Mikor és hogyan lehet betakarítani a brokkolit

Szinte minden étkezéskor nőttem fel a brokkolit eszem.

Anyám szinte abszurd fokig szereti a brokkolit, és gondoskodott róla, hogy minden gyermekét felkeltse ezt a szeretetet.

Függetlenül attól, hogy fokhagymával pörkölték, vajban párolva, vagy keverés közben pirították, szinte mindig számíthattam a brokkolira, hogy megjelenjenek az ebédlőasztalnál.

Tehát amikor elkezdtem termeszteni a saját ételeimet, beleértve ezt is keresztes vegetáriánus A kertemben nem volt bátor.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Amit a korai napokban nem vettem észre, az az, hogy a növekedés és a betakarítás kissé trükkös lehet, ha nem tudja, mit kell vigyázni.

Ha csak most kezdi el, nézd meg a mi Teljes útmutató a brokkoli termesztéséhez.

Korán megtanultam, hogy a nagy, gyengéd, tökéletesen érett fej betakarításának megszerzése egy kis türelmet és gyakorlatot igényelhet.

Néhány évszakba telt, hogy rendbe hozzam, de végre biztos vagyok benne, hogy a brokkoli foltom évente bőséges termést eredményez.

Tehát mi a jele annak, hogy itt az ideje a betakarításnak? Fedezzük az alapokat, és kínálunk néhány tárolási tippet és főzési ötleteket is. Itt van az, ami előtt áll:

Amit megtanulsz

• Mikor kell betakarítani a brokkolit
• Hogyan lehet betakarítani a brokkolit
  • Ne feledje az oldalsó hajtásokat!
• Biztonságos tárolás
• Receptek és főzési ötletek

Mikor kell betakarítani a brokkolit

A termés betakarításának kulcsa az, hogy megismeri a fejek kiválasztásához a megfelelő időt.

Tegyük fel, hogy gondosan figyelte a növényeit a szezon során, A kártevők figyelése és betegség, gyomlálás és intézkedések a csavarozás elkerülése érdekében.

Csodálatos módon a növényei ellenálltak az elemeknek, és a gyönyörű, teljes fejek kezdtek kialakulni.

Itt az ideje, hogy külön figyelmet fordítson a növényekre! Miután észrevetted, hogy a virágzó fejek fejlődtek, érdemes minden nap ellenőrizni őket, amikor átadja a kertet.

És egy extra élvezethez, amíg arra vár, hogy az egyes növények fő feje készen álljon, betakaríthatja a fiatal leveleket!

Ugyanaz az ízletes ízük van, mint a fejek, és finoman pirítják vajban vagy olajban.

Megkezdheti a levelek betakarítását, ha a fő fej még mindig kicsi és kompakt, és még nem áll ki a levelek teteje fölött.

A kicsi, korai levelek a legjobbak; Amint a korona kinyílik, a levelek keményebbé válnak és elveszítik az ízüket.

Válassza ki a legkülső leveleket, amikor körülbelül 4-6 hüvelyk hosszúak.

Csak néhány levelet válasszon egyszerre, hogy ne ártson a növényre. Ahogy az új levelek alakulnak ki, a szezon folyamán ugyanúgy betakaríthatja őket.

Ideje betakarítani, amikor a fő fejek mélyzöld - vagy esetleg más árnyalatúak, a fajtától függően -, és a virágcsoportok sűrűek, szorosan csoportosított virágbimbókkal.

Általában körülbelül 100 napot vesz igénybe, amíg a növények érik az érettséget. Noha a méret nagyon eltérő lehet, jó általános szabály a betakarítás, amikor a fejek átmérője körülbelül 4-8 hüvelyk elérte.

Ellenőrizze a vetőmagcsomagokat Az érési sebességről és méretről szóló megjegyzésekhez.

Gondoskodni akar arról, hogy a fejeket a virágok kinyitása előtt válassza ki. A betakarítás azonnal, ha észreveszi, hogy a virágcsomók elkezdenek elválasztani, kinyitni vagy sárgává válni.

Hogyan lehet betakarítani a brokkolit

Tehát a termése készen áll a betakarításra. Nagyszerű munka! Itt van, amit meg kell tennie:

Először is, az időzítés fontos. A legjobb idő a betakarításra reggel, mielőtt a nap melege beindulna. A zöldségek a nap elején lesznek a legrámtlanabbak.

Vágja le az érett fejeket egy tiszta, éles késsel, legalább 6 hüvelyk szárral. Vágja le a szárot azon a ponton, ahol egy levélkészletből származik.

Jó ötlet egy átlós vágni a száron, hogy a víz ne mozogjon a közepén, és rothadáshoz vezet.

Ne feledje az oldalsó hajtásokat!

Ne gondold, hogy elvégezte a növényét, miután betakarítja a nagy fejet. Tényleg, a móka csak most kezdődik!

Az ízletes fiatal levelek mellett, amelyek a szezon folyamán továbbra is megjelennek, a fő fej szedése után, minden növény számos ehető oldalt is készít.

Ezek sokkal kisebbek lesznek, mint a fő fej, de gyengéd és ízletesek lesznek, ugyanazzal a klasszikus ízkel és ropogással.

Figyelje az oldalsó hajtásokat, amikor fejlődik, és vegye figyelembe, amikor a kisebb virágcsoportok kialakulni kezdenek.

Ezeket ugyanúgy betakaríthatja, mint a fő fejek, több hüvelykkel vágva a virágos rügyek alá, és szedhet, mielőtt elkezdenek kinyílni a sárga virágokba.

Ha a növényei egészségesek és boldogok maradnak a fő betakarítás után, az új oldalsó hajtások az egész szezon folyamán tovább növekednek.

Biztonságos tárolás

A brokkoli kb. 5 napig tárolható a hűtőszekrényben lévő fiókban.

A tárolás előtt ne mossa le, vagy ez ösztönözni fogja a rothadást. Ehelyett várja meg, amíg készen állna az enni, hogy jó öblítést kapjon hűvös, folyó víz alatt.

Ha, mint én, akkor többet nőtt fel, mint amennyit 5 nap alatt megeszhet, és hosszabb távú megoldásra van szüksége, a növény tárolásának legjobb módja az, ha fagyasztja.

Fagyasztáshoz először meg akarja bántalmazni, fenntartani a textúrát és az ízét.

Kezdje azzal, hogy mossa vagy áztatja a fejeket hűvös vízben egy -két percig, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a rejtett rovarokat, majd öblítse le és engedje le.

Válassza ki a virágcserét darabokra, méretétől függően. Általában 1-2 hüvelykes darabokra törekszem.

Vágja le kb Adja hozzá a komposzthoz. A szár többi részét apró darabokra lehet vágni, hogy a virágcserékkel blanjjanak.

Készítsen el egy jégfürdőt, elegendő jéggel és hideg vízzel, amely egy nagy tál vagy medencét tölt be, hogy a brokkoli blany után merüljön be.

Dobja el a vágott darabokat egy gyorsan forrásban lévő vízbe, hogy blanszolhassa őket, és hagyja, hogy egy percig forraljanak.

Gyorsan távolítsa el őket szűrővel, fogóval vagy réselt kanállal, és tedd be a zöldségeket a jeges vízfürdőbe.

Fontos lépés az, hogy a blankolt zöldségeket ilyen módon megdöbbenjük, mivel megakadályozza a virágzás túlfőzését.

A fagyasztás előtt néhány percig alaposan engedje le egy szűrőedényben.

Szeretem a virágcserépeket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapon terjeszteni, és először egy rétegben fagyasztom őket, hogy megakadályozzák a tárolás közbeni összecsapódást.

Miután a darabokat alaposan befagyasztották, áthelyezem őket egy szorosan lezárt fagyasztó-biztonságos táskába vagy légmentesen lezárt tartályba.

Legfeljebb egy évig tartanak a fagyasztóban.

Receptek és főzési ötletek

Szerencsére feleségül vettem egy brokkoli szeretőt, így a brokkoli témájú vacsorák hagyománya az otthonomban él.

Manapság gyakran megjelenik más zöldségek mellett keverő krumpliban, curryben, csomagolásban és tészta ételekben, bár rendszeresen önálló oldalként is szerepel.

Ez hozzáadhat egy különösen kielégítő ízt és ropogást is a vegetáriánus lasagna -hoz. Kiváló receptet találhat a gomba és a brokkoli lasagna számára nővéreink oldala, Foodal.

Gazdag, sajtos és ízletes, csak egy darabból áll, hogy teljes és elégedett legyen.

Különösen szeretem a vegetáriánus lasagna készítését nyáron, amikor beépíthetek Friss kerti paradicsom a keverékbe is!

Valami sós keresése, hogy reggel élvezze?

Vegyen reggelit egy teljesen új szintre édesburgonyával és brokkoli hash -val, sült tojással tetején. Megtalálhatja a finom alkotás receptjét Foodal -on is.

Ez az étel az ízletes, édes, friss és gazdag összetevők tökéletes kombinációját kínálja. Ne felejtsd el feltölteni egy kanál salsával!

Vagy tartsa a dolgokat egyszerűen egy klasszikus körettel.

Ez a recept a sült brokkoli fokhagymával és citrommal annyira egyszerű elkészíteni, és gyakorlatilag garantálhatom, hogy soha nem fog csalódást okozni, aki étkezik az asztalnál.

Mindössze 10 perc alatt elkészíthet egy tökéletesen finom köret, hogy szinte bármilyen étkezést kísérjen.

Tegye büszke a szüleidre

Minden alkalommal, amikor egy halom frissen vágott brokkolit a kertből halmozom fel, extra büszkeséget érezem, hogy tudom, hogy megtisztelt családi hagyományt folytatok.

Sőt, függetlenül attól, hogy egy nagy, érett fejet szedek és kiszolgálok, frissen vágott pályázati leveleket pirítok, vagy élvezem néhány késői szezonbeli hajtást, szeretem tudni, hogy friss brokkolit tudok betakarítani a növekedési időszakban.

Milyen tippeid vannak a zöldség kiválasztásához és tárolásához? Van -e tapasztalata a betakarítás és a levelek vagy az oldalsó hajtások használata?? Ossza meg javaslatait és kérdéseit az alábbi megjegyzésekben!

Készen áll Finomítsa a brokkoli-termesztési szakértelmét még több? Olvassa el ezeket a hasznos cikkeket a következő:

• Hogyan lehet otthon megtakarítani a brokkoli magokat
• Gombolás: Mi okozza több apró fejet?
• Miért van a brokkolim laza, keserű fejei??
• 10 legjobb brokkoli fajta a kertjéhez