Hogyan lehet ültetni és növekedni wasabi

Eutrema japonicum

Emlékszem, amikor először volt egy kis valódi wasabi. Ellentétben a neonzöld dolgokkal, amelyekkel annyira ismerem, gyógynövényes komplexitása volt, amire teljesen felkészült voltam. Mint mondják, kinyilatkoztatás volt.

Ha még soha nem kóstolta meg az igazi wasabi -t, akkor egy csemege van. Az ízletes ehető levelek, szárok és virágok csak egy különleges bónusz, és ezt szinte lehetetlen megtalálni az Egyesült Államok üzleteiben.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Jó dolog, hogy ez a lágyszárú csoda annyira hihetetlenül ízletes, mert kissé igényes a környezeti feltételek szempontjából.

Vagy tényleg szeretnie kell a wasabi -t, vagy szeretnie kell a kertészeti kihívást, ha azt tervezi, hogy ezt a csodát növeli.

Ez nem ijeszteni. A megfelelő éghajlatban valójában nem olyan nehéz, mint a jó hírneve azt sugallja. Ha beadja, mondjuk, Új -Mexikó, akkor fel kell készülnie valamilyen munkára. De a jutalmak megérkeznek. Nincs fájdalom, nincs nyereség, igaz?!

Ha még nem küldtem el a hegyekbe, kezdjük el a kalandunkat. Íme, amiről fogunk beszélni:

Amit megtanulsz

• Mi az a wasabi?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Karbantartás
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

A valóságban nem maguk a növények, amelyek nehéz növekedni, ha nem bánják, hogy tartályokban tartják őket.

Ha tudsz mustárt készíteni, ill torma virágzik, ez a növény nem különbözik egymástól, és ízletes levelekbe és szárba fulladsz. De egy csodálatos rizóma termesztése, amelyet érdemes megragadni a legfinomabb halakon? Ez egy kicsit nagyobb kihívást jelent.

Átmenünk rajta.

Mi az a wasabi?

Wasabi (Eutrema japonicum syn. E. japonik, Wasabia japonica) a Brassica család tagja, a Brassicaceae, és szorosan kapcsolódik a mustárhoz.

Híresen nehéz művelni, csak az Egyesült Államokban termesztik az Esős Oregon partvidék részén, valamint Észak -Karolinában és Tennessee -ben a Blue Ridge -hegységben.

Kanadában a Coastal British Columbia egyes részein termesztik.

Ne hagyd, hogy ez megijedjen! Bárhol növekedhet a wasabi, bár lehet, hogy meg kell csiszolnia ezeket a növényeket, ha forró, száraz vagy rendkívül hideg élsz.

Ezek a lágyszárú zöldségek eredetileg Japánban, Oroszország és Dél -Korea közelében vadul, mérsékelt éghajlati viszonyok közelében növekedtek, amelyek ritkán másznak 80 ° F fölé, vagy a fagyás alá esnek.

Most, miután ezt mondtam, személyesen igazolhatom azt a tényt, hogy egyes fajták túlélhetnek a melegebb és hidegebb régiókban.

A Wasabi -m hetekig ült a fagyos tempókon keresztül a múlt télen. Egy éjszaka még 25 ° F -ra esett le.

A leghidegebb éjszakákban kartonnal borítottam a növényeimet, de másképp hagytam őket. Egy láb lábát temették el, és ugyanabban az évben a 90 -es évek magas hőmérséklete volt. Furcsa év volt, éghajlat-bölcs, az erdő nyakán.

Néhány levél kissé égett a szélén, de a növényeim egyébként rendben voltak.

Az USDA keménységi zónái a 8-10-ig ideálisak, és a legjobb ízű rizómák 43-68 ° F hőmérsékleten nőnek.

A melegebb vagy hidegebb hőmérsékletek befolyásolhatják a rizóma ízét és textúráját. A szélsőséges hőmérsékletek a növényi kérdésekre is hajlamosak lesznek.

Szóval igen. Növekedhet wasabi -t, ha nincs tökéletes éghajlatod. A növényeket tartályokban kell tartania, és fel kell készülnie arra, hogy szélsőséges időjárás alatt mozgatja őket, de meg lehet tenni.

Alternatív megoldásként beltérben is termesztheti őket. Nincs szükségük sok fényre, és inkább a hőmérsékletet részesítik előnyben, ahol a legtöbb ember tetszik. Ráadásul csinosak!

Nagy, vese alakú, ehető leveleik vannak. Tavasszal hosszú száruk van kicsi, ehető, fehér virágokkal, majd magokkal.

A magok csak akkor alakulnak ki megfelelően, ha a hőmérséklet elég alacsonyan csökken a vernalizáláshoz. A levélszárak (petiolok) lehetnek zöld, lila vagy piros.

A növények körülbelül két láb magasra növekedhetnek, és a föld alatti rizómák növényeken keresztül terjedhetnek. Minden anya növények akár két tucatból is képesek előállítani. A föld alatt, talál egy ujj alakú rizómát, amely valójában egy szár, amelyet meg lehet ráncolni, hogy elengedje ezt a csodálatos, fűszeres varázslatot.

Ha csak a tipikus wasabi helyettesítője volt egy sushi étteremben, amelyet tormával készítenek, akkor csak egy olyan, hogy milyen finom lehet az igazi wasabi.

Hiányzik az a intenzív harapás, amely sírja a melléküregét, és összetettebb, gyógynövényes, édesebb ízű.

Ehet egy rágcsáló friss wasabi -t, és ez nem teszi a szemét vízzel. Még mindig van olyan fűszeres, sinus-alapú rúgás, de csak finomabb. A rúgás szintén gyorsabban elhalványul, mint a mustár vagy a torma esetén.

Ez a fűszeres íz a vegyület allil -izotiocianátból származik, amelyet orrban, mint a nyelven, mint a nyelven, mint Chili paprika.

Azok, akik a wasabi-t termesztik a kereskedelemben, félig a sawa néven ismertek, ami japánul mocsarnokot jelent. A kapott rizómákat jobbnak tekintik, mint a földön termesztett cucc, amelyet Oka -nak hívnak, japánul a virágok számára.

Lehet, hogy csak a büszkeség lehet, hogy képes ilyen hírhedten nehéz zöldségféléket termeszteni, de a cuccok, amelyeket felnőttem, ugyanolyan jó ízű, mint amit a csúcskategóriás sushi helyeken vásároltam.

Oké, elfogult vagyok, de még mindig szörnyen jó annak ellenére, hogy talajban termesztik.

Tenyésztés és történelem

A Wasabi eredetileg a szövegekben gyógynövényként említette, és a japán írásokban jelenik meg mintegy 600 -ból.

Csak a 17. vagy a 18. században kezdték el a japán emberek megművelni. Az 1800 -as évek elejére az emberek rájöttek, hogy kiválóan kiegészítik a nyers halakat.

Nem egyértelmű, hogy az emberek először az ízhez vagy annak antimikrobiális tulajdonságaihoz használták -e. Talán egy kicsit mindkettő?

Noha valószínűleg nem volt tudományos eszközeink, hogy több száz évvel ezelőtt bizonyítsuk, az emberek valószínűleg észrevették, hogy a Wasabi -val fogyasztott nyers halak kevésbé valószínű, hogy betegké teszik őket.

A legújabb tanulmányok megerősítik, hogy sokan már kitaláltak.

Például Zhongjing Lu, Christopher R tanulmánya. Dockery, Michael Crosby, Katherine Chavarria, Brett Patterson és Matthew Giedd, a grúziai Kennesaw Állami Egyetem kutatói szerint a Wasabi hatékonyan működik az E ellen. coli (Escherichia coli O157: H7) és Staph (Staphylococcus aureus).

Megjelentek eredményeiket a folyóiratban Határok a mikrobiológiában És bár nagyra értékelem erőfeszítéseiket, valószínűleg az arcomat Wasabi -val töltenék meg, még akkor is, ha ez nem antimikrobiális erőmű.

Wasabi növényi szaporodás

Technikailag növelheti a wasabit a vetőmagból, de sok szerencsét arra, hogy megkapja a kezét rájuk. Szinte az összes online vetőmag a „wasabi” sült saláta kitûnõ vagy mustármag.

Ezek a növények nem eredményeznek életképes magvakat, tehát a valósok vagyont fizetnek. Ráadásul nem is megbízhatóan csíráznak.

Ez részben azért van, mert a növények önkompatibilisek. Szüksége van egy férfira és egy nőre, hogy életképes magokat állítsanak elő. A magvak szintén kihívást jelentenek a nyugalmi állapotból való kitöréshez, és a fejlődéshez elég specifikus feltételekre van szükségük.

Ragaszkodjon a vásárlás kezdetehez vagy a rizómák elválasztásához.

Agyamos, gazdag, laza, jól elvezető talajt szeretne, függetlenül attól, hogy melyik módszert használja. Ha a földbe ültetsz, győződjön meg róla, hogy rengeteg és tonna dolgozik jól rothadt komposzt hogy a talajt agyagos, jól elvezető és gazdag legyen.

A legjobb enyhén savas vagy semleges talaj, pH -val 6 között.0 és 7.0.

A tartály kiválasztásakor vízelvezető lyukakkal kell rendelkeznie, és elég könnyűnek kell lennie ahhoz, hogy mozoghasson. Ha nehéz cementtartálymal jár, akkor a kerekekre kell helyeznie, különben a hátadat gyűlöli, amikor az időjárás először fordul.

A következő szaporítási lehetőségeket tavasszal vagy ősszel kell megtenni, és ha a földbe ültet, akkor mindegyik között 12 hüvelyk helyet biztosítson.

Az óvodai transzplantációkból

Időnként a helyi óvodákban találhat indulásokat, attól függően, hogy hol lakik.

Ha a Csendes -óceán északnyugati részén vagy az Appalache -régióban tartózkodik, akkor lehet, hogy fiatal növényeket talál a helyi vagy speciális üzletekben. Az olyan helyeken, mint Arizona vagy Wisconsin, valószínűleg online útvonalon kell menniük.

Miután megkapta a palántát, töltsön meg egy nagy tartályt jól leeresztő, agyagos cserepes talajjal.

Mindig énekelek a Foxfarm Ocean Forest cserepes keverékének dicséretét, de azt hiszem, hogy ez különösen tökéletes a Wasabi számára. Nem kell semmit hozzáadnia. Igaz, ahogy van.

Foxfarm óceánerdő

Amazon hordoz Ez a cserepes talaj 12 kvart táskában.

Távolítsa el a palántát az óvodai tartályából, és helyezze be az új edénybe, amelynek legalább három gallont kell tartania.

Győződjön meg arról, hogy a rizóma eltemetve van, de célja, hogy a növényt ugyanolyan mélységben tartsa, mint korábban. Azt akarja, hogy a rizóma körülbelül fél hüvelyk legyen a talaj teteje alatt.

Töltse fel körülötte cserepes talajjal és jól vízzel, hogy mindent letelepedjen. Adjon hozzá további talajt, ha szükséges.

Csupasz gyökerekből

Megtalálhatja a csupasz gyökér indítását online. Ide általában egy kis rizómát tartalmaznak, néhány levélben vagy fiatal petiollal.

Megpróbálhatja ültetni azokat a rizómákat is, amelyeket megvásárolhat az élelmiszerboltokban, de általában túl öregek a kihajtáshoz.

Ültesse ezeket a másodikat, amire képes, de mindannyian tudjuk, hogy az élet nem teszi olyan egyszerűvé számunkra a dolgokat. Helyezze a rizómáit a hűtőszekrénybe, ha nem tudja őket azonnal ültetni.

Ültesse az egyes rizómákat egy gazdag, agyagos, jól lefolyó cserepes talajba, így körülbelül fél hüvelyk talaj borítja. A tartálynak három vagy annál nagyobb kapacitással kell rendelkeznie.

Ügyeljen arra, hogy a rizómát egyenesen ültesse, a levelek vagy a levélnyél felfelé nézve. Jól víz, és cserélje ki a letelepedett cserepes talajt további talajra.

A megosztottságtól

Miután egy növény néhány éves volt, fel lehet húzni és feloszthatja a rizómákat.

Tartson néhányat magának, hogy enni, és különváljon néhányat, hogy új növényeket hozzon létre. Minden rizóma, mindaddig, amíg néhány csomópont van rajta, új növényt indíthat.

A növény feltárásához ásni a csepegtető vonal körül és lefelé 18 hüvelyk. Használja ki a növényt a földről. Ha a növény tartályban van, csak távolítsa el a tartályból.

Kopogtassa vagy mossa el a talajt, és azonosítsa a rizómákat. Vágja el a rizómákat, és vigyázzon, hogy mindegyikhez néhány szárot tartalmazzon, késsel. Ezek mindegyike új, egyéni növényré alakulhat.

Töltse újra a rizómákat a fent leírtak szerint csupasz gyökerekre.

Hogyan kell termeszteni a wasabi növényeket

Ha valahol a tökéletes éghajlattal él, menjen tovább, és ültesse ezeket közvetlenül a földbe.

Tegye megkönnyítse a dolgokat önmagában, és tegye őket egy emelt ágyba, tele gazdag, agyagos talajjal, pH -val 6 között.0–7.0.

Mindenki más számára ültesse a Wasabi -t konténerekbe. Szélsőséges időjárás alatt mozgatnia kell növényeit.

A Wasabi hajlamosabban tolerálja a hidegt, mint a hő, tehát ha ritkán látja a 90 ° F feletti hőmérsékletet, akkor valószínűleg jól van, ha a növényeket a földön hagyja.

A 29 ° F fölötti ejtő időnkénti fagyasztások is rendben vannak. Ha több, mint néhány hetes fagyos hőmérsékletet, vagy néhány napot 28 ° F -on tapasztal, akkor a növény pirítós.

Ha az egész télen heves hó van, védelmet kell biztosítania, vagy mozgatnia kell a növényeket, hogy megakadályozzák őket, hogy összetörjék őket.

A napfény expozíciója esetén valószínűleg a teljes árnyékhoz szeretné ragaszkodni. A hűvösebb régiókban megszabadulhat néhány tompa reggeli napfénytől.

Úgy gondolom, hogy az enyém a legjobban növekszik, ha reggel kissé tompa nap van, de a délutáni nap abszolút gyilkos. Vagy inkább a növénye túlélhet, de a rizóma minősége alacsony lesz.

Ne felejtsd el, hogy ha lombhullató fák alá helyezi a wasabi -t, akkor télen túl sok fénynek lesz kitéve.

Beltéri, helyezze a növényeit fényes, de közvetett fénybe.

Igen, a wasabi a hegyi patakok partján nő, de nem akarja, hogy a növények álló vízben vannak. Ez egy általános tévhit.

Ha friss, hideg, állandóan mozgó vizet kapna, ahogy a patak szélein találja, akkor odarendezheti a növényeit, de mocsarai körülmények között egyáltalán nem jól teljesítenek.

A nedvességmennyiség, amelyet sült saláta kitûnõ vagy saláta ad? Erre van szükséged a fűszeres barátainak.

Más szavakkal, következetesen nedves, de nem nedves talaj. Semmilyen ponton sem szabad kiszáradni. De nem szabad úgy éreznie magát, mint egy nedves rendetlenség. Célja a jól kiürített szivacs konzisztenciáját.

Háromhavonta megtermékenyítse növényeit egy univerzális, enyhe műtrágyával.

Használom a Földre zöldségkert keverékét, és jó sikereket éreztem. Szeretem ezt a keveréket, mert komposztálható dobozokban kapható, és a zöldségek számára készült.

Földhöz növényi zöldségkert műtrágya

Fogjon meg néhányat a kertjéhez Arbico Organics. Egy, öt vagy 15 fontos dobozt hordoznak.

Növekvő tippek

• Tartsa folyamatosan nedvesen a talajt, de nem nedves.
• Teljes árnyékban vagy tompa reggeli napfényben ültetni.
• Védje a növényeket szélsőséges időjárás alatt.

Karbantartás

A wasabi növekedésekor nincs sok karbantartás szükséges. Ossza el a növényeket néhány évente a fentiek szerint, és cserélje ki a talajt három vagy négyévente, ha edényekben növekszik.

A cserepes talaj hajlamos a kompakt és a pióca tápanyagokra, ezért elengedhetetlen, hogy rendszeresen frissítse.

Vágjon el minden halott vagy sérült levelet, amikor látja őket.

Az anyaüzemnek általában csak öt éve lesz életképes élettartama, ezért a gyökérrészek terjesztése jó ötlet, ha a folyamatos betakarítást szeretné biztosítani.

Tartsa távol a gyomokat a növényektől. A Wasabi nem tud versenyezni, és a gyomnövények a betegségek házigazdájaként járnak el.

Húzza meg a gyomokat, ahelyett, hogy herbiciddel permetezné őket. Csak vigyázzon, hogy ne zavarja a wasabi gyökereit.

Wasabi fajták kiválasztása

Itt van néhány E. japonicum Fajták, amelyek kiemelkednek:

Daruma

A 'daruma' messze a legnépszerűbb fajta. Ezt valószínűleg találja meg.

Ez részben azért van, mert keményebb, mint a legtöbb más fajta, a melegebb és hidegebb időjárást tolerálva. Ez is ellenáll a fekete lábnak és a puha rothadásnak.

Ha élvezi a szárokat, ez jó lehetőség, mert vastag, lédús és ízléses.

A szív alakú levelek egyen egyenesen a terjedő növényekhez. A rizómák körülbelül két év alatt készen állnak a betakarításra.

"Daruma"

Készen áll arra, hogy belemerüljön a 'daruma világába?" Gyorsan növekvő fák valósággá teheti álmaidat.

Daruma Fuji

Ez a fajta úgy néz ki, mint a „daruma”, de gyorsabban növekszik. A rizómák körülbelül egy év alatt készen állnak.

Úgy találtam, hogy ez kissé hajlamosabb a gombás betegségekre. Az unokatestvérével ellentétben teljesen terjedő növekedési szokása van.

Zöld hüvelykujj

Ezt a fajtát Tajvanon fejlesztették ki, és gyors termelő. Nagy, lenyűgöző levelei vannak egy függőleges növényen.

Kamogiko 13

A puha rothadás ellen ellenálló, a 'Kamogiko 13' terjedési szokása van, nagy, szív alakú levelekkel lila petiolokkal rendelkező csokrokkal. A szárak ízlésesek és fűszeresek.

Mazuma

Ez a függőleges fajta a másik közös, amelyet eladásra talál, a 'Daruma mellett.-Spicier, mint az unokatestvére, szép szív alakú levelekkel és lila levélnyelekkel.

Nem olyan hideg toleráns, mint a 'daruma', de jobb a hőben. Sajnos ez hajlamosabb a lágy rothadásra és a fekete lábra.

Az ízt potenciálisan a legjobbnak tekintik, elegáns édességgel a hő alatt. Legalább két évbe telik a használható rizóma növekedése, és szinte lehetetlen a magból növekedni.

Midori

A 'Midori' rendkívül gyorsan növekszik, és szép kék levélnyelekkel rendelkezik. A hátránya, hogy ez a terjedő fajta hajlamosabb a gombás betegségekre.

Misho

Csak egy év alatt készen áll ez a fajta gombás betegségeket. A rizóma halványan édes egy terjedő növényen.

Mochi daruma

Ezt a változatosságot pusztán a szárakért termeszteném. Hatalmasak és ízlésesek, élénkzöld színű. Sajnos ez a terjedési típus érzékeny a lágy rothadásra.

Sanpoo

Ne termelje ezt a fajtát a szárok számára, amelyek vékonyak és íztelenek. De a piros és fehér levélnyelekkel ellátott gyengéd levelek finomak.

A rizóma kiváló ízű, közepes fűszeres és a terjedő növény ellenáll a lágy rothadásnak.

Shimane 3

Ne tévessze meg ezt a 'Shimane Zairai' -ért, amely mindenképpen alacsonyabb a 'Shimane 3 -hoz."

Ez utóbbi ellenáll a gombás betegségeknek, jó minőségű szárokkal és csípős rizómával rendelkezik, és gyengéd levelekkel rendelkezik, vöröses levélnyéllel. Van egy terjedési szokása.

Shizukei 13

Ennek a fajtának van, lefelé, a kedvenc szárom. Vastagok és fűszeresek, édes jegyekkel. Keverjük sülték néhány ecettel és fehér borssal, a mennyben leszel.

A rizóma finom, csakúgy, mint a fiatal, gyengéd levelek, amelyek lila petiolokkal rendelkeznek. Toleráns a lágy rothadástól, és terjedő növekedési szokása van.

A kártevők és a betegség kezelése

Ha sikerül szögezni a megvilágítást, a hőmérsékletet és a talajt, akkor a következő nagy kihívás a kártevőkkel és betegségekkel foglalkozik.

Növényevők

A nyulak, a szarvasok és a csirkék megpróbálhatnak snacket a növényein, de csak utolsó lehetőségként.

Egy télen a szarvas étkezést készített a kertemből. Mindent megették, beleértve azokat a dolgokat is, amelyeket általában figyelmen kívül hagytak. Minden, azaz, a wasabi növényeim kivételével.

A csirkéim többnyire figyelmen kívül hagyták a wasabi -t is. Időnként kipróbálnának egy harapást, majd továbbmozdulnak a jobb dolgokhoz.

Mivel valószínűleg tartályokban termeszti növényeit, ne stresszeljen túl sokat. Készíthet egy kis kerítést a növények körül, hogy megakadályozzák a rágcsálók harapását.

Csirkehuzalt és néhány darab vastag huzalt használok, hogy egy mozgásterítést hozzon létre az edényeimben.

Rovarok

Van néhány általános rovar, amely ételt készít a wasabi -ból. Vannak, akik meglepődnek, amikor megtudják, mivel maga a növény valódi rúgást kap. Az éhes rovarokat nem érdekli.

Levéltetvek

Bárhová is menjenek a növények, a levéltetvek mennek. Káposzta gyökér (Pemphigus populitransversus), fehér retek (Lipaphis pseudobrassicae), zöld őszibarack (Myzus persicae) és burgonya levéltetvek (Makrosiphum euphorbiae) a leggyakoribb fajok.

Nekünk van útmutató, amely elmagyarázza, hogyan lehet azonosítani és kiküszöbölni a levéltetveket.

Kerülje a kemény vegyi anyagok használatát, amelyek mind árthatnak a növénynek, és a leveleket eleinkkel nem tehetik. Ragaszkodjon ahhoz, hogy permetezze őket vízzel, neemolajjal vagy rovarirtó szappannal.

Káposzták

Néhány évig impotensen rázom az ökölam az égen, amikor a káposzta férgeket találom a wasabi -n, és más években csak sóhajtok, és dolgozom.

Az egyetlen dolog, ami következetes, az, hogy foglalkozom ezekkel a kis férgekkel, és az egyetlen dolog, amit meg tudok változtatni, az a hozzáállásom.

A káposztaférgek azoknak a csinos, apró fehér pillangóknak a lárvái, amelyek szürke foltokkal, káposzta fehér pillangók néven ismertek (Pieris Rapae) Látja, hogy nyár végén átrepül a kertben.

Szerettem ezeket a pillangókat, amíg rájöttem, mit csinálnak a Cole növényeimmel.

Most, amikor látom, hogy azok a pillangók repülnek a kertben, elindulok a brassicáimhoz, hogy (elkerülhetetlenül) megtaláljam és megszabaduljak a következő káposztaférgektől.

Az igazság az, hogy ezek a férgek nem olyan rosszak. Nem csak ők Valószínűleg megköszönni a mustár és a wasabi csípős ízét, de valójában nem ölnek meg a wasabi növényeket.

Hatalmas fertőzés okozhat problémát, de ha nyár végén kint indul, és csak levágja az esetleges férgeket, a károk közül a legrosszabb a CSAK kozmetikum.

Még akkor is, ha a levelek fogyasztását tervezi, a fiatal lombozat az íze a legjobban, tehát nem számít, ha ezek a régebbi levelek kissé eltorultak -e. Úgy gondolom, hogy ezek a férgek általában a régebbi levelekre összpontosítanak.

Csak levágom a férgeket, de vannak más taktikák is, amelyeket használhat, például a természetes ragadozók bátorítását vagy vásárlását, vagy olyan organikus, természetes termékeket, mint például a jótékony baktériumok Bacillus thuringiensis kurstaki (BTK).

A bonide thuricid tartalmaz BTK és nagyon hatékony ezekkel a kártevőkkel szemben.

Bonide Thuricid

Felveheti a felhasználásra kész permet vagy egy nyolc vagy 16 uncia koncentrátumot egy liter vagy gallont Arbico Organics.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy kitalálja, ezek a kártevők lógnak -e a növényein, és hogyan lehet megszabadulni tőlük, Olvassa el útmutatónkat.

Csigák

A meztelen csigák komoly problémát jelentenek, ha a növények fiatalok. Wasabi ugyanazokat a körülményeket szereti, mint a csigák és a csigák, és néhány év alatt elfelejtettem szemmel tartani a fiatal növényeimet. Több növényt veszítettem azoknak a nyálkás kis rándulásoknak.

Szerencsére, mindaddig, amíg a növényeinek néhány levele marad, nagyon jól regenerálják az új lombozatot, még akkor is, ha nagymértékben elpusztultak.

Használja a kedvenc vezérlési technikáit, hogy távol tartsa a gastropodákat, vagy találjon újakat Útmutatónk a csigák vezérléséhez a Cole növényeken.

Betegség

Számos gombás betegség befolyásolja a wasabit, de a fekete láb és a lágy rothadás a leggyakoribb és a leginkább zavaró.

A tenyésztők az ellenállóbb növények létrehozásán dolgoznak, de időközben itt van, mit kell tudni:

Fekete szakasz

A gombás betegség fekete lábát a Phoma Wasabiae És hihetetlenül pusztító. Az egész levelek és szárak fekete foltokkal kezdődik.

Ezután a levelekben lévő lyukak szögletesek és rohadtsá válnak, és a vénák sötétednek. Végül az egész növény a gyökérről a hegyre pislog és feketévé válik.

70 ° F feletti meleg időben gyakoribb, és általában valószínűbb az idősebb növényeken.

Keressen barna foltokat szürke, homályos központokkal. A foltok kedvező körülmények között gyorsan bővülnek, megölik az egész levelet, és nem sokkal később az egész növény.

Amint a tünetek megjelennek, már túl késő.

Semmit nem tehet, csak levágja a növényt, és dobja ki azt a talajt, amelyben növekszik. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a tartályt, mielőtt ültesse be a Wasabi -t vagy annak bármelyik rokonát.

Ha úgy találja, hogy ezzel a betegséggel foglalkozik, akkor egyetlen fajta semmilyen fajta semmilyen immun, de legközelebb keressen rezisztens fajtákat, hogy elkerülje a szívfájdalmat.

Fekete rothadás

A fekete vagy lágy rothadás egy baktériumbetegség, amelyet Pektobaktérium és Pszeudomonas faj.

A fertőzött növények leveleinek vénái sötét foltok, majd sötét foltok. Ezek a foltok végül fehérekké válnak, és a levelek sárgává válnak, mielőtt meghalnak.

A „sanpoo” és a „durama” rezisztensek, de a növények megfertőződése után nincs rendelkezésre álló kontroll. Meg kell ártalmatlanítani őket.

Tompa penész

A penész penész gyakori, de nem rettenetesen pusztító, ha korán elkapja.

Okozta Peronospora Alliariae Vízformák (oomycetes), a levelek először halványsárga-zöldre fordulnak, mielőtt sötétbarnát fordulnának. Az alján egy szürke fuzz alakulhat ki, mielőtt a levelek kiszállnak.

A legjobban korán és gyorsan ellenőrzött.

A folyékony réz gombaölő spray a legjobb első támadási sor. Használja egyedül, vagy kéthetente váltson fel a bonide gombával.

Bonide gomba-onil

Ez a spray a gombák és a vízformák széles skálájával működik, és kétszer olyan hatékony, ha rézzel párosul. Vegyen fel egy 16 uncia palackot amazon.

Bármelyiket is használja, permetezzen alaposan a növényt, ügyelve arra, hogy a levelek felső és alsó részét, valamint a szárokat megszerezze. Távolítsa el az erősen sérült leveleket.

Betakarítás wasabi gyökerek

A betakarításhoz óvatosan ásja ki a növényt, és kefét vagy elmossa a talajt.

Betakarítson legalább hat hüvelyk hosszú és két hüvelyk átmérőjű rizómákat. Ezt tavasszal vagy esni kell egy jó esőzés után.

Az ideális színezés egy közepes zöld, de még sötétzöld vagy világos zöld rizómákat is fogyaszthat. Csak alacsonyabbrendű ízük van.

A rizómát úgy kell kúpozni, mint egy baba sárgarépát. Ha egyenetlen vagy egyenetlen formájú, valószínű, hogy az éghajlati viszonyok nagyon változóak voltak a szezon folyamán.

Nem számít nekünk otthoni termelőknek, de ezeket a kereskedelmi termelők alacsonyabbrendűnek tekintik.

Az évszak bármely szakában elhagyhatja a leveleket, de a legjobbak fiatalok.

A Wasabi növények egész évben tavasszal és őszig folytatják az új leveleket. A virágok kora tavasszal jelennek meg, és bármikor megeheti őket, amikor jelen vannak.

Tartósító

A rizóma tárolásához tekerje be egy nedves papír törülközőbe, és tegye egy táskába a hűtőszekrénybe.

Cserélje ki a papírtörlőt néhány naponta, és néhány héten belül megegye a gyökerét. A leveleket és a virágokat azonnal meg kell enni.

A rizóma szárítható, ha a nagy betakarítás felhasználásának módjait keresi, de ne feledje, hogy sokat veszít a finom ízből.

Ha úgy dönt, hogy megszárítja, szeletelje a rizómát vékony darabokra, és laposan fektesse a pergamenpapírra. Süssük a sütőben alacsony lángon, amíg ropogós.

Receptek és főzési ötletek

Nyilvánvaló, hogy a rizómákat hagyományosan egy finom, lapos fém vagy fa reszelőn reszelték. Vannak nagyon kör alakú, csak a wasabi rácsra készültek.

Tetszik a Kinjirushi készítette, mert rendkívül krémes textúrát hoz létre. Megcsípje egyet amazon.

Wasabi reszelő

Hagyományosan, a wasabi gyökér egy pasztába van reszelve egy Samekawa-oroshi segítségével, amely egy cápabőrbe borított fadarab, hogy durva felületet hozzon létre.

Reszelje fel egy kicsit, és kanállal kanállal a tányérjára. A pasztát azonnal meg kell enni. Amint reszeled, elkezdi az ízét.

Ha a wasabi -t hagyományos módon szeretné használni, akkor a halak és a rizs között kell használnia, amikor a nigiri -t készíti. Szüksége van egy kicsit több pasztára rendkívül zsíros halakkal, mint a zsíros tonhal vagy a csípős halak, mint a makréla, és kevésbé finomabb ízű halakkal.

Nem kell hozzáadnia további wasabi -t, amikor megeszi a nigirit, hacsak nem akarja.

Ha többet szeretne hozzáadni, ne keverje össze szójaszószmal, csak adjon hozzá egy darabot a pálcikával. (És ne merítse a rizs oldalát a szójaszószba! Mártsa be a hal oldalát.) Vehet egy kis kis wasabi -t, és elhelyezheti a sashimi -ra, mielőtt a szójaszószba is belemerülne.

Ha azt hallom, hogy kevered a friss wasabi -t a szójaszószával, sírhatok.

Úgy gondolom, hogy tökéletesen jó ezt megtenni a torma dolgokkal, annak ellenére, hogy nem az, hogy a hagyományos sushi éttermekben csinálják, de minden gondot elértél, hogy termeszti ezt a kihívást jelentő növényt. Ne tönkretegye a finom ízt azáltal, hogy szójaszószmal keveri össze.

Ha csak a pasztát használja nyers halakkal vagy tatakival (pácolt marhahús), akkor már van egy fantasztikus összetevője, amelyet nem kell másutt használni.

De te tud Használja oly sok más módon! És most, hogy nem fizet rendkívüli árakat néhány unciaért, megengedheti magának, hogy kísérletezzen.

Az Oregon Coast Wasabi kiváló receptje van a menta Gazpacho számára mentalevél, Wasabi paszta, apróra vágva uborka, citrom, fokhagyma, olívaolaj és só.

Szeretek a pasztát használni hummus és elrontott tojások készítéséhez, míg a férjem azt használja, hogy néhány gyilkos véres Mary koktélt készítsen a szárakkal és a levelekkel.

Használja a saláták leveleit, vagy pesto készítéséhez a bazsalikom levelek helyett. Ízletesek a szendvicseken vagy apróra vágva, és köretként adják hozzá a leveshez.

Meglepetés Twist: A wasabi és a csokoládé rendkívül jól mennek együtt! Egy évig több rizómám volt, mint tudtam, mit kezdjem, ezért feldaraboltam és kristályoztam egy rizómát, mint te gyömbér, és hozzáadtam a gooey csokoládé sütikhez. Meghalni érte.

Útmutatásokat találhat a gyömbér kristályosodására nővéreink oldala, Foodal.

Gyors referencia -termelési útmutató

Növénytípus:	Lágyszárú évelő zöldség	Virág/lombozat színe:	Fehér/zöld
Őshonos:	Japán, Oroszország, Dél -Korea	Karbantartás:	Alacsony
Keménység (USDA zónák):	8-10	Megértés	Felesleges nedvesség
Virágzás idő:	Tavaszi/örökzöld	Talajtípus:	Agyagos, gazdag
Kitettség:	Árnyék vagy tompa reggeli nap	Talaj pH:	6.0-7.0
Ideje az érettséghez:	1-2 év	A talaj vízelvezetése:	Jól levezetés
Távolság:	12 hüvelyk	Vonzza:	Méhek
Ültetési mélység:	1/2 hüvelyk (rizóma)	Tárgy ültetése:	Hostas, páfrányok
Magasság:	2 láb	Kerülje az ültetést:	Egyéb Cole Crops
Terjedés:	2 láb	Rendelés:	Rézcsontok
Növekedési üteme:	Gyors	Család:	Brassicaceae
Vízigény:	Közepes vagy magas	Nemzetség:	Eutrema
Általános kártevők és betegség:	Levéltetvek, káposzta férgek, szarvasok, nyulak, meztelen csigák, csigák; Fekete láb, tompa penész, puha rothadás	Faj:	Japonicum syn. japonik

Tedd az enyémet fűszeresen

A másnap káposzta fehér férgeket vágtam le a wasabi növényeimről, és gondoltam magamra, tudod? Nem adnám fel ezeket a növényeket a zavaró jellegük ellenére, vagy akár akkor is, ha olcsó leveleket és gyökereket vásárolhatnának bármely régi élelmiszerboltban.

Nem csak az, hogy gyönyörűek, bár vannak, de sokat kell mondani a kertészeti kihívásról. Ha minden jól megy, elragadó, de még akkor is jutalmazhatja, ha minden rosszul megy.

Még nem mentem el olyan messzire, hogy megneveztem a növényeimet, de határozottan kialakítottam egy kapcsolatot velük. Bármely javaslat az elnevezésükre?

Amíg rajta vagyunk, van -e nagyszerű receptötlete? Úgy értem, hamarosan öblíteni fogsz a rizómákkal, tehát jobb, ha előre gondolsz, és mindig felkészültem néhány ízletes ötletre. Ossza meg őket a megjegyzésekben.

Ha meg akarod termeszteni néhány Wasabi -t Kevésbé nehéz brassica unokatestvérek, Segíthetünk abban. Íme néhány útmutató, amelyeket érdemes megnézni. Ne felejtse el, hogy ne ültesse őket túl közel a wasabihoz.

• Hogyan termesztjük a napini kelkáposztát
• Hogyan lehet bok choy -t termeszteni
• Hogyan ültetni és termeszteni a mustárzöldeket