Egyedi zöldségek, amelyek a kertjében nőnek

A zöldségkertünk a hagyományos növények, például a sárgarépa, a paradicsom és a bab szokatlan zöldségekkel, például a kígyó tökkel, a cucamelonokkal és a Burr Gherkins -szel, ízléses keveréke. Mindig arra buzdítom a kertészeket, hogy próbáljanak ki valami újat a zöldségfoltozásukban, mivel oly sok egyedi zöldség van emelt ágyakban, földi kertekben és konténerekben.

Az új digitális sorozatomban, Niki Jabbour -nal növekszik, Megünnepeljük az összes típusú élelmiszer -kertészkedést, és reméljük, hogy növekszik, függetlenül attól, hogy hol lakik, vagy mennyire növekvő helyed van. Premier -epizódunkban a szórakoztató és egyedi zöldségekre összpontosítunk, amelyeket a kertemben termesztek.

Miért nőnek fel szokatlan zöldségeket?

Nagyon sok oka van annak, hogy megpróbálják újból megnövekedni a zöldségeket a kertjében:

• Elérhetőség. A termesztendő egyedi zöldségeket nehéz megtalálni az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán. Ha szeretné élvezni őket, akkor maga is ülteti őket. A jó hír az, hogy ezeknek a növényeknek a többsége szuper könnyen növelhető, és ugyanazokat a feltételeket igényli, mint a hagyományosabb zöldségeket-napsütéses hely és tisztességes talaj. Ha van egy kis hely, vagy akár csak egy fedélzet vagy terasz, akkor ezeknek a zöldségeknek a nagy részét a konténerekben is termesztheti. (A konténerekben történő növekedéshez kapcsolódó tippeket nézze meg Jessica kiváló útmutatójának a konténerkertészetről).
• Költség. Míg az alábbiakban szereplő néhány növény (például cucamelons!) egy kicsit könnyebbé válni a mezőgazdasági termelők piacán, még akkor is, ha megtalálja őket. Takarítson meg pénzt úgy, hogy maga termeszti őket.
• Aroma. Ez az első számú oka annak, hogy fontolja meg a szokatlan zöldségek termesztését a kertjében. Verhetetlen ízeket kínálnak, amelyek lehetővé teszik a főzési képességek hajlítását. Amikor először elkezdtem olyan zöldségeket termeszteni, mint az Edamame, az udvari bab és a Burr Gherkins, egy kis kutatást kellett végeznem a legjobb módszerekről, hogy élvezhessék ezeket a növényeket. Hamarosan volt egy halom recept, amely gyorsan családi kedvencekké vált.
• Könnyen forráskód. A vetőmagvállalatok tudják, hogy a kertészek egyedi zöldségeket keresnek, és a vetőmagokat olyan növényekhez, mint a Burr Gherkins és a Cucamelons, az elmúlt években könnyebbé váltak. Amikor áthalad a tavaszi magkatalógusokon, ne félj valami újat kipróbálni a kertjében. Lehet, hogy meglepődhet a helyi vetőmagvállalat változatosságáról és sokféleségéről.

Négy egyedi zöldség növekedni:

A kertemben lévő összes szokatlan növények közül ezeket mindenki ki akarja kóstolni. És bármennyire is ültettem, úgy tűnik, hogy soha nem vagyok elég.

1. Cucamelons. Messze a cucamelonok a kertünkben a legnépszerűbb zöldség. Mindenki szereti ezt a furcsa kis növényt, amelyet mousemelonnak vagy mexikói savanyú Gherkinnek is neveznek. A Cucamelon szőlő akár 10 láb hosszúra nő, és növényenként több száz gyümölcsöt eredményezhet. Szeretnénk snackként enni, de ízletes apróra vágva salátákban vagy salátában is. Ráadásul pácolhatók. Tudta, hogy a cucamelon növények olyan gumókat termelnek, amelyeket ősszel lehet ástak, és túl télen, mint egy dahlia gumó? Gyere tavasszal, a gumókat fel lehet ültetni, hogy ugrást indítson a Cucamelon termésén.
2. Kígyó tök. Az egész utazásom a szokatlan és a globális zöldségek növekedésében egy kígyó tökkel kezdődött. Azt hittem, hogy szemet gyönyörködtető tökök az őszi dekorációhoz, de a libanoni anyósom rámutatott nekem, hogy valójában ehetőek. Megmutatta nekem, hogy a kígyó tököt éretlen, majd főzve, mint a nyári tököt, főzzük. Ezt a növényt Cucuzza néven is ismert, és a legjobbak az étkezéshez, ha a karcsú gyümölcsök tizennyolc-huszonnégy hüvelyk hosszúak. Nagyon hosszúak azonban, és mindig hagyjuk, hogy néhányan éretté váljanak, így van néhány hat láb hosszú tökünk, amelyek felhasználhatók az őszi dekorációkhoz vagy a ravaszkodáshoz száríthatók.
3. Földi cseresznye. A földi cseresznye nélkülözhetetlen növények a kertünkben. A magokat március végén indítjuk beltérben, de vegye figyelembe, hogy bonyolult lehet csírázni (próbáld ki az alsó hőt). A növekedés után elvárhatja a szuper-édes gyümölcsök lökhárító termését a nyár közepétől a fagyig. Szeretnénk egyenesen a kertből enni őrölt cseresznye enni, de fantasztikusan hozzáadva a gyümölcs salátákhoz vagy a lekvárba főzve. Ha van dehidrátorod, szárítsa meg néhányat a reggeli zabliszt, muffin vagy granola rudakhoz. További információ a Growt Ground Cheries -ről. Nézze meg ezt a bejegyzést.
4. Burr Gherkins. Először Burr Gherkins-t termesztettem, mert azt hittem, hogy az ovális alakú, gerinc borított gyümölcsök nagyon érdekesnek tűnnek. Nagyon örültem, hogy megtudtam, hogy ízléses ízűek és édes uborkás ízűek. Nyersen eszik őket, mint az uborkát, és nem zavarjuk, hogy meghámozzuk a vékony bőrt. De ismerek más kertészeket, akik élvezik a Burr Gherkins darabjainak hozzáadását a curryhez és más főtt ételekhez. A növények erőteljes szőlőt képeznek, amelyeket rácson kell támogatni, vagy bőséges helyet kell adni a növekedéshez. Betakarítsa a gyümölcsöket, ha két-négy hüvelyk hosszúak. Ha hagyják, hogy nagyobbá váljanak, keserűvé válnak.

Ha további információt szeretne kapni az egyedi zöldségekről, amelyek a kertjében termeszthetnek, nézd meg legújabb könyvemet, a Veggie Garden Remixet.

Mi a kedvenc szokatlan zöldséged?

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave

Savesave