A fekete fokhagyma előnyei és hogyan kell használni

Emlékszem, hogy körülbelül 10 évvel ezelőtt egy vacsoraparton beszélték meg a fekete fokhagymát a barátaimmal.

Mindannyian hallottunk erről a divatos, kézműves összetevőről. Sötétnek és titokzatosnak hangzott, mint az unalmas, szokásos fehér fokhagyma hűvös gót változata.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Nem vagyok biztos benne, hogy valaki közülünk pontosan tudta, mi volt akkoriban, de kifinomultnak éreztük magunkat, és a csípő beszélt róla.

A parti után vadászatra mentem, hogy megtaláljam ezt a csábító speciális növényt. De meglepődtem, hogy megtudtam, hogy a fekete fokhagyma nem volt valamiféle szokatlan hibrid faj.

Kiderült, hogy csak rendszeres volt Allium sativum, Tehát ne szégyellj, ha ugyanaz a gondolatod volt - ez egy gyakori hiba.

Készen áll arra, hogy elfelejtsen mindent, amit gondoltál, hogy tudott a fokhagymáról?

Ez a finoman átalakított verzió új, és néhányan azt mondanák, hogy továbbfejlesztett módon fogyasztják ezt a hagyományos, egészséges összetevőt. Tehát mélyüljünk mélyebben ebbe a rejtélybe, amelyet könyörögni kell megoldani.

Ha hallottál a fekete fokhagymáról, és kíváncsi vagy, hogy mi az egész zavar, akkor a megfelelő helyen vagy. Íme, amit fogok lefedni ebben a cikkben:

Amit megtanulsz

• Mi az a fekete fokhagyma?
• Történelem
• Hogyan készítsünk fekete fokhagymát
• Tárolás
• Hol kapható
• Egészségügyi előnyök
• Hogyan kell használni
• Receptötletek

Most, hogy van egy ötleted arról, hogy mit fogok lefedni, húzzon fel egy ülést az asztalnál. Ön önti a bort, és egyenesen beállítom a történetet.

Mi az a fekete fokhagyma?

Egyszerűen fogalmazva: a fekete fokhagyma szokásos Allium sativum Ez több egymást követő héten átesett miniatűr, átfedő és összetett kémiai reakciók kaszkádján.

Ez a folyamat sötét (vagy feketévé válik), miközben megváltoztatja a szegfűszeg konzisztenciáját és ízét is.

Szóval, mi teszi pontosan feketévé válni? A tudományos geekek számára, mint én, ez izgalmas lesz.

Sok információt találhat online, de a források gyakran ellentmondásosak, és összetéveszthetik a különféle használt terminológiákat erjesztés és öregedés.
Miután megkérdezte, Anna barátom - aki véletlenül élelmiszer -varázsló - találta meg a legjobb egyszerű nyelvi leírást Rene Redzepi és David Zilber „A Noma Guide to Fermentáció” példányában.

Ez egy fantasztikus könyv, és tudsz Vedd fel a saját példányát az Amazon -tól.

A NOMA útmutató az erjedéshez

Ez a könyv megtisztította a dolgokat. A szerzők szerint a fekete fokhagyma nem erjesztett vagy idős e kifejezések hagyományos kontextusában.

Inkább feketén van. És a feketés nem erjesztés. Igen, ez egy enzimatikus folyamat, de ez egy nagyon egyedi folyamat.

Az, ami egyedivé teszi a feketét, az a hőmérséklet. A gombák és baktériumok, amelyeket az erjedéshez társítunk, nem lehet túlélni bizonyos hőmérsékleten.

És mivel a feketés 60 ° C (60 ° C) kb.

Ez az egyedülálló folyamat a nedvességre is támaszkodik. A páratartalom 70–90 % -os fenntartása kulcsfontosságú.

A legfontosabb kémiai reakciók a maillard reakciónak nevezik, valamint a karamelizáció és a pirolízis. Nem fogok részletezni ezeket a reakciókat itt, de önmagában is megvizsgálhatsz, ha kíváncsi vagy.
Ezek a reakciók együttesen okozják a színváltozást, valamint a cukortartalom és az íz változásait.
Ezek a reakciók általában gyorsan megtörténnek. Amikor magas hőt alkalmazunk a főzés során, a gyümölcsök és zöldségek, valamint a fehérjék barnulását látjuk. Vagy a friss termékek megváltoztathatják a színt, ha megsérült vagy sérült.

Feketenezés közben kisebb, lassabb reakciók zajlanak, idővel felépülnek és felhalmozódnak.

A feketés eredménye egy sötét, édes készterméket eredményez, amely kifejezetten különbözik a nyers vagy főtt fokhagymától.

Allicin, az egyik fő bioaktív vegyület A. szativum, számos potenciális egészségügyi előnyökkel társul.

Ez hozzájárul a friss fokhagyma erős és gyakran sértő, sértő aromájához is. Ez az enzim csak akkor alakul ki, amíg a szegfűszeg összetörik, apróra vágja vagy meg nem rágja.
Mivel az allicinszintek alacsonyak a fekete fokhagymában, olyan ízt eredményez, amelyet sok ember kellemesebbnek talál a szájban. És frissebb lélegzetet is hagy neked. Bónusz!

Ennek az összetevőnek az előnyei határozottan a kutatók radarján vannak. A tudósok tanulmányozták bioaktivitását és különböző alkalmazásait.

Igen, ez az összetevő forró téma a kulináris és táplálkozási területeken. Ez azt jelenti, hogy a piacon számos fekete fokhagymás termék érhető el a piacon. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon.

Történelem

Mint sok élelmiszerterméknél, a fekete fokhagyma eredete spekulatív. Néhányan azt mondják, hogy a hatodik században már említették, a „Tao te ching” -benszöveg.

Bár ez vitatható, tudjuk, hogy az emberek évszázadok óta készítik és fogyasztják azt Dél -Koreában, Japánban és Thaiföldön. De ezt a jótékony finomságot csak más országokba vezették be, körülbelül 15-20 évvel ezelőtt.

Hagyományosan a forró napfényben maradt agyag edényekben készültek, a magas hőmérsékletet hosszú ideig fenntartva.
Manapság modern eszközök, például rizsfőzők, lassú tűzhelyek vagy automatizált kereskedelmi berendezések felhasználásával készülnek. Valószínű, hogy a kapott termék különbözik attól, hogy a hagyományos, kézműves módszereket használják mind a minőségi, mind a táplálkozási sminkben.

Az elmúlt 15-20 évben ez az ízletes összetevő Ázsián kívül vándorolt, és széles körben elterjedt népszerűséget szerte a világon.

A látszólag végtelen számú termék már kapható, például energiaitalok, csokoládék és fűszerek - néhány potenciális egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet marketingükben és címkéikben.

A fekete fokhagymát évszázadok óta használják gyógyszeresen. A kínai mitológia azt sugallja, hogy ez halhatatlanságot adhat. Később kitöltöm az előnyöket.
Új népszerűsége miatt áhított és keresett összetevővé vált.

Könnyebb megtalálni Észak -Amerikában most, mint néhány évvel ezelőtt. Kiderült a speciális üzletekből, valamint a mainstream élelmiszerekből és az online kiskereskedőkből.

Ebben a cikkben továbbadok néhány ajánlást.

Ha kalandos vagy a konyhában, és új kísérletet keres, elkészítheti saját fekete fokhagymáját otthon.

Hogyan készítsünk fekete fokhagymát

Ha szereti a fekete fokhagymát, és ki akarja használni annak egészségügyi előnyeit, akkor az otthoni elkészítés egyszerű és költséghatékony lehet. Különböző módszerek vannak a fokhagyma feketére, néhány bonyolultabb, mint mások.

Számos étterem hozzáférhet a kereskedelmi melegítő szekrényekhez, hogy elkészítse, de ha nincs hozzáférése, akkor nem fog segíteni.

Időt szánhat egy speciális fermentáció vagy elsötétítésre, de ehhez egy kicsit több munkát igényelhet, mint amire számít. Még egy dedikált fekete fokhagymás erjesztőbe is befektethet, amelyet kifejezetten ennek a speciális ételnek a elkészítésére terveztek.

Fekete fokhagymás erjesztő

Nézze meg ezt Elérhető az Amazonon keresztül.

Ha ki akarja próbálni a vizeket, és kerülni az értékes tárhely pazarlását, próbálja ki ezt: Sok otthoni szakács azt állítja, hogy a legegyszerűbb módja az otthoni feketésnek a rizsfőző használatával.

Ez a kis készülék sokoldalúbb, és nem csupán fekete fokhagyma előállításához használható.

Így csinálod. Valószínűleg másodszor kitalálja magát, azt gondolja, hogy kissé túl egyszerűnek tűnik, de néha az egyszerű dolgok a legjobbak.

Kezdje a készletek összegyűjtésével. Szükséged lesz:

• Egész, friss fokhagymás izzók
• Elektromos rizsfőző
• Elektromos vákuumtömlő, cipzáras felső táskák vagy alumínium fólia
• Rack vagy tányérra helyezve a tűzhely aljára

Igen, ez minden, amire szüksége van. Mondtam, hogy ez egyszerű.

Győződjön meg róla, hogy használja Frissen betakarított nyári fokhagyma Ez nem csírázott, és teljesen kifejlesztett, tiszta, érintetlen bőrrel fejlődött ki.

A nedvességtartalom magasabb, mint a BE gyógyított fokhagyma, És ez fontos a sikeres feketezéshez ennek a módszernek a felhasználásával.

Most kövesse ezeket a lépéseket:

1. Helyezzen egy kis huzaltartót, lemezt vagy bambusz szőnyeget a tűzhely aljára, hogy puffert hozzon létre a perzselés ellen.
2. Zárja le a fokhagymát egy vákuum tasakba, eltávolítva a levegő kb. 50 % -át. Vagy használjon két nagy teherbírású cipzáras műanyag zacskót, a legtöbb levegővel kiszorult. Alternatív megoldásként a fokhagymát egy kétrétegű alumínium fóliába is becsomagolhatja. Győződjön meg arról, hogy a fejek egyetlen rétegben vannak elrendezve, nem egymásra rakva.
3. Helyezze a csomagolt fokhagymát a tűzhelybe, és zárja be a fedelet. Győződjön meg arról, hogy a fedél pecsétje szoros -e.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet a „Tartsa meleg” beállításhoz. Figyelje a tűzhelyet használat közben, és feltétlenül kövesse a gyártó utasításait.
5. Körülbelül egy hét múlva ellenőrizze az előrehaladást. A külső bőrnek világosbarna színre kell változnia, és kissé nedvesnek kell lennie. Ha úgy tűnnek, hogy perzseltek vagy szárazak, állj meg, dobd el ezt a tételt, és kezdje el újra. A nedvesség kulcsfontosságú!
6. Folytassa a hetente a fent leírtak szerint ellenőrzést. Az optimális elsötétítés elérésének teljes ideje körülbelül hat -nyolc hét lesz. A szegfűszegnek feketének kell lennie, kissé összezsugorodni a bőr belsejében, és könnyen megfojtottnak, és az íznek édesnek és földesnek kell lennie, a sült fokhagyma lényegével.

Gratulálunk! Fekete fokhagymát készítettél!

Tudom. Túl jól hangzik, hogy igaz legyen. De működik.

Alapvetően a tűzhely „tartsa meleg” beállítása 140-190 ° F hőmérsékletet tart, és nagy sikerrel 80-90 % -os páratartalommal rendelkezik. Nem lehet sokkal könnyebb.

Mielőtt beszélnék a késztermék tárolásáról, beszéljünk egy kicsit többet a használt berendezésekről. Vannak, akik a lassú tűzhely vagy a kenyér tésztabátló segítségével számolnak be a sikerről.

Ha még nem rendelkezik ilyenre, akkor azt gondolhatja, hogy egy rizsfőzőt vásárol, csak hogy ez az összetevő (vagy rizs) kissé extrémnek hangzik. De vegye figyelembe a beruházást.

Ezek a kis készülékek meglehetősen hasznosak, és sokan nem veszik észre, hogy többet tudsz főzni, mint csak a rizst.

A multifunkcionális gépek más szemcséket, például árpát és quinoát főznek. Még egész ételeket is elkészíthet, például zabliszt, chili és mindenféle kedvenc recept.

Rizsfőző

Ha új rizsfőzőt keres, nézd meg ezt a kakukk által készített modellt, Elérhető a Wayfair -től.

Vagy egy nagyobb egységhez, amely tömeget táplálhat, vessen egy pillantást erre a tigrismodellre is Elérhető a Wayfair -től.

Tudjon meg többet a legjobb rizsfőző kiválasztásáról az igényeinek kielégítéséhez A nővérek oldalán, Foodal.

Tárolás

A frissen szedésű fokhagyma, amelyet még nem gyógyítottak meg, nem a polc stabil.

És a gyógyított izzók, mint például az, amit az élelmiszerbolt termékrészéből vásárol, és főz, általában hosszú ideig tartja hűvös, sötét körülmények között. A fekete fokhagyma más.

A „Noma útmutató az erjedéshez”, bár kevesebb nedvességtartalmú és alacsonyabb pH -val rendelkezik, mint a friss, még mindig nem 100 % -ban a polc stabil, és hűtést igényel.

A szerzők azt mondják, hogy egy hétig jól kell tartania a hűtőszekrényben, de ha nem azonnal használja, akkor hosszabb tárolás céljából lefagyasztja.
Távolítsa el a bőrt, és ügyeljen arra, hogy szorosan tekerje be, és csomagolja be a légmentesen vagy tartályokat, hogy megakadályozza a fagyasztó égését.
Az utolsó dolog, amelyet megemlíteni kell az otthoni elkészítéssel kapcsolatban, lehet, hogy lehetnek olyan kockázatok, amelyekről tisztában kell lennie.
Egy bakteriális kórokozónak nevezett Clostridium botulinum néha a fokhagymán található. Ez a kórokozó 57 ° C -os, alig 135 ° F hőmérsékleten kezdhet növekedni. A toxin, amelyet előállított C. botulinum halálos az emberek számára, és felelős a botulizmusért.
A jó hír: A fekete fokhagymát közvetlenül a hőmérséklet felett, 60–90 ° C ( C. botulinum.

Tehát, ha biztonságos módszereket gyakorol, kövesse az utasításokat, és tartsa megfelelően futtatva a tűzhelyet, hűtés után azonnal hűtve a fekete fokhagymát, akkor rendben kell lennie.
Felhívjuk figyelmét, hogy egy kis készülék egész nap, minden nap hat -nyolc hétig történő futtatása potenciálisan tűzveszély lehet. Kövesse az összes gyártó utasítását a megfelelő óvintézkedésekkel szorosan felhasználáshoz, és próbálja meg ezt a saját felelősségére.

Hol kapható

Természetesen, ha az a gondolat, hogy ezt a kémiai kísérletet a konyhában elvégezzék, nem tűnik vonzónak - vagy sietsz, és szüksége van valami gyors és egyszerűen használhatóra -, érdemes hagyni a szakembereknek.

Megtalálhatja a speciális piacokon, és amint már említettem, előfordulhat, hogy megtalálja a helyi élelmiszerboltban.

Ha online vásárol, különféle termékeket lehet beszerezni - az egész fejektől a porokig, olajokig és különféle fűszerekig.

Riorand fekete fokhagyma

Az egész fejekhez nézd meg ezt Riorand az Amazonon.

Egészségügyi előnyök

Mint már említettem, ezt az összetevőt gyakran előmozdítják annak különféle táplálkozási előnyei miatt. De van -e igazság ezeknek?

Köztudott, hogy a fokhagymát, akár nyers, akár főzött, már régóta tisztelték az egészségügyi előnyöket, és bizonyítékok vannak ezeknek az állításoknak a támogatására.

De konkrétan a fekete fokhagymával, a tanulmányok összehasonlításakor úgy kell tekintenünk, hogy a mai napig az állatokon végeztek. Az emberi klinikai vizsgálatoknak még nem nyújtottak tudományos bizonyítékot.
A fekete fokhagymás kémiai vegyületek mérése bonyolult lehet, és a klinikai vizsgálatok részletes méréseket (valamint finanszírozását) igényelnek a pontos eredmények elérése érdekében.
Egyes állati és in vitro vizsgálatok azt sugallják, hogy a fekete fokhagyma ígéretes potenciális egészségügyi előnyöket mutat, például antioxidáns, antiallergikus, antidiabetikus, gyulladásgátló és antikarcinogén hatások.
Kutatásom során találkoztam az összes ellentmondásos és néha felcserélhető kifejezéssel, amelyet az elején említettem. Erjesztett és idős a használt két leggyakoribb kifejezés. Kevés erőforrás használja a kifejezést elsötétített, Bár gyanítom, hogy erre utalnak valójában.
Nehéz összehasonlítani a számokat, a statisztikákat és az adatokat, ha nem vagyunk biztosak benne, hogy mind ugyanazok a módszerekről és a késztermékekről beszélünk -e. Ne feledje ezt.
A fekete fokhagyma tanulmányozása folyamatban van, és van néhány figyelemre méltó szempont, amelyet figyelembe kell venni a lehetséges egészségügyi hatásokkal kapcsolatban. Általánosságban elmondható, hogy ez potenciálisan segíthet:

• Alacsonyabb vérnyomás
• Alsó koleszterinszint
• Javítsa az inzulinrezisztenciát
• Alacsonyabb oxidatív stressz
• Lassú a rákos sejtek típusának növekedése

Úgy gondolják, hogy két aktív vegyület felelős az egészségügyi előnyeiért:

• S-allicisztein (SAC)
• S-alllmercaptocysteine ​​(SAMC)

Ismét fontos megjegyezni, hogy a potenciális előnyök sokaságát az emberekben nem tesztelték klinikai vizsgálatokon keresztül, és mint minden természetes kiegészítőkkel és kezelésekkel, ezt az ételt gyógyszerként történő beadása kockázatokkal járhat.

A. szativum, Akár a nyers, főtt, elsötétített, öreg vagy erjesztett, irritálhatja a gyomor -bélrendszert, amelynek potenciálisan gyomorégést, gázt, émelygést és hasmenést okozhat - különösen, ha nagy mennyiséget eszik.
Csökkentheti a vérnyomást és növeli a vérzés kockázatát. Tehát, ha vérhígítókat vagy magas vérnyomású gyógyszereket szed, akkor a legjobb, ha mérsékelten eszik.

Hogyan kell használni

Még akkor is, ha az egészségügyi előnyök még nem bizonyulnak, valószínűleg a jövőben is lehetnek. Addig még mindig nagyon szeretni kell - ez finom!
Ne feledje, amikor azt mondtam: „Felejtsd el mindent, amit gondoltál, tudtál a fokhagymáról?"

Nos, ne feledje ezt, amikor a feketékfajta főzésre gondolsz. Semmi nem íze, mint a szokásos A. szativum, A kulináris felhasználások teljesen más tartományának kínálása.

Várjon egy rágós textúrát, olyan, mint a mazsola, enyhe, édes fokhagymás ízű, és füstös, karamellizált melaszt tartalmaz. Sok embernek nehéz leírni.

Ha ismeri a kifejezést umami, Gondolj erre. Az umami az aminosavak és nukleotidok íze (gondolkodás fehérje) - alapvetően kellemes, ízletes, húsos íz.

Számomra az umami a lényege, amit hívok Kényelmes ételek.

A fekete fokhagyma összetettséget és mélységet adhat más ételekhez, tehát ez egy nagyon sokoldalú összetevő. A reggelitől az előételekig és a főételekig, a desszertekig és a köztük lévő minden, a felhasználás végtelen.

A legalapvetőbb szinten kezdve snack -t snack -en a sima fekete fokhagymán. Csak bukkanjon be egy szegfűszegbe a szájába. Bónusz: Ez nem hagy téged vámpír-nyaló lélegzetével.

Pürét, és adja hozzá az ízletes vagy édes fűszerekhez, szószokhoz, pácokhoz, salátaöntetekhez és elterjedése.
Ha a főzés közepén van, és rájön, hogy a receptje úgy íze, mintha hiányzik valami.

Megoldhatja a puzzle -t, és megemelheti az ételt olyan szintre, amelyet remélni fog elérni!

Próbáld ki pörkölt zöldségekkel, húsokkal, levesekkel, keveréssel és még fagylaltokkal - komolyan, ha el tudod álmodni, valószínűleg finom lesz.

Nézze meg néhány receptötletet a következő szakaszban.

Receptötletek

Ha te Olvassa el néhány más cikkemet, Tudni fogja, hogy kreatív vagyok a konyhában.

Nem vagyok szigorú a mérésekkel, és ritkán nyilvántartom az összegeket. Kóstolok, ahogy megyek, majd az ösztön alapján beállítom. Minden, amit megosztok, alacsony stressz és egyszerű a kezdőknek.

Az ehhez az összetevő használatához szükséges ötletek fenti listája nem kimerítő. A gyors online keresés inspirációt vált ki az új receptekhez, a főzési céloktól függően.

Főzés fekete fokhagymával

Vagy nézd meg ezt a Juile Hatfield szakácskönyvet, „Fekete fokhagymával: 50 finom fekete fokhagyma recept” Elérhető az Amazon -on.

Íme néhány egyszerű recept -ötlet az induláshoz:

Tab fekete fokhagyma hummus

• 1 15 uncia csicseriborsó (garbanzo bab)
• 2 teljes izzó fekete fokhagyma (az ízlése szerint állítsa be többé -kevésbé)
• 1 Nyers fokhagyma szegfűszeg (opcionális)
• 3 evőkanál tahini (ha szereted a dióféléket, a szezám ízét)
• 1/2 - 1 teáskanál só (az íz szerint állítsa be)
• 1 evőkanál extra-szűz olívaolaj
• Apróra vágott friss fűszernövények, szezámmagok és/vagy paprika a körettel (opcionális)

Távolítsa el a bőrt a fekete fokhagymás szegfűszegből, ha megnyomja vagy hámozódik.

Dobd el ezeket és a fennmaradó összetevőket az élelmiszer -feldolgozójába, és mindent felcsendítsen, amíg sima nem lesz.

Ha túl vastag, adjunk hozzá egy permetező vizet, és újra zálogjanak. Kóstolja meg és alkalmazkodjon a tetszésedhez.

Helyezze át egy tálaló edénybe, szitáljon egy kicsit több olajjal, körettel gyógynövényekkel, mint például petrezselyem vagy metélőhagyma, Szezámmag, és talán egy darab paprika. Tényleg rajtad múlik.

Kísérletezzen, és próbálja ki a különböző variációkat. Használd a képzeleted. Legyen kreatív ide!

Tálaljuk néhány meleg pita vagy pirított baguette szeletekkel. Élvezd!

Tab fekete fokhagyma és gomba tészta

A fekete fokhagyma és az együtt tálalott gombák számomra nem bátornak tűnnek.

Ha van extra időm, szeretek elkészíteni a saját tésztámat, mert a tészta friss és gyengéd, és az edényt a következő szintre viszi.

De nyugodtan használja kedvenc szárított tésztáját az élelmiszerboltból. Próbáljon ki egy vastagot, mint például a Tagliatelle!

• 1 16 uncia tésztacsomag
• 2 teljes izzó fekete fokhagyma
• 1 8 uncia csomag gombát*, apróra vágott vagy szeletelt
• 2 evőkanál sózott vajat vagy olívaolajat, plusz több olajat szükség esetén
• Só ízlés szerint
• 1 citrom gyümölcslé, ízlés szerint adva
• 1 evőkanál friss kakukkfű vagy tárkony levelek
• Fekete bors, ízlés szerint

*Megjegyzés a gombákról: Ne bonyolítsuk túl ezt - próbáld ki a cremini, kagyló, shiitake vagy kombináció. Használat előtt rehidrátolhatja a szárított gombákat is. Kocka, aprítsa meg vagy szeletelje kis darabokra vagy nagy darabokra - Ön választja!

Nézze meg a legjobb gombakészletek körét Ha érdekli a saját termesztése.

És ne feledje, hogy a gombák zsugorodnak, amikor főzik őket, ezért nyugodtan használjon többet, mint amit itt ajánlottam, ha imádod őket, mint én. Személy szerint többet használnék.

1. Főzzük a tésztát, hogy ez al dente legyen - nem teljesen főzve, és még mindig egy kicsit kemény harapni. Drain és Tegye félre.
2. Amíg a tészta főz, válassza el a szegfűszegeket szorítással vagy hámozással, hogy eltávolítsa a bőröket, majd pürje vagy finoman összecsapja őket, és tegye félre.
3. Egy nagy sauta serpenyőben főzzük a gombát a vajban vagy az olajban. Ízesítsük a sóval, hogy segítsenek felszabadítani a nedvességet. Ha túl szárazak, adjunk hozzá egy kis vizet, hogy tartsák őket.
4. Amikor a gombák lágyulnak és minden oldalán enyhén megbarnulnak, adjuk hozzá a püréből fakadó fokhagymát, és keverjük össze, hogy összekeverjük. Adja hozzá az al dente tésztáját a sauta serpenyőjéhez.
5. Adja hozzá a citromlevet. Imádom a citromot, tehát sokat használok, de ha csak annyira szeretnéd, hogy az íze felvilágosítsa, próbálkozzon a lé felére, kóstoljon meg, és adjon hozzá többet, ha tetszik, ahova megy. Dobd el a gyógynövényeibe.
6. Keverjen el mindent finoman, hozzáadva egy kis olajat, ha túl száraznak érzi magát. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal. Szolgál.

Ez a recept gyors és egyszerű. Kipróbálhatja az összetevők különböző kombinációit, például a bazsalikomot pirított fenyőmagokkal, hogy cserélje ki a tárkonyt vagy a kakukkfűt és a citromot.

Ismét, érezd jól magad, kreatív legyen, és csatornázza a belső szakácsodat!

Egy vacsoraparti beszélgetési téma

Most megvan a teljes gombóc a fekete fokhagymán, beleértve az egészségügyi előnyöket, hol lehet megvásárolni, hogyan kell elkészíteni és tárolni, különféle módszereket és néhány receptötletet.

Akár házigazdát, akár részt vesz a következő vacsoraparton, nem fog hibázni, ha azt sugallja, hogy ez egy speciális hibrid, ha megpróbálja a kertben való növekedést.

Lenyűgözheti barátait, és magabiztosan oktathatja őket erről az érdekes összetevőről.

Próbálja ki az egyiket vagy mindkét egyszerű receptemet, és tudassa velem a gondolatait. Szeretném kipróbálni az ötleteidet is. És ha otthon készítette saját fekete fokhagymáját, kérjük, ossza meg tapasztalatait és tippeit. Dobd el őket az alábbi megjegyzésekbe!

Nak nek Tudjon meg többet a fokhagymáról, Olvassa el a növekvő útmutatók alapos gyűjteményét, kezdve ezekkel:

• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a fokhagymát a zöldségfoltban
• 10 fokhagymás család, amiről tudni kell a kertről
• Tippek a fokhagyma tartályokban történő termesztéséhez
• Hogyan lehet növekedni a „lengyel keménydenk” fokhagymán