Mikor és hogyan lehet betakarítani az almát

Hogyan lehet betakarítani egy almát?

Úgy tűnik -e ez egy buta kérdésnek? Úgy értem, csak kinyújtod, és megragadod a fáról, nem igaz?

Valójában van néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni, mielőtt elérné azt a kedves őszi gyümölcsöt.

Különösen akkor, ha ropogós, ízletes almát remél, nem pedig a szájjal, vagy akár csábító és íztelen.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Annak érdekében, hogy a termése tökéletesen érlje el, akkor meg kell tudni, hogyan kell megmondani, hogy pontosan mikor érett alma, valamint a tényleges szedési folyamat finomabb pontjai.

Íme, amit lefedni fogok:

Amit megtanulsz

• A betakarítási ablak becslése
  • Fajta érési idő
  • Időjárási viszonyok
  • Növényterhelés
• Az érettség és az érettség megítélése
  • Háttérszín
  • Szilárdság
  • Szárvizsgálat
  • Testszín
  • Ízvizsgálat
• Szedési idő
• Hibaelhárítás
  • Elesett alma
  • Fagy és fagy

A betakarítási ablak becslése

Elmagyarázom, hogyan kell megítélni az érettséget később a cikkben, de mielőtt a fái még gyümölcsöt is behoztak, hasznos lesz, ha szem előtt tartja a betakarítási ablakot, durva becslést, mikor készen áll egy adott fa választásra. tól től.

Van néhány dolog, amely befolyásolja, amikor a termése készen áll a betakarításra. Az Apple betakarítási idejét befolyásolja a fajta érési idő és az évi időjárási viszonyok, valamint a növényterhelés.

Hadd magyarázzam:

Fajta érési idő

Csakúgy, mint a zöldségek A nyári kertjében a különböző fajták eltérő ütemben érett gyümölcsöt viselnek, néhányuk kevesebb növekedési időt igényel, és néhányat.

Néhány fajta már július elején érett el enyhe éghajlatú helyeken, a legutóbbi fajták októberben vagy novemberben érik el. Íme egy általános elképzelés az érési idők számára, amelyeket szem előtt kell tartani, néhány példával együtt:

• A nagyon korai fajták augusztusig érik el a júliust, és olyan fajtákat tartalmaznak, mint a „Lodi,„ Törlés ”és a„ William büszkesége."
• A korai fajták szeptemberig érik el augusztust, és magukban foglalják a „Ginger Gold”, Pauled, és a „Sansa."
• A középszezonbeli fajták szeptembertől októberig érnek. Ide tartoznak a gála, a "szabadság" és a "mcintosh."
• A késői szezonbeli fajták októbertől novemberig érik el, és magukban foglalják a 'Cameo, "Fuji," Golden Delicious "és a„ Granny Smith."

Felhívjuk figyelmét, hogy a fenti érési idő nem lehet pontos az Ön számára, ha olyan helyen él, ahol a tavasz nagyon későn jön.

Amikor almafát vásárol, az eladónak információt kell nyújtania a várt érési szezonról, és tudatja meg, hogy a fa nagyon korai, korai, középszezonban vagy későn van -e.

Írja be ezeket az információkat Kertészeti naplója úgy, hogy elérhető legyen egy praktikus referencia - különösen, ha azt tervezi, hogy saját kis gyümölcsösöket termeszt.

Miután megismerte a fát, jegyzeteket készíthet a tényleges érési időkről, majd a következő években visszahívhatja ezeket az információkat.

Ezen túlmenően a helyi megyei kiterjesztés pontosabb információkat tud szolgáltatni arról, hogy a különféle fajták általában elérik az érettséget az Ön területén.

A helyi kiterjesztési irodát a Az USDA Nemzeti Élelmiszer- és Mezőgazdasági Intézete.

Időjárási viszonyok

Az időjárási körülmények egész évben hatással lehetnek arra, hogy a gyümölcs éretté váljon, tehát ez egy további tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor becsülik meg, mikor lesz készen a növény.

Ha az időjárás melegebb, mint a tavaszi, a nyár vagy az esés, az alma gyorsabban érhet, mint a becslések jelzik, vagy mint az elmúlt években.

Másrészt az években, amikor egy adott szezonban vagy évszakban az átlagos időjárás hűvösebb, a termése kissé lassabb lehet az érettől. Ez variációkat hozhat létre egy vagy annál hosszabb betakarítási időkben évről évre.

Növényterhelés

Egy másik tényező, amely befolyásolja a becsült érettségi időket, az, hogy a fája mennyire betöltött, azaz hogy van -e sok gyümölcs, amely lefedi a fát, vagy ha a hozamok ritkák.

A nehéz növényterhelésű fák gyümölcse később érhető el, mivel a fák elfoglaltak erőforrásokat továbbítva az egyes almákhoz. Kevesebb fejlődő gyümölcsrel a könnyebb növényterheléssel rendelkező fák gyorsabban képesek az almájukból.

Tehát nézd meg a fát, és fontolja meg annak növényterhelését, amikor megpróbálja becsülni a szedési időt. Ez az információ különösen hasznos lehet a betakarítási ablakok évről évre történő összehasonlításakor.

Az érettség és az érettség megítélése

A betakarítás előtt meg kell tudni tudni, hogy az alma készen áll -e az enni - de valójában különbség van a teljesek között érett És azok, amelyek vannak érett.

Az érett alma édes, és egyenesen a fáról el lehet fogyasztani, de nem fognak olyan sokáig tartani a tárolást.

Az érett gyümölcs édesebb, mint az egyszerűen érett gyümölcs, és felhasználható rövid távú friss étkezéshez, és természetesen a projektek sütéséhez és megőrzéséhez.

Az érett gyümölcsöket viszont frissen is meg lehet enni, de még mindig csak egy kicsit alulteljesítik őket. Ezeknek sokkal torta íze és kissé keményítői szájérzete lesz, mint a teljesen érett gyümölcs.

Az alma az érzés után továbbra is érni fog, és megfelelően tárolják a hosszú távú tárolást, ha megfelelően tárolják.

A termés kiválasztásakor azt akarja, hogy a gyümölcs legalább érett legyen, ha nem érett, a tervezett használatától függően. Vagy választhat olyan érett néhányat, amelyek csak érettek, potenciálisan ugyanabból a fából egyszerre.

A profi termelők elkezdenek tesztelni növényüket érettségük érdekében legalább két hét A várható betakarítási idő előtt, a gyümölcs színének, a szilárdságának és a keményítőtartalomnak a vizsgálata. Leírom, hogyan lehet ezeket a tényezőket hamarosan megítélni.

A profiknak van néhány más trükkje a hüvelyükön, mivel a nagy növények forgalomba hozatala, például keményítői jódvizsgálat.

De ebben a cikkben olyan tesztelésre fogok összpontosítani, amely könnyen elérhető az otthoni termelő számára, nem más, mint a látás, az érintés és az íz érzékei.

A gyümölcs általában nem érett meg azonos sebességgel egy fán. Először a fa déli oldalán érezhető, ezért kezdje el ott, amikor a gyümölcsét lejáratra teszteli.

Egy másik dolog, amelyet szem előtt kell tartani, az, hogy van egy optimális betakarítási ablak, amely egy hét és tíz nap között tart, többé -kevésbé, ezért fontos, hogy figyelmes legyen a fákra, és készen álljon arra, hogy a lehető leghamarabb értékelje az érettséget.

Háttérszín

Noha a jövőképe nem az egyetlen értelme, amelyet használni kell, amikor a termését érettségre ítéli, ez egy kiváló hely a kezdéshez.

Vizsgálja meg a fán lévő egyik almát. Van -e a bőrén zöld és piros színű keveréke??

Ha figyelmen kívül hagyja a bőr piros területeit, a fennmaradó szín a háttér színe. Amikor sok fajta érett, háttérszínük zöldről sárgás zöldre vagy aranyra változik.

A szilárd piros fajták esetében a gyümölcs árnyékolt oldalán háttérszínt láthat, mivel a vörös pigmentek jobban koncentrálódnak a bőrnek kitett bőr területein.

Noha ez a teszt nem működik könnyen minden fajta esetében, különösen azoknál, amelyek még mindig zöldek, sokuk számára releváns, és jó hely a kezdéshez.

Ha az alma túliratok, a bőrük unalmas megjelenést mutat.

Ugyanakkor, mint embertársaink esetében, fontos, hogy ne ítéljük meg almádat kizárólag a bőrük színére. A „piros finom” például a teljes érettség elérése előtt pirosra válhat.

Olvassa tovább, hogy megtudja, milyen lépéseket kell tenni a következőre!

Szilárdság

A következő lépés annak eldöntésében, hogy az alma készen áll -e a választásra, ha a kezét használja: Érezd egy vagy kettőt.

Az érett gyümölcsnek határozottnak kell lennie, ha kezeléssel, de nem keményen keményen.

A szilárdságot nehéz lehet megítélni, amíg meg nem éri az ízvizsgálatot. Ha nem biztos benne, hogy a gyümölcs túlságosan nehéz -e vagy sem, várjon, amíg az ízteszt lépése meghozza a végső döntést.

A spektrum másik végén az almák, amelyek lágyak, amikor megnyomják, felülírják, és ezeket azonnal meg kell szedni és használni kell. Ha túl érett lettek enni, akkor lehetnek komposztált.

Szárvizsgálat

Ha az almád úgy néz ki, mintha a megfelelő színűek, és szilárdak, most itt az ideje a STEM tesztnek.

Válasszon egy almát a fa déli oldalán, és óvatosan forgassa el.

Könnyen leesik -e, vagy ellenáll -e?

Az érett gyümölcsöknek könnyen el kell távolodniuk a fától.

Ha az alma nem jön ki anélkül, hogy kényszerítené, akkor a termése még nem áll készen.

Testszín

Ha most olyan gyümölcse van a kezedben, amely sikeresen átadta háttérszínét, szilárdságát és szárának teszteit, készülj fel arra, hogy felére szeletelje.

A test színét is megvizsgálhatja, hogy megítélje az érettséget, ha egyet választ, és kinyitja.

Az almák, amelyek nem egészen érett, zöldes öntés lesz a testükhöz. Ha a húsnak zöldes árnyalata van, gyere vissza, és végezzen újabb tesztet néhány nap alatt.

Az érett almáknak viszont sok esetben fehér színű, vagy sárgás öntővel rendelkeznek.

Ízvizsgálat

Most jön a szórakoztató rész - itt az ideje, hogy használja az ízérzetét, hogy keresse meg a választott fajták visszajelző ízét, hogy jelezze az érettséget vagy az érettséget.

Vegyünk egy harapást az éppen kiválasztott gyümölcsből.

Itt van a második esélyed a szilárdság értékelésére. Ha túl nehéz harapni, akkor a betakarítás nem áll készen a választásra.

Ha átadja a szilárdsági tesztet, akkor a következő kérdés:? Ha igen, akkor még mindig kissé éretlenek.

Az éretlen gyümölcs nem csak torta, hanem összehúzó is, így a szájának azt a pufferi érzést adják. Van egy textúrája is, amely úgy érzi, mintha pamut lenne a szájában.

Egy érett almának ropogósnak kell lennie a szájában, a pamut helyett.

A ropogós, az érett alma kissé keményítő lesz, de kellemesnek kell találnia az ízét, szemben az éretlenek keményítőjével.

Amikor ezek a gyümölcsök érettek, a keményítők cukrokká alakulnak. Tehát ha minden keményítőt és édességet nem kap, akkor több időre van szükségük a fán.

Másrészt, ha az a tapasztalt íze meglehetősen édes, akkor a múltbeli érettség, most érett és készen áll a friss étkezés élvezésére.

Ha az alma úgy tűnik, mintha a megfelelő érettség vagy érettségi állapotban van, válasszon még néhányat, és ízlolja meg őket, mielőtt az egész fáról betakarítaná őket.

A gyümölcs nem mindig éri egyszerre az egészet - az a oldal, amely a legtöbb napot kap, gyorsabban érik - tehát lehet, hogy kb.

Szedési idő

Miután a termése érett vagy érett, az Ön preferenciájától függően, itt az ideje, hogy válasszon!

Vegyen be egy almát a kezedbe, és finoman csavarja be, hogy eltávolítsa a fáról. Győződjön meg arról, hogy ez egy szelíd folyamat, úgy, hogy leválasztja az almát és annak szárát a fáról anélkül, hogy a folyamat során a fából lántott volna a fáról.

Újra, gyengéden Helyezze a termését egy tálba, kosárba, dobozba vagy táskába a betakarításkor. Rozsdamentes acél tálakat, sekély kartondobozokat vagy újrafelhasználható műanyag élelmiszerboltot használok a gyümölcsfákból való betakarításhoz, a mennyiségtől függően.

Vannak olyan betakarítási táskák, amelyek megvásárolhatók, amelyek elősegítik a folyamatot még könnyebbé - ha a vállát vagy a testét a testén vagy a testén is megkönnyíthetik, és a betakarítást közvetlenül a táskába dobhatják.

Betakarítás és összegyűjtés táska

Ez a betakarítási és összegyűjtő táska, Elérhető a Lehman's -nél, különösen jól megtervezett.

Viaszos vászonból készül, és hosszú hevederrel rendelkezik, így a testén keresztül viselheti. Egy másik különösen szép tulajdonság az, hogy a táskának aljáról kirakhatja a betakarítást.

Ha a fája nagy méretű, akkor szükség lehet egy létra segítségére, hogy elérje a legmagasabb ágaitól lógó gyümölcsöt.

Ez az, ahol ez a hosszú ideig rögzített betakarító táska hasznos lesz.

Átvághatja a testén, felmászhat a létrán, és egyik kezével tarthatja, miközben almát szedhet, és a másik kezével a táskájába dobja őket.

Természetesen, akárcsak a létrán, a jó biztonsági intézkedés az, hogy egy második személy, aki felmászik - és esetleg arra készül, hogy elkapjon, ha esik - abban az esetben, ha elveszíti az egyensúlyát. Hé, ez a legjobban történik!

Alternatív megoldásként érdemes kipróbálnia egy gyümölcsválasztó eszközt, amelyet biztonságosan a földön használhat.

Néhány gyümölcsválasztó szerszám teleszkópos oszlopokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy beállítsa őket a különböző magasságok eléréséhez, például ez a rozsdamentes acélból készült gyümölcsválasztó a legjobb tűzből, Elérhető az Amazonon keresztül.

Rozsdamentes acélból készült gyümölcsválasztó szerszám

Az alma szedése közben vigyázzon arra, hogy ne zúzza vagy károsítsa őket, ami gyorsabban elrontja őket.

Csak a nem egyértelmű gyümölcsöt kell tárolni hosszú ideig. Ha többet szeretne megtudni a Az alma tárolásának legjobb módjai, elolvassa a cikkünket.

Bármely almát, amely nem alkalmas tárolásra, frissen fogyasztható, gyümölcslé vagy tartósító, dehidratált, vagy hozzáadva a pékárukhoz. Tárolja őket a hűtőszekrény zsidófiókjában, amíg készen áll az étkezésre vagy feldolgozásra.

Hibaelhárítás

Most, hogy tudja, hogy az almás betakarításának ideális módja van, jó felkészülni olyan esetekre, amikor az nem pontosan a tervek szerint megy, például amikor a gyümölcs esést idő előtt vagy mielőtt lesz ideje kiválasztani, vagy ha fagy megütötte a termését a betakarítás előtt.

Elesett alma

Míg az alma leesik a fáról, gyakran jelzi a teljes érettséget, vannak más okok is Dobj el idő előtt a fáról, mint például a lepkék kódoló fertőzése.

Az éretlen alma nem élvezetes, és a szádat Puckerhez vezeti, ha megpróbálja enni őket. Ezek a szedés után nem fognak érni az érést.

Ahelyett, hogy az enyémet ételhez használnám, a juhokhoz és a szamarakhoz táplálkozom - úgy tűnik, hogy nem bánják a összehúzó ízt.

Ezek az éretlen gyümölcsök is komposztálhatók.

Amikor az érett almát a földön találom, másrészt átszedök és megmentem azokat, amelyek jó állapotban vannak a konyhában.

Kivágtam a sérült adagokat, és a többit sütési projektekhez használom, vagy tartósítóvá alakítva.

Fagy és fagy

Tehát mit csinálsz, ha az almád még mindig a fán van, de még nem érleltek, és a fagyasztási hőmérsékletek úton vannak?

Az alma képes kezelni némi könnyű fagyot, mivel nem fagynak le, amíg a hőmérséklet 29 ° F -ra esik.

Ha még mindig nem egészen érett, amikor egy könnyű fagy van folyamatban, hagyja őket a fán, hogy lehetővé tegyék az érés folytatását.

Ha azonban kemény fagy van az időjárás -előrejelzésben, a hőmérséklet 29 ° F -ra vagy annál alacsonyabbra esik, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a növény megsérül.

Ha a termése érett, válassza ki a lehető legtöbbet egy kemény fagyasztás előtt.

Ha azonban az időjárás -előrejelzés az alacsony hőmérsékleteket 29 ° F -on előrejelzi, nézzen meg az óránkénti előrejelzést. Ha az időjárás valószínűleg csak röviden belemerül erre a hőmérsékletre, akkor a termése képes ellenállni. Ez meghosszabbított expozíció ezen a hőmérsékleten vagy alatt, amely sérülést okoz.

A száraz Intermountain West -ben található helyemben a leghidegebb éjszakai hőmérsékletek általában reggel közvetlenül a napkelte előtt vannak, és nem tartanak nagyon sokáig, mielőtt a nap elkezdi melegíteni a dolgokat.

Ha hasonló helyzetben találja magát az almás növényével, és ez a 29 ° F -os időjárási viszonyok nagyon rövid kitettségének kockázata, érdemes hagynia a gyümölcsöt a fán, hogy folytatja az érlelődést.

Ha a termését kemény fagy sújtja, amikor éretten vagy teljes éretten van, a gyümölcs megmenthető lehet.

Várja meg, amíg a levegő hőmérséklete felmelegszik, mielőtt betakarítja a gyümölcsöt. Mivel a jégkristályok képződhetnek az almában és károsíthatják a celláikat, nem fogják tartani a tárolást, és a lehető leggyorsabban használják őket.

Ezeket a gyümölcsöket a legjobban lehet használni az almaszószban vagy néhány hasonló előkészítésben, ahol a textúra nem olyan fontos szempont.

Ha a kemény fagyok miatt elmulasztja az Apple betakarítását évről évre, akkor valószínűleg van olyan fajtája, amely túl lassú az éghajlathoz érett éretthez.

Annak biztosítása érdekében, hogy a termésnek elegendő ideje legyen az érettség eléréséhez, válasszon egy fajtát jobban megfelel az Ön tartózkodási helyének.

Jó hely, ahol javaslatokat találhat az Ön konkrét helyére vonatkozó fajtákra a helyi megyei kiterjesztési irodában.

Édes a szedéshez

Mivel nagyon sok részletet kell emlékezni, mielőtt elfoglalt lenne a szedés előtt, itt van egy gyors áttekintés:

Kezdje azzal a jó elképzeléssel, hogy mikor kell készen állni a növényére. Ellenőrizze a fajta becsült érési idejét, vegye figyelembe az időjárást, és fontolja meg a növényterhelést.

Ha készen áll az alma kipróbálására érettségre, vizsgálja meg mind a bőr, mind a test színét, adjon neki egy nyomást, végezzen egy szárvizsgálatot, és végül hagyja, hogy az ízlelőbimbóik legyenek a végső bíró.

Most, hogy tudja, hogyan kell kezelni az Apple betakarítását, lesz egy édes fejed, amely kész enni, sütni és télen feltenni. Ezt hívom a jó életet élni!

Tapasztaltál már valaha szokatlan kihívásokat az alma betakarításával kapcsolatban? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!