Mi az örökös paradicsom?

Valószínűleg felismeri néhány örökös paradicsomot, amikor meglátja őket - nagy, lédús megjelenésű, bordázott gyümölcsök, gyönyörű csíkos színezéssel.

De mi az a pontosan, hogy a paradicsom elég különleges ahhoz, hogy örökségnek tekinthető legyen? Meg fogod tudni.

Heritage paradicsomként is ismert, ezeknek az időben tesztelt fajták százai mindenféle formában, méretben, színben és mintában kaphatók.

És míg az élelmiszerbolt paradicsom általában nagyjából íztelen, a Heirloom paradicsom, amelyet a mezőgazdasági termelők piacán vagy a mezőgazdasági standokon találunk - vagy a saját hátsó udvarunkban - valóban elkápráztatja az ízlelőbimbókat.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Készen áll arra, hogy többet megtudjon arról, hogy mi teszi ezeket a zöldségeket ilyen különlegessé? Itt van egy besurranó pillantás arra, amit lefedni fogok:

Amit megtanulsz

• 5 A Heirloom paradicsom legfontosabb tulajdonságai
  1. Nyílt beporzás
  2. Az idő próbájának átadása
  3. Kulturális örökség
  4. Szokatlan színek és minták
  5. Kiváló ízű
• Bónusz: Magasabb piaci érték

5 A Heirloom paradicsom legfontosabb tulajdonságai

Nem mindenki ért egyet azzal, hogyan lehet meghatározni a örökségfajtákat.

Néhány meghatározás ragaszkodik ahhoz, hogy a fajtákat át kell adni, ugyanúgy, mint egy dédelgetett paplan. Egyéb meghatározások inkább arra összpontosítanak, hogy milyen időtartamú a fajta volt.

De amikor a paradicsomról van szó, úgy tűnik, hogy mindenki egyetért egy dologban. Ezzel kezdjük.

1. Nyílt beporzás

Az örökös paradicsom legfontosabb meghatározó jellemzője az, hogy a vetőmagot nyílt beporzás útján kell előállítani.

Ez azt jelenti, hogy a reprodukció úgy zajlik, ahogyan a természetben, a szélből és beporzók mint például a poszméhek és más rovarok.

Mivel az örökségfajták nyitottak, hűek lesznek a gépeléshez.

Magokat takaríthat meg, és sok új generációt termeszthet, mint az elsőhez - feltéve, hogy megfelelően elkülöníti a fajtáit.

Megmenteni a magokat Az örökös 'cherokee lila' növények Ebben az évben növekszik a magvak jövőre, és új generációját kapja a „cherokee lila” generációval a kertjében.

A hibrid fajták magjai viszont a nem nyílt beporzás útján termelik - ehelyett a beporzást mechanikusan, ellenőrzött környezetben végzik.

Ahhoz, hogy előállítsák a hibrid vetőmag típusát, amelyet egy vetőmagvállalattól vásárolhat, két különféle paradicsomfajtát (vagy annál több) választanak olyan tulajdonságokkal, amelyeket a termelő kombinálni akar - mondjuk, az egyik bokros, és egy másik, amelynek jó a betegség ellenállása - és Ezeket a növényeket keresztezik.

A termelő beporz Egy fajta pollenrel a másodiktól kezdve.

Ezek a növények ezután paradicsomot hordoznak, amely tartalmazza a megvásárolható hibrid magokat - azokat, amelyek az új, javított fajtát eredményezik, amely mind bozont, mind a betegség ellenálló.

Ezeket a magokat F1 -nek nevezzük, azaz ez az első filiális generáció az utódok két különálló növényi szülőjétől.

Rendkívül hasznos lehet ezeknek a kombinált tulajdonságoknak a birtoklása - különösen, ha ezeket a zöldségeket kereskedelmi szinten termeszti.

Ha azonban megmenti a vetőmagokat az első generációs hibridtől - az a bozont és a betegség ellenálló - nem kap egységes termést a második generációs növényekből. Lehet, hogy valójában egyáltalán nem kap növényt, mivel a hibridek magjai néha sterilek.

Ha életképes magokat kap, akkor a legtöbbjük nem lesz hű a gépeléshez, mivel a hibridek nagyon változnak a genetika szempontjából.

Például, ha megmenti a magokat a hibrid „korai lány” növényekből ebben az évben, és jövőre ültesse őket, néhány a gyűjtött magok közül lehet növényekké nőnek, és olyan gyümölcsöt termelnek, amely úgy néz ki, mint „korai lány”, de a többség nem fog.

Bizonyos esetekben az örökségfajták hibridként indultak, de az idő múlásával stabilizálódtak, hogy hűen tegyék a gépet, amikor a magokat önmegtermékenyítették. Az egyik ilyen fajta a 'Trophy."

Az 1800 -as évek végén bevezetett „trófea” hibrid volt, amelyet a piackertészek és a konzervek számára szántak. Ez az új kereszt szenzációt váltott ki, sok más 19. századi hibrid inspirálva.

A „trófea” génjei végül sok generáció alatt stabilizálódtak, tehát ez a hibrid most a történelmi érdeklődés nyílt beporzású változatossága.

'Trófea'

A „Trophy” vetőmagokat elérhető Hirt kertje az Amazonon keresztül.

A hibridek végül nyitott beporzásúak lehetnek a kertészek, a mezőgazdasági termelők és a vetőmagvállalatok munkáján keresztül.

Ne feledje, amikor azt mondtam, hogy ha megmenti a második generációs hibrid magjait - ezeket F2 -nek hívják -, és a következő szezonban ültetik őket, csak néhány vetőmag valósul meg a gépeléshez?

Ha folyamatosan vágja le az off-típusú növényeket, és csak azokat tartja, amelyek hűségessé válnak a gépeléshez, mindaddig, amíg az azonos típusú önmagában beporzik, végül a gének kevésbé változóvá válnak, és stabilizálódhatnak, és ha ez megtörténik, akkor megteszed legyen nyitott beporzású fajtája - ez a folyamat sok évig tarthat.

2. Az idő próbájának átadása

De vajon az összes nyitott beporos paradicsom örökség? Dehogy. Legalább - még nem. Mielőtt egy fajtát „örökségnek” hívnánk, a legtöbb vetőmagkatalógus és termelő ragaszkodik ahhoz, hogy az idő próbáját is teljesítse.

A minősítéshez azonban nincs általánosan elfogadott időtartam. Néhányan azt mondják, hogy a fajtanak legalább 50 évesnek kell lennie, mások azt mondják, hogy 100.

Sok fajta még régebbi, a rekordok száz éve visszatér.

Gondolj bele - ha a vetőmagból sokféleséget termesztettek, akkor a vetőmagok következő generációját megmentették, majd átadják, és ez évtizedek óta vagy évszázadok óta történt, akkor a változatosságnak meg kell őriznie, amit érdemes megőrizni.

És amikor a legjobb növényeket egy helyen egy helyen mentik meg generációk során, akkor egy olyan fajtával jár, amely jól alkalmazkodik egy bizonyos helyre.

Ma megvannak ezek az örökségzöldségek ma a múlt vetőmag -megtakarítóinak erőfeszítéseinek köszönhetően.

3. Kulturális örökség

Ezek közül a vetőmag -megtakarítók közül sokan nemzedékről generációra adták át a vetőmagokat kulturális örökségük részeként.

A vetőmagok átadása a gazdálkodók és a kertészek, a családok, a vallási csoportok, a törzsek és más közösségek között történik.

Vegyük például a „Shenandoah” -t, egy nagy, sárga szeletelő fajtát, amelyet a virginiai mennonit közösségek őriztek meg, akik valószínűleg Mexikóból hozták az 1800 -as években.

Vagy vegye figyelembe a „ReisentRaube” -t, egy cseresznye paradicsomfajtát, amelyet a német bevándorlók hoztak az Egyesült Államokba, és a Pennsylvania holland emberek generációi révén adták át az 1800-as évek közepéig.

William Woys Weaver e két fajta történetébe merül a „Heirloom zöldségkertészete: A kertész mester útmutatója az ültetéshez, a vetőmag -megtakarításhoz és a kulturális történelemhez”, valamint sok más történelmi zöldség története.

Heirloom zöldségkertészet: A kertész mester útmutatója az ültetéshez, a vetőmag -megtakarításhoz és a kulturális történelemhez

Megtalálhatja a könyvét Elérhető az Amazon -on.

És akkor ott van a Nebraska esküvője.- Ezt a narancssárga fajtát az 1800 -as évek végén hozták Nebraskába, ahol esküvőkön adták át a gazdálkodási közösségek új menyasszonyainak.

Amint ezek a változatos történetek azt mutatják, a Heirloom fajták olyan jó hírnévvel járnak, mint a bőrük!

De ami fontos, hogy ne feledje, hogy az örökös paradicsomot, akárcsak az örökség paplanokat vagy ékszereket, átadják, mert nagy értékük van a leadó személynek.

A paradicsomfajtákkal kapcsolatban a vetőmagokat egyszerűen ízlésük miatt lehet értékelni és örökségként kezelni, de gyakrabban az is azért van, mert jól alkalmazkodnak az adott helyük körülményeihez - jobban alkalmazkodnak a rövid növekedési időszakhoz, vagy inkább ellenállnak a nyári napok duzzadásainak, például.

Amikor a saját kertemhez választom a magvakat, ezért keresek örökségeket olyan helyekről, ahol az enyém hasonló éghajlat. Ezek mindig azok, amelyek a legjobban teljesítik a gazdaságomat.

4. Szokatlan színek és minták

Ezeknek a zöldségeknek a különféle története és háttere sok sokféleséget biztosít a fajták között.

A vörös különféle árnyalatokon kívül vannak olyan fajták is, amelyek zöld, fehér, sárga, narancs, rózsaszín és gesztenyebarna árnyalataira érnek. További információ arról, hogy a szín hogyan befolyásolja az ízt.

Egyes fajták, például a „fekete szépség”, árnyalatokban vannak, amelyek valahol a kék, a lila és a fekete között vannak, és tele vannak antocianinok.

És az örökségfajták bőrének gyakran gyönyörű, érdekes mintái vannak - csíkok, márványozás, csíkok, foltok vagy rózsaszín vagy piros elpirulás.

Ezek a minták valójában az ízhez kapcsolódnak ezekben a zöldségekben - csak egy kicsit eljutok ehhez.

Ezeknek a fajtáknak a gyümölcsei kis műalkotásoknak tűnhetnek - és ki fog panaszkodni, amikor a kertből származó ehető termékek olyan szépnek tűnnek?

Valójában, ha ugyanolyan elbűvöli a zöldségek káprázatos szépségét, mint én, azt javaslom, hogy nézzen meg Amy Goldman „A Heirloom paradicsom: a kerttől az asztalig: receptek, portrék és a világ legszebb története története. Gyümölcs."

Az örökség paradicsoma: kertről az asztalra

Tele van gyönyörűen összeállított fotókkal, valamint lenyűgöző részletekkel ezekről az örökség zöldségeiről. Megtalálhatja Amazonon.

5. Kiváló ízű

Talán a legfontosabb a paradicsomfogyasztás tapasztalatai szempontjából, az örökségfajták jól megérdemelt hírnevet szereznek, hogy ízletesebbek, mint az élelmiszerbolt-hibridek, mint az élelmiszerbolt-hibridek.

Míg a kereskedelemben előállított hibridek meglehetősen nem lehetnek, az örökségeknek, amelyeknek megengedték, hogy a szőlőben érjenek, erős ízek vannak - édes, torta, gazdag vagy ezek mindegyikének kombinációja.

Ennek valójában van egy tudományos oka ennek. A jó és a rossz íze nem csak az eredménye talajminőség, vagy a kereskedelmi paradicsom korai betakarításának szerencsétlen mellékhatása.

Ann Powell nevű növényi biokémikus érdekes felfedezést tett a kereskedelmi hibrid paradicsomról néhány évvel ezelőtt.

Ő és kollégái a kaliforniai davisi egyetemen találták meg, hogy a hibrid fajták Solanum lycopersicum rendelkezzen olyan génmutációval, amely lehetővé teszi a gyümölcsök egyenletes érlését - egyenetlen, csíkos minták nélkül -, megkönnyítve a kereskedelmi termelők számára, hogy a növények érettek, mikor érett növények.

Sajnos ugyanez a mutáció megakadályozza a gyümölcsök cukrjainak teljesen kialakulását, és olyan gyümölcsöket eredményez, amelyek kb. 20 % -kal kevesebb cukrot tartalmaznak, mint az örökség, és 20-30 % -kal kevesebb karotinoidot eredményeznek, amelyekről ismert, hogy ízeket adnak.

Powell és csapata közzétette eredményeit Science magazin 2012 -ben, mondván, hogy ez a genetikai mutáció, amelyre a kereskedelmi termelők választották, „véletlenül veszélyeztetett érett gyümölcsminőséget cserébe a kívánatos termelési tulajdonságokért cserébe."

Most, hogy ezt a mutációt azonosították, a növényi tenyésztők megpróbálhatnak megtalálni a megoldást, és hibrideket hozhatnak létre az ízvesztés nélkül.

Időközben szeretett örökségfajtáink már fel vannak szerelve a cukrok és ízek teljes fejlesztésére.

Tehát a következő alkalommal, amikor szeletel egy örökös paradicsomot, tudni fogja, hogy ez nem csak a képzeleted - valóban jobban ízlik, mint a kereskedelmi hibridek, mint a kereskedelmi hibridek.

Bónusz: Magasabb piaci érték

A szupermarketekről szólva, azon gondolkodtál már azon, miért nem találsz ott örökség paradicsomot?

Ennek oka van:

Az örökségfajták gyümölcsei gyakran finomabbak, és nem állnak ki a szállításhoz, valamint a hibridekhez. Tehát amikor megtalálja őket a szupermarketben, fogadhat, hogy helyben termesztik őket.

Ezek a fajták általában hajlamosabbak a repedésre, kevésbé megbízható termelők, és gyakran nem rendelkeznek ugyanolyan kártevőkkel vagy betegségekkel szemben, mint a hibridek tenyésztése.

Összességében kissé kockázatosabb termés lehetnek, és általában nem használják a nagyszabású kereskedelmi termeléshez.

Miután ezt mondtam, kevésbé gyakoriak - és mi a ritka cher.

Tehát ha egy farmállvány működtetésére vagy a termékeire juttatja a mezőgazdasági termelők piacára, ezeknek a zöldségeknek előnye van a hibridekhez képest - magasabb árat hoznak le.

A Heirloom paradicsoma jól alkalmas a mezőgazdasági standokon, a mezőgazdasági termelők piacán, és természetesen a hátsó udvar kertjéből származó értékesítéshez.

És bár az örökségfajták nem lehetnek olyan magas hozam, mint a hibridek, pénzt takaríthat meg a magokon.

Mivel több munka megy a hibrid magok előállításába, az örökségmagok gyakran olcsóbbak, mint a hibridek - és megmentheti a magokat a növényekből a jövőbeli kertek számára, követve a vetőmag -megtakarítók generációinak lépéseit, amelyek előtted jöttek.

Örökség magjai

Most, hogy elértük a csodálatos nyári zöldségek felfedezésének végét, fogadok, hogy készen állsz a saját növekedésére.

Nézze meg a A legjobb örökség paradicsom, Ahol megismerheti az összes részletet a 21 legfontosabb fajtáról.

Ami engem illeti, néhány kedvencem a „Cherokee Purple”, a Thesszaloniki és a „Black Krim.- Mi van veled - Mik a kedvenceid? Tudassa velünk a megjegyzésekben!

És ha Saját paradicsom termesztése A fejedben van, íme még néhány cikk ezekről a nyári kerti kapcsokról, amelyeket a következő olvasni kell:

• Hogyan lehet paradicsomot termelni a vetőmagból 6 egyszerű lépésben
• A 10 legfontosabb oka a paradicsom szeretésének és az étrendjéhez
• Mi a különbség a határozott és a határozatlan paradicsom között?
• Hogyan lehet azonosítani, megelőzni és kezelni a közös paradicsombetegségeket