A paszternák egészségügyi előnyei

A hűvösebb hónapok csak a gyökérzöldségeket sikítják nekem. Talán azért van, mert dietetikus vagyok, de minden évben várom.

Az egyik gyökérzenekeg, amire különösen izgatott vagyok, a PASNIP.

Ezek a sápadtabb sárgarépa -megjelenés tele van táplálkozási és egészségügyi előnyökkel.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Vessen egy pillantást arra, hogy mit kínálnak:

Amit megtanulsz

• Mi az a paszternák?
• Tápérték
• Egészségügyi előnyök
• Főzés és fajta

Mi az a paszternák?

A PASNIP, Pastinaca sativa, egy zöldség, amely szorosan kapcsolódik sárgarépa és petrezselyem, A Umbellifer család.

Mint répa, szintén fehérrépa és egyéb brassicák, Valójában édesebbé válnak egy téli fagy érkezése után.

Ezt a kétévenkénti gyökert általában éves növényként termesztik, és virágzik, és a második évben a nyugalmi állapotból származó vetőmagba kerül.

A PARSNIP -ket a talajban a késő télen vagy a kora tavasszal való édes és gyengéd betakarítás céljából meg lehet tölteni - és a jutalom megéri a várakozást, ígérem!

Ezt a zöldséget nyersen vagy főzve lehet enni, mindkét irányban sok ízt hozva az asztalhoz. A nyers paszternák keményebbek és kevésbé ízlésesek lehetnek (a sárgarépához képest kissé fás textúrájuk van), ezért inkább a preferenciáitól függően inkább főzheti őket.

Csak ügyeljen arra, hogy kesztyűt viseljen Amikor betakarítasz A hazai gyökereid! A növény levelei nem ehetők, és bőrirritációt okozhatnak. Azt javaslom, hogy röviddel a betakarítás után óvatosan távolítsa el őket.

Tápérték

Bármelyik módon dönt úgy, hogy elkészíti a paszternát, előnyös lehet néhány figyelemre méltó tápanyagból.

Egy fél csésze nyers szelet 50 kalóriát, 3-at biztosít.5 gramm rost, 250 milligramm kálium, a C -vitamin és a 4 napi érték 18 % -a.Az egészséges felnőttek napi magnézium -igényeinek 5 % -a.

A főtt paszternák ugyanabban a tálalási méretben ugyanolyan mennyiségű rostot és több káliumot kínálnak, de kevesebb C -vitamint.

A zöldségek főzésük során kondenzálódnak, ami a tálalásonkénti egyes tápanyagok mennyiségének növekedését okozhatja. Más tápanyagok, például a C -vitamin, hőre érzékenyek és a teljes mennyiség csökkenése a főzési folyamat eredményeként.

A C-vitamin és a kálium egyaránt vízben oldódik, tehát a paszternák vízben történő főzése ezeknek a tápanyagoknak a kiszivárgását okozhatja. A pörkölés vagy a pirítás ehelyett inkább megőrizheti ezen értékes tápanyagok többségét.

A Parsnips olyan fitokémiai anyagokat is biztosít, mint a quercetin, a falcarinol és a falcarindiol. Emlékszel arra, hogy a fitokémiai anyagok olyan speciális kémiai vegyületek, amelyeket olyan növények termelnek, amelyek általában előnyösek az enni számunkra.

Egészségügyi előnyök

Bőséges tápanyagokkal bőséges egészségügyi előnyökkel jár!

A magas vérnyomású személyek esetleg több paszternát vehetnek fel étrendjébe, hogy részesüljenek az általuk tartalmazott káliumból. Az alacsonyabb nátrium és a magasabb kálium -étrend hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez.

Ezt meg kell vitatni a dietetikusával és az orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden étrend megváltozik az ellátási tervvel és a jelenlegi gyógyszerekkel.

Következő lépésként az immunfunkciós támogatás olyan előny, amelyből bárki profitálhat. Az étrendi rost elősegíti a bél egészségét, ami fontos szerepet játszik abban, hogy megvédjük minket a fertőzés ellen. A C -vitamin immunfunkcióval is elősegíti.

Antioxidáns és gyulladásgátló hatalom esetén a fitokémiai anyagok játékba kerülnek. Az antioxidánsok segíthetnek megakadályozni a sejtkárosodást a szabad gyökökből.

Egy Patkányokban végzett vizsgálat még a falcarinol és a falcarindiol potenciálját is kimutatta a vastagbélrák elleni küzdelemben. További kutatásokra van szükség annak hatékonyságának bemutatásához az emberekben.

Főzés és fajta

Mindezen előnyökkel remélhetőleg most ugyanolyan izgatott vagy az idei gyökérzöldség növényeire, mint én. Mint korábban említettem, a kiváló minőségű paszternák növekedése kissé várakozó játék lehet, de könnyű elindulni.

'Minden amerikai'

'All American' Seeds, Elérhető az Eden Brothersnél, Készítsen édes és gyengéd gyökereket.

Ez a fajta népszerű a kertészek körében, szilárd általános választás a különféle előkészítési módszerekhez.

'Üreges korona'

A 'Hollow Crown' egy újabb nagyszerű választás. Édes ízű és jól tárolja. A magok Elérhető az Eden Brothers -től.

Amikor eljön az ideje, hogy élvezze otthoni betakarítását, a lehetőségek bőségesek. A paszternák kiválóan alkalmasak a pörkölésre, és jól párosulnak más gyökérzenekarokkal.

Próbálja ki ezt az őszi köret nővéreinkről, Foodal. A sült gyökérzöldségek kiválóan alkalmasak az őszi szellembe való bejutáshoz!

A pörkölt paszternák szórakoztató helyettesítést készítenek vagy kiegészítik a burgonyapürét. Hozzáadhatnak egy egyedi csavarást a zöldségtálcához vagy az őszi salátához, sült vagy finoman borotváltak.

Paszternák tökéletessége

Miután eljött a téli fagy, és ezek az édes, fehér gumók készen állnak, valóban - legalábbis szerény véleményem szerint - tökéletesek.

Olyan étel, amely segít testünknek jól érezni magát, és amely tetszik az ízlelőbimbóinknak, azt hiszem, mindenki eljuthat. A paszternák minden bizonnyal megfelelnek a számlának.

Ha akarod Tudjon meg többet ezekről az ízletes gyökérzöldségekről, Nézze meg ezeket a cikkeket a következőkben:

• Hogyan ültetni és termeszteni a paszternákat
• 9 A paszternák legjobb társüzemei
• Meg tudod -e újjáéleszteni a konyhai maradékból származó paszternákat?