Hogyan lehet ültetni és termeszteni a Salsify -t

Tragopogon porrifolius

Csak nem értem, hogy egyes növények miért nem népszerűbbek.

Nagyon örülök, hogy az ehető virágok lábát találják, és az extra fűszeres chilis gyakorlatilag zöldségkert kapocs. De néhány zöldségnek még mindig nincs a következménye, amit megérdemelnek.

A Salsify az egyik ilyen növény. Finom, ellenálló a legtöbb kártevő és betegség szempontjából, és olyan ízű, mint az íze, mint semmi más.

A gyökereket sokáig tárolhatja, és jobb, ha azt hinnéd, hogy sokoldalúak a konyhában.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Abban az esetben, ha ez még nem világos, szeretem a Salsify -t. Emlékszem, amikor először kóstoltam, és úgy döntöttem, hogy azonnal a kertem részévé válik.

Nem tudtam, hogy a magvak kissé finomak lehetnek, és a növényeknek hosszú időre van szükségük a hűvös időben érett érettséghez.

Mondanom sem kell, hogy az első kísérleteim nem voltak lenyűgözőek. De kitartottam, mert nem akartam élni a csodálatos gyökerek nélkül. Most egy Salsify pro vagyok, és segíteni fogok neked is.

Csak egy másodperc alatt megyünk át a következőkre, hogy a termesztést a szellőben sóssá tegyük:

Amit megtanulsz

• Mi a Salsify?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Metszés és karbantartás
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

A Salsify jól növekszik az USDA keménységi zónáiban az 5–9 -ig, és hosszú időtartamra van szüksége a hűvös időjáráshoz. A megfelelő helyen nagyjából ültetheti és elfelejtheti.

Készen áll az ásásra?

Mi a Salsify?

Salsify (Tragopogon porrifolius), nem szabad összetéveszteni a hamis vagy fekete salsify -vel (Scorzonera Hispanica), egy növény, amelyet ehető gyökéréhez termesztenek.

Ebben az útmutatóban az előbbire, nem pedig az utóbbi fajokra összpontosítunk, de felcserélhetően felhasználhatók a konyhában, és ezek kapcsolatban állnak.

Üdvözlet az Asteraceae családból, T. porrifolius kapcsolódik cikória és pitypang és nagyon hasonlónak tűnik. Ez egy kétéves, de a legtöbbünk évente növeli.

A Salsify egyike azoknak a növényeknek, amelyek több célt szolgálnak.

A lila vagy sárga virágok, amelyek sötétebb cikóriához hasonlítanak, díszes kiegészítések a kertben.

Amellett, hogy ehetőek, vonzóak a beporzók számára is. A virágok végül utat adnak a pitypangszerű magfejeknek, amelyek szétszóródnak a szélben.

A levelek azonban nem hasonlítanak a cikóriára vagy a pitypangra. Kicsit úgy néznek ki, mint a magas fű, mivel hosszúak és hevedetek, akár négy láb magasságban elérik.

A gyökér úgy néz ki, mint egy vékony, fehér sárgarépa, de az íze nem olyan, mint egy sárgarépa. Az óceán ízének kissé ásványi-esque-jával hasonló ízű, mint az enyhe kagylóban a sós sóoldat.

Azt is hallottam, mint spárga vagy paszternák. Azt hiszem, attól függ, hogy mikor betakarítja, és milyen körülmények között növekszik.

Tenyésztés és történelem

Osztriganövény, Jeruzsálem csillag, zöldségkagyló, kecskeszka vagy lila salsify - Bármit is hívsz, ez a faj a Földközi -tengerből származik, ahol az ókori görögök és a rómaiak táplálták és termesztették.

Öreg öreg természettudós Plinius, az idősebb többször megemlítette írásában.

Az 1500 -as évekre Európában széles körben termesztették, és az 1700 -as évekre elérte az Új Világot.

A viktoriánus korszakban ez a zöldség elérte a csúcs népszerűségét az Új Világban. Azóta egy kicsit leesik a menük.

Megtalálta a recepteket a „A főzés öröme” első kiadásában, de ez soha nem volt olyan mindenütt jelenlévő, mint a zöldségek, mint krumpli vagy sárgarépa.

Amikor a hűtés széles körben elérhetővé vált, az emberek elfordultak bizonyos hosszú raktári gyökérzenekaroktól, és a Salsify minden eltűnt, kivéve eltűnt. De kár. De megvan az a képessége, hogy visszafordítsa a dolgokat a kertjében!

Salsify szaporodás

Van egy lehetősége, ha a Salsify -t szeretné növekedni, és ez az, hogy a kezét néhány magra kapja. Ezeket a növényeket nem lehet divíziós, dugványok vagy átültetés útján termeszteni. Szóval, a magok az.

Köszönöm a jóságnak, hogy ez meglehetősen egyszerű. Az időzítés lesz a legnagyobb kihívásod.

Ennek a zöldségnek legfeljebb 150 napra van szüksége, amelynek hőmérséklete 85 ° F alatt érett, tehát előfordulhat, hogy a növekedési időszakban head -start -ot kell szereznie.

Két lehetősége van: néhány héttel az utolsó előrejelzett fagy dátuma előtt, vagy Indítsa el a magokat beltéri Öt hüvelykes komposztálható edényekben nyolc héttel az utolsó fagy dátum előtt. A komposztálható edények kulcsfontosságúak, mert nem akarod zavarni a fejlődő taprootokat.

Ha enyhe téli régióban él, akkor ősszel ültetheti a Salsify -t, és tavasszal betakaríthatja. Például a 8. zónában november elején a vetőmagokat kell helyeznie a földbe.

Ültesse a karcsú magokat egy hüvelyk mélyre, egy edényenként, vagy kilenc hüvelyk távolságra van távol.

Óvatosan öntözze meg a talajt, hogy ne zavarja a magokat, és ne tartsa a talajt nedves, de ne nedves, ahogy a magok csíráznak. Ha beltéri terjesztéstel, helyezze alá az edényeket Grow Lights Napi nyolc órát.

Ha edényekben kezdte el a magokat, vegye ki őket, hogy kb. Ha még soha nem edzett a palántákat, ez elég egyszerű.

Vegye ki a növényeket egy órán át, és hagyja, hogy a napsütésben egy védett területen lógjanak. Ezután vigye vissza őket a beltéri biztonságba. Másnap vegye ki őket két órára, a harmadik napon, három órán keresztül.

A mintázat észrevása? Csináld ezt, minden nap egy órát adva egy hétig. Ezen a ponton a palántákat a földbe ültetheti.

Finoman durva a tartály alján, és ásjon egy lyukat az előkészített talajban. A növekvő talajnak rendkívül jól elvezetőnek és lazanak kell lennie.

Komolyan. Olyan laza, amennyit csak tudsz kezelni. Nehéz betakarítani a gyökereket anélkül, hogy megtörnék őket, és a laza talaj minden különbséget megtesz.

A talaj meglazításának legjobb módja az, hogy rengeteg jól rothadtban dolgozzon komposzt legalább egy láb mély.

A víz-retentív cserepes talajjal töltött tartályokban is megnövelheti a Salsify-t, de a tartályt vagy emelt ágy legalább egy láb mélynek kell lennie.

Hogyan lehet termeszteni a növényeket

Két kihívás van a Salsify termesztésekor.

Az első az, hogy az érettséghez kb. 150 napig hűvös időjárásra van szüksége. Azok az emberek, akik hosszú, forró nyáron élnek, valószínűleg nem lesznek képesek sikerrel járni ezekkel a növényekkel.

A másik kihívás a betakarítás, amelyről hamarosan beszélünk. Egyelőre összpontosítsunk a növekedési feltételekre.

Annak érdekében, hogy az élet megkönnyítse a betakarítási időt, és hogy a lehető leghosszabb, legszélesebb gyökereket biztosítsa, a talaj rendkívül laza legyen.

Nehéz agyaggal rendelkező régióban élek, tehát mély edényekben termesztem az enyémet, tele egy rendkívül könnyű cserepes talajjal.

Nem akarna egy fát szuper könnyű talajban termeszteni, mert túl laza ahhoz, hogy a gyökerek támogassák a támogatást. De tökéletes a gyökérzenekarokhoz, például a burgonya és a Salsify számára.

A Foxfarm szerencsés kutyáját használom, mert tele van tápláló dolgokkal, például földigilisztákkal és hasznos mycorrhizal gombákkal, valamint olyan összetevőkkel, mint tőzegláp és perlit, hogy a talaj laza és világossá tegye.

Foxfarm szerencsés kutya

Tömörített 2.2 köbméter lábú kockák Elérhető az Amazon -on.

Ha nem átkozott nehéz agyaggal, nyugodtan nője meg a tiédet a földön. Csak dolgozzon egy csomó jól rothadt komposztban vagy egy talajkondicionálóban, mint például a Foxfarm Happy Frog Talaj kondicionálója.

Foxfarm Happy Béka talaj kondicionálója

Amazon hordoz Ez a fantasztikus termék, amely féregöntvényeket és egészséges talajmikrobákat tartalmaz, 1 -ben.5 köbméteres táskák.

A jó gyökerek növekedésének titka a vízben van. A gyökereknek következetes nedvességre van szükségük, nem túl sok és nem túl kevés.

A talaj nedvességének teszteléséhez a legegyszerűbb dolog az, hogy az ujját a talajba ragasztja. Ha az első csukló alatt száraznak érzi magát, itt az ideje, hogy vizet adjon. Ne hagyja, hogy a talaj nedves legyen. Ez megfullad a gyökereket.

Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie a karbantartás szempontjából, miközben a Salsify növekszik. Ezek csak egy húzás a növényen. Szabadulj meg tőlük.

Növekvő tippek

• Ültetni, ha körülbelül öt hónapos hűvös idő van, vagy kezdje el a magokat beltérben.
• A gyökereknek laza, gazdag talajra van szükségük. Módosítsa a talajt vagy a növényt egy tartályban.
• Víz, amikor a talaj felső hüvelyk kiszárad.

Salsify fajtákat választani

Nincs egy csomó Salsify fajta a piacon, de van néhány, és fantasztikusak. Itt vannak a leggyakoribb fajták:

Fiore blu

A 'Fiore Blu' gyönyörű lila-kék virággal rendelkezik, és maga a gyökér enyhébb, mint a faj. Ellenkező esetben rendkívül hasonló.

Ha valami kissé díszítőt szeretne, és nem túl agresszív ízű, vegye fel néhány „Fiore Blu -t."

Mamut szendvics sziget

A „Mammoth Sandwich -sziget” nem meglepően nagy, gyökerekkel, amelyek akár 10 hüvelyk hosszúak és egy hüvelyk átmérőjűek is elérhetők.

Kúposak, és egy fehér sárgarépa vagy paszternák megjelenését adják nekik, bár az íz mind Salsify.

„Mammoth Sandwich -sziget”

Nem csak az, hogy a nagyobb gyökerek többet adnak neked, de kevésbé hajlamosak a bepattanásra, amikor megpróbálsz betakarítani őket.

A magok Elérhető az Eden Brothers -től és Igazi levélpiac.

Fehér francia

A „fehér francia” egy örökség, amelyet kicsit nehéz megtalálni, de ha igen, akkor a karcsú, sápadt gyökerek tele vannak ízekkel és megbízhatóan akár hat hüvelyk hosszúak is elérhetők.

A kártevők és a betegség kezelése

Ha valaha olyan zöldséget termeltél, amely úgy tűnt, hogy folyamatosan harcol a rossz hibákkal vagy a csúnya betegségekkel, akkor a Salsify növekedése szép ütemű változás lesz.

Nagyon ritka, hogy valami bajba kerül ezeknek a növényeknek, és amikor valami megtörténik, az ritkán fenyegeti a betakarítást.

Beszéljünk először a kártevőkről.

Rovarok

A levéltetvek gyakori kerti kártevők, de csak véletlenül táplálkoznak a Salsify -n. Ha nincs semmi jobb körül, akkor rágcsálnak rajta.

A sárgarépa rozsdás légyfertőzések sem szuper gyakoriak, de sokkal károsabbak lehetnek.

Levéltetvek

Ha azt remélte, hogy a Salsify elmenekül a levéltetű pestisre, sajnálom, hogy csalódást okoztam.

Bab (Aphis fabae), zöld őszibarack (Myzus persicae), borsó (Acyrthosiphon pisum) és burgonya levéltetvek (Makrosyphum euphorbiae) mind a Salsify -t táplálják, így a levelek foltoznak, és potenciálisan csökkentik a növény lendületét, ha egy fertőzés elég nagy.

Általában a problémát úgy szabályozhatja, hogy a leveleket gyengéd vízrobbantással permetezi le.

Csináld ezt néhány napig egymás után, és a dolgokról gondoskodni kell. Ha nem, Olvassa el a levéltetvek útmutatóját további tippekért.

Sárgarépa rozsda repül

Sárgarépa rozsda repül (Psila Rosae) kicsik, de fiúk csúnyaak.

A lárvák táplálkoznak a Salsify gyökereivel, és a rothadt alagutak hátrahagyják a betakarításkor szerencsétlen meglepetést. És ez feltételezi, hogy nem ölnek egyenesen a gyökéret.

Ezek az alagutak hagyják a gyökerét betegségnek kitéve, és a betakarítást ehetővé teszik.

Jótékony rovarok és a védőháló a megelőzés aranyszabványa. Tudjon meg többet a sárgarépa rozsdás légyek azonosításához és vezérléséhez szükséges útmutatónkban.

Betegség

A Salsify nehéz, és nem valószínű, hogy valaha is problémákat fog tapasztalni a betegséggel.

De a betegségek sztrájkjának látása ritkán nem ugyanaz, mint soha nem találkozni olyan káros kórokozókkal, amelyek befolyásolhatják a termését. Legyen a Fehér Rozsda iránti igénybe, csak akkor.

Fehér rozsda

A fehér rozsda egy olyan betegség, amelyet egy nevezett oomycete okoz Pustula tragopogonis (korábban Albugo tragopogonis).

Megfertőzi napraforgó (Helianthus annuus), kecskeped (Aruncus dioicus), és kitalálta, Salsify. Vízben terjed, és a talajban élhet, nedves időben, 70 ° F alatt virágzik.

Ropogós, emelt, fehér darabokat okoz a levelek alsó része mentén, végül összeomlást okozva.

A napraforgó egy gazdaszervezet, és a kártevők, mint a levéltetvek, képesek hordozni. Ha valóban el akarja kerülni ezt a problémát, ne ültesse a napraforgókat a közelben, és mindent megtegyen a levéltetű populációk ellenőrzése érdekében.

Mivel ez általában nem fogja megölni a növényét, csak vágja le a fertőzött lombozatot, és rendszeresen forgassa el a növényeket. Ne ültessen napraforgókat, és ne ültessen be ugyanabban a helyen háromévente egyszer.

Betakarítás a salsify gyökereket

Betakarítsa ezeket a gyökereket, mielőtt bármilyen virág kialakulna! Miután a virágok virágzik, a gyökerek kemények és keserűek.

Ugyanez vonatkozik a levelekre. Belemerüljenek azokba, mielőtt a virágok kialakulnának, mert ekkor érzik magukat.

Mivel a virágok csak a növekedés második évében alakulnak ki, többségünk, akik ezeket a zöldségeket egynyári napon növelik, csak aggódniuk kell.

A levelek betakarításához csak néhányat vágjon ide vagy ott reggel, amikor tele vannak vízzel.

Ne túllépjen, különben veszélyezteti a gyökert. Soha ne vegye be egyszerre a levelek több mint egyharmadát, és hagyja, hogy újjáéledjen, mielőtt többet veszel.

Természetesen, ha meg akarja enni a virágokat, hagynia kell, hogy fejlődjenek. Csukdja meg őket, amikor délután teljesen nyitva vannak.

Ha magokat szeretne betakarítani, hagyja, hogy a növény télen menjen, majd betakarítsa a magokat, miután a következő növekedési időszakban a virágzás utáni képződést képezik. Tannak és keménynek kell lenniük, amikor készen állnak.

Most, a kemény részért. Ne feledje, hogyan beszéltünk arról, hogy laza, laza, laza talajra van szükségünk? Ez az, ahol ez az előkészítés kifizetődik.

A gyökerek egész betakarítása kihívást jelent. Gyakran vékonyak, és meg akarnak törni, amikor vontatsz és kicsapják őket a talajból.

A betakarításhoz használjon kerti villát vagy kést. Inkább használom egy hori-Hori kés Mert ez megadja nekem a tőkeáttételt és a manőverezhetőséget.

Meztelen csontok klasszikus hori hori kés

Tetszik a Barebones Classic, mert a fogantyúnak szép tapadása van, és a rozsdamentes acél penge vastag és erős. Ha szeretnél egyet az eszközkészlethez, akkor ők Elérhető az Amazon -on.

Miután megkapta a szerszámát, ásni a csomót, hogy mindent meglazítson.

Ezután megfogja a leveleket az alapnál, és óvatosan húzza meg, amikor a szerszámot használja a gyökerek felemelésére. Ha ellenállást érez, álljon meg, és csináljon egy kicsit több talajt.

Ne feledje, ne engedje, hogy a növény virágzzon, mielőtt betakarítaná. Ha igen, ügyeljen arra, hogy jól főzze ezeket a régebbi gyökereket.

A Salsify gyökerek megőrzése

Kossa le a szennyeződést a gyökerekről, ne mossa le, és tekerje be egy papír törülközőbe.

Ragassza ezt egy szellőztetett műanyag zacskóba, és a gyökereket néhány hétig a hűtőszekrényben lévő rögzítőfiókba helyezheti.

A gyökereket homokban is tárolhatja egy gyökérpincében. Körülbelül egy hónapig tartanak ilyen módon.

Várja meg a mosást, amíg csak használat előtt van, hogy megakadályozza a rothadást.

A Salsify kiszáradhat, de elveszíti az ízét. Ennek ellenére jobb, mint a gyökér elvesztése az idő pusztításáért.

Szeletelje meg a tisztított gyökereket egy negyed hüvelyk vastag, és kiszáradjon őket egy elektromos dehidratálóval, vagy egy rétegben egy sütőlapon, a sütő legalacsonyabb hőbeállítása mellett.

Állj meg, amikor ropogós textúrát értek el, és barnultak.

A gyökereket is lefagyhatod. Szeletelje őket darabokra, gyorsan bántalmazza őket forrásban lévő vízben, majd sokkban jeges vízben sokk.

Pat szárítsa meg őket, és tegye lezárt táskákba, és a levegő kinyomja. A gyökereket olyan receptekben kell használni, mint a leves, mert ennek a folyamatnak az eredményeként lágyak lesznek.

Receptek és főzési ötletek

Szeretem az óceánízű zöldségeket. Kedvenc zöldségem az egész világon a Sea Bab, más néven Pickleweed vagy Glasswort, a Salsify pedig egy közeli második helyezett.

Nem ízlik a halak, de van olyan íze, amely a tengerre emlékeztet.

Mivel sem én, sem a pénztárcám nem képes támogatni a napi osztriga szokást, a javításomat úgy kapom meg, hogy a gyökereket körülbelül egy negyed hüvelyk vastag szeleteltem, és a sütőben olajban pörköltem őket, hogy chipset készítsenek. Lehet, hogy néhány fokhagymás szegfűszegben vagy néhány száraz gyógynövényben, például a kakukkfűben vagy az oregánóban dobja el.

Főzzük, amíg el nem érik a kívánt textúrát, majd dobják őket egy kis sóba és apróra vágott petrezselyembe. Ha akarod, tálaljuk citrom ékekkel, hogy az étkezők egy kicsit nyomódjanak, miközben esznek.

Ha inkább a krumplit részesíti előnyben, mint a chipset, akkor a gyökereket érmék helyett botokra vághatja.

Friss snackért aprítsa meg a gyökereket, és dobja el őket egy szőlőbe. Dobj bele néhány aprított sárgarépa és zöldhagymát ha akarod.

Mindig főzned kell az idősebb gyökereket. Semmi rossz nem fog történni, ha az idősebb gyökereket eszik, kivéve, ha kemények és nem túl vonzóak ahhoz, hogy felgondolják. A fiatal gyökerek nyersen fogyaszthatók anélkül, hogy fenyegetnének a fogászati ​​munkáját.

Ha valaha is készítettél krémes paszternip levest, akkor használja a Salsify -t egy másik ízhez.

Vagy forralja fel aprított gyökereket, és keverje össze egy kis majonával és fűszerekkel, csomagolja be pogácsákba, és sült egy vajban egy serpenyőben, hogy zöldség „hal” süteményeket készítsen.

Ha hagyja, hogy a növény virágot folytasson, és magához menjen, akkor ezeket a karcsú magokat vízben áztathatják, amíg ki nem csírnak. Adja hozzá a csírázott magokat a salátákhoz és a levesekhez. A zöldeket egy serpenyőben is piríthatjuk vajjal.

Gyors referencia -termelési útmutató

Mondj igennel a Salsify -t

Félreáll répa. Itt az ideje, hogy egy új gyökér zöldség beköltözött.

A Salsify sokkal sokoldalúbb, mint a legtöbb ember rájön, ha tudják, mi az. És ha tudsz sárgarépát termeszteni, akkor a Salsify -t termesztheti!

Hogyan tervezi a betakarítás használatát? Ossza meg velünk főzési tippeit a megjegyzésekben.

Gyökérzöldségek szikla. Keres még néhányat, hogy hozzáadhassa a kertjét? Nézze meg ezeket a következőkben:

• Hogyan lehet növekedni a zellergyökér (zelleriás)
• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a daikont: adj hozzá néhány zing -ot a kertjéhez
• Hogyan lehet ültetni és termeszteni Jeruzsálem articsóka (Sunchokes)