Hogyan lehet ültetni és termeszteni Kohlrabi -t

Brassica oleracea var. gongilódok

Nem vagyok biztos benne, hogy ez a német örökségem vagy a furcsa zöldségek iránti szeretetem, de úgy érzem, hogy a kohlrabi termesztésére vonzom.

Ez a káposzta relatív mókás, és egy hagymás tömeget képez, amely lila vagy világos zöld fehérrépa hasonlít, de a föld felett nő.

A kihajtó szárak, amelyek kissé úgy néznek ki, mint az antennák, a kollégákhoz vagy a brokkolihoz hasonló levelekkel tetején.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Mivel a legtöbb kertészünk jobban megszokta a földgömb alakú gyökérzöldségeket, a brokkoli „fákat” vagy a kelkáposzta leveles csokrokhoz, a Kohlrabi egy bizarr keresztes vegetáriánus.

Egyesek csúnyának hívják, míg mások annyira szépnek találják, hogy feltűnő színeit és megkülönböztető formáját használják az ehető tereprendezés vagy a hűvös időjárási időkertek felélénkítésére.

Díjom ezt a zavart zöldséget az íze és a gyorsan növekvő természetéért díjat kapom. A megnövekedett száron belüli sűrű fehér hús ropogós, édes és enyhén fehérrépa. A legjobb összehasonlítás, amit hallottam, az, hogy kissé íze van, mint a brokkoli szárak.

A növények a vetéstől függően 45-70 napig érnek, a fajtától függően, és kb. 21 napon belül ehető zöldeket termelnek. Mit nem kell szeretni?

Ha érdekel, vagy már eladta a Kohlrabi termesztésének gondolatát az otthoni kertben, rengeteg információm van az Ön számára. Itt van, mi jön fel:

Amit megtanulsz

• Mi az a kohlrabi?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Betakarítás és tárolás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi az a kohlrabi?

Kohlrabi néhány dolognak tűnik, hogy nem az.

Először is, ehető része nagy izzónak tűnik, de valójában egy megnövekedett szár, vagy a föld feletti szárgömb.

Nem baj, ha izzóknak hívják őket, mindenki tudni fogja, mire gondol. De ezek nem igaz izzók, mint nárciszok, amarillisz, hagyma, és ilyen.

Lila vagy világos zöld bőrével és kiálló, azonos színű tüskés szárával úgy gondolhatja, hogy ez csak csábító díszítő, hogy egy kertész egy cápán nőjön.

De azok a hagymás tömegek szilárd, fehér húst tartalmaznak, alma textúrájú és enyhe fehérrépa ízű. Finom nyers vagy főztek, és megbízható forrása a kora tavaszi vagy őszi termékek.

A fiatal levelek kivételével ez a cole növény nem néz ki kelbimbó, Fejes káposzta, gallérok, kelkáposzta, vagy brokkoli. Mindezek mindegyik valójában ugyanaz a faj, Brassica oleracea, Mindegyik egy vad mustárnövényből származik, amelyet évszázadok folyamán különböző módon tenyésztettek.

Kohlrabi a fajta névvel jár gongilódok, És sok fajtáját a Gongylodes csoporthoz tartozónak lehet nevezni.

Egyetért-e az összes olyan emberrel, aki úgy gondolja, hogy az idegen kinézetű tüskék és a globális növekedések a Kohlrabi-t Sputnik-ként néznek ki? Hagyom, hogy megvizsgálja a válaszát, amíg néhány más tulajdonságot tárgyalunk.

A növények kilenc -18 hüvelyk magasra emelkedhetnek, és hat -18 hüvelyk szélesek, a fajtától függően.

Az izzókhoz hasonlított megnövekedett szárok hat -10 hüvelykre kiterjedhetnek, amikor érett, bár a jumbo -fajták kivételével minden csak ropogós és ehető, ha egy -három hüvelyk szélesre betakarítják.

A Kohlrabi -t leggyakrabban évesként termesztik, de valójában kétévenkénti, életciklusának befejezésével a második évadban virágzás és magok előállítása révén.

Legtöbben zöldségkertészeket nem érdekelne, ha télen hagynánk Kohlrabi -t a kertben. A megvastagodott szárok csak akkor jó ízűek, ha a csúcson betakarítják őket, amely a vetéstől függően 45–70 napig tart, a fajtától függően.

Nyár végén vagy kora őszén ültetve az ajánlottak szerint november vagy december forró ízűvé válnak, és minden bizonnyal ehethetetlenek lennének a szilveszteren.

Nincs értelme megengedni, hogy az érett kohlrabi növények helyet foglaljanak el a zöldségkertben, amelyet jobban lehet adni a téli káposzta vagy fedő termés - Hacsak nem akarja hagyni, hogy a következő tavasszal felszabaduljon, tehát magvak lesznek, hogy megtakarítsák az új termést.

Ha a magvakat tervezi, csak néhány növényt foglaljon le. Darabonként több száz magot kaphatnak. De ne felejtsd el, hogy egy kétéves brassica, amely megengedte a télen, potenciálisan ösztönözheti a talajban terjedő betegségeket vagy a téli hibákat, például levéltetveket.

Édes, enyhe íze mellett a Kohlrabi is magas rost- és nélkülözhetetlen tápanyagok, például C -vitamin és B6. És a levelei is finomak. A kicsi fiatalok betakarították a legjobbat.

További ötleteket talál a kohlrabi kiszolgálásának módjairól, de először nézzük meg ennek a hűvös időjárási zöldségnek a történetét.

Tenyésztés és történelem

Ami még szokatlanabb, mint a zöldség Sputnik alakja vagy lila külseje, az a tény, hogy Kohlrabi ismeretlen volt - senki sem utalt rá írásban - egészen 500 évvel ezelőtt.

Ugyanezen faj néhány más tagja ősi zöldség, mint például az ókori rómaiak vagy az ókori görögök által termesztett gallérzöldek által termesztett káposzta.

Ez a konkrét B. oleracea A változatosságot először Észak -Európában vették fel 1554 -ben, amikor a botanikus Matthiolus felvázolta és azt írta, hogy „nemrégiben jött Olaszországba."

A 16. század végére Kohlrabi Angliában, Spanyolországban, Tripoliban és a Földközi -tenger keleti részén termeszthető.

Ugyanakkor népszerűséget kapott különösen a németeknél. A nevét a németből származikFekete szempillafesték,Ami azt jelenti: „káposzta” és ”Rabi,„A svájci német változatának tekintik”Rübe,Vagy a fehérrépa.

Így a vastag, sűrű, hagymás brassica barátunkat Kohlrabi, más néven német fehérrépa nevezzük.

Németország felelős a mai világ legkevesebb kohlrabi előállításáért és fogyasztásáért, és gyakran párolt vagy pirított, és fehér mártással tálalva, sok vajjal és tejszínnel készült, és szerecsendióval fűszerezve.

Más országok emberei is növekszenek és sokan esznek, beleértve a kertészeket és szakácsokat Ausztriában, Svájcban, Vietnamban és az Egyesült Államokban. Senki sem biztos benne, hogy ez először eljutott az államokba, bár a jelenlétének nyilvántartása a 19. század elejére nyúlik vissza.

Szeretne csatlakozni a szórakozáshoz? Íme, amit tudnod kell a saját ízletes német fehérrépa elindításáról:

Kohlrabi szaporodás

A Kohlrabi -t könnyű termeszteni a vetőmagból, bár egyes területeken érdemes lehet Indítsa el a magokat beltéri Tehát érlelhetik, mielőtt az időjárás túl meleg lesz.

Néha helyben is megtalálhatja az indulásokat, és átültetheti azokat a kertbe. Itt vannak az alapok:

A magból

A tél végén vagy a kora tavasszal a vetőmagokat, amint a talajt meg lehet termeszteni - általában két -négy héttel megelőzve a környéken lévő utolsó fagy dátumot.

Növény magvak fél hüvelyk mélyen, négy hüvelyk távolságra, vagy 10 hüvelyk a jumbo fajtákhoz, olyan sorokkal, amelyek körülbelül egy lábú lábakkal vannak.

Vagy ugyanazt a tapadást veheti be, mint a „The Victory Garden Cookbook” szerző, Marian Morash.

Azt írja, hogy több magot vet négy hüvelykes időközönként, majd elvékonyítja azokat, amelyek kihajtanak, hogy csak a legerősebb palántát hagyják minden helyszínen.

A Victory Garden szakácskönyv, Elérhető az Amazon -on

Tartsa a talajt nedvesen - de ne vízzel nem addig, amíg a magvak ki nem csírnak.

Tervez Vegyen újra, vagy utódlási növény, Nyár végén vagy kora ősszel egy őszi vagy téli betakarításra.

A miénk Útmutató a kohlrabi ültetéséhez a magból Teljes információval rendelkezik.

Különösen akkor, ha olyan területen él, ahol a hűvös tavaszi időjárás gyorsan helyet ad a nyári hőmérsékleteknek, érdemes elindítani a magvakat beltérben, hogy a fiatal palántákat átültethesse a közvetlen vetés helyett.

Ez néhány extra hetet ad neked a kohlrabi számára, hogy az általa kedvelt hűvös hőmérsékleten növekedjen.

A magvakat hat -nyolc héten belül, az átlagos legutóbbi fagy előtt a környéken, és átültetéssel kell rendelkeznie, hogy néhány héttel az utolsó fagy előtt a földre menjen.

Beltérben is vehetsz a Szentiván, így készen áll a palántákra az őszi ültetésre.

A transzplantáció során a gyökérzavarok minimalizálása érdekében fontolja meg a biológiailag lebontható edényekben történő vetéseket, amelyek eltemethetők, amikor a szabadban mozognak.

A cowpots a kedvenc biológiailag lebontható lehetőségem. Tehénrágyából készültek, ők Ne tartalmazza a tőzeget és táplálkozási lendületet ad a talajnak, amint romlik a zöldségfoltodban.

Cowpots biológiailag lebontható mag kiinduló tálcák

A hatsejtes cowpot tálcák Elérhető a Gardener's Supply Company -tól.

Átültetés

Akár termesztett, akár vásárolt, hogy elkerülje a transzplantációs sokkot, ügyeljen arra, hogy egy további hét fokozatosan tegye ki a palántákat a szabadban megnövekedett fény- és hűvösebb hőmérsékleteknek.

Ültesse ki a megkeményedett palántákat, amint a talaj tavasszal, vagy nyár végén, ősszel vagy a téli korai betakarításra lehet dolgozni.

Hogyan kell termelni Kohlrabi -t

A Kohlrabi nem válogatós növény, de van néhány nem tárgyalható növekedési követelménye.

Az első egy teljes napsugárzó hely, a második a jó időjárás.

Noha gyorsan növekszik, és 65 és 75 ° F között a legízletesebb „izzókat” hoz létre, amint a hőmérséklet meghaladja a 75 ° F -ot, ez a brassica abbahagyja a növekedést.

Hardy a 3–9 -es zónákban, a melegebb éghajlaton lévő embereknek gondoskodniuk kell arról, hogy ne legyen több napos hőmérsékleten, mint a 75 ° F feletti hőmérséklet. Egy hét vagy több nyári időjárás, és búcsút mondhat az éles, brokkoli-szár ízesített terméséről.

Vegyen vagy transzplantálja a kohlrabi -t tél végén vagy kora tavasszal, vagy esetleg a nyár végén vagy a kora őszén, a helyétől függően - bármikor, amikor kb. 45–60 napig élvezi a hűvös időjárást.

A hőmérő másik végén a kohlrabi azt mondják, hogy néhány könnyű fagy után édesebb. Más Hardy Cole növényekhez hasonlóan, ez ellenáll 24–28 ° F -os fagynak.

Gazdag, jól elvezető talajban lévő növény, amelyet rengeteg idős trágyával vagy más komposztált szerves anyaggal módosítottak. A kohlrabi növények nehéz adagolók, amelyek nem értékelik a nedves lábakat.

A kerti talajnak kissé savas vagy semleges pH -értéknek kell lennie.0–7.0. Csinálj a talajvizsgálat Előtte, ideális esetben a szezon, mielőtt a Kohlrabi ültetését szándékozik, így van ideje módosítani a talajt, hogy szükség esetén beállítsa a pH -t.

Ha nem tudja kiegyensúlyozni az őshonos talajt, mielőtt eljött a ültetés, fontolja meg a kipróbálást emelt ágy tele van egy növekvő keverékkel, amelyet egy szezonra zöldségekre készítenek.

Ha egy tartályban növeli a kohlrabit, akkor vízelvezető lyukakkal kell rendelkeznie, és legalább öt gallont kell tartania négy vagy öt növény számára.

Miután a palánták vagy a transzplantációk néhány hüvelyk magasak, Mérje meg a csapadékot esőmérővel. Ha a kohlrabi nem kap körülbelül két hüvelyk összes esőt hetente, adjon kiegészítő vizet.

Tömlővel vagy öntözőtartóval, a talaj felszínén lévő víz, nem felülről, hogy elkerülje a vízben terjedő betegségek terjedését.

A növekedési időszak során folytassa a gyomnövényt, így ezeknek a nehéz tápláló cole növényeknek nem kell versenyezniük a táplálkozás miatt.

Két hüvelykes réteg kezeletlen talajtakaró Mint a fűvágás vagy fenyőszalma elősegíti a gyomok elnyomását, miközben megőrzi a nedvességet.

Csak győződjön meg arról, hogy a talajtakaró nem érinti a szárokat vagy a leveleket, így nem tudja továbbítani a káros vízformákat vagy a talajban található gombákat és a baktériumokat.

Különösen akkor, ha az egyik olyan fajtát termeszti, amelynek 65 nap vagy annál több napot vesz igénybe, fontolja meg a 8-8-8 vagy 10-10-10 NPK-os célú műtrágya alkalmazását, amikor venek vagy transzplantálnak.

Vigyen fel ugyanazon cucc oldalsó öltözködését, miután a palánták néhány hetesek, vagy a transzplantációk 30 napig a földön voltak. A 40-45 nap alatt tenyésztett fajták általában az extra műtrágya nélkül is megtehetnek.

Nem kell túl keményen dolgoznia, hogy lépést tartson a Kohlrabival a hat -nyolc hétig, amire szükség van, de meg kell próbálnia a betakarítást, mielőtt a hagymás szárak fásulnak.

Növekvő tippek

• A vetőmag vagy a transzplantáció a szabadban kezdődik, 2-4 héttel az utolsó fagy dátum előtt.
• Ültetni teljes napsütésben és jól elvezető talajban.
• Talajtakaró, amikor a növények néhány hüvelyk magasak, hogy elnyomják a gyomokat és megtartják a nedvességet.

Kohlrabi fajták kiválasztása

Függetlenül attól, hogy ez az első alkalom, hogy ezt a zúk kinézetű zöldséget termeszti, vagy olyan új típusot keres, amelyet még soha nem nőtt fel, egészséges számú választást találsz.

Íme néhány kedvenc fajtám:

Korai fehér Bécs

Türelmetlen egy tavaszi vagy nyári ültetéshez? A „korai fehér bécsi” nem olyan gyorsan érett, mint néhány hibrid, mint például a „Konan”, de a hagymák készen állnak a vetéstől számított 55 napra.

Ez korai egy örökségfajta számára, amely a 19. századba nyúlik vissza.

A „korai fehér bécsi” ropogós, lédús húsnak a legjobban fogyasztható, ha a hagymák átmérője két vagy három hüvelyk. Bármi idősebb és fássá válnak.

„Korai fehér Bécs”

A „korai fehér bécsi” Kohlrabi finom, ha meghámozódik, és vékony szeletekre vágja, hogy nyersen szolgáljon egy kedvenc merüléssel, vagy spirálozva egy rabszolgara.

Megtalálhatja a magokat Elérhető a True Leaf Marketnél.

Konán

Nincs semmi barbár ebben a 'Konanban!"

A 2016-os All-America válogatott győztes az ehető kategóriában ez a hibrid négy-hat hüvelykes halványzöld izzókat állít elő, édes, kissé fehérrépű ízű.

Készen áll a betakarításra mindössze 45 nap alatt, a „Konan” ideális egy emelt ágyban történő növekedéshez, amely jelentős betakarítást kap, kezdve a zöldekkel, amelyek készen állnak a szedésre és étkezésre körülbelül 21 nap alatt.

"Konan"

Ennek a növénynek az érett magassága 12-18 hüvelyk, ezért fontolja meg néhány levél saláta beillesztését, hogy ősszel vagy kora tavasszal növekedjen a között.

Keresse meg a 100 mag-csomag „Konan” csomagját Elérhető a Burpee -ben.

Kosssak

Menj nagyra, de maradj otthon ezzel a whopper kohlrabi hibriddel.

Ellentétben azokkal a fajtákkal, amelyek nagyobbra növekednek, de a maximális átmérőjű három hüvelyknél be kell szerelni, a 'Kossak' édesen fehérrépű és ropogós, nyolc hüvelyk érett méretben betakarítva.

Készen állnak arra, hogy mindössze 45 napot válasszanak a vetéstől, és több adagot élvezhetnek egyetlen kohlrabi -ból!

"Kossak"

A világos zöld zöldségek szintén körülbelül négy hónapig tartanak, amikor egy gyökérpincében tárolják.

Keresse meg a 25 'Kossak' vetőmagból álló csomagokat A magas kaszáló magokból kapható.

Lila bécsi

A „Purple Bécs” korai örökségfajta korai örökségfajta, amely 60 napos betakarításra kész, nagyon lila szárakkal és izzókkal rendelkezik. A levelei zöldek, a hús krémes fehér.

„Lila Bécs”

A „Purple Bécs” kb. 12 hüvelyk magas, és feltűnő akcentust készít egy esési konténerkertben vagy ablakdobozban díszes kelkáposzta vagy kiegészítő színű virágzó egynyári, mint a sárga árvácskák.

Keressen csomagokat vagy ömlesztett mennyiségű „lila bécsi” magot Elérhető a True Leaf Market -től.

A kártevők és a betegség kezelése

A Kohlrabi általában nem szembesül a kártevőkkel vagy a betegségekkel, de néhányan találkozhat.

A szarvas teteje a „nem értékelt” listám. Sajnálom, hogy mondom, ha szarvas-rezisztens zöldséget kerestél, akkor át kell adnia a kohlrabit. Annyira szeretett, hogy a világ bambikjei, akik szándékosan szeretnének etetni a szarvasokat, kifejezetten erre a célra növelik.

Lehet, hogy fel kell építenie a szarvas-deterrent kerítés Az összes legvonzóbb zöldség védelme érdekében.

A nyulak a palántákon is rágcsálnak, különösen, ha nem sok másra nő a hűvös tavaszi vagy őszi időjárásban. Keres További tippek az útmutatónkban a nyuszik elrettentése érdekében.

A négylábú ellenségeken túl néhány rovar és néhány gasztropód vonzódik a Kohlrabi-hoz, de rájön, hogy kevésbé valószínű, hogy megtámadják ezt a Cole-termést, mint más brassicák, mint például a káposzta, a kelkáposzta és hasonlók, és hasonlók.

Kohlrabi gyors érése az egyik előnye itt. Ha egészségesnek tartja a növényeket, akkor betakarítható méretre növekedhet, mielőtt a hibák pusztítást okozhatnak.

Egyes káposzta családi kártevők a legjobban ártanak, ha a leveleket rágják, de hacsak nem termékenyek, akkor nem fogják megölni a növényt, és nem akadályozzák meg, hogy az ízletes föld feletti „izzókat” képezzék."

Mindezek mellett továbbra is figyelnie kell ezeket a kártevőket, hogy ne terjedjenek el olyan pontig, ahol súlyos károkat okoznak:

Levéltetvek

A levéltetvek gyakoriak a zöldségkertben, és a brassicák kedvencek ezeknek a sapsukereknek

Lehet, hogy nem károsítják a leveleket, hogy változást tegyenek, vagy előfordulhat, hogy nem tervezi az ehető zöldek betakarítását, de a levéltetvek ellenőrzését szeretné ellenőrizni, mielőtt a növekedés kaszkadőrét vagy az ellenőrzésen kívüli fertőzés egyenesen megöli a Kohlrabi-t.

A levelek permetezése a tömlőből származó vízzel, néhány levéltetváron gondozhat. Ha tucatnyi látja, vegye figyelembe a neemolajat vagy az rovarirtó szappant gyógyszerként.

Bonide neem olaj

A bonide neem olaj Elérhető az Arbico Organics -nél.

Tudjon meg többet az útmutatóban lévő levéltetű fertőzések észleléséről, harcáról és megelőzéséről.

Káposzta hurok

Lehet, hogy mozognak, mint az inchférák, de a káposzta hurokhernyók olyan ellenségek, amelyek rágják a hűvös időjárási zöldeket.

Természetes ragadozók, beleértve a katicabogárokat is jó első védelmi vonal - a tojásokat felfalják, mielőtt a lárvák kiszállhatnak, hogy fogyasztják a lombozatot, és minden olyan lárvát is megesznek, amelyben sikerül is kialakulni.

Azáltal, hogy a növényeket egészségesnek tartja, és segíti a gyors növekedést a szokásos vízben és a gyomlálással, előfordulhat, hogy betakaríthatja a hurkokat, mielőtt a hurkok sok károkat okoznak, és elkerülhetik a kémiai kezeléseket.

További információ a káposzta hurokvezérléséről itt.

Bolhabogarak

Az ITY-Bitty bolhabogarak, amelyek nem nagyobbak, mint a pinheads, aranyosnak tűnhetnek, ám lenyűgöző számú itty-bitty lyuk rágja a kohlrabi leveleket.

Ha hamarosan készen áll a betakarításra, és nem aggódik néhány zöld elvesztése miatt, akkor figyelmen kívül hagyhatja a bolhabogarak.

Amikor annyit fogyasztanak, akkor azonban befolyásolják az üzem fotoszintetizálásának képességét, és neemolajjal küzdenek velük, vagy alkalmazzák őket kétszemélyes a növények körüli talajhoz.

További tippeket találjon a bolhabogár -fertőzés megelőzésére és megbirkózására.

Csigák és meztelen csigák

Oké, Ick. A meztelen csigákat és a csigákat „páncélozott gasztronóumok” -nak minősítik, bár a meztelen csigák elrejthetik a héjukat ragacsos testükben.

Ezek a vékony kártevők problémákat okoznak, ha hűvös és nedves. Tehát a Kohlrabi tavasszal történő termesztésének elsődleges ideje rengeteg lehetőséget kínál a gasztronóumok számára, hogy lyukakat rághassak a levelekben, vagy a fiatal növényeket egészen a talaj felszínéig adják meg.

Mindkettő éjszaka táplálkozik, miután elrejtőzött a növényi törmelékben és a levél cölöpökben, vagy a táblák és a sziklák alatt. Kerülje a biztonságos menedék létrehozását azáltal, hogy kitisztítja ezeket az elemeket a zöldség javításán és annak környékén lévő területekről.

Előfordulhat, hogy új transzplantációkat vagy fiatal palántákat kell lefednie sorfedéllel a meztelen csigák és a csigák elkerülése érdekében. Miután meglátta őket, próbáljon meg a kézi szedést és a sörcsapdákat más megoldások előtt.

Olvassa el a növények védelmére irányuló útmutatónkat itt.

Betegségek

Ha bármilyen ideig zöldségkertész voltál, akkor valószínűleg már tudja, hogy a betegség kezelésének legjobb taktikája a megelőzés.

A Kohlrabi számára, amely elsősorban a betegségre nem hajlamos, általában a legtöbb problémát jó vízelvezető talajba ültetve, a növények között elegendő helyet biztosíthat a megfelelő légkeringéshez, és elkerülheti a víz túlterhelését.

Fontos az is, hogy a jó kerti higiéniát gyakoroljuk, csak tiszta szerszámokkal és tiszta kezekkel dolgozzanak, valamint a kertből származó növényi törmelék tisztítását, amely kiküldhet vagy eloszlathatja a kórokozókat.

És mindig forgassa el a Brassica növényeket más családokból származó zöldségekkel, például Fallabda vagy paradicsom.

Ilyen módon nem ülteti a kohlrabit olyan helyen, ahol a káros gombák, baktériumok vagy vízformák még mindig élhetnek egy korábbi káposztacsalád -termés fertőzése után.

Ha továbbra is találkozik a betegséggel kapcsolatos problémákkal, itt három lehetőség van:

Bakteriális rothadás

Számos különféle típusú baktérium okozhat bakteriális puha rothadást, amely sztrájkolhat, míg a növények a kertben vagy a betakarítás után növekszenek.

Lehetséges, hogy bármilyen hőmérsékleten 45 és 90 ° F között fordul elő, először kis lágy foltokat hozva létre az ízletes megnövekedett szárokon.

Szerencsére számunkra a kohlrabi termelőknél a baktériumok rothadása sokkal agresszívebbé válik 70 ° F feletti hőmérsékleten, és a betakarítás addigra már a konyhában vagy a gyökér pincében van, remélhetjük!

A baktériumok rothadásának megakadályozása érdekében, amíg a növények 70 ° F alatti hőmérsékleten nőnek, győződjön meg arról, hogy nem érinti a növényeket piszkos vagy szennyezett szerszámokkal, vagy ha nedves.

A fertőzött talaj továbbíthatja a baktériumokat, akárcsak a víz, így hagyja ki a zöldek vagy gömbök betakarítását, ha a növények még mindig nedvesek az esőből, harmatból vagy páratartalomból.

Vigyázzon, hogy ne Nick Kohlrabi -t kézi szerszámokkal vagy körömmel, mivel az ilyen sebek elősegíthetik a baktériumok rothadását.

Ha nagyobb puha foltokat észlel a terméken vagy rothadt illatot, akkor túl késő megmenteni az adott Kohlrabi -t. Mielőtt a betegség elérné azt a stádiumot, Nézze meg a kertben termesztett gyümölcsök és zöldségek baktérium-rothadásának ellenőrzésének útmutatóját.

Csillapítva

Rhizoctonia vagy Fusarium gombák faja és Pithium A vízimenők a leggyakoribb okok a csillapításnak, és ez egy szívfájdalom.

Egy percig virágzó, egészséges palánták vannak, a másikon pedig halottak voltak.

Kerülje el ezt az eredményt a csillapító útmutatóban szereplő kezelési és megelőzési tippekkel.

Tompa penész

Megfigyelheti a downy penészpisztolványt a megjelenő sárga foltok alapján, kezdve a levél tetején és egyre nagyobb lesz, míg az alsó részeknek liszttel látszanak.

Az ok a vízformát Peronspora Parasitica, amely kihasználja a meleg, nedves körülményeket.

Valószínűleg egyedül hagyja Kohlrabi -t, hacsak a rugó indokolatlanul meleg, akkor nem engedte elegendő helyet a növények között a légáramláshoz, vagy a leveleket felülről, nem pedig a talaj felületén öntözte.

Betakarítás és tárolás

Nagyon szórakoztató nézni, hogy ezek a zsírkészletek gömböket alkotnak a talaj felett, és remélem, hogy legalább egy barátod vagy szomszédja Gawk lesz, és beszélgetést indít, amikor azt mondják: „Mi a fene az?"

De még élvezetesebb a kohlrabi kiválasztása és enni, főleg ha időben csinálja.

Ne feledje, hogy a Kohlrabi nem változtatja meg a színt, vagy más módon a külső megjelenésben azt jelzi, hogy készen áll a választásra, ezért a duzzadt szárak mérete alapján kell betakarítania.

Elkezdheti a szedést, ha a szárgömbök átmérője hüvelyk.

A legtöbb fajta íze a legjobban, ha egy és három hüvelyk között van, de ellenőrizze, hogy ellenőrizze vetőmagcsomag vagy katalógus A várható méretre és a várt napok számára az érettségig.

Jelölje meg az első lehetséges lejárati dátumot a naptárában vagy a kertészeti folyóirat, Vagy állítson be egy szöveges emlékeztetőt a telefonján, hogy elkezdje a földgömbök értékelését a potenciális betakarításhoz azon a napon.

Néhány fajta, mint például a hibrid 'Kossak', azt tenyésztették, hogy a csúcsminőséget nyolc hüvelyk átmérőjűen érjék el, de a népszerű fajták többségének fás, kemény textúrája lesz, ha túl nagyra növekednek.

Lehet, hogy a betakarítás előtti este meg kell öntöznie a talajt, hogy megkönnyítse a húzást.

Vagy húzza meg az egész növényt a földről, vagy használjon tiszta, éles paringkést, hogy az egész növényt a talaj szintjén szeletelje. A gyökerek komposztálhatók vagy megcsavarhatók a talajba.

További információ a Kohlrabi betakarításáról itt.

Néhány ember főzi a levél szárát, de azt hiszem, hogy túl törékenyek, és általában a komposzt.

A szezon elején a kohlrabi zöldeket is betakaríthatja, hogy frissen salátákban szolgáljon fel, vagy köretként pároljon.

Amikor a szezon elején választja a leveleket, azokon a növényeken a „izzók” nem fognak olyan nagyra növekedni, mint a növényeknél, hogy az összes levelük sértetlen maradjon.

Mint a kelkáposzta, a levelek is a legjobbak a kemény, ősi anyaggal - vagy a „bordákkal” - eltávolítva.

Pár napig tarthatja a zöldeket a hűtőszekrényben. Csak a főzés előtt mossa meg őket közvetlenül a rothadás visszatartása érdekében.

További információ a kohlrabi zöldek betakarításáról és főzéséről itt.

A sűrű, hagymás gömbök tárolására vágja le a tüskés szárát, és helyezze őket egy újra lecsendesíthető légmentesen lezárt műanyag tartályba vagy cipzáras táskába a hűtőszekrénybe. Két vagy három hétig frissnek és ropogósnak kell maradniuk.

A szárak eltávolításával Kohlrabi szintén jól tárol egy gyökérpincét, hasonlóan fehérrépa, répa, rutabagas, és paszternák. Legfeljebb három hónapig tarthatók jó állapotban.

Miután kiszedte a kohlrabit a hűtőszekrényből vagy a hidegtárolásból, a főzés előtt hideg vízben kell mosnia.

Használjon paringkést vagy zöldséghámozót a kemény külső réteg eltávolításához, mielőtt a receptekben használja.

Tartósító

Ha egy lökhárító terméssel megbirkózik, akkor moshat és meghámozhatja a kohlrabi -t, vághatja azt darabokra vagy szeletekre, amelyek megfelelnek a tervezett receptnek, és három percig forrásban lévő vízben bántalmazzák őket.

Drain, majd merítse le őket jégvízbe, mielőtt újra leürítené, és hagyja, hogy egy tiszta edény törülközőn levegőn kiszáradjon. Fagyasztva légmentesen lezárt konténerekben.

A fagyasztott kohlrabi egy éjszakán át felolvadhat a hűtőszekrényben, leereszthető és főzött a kedvenc receptjeiben. Vegye figyelembe, hogy nem fogja megőrizni friss textúráját.

A Kohlrabi nem jó jelölt a konzervkészítéshez, bár aprított „izzókat” apríthatja, hogy gyors savanyúságokat készítsen.

Receptek és főzési ötletek

Miután folyamatosan ellátott otthoni kohlrabi -t, akkor várja a csodálatos recepteket, amelyek a lehető legtöbbet hozják ki e ropogós, ropogós, fehérrépű brassica -ból.

Kezdje a sült kohlrabival koriander joghurtmártással. Biztosan családi kedvencévé válhat, élvezze azt a hús nélküli hétfői vacsora főételeként vagy előételként, amikor friss kohlrabi és éhes emberekkel rendelkezik, akikkel megoszthatják.

Töltse be a receptet nővéreink oldala, Foodal.

Lehet, hogy a gyerekek inkább a sima régi ketchupdarabokkal részesítik előnyben, de nyugodtan kísérletezhetnek más merítő szószokkal a kifinomultabb ízekhez.

Egy gyors köretért, különösen a párolt sertéshús vagy sült halakkal való tálaláshoz, próbáljon ki egy spirálizált Kohlrabi rablót. Szerezd meg a receptet most az Foodal -on.

A családban a vegánok (vagy vegán-curious) értékelni fogják, ha a betakarítás egy részét használja egy vegán krém kohlrabi leves készítéséhez, édes karamellizált hagymával és kókusztejjel.

Tálaljon kis csészéket e vegán élvezetből előételként a következő ház partiján vagy potluck -on, vagy kezelje mindenkit tálakkal ebédkor. Finom, teljes kiőrlésű kenyérrel az egészséges őszi étkezéshez. Szerezd meg most a receptet a Foodal -ról.

Gyors referencia -termelési útmutató

Növénytípus:	Kétévenkénti, éves, éves korsó növényi zöldség	Karbantartás:	Alacsony
Őshonos:	Észak-Európa	Megértés:	Fagy, mérsékelt fagy
Keménység (USDA zónák):	2-11	Talajtípus:	A szerves anyaggal módosított agyag
Évad:	Tavasz, ősszel, téli elején	Talaj pH:	6.0-7.0
Kitettség:	Teljes nap	A talaj vízelvezetése:	Jól levezetés
Ideje az érettséghez:	45-70 nap, a fajtától függően	Vonzza:	Méhek és más beporzók (virágok)
Távolság:	2-12 hüvelyk	Tárgy ültetése:	Bab, répa, zeller, kamilla, metélőhagyma, kapor, nasturtium, rozmaring, édes alyssum, kakukkfű, fehérrépa
Ültetési mélység:	1/2 hüvelyk (magvak), még a talajfelszínen is (transzplantációk)	Kerülje az ültetést:	Fekete diófák, kukorica, uborka, padlizsán, más brassicák, például brokkoli és kelkáposzta, paprika, sütőtök és más tök, eper, paradicsom
Magasság:	12-18 hüvelyk, a fajtától függően	Rendelés:	Rézcsontok
Terjedés:	4-12 hüvelyk	Család:	Brassicaceae
Növekedési üteme:	Gyors	Nemzetség:	Sárgaréz
Vízigény:	Mérsékelt	Faj:	Oleracea
Általános kártevők és betegségek:	Levéltetvek, káposzta hurkok, káposztaférgek, vágóférgek, szarvasok, bolhabogarak, nyulak, meztelen csigák, csigák; bakteriális rothadás, csillapítás, penészpiszkáló, gyökér rothadás	Fajta:	Gongilódok

Kohlrabi kedves és nagyon finom

Még jobban, mint a móka Szokatlan formákkal vagy színekkel rendelkező zöldségek ültetése, Egyszerűen élvezem, hogy képes vagyok a saját ételeim termesztésére.

Szerencsére több szakaszban is betakaríthatom a kohlrabi izzókat, és enni is a zöldeket - és csodálom a mókás megjelenését.

Meg fogja ültetni ezt a szokatlan brassikát idén ősszel vagy tavasszal? Ha igen, akkor inkább egy lila vagy zöld fajtát részesítené előnyben? Vagy az egyik kertész vagy, aki már felfedezte Kohlrabi csodáit?

Nem számít a tapasztalati szintje, bátran ossza meg néhány részletet az alábbi megjegyzés szakaszban, vagy tegyen fel minden kérdést, amely felmerül az útmutatóval kapcsolatban.