Hogyan lehet növekedni és betakarítani a fokhagymás scapes -t

Soha nem fogom megérteni, hogy a fokhagyma -scape miért nem népszerűbb. A fokhagymatermelők közösségén kívül a legtöbb ember, akivel beszélek, még soha nem hallottam róluk!

A legtöbb élelmiszerbolt nem adja el őket, bár ha szerencséje van, akkor szezonálisan megtalálhatja őket a helyi co-op vagy a mezőgazdasági termelők piacán.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Az igazság az, hogy ezek a hosszú, kavargó zöld szárok, amelyeket látsz, hogy a fokhagymás növényekből nyár elején növekednek, nem csak ehetőek, hanem kivételesen finomak, hanem.

Enyhe fokhagymás ízük van, és nyersen, főtt vagy akár pácoltak - a kedvencem.

Sőt, ezek természetes részét képezik az üzem növekedési folyamatának és a betakarításhoz. Folytassa az olvasást, hogy mindent megtudjon a növekedésről, a szedésről és.

Amit megtanulsz

• Mik azok a fokhagymák?
• Hogyan kell növekedni
• A választandó fajták
• Betakarítási tippek
• Tárolás és tartósítás
• Főzés és recept ötletek

Mik azok a fokhagymák?

A Scapes természetesen képződik a reproduktív ciklus részeként Hardeck fokhagymanövények. Vegye figyelembe, hogy a legtöbb softneck -fajta nem képződik a scape.

Ezek a kerek, szilárd szárak nyár elején lőnek ki a növény közepéből, és kb. Egy hónapig készen állnak a betakarításra az izzók előtt.

A levelek magassága fölé nőnek, végül egyszer vagy kétszer göndörülnek.

Ha nem távolítja el őket, először kis virágcsomagot alkotnak, és végül termelnek Bulbils, amelyet később lehet betakarítani és szaporítani új növények kialakításához.

Bár lehetséges, hogy új növényeket termeszthet a bulbikákból, sokkal hosszabb ideig tart, mint a szegfűszeg vetése, kb. Két vagy három év az ültetéstől a betakarításig.

A virágok és a bulbikák szintén ehetőek, bár elég sok erőfeszítést igényelne, hogy meghámozzák és elkészítsék az apró bulbikákat, hogy egy ételt ízesítsenek.

Hogyan kell növekedni

Ha már vagy A fokhagyma termesztését tervezi, Nem kell valami különlegeset tennie az ízletes scapák előállításához.

Ez egy két-egy-egy helyzet; Gőzzön egészséges növényeket, és hosszú, gyönyörű scape -val fogsz véget érni.

Nézd meg ezt Útmutató mindazhoz, amit tudnod kell, hogy egy virágzó fokhagymás növényt ültessen és termeszt.

A SCAPE eltávolítása akár az izzók számára is jó lehet. Sok kertész úgy gondolja, hogy ez javítja a fő termést azáltal, hogy az energiát átirányítja az izzó méretének növelésére, és nem árt, hogy ízlésesek.

És mivel néhány héttel készen állnak azelőtt, hogy ideje betakarítani a hagymákat, egy hónappal vagy annál több hónappal növelheti a fokhagyma szezonját!

A választandó fajták

Ügyeljen arra, hogy keressen egy Hardneck fajtát (Allium sativum var. ophioscorodon) Mivel a softnecks általában nem képez Scape -t.

Számos fajtát választhat, amelyek közül választhat, amelyek mindegyike finom Scape -t fog előállítani, tehát a legjobb fogadás az, ha kiválasztja, hogy melyik keménydneck rendelkezik a leginkább kedvelt izzó típusával.

Vannak más előnyök is a keménynyakok termesztésének is.

Hajlamosak nagyobb, könnyebben hámlasztó szegfűszeg, mint a lágynyakúak, és gyakran ízlésesek is. Ők is sokkal hidegebbek, és egészen az USDA 1. zónáig termeszthetők.

A „Chesnok Red” különféle keménydeck, gyönyörű lila csíkokkal, könnyen csábító nagy gerincvel és különösen gyengéd scapákkal.

„Chesnok Red”

Megvásárolhatja az ültetéshez szerves szegfűszegeket Botanikai érdekekből.

A „zene” egy másik népszerű porcelán típusú keménydneck, amely nagy, fűszeres izzókat állít elő, hosszú tárolókapacitással.

A porcelán típusok általában nagyszerű választás, mivel ezeknek a keményágyaknak általában nagy, ízléses, könnyen illeszthető szegfűszegük van, amelyek hosszú ideig jól tárolódnak.

'Zene'

A „zene” szegfűszeg az ültetéshez Botanikai érdekekből kapható.

Betakarítási tippek

A SCAPE-k készen állnak a betakarításra körülbelül egy hónappal a fő növény előtt, általában valamikor május közepe és június közepe között, a növekvő zónától függően.

Készen állnak arra, hogy válasszanak, ha a levelek fölé emelkedtek, és elkezdenek göndöríteni.

Betakaríthat közvetlenül az első hurok formái előtt vagy közvetlenül után, de túl sokáig várhat, és megkeményedni fognak, és kevésbé ízlésessé válnak.

Késő reggel, amikor száraz az időjárás, betakarít. Használjon tiszta ollóval vagy metsző ollóval a szár vágásához, amennyire csak tudsz, vigyázzon, hogy ne vágja le a leveleket.

Lehet, hogy nem mindegyikük egyszerre készen áll, ezért néhány hét alatt feltétlenül induljon a kertbe a kertbe!

Tárolás és tartósítás

Tárolja őket a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatára. Legfeljebb három hétig kell tartaniuk, ha légmentesen zip-táskában tárolják.

Alternatív megoldásként néhány napig tarthatja őket a pulton egy pohár hűvös vízben. Csak győződjön meg róla, hogy naponta cseréli a vizet.

Akár egy évig is fagyaszthatja őket. Vágja fel őket, és nyersen fagyasztja be őket.

A csomók elkerülése érdekében ossza meg őket egy peremes sütőlapra, és először a Flash Fagyasztja be. Pár óra elteltével mozgatja őket egy fagyasztó-biztonságos tartályba vagy táskába a hosszú távú tároláshoz.

Ha te ki akarja szárítani őket, Csak vágja fel őket kis darabokra, és kb. Nyolc órán át dehidratálóba helyezze. Miután teljesen megszáradt, tárolhatja őket egy lezárt edényben a fűszerszekrényben.

Ha kreatívabbá válik, akkor is savanyíthatja őket, erjesztheti őket, vagy felhasználhatja azokat olaj vagy ecet infúziójára.

Ezen a nyáron a mezőgazdasági termelők piaci standján több üvegedényes pácolt scape volt eladó. A legtöbb ember, aki jött, még soha nem hallott róluk, és titokban reméltem, hogy nem adok el sokat.

Egy családi kedvenc, pácolt scape a hároméves korom gyakori kérése.

Van egy egyedülálló szájpadja egy kisgyermek számára, de ott vagyok vele! Különösen csodálatosak a pácoláshoz, mert annyira ízlésesek és nagyon jól megőrzik a ropogást.

Szeretem, ha egy fehér ecet sóoldatban savanyítsák őket kapor és a borsok, de használhat bármilyen pácoló sóoldat és fűszerkombinációt, amely tetszik.

Ha szüksége van valamilyen inspirációra, Látogasson el a nővér webhelyünkre Foodal Néhány pácoló ötlethez.

Főzés és recept ötletek

Ezek a hosszú, kavargó szárak komolyan finomak. Olyan ízűek, mint a szegfűszeg, bár egy kicsit kevésbé fűszeres és kissé füves, kissé kedvelik malacka vagy metélőhagyma.

Csak vágja fel őket, és főzze őket minden olyan receptbe, amely fokhagymát igényel!

Míg az egész szár ehető, a végén található virágbimbó kissé nehéz lehet, ezért dönthet úgy, hogy eltávolítja a főzés előtt.

A kedvencem az, hogy pesto készítsek. Ez a diófélék, fűszeres mártás tökéletes nyári tészta vagy egy szendvicsre terjed paradicsom és mozzarella.

Általában nagy tételt készítek, és néhány jégkocka tálcában fagyok, amikor fel akarom fűszerezni a télemet.

Nézze meg ezt a receptet Élelmiszer- Finom fokhagymás pesto parmezánnal és mandulával.

A gyors és ízletes nyári köretért csak cserélje ki a szegfűszegre a fokhagymás spárga amandin receptjében, szintén be, szintén be Élelmiszer-.

Tökéletes, ha van spárga lövöldöz a kertben Körülbelül ugyanabban az időben!

Valójában korlátlan számú szórakoztató és kreatív módszer létezik azok használatához! Dobd meg őket egy keverés közben, megszórjuk a pizzára, vagy dobják el őket egy levesbe.

Nem igazán tévedhet, ha hozzáadja őket semmilyen ételhez! Vagy főzzük maguknak egy csodálatosan ízléses oldalra.

Megduplázza a szórakozást

Duplázza meg a fokhagymás termését ebben az évben a Scapes használatával! Könnyen betakarítható, és ó, olyan finom, valójában nincs mentség arra, hogy elengedje őket pazarláshoz.

Melyek a kedvenc felhasználása a SCAPE -khez? Szeretnénk hallani a receptjeidet és tippeket az alábbi megjegyzésekben.

További információ Nagy fokhagyma termesztése és betakarítása, Nézze meg a következő cikkeket:

• Mikor és hogyan kell betakarítani a fokhagymát
• Hogyan lehet azonosítani és irányítani a fokhagymás kártevőket
• Hogyan lehet gyógyítani és tárolni a fokhagymát a kertből
• Hogyan lehet azonosítani és ellenőrizni a fokhagymás betegségeket