Hogyan lehet betakarítani a káposztát

Ma gyakran a káposztát alázatos zöldségnek gondoljuk. Az egyre bölcs ókori rómaiak azonban a káposztát luxus ételekként értékelték, és sokan más zöldségek íze fölé értékelték az ízét.

Nagyon megbecsülve tartották az észlelt gyógyászati ​​tulajdonságait is, felhasználva a köszvény és a fejfájás kezelésére.

Míg a káposzta továbbra is fontos közműszerzője a konyhánkban, manapság nem pontosan tekinthető luxuseledelnek, bár talán ennek kell lennie.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Csészénként csak 22 kalóriával, A káposzta egészséges választás, egy grammot biztosítva fehérje, Két gramm rost, az ajánlott K -vitamin bevitel 85% -a és az ajánlott C -vitamin 54% -a.

Ha ezt az alázatos, de ízletes zöldséget termeszted A kertjében kérdései vannak arról, hogy mikor és hogyan kell betakarítani. Tudjunk meg többet!

Amit megtanulsz

• Mikor kell betakarítani
• Hogyan lehet betakarítani
• Előkészítés és tárolás
• Megőrzés
• Receptek és főzési ötletek

Mikor kell betakarítani

Az első dolog, amit természetesen meghatározni, az időzítés. A megfelelő idő van -e a káposzta betakarítására, vagy ha adnia kellene nekik egy kicsit több időt?

Határozza meg ezt azáltal, hogy először konzultál az érettségre az általad ültetett fajtáért. Néhány káposzta akár 80 napon belül készen áll a vetőmagtól és 60 napig az átültetéstől, míg mások akár 180 napig tartanak a vetőmagtól vagy 105 napig az átültetéstől.

Kezdje azzal, hogy megismeri a betakarítás hozzávetőleges idejét, az egyes fajtákonként, hogy növekszik.

Ezután lépjen ki a kerti javításba. Vegyen egy mély lélegzetet, és elnyeli az anya természetének tökéletességét.

Vessen egy pillantást a káposztára. Ismét meg kell konzultálni a magcsomag -információk a saját fajtájáról.

Néhány káposzta készen áll, ha a fej kompakt és softball méretű, míg mások érettek, amikor közelebb vannak a futball -golyó méretéhez - vagy akár nagyobb, mint például az a labda, amelyen ülsz, amikor a munkahelyen vagy, és a normál székek elkerülik akármilyen okból. Oké, talán nem olyan nagy ..

Egy másik szempont az, hogy érezze a fejét. Adj neki egy nyomást. Szilárd -e, egészen végig? Ha még mindig lágyságot érez, a legtöbb fajtánál várjon egy kicsit.

A betakarítási készség másik jele a repedt levelek kezdete. Vessen egy pillantást a levelekre, amelyeket szorosan ragaszkodnak a softballhoz vagy a futball -labdához, vagy mi van. Ha látja, hogy elkezdenek szétválni, itt az ideje a betakarításhoz.

Az eső újabb szempont. Ha azt vitatja, hogy még néhány napot ad -e zöldségének a növekedéséhez, de tudod, hogy az eső az előrejelzésben van, akkor jó ideje lehet húzni őket. Túlzott eső vagy túlterhelés Osztott érett káposztafejek, elehetetlenné tenni őket.

Hogyan lehet betakarítani

Most a szórakoztató rész. Meg tudja kóstolni a friss házi rablót?

A káposzta betakarításakor néhány lehetősége van. Bármelyiket is választja, a legjobb, ha reggel a káposztát petinned, mielőtt túl meleg lesz, és a levelek kiszállnak.

Egyszerűen bemehetsz a szuper erős kesztyűs kezével, megragadhatja a káposzta fejének alapját, és minden erővel húzhatja. Laza talajban felhozza az egész növényt, gyökéret és mindent. Előfordulhat, hogy egy kis csuklócsavarásra van szükség ezzel a módszerrel.

Egy másik megközelítés az éles eszközöket foglalja magában, és egy óvodát eredményezhet, amely tele van baba káposztával.

Egy nagyon éles késsel vagy lopperekkel vágja le a káposzta fejét, néhány hüvelyk a szárból és a nagy, hajlékony, féreglyukos levelekből hagyva-és a gyökér a földben hagyva hagyva.

Hála, hogy egy kicsit hátrahagyta magát, a káposztaüzem új élettel jutalmazza meg - kb. Két hét alatt látni fogja, hogy az új káposzta rügyei felbukkannak az anyaüzem cseréjére. Ha számos csecsemő jelenik meg, vágjon le néhányat, hogy mindössze kettő vagy három virágzzon.

A második generációs „oldalfejek” egyike sem lesz olyan nagy, mint az első, de ők is olyan ehetőek lesznek, mindaddig, amíg van idejük folytatni a növekedést a szezon vége előtt.

Előkészítés és tárolás

Készítse elő a vágott káposztafejeket az első hámozással vagy levágással a nagy, laza levelekből. Adja meg ezeket a hátsó udvari csirkéknek vagy Adja hozzá őket a komposzthalomhoz.

Helyezze a vágott fejeket egy árnyékos helyre, vagy azonnal vigye be a házba, hogy ne sütjenek napfényben.

Belül pihenjen a káposztafejeket a konyhapulton, amíg ki nem szárad, majd tekerje be műanyagba, és tárolja a hűtőszekrényben. Általában több hétig fognak tartani.

Megőrzés

Ha az a gondolat, hogy néhány hét múlva 85 káposzta fejét fogyasztja el, akkor a gyomrot lázadja meg, mentse el a betakarítás egy részét később! A frissen betakarított káposztának 1-2 hónapig tart a hűtőszekrényben. A legjobban egy porózus táskában mosatlanul tartják, és csak akkor mossák meg, ha készen áll a használatára.

Különböző módszereket használhat a káposzta hosszú távú tárolására.

Fagy

Fagyaszthatja a káposztát, ha néhány lépést megtesz a megfelelő előkészítéshez. Kezdje azzal, hogy eltávolítja a sárgított leveleket a fej külső oldaláról.

Ezután alaposan mossa meg a fejét. Ha elrejti az esetleg elrejtő hibákat, áztassa a káposzta fejét sós vízben 30 percig. Használjon 1-3 evőkanál sót gallon vízenként.

Vágja a tisztított fejet ékekbe, vagy válassza el a leveleket. A legjobb eredmény elérése érdekében a káposztát forrásban lévő vízben 90 másodpercig, majd merítse le a biteket jégvízbe.

A blankolás segít megőrizni a fagyasztási folyamatban elveszett tápanyagokat, és ez segít a káposzta hosszabb ideig tartása. A nem rugalmas, fagyasztott káposztát négy-nyolc héten belül kell használni, míg a Blanched, a fagyasztott káposzta kilenc-14 hónapig ízletes marad.

Dehidratál

Dehidratálhatja a káposztát is. Mossa meg és szeletelje vékony csíkokra, és rendezze őket dehidratáló tálcákra.

Dehidrát 125-135 ° F-on 7-11 órán keresztül. Ellenőrizze a dehidrátor utasításait a pontosabb ajánlásokért.

Tárolja a dehidratált káposztát üvegedényekben vagy vákuumot lezárt táskákban.

Tudjon meg többet a zöldség dehidratáló zöldségéről.

Erjesztés

Egy másik népszerű és egészséges lehetőség a káposzta megőrzése az erjesztéssel, a káposzta vagy a kimchi készítésével.

A laktofermentáció alapvető folyamata sót és vizet használ olyan környezet megteremtéséhez, ahol a jótékony baktériumok virágzhatnak. Ezek a baktériumok táplálják a káposzta cukorját, és a kapott erjedés tele van jótékony probiotikus baktériumokkal, amelyek egészségesek tartják a bélét!

Receptek és főzési ötletek

Most, hogy betakarította a káposztát, itt az ideje, hogy élvezze!

A káposzta természetesen a Coleslaw csillag -összetevője, és arra ösztönözzük, hogy próbálja ki ezt a klasszikus receptet nővéreinkről, Foodal.

A káposzta finom krumpliban is finom, és Érdemes kipróbálni a Foodal's -ot Ázsiai csirke káposzta keverés.

Egy másik lehetőség vacsorára ma este: lazac tacos tomatillo guacamole -val és vörös káposzta rabszolga, Foodal -tól is.

Rómától otthonig

Alázatos vagy szemtelen, a káposzta biztosan megérdemel egy helyet a kertjében és az asztalán.

Most, hogy tudod, mikor és hogyan kell betakarítani ezt az ősi római kedvencet, nem kellene gondot jelentenie a családja karcos igényeinek kielégítésére.

Ön szakértő káposzta? Van -e tippe, amelyet megoszthat olvasóinkkal? Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzés szakaszban.

És Ha nagyon káposzta van Nézze meg a következő cikkeket:

• Hogyan lehet termeszteni a téli káposztát a szezon késői betakarításához
• Azonosítsa, megelőzze és kezelje a közös káposzta betegségeket
• Hogyan lehet termeszteni a Savoy káposztát
• Hogyan tartsuk le a meztelen csigákat a káposzta és más cole növények