A bodzok betakarítása és megőrzése gyümölcsöt és gyógyszert készítenek

Ahogy a késő nyári szippantók lepattannak, és az ropogós esési szél elkezdi fújni a levegőben, itt az ideje, hogy felkészüljünk a közelgő hideg és influenza -szezonra - ami számomra magában foglalja a kedvenc téli gyógyszereim betakarítását és előkészítését.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

És ez azt jelenti ... itt az ideje, hogy betakarítsuk a bodzokat!

Íme, mi várható ebben az útmutatóban:

Amit megtanulsz

• Folklór és varázslatos történelem
• Gyógyszerhasználat
• Mikor kell betakarítani
• Hogyan lehet betakarítani
• Megőrzés
• Gyógyszerkészítés
• Főzés és recept ötletek

Ezt a varázslatos lombhullató cserjéket tavasszal kis fehér virágcsomagokkal díszítik, amelyek végül apró fekete vagy lila bogyókkékké alakulnak. A vadonban, Hajlandó megtalálni őket nedves és mocsaras területeken, gyakran zavart helyeken.

A csodálatos felhasználások sokaságával büszkélkedve ez a növény hihetetlenül támogató gyógyászati ​​gyógyszer, amelyet a hagyományos gyógyászat sok gyógynövénye és gyakorlója alkalmazott, nem is beszélve arról, hogy finomítható lekvárokat, piteket és még borot is készít!

Folklór és varázslatos történelem

Észak -Európa ókori kelta hagyományaiban az idősebbek tisztelt fák voltak, amelyeket az „idősebb anya” istennő ajándékaiként ápoltak.

Úgy gondolták, hogy ablakaik a fák lelkét, az erdőket és az embereket, akik gondozták őket, és gyakran házak és gazdaságok körül ültettek a föld és a kertek védelme érdekében. Az egyik levágását vagy a szent fát elégetve nagyon tabunak tekintették.

A dán és a német folklórban, a vágás előtt, engedélyt kellett kérni az idősebb anyának, különben a kockázatot szerencsétlenségbe lépni. Írországban tiltott volt az idősebb fa levágása.

A kereszténység bevezetésekor azonban az idősebb hírneve megváltozott. Az idősebb anyát boszorkányként félték, és ez új kapcsolatot eredményezett a gonoszsággal.

Skóciában az Elder Woodot a bejárati utak fölé helyezték, hogy megvédjék az otthonokat a gonosz szellemektől. Angliában és Németországban úgy gondolták, hogy a szellemet és a boszorkányokat vonzzák egy idősebb fát. És Írországban az idősebb féltől átkozott fától félt; Azt mondták, hogy az idősebb fa tűzbe helyezte az ördögöt.

Noha kulturális jelentősége az idő és a térben ingadozott, úgy tűnik, hogy egy dolog egyetért: az Elder egy varázslatos és hatalom növénye!

Talán ez az oka annak, hogy J -ben. K -. Rowling regénye Harry Potter és a Halál Ereklyéi, Az idősebb pálcát az összes varázslatos tárgy közül a legelismertebb és leghatalmasabbaknak tekintik. Ebben a kitalált világban az Elder Woodot nem használták általában a pálcakészítésben, és azt mondták, hogy csak egy „nagyon szokatlan” boszorkány vagy varázsló lenne illesztve vele.

Gyógyszerhasználat

Az Eldernek hosszú története van a terápiás felhasználásnak az egész világon sok helyen. Mind a virágokat, mind a bogyókat gyógyszeresen használják különféle betegségekhez.

Antioxidánsokkal és C -vitaminnal töltött bodzok antimikrobiális, az immunrendszer általános támogatását és védelmét nyújtják.

Amint azt Maria Noel Groves megjegyezte a könyvében, Test egyensúlyba: gyógynövény útmutató a holisztikus önellátáshoz, A gyümölcsök olyan kémiai vegyületeket tartalmaznak, amelyek blokkolják a receptor helyeket, amelyeket a vírusok használnak a sejtek behatolására.

Test egyensúlyba: gyógynövény útmutató a holisztikus önellátáshoz

A bodzgyógyszert ezért gyakran rendszeresen vagy akutban veszik a téli hónapokban, mint a megfázás, az influenza, a láz, a hidegrázás, a torlódás és az általános rossz közérzet megelőzését.

A gyümölcsök összehasonlíthatók a tamiflu -val, és képesek gátolni a H1N1 influenzát.

Amint azt David Hoffman idézi az Medical Herbalism: A gyógynövény tudományos alapelvei és gyakorlatai, számos klinikai vizsgálat megerősítette a bodz és az influenza elleni előnyeit.

Orvosi gyógynövény: A gyógynövény tudományos alapelvei és gyakorlatai

Ez a régóta elismert növény az utóbbi években újjáéledt a népkultúrában. Manapság szirupok és tabletták megtalálhatók a vitaminpolcokon számos társ- és gyógyszertárban.

Sokkal kifizetődőbb a saját gyógyszerének elkészítése, és úgy gondolom, hogy a folyamat megnyugtató és élvezetes is.

Mikor kell betakarítani

A bodz cserjék június és augusztus nyáron virágzik, az éghajlattól függően. Itt, Vermont központjában, augusztusban hajlamosak virágzni. A bogyók hamarosan követik, augusztus végén vagy szeptember elején érik az érést.

Ügyeljen arra, hogy betakarítsa a gyümölcsöket, ha teljesen megérett. Ez azért fontos, mert a bogyók enyhén mérgezőek, mielőtt teljesen meghajtottak volna. Mindkettő gyümölcse S. nigra és S. canadensis sötét lila vagy fekete színűnek, lágynak és lédúsnak kell lennie. Az éretlenek zöldnek vagy halvány lilanak tűnnek.

Vegye figyelembe, hogy még az érett bogyókat sem szabad nyersen enni. Maria Noel Groves szerint az érett bogyók főzésének vagy szárításának folyamata lebontja a fennmaradó mérgező kémiai vegyületeket, amelyek irritálhatják az emésztőrendszert.

Ha érdekli, hogy többet megismerjen a természetes gyógynövényekről a bodzok és más otthoni vagy takarmányozott alapanyagok felhasználásával, A Groves könyve elérhető az Amazon -on.

Néha a bogyók kívülről lilaak lehetnek, de még mindig alulérzékenyek lehetnek. Annak érdekében, hogy megmondja -e, hogy teljesen érettek -e, próbáljon meg egy bogyót szorítani, és megvizsgálja annak gyümölcslevet. Ha készen áll, akkor mély lila lesz. Az éretlen bogyók lé sápadtnak és vizesnek tűnik.

Jó ötlet ezt a nyomástesztet egy vagy két bogyón elvégezni minden klaszteren, amelyet megszakít.

Ha azt is szeretné betakarítani a virágokat, összegyűjtse őket, amikor teljes virágzásban vannak, de ne takarítson meg mindet, különben nem kap gyümölcsöt!

Ha nem termeszt a saját idősebb cserjéket, akkor vadon élő növényeket kereshet mocsarakban, patak ágyak mentén vagy a zavart területek szélén.

Egy figyelmeztető szó: Piros boda (S. racemosa) mérgező és nem szabad fogyasztani. Előfordul, hogy nagyon hasonlít a többi fajtára, a legfontosabb különbség az, hogy tavasszal korábban virágzik Az az idő, amikor a lila virágzik. Nyáron korábban is viseli az élénkvörös vagy lila gyümölcsöt is.

Hogyan lehet betakarítani

A bogyók betakarításához vágja le az egész klasztereket metsző ollóval, közvetlenül a gyümölcs alja alatt.

Gyűjtse össze a klasztereket egy kosárba, vödörbe vagy műanyag zacskóba.

Miután a bogyókat betakarították, azokat el kell távolítani a szárból. A szárok és a levelek mérgezőek, és nem szabad fogyasztani.

Bónusz tipp: Ahelyett, hogy megkísérelné eltávolítani az egyes bogyókat a szárokról, egy fájdalmas és unalmas feladatot, helyezze a teljes klasztereket a fagyasztóba néhány órára. A fagyasztás után könnyen rázhatja a gyümölcsöt az ágakat tálakba vagy táskákba.

Megőrzés

A bodrászokat valamilyen módon főzni, szárítani vagy feldolgozni kell, mielőtt biztonságosan fogyaszthatók. Mint a növény sok más részén, a bogyók enyhén mérgezőek, ha nyersen fogyasztják.

Miközben néhány nyersen eszik, nem fog megölni, valószínűleg kellemetlen gyomorfájdalmat és némi szerencsétlen émelygést hagy neked. Jobb, ha nem kockáztatja!

Szerencsére nem hiányzik a vonzó módszerek a bodzok megőrzésére és használatára. Készíthetők gyógyszerszirupokká, alkohol- vagy glicerin-alapú tinktúrákká, gumik vagy köhögéscseppekké. A gyümölcsöket tea vagy mézbe infúzióval lehet dekocálni.

Ahhoz, hogy valami finom enni, akár lekvárként és zselékként is megőrizhetők, vagy pitékbe süthetők.

És ne felejtsük el az édes bodzbort!

Szárítás

Tisztítsa meg a gyümölcsöket úgy, hogy egy fazékba helyezi őket, és hagyja, hogy a törmelék a tetejére lebegjen. Keverje el bármit, amit tudsz egy szűrővel, majd szűrje ki a bogyókat a vízből egy szűrőedény segítségével.

Hagyja, hogy a gyümölcs csepp csepegjen a szűrőedényben vagy egy papírtörülközőn néhány órán keresztül, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, majd egy rétegben ossza ki őket egy szárító tálcán.

Miután tisztaak, van néhány módszer a bodzok szárítására:

• Szárítsa meg őket teljes napfényben, eltakarva őket egy képernyővel, hogy megakadályozzák a madarakat és a rovarokat a bogyók ellopásában. Ennek a módszernek néhány napot kell tartania.
• Helyezze a tálcákat a sütőbe a meleg környezetre kb. Fél órán keresztül, alkalmanként ellenőrizve, amíg a bogyók teljesen megszáradnak
• Szárítsa meg őket néhány órán belül, elektromos dehidrator segítségével.

További dehidratáló -megőrzési tippekért olvassa el Részletes útmutatónk a kert fejének kiszáradásához.

Nem számít, milyen módszert választott, ellenőrizze, hogy a bogyók zsugorodtak -e és ropogtattak -e, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy teljes mértékben megszáradnak -e, és készen állnak -e a további feldolgozásra vagy tárolásra.

Próbáljon meg megnyomni egyet az ujjával. Ha van bármilyen nedvesség, folytassa a szárítást!

Tároljon egy lezárt üvegedényben egy hűvös sötét helyen, például kamrában vagy pincében.

Fagyasztó

Tisztítsa meg a friss gyümölcsöt egy vízfürdőben, mint a fentiekhez a szárításhoz.

Fagyasztja be a szorosan lezárt üvegeket vagy zip-táskákat, amíg készen áll a feldolgozásra és a felhasználásra.

Ha már elkészítették a fagyasztott klasztereket az egyszerű szár eltávolításához, mossák le, majd a lehető leghamarabb tükrözzék az egyes bogyókat. Ellenkező esetben kockáztatsz egy óriási, rendetlen bogyós tömeg létrehozását.

Gyógyszerkészítés

Az idősebbek kedvenc módja az, hogy elkészítsem a saját gyógyászati ​​szirupomat, ezt a folyamatot könnyűnek és szórakoztatónak találom!

Hogy szirupot készítsen

Először kombináljon 1 rész tiszta gyümölcsöt 4 rész vízzel egy serpenyőben. Forraljuk fel a magas hőn. Kapcsolja le a hőt és főzzük 30-40 percig. A kapott folyadéknak sötét lila színűnek kell lennie

Ezután távolítsa el a főzetet a hőből, és hagyja, hogy kb. Egy órán át meredek.

Szűrje le a gyümölcslevet sajtkendővel, kis lyukakkal ellátott szűrővel vagy dió tejzsákkal. Préselje ki a táskát, hogy a lehető legtöbb folyadékot helyrehozza. Tegye félre, hogy lehűljön.

Mérje meg a végső folyadékmennyiséget, és adja hozzá a hangerő 50% -át a mézben, hogy szirupot hozzon létre.

Miután a keverék teljesen hűvös, választhat az alkohol hozzáadásával is, amely jelentősen növeli a szirupok eltarthatóságát. Adja hozzá a végső folyadékmennyiség 20% ​​-át a legjobb tartási minőség érdekében. A vodka jól működik, vagy bármely más semleges alkohol.

És ennyi ott van! Palackozza fel, és ragassza be a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, amíg azok a jeges téli szél meg nem érkezik.

Tipp: Az Elderberry sok más gyógynövényt és fűszerrel kombinálható, hogy hozzáadott gyógynövényeket vagy ízeket nyújtson. Próbáljon ki egy ízletes hozzáadást fahéj, citrom és gyömbér!

A szirup néhány hónapig tarthat a hűtőszekrényben, hosszabb ideig, ha alkohollal készülnek. Ellenkező esetben nagyszerű ötlet, hogy fagyasztja be a jégkocka tálcákban, és szükség szerint leolvasztja.

A teljes lépésről lépésre az útmutatásokra nézzen meg Ez a bodzszirup recept a Hilda's Kitchen Bog -ból.

Hogy tinktúrát készítsen

A tincting a kedvenc módjaim ennek a gyümölcsnek a megőrzésére és felhasználására.

Csak töltsön be egy edényt szorosan csomagolt bogyókkal, és öntsön be semleges alkoholt a lefedéshez. A 100 bizonyíték vagy magasabb vodka a legjobb.

Lezárja az edényt és tárolja egy sötét helyen, legalább néhány hétig rázva minden nap. Szűrje ki a bogyókat, és palackozza fel.

Ha inkább nem használ alkoholt, akkor inkább glicerit tinktúrát készíthet, ha az alkoholt a tinktúrában zöldség -glicerinnel cseréli.

Vigyázat megjegyzése:

Mint mindig, ezt a cikket nem szánják orvosi tanácsadásnak. Kérjük, forduljon egészségügyi szakemberéhez, mielőtt megkezdi a gyógynövényeket vagy a kiegészítőket.

Főzés és recept ötletek

Ez a hálaadás, miért nem próbálna meg egy bodzpitét készíteni? Ezeket az édes -savanyú gyümölcsöket meleg és pelyhes pitekéregben sütve valóban kihozza a finom és egyedi ízt. Az összes vendéged lenyűgöző lesz!

Szeretné kipróbálni a kezét, hogy főzzen néhány bodzbort? Mielőtt belemerülne, Nézze meg ezt a cikket az Foodalról A bor készítéséről otthon.

Tartsa le azokat a téli bluesokat

Ne tedd le a téli blues ebben az évben! Ehelyett védje meg és táplálja magát a bodzával.

Függetlenül attól, hogy támogatni akarja immunrendszerét növényi gyógyszerrel, élvezni a friss főzött házi bort, vagy elkerülni a szeszes italokat, ez a varázslatos növény az Ön számára készült!

Van -e tapasztalata az Elderberry megőrzése és használata?? Ossza meg tippeit és kérdéseit az alábbi megjegyzésekben.

Ha értékesnek találta ezt az útmutatót, akkor is Keressen itt néhány hasznos bodzadót itt:

• 7 A legnépszerűbb bodzfajták a hátsó udvarban növekedni
• Hogyan lehet használni az bodzavirágokat ételekhez és gyógyszerekhez
• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a holttestet
• Hogyan termeszthetjük a bodrászat edényekben és konténerekben