Hogyan lehet betakarítani és tárolni a Rutabaga -t

Tehát ebben az évben ültett egy Rutabaga javítást.

Ha valami olyan vagy, mint én, akkor minden nap sétálsz a kertjén, türelmetlenül várja meg azt a pillanatot, amikor betakaríthatja és élvezheti a munkájának gyümölcseit.

Látja, hogy ezek a zöldek növekednek, és talán az alatta lévő izzók bővülnek. De mikor van a megfelelő idő a betakarításhoz? És mit tehetsz ezzel a Rutabaga -val, miután kiválasztja a Földről?

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Ebben a cikkben megtanulja, mikor és hogyan kell betakarítani a Rutabaga -t, a megfelelő tárolási technikákat, valamint a főzés és a sokoldalú zöldség élvezetének módját.

Amit megtanulsz

• Mikor kell betakarítani
• Hogyan lehet betakarítani
• Tárolási követelmények és módszerek
• Főzési tippek és receptek
• Legyen kreatív a Homegrown Rutabaga -val

Menjünk bele!

Mikor kell betakarítani

A Rutabagas készen áll a betakarításra kb. 90-110 nappal a vetés után, és néhány könnyű fagy után betakarítás esetén a legjobban ízlik.

Megkezdheti a betakarítást, ha a gyökerek átmérője 2-3 hüvelyk; A kisebb gyökerek különösen gyengédek és zamatos lesznek.

A 4-5 hüvelyk átmérőjű gyökerek betakaríthatók, de ha hagyod, hogy túl nagyok legyenek, kemények és rostossá válhatnak.

A lombozat szintén betakarítható. Vagy betakaríthatja a leveleket a gyökerekkel együtt, vagy korábban betakaríthatja a fiatal pályázatot az optimális ízlés érdekében.

Hogyan lehet betakarítani

Betakarítás, ha a talaj száraz. Emelje fel vagy húzza óvatosan a gyökereket a földről, ügyelve arra, hogy ne törje el és ne zúzódjon meg őket.

Ha a talaj tömörítve van, és a növény nem fog könnyen felhúzni, akkor egy kerti villát használhat a zöldségek körüli talaj gondos lazításához, óvatos, hogy ne károsítsa őket.

A fiatal levelek betakarításához vágja le a lágy külső leveleket kb. Ügyeljen arra, hogy ne vágjon túl sok levelet egyetlen növényből, vagy ez lelassíthatja a gyökerek növekedését.

Ha a gyökereket még mindig rögzítik, a gyökerekkel, közvetlenül a gyökerek meghúzása után vágja le vagy csavarja le a zöldeket a koronától 1 hüvelykbe. A zöldek eltávolítása a tárolás előtt növeli a tárolási élettartamot.

Tárolási követelmények és módszerek

Fontos, hogy ezeket a gyökérzöldségeket a lehető leghamarabb tárolja a betakarításkor, a tárolási potenciál maximalizálása érdekében.

Miután a gyökereket betakarították, és a zöldeket eltávolítják a hagymákból, törölje le az egyes gyökereket, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződést. Még ne mossa le őket, mivel a víz penész és rothadáshoz vezethet.

Miközben eltávolítja a szennyeződéseket és előkészíti a betakarítást a tárolásra, vizsgálja meg az egyes gyökereket. Ha bármelyik sérült vagy megsérült, akkor először enni, mivel nem fogják jól tárolni.

Tárolja a zöldeket légmentesen lezárt tartályban vagy cipzáras táskában a hűtőszekrényben, és használja őket közvetlenül használat előtt.

A gyökerek különféle módon tárolhatók, mindaddig, amíg a megfelelő fény, a hőmérséklet és a nedvesség körülményei teljesülnek.

A rutabagokat sötét helyen kell tárolni, hogy megakadályozzák a csírázást. Hűvös hőmérsékleten kell tárolni őket, a lehető legközelebb 32 ° F -ra fagyasztás nélkül - a 32-35 ° F ideális. Szükségük van arra is, hogy magas relatív páratartalom 90-95%, ami megakadályozza őket a zsugorodástól.

A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban történő tároláshoz

A hűtőszekrények tárolásához a gyökereket nedves ruhába vagy papírtörülközőbe csomagolja, helyezze perforált műanyag zacskókba, és tárolja a vegetáriánus ropogós fiókba. A gyökerek 4-5 hónapig tartanak.

Ezek a zöldségek is fagyaszthatók, és akár egy évig tartanak a fagyasztóban! Fagyasztani és tárolni, először hámozva és kockára vágni.

Ezután blany forrásban lévő vízben 3 percig. Ez megállítja az enzim akcióját, amely miatt a gyökerek elveszíthetik az ízt, a textúrát és a színt. Helyezze a jégvízbe azonnal forrás után, és hagyja, hogy a darabok lehűljenek és lefolyhassanak, mielőtt fagyasztózsákokba vagy tartályokba csomagolnának. Hagyjon minden tartályban 1/2 hüvelykes fejteret.

A fagyasztózsákokban vagy konténerekben tárolhat, forgathatja és összecsukhatja a Rutabaga -t is. A fagyasztott rutabaga 6 hónaptól 1 évig tart.

A kertben való tároláshoz

Télen hagyhatja a termést a földön, és szükség szerint betakaríthatja. Ez a módszer nagyszerű lehetőség lehet, mivel optimális nedvességet és fényszintet biztosít, és az íz javul a hideg hőmérsékletnek való kitettséggel!

Ha ilyen módon tárolja, ügyeljen arra, hogy szigetelje a talajt, hogy ne fagyjon le.

A talajt 34-40 ° F-on szeretné megtartani. Ez megvalósítható egy mély, 10–12 hüvelykes talajréteg, például széna, szalma vagy levelek hozzáadásával a sorok fölé és a növények mindkét oldalán.

Liberálisan talajtakaró, legalább 18 hüvelyk széles. A gyökerek így védettek maradnak, Még a hó lábai alatt is.

Amikor éhes vagy néhány télen pörmölt vagy pörkölt rutabaga -ra, csak tegye fel a hócsizmát, menjen kívül, és ásjon néhány gyökert! Ne feledje, hogy fontos a fennmaradó gyökerek betakarítása, mielőtt a növények tavasszal újra növekednek.

Mivel a rutabagasok kétévesek, a hőmérséklet és a fény tavaszi emelkedése a növekedés második évadját kezdeményezi. A növények leveleket, virágokat és végül magokat termelnek.

Ha a második évadban néhányat hagy a földön, akkor összegyűjtheti és megmentheti a magokat, hogy új termést ültessen a nyár folyamán! tudsz További információt talál a saját rutabagasjának termesztéséről itt.

Gyökérpincében, garázsban vagy alagsorban tároláshoz

A hőmérsékletnek 32 és 40 ° F között kell lennie. Helyezze vödrökbe vagy fa ládákba nedves (nem nedves) fűrészporral, homokkal, vagy tőzegláp. Csomagolja be a gyökereket úgy, hogy azok szigeteljenek és lefedve legyenek.

Ügyeljen arra, hogy a gyökereket helyezze ki, hogy ne érintsék meg őket. Ne zárja le teljesen a tartályt, hogy a friss levegő keringhessen.

Ellenőrizze gyakran, és távolítson el minden olyan Rutabaga -t, amely a hanyatlás jeleit mutatja. A gyökerek 4-6 hónapig tartanak.

Készítsen házi készítésű gyökérpincét

Ha a fenti lehetőségek egyike sem működik az Ön számára, készíthet mini gyökér pincét egy fából készült dobozból vagy hordóból, tőzeg mohát vagy homokot, valamint puha anyagot a szigeteléshez, például a zsákvászonból.

Helyezzen egy réteg homokot vagy tőzegmotát a dobozba, a rétréteg a rutabagas -t a tetejére, mindegyik között a légáramláshoz, és fedje le egy rétegben lévő zsákvászonzsákokkal, amelyek több homokkal vagy tőzegmosóval vannak kitöltve. Temesse el a dobozt a földalatti nagy részben, és a talaj felszíne fölött nyílik a légáramláshoz.

Főzési tippek és receptek

Bár a Rutabagashoz hasonló és gyakran zavaros a fehérrépa, édesebb íze van.

Mint a fehérrépa, feltétlenül mossa le és lehúzza a bőrt. A hámozás után szinte bármilyen módon enni lehet a rutabaga -t, hogy élvezhesse a fehérrépa, a sárgarépa vagy a burgonyát.

Ízletes és ízletes vajjal és sóval, és klasszikus levesek vagy pörköltek. Pörkölhetők, pirítottak, sültek, nevezed!

Ezenkívül kiváló nyersek, és kellemes ropogást adhatnak a salátákhoz vagy a coleslaw -hoz.

A zöldek salátákban is nyersen fogyaszthatók, vagy levesekben vagy pörköltekben főzhetők. Csak mossa meg, vágja fel és készítse el!

Szeretne némi inspirációt? Imádni fogja ezeket az őszi témájú recepteket az ételek sült gyökérzenekarához!

Ez Általános útmutató a gyökér zöldségei pörköléséhez nővéreinkről, Foodal, Elmagyarázza, hogyan lehet rutabaát sütni, hogy kihozza a komplex édes és diós ízeket.

A Rutabaga finom kombinációt készít különféle gyökérzöldségekkel, és szépen párosul a kiadós főételekkel. Szerezd meg most a receptet a Foodal -ról.

Legyen kreatív a Homegrown Rutabaga -val

Ezeket a tippeket szem előtt tartva rájössz, hogy a Rutabaga -termés betakarítása, tárolása és élvezése könnyű és szórakoztató.

Nyugodtan kísérletezzen. Ez a csodálatosan sokoldalú gyökérzenekeg valóban inspirálhatja a kulináris kreativitást.

Milyen kedvenc módja van ennek a zöldségnek a tárolására és főzésére? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!