Mikor válasszon paradicsomot a legjobb íz és a gyümölcsminőség érdekében

A teljesen érett házi paradicsom a nyári zöldségkert legfontosabb eleme. Ennek ellenére egy érett paradicsom is hajlamos a hasításra, a repedésre és a kártevőkre. A jó hír az, hogy a paradicsom betakarításának két módja van; Amikor a gyümölcsök teljesen érettek, vagy amikor csak részben érettek. Minden stratégiának vannak előnyei és hátrányai. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon arról, hogy mikor válasszon paradicsomot.

Mikor válasszon paradicsomot: Két stratégia

Ahogy egy paradicsom érett, színe elmélyül, a cukortartalom emelkedik, és a gyümölcsök lágyulnak. Hagyományosan a kerti paradicsomot teljesen érett, de a valóságban az érés megtörténhet a szőlőn vagy a konyhai pulton. Valójában azt tapasztaltam, hogy vannak előnyei a paradicsom betakarításának, mielőtt teljesen megérettek volna; Kevesebb kártevői kérdés, kevesebb repedés és hasítás, valamint megbízható érés. Az alábbiakban információkat talál az érett és részben érett paradicsom betakarításáról, valamint tippeket a gyümölcsök beltéri érléséhez.

Mikor válasszon érett paradicsomot

A napfényes érett paradicsom egy nyári csemege, amelyet a kertészek hónapokig várnak, hogy élvezzék. Ha van egy kis kertje, érdemes betakarítani a gyümölcsöket, amikor érik. Ha sok paradicsomnövényed van, akkor előnyösebb lehet, ha a gyümölcsöket részben megérik. Craig Lehoullier, a paradicsom szakértője, aki bemutatta a kertészeket a Cherokee Purple Tomatoes-nak, és a legkeresettebb könyv epikus paradicsom szerzője azt mondja, hogy a paradicsomnak megengedte, hogy teljes mértékben érlje a szőlőt. Helló paradicsom szendvics! Tehát ha a kertben vagy, és azon gondolkodik, vajon a paradicsom teljesen érett -e, itt van öt útmutatás, amelyet felhasználhat annak meghatározására, hogy a gyümölcsök elérték -e a csúcs érettségét.

1) Az érettség napjai

Több ezer fajta paradicsom van, amellyel növekedhet, mindegyiknek egy meghatározott napja van az érettségig. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy az ültetéstől a betakarításig menjen. A paradicsom esetében az érettség napjai általában az átültetés, nem a vetés ideje. A korai érlelő fajták csak 55 nap alatt elkezdenek érett gyümölcsöket előállítani, míg a késői érlelőfajtáknak legalább 85 napra lehet szükségük a gyümölcsök teljes érléséhez. Mert egy rövid szezonbeli éghajlatban vagyok, inkább a korai és a szezon közepén a paradicsomfajtákat ültetem, hogy elég időm van egy jó gyümölcsöt betakarításhoz, mielőtt az időjárás meghűlne. Ha megismerheti a napok lejárati információkat egy adott paradicsomfajtára, olvassa el a Seed Packet vagy a Company webhelyet. Ahogy az érett napok közelednek a specifikus paradicsomfajta számára, a gyümölcsöknek meg kell érniük.

2) Gyümölcs szín

A paradicsom érettségének egy másik dátuma a bőr színe. A teljesen érett paradicsom bőrének a magcsomagban vagy a magkatalógusban feltüntetett érett színre kellett volna mélyülnie. Nagyon könnyű megmondani, mikor egy piros paradicsom szépen színezett, de kissé trükkösebb lehet megmondani, mikor egy lila, sárga, fehér vagy csíkos fajta teljesen érett. A tapasztalatokkal könnyebbé válik, de ha nem biztos benne, ellenőrizze a többi jelzést, hogy megítélje -e, hogy készen áll -e a választásra.

3) Érzés

Noha a szín talán a legnagyobb érettség dátuma, az érzés is fontos. Egy éretlen paradicsom szilárd érintéssel, míg a túlságosan érett paradicsom nagyon puha. Egy érett, készen áll a paradicsomnak, de egy kicsit adjon, ha finoman ujjal nyomja meg, vagy gondosan megsimogatta.

4) Illat

Pár évvel ezelőtt egy ajándékboltban voltam, és észrevettem egy „Vine érett paradicsom” nevű gyertyát. (Itt van egy hasonló, úgynevezett „szőlő érett paradicsom” - nem viccelek!) Igaz, hogy az érett paradicsomnak van egy kedves, paradicsom illata, de nem vagyok biztos benne, hogy olyan gyertyát akarok, amely paradicsom illata van! Ha úgy gondolja, hogy a paradicsom készen áll a választásra, adjon neki egy gyors szippantást, mivel a paradicsom illatosabbá válik, amikor érik.

5) Könnyű szedés

A paradicsom érettségének felmérésének végső dátuma az, hogy milyen könnyen csúszik a növényből. Nem javaslom, hogy támaszkodjon erre a tesztre, mivel a növények paradicsomfürdőinek meghúzása megrongálhatja mind a paradicsomot, mind a növényt, valamint a még érő egyéb gyümölcsöket is. Inkább az érettséget ellenőrzem az érettség, a szín és az érzés napjai felhasználásával, és ha úgy döntöttem, hogy a gyümölcs készen áll a szedésre, kerti snips -t vagy kézi metszőket használok a növényből történő vágáshoz. Ez azt mondta, ha óvatosan húzza a paradicsomot, hogy lássa -e, hogy könnyen lejön -e a szárról, az az érettség jele. Ha nem különálló a növénytől könnyű vontatóval, ne próbálja meg kényszeríteni, mivel nem áll készen a választásra.

Hogyan befolyásolhatja az időjárás, mikor kell kiválasztani a paradicsomot

Csak egy esővihar után mentél-e ki valaha a paradicsomfolthoz, hogy sok cseresznye paradicsom repedt, és a nagy gyümölcsösek szétválódtak? A heves esőzések, különösen akkor, ha a száraz időjárási periódust követi, a repedt és megosztott gyümölcsök egyik fő oka. Az éretlen gyümölcsöket is befolyásolhatják, de általában érett vagy szinte érett gyümölcsök, amelyek sérültek. A repedt és megosztott gyümölcsök gyorsan elrontanak, és vonzhatják a rovar kártevőket, valamint a nagyobb bírókat. Ezért fontos az érett vagy szinte érett paradicsom betakarítása heves esőzés vagy mély öntözés előtt.

Másik mód az időjárás befolyásolhatja a paradicsom betakarításának eldöntését a növekedési időszak vége felé, amikor a napok hűvösebbé válnak és rövidebbé válnak. A hűvös idő lassíthatja az érést, és a fagy károsíthatja mind a növényeket, mind a gyümölcsöket. Figyelembe veszem az előrejelzést, és ha az első fagy vagy egy meredek hőmérsékleten merül, akkor az összes éretlen paradicsomot betakarítom. A teljesen zöld paradicsom nem fog jól érni, és felhasználjuk őket chow vagy sült zöld paradicsom készítésére. Részben érett paradicsomot egyrétegű kosarakba vagy dobozba helyeznek, és beltérbe hoztak, hogy teljesen érjenek.

Éretlen paradicsom betakarítása

Számos oka van annak, hogy fontolóra vesszük a paradicsom betakarítását, mielőtt teljesen megérkeznének. Craig Lehoullier azt mondja, hogy a paradicsomok teljes érlése a szőlőben néhány kérdéshez vezethet. "Először is, ha lehetővé teszik a gyümölcsök teljes érlését a növényeken, nagyobb a repedés valószínűségét" - mondja. „Mivel a paradicsom teljesen termesztett, méretű, az esőből vagy az öntözésből származó vízfelvételek szétválást okozhatnak, mivel a bőrsejtek nem oszthatják meg a hús duzzanatát."

Egy másik kérdés a kártevők. "Az érett gyümölcsök nagyszerű illatúak, és sokkal nagyobb vonzerőt mutatnak a kritikusokhoz, mint az éretlen gyümölcsök" - mondja Craig. A potenciális paradicsom tolvajok közé tartozik a szarvas, nyulak, földrajzok, chipmunok és mókusok. Még azt is találtam, hogy a kertemben lévő érett paradicsomon csigákat éltem! Tehát mikor takarja be Craig otthoni paradicsomát? "Kiválasztom a paradicsomot, amikor a gyümölcs fele-háromnegyede színes, de a váll része még mindig zöld"-mondja. „Úgy találom, hogy kevésbé van repedés és kevésbé a kritikus károsodási potenciál.”És miután betakarították, csak egy -két napot vesz igénybe a konyhai pulton (vagy egy másik helyen a közvetlen napfényből), hogy a gyümölcsök befejezzék az érést. "A korai betakarított gyümölcsök ízét és textúráját nem lehet megkülönböztetni a szőlőn érettektől" - mondja Craig.

Mikor válasszon éretlen paradicsomot

Tudjuk, hogy akarunk eszik A paradicsomunk, amikor teljesen érett, de amint Craig azt mondja, nem kell várnia, amíg a gyümölcsök érettek lesznek a betakarításhoz. Meg lehet érni a paradicsomot a szőlőn, különben meg lehet érni őket a szőlőből. A paradicsom érési folyamatában hat szakasz van:

1. Zöld - A zöld színpadon a gyümölcs teljesen zöld, az érett szín egyik sem kezdi megmutatni. Ha ebben a szakaszban válogatják, akkor a zöld gyümölcs íze és színe nem fog teljesen kialakulni.
2. Megszakító - Ez az a pont, ahol a gyümölcs zöld színe megszakad, és elkezdi utalni az érett színre. A megszakító szakaszában a gyümölcs 10% -áig lehet rózsaszínű, piros, sárga stb. A paradicsomot ebben a szakaszban lehet szedni, és várhatóan teljesen érlelődik a beltérben.
3. Forduló szakasz - A gyümölcsök 10–30% -a közötti fordulási szakaszban színes volt.
4. Rózsaszín - A gyümölcs 30–60% -a színezett.
5. Halványpiros - A világos piros színpad közel áll a teljesen éretthez, a szín 60-90% -ával. Ez az a szakasz, amelyet betakarítok a nagy gyümölcsös örökség paradicsom.
6. Piros vagy teljesen érett - Ha egy teljesen érett paradicsom az, amire vágysz, várjon, amíg a gyümölcs több mint 90% -a megmutatja a vörös (vagy a sárga, narancssárga stb.) szín.

Miért fontos az érettség szakaszai, hogy megismerjék?? Ha éretlen paradicsomot szed, azzal a szándékkal, hogy lehetővé tegye számukra a beltér érését, akkor bármikor betakaríthatják a megszakító szakaszát, anélkül, hogy feláldoznák az ízt vagy a táplálkozást.

Hogyan érjünk beltéri paradicsomot

Ha éretlennek tartja a paradicsomot - bármikor a megszakító szakaszán -, be kell vinnie őket, és fényes helyen helyezheti el őket a közvetlen napfénytől. Nem ajánlom egy napsütéses ablakpárkányt, mivel az erős fény megkeményíti a bőrt. A konyhapult egy sarkát használom, vagy ha a megszakítóban vagy a forduló szakaszban vannak. Helyezze el a paradicsomot, hogy ne érintsék meg, és hetente kétszer ellenőrizzük azokat, amelyek eltávolítottak, vagy rothadás jeleit mutatják. Nincs szüksége magas hőmérsékletre a paradicsom éréséhez. Az átlagos szobahőmérséklet, vagy kissé hűvösebb, de kerülje el a hűtőszekrényt, mivel a gyümölcsök nem érnek jól, és csiszolhatnak.

Azt is elhelyezheti egy papírzacskóba, és a táska tetejét bezárhatja. A paradicsom érettkor etiléngázt ad ki, és ez arra készteti az éretlen paradicsomot, hogy vörösre váljon. A banán hozzáadása a táskához etiléngázt biztosít, és felgyorsíthatja az érést is! Ezért elkerülöm a banán trükköt.

Mikor válassza ki az örökös paradicsomot

Várok egész tavasszal és nyáron, hogy élvezhessem a teljesen érett Brandywine rózsaszín vagy fekete Krim paradicsomot a kertemből. Nagyon sokféle örökös paradicsomot termesztek, és rájöttem, hogy a legjobb, ha a nagy gyümölcsös örökségeket betakarítom, amikor kissé alulteljesítik őket. Ha megvárja, amíg teljesen színesek, gyakran érett, és fel lehet osztani vagy rothadni. Ehelyett a betakarítást, amikor fél vagy háromnegyed érett, és hagyja, hogy bent fejezzék be.

Mikor válasszon cseresznye paradicsomot

A cseresznye és más, kis gyümölcsös paradicsom a kerti cukorkák, és a növények, mint például a Sungold és a Rapunzel, olyan termékenyek, hogy nehéz lehet a betakarítás tetején maradni. Nyáron naponta ellenőrzem a növényeimet, betakarítom az összes érett vagy szinte érett gyümölcsöt. A cseresznye paradicsomot rácsokban állítják elő, néha tucatnyi gyümölcsöt rácsonként. Nem érnek egyszerre, ezért ne várja meg, hogy a teljes rács színe legyen, mielőtt betakarítja a cseresznye paradicsomot. A teljesen érett rács lenyűgözőnek tűnhet egy Instagram -bejegyzésben, de mire az alsó gyümölcsök érleltek, a legfelsõbbek valószínűleg megszakadtak. Ehelyett a betakarítás cseresznye, szőlő és ribizli paradicsom, amikor az egyes gyümölcsök megfordították érett színüket. Olvassa el ezt a cikket, hogy mélyrehatóan belemerüljön, mikor válasszon cseresznye paradicsomot.

Milyen gyakran válasszon paradicsomot

A repedt vagy megosztott gyümölcsök kockázatának csökkentése érdekében rendszeresen ellenőrizze a növényeket, és távolítsa el az érett mindeneket. Napi ellenőrzést adok a cseresznye paradicsomnövényeimnek, miután az első gyümölcsök megkezdenek érni. A nagy gyümölcsös, saláta- és szilva paradicsomhoz néhány naponta megvizsgálom a növényeket.

Hogyan válasszon paradicsomot

Sok alkalom volt (túl sok!) Ahol felmentem a kertbe, hogy megragadjak egy paradicsomot, és rájöttem, hogy van egy csomó teljesen érett gyümölcs, amely készen áll a választásra. Nem akarta, hogy a kártevők áldozatává váljanak, vagy a szőlőre szétváljanak, az ingem egy műszakos kosárként használtam, hogy megpróbáljak mindent hordozni a konyhába. Természetesen ez azt jelentette, hogy véletlenül gurultam vagy zúzódtam néhány gyümölcsnek. A felesleges károk elkerülése érdekében most egy huzal betakarítási kosarat tartok a kertben. Ez az időjárásálló kosár mindig hasznos, ha van egy háztáblák fejének, amelyeket kiválaszthat, és engedi, hogy a házba károsodásmentesekbe vegyem őket. Ha sok gyümölcsöm van, megragadom a Maine Garden Hod -ot is, amelynek rengeteg helye van a paradicsom szállításához.

Amikor paradicsomot szed - érett vagy éretlen - ne húzza meg, és ne húzza őket a növényből. Ez károsíthatja a növényt vagy leütheti az éretlen gyümölcsöket. Ehelyett használjon kerti snips -t vagy ollóval a gyümölcsöket a szőlőből.

További olvasmányokhoz ne felejtse el megnézni ezeket a cikkeket:

• Paradicsom társ növények: 22 tudományos támogatású javaslat
• Hogyan lehet szolum paradicsomot termeszteni
• Milyen gyakran kell víznövényeket vízben tartani?
• Caterpillar Paradicsomkérdők
• Növekszik a paradicsom a vetőmagból: lépésről lépésre
• Paradicsomnövény szopók: Hogyan lehet a növényeket metszeni

Van -e tanácsod, amelyet hozzá kell adnia, mikor válasszon paradicsomot?