Hogyan termesztheti saját curry levélfáját

Murraya Koenigii

Voltál már valaha egy tál sárga dalba a kedvenc étterméből, és csodálkozott azon a finom, citrusos ízen, amelyet talán nem tudott elhelyezni?

Azt akarja, hogy ez a lágyszárú finomság a személyes kulináris repertoárjának részévé váljon? Akkor fontolóra kell vennie a saját curry levélfájának termesztését otthon.

Használhatja a leveleket a főzésben, és hozzáadott bónuszként ez a növény lenyűgöző, mint díszítő.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Elegáns bokorszerű növekedési mintázattal rendelkezik, amely kiemelkedik a kertben, és amikor a leveleket megmossa, felszabadítják csípős, fűszeres aromájukat.

A curry levélfa egy trópusi növény, amely Indiában és Srí Lanka -ban őshonos. Mutasson, hosszúkás levelek, amelyek párban nőnek.

És a nyár folyamán cső alakú fehér virágokkal rendelkezik, amelyek hihetetlenül illatosak, édes, citrusszerű illatokkal.

Azoknak a kertészeknek, akik nem trópusi területeken élnek, ez egy olyan növény, amely örömmel növekszik beltéri konténerben - és az év bizonyos időszakaiban a szabadban.

Évek óta beltéri dekoratív növényként nőttem fel, amely időnként hozzájárul az étkezésemhez.

Készen áll arra, hogy csatlakozzon a curry levélnövény -rajongói klubhoz? Ezután olvassa el!

Amit megtanulsz

• Mi a curry levélfa?
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajták és fajták, amelyeket kiválasztani
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyógyászati ​​felhasználások
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi a curry levélfa?

Mielőtt belemerülnénk, tisztázzuk meg néhány dolgot.

Curry levél, Murraya Koenigii, egy másik faj, mint amit általában díszítő curry növénynek neveznek, Helichrysum ialicum, És ezek egyikét sem használják a fűszerkeverék curry por néven ismerté tételéhez, amely egy brit találmány, amely nem tartalmaz „curryt”.

H. színpadi a százszorszép család tagja Kicsit úgy néz ki, mint a levendula. A levelek intenzív illata van, és kicsi sárga virágokkal rendelkezik, amelyek vonzónak tűnnek a kertben, de nem ehető.

A Curry Leaf növény - más néven curry levélfa, édes neem, kadi patta vagy curry fa - Indiából származik, és a Citrusfélék vagy a Rue család tagja, a Rutaceae.

A natív trópusokon érettségkor akár 20 méter magas is lehet, bár ez általában kisebb a termesztés során. Vannak Többféle fajta áll rendelkezésre, és három különböző méret: szabályos, törpe és miniatűr. Minden fajta örökzöld.

Az Egyesült Államokban a szabadban virágzik USDA keménységi zónák 8-12. A törpe és a miniatűr növények beltérben termeszthetők, ha az éghajlat nem édes, neem-barát.

Kecses, nyitott növekedési mintázattal rendelkezik, amely vonzóvá teszi egy díszkertben. A növény nyár elején mutatkozó fehér virágokat mutat be, és sötét, édes, fényes gyümölcsökkel, amelyek júliusban és augusztusban képződnek.

A magok mérgezőek, de a bogyókat Yunani, Ayurvédikus és homeopátiás gyógyszerben használják.

A levelek M. koenigii Általában a filippínó, az indiai, a pakisztáni, a mexikói, a srí Lanka -i, a kambodzsai, a malajziai és a thaiföldi főzésben használják. A szülővárosában már régóta értékelik nemcsak citrusfélékszerű íze, hanem gyógyászati ​​értéke miatt is.

Manapság az kereskedelemben termesztve Srí Lanka -ban és Délkelet -Ázsiában, Ausztráliában és a Csendes -óceáni szigeteken.

Szaporítás

Lehet, hogy növényeket találhat a helyi óvodai vagy ázsiai piacon. Vásárolhat online magvakat és növényeket is.

M. koenigii Általában a dugványok gyökereződésével szaporodik, de megpróbálhatja azt a vetőmagból is termeszteni, ha türelmes vagy.

A magból

A vetőmag ültetésével terjesztheti a curry levélfákat, de ne feledje, hogy ez nem egy gyors folyamat. Két évbe telhet, amíg a növény eléggé beépül, hogy elkezdje a levelek rendszeres betakarítását.

Vásároljon friss, szárított magvakat a csírázás legjobb esélye érdekében. Az idősebb magvak nem csíráznak jól.

Távolítsa el a kemény külső héjakat úgy, hogy dörzsöli a magokat, amelyek valójában a bogyók gödrök, a kezed között. Ha ez nem működik, tegye a magokat egy műanyag zacskóba, és tekerje fel egy gördülőcsapot.

Ha friss bogyókat használ, áztassa őket 24 órán át, hogy a magot kinyerje. Áttetés után óvatosan dörzsölheti a magot és a magot, amely körülveszi a magot.

Nak nek Indítsa el a magokat beltéri, Vedd őket egy hüvelyk egyharmadát mélyen a cserepes talajba, és tartsa nedvesnek. A tartályt műanyag csomagolással lefedheti, lyukakkal, hogy elősegítsék a nedvesség megtartását, hatékonyan létrehozva egy mini üvegházat.

A magoknak legalább 68 ° F talajhőmérsékletre van szükségük a csírázáshoz, ezért szükség esetén használjon hőszőnyeget.

Ezeknek a magoknak a csírázási aránya elég alacsony, ezért próbáljon meg tálca cellánként több magot ültetni az egészséges növény előállításának esélye érdekében.

Miután a palánták kialakulnak, szükség szerint vékonyítsák ki őket egy cellánként egy palántába.

Szabadban, vegyen közvetlenül a földbe, amikor a nappali hőmérséklet következetesen 65 ° F felett van.

A szokásos méretű növényeket négy -öt láb távolságra kell ültetni, vagy bármilyen szerkezettől azonos távolságra. Tartsa nedvesen a talajt, amíg a palánták ki nem jelennek, körülbelül két -három hét alatt.

Amikor a curry levélnövénye körülbelül hat hónapos, itt az ideje, hogy megkezdje a metszést.

Amikor egy egészséges palánta hat vagy annál több ágot hozott létre, mindegyikben több fejlett levél, csípje hátra vagy metszi két ágot, hogy ösztönözze a bokor növekedését.

A cél az, hogy ösztönözze a növényt, hogy sok off -offshoots -val bokrossá váljon, nem pedig orsóval és magas.

Dugványokból

Tavasszal vágjon le egy három-hat hüvelykes szárdarabot, amelynek legalább három levele van egy érett, egészséges növényből.

Keverje el az ágot a lehető legközelebb a fő szárhoz, majd vágja le az alapot 45 fokos szögben. Távolítsa el a legalacsonyabb levélkészletet, és merítse le az alját a gyökér hormonporba.

Töltsön meg egy tartályt segítetlen cserepes keverékkel. Szeretek négy- vagy hat hüvelykes biológiailag lebontható edényt használni, mert könnyen ültethetők, de minden ilyen méretű tartály működni fog.

Biológiailag lebontható cowpots

Ha konténereket kell vásárolnia, fontolja meg néhány cowpot vásárlását az Arbico Organics -től. Biológiailag lebonthatók és megújuló erőforrásból származnak (tehén kakukk).

Piszkáljon egy lyukat a cserepes keverékbe, és helyezze be a szár vágott végét. Temesse el egy hüvelyk mélyen. Helyezze a tartályt egy olyan területre, ahol legalább hat óra közvetett napfény van naponta.

Tartsa nedvesen a cserepes keveréket, és kösse el a dugványokat minden nap, amíg a gyökerek nem kialakulnak.

Tudni fogja, hogy készen áll a transzplantációra, ha óvatosan meg tudja húzni a növényt, és ez ellenáll, általában körülbelül három hét után.

Ezen a ponton megkeményítheti azt kívül, amíg az éjszakai hőmérsékletek 40 ° F felett vannak.

Ha elég meleg hőmérséklete van, és azt tervezi, hogy a curry levélfát kívülről mozgatja, először megkeményedje a gyökérvágást azáltal, hogy fokozatosan bemutatja a növényt a kültéri napfénybe és a szélbe.

Az első napon adj egy órát a növénynek. Másnap növelje a szabadban töltött időt két órára. A harmadik napon adja meg három órát, és így tovább.

Egy hét után készen áll az állandó otthonába menni, függetlenül attól, hogy a földön vagy egy konténerben van -e.

A standard növények érettségkor elérik a hat-15 láb magasságot, négy-nyolc méteres terjedéssel. Helyezze el őket négy -öt láb távolságra, és ugyanolyan távolságra van más növényektől vagy szerkezetektől.

Ha bent tartja a növényét, válasszon egy olyan területet, amely napi legalább öt órás közvetlen napfényt kap. De ne csak tegye be azonnal ebbe a helyre.

Fokozatosan mutassa be a közvetlen fénynek körülbelül egy hét alatt, egy órás közvetlen fényt biztosítva az első napon, a második nap két órájában, és így tovább, hogy a vágáshoz ehhez a fényes körülményekhez igazodjon.

Hogyan kell növekedni

A curry fák teljes napon növekedhetnek, hogy részben árnyékoljanak. Ha egy hűvösebb régióban egy tartályban termeszti a tiédet, adja meg a teljes napot. Ezt a növényt soha nem szabad kitéve 40 ° F alatti hőmérsékletnek.

Az egy évesnél fiatalabb fiatal növényeknek nem szabad kitéve Teljes nap rendkívül meleg régiókban. Ha a hőmérsékletek 100 ° F -ra másznak, tartsa őket részben árnyékban.

A növényeknek laza, gazdag, jól elvezető talajra van szükségük. A Földnek kissé savasnak kell lennie, 5 pH -val.6-6.0. Curry levél nem szereti a nedves lábakat.

Ha a talajának gyenge vízelvezetése van, dolgozzon néhány homokban, hogy javítsa. Ezen kívül ez a növény nem túl zavaró.

Szeretek jól rothadt trágyát vagy komposztot dolgozni a Földbe, amikor ültetek, hogy a bokor jó kezdete legyen az előnyben részesített körülmények között, mivel rossz talajom van.

Tesztelje a talaját ültetés előtt annak meghatározására, hogy hozzá kell -e adni bármilyen módosítást, majd tesztelje -e újra a növekedési időszak közepén.

A cél az, hogy a növényeknek rengeteg tápanyagot adjanak, különösen a nitrogént, hogy ösztönözzék a levelek növekedését.

Évente egyszer vagy kétszer tavasszal és/vagy esésben adjon hozzá két evőkanál 20 % -os vas -szulfátot a talajhoz, különösen, ha észreveszi, hogy a levelek sötétzöld vénákkal sárgá válnak. A curry levél hajlamos a vashiányra.

A nyári hónapokban megtermékenyítheti azokat a kialakult növényeket, amelyeknek négy -hat hetente szükség van a tápanyagok lendületére folyékony hal műtrágyával.

Használjon három evőkanál / gallon vizet, és vigye fel a gyökerekre.

Rendszeresen, legalább hetente egyszer víz, de vigyázzon, hogy ne a víz túllépjen. A talaj felületének csak alig kell kiszáradnia az öntözés között.

A curry levélnövények elviselhetik a félig aszályfeltételeket, és valószínűbb, hogy túlélik a szárazabb körülményeket, mint a túlságosan nedves.

Ha szeles területen él, érdemes lehet, hogy a növényét ne hajlítsa meg, vagy megszakadjon erős szélszélben. Ez minden olyan növénynél ajánlott, amely körülbelül két lábnál magasabb.

Válasszon egy olyan tétet, amely legalább kétharmada olyan magas, mint a bokor érett magasságában, és óvatosan helyezze be hat hüvelyk távolságra a növény szárától.

Ha ellenállással találkozik, állítsa be a tét helyzetét, és próbálja újra, hogy elkerülje a nagyobb gyökerek károsodását. A tét legalább egyharmadát be kell helyezni a földbe a stabilitás érdekében.

Lazán kösse össze a téttel a zsineggel több helyen, vagy használhat horgot és hurokszalagot, amelyet a rakáshoz terveztek.

Ha az időjárás lehűl a környéken, a növény levelei sárgá válhatnak és leeshetnek. Mindaddig, amíg a hőmérséklet nem esett 40 ° F alá, ez nem azt jelenti, hogy haldoklik - csak hogy szunnyad.

A magas 50 -es és annál alacsonyabb években bármi eljuttathatja a növényt alvásba.

Ha ez megtörténik, a levelek tavasszal újból felmerülnek, amikor a hőmérsékletek növekednek. Csökkentse az öntözést, hogy a talaj egy hüvelyk mélyre száradjon az öntözés között. Ez segít megelőzni a gyökér rothadását.

A levélcsökkenést is megakadályozhatja, ha növeli a hőmérsékletet, ha a növény beltérben növekszik.

A metszés nem szükséges a növényi egészséghez, de ez segíthet a betakarítás növelésében. Tavaszkodjon tavasszal, ha ellenőrizni akarja az üzem méretét és ösztönözni a bokor növekedését.

Ha azt tervezi, hogy betakarítja a leveleket, csípje le a növényen kialakuló rügyeket. Ezek általában tavasszal alakulnak ki, de a növények szórványosan virágznak tavasszal, nyáron és esik, tehát tartsa szemmel.

Ezek gyönyörű, illatos virágokba nyílik, de a virágok a levélnövekedés rovására fordulnak.

Mivel nem használok egy csomó levelet a főzésem során, hagytam, hogy a növényem virág. A virágok olyan csinosak és olyan jók, nem akarok nélkül menni.

A curry levélnövények öntermékek. Ha hagyja, hogy a virágok növekedjenek, a gyümölcsök júliusban és augusztusban érik el a 9-12-es zónákban termesztett növényeket.

Szeretek levágni a virágokat, mielőtt egy éles ollóval gyümölcské válnának, de megengedheti számukra, hogy kialakulhassanak, ha gyógyszeresen használni akarják, vagy magokat takarítanak meg az ültetéshez.

Csak ne feledje, hogy amikor egy növény elkezdi virágok és gyümölcsök fejlesztését, az általában abbahagyja az energiát növekvő levelekbe helyezni.

A virágoknak erős, édes illata van, és a madarak szeretik enni a bogyókat - és eloszlatják a magokat.

Mint már korábban említettem, feltétlenül termesztheti a curry levélfákat egy tartályban. A legfontosabb dolog, amelyet szem előtt kell tartani, az, hogy a növény növekedésével nagyobb tartályban kell repotálni.

Tíz éven belül egy teljes méretű standard fát kell cserélni egy 30 gallonos tartályba. Ha növeli a miniatűr vagy törpe fajtát, akkor ezeket három gallon vagy öt gallonos tartályokban cserélhetik, ha teljesen érett.

Ha azt tervezi, hogy télen és újra beltéri mozgatást végez, miután minden évben minden év eltelt, akkor válasszon egy miniatűr vagy törpe fajtát.

Egy 30 gallonos tartály túl nehéz lesz ahhoz, hogy mozoghasson!

A konténer termesztett növényeket tartály-specifikus műtrágyával hat hetente tavasszal, nyáron és esés közben hat hetente.

Ha hideg időtartamban beltérben termeszti a curry levélnövényt, és meleg, amikor meleg van, feltétlenül fokozatosan megkeményítse azt, hogy tavasszal újból kiüríti a napra.

Növekvő tippek

• Ütés a jó vízelvezető talajban
• Adjon teljes napot az érett növények számára, vagy árnyékot a nap melegében a forró régiókban
• Szükség szerint megtermékenyíteni, egész évben
• Mérsékelten víz, és kerülje a talaj túlteljesítését

Fajták és fajták, amelyeket kiválasztani

Három méretű curry levélfát állnak rendelkezésre, amelyeket általában botanikusan „morfotípusoknak” neveznek, több különböző méretű fajta, a standard méretű.

Nagy vagy standard, a curry fák azok, amelyeket leggyakrabban a kereskedelmi termeléshez termesztenek. Ha curry leveleket vásárol a boltban, akkor valószínűleg egy standard üzemből származnak.

A nagy fák gyorsan növekednek és ízléses levelekkel rendelkeznek. A legjobban növekednek a 9-12-es zónákban, a kertekben, ahol egész évben szabadban termeszthetők.

Van néhány, a szokásos méretű fajta, amelyet megtalálhat, bár a legtöbb növény, amely az Egyesült Államok óvodájából származik, az általános fajnév alatt kerül értékesítésre M. koenigii.

A törpe fajtának hosszabb levelei vannak, amelyek kissé vannak Könnyebb színű mint a teljes méretű növényé. Ezek kb. 12–24 hüvelyk magas és 12 hüvelyk szélesek lesznek érettségben.

Ezek szopókon keresztül terjedhetnek, és a megfelelő körülmények között akár invazívá is válhatnak, ezért szükség lehet a konténer ültetésre vagy a szopók rendszeres metszésére. A törpe fajtát egész évben szabadban lehet termeszteni a 8-11-es zónákban.

A gamthi (miniatűr) fajták a leglassabban növekednek, és vastag, nagyon illatos levelekkel rendelkeznek. Ha azt akarja, hogy egy növény beltéri tartályban nőjön, amelyből a leveleket is gyógynövényként használhatja a főzés során, azt ajánlom.

Gamthi curry levélnövény

Találhat egy három-négy hüvelykes növényt A Hilltop Fresh -től az Amazonon keresztül kapható.

Ez a típus körülbelül hat -nyolc hüvelyk magas lesz érettségnél, és a levelek még ízesebbek, mint a nagyobb típusok.

Mint a törpe típusú, a Gamthi a legjobban növekszik a 8-11-es zónákban, vagy az év vagy egész részben hűvösebb régiókban beltérben termeszthető.

A kártevők és a betegség kezelése

Utálom a kártevők és a betegség elleni küzdelem. A filozófiám az, hogy ha harcolnom kell a növény életben tartása érdekében, akkor nem azt akarta, hogy a kertemben nőjek.

Ez egy másik oka annak, hogy a curry levél rajongója vagyok. Ellenáll a legtöbb kártevőnek és betegségnek, amely más növényeket képes levenni.

Ennek ellenére van néhány dolog, amire vigyázni kell.

Kártevők

Levéltetvek különösen kedvelik a fiatal növényeket. Észre fogja venni az apró és szárny nélküli sárga, barna, rózsaszín, fekete, szürke vagy zöld rovarok csoportosítását a lombozaton.

Szopni fogják a gyümölcsleveket a növényéből, és elterjedhetnek a betegségben. Sérüléseik miatt a levelek göndörülnek és sárgássá válhatnak, és hagynak hátra egy ragacsos anyagot, melynek neve Sooty penészhez vezet.

A támadás első sora a növények permetezése hideg víz robbantásával. Néha minden, amire szükség van más növényekre, minden, amire szükség van, minden, amire szükség van. Ha ez nem működik, próbálja meg a növény lisztteli porolását.

Ha egy fertőzés nagyon rossz lesz, próbáljon ki egy heti alkalmazást a neemolajjal, amíg a kártevők eltűnnek.

A növények is lehetnek a pók atkák támadtak. Ezeket az apró arachnidokat nehéz látni, de valószínűleg észreveszi a hevedereket, amelyeket elhagynak.

A növényekből táplálkoznak azáltal, hogy átszúrják őket, és szopják a nedvességüket, és sárgás vagy nekrotikus foltokat okozhatnak.

Ráadásul a betegséget is továbbíthatják. És inkább a forró időjárást részesítik előnyben - csakúgy, mint a curry levélnövény.

Ezzel a kártevővel úgy kezelheti, ha növényeket hideg víz robbantással permetez, hogy kiszorítsa őket. Csináld ezt naponta egy hétig.

Ha ez nem működik, próbálkozzon A jótékony rovarok bevezetése mint a csipkék és a katicabogárok a kertjébe.

Ha ez nem működik, itt az ideje kitörni a nagy fegyvereket. Használjon rovarirtó szappant vagy neemolajat az irányításhoz.

Hetente háromszor két hétig, permetezze be a növényeket szappannal vagy olajjal, a gyártó utasításait követve.

A psyllid -ek, mint az atkák és a levéltetvek, szintén kiszívják a SAP -t a növényekből. Balra, hogy elég hosszú ideig ünnepeljék, a curry levélnövényed levelei végül sárgává válnak és meghalnak.

Ez a hiba körülbelül egy hüvelyk hosszú, vörösesbarna színű. Hosszú távolságra ugrik és repülhet. A nimfák hasonlóak a skála, Egy másik közös növényi kártevő.

Az olyan hasznos rovarok, mint a katicabogárok és a csipkék, segíthetnek a populációk ellenőrzésében, csakúgy, mint a fentiekben leírt, a neemolaj rendszeres alkalmazásai.

Te is por diatómaföld A növényeid körül és környékén.

Botanigard ES

Ha egyik sem működik, akkor a biológiai rovarirtó botanigard es, Elérhető az Amazonon keresztül, nagyon hatékony a levéltetvek, atkák és pszichillidek ellen.

Ez a rovarirtó tartalmazza a jótékony gomba Beauveria bassiana különféle lágy testű rovarok ellenőrzésére.

Betegség

A levélfolt egy baktériumok és gombák által okozott betegség minden neve, amely a növény levelein foltos. Ez a betegség gyengítheti a curry levélfát, és az idő múlásával elegendő stresszt okozhat, hogy a növény megbukik és meghal.

Ahogy a neve is sugallja, kicsi barna vagy fekete foltokként jelenik meg a leveleken.

Ennek ellenőrzéséhez hagyja abba a műtrágyázást, hacsak a talajteszt nem jelzi a meghatározott tápanyaghiányt. Győződjön meg arról, hogy a növény megfelelő mennyiségű vizet kap, és vegyen fel egy három-négy hüvelykes fű-, levél- vagy újságmarmatréteget a fa körül, két hüvelyk maradjon a talajtakaró és a csomagtartó között.

Ezenkívül ne hagyd túl a növényeket, és tartsuk meg őket, hogy elősegítsék a légáramlást.

Ha egyikük sem segít, és a növényeknek több éven át egymást követő levélfertőzéssel rendelkeznek, alkalmazzon egy széles spektrumú gombaölő szert tavasszal.

Figyelje a citrusfélék zöldségét is. Ezt a betegséget a baktériumok okozzák Candidatus liberibacter Asiaticus És komoly veszélyt jelent a citrusüzemekre az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Ázsiában, Afrikában és Brazíliában.

A psyllid -ek terjesztik, ezért rendkívül fontos, hogy a hibákat ellenőrzés alatt tartsák.

Bizonyos területeken olyan aggodalommá vált, hogy egyes kormányok korlátozzák a citrusok és más növények szállítását a Rutaceae családban. Igen, ez magában foglalja a curry levélnövényeket.

Az Egyesült Királyságban az EU -n kívüli friss curry levelek és növények behozatalát betiltják. Az Egyesült Államokban a növény és a friss levelek behozatala, valamint az államközi és az államközi mozgás korlátozott.

Ha többet szeretne megtudni erről a betegségről, nézd meg Útmutató a citrusfélék zöldségéhez.

Aratás

A mérettől függetlenül az üzemnek az ötödik évre teljes mértékben termelékenynek kell lennie. Az első és a negyedik év során a betakarítás évente fokozatosan növekszik.

A szokásos fajtáknak két év alatt körülbelül hat láb magasnak kell lenniük, és ezen a ponton rendszeresen megkezdheted a betakarítást.

A törpe és a miniatűr (GAMTHI) típusok egy kicsit hosszabb ideig tartanak, hogy elérjék az érett magasságuk körülbelül felét, a miniatűr növények pedig öt évig tartanak.

A betakarítás kétféle módon végezhető:

A leveleket le lehet dobni, ahogy szüksége van rájuk. Vagy évente kétszer vagy háromszor nagyobb betakarítást vehet igénybe.

A második módszer azt jelenti, hogy az ágakat kéthavonta levágják a növekedési időszak alatt.

Használjon ollót vagy metsző Az ágak csökkentése érdekében. Hagyjon néhány hüvelyket az egyes ágok alján. Soha ne vegye be egyszerre a levelek több mint felét.

Ne félj a betakarításról. Valójában elősegíti a bokor növekedését, amely lehetővé teszi a betakarítás rendszeres betakarítását a jövőben.

Mindaddig, amíg nem veszi fel a levelek több mint felét, az új növekedés továbbra is felbukkan és kicseréli azt, amit eltávolított.

Tartósító

A friss leveleket két hétig tárolhatja a hűtőszekrényben egy lezárt táskában. Várja meg, hogy mossa meg őket, amíg közvetlenül a használat előtt.

A leveleket is lefagyhatod, bár elveszítik a színüket és egy kis ízüket.

Távolítsa el a szárokat, és mossa meg és szárítsa meg a leveleket. Dobd el a leveleket növényi olajban, amíg enyhén bevonják.

Körülbelül egy evőkanálonként használok csésze leveleket. Helyezze a leveleket az újrahasznosítható műanyag zacskókba, nyomja ki a levegőt, és legfeljebb hat hónapig fagyasztja be.

Ha különösen nagy betakarításod van, akkor a leveleket is száríthatja. Ezek enyhébb ízűek lesznek, mint amikor frissek.

Helyezze őket egy rétegbe egy képernyőn, és tegye a leveleket egy védett területre, jó légáramlással, amíg ropogós és száraz.

A leveleket az élelmiszer -dehidratorba is elhelyezheti. Legfeljebb egy évig egy hűvös, sötét helyen tartanak egy lezárt tartályban.

További tippeket találjon a gyógynövények szárításáról és tárolásáról itt.

Receptek és főzési ötletek

A curry fa levelei kissé citrusos ízű, fényes, éles ízű, olyan, mint egy citrom és egy narancssárga, egy kis füstös fűszerrel kombinálva.

A levelek használatának egyik legegyszerűbb módja az, ha egy egész edénybe helyezik őket, hogy hozzáadjanak néhány zingot. Szeretek leveleket hozzáadni a tortilla leveshez egy citrusos ízléshez.

Finoman egyszerűen megsütöttek forró növényi olajban és egy kis sóban, Srí Lanka -i stílusban, ahogy egy barátomtól tanultam. A leveleket aioliba merítheti, vagy körettel dobhatja őket curry -ra.

Próbálja meg finoman vágni a leveleket, és hozzáadja azokat a kenyér tésztához. A curry levél felhasználható a tészta keverésére, ha naan vagy teljes kiőrlésű kenyér sütése.

Ha friss nyári salátája van, dobjon be néhány nyers levelet a salátával.

Mivel citrusosak, tökéletesek a tengeri ételek fűszerezéséhez, mint például az etouffee, a sült halak vagy a garnélarák curry.

Kivonhat egy oldalt is a receptkönyvemből, és készíthet egy „Curry Leaf Pesto-t”, ha egy csésze olívaolajat két csésze friss currylevelekkel, egy kis édes hagymával, három piros chiliszkel keveri össze (kevesebb, ha fűszeres vagy, ha fűszeres vagy ), egy szegfűszeg fokhagyma, és a só és a bors ízlés szerint.

Ízletes, tejfölbe keverve, mártással, tésztával dobva, vagy pizza öntettel vagy szendvics eloszlásként használják.

Gyógyászati ​​felhasználások

A curry fa leveleket évezredek óta használták az ajurvédikus gyógyszerben. Azt használva van Ebben az orvosi hagyományban Kezelje a gyomorproblémákat, a hasmenést és a véraláfutást.

A levelek antioxidánsokat, béta -karotint és C, A, B és E vitaminokat tartalmaznak. Vannak vas-, rost-, kalcium-, foszfor- és aminosavak is. A tanulmányok azt mutatják antimikrobiális és antioxidatív tulajdonságok.

Vigyázat megjegyzése:

Míg a bogyók ehetők, és az Ayurveda és az Unani Orvostudományi Rendszerekben is használtak, a növény magjai mérgezőek az emlősökre és az emberekre - tehát ne enni őket!

Volt néhány ígéretes tanulmányok állatokról jelezve a curry levelek néhány lehetséges gyógynövényét, de emberi kísérletekre van szükség ezeknek az előnyöknek a megállapításához.

Gyors referencia -termelési útmutató

Sok hatás a kevés erőfeszítésre

A Curry Plant gyönyörű szobanövényt vagy kertmintát készít, a főzés ízletes kiegészítése mellett - és aki nem szereti a dupla kötelességet képes növényt, amely kettős szolgálatot végez?

A szabadban a fényes levelek és a zamatos virágok bájos kiegészítést készítenek a gyógynövényhez vagy a díszkerthez.

És akkor ott van a levelek íze. Amíg egy friss levelet nem buktatott be a szájába, hogy megtapasztalja a ropogós zöld citrusszázadot, nem tudja, mi hiányzik.

A curry levelek otthoni termesztésével élvezheti mindazt, amelyet egész évben kínálhat.

Próbálta már a curry levélnövények termesztését? Ossza meg tapasztalatait az alábbi megjegyzésekben!

Ha a szája még néhányat öntöz Alapvető konyhai gyógynövények És a fűszerek, itt van néhány további lehetőség a következő lehetőségekre:

• Hogyan lehet termeszteni a citromfű, egy trópusi gyógynövény
• Ginger Houshain Plant Care tippek: Hogyan lehet beltéri gyömbér termeszteni
• Hogyan lehet ízléses kardamomot termeszteni az otthoni kertjében