Hogyan készítsünk fokhagymás pesto -t

Minden ősszel sok fokhagymát ültetek legalább egy emelt ágyamba. Sokat nőök, tehát nem kell télen vásárolnom. Nagyon sok receptben használom a fokhagymát, tehát kényelmes csak a garázsba menni, ahol tárolódik, amikor szükségem van valamire. Ami a fokhagymában nagyszerű, az, hogy két betakarítást biztosít: a kellemesen hurokos fokhagyma és természetesen a fejeket. Ebben a cikkben meg fogom osztani a kedvenc módomat a fokhagymás scape -k: egy fokhagymás pesto recept.

A fokhagyma -scapeim általában valamikor júniusban készen állnak. Ha nem ültetett maga fokhagymát, tartsa szemmel a helyi mezőgazdasági termelők piacán a SCAPE -t.

A fokhagyma scape finom, ha burgonyával vagy más zöldséggel sütik. A kedvelt módom az, hogy enni a SCAPE -ket, ha pestóvá teszem őket. Adaptáltam ezt a fokhagymás pesto receptet néhányat, amelyeket az évek során fedeztem fel. Keverem a tészta tetején, sok friss parmezánnal. Kevesebb olajat adhat hozzá, és szendvics eloszlásként használhatja. És amikor túl sok mindent megteszek, hogy egyszerre élvezhessem, jégkockákba fagyasztom, hogy élvezhessem a friss pesto-t, amíg a Scape-m újra készen állnak a következő évben-bár ez általában nem tart ilyen sokáig!

MEGJEGYZÉS: Ügyeljen arra, hogy van egy fogkeféje vagy jó segítsége a pénzverde-szerekhez, miután fokhagymás skálát megterhelt ételt evett!

Fokhagymás pesto recept

Összetevők

• 8-10 fokhagyma scapes
• ½ csésze olívaolaj (még akkor is, ha folyékonyabb konzisztenciát szeretne, akkor kevesebb, ha inkább morzsolódik)
• 2 evőkanál citromlé
• ⅓ csésze napraforgómag (opcionális, de élvezem a hozzáadott dió ízét)
• Tengeri só ízlés szerint
• Reszelt parmezán sajt (ízlés szerint) Jegyzet: Ha fagyasztja a pesto -t, ne adja hozzá a sajtot. Nem fagy le jól.

Hogyan lehet ezt megtenni:
Helyezze a Scapes -t, a citromlevet, a napraforgómagot és a tengeri sót az élelmiszer -feldolgozóba, és keverje össze, amíg sima. Fokozatosan adja hozzá az olívaolajat. Tároljon minden maradékot egy üvegedényben a hűtőszekrényben. Vagy kanállal jégkocka tálcákba fagyasztva. Miután megkaptam a fokhagymás pesto -kockákat, kiugrom őket, és tárolom őket egy újracsomagolható fagyasztózsákban.

Tudjon meg többet a fokhagyma termesztéséről és betakarításáról

• A különbség a Hardneck és a Softneck fokhagyma között
• A fokhagymafajták kiválasztása a kertjében történő növekedéshez
• Mikor kell betakarítani a fokhagyma és a fokhagymát