Mikor és hogyan kell betakarítani a fokhagymát

A fokhagyma a konyhában szeretett, ízig intenzív ételek széles skálájában.

Egy kellemesen csípős ízléssel és fantasztikus aromával a büdös rózsa rendszeres fogyasztásának számos egészségügyi előnye is van.

Ráadásul a saját ápolása könnyű. És csodálatos, ha a téli tárolószekrényben saját örökség izzókkal rendelkezik.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

De mivel a földalatti izzók, érthető zavar lehet pontosan arról, amikor készen állnak a betakarításra. A röntgen látás nélkül nem tudja megmondani, mikor értek el a kövér érettség tökéletes szakaszát!

Ásni őket túl korán, és kis izzók vannak, alig több, mint egy szegfűszeg. De várjon túl sokáig, és az izzók megoszthatják és elválaszthatják a földet.

Szóval, hogyan csinál Tudod, mikor készen állnak arra, hogy ástak?

A válasz a levelekben van.

Úgy van. A növények optimális időpontjában történő eléréséhez ügyesnek kell lennie a levelek elolvasásához, mivel a barna és a zöld levelek helyes aránya a legjobb módja annak, hogy megjósolják, mikor kell megemelni az érett izzókat.

Ahhoz, hogy javítsuk a szerencsejátékot, ásjunk be, és mindent megtudjunk a fokhagyma izzók betakarítására szolgáló legjobb időről!

Ezeket a témákat fogjuk lefedni:

Amit megtanulsz

• Ismerje meg fajtáit
  • Keménydneck
  • Lágyneck
• Fontolja meg az évszakot
• Hogyan olvassa el a leveleket
• Izzó betakarítási tippek
• Keményítés és tárolás
• Betakarítási scapes
• Ravasz fokhagyma betakarítása
• Élvezze a jutalmakat

Ismerje meg fajtáit

Fokhagyma, Allium sativum, a Allium nemzetség, egy nagy csoport, amelynek számos fajja van metélőhagyma, póréhagyma, hagyma, malacka, és mogyorócada.

Az otthoni kertben két alfaj, amelyekről tudnia kell, amelyek mind a 10 kulináris típust tartalmazzák.

Keménydneck

Keménynyúk, A. szativumvar.ophioscorodon- Ophio, Stiffneck vagy Topneck fajták néven is ismert - közé tartozik az ázsiai, kreol, mázas lila csík, márvány lila csík, porcelán, lila csík, rocambole és turbán -típusok.

Ezek a családok vagy szub-furcsa csoportok tartalmazzák az összes különféle keményfajtát, amelyeket az óvodákban és a katalógusokban találhat.

A Hardecks ízléses, könnyen használható izzókkal rendelkezik, amelyeket általában ősszel ültetnek a hideg téli régiókban. A növények merev vetőmag szárát vagy szitát fejlesztenek ki, és késő tavasszal csavarodnak be, hogy beállítsák Bulbils nevű légi magok.

De a legnagyobb izzók esetében a scape -t el kell távolítani, mielőtt a virágok kinyílnak, és a szár alapjához közel vágják őket.

Ez átirányítja a szezon utolsó energiáját az izzók kibővítő energiájává.

A közelmúltig az ázsiai, kreol- és turbántípusokat lágynyelkötésnek tekintették. De 2003 óta átsorolták őket hiányos vagy gyengén csavarozó keménynyakkák ez képes lágy szárú scapeket előállítani.

Lágyneck

Szoftverek, A. szativum var. szativum, nem zúzó típusok, és a legjobban megművelhetők az enyhe téli ültetéshez, vagy kora tavasszal ültethetők.

A két softneck típus az articsóka és a silverkin.

Hiányzik a merev középső száruk a keménydarabokról, és puha lombozatuk hajlamos a flopra, amikor a növények érett - ami megkönnyíti a tároláshoz szükséges fonatot.

A softnecks az a típus, amelyet leggyakrabban az élelmiszerboltokban találnak, mert a legjobb tárolási élettartamúak.

Hasznos tudni, hogy melyik típusú nő, mert a levelek olvasása kissé eltér az egyes csoportok esetében.

Fontolja meg az évszakot

A fokhagymás növényeket arra indítják, hogy meleg időjárással beállítják az izzókat, és általában nyár elején, június közepétől augusztusig, a régiójától és a növekvő fajtáitól függően betakarítják.

Azonban az enyhe téli területeken, mint az Egyesült Államok déli részén, az emelkedés már májusban kezdődhet.

A naptár általános iránymutatást ad, de az érettség inkább a helytől és az időjárási viszonyoktól függ.

A hajtások, a nyári hőmérsékletek és a nedvességszintek tavaszi kialakulásának változásai fontos szerepet játszanak az izzó érésében, és a betakarítási idők egy -két hétenként változhatnak évről évre.

Ráadásul a termesztett fajták típusai is változást hozhatnak a betakarítási időben is, néhányuk pedig az érettnél hosszabb ideig tart, mint mások.

A hüvelykujjszabályként az ázsiai és a turbántípusok először érik el az érettséget, majd articsóka, kreol és rocambole fajták követik.

A következő mázas lila, márványos lila és lila csíkok vannak a következők: a porcelán és a Silverskin fajták utoljára érik.

Hogyan olvassa el a leveleket

És most itt az ideje, hogy a belső tisztán egy levélolvasással továbbítsa…

Valójában nincs szükség kristálygömbre! Annak ismerete, hogy mikor kell betakarítani a fokhagyma -.

Hardecks esetén várjon három-négy hétig a SCAPE eltávolítása után, és a barna-zöld levél arány fél és fele, vagy kétharmada egyharmadig.

De ne engedje többmint a levelek kétharmada sárga és barnaig.

Ennek oka az, hogy minden levél potenciális réteg a papír tunikának, amely körülveszi az izzót.

A jól kidolgozott, érintetlen tunikák az, ami megtartja az ízét és az illatokat. Ráadásul biztosítják a Védelem a kártevők ellen és betegség, Tartsa meg a nedvességet, és javítsa az izzó tárolókapacitását az eltarthatóság növelésével.

Amint a levelek barnulnak és meghalnak, a megfelelő papírréteg is.

És ha az összes levél meghalt, a tunika vékony és foltos lesz. Ez arra készteti a szegfűszeg, hogy szétváljon és elválaszthassa, kitéve nedvességvesztésnek, kártevőknek és rövidebb tárolási élettartamnak.

A softneck fajtáknak szigorúbb, stabilabb csomagolók vannak, amelyek jobban kezelik a haldoklás és a levelek szárításának stresszét.

Ez azt jelenti, hogy megbirkózhatnak még néhány halott levélgel, és továbbra is jól kialakított tunikákat tartanak.

A softneck-eket a legjobban ásják ki, miután a lombozat lecsukódott, és a levelek fele-háromnegyede megsárgult. De megint a bölcs termelő felemelkedik előtt Az összes lombozat visszaesett.

Izzó betakarítási tippek

Viadja meg a növényeit mélyen és egyenletesen, amíg a növények nagy része el nem éri az érettséget, vagy amikor az alsó levelek fele barna, és a lágynyakúak lecsukódnak.

Ahogy megközelíti a zöld és a barna levelek jobb keverékét, hagyja abba az öntözést kb. Egy héttel az izzók felemelése előtt. Ezzel megkezdi a gyógyítási folyamatot a földön, amely segít megelőzni a rothadást.

És könnyebben fel lehet emelni az izzókat, ha a talaj száraz és morzsás, nem pedig nehéz és nedves.

A felemeléshez lazítsa meg a talajt a gyökerek körül és alatt egy kerti villával vagy kézi húzóval.

Biztosítson akár hat hüvelyk könnyedséget a növény szárából, és vigyázzon az izzók vagy a tunikák károsodására. Bármely zúzódás, vágás vagy becsapódás negatív hatással lehet a betakarítás hosszú élettartamára.

Miután meglazította a talajt, könnyedén megragadja az egyes növények nyakát az izzóhoz, és óvatosan dolgozza ki a talajból.

Kerülje a kemény húzást a leveleken, ha a hagymák ellenállóak. Ehelyett dolgozzon ujjait az izzó alja alatt, és határozottan, de óvatosan emelje fel a gyökereket.

Enyhén lemossa le a talajt, de hagyja érintetlenül a papír tunikát. Bármely olyan talaj, amely a külső tunikához ragaszkodik, kiszárad, és a kikeményedés után könnyen eltávolítható.

Keverje el a gyökereket az izzók alapjához, hogy felkészüljön a kikeményedésre és a tárolásra.

Ne mossa le az izzókat. Ez csapdába ejtheti a nedvességet a tunikában, ami gombás fertőzésekhez vagy rothadáshoz vezethet.

Most is jó alkalom arra is, hogy azonosítsuk és elválaszthassuk a legjobban megjelenő, legegészségesebb és legnagyobb izzókat.

Ezek azok, amelyek a legmegfelelőbbek Használjon magállományként a következő évi növényre, mert valószínűleg hasonló tulajdonságokkal rendelkező betakarítást eredményeznek - nagy, egészséges izzók.

A kikeményedés után használjon kisebbeket főzéshez, de tegye félre a legnagyobb és a legjobbat, hogy a kertben a jövőbeni szaporodást tartsa.

Keményítés és tárolás

A betakarítás után a fokhagymának kikeményedési periódusra van szüksége, mielőtt tárolásba kerülne. A kikeményedés kihúzza a felesleges nedvességet, és elősegíti az ízeket is, hogy letelepedjen és érett.

A softneck fajták hat -nyolc hónapig tárolódnak, és a keménydarak három -öt hónapig, 55-60 ° F hőmérsékleten hűvös, sötét és száraz környezetben.

A Hardecks legfeljebb hét hónapig tarthat, ha a fagyasztás felett néhány fokkal hőmérsékleten tárolják.

De szüksége lesz egy természetesen hideg foltra egy fűtött garázsban vagy fészerben, nem pedig hűtőszekrényben, amelynek túl sok páratartalma van a megfelelő tároláshoz.

Az ezekről a lépésekről szóló részletes utasításokat ellenőrizze Útmutató a fokhagyma gyógyításához és tárolásához.

Betakarítási scapes

Ahogy a növekedési idõszak elkezdi megszűnni, a SCAPE-k megjelennek a Hardneck fajtákon, általában június elején és közepén.

Ezek olyan virágkészletek, amelyek egyenesek vagy göndöríthetők, rózsaszínű és lila virágok klasztereivel, amelyek légi magokat vagy bulbikákat képeznek.

A scape eltávolításához várjon, amíg a vetőmag a levelek és a göndörök vagy spirálok fölé lő. Vágja le a középső szárot a lehető legalacsonyabb szinten anélkül, hogy bármilyen levelet eltávolítana. Ismételje meg néhány hétig, amíg az összes növény nem lesz mentes.

De ne ártsa be a scape -t! Nagyon finom enni, könnyű, zöld ízű és a fiatalokhoz hasonló textúrával spárga.

Egy köretre, egy percig blankolva, szárítsuk meg, majd enyhén pirítsuk olívaolajban, és ízesítsük sóval és borssal - csodálatos!

Vagy próbálja meg nekik ebben az egyedi fokhagymás pesto -ban - ez csodálatos a tészta, és megtalálhatja az egyszerű receptet A nővérek oldalán, Foodal.

Találja meg a teljes útmutatónkat a SCAPE -k növekedéséhez és betakarításához.

Ravasz fokhagyma betakarítása

Az éretlen izzókat - más néven baba, zöld vagy tavaszi fokhagyma - korán felemelkednek a lelkes levelek miatt, amelyek éles, mogyorószerű ízekkel rendelkeznek.

A kis izzókat a főzéshez is használják, és ugyanolyan éles ízűek, de ebben a korai szakaszban csak egyetlen szegfűszeg méretűek.

A kora tavaszi zöld betakarításhoz a növényi eséses izzók sokkal közelebb, egy-két hüvelyk távolságra.

A betakarításhoz kora tavasszal vékonyítják a növényeket, miközben a lombozat még mindig zöld, gyengéd és ízléses, és amikor az izzó még nem oszlik meg szegfűszegre. Emelje fel az egész növényt, beleértve az éretlen izzót is.

Vágja el a gyökereket, mielőtt a konyhában használja. Nincs szükség kikeményedésre, de vegye figyelembe, hogy ezek hosszú ideig nem tárolnak jól.

Hagyja a fennmaradó termést a földön nyárig érni.

Élvezze a jutalmakat

Most, hogy megtanulta, hogyan kell elolvasni a leveleket, és észreveheti a legjobb időt a fokhagyma izzók betakarítására, ültetsz néhányat a kertjébe ebben az évben?

A konyhának kötelező, a saját édesen csípős izzók téli téli sztrájkja, valamint a jövő évi növények vetőmagjai szintén nagyon kielégítőek és kifizetődőek.

Ne felejtse el eltávolítani a Hardeck Scapes -t kb. Egy hónappal az emelkedés előtt, várja meg, amíg a lágynyakúak flopnak, majd nézzük meg a leveleket, hogy tökéletes időt válasszanak a teljesen érett izzók ásására - és a jutalmak megszerzése érdekében!

Hoztál be egy bőséges fokhagyma betakarítást? Milyen tippeket kell megosztania? Kérjük, vegye fel velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.

És még többet fokhagymás tudás, Ügyeljen arra, hogy olvassa el ezeket az útmutatókat:

• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a fokhagymát a zöldségfoltban
• A fokhagyma terjesztésének három módja
• Tippek a fokhagyma tartályokban történő termesztéséhez
• 7 ok, amiért a fokhagyma levelei leesnek