Cikória egészségügyi előnyei és felhasználásai

Cichorium intybus

A gyógynövényeket és a gyökereket évszázadok óta használják az alternatív gyógyászatban, és a cikória sem kivétel.

Mi ez a misztikus növény, és valóban legitim egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet??

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Íme, mi várható ebben a cikkben:

Amit megtanulsz

• Mi a cikória?
• Kulináris felhasználások
• Egészségügyi előnyök

Mi a cikória?

C. intybus egy évelő növény kapcsolódik a pitypang hogy gyönyörű kék ​​virágokkal virágzik.

A levelek és a gyökerek egyaránt ehetők, de a gyökér hagyományosan a kulináris használatban megtalálható, hogy főzött forró italokat készítsen.

A cikória őshonos Európában, Nyugat -Ázsiában, valamint Észak- és Nyugat -Afrika részeiben, és ma Észak -Amerikában honosodott.

Kulináris felhasználások

C. intybus A levelek keserű ízűek, tehát gyakran főznek, hogy az ízük enyhe legyen. A vadon élő cikórialeveleket általában Görögországban és Albániában fogyasztják, és ízletes párolódnak fokhagymával vagy szardellával.

A növényhez kapcsolódó más alfajok megművelt levelei közismertek radicchio, Belga endívia, escarole, és a Sugarloaf.

Ezek keserű levelek is, amelyek salátákban vagy főttek, hasonlóak a vad levelekhez. Ezeket részletesebben külön útmutatókkal fedjük le.

C. intybus A gyökert gyakran élelmiszer -adalékanyagként vagy étrend -kiegészítőként használják. A gyökereket úgy dolgozják fel, hogy a gyártók kinyerjék az általuk tartalmazott inulint, egyfajta oldhatatlan étrendi rostot.

A gyökér szintén pörkölhető és földelhető, hogy a kávéhoz hasonló italt főzhessen, vagy a cikóriát és a kávét néha összekeverik, hogy olcsóbb italt készítsenek, amely szintén alacsonyabb a koffeinben.

Egészségügyi előnyök

Az egyik fő vegyület C. intybus A gyökér az inulin, amint azt fentebb említettük, a fruktózhoz hasonló keményítőszerű molekula (más néven gyümölcscukor). Az inulin egy alacsony kalóriatartalmú, oldódó étrendi rost - fruktán vagy fruktooligoszacharid néven ismert -, amely ideális az extrakcióhoz és mesterséges édesítőszerként történő felhasználáshoz.

Az inulin szintén prebiotikus, vagyis segít táplálkozni a hasznos baktériumok táplálásában a bélben.

A cikória fenolsavakat is tartalmaz, amelyek egyfajta polifenol. A fenolos vegyületek közé tartoznak a kumarinok, tanninok, klorogénsav és koffeinsavak, és gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezhetnek.

C. intybus A levelek és a gyökerek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek potenciálisan enyhíthetik vagy megakadályozhatják bizonyos típusú krónikus betegségeket.

Újabb előnye C. intybus A gyökér az a képessége, hogy megnyugtassa az emésztési zavarokat. Néhány tanulmány kimutatta hogy a gyökér segíthet a székrekedésben, puffadásban, hasmenésben vagy epehólyag rendellenességekben. Ezeket az állításokat tovább kell vizsgálni.

Számos tanulmányt végeztek annak megvizsgálására, hogy annak hatásaira gyakorolt ​​hatása emésztés a kérődzőkben.

A növény levelei saját táplálkozási előnyeiket biztosítanak. Magas A és K -vitamin és alacsony kalória. A levelek szintén jó C -vitaminforrás.

Ha érdekli, hogy a cikória gyökerét adja meg, Nézze meg ezeket a magokat az Eden Brothers -től A saját növekedése!

Cikóriavágók

A gyönyörű kék ​​virágok nagyszerűen kiegészítik a kertet, amelyet a beporzók is szeretni fognak.

Tudj meg többet Hogyan termeszthetjük a cikóriát ebben az útmutatóban és megtalálni Tippek a gyökerek és a levelek betakarításához itt.

Válassza ki a cikóriát

C. intybus gyökér (és a levelei!) Kínáljon bizonyos egészségügyi előnyöket. Mielőtt túl sokat adna hozzá az étrendjéhez, konzultáljon orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem zavarja az esetleges egészségügyi állapotokat, vagy a szedi gyógyszereket.

Próbálta már korábban a cikóriát? Hadd tudja meg a kedvenc módját, hogy élvezze a megjegyzésekben!

És ha érdekli többet megtudni gyógynövények, Nézze meg a következő cikkeket:

• Hogyan termeszteni és gondozni a borágó növényeket
• Hogyan növekszik és gondoskodni a cicka
• Hogyan lehet szúróscsalatot termeszteni a kertjében