Hogyan lehet betakarítani a kakukkfűt friss és szárított felhasználás céljából

A kakukkfű egy könnyű gyógynövény, de a kakukkfű betakarításának ismerete az elkövetkező években produktív és egészséges állapotban tarthatja a növényeket. Egy kemény, aszálytűrő évelő gyógynövény, a kakukkfű nagyszerű választás a kerti ágyakban vagy edényekben történő termesztéshez. Ebben a cikkben megtanulja, hogyan lehet a kakukkfű azonnali kulináris használatra vagy szárításra történő betakarítását.

A kakukkfűről szól

Kulináris kakukkfű (botanikusan ismert Thymus vulgaris) Ízes ételek, például levesek, pörköltek és szószok. Mint a bazsalikom és a petrezselyem, ez az otthoni kertészek legnépszerűbb gyógynövényei is. A menta család tagja (Lamiaceae), a kakukkfű őshonos a mediterrán régióban, ahol sok generáció óta kulináris és gyógyászati ​​célokra használják.

Ha jó kakukkfűt szeretne, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a növények ideális körülmények között növekedjenek. A kakukkfűnövények inkább a forró és napos helyeket részesítik előnyben, jól leeresztett talajjal. A teljes nap a legjobb. Ha nehéz agyagú talaja van, ültesse a kakukkfűt a tartófal tetején vagy egy másik helyszínen, jó vízelvezetéssel. Állandóan „nedves lábak” varázslat halála a növény számára, különösen télen.

A kakukkfű növények kemények az USDA 5–9 zónában, ami azt jelenti, hogy -20 ° F -ra (-29 ° C) túlélnek. Közvetlen napfényben rózsaszínű vagy lila virágzásuk tavasszal nyár elejéig jelenik meg, és illatos, örökzöld lombozatuk nemcsak ízletes, hanem nagyon vonzó is a kertben. Árnyékosabb körülmények között a virágzás csökken, és a szárak karcsúbbak és lankysebbek lesznek.

Beszéljünk a következőkről a kakukkfű betakarításának legjobb időjáról. Az időzítés és a technikák azonosak, függetlenül attól, hogy kerti ágyban vagy tartályban termesztik a kakukkfűt.

Mikor kell betakarítani a kakukkfűt

A legjobb kakukkfű betakarításhoz elengedhetetlen a megfelelő időzítés. Mivel a kakukkfű a „fás évelőeszközök” néven ismert növénycsoportban van, fás szárának növekedését generálja (ellentétben az oregánóval és a tárkatonral, amelyek például „lágyszárú évelőeszközök”, amelyek mindig zöld és rugalmas szárokat termelnek).

A fás évelő gyógynövényekkel, mint például a kakukkfű, a betakarítás megfelelő időzítése fontos a növényi egészség és a hosszú élettartam szempontjából. Hidd el vagy sem, a növények visszahúzása (más néven betakarítás) csökkenti a fás növekedés kialakulását és a növényt produktívabban tartja. Ez természetesen azt jelenti, hogy minél többet betakarítsz, annál több hajtja a növényeket! A benőtt kakukkfű növényeket, amelyek nagyon fássá válnak, néhány évente ki kell cserélni.

A nyár folyamán rendszeres betakarításokkal a kakukkfű növények bokorosabbak, kompaktabbak és produktívabbak. Betakarítom a kakukkfűt a növényeimből, hogy minden egyes növekedési szezonban kétszer száradjanak. Egyszer tavasszal és egyszer nyáron (közvetlenül a virágzás előtt). Időnként augusztus végén harmadik alkalommal fogom betakarítani (néhány héttel azután, hogy befejezték a virágzást). Augusztus után nem betakarítom néhány súrlást, mert azt akarom, hogy a növénynek legyen ideje új növekedést generálni, amely megkeményedhet az ősz első fagyának megérkezése előtt.

Fontos megérteni, hogyan lehet betakarítani a kakukkfű növényt, mert ha egyszerre túl sok növekedést távolít el, akkor a növénynek nehéz lesz felépülni, de ha nem eléggé betakarít, akkor a növény fássá válik. Ez egy fontos egyensúly.

Kissé különbségek vannak abban, hogyan lehet betakarítani a kakukkfűt, ha ültet, hogy frissen használja, szemben. Beszéljünk a következőkről arról, hogyan lehet azonnali felhasználás céljából betakarítani a kakukkfűt.

Hogyan lehet betakarítani a kakukkfűt, ha frissen használja

Ha néhány kakukkfűt kap a kertbe, hogy frissen használja a receptben, a betakarítás szuper egyszerű. Csak vágjon le egy szárot vagy egy szárcsoportot, attól függően, hogy a recept mennyit igényel.

Ha a növény szárai rugalmassák és zöldek, akkor nem igazán számít, milyen messze van vágva. Még a növény aljáig is eljuthat, és a növény gyorsan új növekedést generál. De ha a növény növekedése fás, vágja le a szárot közvetlenül az egyik csomópont fölé (az a hely, ahol egy levél megfelel a szárnak). A fás szárokon ez jobban ösztönzi a csomópontot, hogy újrapróbáljon.

Egy másik tényező, hogy miként lehet a súrlókat frissen tartani a betakarítás után. Ez nem aggodalomra ad okot, ha azonnal használja, de ha néhány napig meg akarja tartani a betakarított kakukkfűt, akkor itt van, mit kell tennie. Helyezze a friss kakukkfűt egy zárt papírzacskóba, ahol a páratartalom magasabb, és ragassza be a hűtőszekrénybe. Legfeljebb két hétig friss marad. A vágott szárok alapját egy csésze vízbe is teheti a pultra. Egy másik lehetőség az, hogy a szárokat egy nedves papírtörülközőbe csomagoljuk, és egy műanyag zacskóba tegyük a hűtőszekrénybe.

Ha készen áll a kakukkfű használatára, öblítse le a szárokat, a leveleket, és szárítsa meg őket egy papír törülközővel. Csomagolja le a leveleket a szárokból, és használja azokat a receptbe. Dobja el a szárokat a komposzthalomban.

Hogyan lehet betakarítani a kakukkfűt szárítás céljából

Ha későbbi felhasználás céljából megszárad a kakukkfűt, akkor a kakukkfű betakarításának ismerete sokkal fontosabb. Mint korábban említettük, ha egyszerre túl sokat betakarít, a növények szenvedhetnek.

Először válasszon egy száraz napot a betakarításhoz. Ez biztosítja, hogy a kakukkfű illóolajai a csúcspontjukban legyenek, a lombozat száraz és nem alakul ki penész. Ezután döntse el, hogyan fogja kiszáradni a kakukkfű betakarítását. Szárazni fogsz, vagy a kakukkfűt a sütőben vagy a dehidratorban száradja meg?

• Ha szárazra fogja felfüggeszteni őket, akkor itt van: mit kell tenni:
  Használjon egy pár kerti ollót vagy egy gyógynövényt, hogy eltávolítsa a kakukkfű szár kis csomóját. Azonnal csomagolom az enyémet, gumiszalagok segítségével, a csuklóm körül tartom, amikor betakarítom (nézzem meg az alábbi videót, hogy megnézem, hogyan csinálom). Minden köteg kb. 15-25 hajtást tartalmaz a kakukkfűből.
• Ha kemencében vagy dehidrátorban szárítja a kakukkfűt, itt van, mit kell tenni:
  Csúsztja le a szárokat, és lazán dobja be őket egy kosárba. Nincs szükség csomagolni vagy szervezni őket.

Mennyi kakukkfűt tudsz egyszerre betakarítani?

Ha nagy mennyiségű kakukkfűt takarít meg a szárításhoz, soha ne takarjon be több mint felét az üzem teljes magasságának felét. Mindig hagyjon néhány zöld hajtást és lombozatot a növényen, hogy megtartsa a növény fotoszintetizálását és új növekedését. Más szavakkal, soha ne vágja le a szárokat egészen a csupasz faig (ugyanez mondható el más fás gyógynövényekről, például a rozmaringról).

A kakukkfű szárításának legjobb módja

A kakukkfű levelek szárításának három fő módja van.

1. Élelmiszer -dehidratátor. Fektesse ki a mosatlan rúrákat egyetlen rétegben egy dehidratálótálcára. Kövesse a gyártók irányelveit a szárítási időkre. Miután megszáradt, szüntesse meg a leveleket a szárból. (Itt van a kedvenc dehidrátorom a gyógynövények szárításához)
2. Kemence szárítás. Levelje ki a leveleket a szárokból egy gyógynövény sztriptíz segítségével. Helyezze a leveleket egy rétegbe egy sütőtálcára. Kapcsolja be a sütőt 200 ° F -ra, és tegye a tálcát a középső polcra. 15-20 percenként keverje össze a leveleket, hogy felmérje, mennyire szárazak. Amikor ropogós és darabokra törnek, amikor a hüvelykujja és a mutatóujja között dörzsölik, teljesen szárazak. A sütőben ez kb. 30-45 percet vesz igénybe. Semenhet száradni a kakukkfűnek, amíg a levelek még a száron vannak, bár tisztában kell lenniük azzal, hogy ez több szárítási időt igényel.
3. Szárítás. Tegye le a kis kakukkfű kötegeit egy szárítókarton vagy valami hasonlót (függönyrúdot használok). Ügyeljen arra, hogy a kötegek ne érintsék meg, és tartsák távol a közvetlen napfénytől. A szoba páratartalmától függően a kakukkfű 3-4 hét alatt száraz lesz. Szabadítsa ki a leveleket a szárból a kezed vagy a gyógynövény sztriptíz segítségével, és tárolja későbbi használatra. Dobja el a szárokat a komposzthalomban.

A kakukkfű fagyasztása

A kakukkfű későbbi felhasználásának egy másik módja a fagyasztás. Ez a hosszú távú tárolás nagyszerű formája, amely nem befolyásolja a kakukkfű ízét. Ugyanakkor sötétebbé teszi a leveleket, mint a szárítás, ami egyes szakácsok nem tetszik. Helyezze a frissen betakarított súrlókat műanyag zacskóba vagy cipzárral ellátott fagyasztózsákba. Távolítsa el az összes levegőt és tárolja a fagyasztóban.

Nézze meg, hogy készítsem a kakukkfű betakarításomat ebben a videóban:

A kakukkfű betakarítása megegyezik -e a kakukkfű metszésével?

A kakukkfű betakarítása valóban a növényi metszés egyik formája. Ha azonban nem végez rendszeres betakarításokat, akkor egyébként meg kell vágnia a kakukkfű növényeit, hogy megakadályozzák őket, hogy túl fás.

A nyár közepén, közvetlenül a növények virágzása után, a teljes növénynövekedés egyharmadától a felének felét vágja le, az egyes szárokat visszahúzva egy levélcsomóba. Ez új növekedési öblítést generál, és fenntartja a sűrűbb növekedési szokást.

Ideje több kakukkfűt ültetni

Olyan sokféle kakukkfara van, hogy növekedjen. A citrom kakukkfű a konyhai használatra szolgáló kedvenc, de vannak olyan díszítő fajták is, mint a gyapjú kakukkfű, amelyeket elsősorban jó megjelenésük miatt termesztenek. Ha kakukkfű növényt vásárol konyhai használatra, győződjön meg arról, hogy a kiválasztott fajtát jó ízűnek tartják.

A kakukkfű nagyszerű társüzem a paradicsom, a káposzta, a brokkoli és a padlizsánok számára, ahol ezeknek a magasabb növényeknek az alapja körül növekedhet, és élő talajtakaróként működhet, hogy segítse a gyomok ellenőrzését. További bónusz: Körülbelül a kakukkfűnek bizonyult, hogy elriasztja a sárga csíkos hadseregférgek tojásrétegű viselkedését, amelyek élvezik a paradicsom táplálását.

Most, hogy tudja, hogyan kell betakarítani a kakukkfűt, és mikor kell kezelni a feladatot, remélem, élvezni fogja a többi finom gyógynövény kísérletezését. Lásd még a gyógynövény-termesztési útmutatóinkat itt:

• A metélőhagyma betakarítása
• Siker a Sage -val
• Hogyan lehet rozmaringot termeszteni
• Kor kapornövelő tippek
• Hogyan lehet betakarítani és megszáradni az oregánót
• Koriander ültetése

Csatlakoztassa ezt a cikket a gyógynövény kertészeti táblájához.