A Kohlrabi egészségügyi előnyei

Lehet, hogy vicces neve van, de a kohlrabi egészségügyi előnyei nem nevetnek!

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Ez a hagymás zöldség rengeteg tápanyagot és potenciális egészségügyi előnyöket kínál. Beszéljük meg részletesebben ezeket!

Amit megtanulsz

• Mi az a kohlrabi?
• Tápérték
• Annak oka, hogy többet foglaljon be az étrendjébe
• Fajtákat próbálni
• Főzés Kohlrabi -val

Mi az a kohlrabi?

A Kohlrabi a vad káposzta fajtája, ugyanabban a fajban, mint brokkoli, kelkáposzta, kelbimbó, és káposzta Zöldek - Brassica oleracea.

Egyedülálló neve német gyökerei vannak, durva szó szerinti fordítással angolul a „káposzta fehérrépa” -ra.

Noha ez a leíró név meglehetősen őszinte képet nyújt arról, hogy néz ki ez a zöldség, ennek ellenére kissé félrevezető. A fehérrépától eltérően a kohlrabi nem gyökérzöldség.

Ehelyett az a fajta fehérrépa alakú kiemelkedés, amely a levelek alatti zöldség nagy részét képezi, valójában a föld felett nő.

A textúra hasonló a brokkoli szárakhoz, de az íz édes és enyhe. Meghámozható és nyersen vagy főzve fogyasztható.

A növény levelei szintén ehetők és hasonlóak az ízben és a textúrában a kelkáposztához.

Tápérték

A Raw Kohlrabi különleges kiegészítést tesz a kruditokhoz, és egy salátát ad hozzá a salátához. Mint a legtöbb zöldség, táplálkozási szempontból is sűrű, azaz alacsony kalóriatartalmú, de magas tápanyagok.

Egy csésze nyers szelet 36 kalóriát, 2 -et tartalmaz.3 gramm fehérje, gyakorlatilag nincs zsír és 8.4 gramm szénhidrát.

Ezenkívül 4 -et biztosít.9 gramm rost, a C -vitamin napi értékének több mint 100 % -a, a foszfor napi értékének 11 % -a és a napi kálium 10 % -a.

A növény levelei C -vitamint, valamint K -vitamint és rostot tartalmaznak.

Ne feledje, hogy bizonyos tápanyagok napi értéke az egészséges felnőttek javasolt mennyiségén alapul. Ha fiatalabb, idősebb vagy bizonyos egészségi állapota van, akkor az Ön igényei eltérőek lehetnek, és a legjobb, ha az orvosi szolgáltatóval táplálkozási ajánlásokat kell ellenőrizni.

Annak oka, hogy többet foglaljon be az étrendjébe

Gazdag táplálkozási értékének köszönhetően ez a zöldség néhány erős potenciális egészségügyi előnyt hoz magával.

Először is, a nagy mennyiségű C -vitamin csomagolja az antioxidáns teljesítményt. Az antioxidánsok olyan szabad gyököket harcolnak, amelyek károsodhatnak sejtjeinkben.

Az antioxidánsok csökkenthetik a test gyulladását is, ami elősegítheti a krónikus betegségek, beleértve a szívbetegségeket és a cukorbetegségeket.

Ez a zöldség segíthet az immunrendszer támogatásában is. Lehet, hogy már tudja, hogy a C -vitamin segít ebben, de a rost is fontos.

A Kohlrabi és más zöldségek olyan prebiotikus rostot tartalmaznak, amely elősegíti az egészséges bél mikrobióma fenntartását (más néven a bélben lévő hasznos baktériumok), amely segíthet a test fertőzés elleni küzdelemben.

Ez a zöldség segíthet a testben a kollagéntermelésben, mivel javításra van szükség. A C -vitamin létfontosságú szerepet játszik e kötőszövet előállításában.

Végül érdemes növelni a kohlrabi bevitelét, ha a magas vérnyomás aggodalomra ad okot. A kálium ebben az ízletes keresztes zöldségben elősegítheti a vérnyomás csökkentését.

A nátrium csökkentése az étrendben szintén elősegítheti ezt, és a feldolgozott ételek egészséges zöldségekkel való cseréje nagyszerű módja a nátriumbevitel csökkentésének!

Fajtákat próbálni

Ha az alacsony kalória, a magas tápanyagok és a potenciális egészségügyi előnyök eladtak, akkor készen állsz arra, hogy hozzáadjon Kohlrabi -t a kertjéhez!

Ezt a növényt meglehetősen könnyű növekedni, és gyakran hűvösebb környezetben virágzik. A Kohlrabi hűvös időjárási növény, mint más Brassicas.

A leggyakoribb variációk a fehér vagy a világos zöld szín vagy a világos lila szín.

Mindkét fajta belsejében fehér húsú és hasonló táplálkozási kompozíciókkal rendelkezik, ha nem a keményebb külső húst eszik.

„Fehér Bécs”

Bár sok A lila zöldségek további egészségügyi előnyöket kínálnak A lila antocianin pigmentekből vegye figyelembe, hogy ezt általában lila kohlrabi fogyasztásakor hámozják és eldobják.

„Lila Bécs”

A magok kiválasztásakor a „fehér bécsi” vagy a „lila bécsi” fajtákat ajánlom. Ezek enyhe ízt kínálnak, jó enni nyers vagy főtt, és hűvösebb éghajlaton virágzik.

Találhat magokat a „Fehér Bécs” számára itt az Eden testvérektől, és A 'Purple Bécs' itt.

Főzés Kohlrabi -val

Ez a ropogós káposzta unokatestvére bebizonyosodott, hogy meglehetősen tápláló kiegészítés a kertben, és enyhe íze sokoldalúvá teszi a konyhában.

Próbálja ki nyersen ebben a fűszeres spirális rabszolgaban nővéreink oldala, Foodal, Vagy egy ízletes házi koriander joghurtos mártással sütve. Megtalálhatja a vega előétel receptjét az ételektől is.

Próbálta már korábban a Kohlrabi -t? Meséljen nekem az alábbi megjegyzésekben a termesztési és étkezés kedvenc fajtáiról, valamint kedvenc receptjeiről!

Ha érdekli többet megtudni keresztes fás zöldségek Nézze meg a következő cikkeket:

• Kohlrabi zöldek fogyasztása: Tippek a levelek betakarításához és főzéséhez
• Milyen egészségügyi előnyei vannak a hazai galléros zöldeknek?
• A mustárzöldek egészségügyi előnyei
• Mennyire tápláló a nyers káposzta?