Hogyan termesztheted a zellert, egy mocsaras növény ízletes vegetáriánussá vált

Apium graveolens

Bevallom: Gyerekként az anyám kertjében lévő katona zeller -sorokon sétálva megrázkódott.

A zeller volt a vonzó elkövető az egyébként kellemes kerti zöldséglevesben, amelyet nyári éjszakákon felajánlott.

De aztán egy nap a barátom anyja zellerpálcákat szolgált fel cukros mogyoróvajjal, mint a Playdate snackünk. rákattantam!

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Most azt tervezem, hogy zellert ültetek a következő nyári kertemben, itt, Alaszkában. A kerti zeller sokkal jobban íze, mint a boltban vásárolt cucc, és itt az ideje, hogy megfelelően bemutassam a hároméves fiamat az egyik kedvenc gyermekkori snackemnek.

A zellerlevelek, amelyeket gyógynövényekként használnak, ízletes kiegészítést készítenek a levesekhez.

Míg a zeller hírneve, mint egy zavaró növény növekedni, ez elég könnyű, ha pontosan megérti, mire van szüksége a fejlődéshez.

Amit megtanulsz

• Mi az a zeller
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi az a zeller?

A zellert mind zöldségnek, mind a nemzetséghez tartozó gyógynövénynek tekintik Apium és A család apiaceae, amely magában foglalja koriander, zelleri, petrezselyem, édeskömény, és sárgarépa.

Őshonos Afrika, Ázsia és Európa egyes régióiban, Apium A növények mocsaras termesztési körülmények között virágzik. Legtöbbünknek nincs mocsaras a hátsó udvarra, tehát ez egy jó dolog, amit a zellernek a könnyen elérhető kerti körülmények miatt termesztettek.

Amellett, hogy ropogós, ízletes ropogással rendelkezik, a zeller magas K -vitamin, A -vitamin, folát és kálium.

A zeller még a nemrégiben készült hírességek által üzemeltetett méregtelenítő ital sztárja: Pure Cellery Juice. Noha a gyümölcslé nem biztosítja a varázslatos gyógyító tulajdonságokat, amelyeket az imádói állítanak az Tápláló ital.

Ugyanazokat az előnyöket élvezheti, ha a zellert beilleszti a szokásos ételekbe.

Tenyésztés és történelem

Zeller meglepő megjelenést mutat Homer „Odyssey” című részében, hivatkozva selinon, A görög szó latin formája a növény számára.

A zeller valószínűleg a Földközi -tengerből származik, de az 1600 -as évekre Európában egy vágott aroma volt, amelyet Franciaországban ismertek celeri. A 18. századi Franciaország, Anglia és Németország kertészei jóváírják a zeller erős ízének enyhítését, hogy mindennapi zöldségként ízletesebbé váljanak.

Nem tudjuk, ki hozta a zellert az Amerikába, de 1806 -ra négy tenyésztett zellerfajtát rögzítettek Észak -Amerikában.

A zeller a Cajun Szentháromságának és a kreol főzésének egyharmadát képezi, amely magában foglalja a zöld paprikát és a hagymát is.

Ez a három zöldség együttesen válik a Gumbo, a Jambalaya és egy egész ízletes Louisiana étel alapjává. tudsz További információ a témáról a nővérek oldalán, az Foodalon.

Zellernövény szaporodás

Beltéri vagy kültéri vetőmagból indíthatja a zellert, az üvegházban vásárolt palántákból, vagy akár egy használt élelmiszerbolt -zeller szárából.

A magas északon - mint Alaszkában - a zellernek nyári növénynek kell lennie. Forró, nedves területeken, mint például az amerikai dél, tökéletes téli termést eredményez. Másutt ez egy ideális esési növény.

A magból

Ha hidegebb éghajlaton él, akkor szeretné Indítsa el a magjait beltérben Körülbelül nyolc -10 héttel az utolsó fagy előtt. Ez általában a március korai és közepéig terjed.

A zellernek kb. Három -négy hónapra van szüksége a növekedéséhez, tehát ha őszi növényt szeretne, akkor májusban vagy júniusban kavass. Téli terméshez szeptemberben vagy októberben venek vetőmagokat.

Sok kezdő kertész csalódott a zeller miatt, mert úgy tűnik, hogy soha nem hajt. A helyzet az, hogy a zellermagokat nem ültetik úgy, mint más magok - nem akkor, ha azt akarja, hogy növekedjenek, legalábbis.

Ügyeljen arra, hogy minden cellában laza talajágyával kezdje. Tágja le az ujjával, és adjon hozzá két vagy három magot minden cellához, de ne nyomja le a magokat. Csupasznak kell lenniük, hogy a napsütés láthassa!

Tudom, hogy nehéznek érezheti őket olyan kiszolgáltatottnak, de a zellermagoknak közvetlen napfényre van szükségük a csírázáshoz. Ha nincs sok napsütéses ablaka, fektessen be egy fluoreszcens növekedési fénybe Annak érdekében, hogy a magjaidnak fényt adjanak, amire szükségük van.

Tartsa a lámpákat a talaj közelében, és a legjobb eredményekért óvatosan kövesse a gyártó összes utasítását.

Egy másik fontos tipp az, hogy elkerüljük a magok négy vagy több csomóba ültetését. A zellermagok hírhedten apróak, tehát ez nem mindig könnyű. De ha túl sokan ültetsz egymás közelében, akkor később sok vékonyodást végez.

Az egyik trükk az, hogy egy pamut tamponot mártson a vízbe, majd megérintse a magokat. Kaparja le a magokat, és egy fogpiszkálóval egyenként az ültetési talajra. Ha kiváló finom motoros képességei vannak, akkor természetesen használhatja az ujjait, mint a csipeszeket.

Állítsa be a vetőmag -tálcát egy napsütéses ablak közelében, és tartsa kéznél a spray -palackot. A finom magjainak nedvesnek kell maradniuk. A vetőmag tálcát műanyag csomagolással lefedheti, hogy ott is szép és párás maradjon.

Miután meglátta, hogy az első növények elkezdenek póni a földön, távolítsa el a műanyag csomagolást.

És ne aggódj, ha a zellernek édes ideje van kihajtani. A csírázás akár 18 napig is eltarthat! Mielőtt a palántákat szabadban ülteti át, hét -10 napig keményítse meg őket.

Ha melegebb éghajlaton él, és téli terményt tervez, vegyen be magjait közvetlenül a szabadtéri kertjébe nyár végén vagy kora őszén. Ültetni a magokat egy láb körül, és győződjön meg arról, hogy a talaj laza és komposztban gazdag.

Az élelmiszerbolt zeller szárából

Nemrég vásárolt -e egy boltot az élelmiszerboltból? Ne dobja el! Ehelyett vágja le az alapot. Állítsa egy tál vízbe, hogy áztassa, az ablak közelében tartva. A vágott szároknak felfelé kell nézniük.

Egy hét múlva észreveszi az apró zöld leveleket, amelyek az alap közepén nőnek. Helyezze át egy edénybe vagy a zöldségkertbe, és fedje le mindent, kivéve a kis leveleket ugyanolyan laza, nedves talajjal, amelyet a zellermag ültetéséhez használna.

Tartsa itatva a zeller növényt, és figyelje, ahogy az új szárok növekednek a régi bázisból. Nagyon szép életciklus, hogy tanúja legyen. Ráadásul a boltja vásárolt zeller alapvetően bónuszüzemet ad neked.

A palántáktól/átültetéstől

Ha felvette a zeller indulását egy óvodából, vagy a palánták készen állnak a szabadban történő átadásra, először győződjön meg arról, hogy a talaj prémium otthont biztosít a gyomor zellerüzemek számára.

Zeller igények Öt -hét órás teljes nap Minden egyes nap, ezért ügyeljen arra, hogy valahol fényes válasszon. Ezután készítse elő a talajt. A zeller gyökerek törékenyek és hajlik, tehát nem fognak jól növekedni agyagban vagy homokban, vagy egyszerűen régi nehéz szennyeződések.

Töltsön meg egy emelt ágyat Szupergazdag talajjal - gondoljon egy szinte tiszta komposzt környezetre. Óvatosan rakja fel egy univerzális műtrágyát a talaj felső rétegén és Adjon hozzá néhány használt kávéfőzőt a keverékhez is.

Miért adj hozzá kávét?

Mert a pH-semleges használt kávéfőző nitrogén segít a zellernövények virágzásában. (Ilyen módon nagyon hasonlítok egy zellernövényre.)

Végül, tesztelje a talaj pH -szintjét. A zeller nem szereti a túl sok savasságot vagy lúgosságot, ezért a 6 év közötti semleges számot keres.5. és 7.5.

Ha készen áll a transzplantációra, győződjön meg arról, hogy izzónként csak egy zellerüzem van. Ha egynél több van, vegye le és dobja be az esti salátájába. Helyezze el az egyes növényeket körülbelül 12 hüvelyk távolságra, és tartsa egyenletesen nedves.

Hogyan termeszteni a zellert

A zeller általában egy hideg kemény növény, és túl sok hőn szenved.

De ne ültesse át túl korán. Azt akarja, hogy a talaj kb. 50 ° F -ra melegítsen, a kültéri hőmérsékletek egész éjjel 40 ° F felett maradnak. Túl hamar ültesse be a zellerét.

Ezenkívül a talajnak kell lennie:

• Laza
• Nagyon gazdag komposztban (akár boltban vásárolt, akár főzött), használt kávéfőzőt és ültetési talajt
• Egyenletesen itatott, de nem mocskos, a zeller mocsaras kezdete ellenére
• Gyomoktól mentes

A zellernek kb. 130-140 napra van szüksége a vetés és a betakarítás közötti éréshez. De a zellerápolás nem áll meg, miután átültette a palántákat.

Az üvegházban termesztett fajtáknak és néhány vetőmagfajtának blankolásra van szükségük ne váljon túl keserűvé.

A zellernövények besorolásához várja meg, amíg duplázódik a palánták magasságától. Ezután a bank talaja felfelé az üzem alapja körül.

Ez megakadályozza, hogy a napfény elérje a szár alsó felét, fehér, kevésbé keserű és kissé kevésbé tápanyag-sűrű szárot eredményezve.

Ha el akarja kerülni ezt a lépést, akkor megvásárolhatja az önellenőrző fajtákat is. Valószínűleg továbbra is meg akarja kötni a zeller szárának fejét, hogy támogassa a blanchingot.

További információ a megfelelő blany -szerkesztésről, Olvassa el a teljes útmutatónkat. Vagy ha a teljes vérű, keserű zellert részesíti előnyben, egyáltalán ne bántalmazza.

A második, harmadik és negyedik hónapjában tartsa a zellert a műtrágya során az 5-10-10-es evőkanál hozzáadásával egy kb. Három hüvelyk távolságra ásta a növénytől ásta, és a növénytől ásta.

Mindenekelőtt tartsa itatva azt a zellert! Hetente másfél hüvelyk vízre van szüksége. Ha a zeller nem kapja meg a szükséges nedvességet, akkor összezsugorodik, és extra húros lesz. Gyerekkorom önmagában reszorulok a gondolatnál.

Növekvő tippek

• Tartsa a talajt gazdag szerves tápanyagokban.
• Győződjön meg arról, hogy a zeller megkapja az összes szükséges napfényt.
• A második, a harmadik és a negyedik hónapban megtermékenyítik.
• Víz egyenletesen és rendszeresen, ha az anya természet nem teszi meg érted.

A követelmények bármelyikének figyelmen kívül hagyása lehet vékony és elmaradott növényeket eredményez.

Zellerfajták válogatni

Itt vannak a legnépszerűbb zellerfajták otthoni kertjéhez:

Pacal

Az Egyesült Államokban termesztett leggyakoribb szárú zeller -fajta, a „Pascal” az USDA keménységi zónáiban virágzik a 2-10 -ig.

„Pascal”

Keressen magokat a „pascal” zellerhez az Eden Brothersnél.

A szárok kb. 12 hüvelyk magasra növekednek, és készen állnak arra, hogy kb. 130 nap után ugráljanak az esti pörköltbe.

Magas Utah

Ez a népszerű fajta ropogós, húros egylábú szárakká válik. Kiválóan alkalmas arra, hogy a kertből (természetesen földimogyoróvajjal) snackesshessen, és a legjobban növekszik a 4-10 -es zónákban.

"Tall Utah"

Vásárolhat csomagokat, 1 uncia csomagokat és akár 1 fontos zsákokat is, ha a zeller a kedvenc étele az univerzumban az Eden Brothersnél.

Tangó

Ez az édes, extra ropogós hibrid fajta extra magas: akár 18 hüvelyk is! A 12 helyett a hat -nyolc hüvelyk távolságra is elvetheti, ami szívesebb termést eredményez.

'Tangó'

Ez a fajta gyorsabban érlelődik, mint az idősebb zellerfajták is - élvezze csak 85 nappal az ültetés után. Ráadásul ez nehezebb a hőmérsékleti ingadozásokhoz, így szép választás a kezdők számára.

A 'Tango' ellenáll a Fusarium Wiltnek. Különböző csomagméretekben találhat magokat Magas kaszáló magoknál.

Kínai vagy vágó zeller

Ha inkább az erősebb ízű és üreges szárú zellert részesíti előnyben, ez a fajta az Ön számára.

Kínai zeller

A kínai zeller jól növekszik a hűvösebb éghajlaton, a 2-10-es zónákban virágzik. Legfeljebb 12 hüvelyk magasra nő, és 100 nap alatt érlelődik. Megtalálhatja a True Leaf Market -en.

További lehetőségeket szeretne?

Feltétlenül nézd meg a „9 a kertjének legjobb zellerfajtáinak közül”Ahhoz, hogy megtalálja az éghajlat és a talaj típusának legjobb mérkőzését.

A kártevők és a betegség kezelése

Miközben a Cellery nagyon jó a hátborzongató-crawly ragadozók elkerülésében, időnként a kártevők, a betegségek és a gomba áldozatává válik.

Rovarok

Számos rovar kártevő van, amelyek ízletes étkezhetnek a zeller növényéből.

Levéltetvek

A levéltetvek egyszerűen nem tudnak eleget tenni ... Minden élő zöld dolog az univerzumban. Nincs elég katicabogár a világon, hogy nyomon kövesse az összes levéltetveket. De kipróbálhatja.

Ha katicabogárokat lát az udvarán, óvatosan szállítsa őket a levéltetű zellerbe. A hasuk megköszönni fog.

Amellett, hogy az egész életet kiszívja a zellerből, a levéltetvek hozzájárulnak a zeller mozaik vírus növekedéséhez és terjedéséhez. Elolvashatja ezt a cikket további tippekért a levéltetvek leküzdésére.

Bukás

Lehet, hogy van egy aranyos nevük, de a tripszek nem más, mint. A tripszek apró szárnyas hibák, amelyek az összes zeller folyadékát felrobbantják, ami szörnyű, mert a zellerben sok víz van benne.

Ellenőrizze a zellerlevelek fekete pontjait, vagy a. A trips fertőzés ellenőrzéséhez használjon neemolajat vagy rovarirtó szappant a növényein.

További információ a Thrip azonosításáról és vezérléséről itt.

Zelleryer

Ez a lepke csak körülbelül háromnegyede egy hüvelyk méretű, de lyukakat rág a zellernövényeiben, és a levelek között kis hálóit vonzza be.

Ha a hernyófázisukban, vagy akár később, nem gyászolja meg nemes növényeinek elvesztését. Néhány adag piretrumpornak meg kell szabadulnia a hibáktól.

Európai kukoricaszül

Az európai kukoricafúró nagyon hasonlít a Celery -Leactierre, De megtámadja a zeller szárát. Nem jó!

Próbáld ki felhasználás Bacillus thuringiensis (BT) hogy ellenőrizzék ezeknek a kártevőknek a lárváit, mielőtt komoly károkat okoznának.

Betegségek

Van néhány betegség, amelyet figyelni szeretne.

Bakteriális robbantás és barna szár

Ha a zeller -szárak helyeken barnavá válnak, és a levélpengék kör alakú rothadási foltok alakulnak ki, akkor a növény baktériumok robbantása miatt szenvedhet, Pseudomonas cichorii.

Ennek megakadályozásának egyik módja annak biztosítása, hogy a növények között legalább 12 hüvelyk elterjedjen, hogy a levelek ne terjesszék a fertőzést.

Lágy rothadás

Három különféle típusú baktérium okozta - Erwinia Carotovora, E. krizantém, és P. marginalis, A lágy rothadás megtámadja a növény alapját, és vékony és pépessé válik.

Mindig használjon friss, tiszta vizet a növények hidratálásához, és hagyja, hogy a talaj megszáradjon az öntözés között. Az első rothadás jeleiben távolítsa el az érintett szárokat. Ha azonban a növény teljes alapja barna és pépes, akkor előfordulhat, hogy az egész növényt meg kell húznia.

Zeller mozaik vírus

A levéltetvek által elterítve ez a vírus mutatja a növényeket, sötét foltok jelennek meg a száron és a göndör levelek.

A zeller mozaik vírus elkerülésének legjobb módja a levéltetvek kezelése. Azonnal húzza az érintett növényeket, hogy megakadályozzák a vírus terjedését.

Tompa penész

Tompa penész (Peronospora Umbellifarum), könnyen észrevehető a bolyhos, penészes növekedések miatt, amelyek a szegény zeller levelek alsó részén jelennek meg. Lehet, hogy a leveleken sárga foltokat is észlel.

Kezelje gombaölővel a helyi kertközpontból.

Fusarium sárgák

Fusarium sárgák (Fusarium oxysporum) egy gomba, amely a növényeket puha és barna színűvé teszi az alapnál, és mindenhol sárga színű. Néhány zellerfajta, például a „Tango hibrid”, fusarium-rezisztens.

Tartsa tisztán kertészeti szerszámait a gombafejlesztés elkerülése és a terjedés elkerülése érdekében.

Betakarítási zeller

A fajtától függően kb. Miután a szárak legalább hat hüvelyk magasak a szár aljától az első levélig, készen állnak az étkezésre.

Ha nincs szüksége egyszerre az összes zellerre, vágja le az egyes szárokat kívülről. A külső szárok általában zöldebbek és erősebbek az ízükben (különösen, ha nem bántalmazták őket), míg a belső szárok, a külső szárok által biztosított természetes blankolással, könnyebbek és édesebbek.

Az egész növényt egyszerre is betakaríthatja.

További információ a zeller betakarításáról itt.

Tartósító

Annak érdekében, hogy a zellert legfeljebb két hétig tartsa a hűtőszekrényben, távolítsa el a leveleket, tekerje be a szárokat nedves törülközőkbe, és lezárja a műanyag zacskókat. Tartsa őket a hűtőszekrény ropogós szakaszában, és ne felejtsd el, hogy ott vannak! Használja ezeket a zeller leveleket az első néhány napon belül a legjobb íz biztosítása érdekében.

Ha a téli hónapokban szeretné tartani a zellert a fagyasztóban, akkor:

1. Vágja le főzési méretre.
2. Bleanch forrásban lévő vízben egy percig.
3. Dobd el egy kis jeges vízbe.
4. Távolítsa el és hagyja megszáradni.
5. Ragaszkodj egy fagyasztózsákba, és bukkanj be a fagyasztóba. Voálá!

Használjon 12-18 hónapon belül, és ne feledje: nem lesz az aláírási ropogás, ha kiveszi a fagyasztóból, így kevésbé ideális snack -hez, de fantasztikus a főzéshez.

Receptek és főzési ötletek

A zellerlevelek hozzáadhatnak egy salátát vagy tésztát. A szárok tökéletes délutáni snackeket készítenek a gyerekeinek, és kipróbálhatja a kezét is, hogy Gumbo vagy Jambalaya készítsen illatos kerti zellerrel.

A nővérek oldalán, Foodal, A zeller az egyik csillag összetevője egy egyszerű házi készítésű tenger gyümölcsei receptben. A nyertes zöldségkészlet receptje, amely egész évben minden főzési igényt kielégít, az Elérhető az Foodal -on is.

Gyors referencia -termelési útmutató

Sokkal több, mint egy vonzó kellemetlenség

Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy utálod a zellert, mint gyerekként, próbáld meg termeszteni a kertjében. Lehet, hogy meglepődhet, hogy ropogós, ízléses és nem tartalmaz húrokat!

Csak győződjön meg arról, hogy laza, gazdag talajba vetje a zellernövényeit, és biztosítson számukra rengeteg napsütést és vizet.

Betakarítson néhány szárot egyszerre vagy az egész növényt egyszerre. Kóstolja meg a friss szárokat délutáni snackként vagy tökéletes kiegészítésként a kedvenc pörköltéhez. És ne felejtsen el egy csomó zellert használni zöldségkészlet előállításához!

Próbáltad már a zeller termesztését? Flop vagy virágzott? Ossza meg bánatát és diadalát az alábbi megjegyzésekben!

Ha más zellerszerű növényeket szeretne termeszteni, nézd meg ezeket a cikkeket:

• A kertben egy torta kiegészítés: Növelje a rebarbarát a tavaszi ízhez
• Petrezselyem: A Wonder Herb, amelyet könnyű növekedni
• Hogyan ültetni és termeszteni a svájci mályát