Hogyan tárolhatja a paradicsom betakarítását

A nyári végén gyakran hagyjuk, hogy a vegetáriánus javításból származó termékek többlete legyen, amelyet be kell szedni és tárolni, mielőtt a rossz időjárási időjárások beillesztenek - mint a paradicsom, mint a paradicsom.

Élvezzük az érett vörös gyümölcsöket a Midsummer -től, de nem fizetnek jól, ha hideg van a levegőben. A növekedési időszak vége felé a szőlő érés lelassul, majd megáll.

És bár a szőlő ezen a ponton orsónak tűnhet, gyakran még mindig sok gyümölcs van a helyén - zöld, narancssárga félig érett és érett vörös, mind egyszerre.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Szerencsére rengeteg módon lehet megtartani és megőrizni finom ízüket az elkövetkező hónapokban.

A doboz tárolása jó lehetőség a zöldek lassan érésére, és szépen meghosszabbítja a friss gyümölcsök évszakát.

Egyéb lehetőségek - például a konzerválás, a kiszáradás és a fagyasztás - okos döntéseket hoznak, ha a növénye túl nagy ahhoz, hogy frissen használja.

Íme, amit meg kell tanulnod arról, hogyan tárolhatja otthoni paradicsomát!

Amit megtanulsz

• Érő alapok
• Dobozos tároló
• Dehidratáló a betakarítás
• Friss szószok és konzervkonzervek
• Fagyasztó
• Lógó növények

Érő alapok

Az, hogy képes -e a kiválasztott paradicsom érlésére, jó a hőmérséklettől függ.

És ez azt jelenti, hogy miként választja meg őket, nagyrészt az érettségi szintjükön a betakarítási idő alatt határozzák meg.

Általában a zöld gyümölcsök körülbelül két hét alatt érnek el 65-70 ° F hőmérsékleten.

De akár négy hétig tartanak 55–60 ° F hőmérsékleten.

És 55 ° F -nál és annál alacsonyabban a gyümölcsök még nem érik el a további érést.

A nagyon érett gyümölcsök a hűtőszekrénybe mennek, hogy megállítsák a folyamatot, de azokat szobahőmérsékletre kell hozni, mielőtt a legjobb ízt fogyasztanák.

Ha csak egy maroknyi zöld paradicsom van, akkor egy tálban érhetnek a konyhapulton.

Tartsa távol a közvetlen napfénytől, és néhány hét alatt fokozatosan megváltoztatják a színt.

Szükség esetén az érett alma vagy banán hozzáadása a dobozához vagy tál gyümölcshöz szintén felgyorsítja az érést, mivel ezek az etiléngázt engedik ki. Cserélje ki az almát vagy a banánt hetente.

Az érési részletekért olvassa el ezt a cikket Hogyan lehet a házi paradicsom pirossá válni.

Dobozos tároló

A nyitott tartály vagy doboz egy kényelmes és hatékony tárolási tartály, amelyben a zöld gyümölcsöket érik és pirossá válnak.

Itt van, amit meg kell tennie:

1. Mosson gyümölcsöt hűvös vízben, és távolítsa el a leveleket és a szárokat. Finoman szárítsa meg tiszta törülközővel.
2. Vegyen sor egy dobozt enyhén gyűrött újságpapírral, és rendezze a gyümölcsöt egy rétegben. Fészkelje be a gyümölcsöt a papírba, és gondoskodjon arról, hogy ne érintse meg.
3. Adjon hozzá egy második réteg újságpapírot és egy második réteg gyümölcsöt.
4. Kis gyümölcsökhöz, például saláta szeletelőkhez és romákhoz harmadik réteget lehet hozzáadni. De tartson fenn legfeljebb két réteget a nehezebb gyümölcsökhöz mint például a marhahús - Az alsó szint zúzódhat a súlytól.
5. Adjon hozzá egy utolsó újságpapírréteget a tetejének lefedéséhez. Helyezze a dobozt egy hűvös helyre, mérsékelt páratartalommal és közvetlen napfényből. Kerülje a magas páratartalommal rendelkező területeket.
6. Ellenőrizze a hetente, és fordítsa meg a gyümölcsöt a szükséges érkezéshez. Dobjon el minden olyan gyümölcsöt, amely elszíneződött, puha vagy penészes lesz.
7. Válassza ki az érő gyümölcsöt a konyhához, miközben megváltoztatják a színt és a redden.

Minél hűvösebb van a hőmérséklet a tárolóhelyén, annál hosszabb ideig tart a gyümölcs az érleléshez.

A megfelelő helyek közé tartozik a hűvös vagy fűtött alagsorok, pincék, garázsok, kamrák és árnyékolt tornácok.

A megfelelő körülmények miatt a dobozos zöld gyümölcsöt akár hat hónapig is lehet megtartani.

Dehidratáló a betakarítás

Dehidráló növényét egy újabb finom és egyszerű módja a zöld és a piros gyümölcs tárolására.

A szárítás az ízeket intenzív mélységre koncentrálja, megtartja a legtöbb tápanyagot, és kielégítő, rágós textúrát alakít ki.

A paradicsomot napfény száríthatja, vagy egy elektromos munkalapú dehidratorban szárítható a következő alapvető eljárás alkalmazásával:

1. Mosson gyümölcsöt hűvös vízben. Finoman szárítsa meg tiszta törülközővel.
2. Szeletelje a gyümölcsöt félig hosszirányban, és kivágja a zselatin központot és a magokat. Nagy gyümölcsök esetén szeletelje a bőrt sekélyen a minden felének hátoldalán.
3. Fektesse a felét a szárító tálcákra, amelyeket oldalra felfelé vágtak. Szórjuk enyhén sóval, hogy segítsenek a nedvesség kiszállításához.
4. Állítsa az étel dehidratátort 135 ° F -ra, és töltse be a tálcákat.
5. Használjon fogóit, hogy három vagy négy óra elteltével fordítsa meg a darabokat, és szükség szerint forgassa el a tálcákat.
6. Távolítsa el a darabokat, amikor szárazak és redukálnak egy kissé puha és rugalmas bőrszerű textúrára, de nem törékenyek.

Ha nincs élelmiszer -dehidrátora, akkor a gyümölcsöket is meg lehet szárítani a sütőben is.

Ehhez állítsa a sütőt 150 ° F-ra, vagy a legalacsonyabb beállítást, és helyezze a mosott, szeletelt, kiürített gyümölcsöt egy pergamenpapírral bélelt sütőtálcára.

Vigyázzon szorosan a főzés utolsó órájában. Ellenőrizze, hogy van -e a doneness 15 percenként, hogy ne váljanak ropogóssá.

Tárolja a dehidratált darabokat légmentesen lezárt üvegedényben vagy újracsomagolható tartályban.

A szárított darabok gazdag ízű és textúrájúak. De ezeket is fel lehet csapni és lágyíthatjuk a forró vízben vagy a paradicsomlé rehidrálásával 20 percig.

Tartsa légmentesen lezárt tartályokban hűvös, sötét szekrényben vagy szekrényben legfeljebb hat hónapig, vagy tárolja a fagyasztóban legfeljebb egy évig.

Tudjon meg többet arról, hogyan lehet itt dehidratálni a paradicsomot.

Friss szószok és konzervkonzervek

Konzerváló tartósítások vagy friss szószok készítése a fagyasztó számára nagyszerű módszerek a többlet betakarításának tárolására, amely számos lehetőséget kínál.

Használjon érett vörös gyümölcsöt chutney, lekvár, lé, ketchup, paszta, szósz vagy párolt egész gyümölcs előállításához.

A zöldek egy csípős harapást adnak a chutney -hez, a savanyúsághoz vagy az élvezethez, és készítsenek egy élénk salsa verde -t! Próbálja ki ezt a Zesty recept a Salsa Verde -hez a zöld gyümölcs használatával, a tomatillók helyett nővéreinkről, Foodal.

Vagy kérem, a gyerekeket ezzel a receptjével a legízletesebb ketchuphoz, amelyet otthon készíthet, Foodal -tól is.

A friss szószok három -négy hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

A konzerv paradicsomos megőrzők legfeljebb 18 hónapig megtartják a legjobb minőségüket, ha hűvös, száraz és sötét szekrényben tárolják.

Ügyeljen arra, hogy mindig a paradicsom megfelelő konzerv technikákkal használjon vízfürdőt vagy nyomó kannát. Sterilizálja az üvegeket, és biztosítsa a paradicsomot tartalmazó konzerv termékek savasságát a gyártó útmutatásai szerint.

Ha tetszik a konzervek ötlete, akkor érdemes megnéznie ezt a cikket 15 a legjobban növekvő konzerv paradicsom. Tervezze előre egy nagy termést a következő évben!

Fagyasztó

A fagyasztás egy másik hatékony módszer a betakarítás megőrzésére.

És bár a textúra fagyasztással változik (nem akarja, hogy salátára vagy szendvicsre szeletelje őket!), kiváló kiegészítést készítenek a főtt ételekhez, például szószokhoz, levesekhez és pörköltekhez.

Fagyaszthatja a felesleges betakarítását négyféle módon:

1. Egész bőrrel. A leggyorsabb és legegyszerűbb módszer, de az egész gyümölcsnek egy ideig el kell olvadnia, és előfordulhat, hogy később ki kell halasztania a bőrt, amikor a főzés során kijönnek.
2. Szeletelt bőrrel szeletelve. A gyümölcsöt vastag szeletekre vágják a fagyasztás előtt, ami gyorsabbá teszi őket.
3. Egész bőr eltávolítva. Az egész gyümölcsöt a fagyasztás előtt blankolták és hámozzák, megkönnyítve a főtt ételek kiegészítését. A nagyok lassúak lehetnek megolvadni.
4. Hámozott és apróra vágott. A gyümölcsöt blankolták és hámozják, majd durván aprítják a fagyasztás előtt. Ez a módszer az eredetileg a legtöbb munkát foglalja magában, de ez a legkényelmesebb a későbbi főzéshez.

Többért Részletes fagyasztási utasítások, lásd útmutatónkat.

Lógó növények

Egy másik lehetőség az, hogy az egész növényt a termesztési időszak végén kiszorítsuk, ahelyett, hogy a gyümölcsöt szednék.

Egyszerűen húzza fel a növényeket, és távolítsa el a felesleges talajt a gyökerekből.

Tegye fel őket fejjel lefelé egy hűvös, védett helyen, közvetlen fényből érve. A növényeket a polcokra vagy sekély tartályokra is lehet fektetni.

Ellenőrizze a hetente, és válasszon gyümölcsöt az érleléskor.

Csak hogy tudd, hogy ez a módszer gyors és egyszerű, de elég rendetlen lehet - számíthat arra, hogy rengeteg halott növényi törmelék lesz a takarítás után!

Kinyújtja a jóságot

A paradicsom kivételes ízű és Kiváló tápanyagok, amelyeket mindannyian szeretünk. És annak ellenére, hogy az érett gyümölcsnek rövid eltarthatósága van, mégis kinyújthatjuk a házi betakarítás jóságát.

Érje be a zöld gyümölcsöt dobozos tárolóban, vagy próbálja ki a hosszú távú tároláshoz leírt egyik tartósítási módszert-és a hosszú távú élvezetet!

És miért nem látogasson el nővéreink oldala, Foodal További recept inspirációért?

Van -e kedvenc módja a paradicsom tárolására?? Dobjon el nekünk egy megjegyzést az alábbi megjegyzésekben, és ossza meg tippeit.

És Több paradicsomtudás, Nézze meg a következő cikkeket:

• Tanulja meg, hogyan kell a legjobb paradicsomot termeszteni
• Hogyan lehet paradicsomot termeszteni a konténerekben
• Hogyan lehet paradicsomot termeszteni a magból