Hogyan lehet betakarítani az oregánót friss és szárított használatra

Az oregánó a legnépszerűbb gyógynövények közé tartozik az otthoni kertészek növekedhetnek. A pizzától és a salátáktól kezdve a tészta és a levesek között ezt az ízletes gyógynövényt sok ételben és receptben használják. Meglepően drága a szárított és zúzott oregánó levelek vásárlása az élelmiszerboltból, különös tekintettel arra, hogy mennyire könnyű a növény termesztése és betakarítása. Ez a cikk megosztja az oregano betakarítását mind friss használatra, mind szárításra, valamint a sikeres növekedéshez szükséges tippekről szóló információkat.

Ismerje meg az oregánót

Mint a kakukkfű - egy másik népszerű mediterrán natív gyógynövény - oregánó (Origanum vulgare) egy évelő növény, amelyet nagyon könnyű termeszteni. Téli keményen van -20 ° F -ig, és még egy réteg szigetelő talajréteggel. Ellentétben az olyan pályázati gyógynövényekkel, mint például a bazsalikom, az oregánó évről évre visszatér a kertbe, gyakran növekszik minden szezonban. Van egy maroknyi különféle oregano fajta, köztük a görög oregánó (Origanum vulgare var. hirtás), arany oregánó (Origanum vulgare var. aureum) és egy közeli unokatestvér, édes Marjoram (Origanum Marjorana). A szokásos oregánóval ellentétben azonban az édes Marjoram nem téli kemény éghajlaton. Az oregánó íze nagyon megkülönböztető, így szinte lehetetlen helyettesíteni a recepteket.

Az oregánó növény azon része, amelyet általában eszünk, a levelek, bár a szárokat és a virágbimbókat néha is megeszik. Az oregánót elsősorban szárítják, de a friss oregano levelek is csodálatos ízűek.

Hogyan lehet betakarítani az oregánót a megfelelő időben

A legízletesebb élmény érdekében tudnia kell, hogyan kell betakarítani az oregánót, és mikor kell ezt megtenni. Az oregánó betakarításának legjobb ideje reggel, a harmat megszáradása után, de míg a levelek még mindig tele vannak nedvességgel. A betakarítás egy forró, száraz, napsütéses délutánon intenzívebb (és néha kissé keserű) ízű lehet. Még akkor is, ha a levelek kiszáradását tervezi, betakarítsd a szárokat, amíg egyenes és szilárdak, nem hervadás vagy vízfeszültség alatt.

Az oregánót a legjobban tavasszal és nyár elején lehet betakarítani, mielőtt a virágzás kialakulna. Virágzás után az íze megváltozik, és úgy gondolom, hogy ez nem olyan jó. Ugyanazon növényből több betakarítást készíthet az alábbiakban vázolt egyik vagy mindkét módszerrel, attól függően, hogy tervezi -e az oregánó frissen vagy megszáradni a jövőbeni használatra.

A növénynek egészségesnek és zöldnek kell lennie, kövér levelekkel és növekedési csomópontokkal. Minden száron több levélkészletnek kell lennie, de a szár tippjein nincs teljesen kifejlesztett virágbimbó. A gyengéd hajtásoknak a legjobb íze van. Ráadásul a növény vágás után könnyen megújul, ha a betakarításokat a szezon elején készítik.

A legjobb eszközök az oregánó betakarításához

Mivel a betakarítás szárak puha és lágyszárúak, valójában nincs szüksége divatos eszközökre a munkához. Használok egy pár gyógynövényt, de egy pár kerti olló, akár egy konyhai olló vagy kés jól működne. Ha nagyon nagy mennyiségű oregánó van a betakarításhoz, akkor egy pár hosszú pengés sövényes loppers sokkal gyorsabban végzi el a munkát.

Hogyan lehet betakarítani az oregánót friss használatra

Hogyan lehet betakarítani az oregánót friss használatra. Az oregánó növények új növekedése meglepően termékeny, különösen egy megalapozott növényen, és az elsődleges különbség a növényből kivágott gyógynövény mennyiségében jelentkezik. Friss használathoz olyan gyengéd oregánó -tippeket szeretne, amelyek magas illóolajokban vannak, és a legintenzívebb ízt kínálják. Amikor a leveleket szárítják, az íz koncentrálódik, tehát az oregánó friss használata azt jelenti, hogy az íze sokkal finomabb. A fiatal, friss tippeket az, amit friss használatra szeretne betakarítani.

A betakarított friss oregánó nem tart sokáig, ezért csak annyit vágjon, amennyire szüksége van a napi receptre. Használja a vágószerszámot, vagy akár a hüvelykujját és a mutatóujját, hogy megcsípje vagy levágja a friss STEM tippeket. Az egyes szárok első két -három hüvelykje a legjobb ízt kínálja friss használatra.

Öblítse le az oregánó szárát, miután beltéri behozta őket, majd a lehető legtöbb nedvességet távolítsa el egy saláta -fonó segítségével. Míg a legjobb, ha a betakarítás után azonnal élvezni kell a friss oregánót, ha egy -két napig meg kell őriznie, tárolja a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban. Nagyon gyorsan kialakul a penész, ezért ne várjon túl sokáig, hogy használja.

Hogyan lehet betakarítani az oregánót szárításhoz

Ha azt tervezi, hogy megszárítja az oregánó betakarítását, akkor sokkal agresszívebb lehet az egyes növényekből eltávolított lombozat mennyiségében. Ne légy félénk. Minél nagyobb a betakarítás, annál több oregánó lesz a receptre egész évben. Az oregano növények rugalmasak. Még akkor is, ha minden egyes szárot eltávolít a növényből, akkor minden probléma nélkül újra megújul.

Így lehet betakarítani az oregánót szárításhoz: ragadjon meg egy 12-15 -es oregano szárú köteget, és tartsa őket egyik kezében, miközben a vágószerszámot használja a növényből történő elválasztásához. Ne menj egészen egészen a növény alapjáig. Hagyjon néhány hüvelyk tarlót hátra (gyorsan megújul, ígérem). Miután van egy csomó vágott szár, vagy beépítheti az alapját egy gumiszalagba, ha azt tervezi, hogy megszárad, vagy laza tálcára, vagy egy betakarítási kosárba vagy tálba, ha sütőben szárad, akkor száradni fog vagy élelmiszer -dehidrator.

Ismételje meg ezt a folyamatot annyiszor, amennyire szükség van, és addig távolítsa el az oregánó kötegeit. Mint korábban említettük, az egész növényt ilyen módon betakaríthatja a szárításhoz, vagy csak a növény egy kis részét betakaríthatja. Akárhogy is, a növényed nem fog szenvedni.

Hogyan lehet betakarítani az oregánót többszörös betakarításhoz

Több betakarítást készítek az oregánó növényeimből. Az elsőre körülbelül 4-6 héttel a tavaszi legutóbbi fagy után kerül sor. A másodikra ​​körülbelül 6 héttel később kerül sor. Időnként először betakarítom az egész növényt, majd csak a szárak egy részét betakarítom a második betakarítással. Más években az ellenkezőjét csinálom. Igaz, hogy nem igazán számít. Mindaddig, amíg a növény közvetlen napfényben van elhelyezve, könnyen megújul és folytatja az üzleti tevékenységet a szokásos módon a növekedési időszak hátralévő részében.

Vajon az oregano növényem megújul a betakarítás után?

Az egyik félelem, hogy sok kertész az oregano betakarításának tudásakor az a aggodalom, hogy egyszerre túl sokat vágnak a növényekből. Függetlenül attól, hogy mennyit veszel, megígérem, hogy ez nem kell aggódnia. Az oregánó növények rendkívül termékenyek és rugalmasak, és még ha tavasszal is vágják le az egész növényt a földre (mint minden évben), néhány hét múlva visszapattan, és ugyanolyan gyönyörű és termékeny lesz, mint valaha.

A betakarítás egyetlen negatívja a virágzás késleltetése. Mivel a fejlődő virágrügyek kezdeti készletét eltávolítja, amikor a hajtásokat betakarítja, a növénynek egy másik szettet kell kidolgoznia, amikor az újbóli megújulást. Ez nem akadályozza meg a növény virágzását, de késlelteti. Ha méhész vagy, akinek szüksége van egy korábbi nektárt forrásra a méhek számára, akkor az egész növény betakarítása nem lehet a legjobb gyakorlat. De ha rendszeres kertész vagy, akinek a méhkasok aggódnának, akkor ez nem lehet aggodalomra ad okot, amikor az oregánót betakarításra gondolja.

Oregano üzem gondozása után a betakarítás után

Miután elkészítette a betakarítást, könnyű megtermékenyítést adhat a növénynek, és komposzt segítségével talajtakarhat, ha úgy érzi, hogy egy kicsit meg kell csecsemni. Ez nem valami, amit a növényeimért teszek, de benne nincs árt. Használjon szerves szemcsés műtrágyát a táskán megfigyelt sebesség felében. Ne tedd túl. Az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az a sok gyengéd, zamatos növekedés előmozdítása, amelyet a kártevőkre hívnak. Ismét ez egy kemény növény. Nem kell sok szeretetre. Az Oregano kiválóan alkalmas a társ ültetésre, mivel sok kis őshonos méhben és más jótékony rovarokban, például katona bogarakban, parazita darazsakban, csipkékben és katicabogárokban csal.

Ügyeljen arra, hogy a növény elegendő vizet kapjon, de ne tedd túl ezt. Oregano a mediterrán régió őshonos. A száraz oldalon a jól elvezető talajokat részesíti előnyben.

Tippek a betakarított oregánó szárításához

Miután megtanulta, hogyan kell betakarítani az oregánót szárítás céljából, sok oregánó szárát feldolgozhatja. Ne mossa meg az oregánót, hogy megszáradjon. Egyszerűen kezdje el a szárítási folyamatot, miután gyors rázkódást adott a száraknak, hogy kiürítse a bennük rejtőzött rovarokat.

• Ha azt tervezi, hogy megszárad az oregánóját, és ezt még nem csinálta a kertben, az oregánószálakat 10–12 szárú kis csokorba csomagolja, zsineg vagy gumiszalagok segítségével. Ez a cikk a lépésről-lépési módszert tartalmazza, amelyet az oregano szárításához használok. Ügyeljen arra, hogy jó légáramlással rendelkező szobát válasszon.
• Ha azt tervezi, hogy az oregánót kemencében szárítja, akkor a szárokat egyrétegűen ossza ki a sütőtálcákon. Helyezze a tálcákat 200 ° F -os sütőbe kb. 40 percig 1 órán át. Körülbelül 20 percenként ellenőrizze. Az oregánó teljesen kiszárad, amikor a levelek könnyen összeomlanak.
• Az élelmiszer -dehidrátorokban történő szárításhoz 100 ° F hőmérséklet 2-4 órán keresztül elvégzi a munkát. Az oregánó teljesen megszárad a dehidratál tálcákon, amikor könnyen összeomlik a hüvelykujj és a mutatóujj között.
• Függetlenül attól, hogy melyik szárítási módszert használja, amikor a gyógynövény száraz, távolítsa el a fás szárokat, és tárolja a leveleket egy lezárt edényben egy sötét kamrában. Dobok egy csomag anti -szárítószert, hogy a nedvességet ki lehessen tartani.

Nem nehéz, hogy tudjuk, hogyan kell betakarítani az oregánót, valamint a legjobb időt erre.

Friss fűszernövények termesztésére törekszenek? Itt találhat további információt erre:

• 10 Az árnyékot toleráló gyógynövények
• Növekvő koriander a magból
• Bazsalikom növények indítása a magból
• Növekvő wasabi és torma
• Hogyan lehet betakarítani a metélőhagymát