyazását, és a felesleges víz elpárolog, amikor a nap felkel. Ha soaker tömlőt használ, és nem engedi, hogy a lombozat nedves legyen, akkor ehelyett esténként öntözhet.

Akárhogy is, nem akarja, hogy a növények levelei hosszú ideig nedves maradjanak; Ez meghívja a gombás betegségek terjedését.

Talajtakarás

A szerves talajtakaró használata elősegíti a nedvességszint fenntartását a párolgás lassításával, és lehetővé teszi az öntözés közötti idő növelését a száraz varázslatok során.

Szalma, Fenyő tűk, fűvágások és kéreg lehet mind talajtakaróként használják. Tartsa távol a talajtakarót a növényi száraktól, mivel az állatokat, például az egereket és az egereket meghívja a növények megtámadására. Ez megkönnyítheti a gombás és a vírusos betegség terjedését is.

Takadás

A gyümölcsök nehézek, tehát a téttelepek eleinte ugyanúgy, mint egy paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy ezt az ültetési időben tegye meg, hogy később elkerülje a gyökerek károsodását. Használhat támogatási technikákat is mint például a floridai szövés.

Ez tartja a leveleket a földről, ami elősegíti a betegség esélyeinek csökkentését és a gyümölcsök deformációjának megakadályozását.

Beporzási megfontolások

Padlizsán, hasonlóan a paradicsomhozés paprika, Legyen virág mind a férfi, mind a női részekkel, és önbeporzónak tekintik őket. A szél és a beporzók azonban csak segíthetnek.

Tehát, míg a karikaházak és a sor borítók nagyszerű eszközök, lehet, hogy kisebb a betakarítás, ha a teljes növekedési időszak alatt tartja a növényeket.

Ennek ellenére adj egy kis rázatot a növényeknek itt -ott, hogy tovább javítsák a beporzás esélyeit vagy Használja a kézbelepítésre vonatkozó tippeinket.

Tartálytermesztés

A padlizsán a konténerekben is jól növekszik. Használjon öt gallonos tartályt minden növényhez, és töltse fel nedvesített cserepes keverékkel.

Lassú kiadású, kiegyensúlyozott műtrágyát kell használni Az ültetés és a kiegészítés idején A szezon során.

Granuláris műtrágya az Jó lehetőség a konténerültetésekhez Mivel tapasztalataim szerint a komposzt az idő múlásával jellemzően a vízbe helyezett talajt eredményez.

Ne feledje azt is, hogy a tartályokban lévő talaj gyorsabban kiszárad, mint a kertben, így gyakrabban kell öntöznie.

A növények általában legalább 18 hüvelyk szélesek és magasak, tehát hely megfelelően a légáramlás lehetővé tétele érdekében.

Tudjon meg többet arról, hogyan kell Növelje a padlizsánt tartályokban az útmutatónkban.

Növekvő tippek

• Ültetni egy teljes napfényben.
• Vigyen fel lassú felszabadító műtrágyát vagy komposztot a virágzás során, hogy növelje a gyümölcs termelését.
• Szükség esetén fedje le úszó sorfedelekkel, hogy megakadályozzák a bolhabogarak és más kártevők fertőzését.
• Használjon alacsony alagutak vagy hideg keretek, amikor potenciálisan hideg időjárás alatt ültetnek.
• Ha a környezeti feltételek nem megfelelőek, és a növények hangsúlyozzák, akkor Lehet, hogy megtapasztalhatja a virágcsepp.

Fajta válogatni

A fehér, sárga, zöld és változó lila gyümölcs árnyalatai sokféle formában és méretben kaphatók, és a világ minden tájáról élvezhetők.

Fekete szépség

A jó induláshoz jó hely lehet a klasszikus „fekete szépség”, egy hat hüvelykes, sötét lila típus, amely jól illeszkedik az otthoni kertekhez.

'Fekete szépség' padlizsánmag

Ez a klasszikus nyugati padlizsán örökségfajta, amely több mint egy évszázadon át a szabvány. Ez a fajta növényenként általában négy -hat gyümölcsöt eredményez.

Magok különböző méretű csomagokban az Eden Brothers -től kaphatók.

Milliomos lila

Ha a hosszú és sovány inkább a stílusod, akkor tetszik a 'milliomos lila' hibrid fajta.

- milliomos lila" Hibrid magok

Ezek a növények hosszú, karcsú, nyolc hüvelykes gyümölcsökkel, világos vagy sötét lila bőrűek, a hús szinte mag nélküli. A „milliomos lila” mindössze 55 nap alatt a magból érettségre mehet.

Különböző méretű vetőmagcsomagokat vásárolhat a True Leaf Market -en.

Gretel

Ez a Petite 2005 All-American Selection győztes fehér, három-négy hüvelykes gyümölcsöket állít elő, amelyek édesek és gyengéd bőrűek.

'Gretel' hibrid

Ez a hibrid fajta olyan gyümölcsöt termel, amelynek nincs keserűsége és kevés magja. Ez a fajta csak két és fél láb magasra és szélesre nő, így tökéletes a konténerkertészethez.

Különböző méretű vetőmagcsomagokat vásárolhat a True Leaf Market -en.

Ha többféle padlizsánt szeretne termeszteni, ez a Burpee -i kombinált csomag négy fajtát tartalmaz.

Ínyenc keverék padlizsánmag

Körülbelül 12 magot kapsz ezeknek a fajtáknak: 'Fekete Szépség, "havas," Purple Blush "és„ Rosa Bianca."

Vásárolja meg ezt a választékot a Burpee Seedsnél.

A kártevők és a betegség kezelése

Mindig csodálkozom, hogy a kártevők miként szippanthatják a célokat.

A bolhabogarak különösen valódi tehetségük van arra, hogy minden padlizsánt megtaláljon, amelyet valaha termesztettek.

Oké - szóval ez kicsit drámai lehet. De komolyan, az apró lyukak a levelekben lyukasztottak. De némi kitartás mellett szerves módszerekkel ellenőrizhetők vagy kémiai peszticidekkel kezelhetők.

Noha a bolhabogarak sokféle típusa megrázhatja a növényeket, a padlizsán bolhabogár (Epitrix fuscula) a S. melongena valamint a burgonya.

Tudjon meg többet a bolhabogarak elleni küzdelemről az útmutatónkkal.

Más kártevők, amelyek szeretnének étkezni a padlizsánból, tartalmaznak vágott férgeket és pók atkákat.

Cutférgek, amelyek lepkék lárvák, éjszaka végezzük el a károkat, ami elég nyilvánvaló reggel.

A pók atkákat alig lehet látni és elrejteni a levelek alján. Ha átfordít egy levelet, és lát egy fehér hálószerű maradékot, akkor valószínűleg pók atkák.

Szerencsére az egészséges növények képesek kezelni néhány nem kívánt bírót. Növelje őket sorfedők alatt, amíg elég nagyok ahhoz, hogy ellenálljanak a károknak.

Ha intézkedést kell tenni, Fontolja meg a diatómaföld használatát vagy rovarirtó szappanok.

Ami a betegségeket illeti, a megelőzés kulcsfontosságú.

Poros penész és a Verticillium Wiltről ismert, hogy befolyásolja a padlizsánt, és nehéz ellenőrizni egyszer.

Különösen a Verticillium Wilt-t a talaj által terjesztett gombák okozzák, amelyek több mint tíz éve fennmaradnak, még házigazda jelenléte nélkül is.

A fertőzés után azonnal távolítsa el a növényeket. Kerülje a növekvő fogadó növényeket, amelyek magukban foglalják az éjszakai család többi tagját, például a paradicsomot és a paprikát, legalább három évig az érintett területen.

A növények forgó növények évről évre, a beteg vegetáció eltávolítása, az intelligens öntözés és a rezisztens fajták növekedése, ha rendelkezésre állnak, elősegítik a kártevőkkel és a betegséggel kapcsolatos problémák megelőzését.

Betakarítás és megőrzés

A betakarítás időzítése a növekvő padlizsán fajtájától függ. Általában a gyümölcsök a legfinomabbak, ha betakarítják, mielőtt elérik az érettséget.

Amikor készen állnak, a bőrnek fényes megjelenése lesz, a hús krém színű, és a magok nagyon kicsik vagy nem fejlődnek.

A betakarítás, amikor a vetőmagcsomagon leírt várható érett méret körülbelül fele, arra is ösztönzi a növényt, hogy energiáját több gyümölcs előállításához tegye, hogy több gyümölcsöt termeljen.

Ha túl sokáig vársz a betakarításhoz, a bőr unalmas és kemény lehet, és rengeteg vetőmag is lehet.

A növényeknek gyakran tövisek vannak a száron vagy annak körül, és a kagyló, ezért tanácsos egy pár kertészkesztyűt viselni. Használjon tiszta ollót vagy éles kést egy vagy két hüvelyk a gyümölcs feletti vágáshoz.

Hozd be a padlizsánját, és először mossa be - tekerje be egy papírzacskóba, és helyezze otthonának száraz, hőmérsékleten szabályozott területére. Gondolj egy borhűtőre, vagy bárhol, amely 45 és 55 ° F között marad.

A betakarítás legfeljebb egy hétig friss marad - mindaddig, amíg távol tartja a paradicsomtól, a banántól, a dinnye és más gyümölcsöktől, amelyek etiléngázt bocsátanak ki, más néven „gyümölcs -ripinggáznak”, amelyek a padlizsánját okozhatják. barnává váljon.

Ha nincs borhűtője vagy hőmérsékleten vezérelt területe, a hűtőszekrény a következő legjobb tétje. Tekerje be a gyümölcsöt papírtörülközőbe, és tegye a hűtőszekrény zsidó fiókjába, ahol kb. Öt -hét napig kell tartania.

A gyümölcsöt is feldarabolhatja a kívánt méretbe, ha szükséges, hámozhatja, és négy percig forralva bonyolíthatja be. Hagyja, hogy a padlizsán 10–15 percig lehűljön a jégfürdőben, mielőtt fagyasztóbiztos zip-top táskában tárolna.

Míg a fagyasztott gyümölcsöknek nem lesz friss padlizsán szép textúrája, továbbra is használhatja tészta szószban, curry -ban és még sok másban. Csak talán nem padlizsán parmezán.

Receptek és főzési ötletek

A padlizsán, akárcsak a gombák, átveszi a többi összetevő ízét, amellyel elkészítik. Nagyszerű egy recept elkészítéséhez, több táplálékkal és kevesebb szénhidráttal.

Nagyszerűen működik, mint a keményítői zöldségek helyettesítése, és tökéletes vegetáriánus, hogy hangerőt hozzáadjon a keverékekhez, a levesekhez és a pörköltekhez. Akár vékony és szélesre is szeletelhető, és helyettesítheti a lasagna tésztát vagy spirálizálva a nyelvi hatás érdekében.

A fiatalabb gyümölcsöket nem kell hámozni, de ha elengedi a tiédet, a bőr túlléphet, a bőr kemény és keserű lehet, tehát a hámozás a jobb választás.

Fűszeres padlizsán curry

Ez a fűszeres vegetáriánus curry padlizsán és csicseriborsó gyengéd darabjaiból készül, friss chili és egyéb fűszerekkel ízesítve.

A krémes kókuszdió tej alapja a hétköznapról nagyon -nagyon csodálatossá alakítja. Tálaljuk barna rizs vagy ride karfiol felett egy ízletes és kiadós étkezéshez.

Keresse meg a receptet a nővérek oldalán, az Foodal -on.

Baba ghanoush hummus

Egészséges merülést keres, hogy kiszolgálja a következő összejövetelét? Készüljön fel arra, hogy ezeket a chipeket, pita darabokat és zeller vagy sárgarépa -botok valamivel másképp botlódjanak.

Próbálja ki ezt az egészséges hummusot, amelyet Baba Ghanoush ihlette! A klasszikus hummus ízeket a tökéletesen sült padlizsánnal és a fokhagymával kombinálják.

Szerezd meg a receptet most az Foodal -on.

Padlizsán, Kale & Ricotta Cannelloni

Szüksége van valami könnyebbre és egészségesebbre, mint a hagyományos olasz tészta, de ugyanolyan ízletes?

Ez a vegetáriánus padlizsán, a kelkáposzta és a ricotta cannelloni megfelel a szénhidrát-fény és a könnyen elkészíthető kényelmi ételek cseréjének számla.

Keresse meg a receptet most a Foodal -on.

További padlizsán recepteket szeretne? Foodalnak több van!

Gyors referencia -termelési útmutató

Megéri az erőfeszítést

Bár időigényes a vetőmagtól kezdve, akkor túl megéri, amikor betakarítja a hazai termését.

A padlizsán oly sok fajtába kerül, és ha magból indítja el őket, kipróbálhatja bármilyen típusú típusát.

Ha egyszer a földbe, hajlamosak elég jól megbirkózni, feltéve, hogy jól itatották őket.

Természetesen egy forró, napos folt, amely jól leeresztő talajjal rendelkezik, de valószínűleg sikeres lesz még akkor is, ha a feltételek kevésbé tökéletesek.

És az a elégedettség, hogy a házi padlizsán vacsorára bevonja, megtartja Önt A vetőmagkatalógusok áttekintése évről évre.

Termesztett már padlizsánt? Mi a titka a sikerhez? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.