Válasszon korán és gyakran hogyan lehet betakarítani a mustárzöldeket

A kertjében termeszthető zöldségek nagy része a lehető legnagyobb türelemre van szükség, mielőtt kiválaszthatja. De a mustárzöldekhez a betakarítás előtt eltérő készségre van szükség.

Szánalmat követelnek. Körülbelül 10 nappal a vetés után kezdve szemmel kell tartania a fejlődésüket, ha néhányat szeretne választani mikrogreensként.

Ha néhány héttel később bababevél-leveleket vagy teljes méretű, gyakran el kell kezdenie a fejlődésüket, így véletlenül nem engedi meg, hogy túlméretezzenek és forróak, kemények vagy keserűek legyenek.

Az állóképesség is segít. Ha több mint egy párot ültet, rövid időn belül bokorokat fognak előállítani.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Olyan fajtákról beszélek, mint a 'Ruby Streaks', amely 10-15 nap alatt mikrogreenként nőhet. Arra is utalok, hogy olyan Broadleaf fajtákra is hivatkozom, mint például a „Red Giant”, amely 16 hüvelyk magasra és teljesen érett lehet 40 nappal a vetés után.

Bármelyiket, amelyet főzni, frissen eszik, gyümölcslé vagy hozzáadni kell a turmixokhoz, rendszeres időközönként azonnal szedni kell, így továbbra is több hajtást küldenek.

Ez nem egy „várjon és látjon” a vegakertválasztást, hanem a „próbálj megőrizni” fajtát.

Ez a gyors fordulat része annak, ami annyira örömteli, hogy Mizuna, Tatsoi, „Florida Broadleaf” és más mustárfajtákat termeszti.

És ha követi azokat a tippeket, amelyeket megosztom, akkor ezeket a leveles zöldeket választhatja a csúcsukon, és frissen vagy főtt receptekben élvezheti őket.

Még sok hónapig meghosszabbíthatja a betakarítást, és több évadra is, ha tetszik.

Készen áll arra, hogy a legjobban a legjobban válasszon prémium zöldeket? Menjünk hozzá. Itt van a felállás:

Amit megtanulsz

• Ismerje meg a fajtáját
• A mustár mikrogreenek betakarítása
• Baba levelek szedése
• Tippek a Broadleaf fajtákhoz
• A betakarítás meghosszabbításának módjai

Ismerje meg a fajtáját

Míg sok különféle ehető növény ebbe a kategóriába tartozik, fontos felismerni, hogy különböző ütemben nőnek, és különböző hő- és hideg toleranciájúak vannak.

Minden fajta a Brassicaceae család tagja, de lehet, hogy a faj Brassica Juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, vagy Sinapis Alba (korábban B. alba).

Ez azt jelenti, hogy lehet egy „piros tatsoi” növénye, amely 60 napot vesz igénybe, vagy egy „lime csíkok” Mizuna, amely 45 nap alatt a főzés maximális méretére növekszik.

Vizsgálja meg a vetőmagcsomagot És nézd meg az érettség napjának számát, mielőtt vetedne. A szedési időben kifizetődik!

Ezenkívül egyes típusok - mint például a Mizuna - inkább hőtűrő, míg mások azok számára, akik egy őszi termést akarnak vetni, amely folyamatosan téli elején növekszik.

Néhány B. juncea Például a fajták - beleértve a „vörös óriást” és a „déli göndör” -t - tolerálhatják 25 ° F -ig terjedő hőmérséklet, És még egy kis fagy után is kissé édesebbé válik.

Ne feledje, hogy egyes fajták a legjobbak, ha a növekedés egy bizonyos szakaszában szednek, annak alapján, hogy miként szándékozik főzni velük.

Szerezd meg ezt a rendezést az ültetés előtt, különben hosszú főzési fajtát kaphat, ha salátában vagy pirítósban szeretné élvezni a mustárzöldet, vagy fordítva.

Minden típus alkalmas a betakarításra és az étkezésre mikrogreensként, miután kialakítják az első valódi levelek sorozatát. Keressen további útmutatásokat a mikrogreenek ültetésére az útmutatónkban.

De amint a növények egyre nagyobbra válnak, a különféle fajok a legjobbak lesznek különböző méretekben.

Például a Broadleaf fajták, mint például a „zöld hullám” vagy a „vörös óriás” B. juncea típus. Amellett, hogy ízletes mikrogreenseket biztosít, enyhe bors ízű, ők is jók, mivel a baba is elhagyja a friss étkezést.

De nem szeretné, ha sokat begyűjteni fognak ebben a szakaszban. Csak néhány csípős levél válogatott, amikor egy vagy két hüvelyk magas, és a ZIP -t enyhébbé adhatják mesclun keverék salátához vagy pizzaként használják, de a nagy maroknyi hajlamos az edény ízét elárasztani.

Amint ezek a nagyobb típusú levelek meghaladják a néhány hüvelyk magasságot, túl kemények és csípősek a friss étkezéshez.

Pikánok, amikor pirított vagy párolt déli stílusú más zöldekkel, mint például fehérrépa, bár, egészen 10–21 hüvelyk magas érett méretéig.

Hosszú, sós zöldségekkel és egy kis olajjal vagy sertéshússal párolva bársonyos, gazdag „zöldek rendetlenséget” eredményez, de csak akkor, ha főz B. junceegy fajta.

Ha nagy levelekkel növeli a típusot, akkor a szekció nagy részét a szezon későbbi szakaszában fogják megtenni.

De más megközelítést fogsz alkalmazni az ázsiai fajták, például a Mizuna betakarításakor (B. rapa var. japonik) és tatsoi (B. rapa var. narinosa).

Ezek sokkal enyhébbek a növekedési ciklusuk több részében. Gyengédek, enyhe harapással, mint egy -három hüvelyk hosszúak, ha egy -három hüvelyk hosszúak.

Ők is ízletes legjobban pároltak, sültek vagy pirítottak, amikor körülbelül három-nyolc hüvelykre nőttek.

Tudnia kell, hogy egy újabb nagylemezfajta helyett Mizunát termeszt-e, mert ha egyszer 10 hüvelyk magas, a levelek keserűvé válnak, és csak a komposzt, Vagy talán a zöld gyümölcslé-keverékek készítéséhez más kerti-fresh-összetevőkkel kombinálva.

És bár a Mizuna kiválóan alkalmas a gyors főzésre, csak lágyul, és olyan szaga van, mint a túlzott káposzta hosszú párolás után.

Egy másik kényszerítő ok arra, hogy megismerje magát a növekvő pontos típusgal, a lejáratig tartó napok számát érinti.

Minden fajta hét -15 nap alatt kihajt, és egy valódi levelek sorozatát termeszti, amelyet néhány nappal később mikrogreensekként betakaríthat.

De ezt követően a különféle típusok általában lényegesen eltérő sebességgel érik el őket, 35-60 nap alatt elérve a teljes méretet. És nem tudod előre jelezni az idővonalat a levelek mérete alapján.

Brassica carinata Az „Amara”, például a közepes méretű levelek, amelyek lejáratkor nyolc -10 hüvelyk hosszúak. De 45 napot vesz igénybe az érettség elérése, míg a „vörös óriás”, a 12-16 hüvelykes levelekkel, csak 40-et vesz igénybe.

Öt nap nem tűnik óriási különbségnek, de további öt napig figyelmen kívül hagyja a „vörös óriást”, mert véletlenül a városban van, vagy más dolgokkal is elfoglalt, és sokkal kevesebb zöld lesz a pörkölt és a fagyasztás, mint szeretnél. Túl nagyok lesznek!

Minél hosszabb ideig tart egy adott fajta növekedéshez, annál több napot igényel a baba levelek előállításához.

Természetesen a mustárral a legfontosabb aggodalom az, hogy a fejét megelőzzük, amikor túl nagy, túl keserű vagy túl kemény lesz.

Különösen fontos a növekvő idővonal megtanulása, így ütemezheti a betakarítást, mielőtt a levelek túllépnének a csúcson, vagy ami még rosszabb - elehetetlen.

A mustár mikrogreenek betakarítása

Ezeket a brassicákat a mikrogreen színpadon való bejutás valóban húzás, nem szedés kérdése.

Miután a palánták kialakultak egy valódi levelek sorozatát, tisztességes játék. Finoman kiürítse őket, és adjon nekik öblítést. Ezután enni a kezéből, salátákban, vagy egy leves vagy pizza szelet tetejére.

Ha több mint egy maroknyi van, hagyja, hogy az öblítés után megszáradjanak, egy tiszta edény törülközőn.

Ezután tekerje be őket egy papírtörülközőbe, pattanjon egy légmentesen lezárt tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra - de csak két vagy három napig legfeljebb.

Általánosságban azt javaslom, hogy a mikrogreenek és bármilyen típusú mustár termesztését javasoljam, amelyet a baba vagy a teljes méretű stádiumban enni szeretne, a kertben két különböző pontban vagy külön tartályokban.

Nagyon sok gond az, hogy a mikrogreenseket megsemmisítsük anélkül, hogy véletlenül felszabadítanák azokat, amelyeket megengedni szeretne a növekedés folytatásához.

Baba levelek szedése

Mint már említettem, az összes fiatal mustárzöldet nem hozják létre egyenlően, ha salátákban, csomagolásban vagy szendvicsekben használják.

Ha nem biztos benne, hogy melyik típusú betakarítást végez, akkor feltétlenül mintát, mielőtt levágná őket.

Könnyen megítélheti, hogy örömmel fogadják -e az ízlelőbimbóit, vagy jobban főznek -e.

Általánosságban a legjobb csecsemőkevelek egy és két hüvelyk között vannak a Broadleaf típusokhoz, egy -négy hüvelyk között Mizuna számára, és két -három hüvelyk magas a ropogtabb Tatsoi fajták esetében.

A növény egy részét a csecsemőként betakaríthatja, és hagyhatja, hogy a többi a teljes méretig növekedjen.

Ha ez a célja, akkor használjon steril ollót vagy egy paringkést, hogy a külső leveleket kb. Fél hüvelyk a talajtól vágja be vagy szeletelje.

Vagy az egész növényt körülbelül egy hüvelykre vághatja a koronától. A mag új levélkészletet termeszthet az Ön számára, de ne várja el, hogy olyan buja és tele legyen, mint az első forduló.

Tippek a Broadleaf fajtákhoz

A nagylevelű mustár típusai mindig emlékeztetnek a dinoszaurusz ételekre ... RAWR! De a szedési folyamat számukra valójában elég szokásos.

Válassza ki ezeket a leveleket ugyanúgy, mint a vékonyabb típusok, mint például a Tatsoi, ollóval vagy késsel, hogy a koronától kb.

Ők is vághatnak néhány levelet egyszerre, vagy egyszerre. Ragaszkodjon csak a külső levelekkel, vagy vágja vissza az egész növényeket a koronához, ha készen áll arra, hogy új levelek megjelenjen.

De van néhány kulcsfontosságú szempont, amelyet szem előtt kell tartani a nagyobb leveleknél.

Egyrészt időt kell adnia a betakarításra, így egy csomó egyidejűleg éri el az érettséget. A gyengébb típusokkal ellentétben ezek előnyei vannak a lassú párolásból. És még néhány adagot, amelyet köret vagy zöld fazékként főztek, nyolc 10 csésze szükséges egy adott betakarításból.

Ugyanez vonatkozik a fagyasztásra, ami egy csodálatos módja annak, hogy az egészséges zöldségeket a téli hónapokban készen álljanak.

A blanszálásuk folyamata nem nehéz, de ha egyszer meg kell tennie a hatalmas áfot a forrásban lévő víz, és a fagyasztó konténerek fel vannak sorolva, akkor egy olyan sok leveles zöldet kell feldolgozni, amennyit csak tudsz.

Azonosítson egy potenciális betakarítási ablakot, és tegye félre az időt, hogy egyszerre fagyjon be egy blankolt vagy párolt zöldet.

Ne feledje továbbá, hogy alkalmasak az őszi betakarításra, de csíráznak és lassabban növekednek a hűvösebb talajban. Ügyeljen arra, hogy az őszi betakarítás extra idejét figyelembe vegye.

És tartsa szemmel őket! Ha ősszel érkezik egy meleg varázslat, akkor felszállhatnak.

Ha többet szeretne megtudni a különféle fajtákkal való tárolásról és főzésről, ideértve az útmutatásokat a pazar déli stílusú zöldek készítéséhez, egy széles alsó fejjel, Lásd a mustártermelési útmutatót.

A betakarítás meghosszabbításának módjai

Úgy érzi, hogy soha nem kaphat elegendő leveles zöldet a friss étkezéshez, főzéshez vagy megőrzéshez?

Szerencséed van, ha Mizunát, Tatsoi -t, 'Amara -t' vagy bármilyen más mustárt termel. Ezek a növények nemcsak készen állnak a vetés utáni szedésre, hanem számos módon meghosszabbíthatják a betakarítást.

Az első a kedvencem:

Ahelyett, hogy összezavarodna a korona vágásával, és abban a reményben, hogy vissza fog növekedni, egymást követően több mustármagot ültetne néhány hetente az optimális vetési ablak alatt.

Ez biztosítja, hogy rengeteg friss terméke lesz, de soha nem túl sok, hogy egyszerre megbirkózzon.

Ha olyan régióban él, ahol a nyár korán érkezik, akkor több mustárt választhat, mielőtt túl keserű és kemény lesz Beltéri magvak indítása.

A szabadban történő átültetés kora tavasszal hosszabb ideig tartja a hűvös időjárást a növekedéshez.

Egy másik módszer annak biztosítására, hogy tovább válassza ezt a hűvös szezonos termést a meleg hónapokba való belépéskor, ha azt valahol ültetheti, hogy a palántákat és a növekvő leveleket árnyékolhassa, amikor túl melegszik.

Az is jó ötlet, ha késő ősszel vagy késő tavasszal termesztett erősen talajtakaró fajtákat, hogy segítsék őket a nedvesség megőrzésében, és szükség szerint meleg vagy hűtsük a talajt.

És gyakorlatilag több mustárot igényelhet (nos, 15 vagy 20 napon belül), ha beltéri módon mikrogreenként növekszik.

Ez az én stratégiám, hogy a nyár legforróbb részén és a tél leghidegebb napján egy kicsit megőrizzem a borsos zöldet.

Betakarítási mustárzöldek sok hold számára

A betakarítás kiterjedt lehetőségei csak az egyik öröm, hogy ezeket a zöldségeket a kertjében termesztik.

Könnyen gondozhatók, olcsók a vetőmagból történő ültetésre, és ízletesek oly sok ételben.

Mehetnék tovább, de ehelyett meghívom Önt, hogy ossza meg saját tippeit és kérdéseit az alábbi megjegyzés szakaszban.

És ha ez az információ értékes volt az Ön számára, nézd meg ezeket mustár zöld útmutatók következő:

• A mustárzöldek egészségügyi előnyei
• Kötelező társnövények mustárzöldek számára (és mit nem ültetni a közelben)
• Hogyan lehet megakadályozni és kezelni a közös mustár zöld kártevőket és betegségeket
• 13 A mustárzöldek legjobb fajtái, amelyek a kertjében nőnek