Hogyan ültetni és termeszteni az ánizát

Pimpinella aniisum

Sok gyógynövény - például a kapor és az édeskömény - van olyan gyönyörű ánizsszerű ízű, de ánizs az OG.

Az Apiaceae család tagja, ez a növény általában az ánizs ízének forrása, amelyet ismerünk és szeretünk likőrökben, gumiban, édességekben és pékárukban.

A rovarok is szeretik ezt a fodros gyógynövényt. Ez egy táplálékforrás több lepkék és pillangók számára, beleértve a fekete fecskefarkokat és a féreg mopszot.

Noha a leggyakrabban az ízletes magok számára termesztik, a levelek is finomak. Finomabb ízük van, mint a magvak, és emlékeztetnek egy kicsit az édeskömény -fenekre.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Mintha a sokoldalúság a konyhában nem volt elegendő ahhoz, hogy ajánlja, a növényről kimutatták, hogy visszatartja a kerti nasties -t, mint például a káposzta férgek és a gyökércsomó -fonálférgek.

Valahogy arra készteti, hogy vajon miért nem mindenki ülteti ezt a hasznos gyógynövényt a kertjeiben. Ha azt tervezi, hogy hozzáadja a tiédhez, akkor ezt fogjuk megvitatni a közelgő cikkben:

Amit megtanulsz

• Tenyésztés és történelem
• Hogyan lehet vetni
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Karbantartás
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Imádni fogod ezt a szokatlan gyógynövényt, és ha még soha nem volt friss ánizsalevele, akkor egy csemegére van. Kezdjük el.

Tenyésztés és történelem

Az ánizs (kiejtve A-nəs vagy ə-ˈnēs) a Közel-Keleten és Észak-Afrikában őshonos.

Ez az egyik legrégebbi fűszer, amelyet az emberek használnak ételekhez és gyógyszer és eredetileg Egyiptomban, Görögországban, Rómában és a Közel -Keleten termesztették.

Manapság Egyiptom és Spanyolország növekszik a világ legtöbb növényének, amelyet illóolajok készítéséhez használnak.

Az ókori Krétában és Egyiptomban megégették és belélegezték a fejfájás gyógyítására. Manapság sok ember megy a kevésbé füstös útvonalon, és a növény illóolaját a bőrön használja a fejfájás enyhítésére.

Az emberek szerte a világon a magvakat emésztési segédeszközként használták és továbbra is használják, és úgy gondolják, hogy enyhítik a gyomorproblémákat, és megakadályozzák a puffadást.

Az idősebb Plinius azt mondta: „Általánosságban azt gondolják, hogy a has és a bél esetében nincs semmi kedvezőbb, mint az ánizs."

Ezért gyakran látja a magvak vagy a mukhwas kis tálat (a kandírozott ánizs, édeskömény és szezámmag keveréke) az indiai éttermekben.

Mexikóban az ánizsot a Champurrado néven ismert hagyományos forró csokoládé ital ízesítésére használják.

A rovarok (és az egerek, de erről később) vonzása mellett az illat a halakat is vonzza. A halászok az ánizsmal illatos csalikkal olyan halakat vonzanak, mint a harcsa, a basszus, a pisztráng és a crappie.

Arra is használják, hogy olyan likőröket készítsenek, mint az ouzo, és ha észrevetted, hogy Ouzo -nak van felhőssége, akkor az a növényben található vegyület anetholból származik. Anethole nem hígítható vízben.

A magok tartalmazzák az összetett ösztragolot is, amely az anetholal együtt segíti a csípős ánizs ízét.

Egészségfokozó kumarinokat és linolsavat is tartalmaznak, antibakteriális, gombaellenes és antioxidáns tulajdonságokkal.

Az ajurvédikus gyógyászatban a szakemberek a magokat tüdőproblémák, megfázás és köhögés kezelésére használják.

Mellesleg, kérlek, kérlek, kérjük, ne zavarja az ánizsot (Pimpinella aniisum) és csillagánizs (Illicium verum).

A gyors Google -keresés megmutatja, hogy az emberek állandóan összekapcsolják ezt a két növényt, ám ezek semmi sem. Az ánizs egy kicsi zöld gyógynövény, míg a csillagánizs növények nagy, örökzöld fák.

A nevükön túl a két növénynek az íze van, amely emlékezteti a licoorice -t. A csillagánizs vetőmag édes és édesgyökér-szerű, szinte olyan, mint a fekete licorice, a szegfűszeg jegyzeteivel.

Az ánizsnak egyértelműbb az édesgyökér-szerű íze, bár ez is elég édes.

Hé, amíg rajta vagyunk, ne feledje ezt ánizs hyssop (Abastache foeniculum) egy teljesen más növény is. Ez a menta relatív önmagában egy kedves gyógynövény, de nagyon különbözik az ánizstól.

Néhány ember hív P. aniisum „Ánizs”, hogy megkülönböztesse a másik kettőtől. Ezt néha édes köménynek és szaunfnak is nevezik, ami a hindi ánizációt jelent.

Heads Up: Az édesköménymagokat Saunf -nak is nevezik Indiában, és az USA -ban sok élelmiszerbolt, amely édesköménymagként ánizeummal rendelkezik.

Hogyan lehet vetni

Ezek a növények valóban nem szeretik az átültetést, tehát a közvetlen vetés a legjobb út. Ez azt mondta: ha nincs elég meleg napod, akkor elindíthatja őket, és átültetheti őket, ha megfelelő az időjárás.

Mielőtt a kertbe ültetne, készítsen egy területet úgy, hogy jól rothadt komposztot ad hozzá a talajhoz, ha még nem rendelkezik laza, gazdag, agyagos talajhoz.

A komposzt rögzíti mind a homokos, mind az agyag talajt, és ez jó megoldás, ha természetesen nem rendelkezik a talaj ánizs típusa.

Ez a gyógynövény az átlagos talajt részesíti előnyben, ha valahol 6 között van.0 és 7.5. Hivatkozás céljából a legtöbb kerti talaj 6 körül lóg ki.0–7.0.

Nem biztos benne, mi van? A kezdethez meg kell tennie tesztelje a talaj pH -szintjét. Megteheti ezt a Egyszerű mérő Vagy vegyen be egy talajmintát, és küldje el egy laboratóriumba.

Ezután adjon hozzá némi szemcsés ként a gyártó ajánlásainak megfelelően, hogy a talaj savasabb legyen, vagy add hozzá mész A gyártó útmutatásai szerint lúgosabbá teszi.

Elkészítetted a talajt, és most itt az ideje, hogy ezeket a magokat a földbe tegye. Körülbelül 70 ° F -nak kell lennie, mielőtt a magok csíráznának. Hamarabb a földbe helyezheti őket, de nem kezdnek csírázni, amíg a dolgok fel nem melegítik.

Ültesse el a magokat 1/8 hüvelyk mélyen és 12 hüvelyk távolságra, és a vizet addig, amíg a talaj úgy érzi, mint egy kút-kiszivárgás. Tartsa nedvesen a talajt, ahogy a magok csíráznak.

Mindaddig, amíg a talajhőmérsékletnek igaza van, a csírázás körülbelül 14 napot vesz igénybe.

Most már tudom, hogy azt mondtam, hogy nem szabad átültetni az ánizsot, de a gyógynövénynek teljes 120 napos meleg, napsütéses napra van szüksége a magok előállításához.

Ha nem él olyan éghajlaton, amely ezt biztosíthatja, akkor megteheti Indítsa el a magokat beltéri komposztálható edényekben, majd ültesse ki a kertbe.

Csak várja el, hogy néhányan elkezdenek harapni a port, és kezdj el néhány extra. Nagyon sikeres volt az ilyen ültetésem, annak ellenére, hogy az ánizs soha nem ülteső bölcsessége.

Ne feledje, hogy melegnek kell lennie, hogy a magok csírázhassanak, ezért érdemes kitörni a hőszőnyegeket.

Vásároljon magának néhány három hüvelykes tőzeg- vagy trágya edényt. Szeretem a cowpots -t, mert teljesen biológiailag lebonthatók, és nem használnak olyan megújuló erőforrást, mint a tőzeg (tehén kakukból készülnek!).

Ráadásul ahelyett, hogy eltávolítaná a palántát az edényből a transzplantációra, csak az egész edényt helyezi a földbe.

Cowpots biológiailag lebontható edények

Ömlesztve vásárolok cowpotokat, mert annyira hasznosak. Ha el akarsz venni néhányat magadnak, Az Arbico Organics hordoz 12, 400 vagy 1176 csomagban lévő csomagokban. Találd ki, mit vásárolok?

Töltse fel az edényeket egy vetőmag -elindító keverékkel a tetejétől fél hüvelykig. Ültessen két magot a középpont közelében minden edénybe, és fedje le 1/8 hüvelykes talajjal.

Helyezze a növényeket egy meleg területre, közvetett fényben. Amint a palánták megjelennek, tegye őket növekvő fény alatt vagy egy ablak közelében, legalább hat órás fény expozícióval naponta.

Ha a palánták nem kapnak elegendő fényt, akkor lábak és gyenge lesznek, és nem fognak jól átültetni.

Miután a palánták egy -két hüvelykre nőttek, húzza fel a két palánták kevésbé robusztusát az egyes edényekből. (Ez egy könyörtelen üzlet, kertészkedés.)

Miután a növény körülbelül négy hüvelyk magas, készen áll a kertbe való belépésre. Egy hétig megkeményítse, ha egy órán át egy védett területre hozza, majd visszahelyezi a szokásos helyére.

Másnap tedd ki két órára, majd újra, a harmadik napon három órát, és így tovább. Egy hét után itt az ideje ültetni.

Hogyan kell növekedni

Adjon gazdagnak, laza, agyagos, jól vízelvezetésű talajnak a növényeket. A túlságosan homokos vagy túlságosan agyag talaj nem ideális.

Ez a növény évente nő USDA keménységi zónák 4–10 évesként, de ez nem azt jelenti, hogy képesek lesznek magokat előállítani ezeken a területeken.

Az ánizsnak hosszú, napsütéses napokra van szüksége, amelyek hőmérséklete következetesen 45 és 75 ° F között van (bár egy kicsit melegebb nem fog fájni), hogy a magok teljesen érjenek.

A 9. zónában élek, de sajnos az ánizs itt nem nő jól Oregon nyugati részén. Egyszerűen nem állandóan meleg és napos, a legtöbb évben a növények sok mag előállításához. De a Közép -Nyugat és a Közép -Keleti Tengerpart sok területe megfelelő.

A kertészek olyan helyeken, mint Kalifornia, Texas, Utah és Arizona, szintén jól tudnak menni, de az ottani termelőknek érdemes lehet egy kis délutáni árnyékot biztosítani árnyékos ruhákkal.

Ellenkező esetben, ha ezt a növényt még részleges napba helyezi, akkor nem fogsz magvakat termeszteni. Mégis élvezheti a leveleket.

Mellesleg, amint a növény vetőmaghoz megy, itt az ideje, hogy húzza és dobja be a komposzthalomba, miután betakarítja az összes magot. Nem fog visszatérni, de hagyhat néhány magfejet a helyén, hogy a növény önállóan tudjon.

A fiatal ánizs szereti a jó nedvességet. Tartsa nedvesen a talajt, és ne hagyja kiszáradni. Milyen nedvesnek kell lennie a talajnak? Ragasztja az ujját a felső hüvelykbe. A Földnek úgy kell éreznie magát, mint egy szivacs, amelyet alaposan kiszabadítottál.

A növények elviselhetik a rövid aszályt, de ne hagyd, hogy a talaj túl száraz legyen. Egy kis komposzt talajtakaró a talaj felületén segíthet a nedvesség megőrzésében.

Miután a növények elérik az érett magasságukat, hagyhatja, hogy a talaj felső hüvelyk kiszáradjon az öntözők között.

A növekedési időszakban ennek a gyógynövénynek nincs szüksége egy csomó műtrágyára. Egy oldalsó öltözködés komposzt A nyár elején rengeteg.

Növekvő tippek

• A növényeknek jól leeresztett, laza, gazdag talajra van szükségük.
• Side ruha komposztmal a nyár elején.
• Tartsa egyenletesen a talajt, ha a növények fiatalok.

Karbantartás

A növény növekedésével előfordulhat, hogy a magok, amelyek technikailag a növény gyümölcsei, elég nehézek lesznek, hogy a szárok leesjenek.

Ha ez megtörténik, engedje le a paradicsom ketrecet a növény fölé, hogy támogassa a fejét, vagy a szárokat támogassa a tartóhoz.

A növényeknek nincs szükségük metszésre, de vékonyíthatja a lombozatot, ha túl zsúfoltsá válik. A legegyszerűbb módja annak, hogy a dolgok tetején maradjunk, ha egyszerűen lecsúsznak egy szárra, és szükség szerint használják a konyhában.

A kártevők és a betegség kezelése

Az ánizs egy többcélú üzem. Taszítja bizonyos szörnyű kártevőket mint például a pók atkák és a káposzta férgek. Ezenkívül hasznos parazitoid darazsakat, méheket, lepkéket és fekete fecskefarkú pillangókat is vonz.

Tanulmányok is voltak annak megmutatása, hogy az ánizs segíthet a fonálférgek visszataszításában, ami hasznos társ növényvé teszi azokat a növények számára, amelyeket káros fonálférgek, például például paradicsom.

Növényevők

Úgy tűnik, hogy a legtöbb növényevõ figyelmen kívül hagyja ezt az illatos gyógynövényt, de egerek, mint ánizs ... sokat.

Egerek

Ez a gyógynövény sok kártevőt taszíthat, de az egerek nem tartoznak ezek közül. A kis rágcsálókat vonzza a szag. Valójában a Az Old Farmer's Almanac javasolja Dörzsölje az ánizsolajat a sajton egy egérben, hogy vonzza az egereket.

A levelek helyett a magokhoz mennek, mint a magokhoz, amíg a vetőmag fejét a földről tartja, és a magjait betakarítja, amikor készen állnak, nem kell sokat aggódnia.

Csak győződjön meg róla, hogy szárítja és tárolja a magokat valahol, az egerek nem tudják elérni őket.

Rovarok

A rovarok nemcsak megölhetik a növényeket, hanem a kert körül is terjeszthetik a betegségeket. Próbáljon megakadályozni a fertőzéseket, amikor csak tudsz, és ha ez kudarcot vall, próbáljon meg a lehető leggyorsabban megszabadulni tőlük.

Levéltetvek

A levéltetvek a legrosszabb, nem azért, mert szélsőséges károkat okoznak, hanem azért, mert annyira gyakoriak. Levéltetvek, mint az ánizs, annyira, hogy a növény gyakran Traptermként ajánlott hogy a levéltetveket távolítsa el a többi növénytől.

Míg a levéltetvek különféle fajtái rágcsálnak az ánizson, a fűzfarrót levéltetű (Cavariella aegopodii) a leggyakoribb látogató. Ez a kártevő az Apiaceae család növényeit táplálja, beleértve a sárgarépát és a paszternát.

Ezek a lágy testű rovarok zöld vagy sárga, és körülbelül másfél-három milliméter hosszúak. Útmutatónk a levéltetvektől való megszabaduláshoz Segíthet abban, hogy kezelje ezt az ó-komoly kerti ellenséget.

Cutférgek

A cutférgek a különféle lepkék lárvái a lárvák. A leggyakoribb az ánizán a Agrotisz SPP., Peridroma saucia, és Nephelodes miniak.

Miközben színes színűek a bézstől majdnem feketeig, az egyetlen dolog, amiben mindegyikük közös, az, hogy „C” alakba göndörülnek, ha elkészíted őket.

A sima, egy vagy két hüvelykes férgek az éjszaka rágják a növények szárát, megbuktatva őket. Szeretnek elrejteni a kerti törmelékben a nap folyamán, tehát ha elcsepegik a halott leveleket, és észreveszik, megragadják, összetörjük, vagy szappanos vízbe fulladnak.

Finoman kell lennie, amíg a talaj a növények körül néhány naponként tavasszal minden naponként, hogy felfedje őket.

A leghatékonyabb stratégia egy akadály felállítása, amely megakadályozza, hogy ezek a férgek elsősorban elérjék a szárokat.

Ennek legegyszerűbb módja az, ha WC -papír tekercset készít (vagy egy papírtörülköző tekercset felére vág), és vágja le a hosszát, hogy kinyithassa.

Tegye ezt az ánizsnövény szárára, az alapot egy hüvelykbe süllyedve a talajba, és ügyelve arra, hogy a tekercset teljesen bezárja.

Végül, ez szétesik a talajba, de mire megtörténik, a vágottférgeket általában a szezonra végzik. Ha az akadály késő tavasszal átjut, akkor jó vagy.

További részletek a cutféreg azonosításához és menedzsmentjéhez lásd: Útmutatónk.

Meztelen csigák és csigák

Van egy pletyka, hogy a csigák és a csigák elkerülik az erős illatú növényeket, mint az ánizs. Ne hallgassa ezt. A meztelen csigák és a csigák fiatal növényeket fognak felfalni.

Elindul Kiváló útmutatónk (ha magam mondom magam) a meztelen csigákkal való foglalkozásról, hogy megtanuljam, hogyan lehet ezeket a kártevőket ellenőrzés alá helyezni.

Betegség

Az ánizs általában egészséges, de van néhány probléma, amelyekkel általában találkozni fog.

Tompa penész

A tompa penész hihetetlenül gyakori, és a legtöbb kertész egy bizonyos ponton látni fogja. Ezt okozza a Peronosporaceae családban lévő oomycetes.

Lehet, hogy a gyógynövény leveleinek tetején sárga vagy fehér foltokat és az alján pamutszerű növekedést észlel. A lombozat végül barnavá válhat és meghalhat.

A nedves körülményeket és a hűvös hőmérsékleteket kedveli 65 ° F alatt.

Ennek kezelése érdekében az első lépés a légáramlás javítása. Ez azt jelenti, hogy megfelelő távolságra ültetést és a hátsó ánizs levelek metszését, ha túl zsúfoltsá válnak.

Ezután mindig ügyeljen arra, hogy a talaj szintjén vízben van. Ha tudsz, reggel a nap későbbi helyett reggel, és kerülje a lombozat permetezését.

A neemolaj heti spray -je elősegítheti annak ellenőrzését, vagy egy hidrogén -peroxidot tartalmazó termék, például a Biosafe betegség -ellenőrzési RTU -t tartalmazó heti alkalmazásában.

BIOSAFE Betegség Ellenőrzés RTU

Az Arbico Organics hordozza az utóbbit, Ami egy praktikus termék, amelyet meg kell tartani, mivel számos különféle kérdést kezel (beleértve azt is, amiről a következőkről beszélünk).

Poros penész

A poros penész egy másik általános kérdés. Ezt az ánizsan a gomba okozta Erisyphe heraclei És meleg, száraz éghajlaton virágzik.

Általában nyáron fogod látni. A gyógynövények leveleit poros anyag borítja, és a lombozat végül sárgává válhat és torzulhat.

Ennek elkerülése érdekében ne túlságosan megtermékenyítse, és a víz szintjén ne vizet.

Vágja el a fertőzött leveleket, és tartsa fenn a jó légáramlást megfelelő távolságra ültetéssel, és a túlságosan zsúfolt lombozatot metszi el.

Mint a tompa penész esetében, használjon neemolajat vagy hidrogén -peroxidot tartalmazó terméket kéthetente, amikor tünetek vannak jelen. A fertőzés előtt is permetezhetsz, ha ez évente megismétlődik a kertjében.

Aratás

Bármikor betakarítsa a leveleket. Csak győződjön meg róla, hogy hagyja hátra a lombozat legalább felét, ha robusztus magfejeket szeretne. A levelek nem tárolnak jól, ezért azonnal használja őket.

Vágja le a magfejeket, amikor a magok teljesen kialakultak, és zöldről szürkén forduljanak. Kösse be őket kötegekbe, és helyezze be egy nagy papírzacskóba, amelynek oldalára dobott léglyukak.

Hagyja, hogy a magok megszáradjanak és esjenek a táskába. Lehet, hogy kb. Egy hét után egy kicsit meg kell ráznia a fejeket, hogy a fennmaradó magokat szabadon kopogtassa.

Érdemes lehet néhány virágfejet hagyni a növényen, hogy az önálló és a következő évben visszatérjen.

Lehet, hogy ideje megemlíteni, hogy ha a növény önmagában visszatért önmagával, akkor biztosan biztos, hogy tudja, mit begyűjt. Az ánizs nagyon jól néz ki, mint más, mérgező, umbel-virágos növények.

Tartósító

A betakarítás után piríthatja a magokat úgy, hogy egy száraz serpenyőben dobja őket a tűzhelyen közepes lángon. Tartsa a magokat mozgatva a serpenyő rázásával vagy kb. Öt percig gyakran keveréssel. Most készen állnak a receptjeiben való használatra.

Akár pirított, vagy nyersen hagyva, tárolja őket lezárt edényben egy hűvös, sötét helyen, akár egy évig. Vegye figyelembe, hogy a pirított magvak nem használhatók az új növények csírázására.

Receptek és főzési ötletek

Ne őrölje meg a magokat, amíg készen nem áll Használja a fűszert. A földi magok elég gyorsan elveszítik az ízét. Használhatja az egész magokat is.

Szeretek néhány másodpercig enyhén pirítani a magokat egy száraz serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk néhány zsírt és zöldséget, például sárgarépát vagy répát. Az egész magok ízletesek kenyérbe vagy hús pácokban használják.

Használjon őrölt ánizsot egy gyümölcs saláta készítéséhez egy evőkanál két csésze vízzel, egy csésze cukorral és 1/4 csésze narancslével keverve.

Dobd el 12 csésze bármilyen gyümölcsöt, amire tetszik. Keveréke dinnye, Szőlő, narancs és szamóca különösen szép.

A Ras El Hanout egy hagyományos marokkói fűszerkeverék, amely ötven különféle fűszert tartalmazhat, de szinte mindig ánizs. Próbálja meg otthon készíteni a sajátját! Olvashat róla A nővérek oldalán, Foodal.

Készítsen egy ízletes teát egy teáskanál magvak enyhén összetörésével és a tea diffúzorba helyezésével. Helyezzen egy csésze forró vízbe és meredek 15 percig.

Vagy ha ánizsot szeretne hozni a reggeli kávé rutinjába, A Foodalnak is nagyszerű receptje van ánizs biscotti számára.

Most itt az ideje a desszertnek! Az ánizsot gyakran használják édességek készítésére, de azt hiszem, hogy valóban ragyog a sütikben. Szeretem hozzáadni a port a cukor süteménytésztához, és az emberek mindig ravaszkodnak róla.

Használat Foodal's Sugar Cookie Base és adjunk hozzá egy teáskanál földi ánizsot.

Végül, ne felejtsd el a leveleket. Használhatja őket pesto, salátákban, vagy tészta vagy leves feltöltésére. Próbálja ki őket halakkal is, vagy bárhol, ahol általában édesköményt használhat.

Gyors referencia -termelési útmutató

Adj egy helyet ennek a ritka gyógynövénynek a kertjében

Ki tud ellenállni egy olyan növénynek, amely elhozza a rossz hibákat, jóval hozza be, felgyorsítja az ételeket, és nem igényel sokat tőled?

Szeretném hallani az összes részletet a saját kalandjairól Aniselandben. Hogyan végezte el a leveleit és a magjait? Ossza meg velünk az alábbi megjegyzés szakaszban!

Ha ez az útmutató segített abban, hogy minden ánizs mestermá váljon, érdemes lehet egy új növényt választani. Ha igen, van néhány más cikkünk, amelyeket érdemes megnézni a Apiaceae (Umbellifer) család A következő olvasáshoz:

• Hogyan kell növekedni és gondozni az édesköményt
• Hogyan ültesse és termesztse a kaporot
• Hogyan lehet Chervil -t termeszteni