Mi a különbség a vajbab és a limák között?

A Trivia Buffs és a Riddle szerelmesei ma szünetet tarthatnak, mert a kérdésre adott válasz: „Mi a különbség a lima bab és a vajbab között?" semmiség.

Mindkettő csak az ízletes hüvelyesek különböző neve Fázisolus lugatus.

De ez nem a teljes történet. Időnként az otthoni kertészek relevánsnak találják, hogy egy babnak van egy ilyen címkéje, vagy a másik, különösen az ország bizonyos területein, vagy a földgömbön.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Ugyanakkor, amikor magokat vásárol, vagy eldönti, hogy melyik fajtát ültesse a kertjében, fontos, hogy ne hagyja, hogy a lima-versus-vajbab zavarja befolyásolja a választásait.

Ehelyett összpontosítson a növekvő lima vagy vajbab fajtájának fontos megkülönböztetésére. Itt osztom meg az első hármat, és ezeket a többi témát is lefedem:

Amit megtanulsz

• A különbség a lima és a vajbab között
• Ezeknek a hüvelyeseknek a többi neve
• Vaj borsó lima bab?
• 3 A tulajdonságok fontosabbak, mint a nevek
  1. Ízlési profil
  2. Bokor vs. Szőlőtőke
  3. Napok az érettségig

A különbség a lima és a vajbab között

Lehet, hogy hasonlítanak, függetlenül attól, hogy szárított örökségű zsákokban, konzerváruk címkéin nézi őket, vagy ha a szerencsés néhányan vagy, aki egy farmállványon helyezkedik el őket.

De az egyiket „vajbabnak”, a másik „limát.- Mi van ezzel?

Leginkább a regionális tendencia, hogy a kedvenc zöldségeket beceneveljük. Ez a két közös név vonatkozik Fázisolus lugatus, és felcserélhetően használják esernyő kifejezésként sok fajtájához.

Tehát igen, a lima és a vajbab ugyanaz. Mindkettőnek meleg időjárási, fagymentes növekedési idõszakra van szükség, és olyan magvakat készít, amelyek frissen vagy száríthatók. És egyikük sem rendelkezik ehető hüvelyekkel.

Ennek ellenére azonban egy bizonyos régióban az emberek néha valami konkrétat jelentenek, amikor az egyik vagy a másikat használják.

P. bunatus különféle méretű babot tartalmaz. A nagyobb magvak egy része ugyanolyan széles lehet, mint egy másfél hüvelyk, és a legkisebb lehet a rózsaszínű körmed nagysága.

Egyes területeken a nagyokat „vajbabnak” nevezik, másokban pedig „limák."

A britek például a „Big Equals Vaj” táborban vannak, a legtöbbre utalva P. bunatus fajták, mint vajbab, de különösen azokat, amelyeket léteznek nagy és keményítő.

Talán felismerték, hogy ezek finomak, tetején egy vajjal, ugyanúgy, mint egy frissen sütött, házi burgonya.

Az amerikai délen az emberek általában mindegyiket „vajbabnak hívják."

Ha egy régi iskola étkezőjén kínálnak egy ételt, akkor bármilyen változatosra számíthat, de feltételezheti, hogy valamilyen sertéshússal vagy füstölt hússal is főznek (és hogy finomak lesznek).

De délen az is gyakori, hogy felhívják a nagyobb limákat, és a vajbab monikerét a „Baby Limas” -nak tartják, a legkisebb magokkal rendelkezők számára.

A „Marion Brown Southern Cook-könyv” című, a déli otthoni szakácsokkal és a közismert szakácsokkal való kimerítő levelezésből, amelyet 1951-ben tettek közzé, a „Marion Brown Southern Cook-könyv” című cikkben veszem fel.

Az Elérhető az Amazon -on Ha el akarja csapni a saját példányát.

Marion Brown déli szakácskönyve

Brown megbizonyosodott arról, hogy „a limabab nagyobb és még inkább”, de ugyanúgy főzött, mint a vajbab.

Mindkét esetben két csésze friss héjú hüvelyes forralását javasolta, amíg nem leszerít, majd egy darab vajjal, egy teáskanál cukorral és egy csésze tejszínnel vagy tejjel, ha szükséges, öltözködve, ha szükséges, ha szükséges.

Lehet, hogy egy szakasz, hogy összehasonlítsuk a főtt baba limákat a kedvenc tejtermékemmel, de ezek a kis magú típusok bársonyos, akár vajas, akár pirított vagy akár lassan főzött.

"Jackson Wonder"

A gesztenyebarna-szaporodott 'Jackson Wonder' egy ilyen típusú példa, és a magok Elérhető a True Leaf Market -től.

Most ne várja el, hogy az Egyesült Királyságból bárkinek „lima” legyen a hüvelyes szókincsükben, vagy a déliek számára, hogy csak egy nagy, sápadt, csak egy nagy, sápadt hívjanak P. bunatus magot vet egy limát.

De veerre távolodjon e csoportoktól, és rájössz, hogy sok ember az ellenkező takkolást veszi fel, és a sok fajta limát hívja, bólint a faj Peru eredetére, ahol körülbelül 7500 évig termesztették.

Ezeket a hüvelyeseket Mexikó különböző területein 500–1300 évvel ezelőtt háziasították, és ott fejlesztették ki a kisebb vetőmagfajtákat.

1907 -ben a Burpee bemutatta a „Fordhook” -t, amelynek csak 70 napot vett igénybe, és lehetővé tette a hidegebb éghajlaton élők számára, hogy megkezdhessék az ilyen típusú hüvelyek növekedését.

"Fordhook"

A korai hirdetések „Limas” -nak és Burpee még mindig így kategorizálja őket, nary -vel a vaj megemlítésével.

Ezeknek a hüvelyeseknek a többi neve

Bizonyos zöldségek, különösen a hüvelyesek sok közös név és színes beceneve az egyik olyan dolog, amelyet igazán szeretek a saját ételeim termesztésében.

P. bunatus Rengeteg e címet kínál, jóval a két leggyakoribb, amellyel az eddigi tárgyalton tárgyaltuk.

Az egyik név, amely meglehetősen gyakran felmerül, a „burgonyabab”, a nagy fehér magok számára, amelyek főtt vagy párolásakor sütött burgonya textúrájúak.

Az ilyen típusú hüvelyeket „burmababnak” is nevezik, valószínűleg azért, mert gyakran ott termesztik.

A „Sieva” vagy a „Carolina” bab még két, amit hallhat, különösen délen.

Ezek a nevek valószínűleg a közös használatba kerültek a Sieva Carolina fajtájának köszönhetően."

Az 1700 -as évek végén és az 1800 -as évek elején, Thomas Jefferson ültetvényén (egyébként Virginiában, sem a Carolinas egyikében) termesztették.

Jefferson mezőgazdasági mentorja, Bernard McMahon megemlítette azt, és megosztotta a pólusok létrehozásának sajátosságait, hogy támogassa a „futó Carolina lima bab” dombjait 1806 -os könyvében, ",", "című könyvében", "Az amerikai kertész naptára."

Az a fajta típus egy hidegenálló szőlő, amely fehér magokat termel. De az alkalmi beszélgetés során a „Carolina” és a „Sieva” nevek más fajtákra is vonatkozhatnak, különösen azokra, amelyek kicsi fehér magokat termelnek.

Más népszerű fajták is beceneveket hoztak létre, amelyek a szélesebb kategóriák közös használatába kerültek P. bunatus.

Egyes kertészek és étkezők az összes vining limát „Madagaszkár babnak” nevezik, bár az ausztrál vetőmag -társaság szerint az örökségeket a neve egy olyan fajta, amelynek nagy foltos vetőmagjaival, amelyek évelő növényekként termesztettek forró, száraz éghajlaton.

A zavart hozzáadva a „Madagaszkár bab” címkét gyakran használják a Madagaszkáron termesztett vanília bab leírására.

Vanília planifolia egy orchidea faj, amely vetőmag -hüvelyeket termel. Mexikóból származik, de a Madagaszkár által termesztett verziót magas vanillintartalma miatt dicsérték. Ez azonban nem vajbab.

A „Calico Bean” egy újabb beceneve, amellyel találkozhatsz. A 'Christmas' Lima alternatív neveként kezdődött, egy Peruból származó vining fajta és az 1840 -es években az Egyesült Államokba indult. Foltos gesztenyebarna és krémszínű magvakat állít elő.

Manapság a „calico” kifejezés lazán utalhat bármilyen számú foltosra, foltosra, fröccsent vagy szeplős limákra. Vagy lehet, hogy egy halványfehér vajbab, vagy akár egy baba lima, amelyet a „calico bab receptjében használnak."

Az adott pörköltben lévő összetevők változhatnak, de alapvetően a barnult őrölt marhahús és a konzerv vesebab, a konzerv sertéshús és a bab, valamint a konzerv keveréke P. bunatus, Boltban vásárolt ketchup és barna cukorral felpattan.

Érdekes voltam, amikor rájöttem, hogy a Calico Bean recept, amelyet Johanna Christenson, a hallgató gyakornoka mutatott be a Észak -Dakota Állami Egyetemi Bővítő Szolgálat, vajbabot hívott fel, és ez a nagy, fehér, éhes típusra utal.

Folytassam? Tudom, tudod! Lehet, hogy ez minden idők legelterjedtebb beceneve.

Egyéb nevek közé tartozik a Cape Peas és Csád, Civet, Guffin, Haba, Hibbert, Pallar, Pocketbook vagy Rangoon bab.

És van még egy, a kedvencem, amelyet még soha nem hallottam hangosan, de a közelmúltban olvastam: Mule Ears!

Igen, ez egy déli címke, ugyanazoktól az emberektől, akik a földimogyoró számára „goober” nevet hoznak neked, és azt mondják, hogy a hántolt zöldek voltak: „Kil."Imádom, és az összes zóna leírást, amely az országom területén merült fel.

Kétségtelenül még sok más moniker létezik, mivel ezt a hüvelyeket I. 5000 előtt háziasították. Nagyon szórakoztató gondolkodni az egy zöldségkert -terméshez rendelt összes becenevről hét évezredben.

Vaj borsó lima bab?

Most, hogy megtisztítottuk a zavart, valószínűleg szeretnéd ott hagyni. De mindazok kedvéért, ami ízletes, még egy változatosságot kell hozzáadnom ehhez a beszélgetéshez: Vaj borsó.

Annak ellenére, hogy nem gyakran termesztenek az amerikai délen kívül, azt hiszem, hogy nekik kell lenniük, mert termékenyek, tele vannak zöld zöldség ízűek, és főzéskor annyira bársonyos.

És ők is egyfajta P. bunatus, Kis morzsák előállítása két lábú bokornövényeken. A vajborsó kifejezetten kerek, olyan magvakkal, amelyek egy alulméretezett Gumball -ra hasonlítanak. Ezek vajassá válnak, ha párolják, főzzük vagy párolják.

70-78 napig tartanak friss hüvelyek előállításához.

Ez lehetővé teszi ezek növekedését néhány rövidebb szezonos zöldségkertben, különösen, ha beltéri biológiailag lebontható tőzegcserékbe vetik őket, és átültesse azokat, miután minden fagyos veszély áthaladt, edény.

Ha a déliek még nem utaltak rájuk vajborsóra (annak ellenére, hogy nem egyfajta típusú Pisum sativumvagy kerti borsó), nem kétséges, hogy ezeket mini vajbabnak nevezik.

És biztosíthatom Önöket, hogy érdemes megfontolni, ha olyan magas fehérjetartalmú kerti termést keres, amelyet nehezen lehet frissíteni a mezőgazdasági termelők piacán, vagy, bárhol ... bárhol.

Ez vezet minket a következő témához, amely ez: ha nem fog túl sokat aggódni arról, hogy melyik közös nevet használják ezekre a hüvelyesekre, mi kellene Arra koncentrálsz?

Jön, megosztom a három legfontosabb megkülönböztetést, amelyeket meg kell tenni, amikor a kertben való növekedést választja.

Spoiler figyelmeztetés: Noha szeretné tudni, hogy a fajta neve, amelyet növekszik, azt javaslom, hogy ne töltsön el egy másodpercig, és aggódjon arról, hogy vajbabnak vagy limának hívja -e, még akkor is, ha perui vagy vagy üdvözölje Mississippi -ből vagy Texasból, vagy valahol ilyen.

Hívja őket, amire tetszik, és élvezze őket!

3 A tulajdonságok fontosabbak, mint a nevek

Meg akarja termeszteni ezeket a whatchamacallitokat? Annyira örülök.

Miközben nem kell részt vennie a déli időtartam vagy a perui tőke neve, vagy a sok alternatív cím bármelyikének felhívására, érdemes ezt a három dolgot megfontolni, mielőtt a választást megtenné:

1. Ízlési profil

Ha limákat fog termeszteni friss étkezés, szárítás vagy fagyasztás céljából, akkor olyan típusú típust kell választania, amely jó ízű lesz neked, és talán a háztartás többi étkezője is.

A hüvelyben lévő nagyobb magvakkal rendelkező fajták általában földesek, keményítő textúrájúak.

Figyelje meg, nem mondom, hogy pimaszos, mert nem olyanok, mint a túlfőzött, keserű, és igen, a pépes fagyasztott hüvelyesek, amelyeket a fiatalabb éveiben fogyaszthattak.

Noha nagyobbak, a nagyobb magfajták jobban tartják alakjukat a főzés közben. Ha sok levest, cassoultet vagy hűtött salátát készít, akkor válasszon egy nagymagú fajtát.

Ha bársonyos textúrát és inkább zöld zöldség ízét üldözi, a „Baby” íz helyett, a kisebb magvak vagy a „baba limák” típusok inkább a te dolgod.

Vegye figyelembe, hogy a „csecsemő” kifejezés a fajtára és annak tot méretű magjaira utal, nem pedig a nagyobb magú limák éretlen változatosságaira.

És ne feledje, hogy ezek a kisebb morzsák hajlamosak szétesni a hosszú főzés során. Tehát, bár nagyszerűek egy gazdag, selymes hummust vagy kukoricával és sonkával, egyáltalán nem a pörköltek vagy a casserole -k számára.

A 'Henderson' a Baby Lima egyik változata, egy korai, aszálytűrő bokor típus. Olyan magokat termel, amelyek körülbelül egy hüvelyk hosszú, halványzöld, ha friss és élénk fehér, száraz, ha száraz.

"Henderson"

A „Henderson” magjai csomagokban és ömlesztett méretben is kaphatók, akár 25 fontig A True Leaf Marketnél.

2. Bokor vs. Szőlőtőke

Mint otthoni kertész, mindig szeretné tudni, hogy mennyi helyet foglal el egy adott fajta kertjében, és hogy támogatásra van szüksége.

A Limas számára könnyű elvonni a fülbemászó fajtát (vagy a vajas íz ígéretét!) És felejtsd el ellenőrizni, hogy termeszt -e egy szőlőt (más néven pólus vagy hegymászás) vagy bokor típusát.

Megerősíthetem, hogy a légiforgalommal növekvő fajták helyet takaríthatnak meg a földön, de ne feledje, hogy ezeknek a típusoknak egy része szintén 10-12 láb magasra nő, és szuper erős támogatásokra van szükség.

A 'Christmas' Limas egy példa. A fenti fotó csak a szőlő felső felét mutatja, ahol egy jó udvarra nőttek, mint a hét lábú ívkar, amely támogatja őket.

Ami a bokortípusokat illeti, nincs szükségük támogatásra, és általában jobban megfelelnek a konténerekben történő növekedéshez.

De általában nem tudsz olyan sokan növekedni, ha korlátozott kertterülete van, és lehet, hogy nem adnak annyi betakarítást, mint a pólusfajta rokonai.

3. Napok az érettségig

Hívja őket, amit akar, de ellenálljon a vágynak, hogy válassza ki az egyik ilyen hüvelyes növekedését, hogy először ellenőrizze, hogy hány napra lesz szükség.

Hogy a „nem fagy” növekedési követelmény nem enyhén elfogadandó javaslat. Tehát ügyeljen arra, hogy válasszon egy gyorsan növekvő bokorfajtát, ha szuper rövid növekedési szezonja van.

Ne feledje, hogy a limáknak fagymentes napokat kell a vetéstől (meleg talajban) a betakarításhoz.

Ha szeretné, ha betakarítja a szárítást a következő évi vetőmagra vagy a téli nadrágra, győződjön meg arról, hogy elegendő idő maradjon ahhoz, hogy elérjék azt a színpadot, ahol a hüvelyek barna és törékenyek az első fagy előtt.

A pólusfajtáknak a növekedés hosszabb ideig tart, gyakran akár 85-100 napig tart a betakarítás a vetés után. De hosszabb betakarítási ablakkal jutalmaznak téged a várakozás ellensúlyozására.

Ha hosszabb növekedési időszakod van, de mint például a bokor típusának termesztésének gondolata, akkor mindig azt tervezheti, hogy egymás után ülteti.

Nem tudom elhinni, hogy nem lima!

Valahogy nevetnem kell magamért a hozzáállásom miatt.

Általában olyan ragasztó vagyok, panaszkodom, amikor az emberek összezavarodnak favák és például edamame, vagy ha megmutatják nekem egy fotót az udvari babról, amikor kértem Black Eyed Peas.

De ezekre kivételt teszek, mert annyira szándékomban áll, hogy több embert vezessenek ennek a finom, magas fehérjetartalmú, gyakran figyelmen kívül hagyott hüvelyeknek.

Ha találsz olyan ültetést, amelyet a betakarításkor élvezni fog, őszintén szólva nem érdekel, milyen nevet hívsz. Nagy déli bokor? Rhett Butler futók? Margarin? Minden jó általam.

Mi van veled? Növeltél -e ezek közül egyet, vagy hallottál egy olyan névről, amelyet még nem említettem? Szeretnénk hallani rólad az alábbi megjegyzés szakaszban. Ez a kérdések helye is.

És ha többet szeretne megtudni a sok csodálatos fajta és a lökhárító termés termesztéséről, azt javaslom, hogy olvassa el ezeket a limát bab útmutatók következő:

• Hogyan lehet limát és vajbabot termeszteni a kertben
• 13 a legjobb lima és vajbab fajtái közül, akik a kertjében nőnek