Mikor kell betakarítani a jalapenót a legjobb minőség és íz érdekében

A jalapeno paprika az én forró paprika, amely enyhén forró gyümölcsöket kínál, amelyek szuper sokoldalúak. Salsákban és keverőhálakban, valamint nachókon és forró mártásban használom őket. A növények termékenyek, tucatnyi fényes zöld gyümölcsöt eredményeznek, és könnyen termeszthetők tartályokban és kerti ágyakban. A nagy kérdés az, hogy mikor lehet betakarítani a jalapenókat az optimális íz, a hő és a minőség érdekében. Az alábbiakban többet megtudhat arról, hogy mikor és hogyan válassza ki a jalapeno paprikát.

Mi az a jalapeno bors?

A jalapeno bors egy közepes méretű chili bors, fényes, élénkzöld bőrrel, amely végül pirossá válik, ha teljesen érett. A gyümölcsök 2500 és 8000 között mozognak a Scoville-skálán, és enyhén melegnek tekintik. A kapszaicin az a vegyület, amely a chili paprikát adja a hőt és a teljesen érett vörös jalapenót, amelyek több időt töltöttek a növényeken, magasabb kapszaicinszintet tartalmaznak, mint a zöld gyümölcsök.

Mint a paprika csengője, a forró paprika a legjobban a kora tavaszban beltéri vetőmagokból származik. Elkezdem a jalapeno növényeimet növekedési fények alatt, és egy hőszőnyeg segítségével felgyorsítom a csírázást és növelik a csírázási sebességet. Mielőtt a megkeményedett palántákat a kerti ágyakba vagy tartályokba mozgatnánk, a talajt olyan szerves anyaggal módosítom, mint a komposzt, és szerves zöldség -műtrágyát adok hozzá az egészséges növekedés további támogatása érdekében.

Mikor kell betakarítani a jalapenót

Egy borsnövényt késő tavasszal ültetnek a kertbe, miután az utolsó fagy dátuma elmúlt. A kis palánták gyorsan növekednek, ha rengeteg napfényt, tápanyagot és nedvességet kapnak. Hamarosan megjelennek a virágok, majd a kis gyümölcsök fejlődni kezdenek. Tehát honnan tudja, mikor kell betakarítani a jalapenót? Két jele van annak, hogy a jalapeno bors készen áll a választásra:

1. Elérte érett méretét. Sokféle jalapeno paprikát ültethet, de a legtöbb gyümölcsöt kb. 3-4 hüvelyk hosszú hozam. Vannak olyan fajták, amelyek kisebb gyümölcsökkel rendelkeznek, mint például a korai jalapeno, amelynek 2-2 1/2 hüvelykes gyümölcse van, és fajtái vannak, nagyobb gyümölcsökkel. Jedi egy jalapeno, amelynek paprika 4 1/2–5 hüvelyk hosszú. Ezért jó ötlet elolvasni a vetőmagcsomagot vagy leírást a vetőmag -katalógusban, hogy megtudja a kiválasztott fajtájának érett méretét.
2. Betakarítás jalapeños, amikor a megfelelő színűek. A jalapeno paprikát választom, amikor mély zöld színűek, akár frissen használva, akár fagyasztva őket a jövőbeli étkezéshez. Érett jalapeno paprika pirosra fordul. A legtöbb kertész elkezdi kiválasztani a paprikáját, amikor a gyümölcs sötétzöld, de megvárhatja azt is, amíg teljesen megérkezik a vörösre. A vörös jalapenók általában fűszeresebbek, mint a zöld gyümölcsök.

A betakarítás a jalapeno paprikát, amint felmérik, és elérik a kívánt színt. Ha a gyümölcsöket a növényeken hagyja, az új virágok és gyümölcsök előállítása lassíthat és csökkentheti az általános hozamot.

Hogyan lehet betakarítani a jalapeno paprikát

Ellenálljon a pipszter húzásának vagy vontatásának a jalapeño növényekből való húzására. Ne próbáld meg őket elcsavarni őket. A bors szárak és ágak könnyen megsérülnek, és a gyümölcsök kézzel történő betakarítását megkísérelhetik az éretlen gyümölcsöket kopogtatni a növényekből, vagy törött ágakat eredményezhetnek. Ehelyett használjon kerti nyírókat, kézi metszőket vagy kerti szippantást a jalapenók betakarításához.

Az egyik kezével tartsa az ágot vagy a szárot, a másik kezét pedig a gyümölcsökből a növényből való kiszorításhoz. Gyűjtse össze az éppen megválasztott paprikát egy betakarítási kosárba vagy tartályba, és bent hozza őket. Azonnal meg lehet enni, papírzacskókban tárolhatók a hűtőszekrény ropogós fiókjában, vagy téli használatra mossák és egészen fagyasztva. Még apríthatja vagy vághatja a paprikát szeletekre, mielőtt a címkézett fagyasztózsákokba helyezné őket, hogy a kis mennyiségű adagok megkönnyítsék.

Mikor kell betakarítani a vörösre forduló jalapenókat

A legtöbb kertész betakarítja a jalapeno paprikát, amikor a gyümölcs sötétzöld. Ha hagyja a gyümölcsöket a növényen, hogy folytassa az érlelődést, akkor élénkvörös jalapeñókkal fog végződni. A vörös jalapeno bors egyszerűen egy érett bors, amely teljes érettséget ért el. A zöld jalapenók fiatalabbak és kevésbé érettek, de általában ez a betakarítás előnyben részesített szakasza. Úgy gondolom, hogy egy vörös jalapeno fűszeresebb, mint egy zöld gyümölcs, és közelebb van a Jalapenos Scoville -skála csúcspontjához (2500 - 8000). Valószínűleg nem fogja leütni a zoknit, de vegye figyelembe, hogy több hőt csomagol, mint egy zöld jalapeno. Kissé édessége és gyümölcsös íze van, szemben a sötétzöld jalapeño gyümölcs friss, zöld harang paprika ízével.

Miért alakulnak a jalapenók feketévé??

Ahogy éppen megtudtuk, a jalapeno paprika vörösre válhat, de tudta, hogy ezek is feketévé válhatnak? A hazai jalapenók betakarításakor észreveheti a fekete színezést a paprika -on, és azon tűnődhet, hogy mi történik. Az okától függően ez lehet az érési folyamat normál része, vagy jelezheti a lehetséges problémát. Íme négy ok, amiért a jalapeno gyümölcsök feketévé válhatnak:

1. Napskén - Ha fekete szín alakul ki a fiatal gyümölcsökön, különösen azoknál, amelyekben a növényen magasan vannak, ahol kevesebb a levélfedél, akkor valószínűleg a SunScald okozza. A gyümölcsök feketévé válhatnak a SunScald -tól is, ha a növényeket nemrégiben metszik, és a leveleket eltávolították, és kiderítik a fejlődő gyümölcsöket a megnövekedett fényszintnek. A jó hír az, hogy a Sunscald általában ártalmatlan, de komoly esetekben a forró és az édes paprika bőrét is fehérre fordulhat, és rothadni kezdhet.
2. Érés - A jalapeno gyümölcsök feketévé válhatnak. A jalapeno paprika gyakran zöldről fekete színre fordul, miközben éretten éretten éretté az érettől a teljesen megérintésig. A gyümölcsök általában nem válnak teljesen feketévé, de lehet, hogy sötét színű vagy csíkos. Tökéletesen ehetőek, és ebben a szakaszban, vagy zöld vagy piros színpadon betakaríthatók.
3. Betegség - Sajnos számos gombás és baktériumbetegség és probléma merül fel, amelyek a bors gyümölcseit is feketenek és rothadást okozhatnak. Figyeljen olyan problémákra, mint a Phytophthora Blight, a Blossom End Rot, a Verticillium Wilt, a Fusarium rothadás és a szürke penész. A rovarok vagy a kártevők károsodása is rothadást vezethet be, és a gyümölcsök lágyá és feketévé válhatnak.
4. Fajta kiválasztás - Végül, talán olyan fajtát termesztesz, amely természetesen sötét színű paprikát termel. A lila jalapeno és a fekete jalapeno két példa, és ha teljesen érettnek hagyják, az érett paprika vörös lesz.

Mi az a corking, és befolyásolja -e a jalapenos betakarítását?

Amikor megpróbálja meghatározni, mikor kell betakarítani a jalapenókat, észreveheti a barnás vagy barna csíkokat, amelyek a paprika tetejétől az aljáig húzódnak. Ezt nevezik parafaingnek, és a kis repedések a gyorsan növekvő gyümölcsök eredményei. A Corking jalapeno paprika kissé furcsának tűnhet, de teljesen jól enni, ezért menj tovább, és begyűjtse őket, amint gyümölcsök elérték az ideális méretet és színt.

Szeretne többet megtudni a jalapenók betakarításáról, és ellenőrizze őket a kertemben? Nézd meg ezt a videót:

Hogyan érhetjük meg a zöld jalapeno paprikát

Ha azt akarja, hogy a zöld jalapeno paprika vörösre érje, helyezze őket egy napsütéses oldalra, mint egy ablakpárkányon. Néhány napon belül vörösre kezdenek. Miután teljesen megérett, enni a paprikát, vagy tárolja azokat a hűtőszekrényben.

A paprika termesztésével kapcsolatos további információkért ellenőrizze ezeket a mélyreható cikkeket:

• Bors növényi távolság - milyen messze van egymástól a paprika ültetése
• Shishito paprika: Tanulja meg, hogyan kell termeszteni ezt az ínyenc zöldséget
• Hogyan lehet a forró paprikát a kerti ágyakban és a konténerekben termeszteni
• Tanulja meg, hogyan kell termeszteni az örökség halpaprika