A mustárzöldek legjobb fajtáinak 10 legjobbja, hogy a kertjében növekedjen

Az ételek nem csak azok, akik sokféle mustárt élvezhetnek.

A népszerű fűszer ínyenc edényeivel együtt, amelyek a magokból készülnek, olyan ízekkel, mint a „pezsgő” és a „mézes dijon”, a kertészek mindenféle mustárzöldet kóstolhatnak, amikor saját kínálatukat növelik.

És míg a terjedés kiegészíti a szendvicseket és a sülteket, a fűszeres Broadleaf vagy az ázsiai leveles zöldek jelentős táplálkozást és finom ízt kínálnak a keverékben, pörköltben és salátákban.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

De mielőtt beszélnénk az enni, beszéljünk a mustár termesztéséről a kertjében. Az első lépés egy olyan fajta választása, amely jól teljesít a környéken, és vonzza Önt.

Személy szerint nagy rajongója vagyok a 'Red Giant' -nek, mert mindig szeretek bármit, ami gyorsan növekszik, magas lesz, és nagyszerű ízű.

A 'Red Giant' leveles összetevőket biztosít sok vacsorához, rengeteg fagyasztáshoz, mindegyik egyetlen olcsó magból származó csomagból.

Én vagyok az első, aki beismeri, hogy sok más vonzó lehetőség is létezik. Más kertészek legfontosabb választásai kisebbek, édesebbek, fűszeresebbek, vagy más levél textúrájúak, mint a régi kedvencem.

Jöjjön, biztosan más fajtákat adok egyenlő időben a 'Red Giant -nak.- Segítek abban is, hogy eldöntsem, melyik a legmegfelelőbb a kertjéhez, függetlenül attól, hogy a baba leveleket, a mikrogreenseket, az érett fejeket vagy akár a házi zöld trágyát fontolgatja -e.

Először egy ponton szeretnék tisztázni:

Amikor a mustárzöldekre gondol, akkor valami másra gondolhat, mint amit a szomszéd, a házastárs vagy az a szakács, akinek a szakácskönyve azonnal eszébe jut.

A „mustár” fajták mind a Brassicaceae család és Sárgaréz nemzetség, de lehet, hogy a B. juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, vagy Sinapis Alba (korábban B. alba) faj.

Néhányan óriási leveleket termesztenek, a leggyakoribb a déli főzésnél.

Mások fogazott vagy frilly levelek voltak, vagy kiemelkednek az ázsiai zöldek kategóriájában.

Néhány kombináljon egy vagy több ilyen tulajdonságot.

Szerencsére a legtöbbjük könnyű növekedni, és hasonló követelményekkel rendelkezik, amit csak tudsz További információ a növekvő útmutatónkban.

De itt arra koncentrálok, hogy megosztom a hasznos információkat arról, hogy milyen gyorsan növekszik a különféle típusok, mire használják, hogyan ízlik, és milyen textúrák vannak a levelek.

Ez a 13 legjobb fajta, amelyet figyelembe kell venni a kertjében.

13 A mustárzöldek legnépszerűbb fajtája, hogy otthon növekedjen

• Amara
• Florida Broadleaf
• Zöldhullám
• Kodiak
• Mizuna
• Oszaka lila
• Lilahullám
• Vörös óriás
• Piros tatsoi
• Rozetta tatsoi
• Lendületes
• Tokió Bekana
• Wasabi

1. Amara

Ez a nyitott, kék-zöld B. juncea A fajta Afrikából származik, így kapta meg a „Etiópiai kelkáposzta becenevét."

De technikailag ez egy mustár és az egyik legkisebb. És mint az itt ajánlott többi fajta, könnyű növekedni.

„Amara”

A baba levél betakarítása mindössze három héttel a közvetlen vetés után kezdődik, tehát készítse el a saláta tálját. 45 napos órakor teljesen érett és elég nagyok ahhoz, hogy a gőzösbe, a wok -ba vagy a pörkölt edénybe dobják.

Az 'amara' magok 500 csomagban kaphatók David kertjéből az Amazonon keresztül.

2. Florida Broadleaf

Ez egy szelíd óriás, finom fűszerre és arra a képességgel, hogy mindössze 45 nap alatt akár 25 hüvelyk is növekedjen.

Szeretek darabokat hozzáadni B. juncea „Florida Broadleaf” a speciális cheddar és a zöld hagyma grillezett sajtomhoz savanyú kenyéren, de talán csak én vagyok.

"Florida Broad Leaf"

A legtöbb ember megeszi őket pirított vagy párhuzamosan, vagy valamilyen sertéshús -ízesítéssel, például szalonna só, vidéki sonka vagy füstölt sonkával. Az amerikai déliek ezt hívják, hogy „a zöldek rendetlensége."

A 'Florida Broadleaf' magok Elérhető az Eden Brothers -től különböző méretű csomagokban.

3. Zöldhullám

B. juncea A „zöldhullám” a mustárzöldek, milyen golyóspark sárga a magból készült fűszerhez.

Megbízható és ízletes, ez csak közepesen meleg, nagyon gyorsan növekvő zöld fodros levelekkel.

A kis leveleket 21 naponként választhatja ki a saláta zöldekhez, és a jumbo érett levelek 45 nap alatt készen állnak.

„Zöldhullám”

Gőz vagy pirított, teljes méretű „zöldhullám”, amelyet a kertből választanak, és sósebbé válik, és nem olyan éles, mint a nyers.

És a 'Green Wave' egy szezonon át tartó hordágy, lassan csavar és meglehetősen hideg toleráns.

Megtalálhatja a „zöld hullám” magokat Elérhető a True Leaf Market -től.

4. Kodiak

Ez a B. juncea Különösen értékesítik egy zöld trágya takaró termése. A tavaszi, nyári vagy korai őszi növények után talajépítőként ülteted.

Nagyon gyorsan növekszik, olyan biomassza biztosítva, amely megakadályozza a gyomok erőd létrehozását bármely szezonban. A mély gyökerek megakadályozzák, hogy a talaj tápanyagai erodálódjanak heves esőzésekben vagy erős szélben.

És a 'Kodiak' folyamatosan ad. Amikor elkészült a talaj lefedése érdekében, hogy a következő termés javát szolgálja, a leveleket finoman kaphatja kapa vagy vágógéppel, majd az egész növényt a talaj alá fordíthatja, hogy hozzáadott szellőztetést és ösztönözze a földigilisztákat.

"Kodiak"

Talán a legizgalmasabb, ez a mustár természetes módszert kínál a nem kívánt fonálférgek elnyomására a talajban.

Nem túl finom, de az összes többi pluszkal nem kell lennie. Mentse el a helyet a vega javításban más ehető fajtákhoz, és tegye ezt más módon jól használni.

A 'Kodiak' magok Elérhető a True Leaf Market -től.

5. Mizuna

Van néhány szokatlan Mizuna fajtája (néha „Mizunu”), de sok, amit eladásra lát, egyszerűen ez az alapvető fajta.

B. rapa var. japonik élénkzöld, fogazott levelekkel rendelkezik, amelyek vékony szárból nőnek, és hozzáadja a pizzát, a sült krumplit vagy a salátákat. Nagy betakarítások kiválóan alkalmasak arra is, hogy hozzáadják a házi gyümölcslevet.

Mizuna

A növények imádják a teljes napot, és 12 hüvelykre oszlanak és kb.

Ennek a borsos gyors termelőnek is van egy másik előnye: ez egy „vágás és jöjjön újra” fajta, így folyamatosan növekszik a keverési sült alapanyagok.

A Mizuna magjai A Burpee -től kapható.

További információ a Mizuna zöldek termesztéséről itt.

6. Oszaka lila

B. juncea A 'Osaka Purple' eléggé a 21. századi élelmiszer-paprika-felső.

Például harap egy mikrogreen keveréket, mindkettő sushi köretként vagy A mesclun keverék része szitált szőlővel szitálva. És a zöldellőlevelek lila kiemelésükkel is színt adnak.

Hetek alatt négy -hat hüvelyk magas lesz, és betakaríthatja azt, majd salátához vagy vegetáriánus pirítóshoz.

„Oszaka lila”

Ez a csinos lila sok konyhai kísérletet inspirálhat. Fontolja meg az indítást az „Osaka Purple” használatával, hogy cserélje ki a répa zöldeket ebben a receptben a pirított friss fokhagymás zöldek számára nővéreinkről, Foodal.

45 nap alatt eléri a teljes méretet. És ezen a ponton ez egy standard a keverő krumplihoz. Az érett levelek a legjobban párosulnak más zöldségekkel, amelyek nem olyan fűszeres, mint például bok choy, sárgarépa, vagy hóbors.

Találhat „Osaka lila” magokat Elérhető a True Leaf Marketnél.

7. Lilahullám

Ez a nyitott beporlás B. juncea A fajta a két szülő közül a legjobbat, az „Osaka Purple” és a „Zöld Hullám."

Büszkélkedhet azzal a büszkélkedő világos lila színvel és a fodros levelekkel. Az íz forró, nem félénk módon.

„Lila hullám”

És mint a mustár zöldek többi „hullám” típusa, a „Purple Wave” sietve nagy és merész lesz.

Néhány növényből rengeteg halom segítséget választhat, ezért tervezze meg, hogy másodpercek lesznek!

A „lila hullám” magokat különféle csomagméretekben találhatja meg Elérhető a True Leaf Marketnél.

8. Vörös óriás

Ez volt az első típusú mustár, akit valaha figyeltem, hogy növekszik a saját kertemen. Úgy tűnt, hogy egy nap baba levél, a másik pedig lemezméret volt.

Kicsit óvatos mintavétel voltam, amely az első túlméretezett bíborvörös levél, de nagyon szeretem a fűszeres harapást és a ropogós leveleket.

Olyan gyorsan növekednek, és 40 nap alatt teljes érettséget érnek el, hogy soha nem volt időm kiválasztani a kisebb leveleket, hogy salátában használhassam.

De megértem, hogy nagyszerűen élvezik a fiatalokat a salátákban, és a tapasztalatból tudom, hogy ízletes párolt köret vagy sütés.

'Vörös óriás'

Szeretek néhány levelet keverni a frissvel otthoni spenót hogy fűszerezze egy házi kérés nélküli feta quiche -t.

És ez a fajta határozottan a procrastinátor barátja. A vetőmagokat a tavaszi utolsó fagy előtt ültetheti, vagy egész nyáron várhatja, és csak néhány héttel az őszi első fagy előtt ültetheti őket, és még mindig kaphat egy bonanza betakarítást.

Ez egy lendület, ha nyáron nem ültett el eléggé, vagy alig várja, hogy valami zöldet kóstoljon (oké, sötétvörös!) Kora tavasszal.

B. juncea A 'vörös óriás' magok Elérhető a True Leaf Market -től.

9. Piros tatsoi

A Tatsoi édes rozettákat képez, amelyek szinte túl csinosak az enni. Pirosban ezek a virágos formák még inkább vonzóbbak, mint díszek.

De meg akarod tenni ezen az ázsiai zölden, B. rapa var. narinosa, is.

A levelek ropogósok, enyhe harapással. Ízletesek salátában, amikor fiatalok, vagy sülték, amikor érettebbek. És a bordák ropogósok, a zeller ízű jegyzete.

Ez egy kicsit hosszabb ideig tart, mint a régimódi óriási mustárok, hogy elérjék az érettséget, általában körülbelül 60 nap. Ha türelmetlen vagy, növelje ezt mikrogreenként, csak 7-10 nappal a vetés után készen áll.

'Piros' tatsoi

Miközben nem fog tele, a 'Red' Tatsoi még mindig hideg-sertés. Kiválaszthat néhány levelet a kertből még az első hó után is.

A 'piros' tatsoi magok Elérhető a True Leaf Market -től.

10. Rozetta tatsoi

Ez a mustár a legszebb - és a legszebb. B. rapa var. narinosa A „rozetta” egy örökség, amely lábszélességű rozetta mély zöld, kanál alakú levelekkel növekszik.

'Rozett' tatsoi

A zöldek gyengédek és édesebbek, mint a legtöbb ázsiai zöld, csak egy kis ízű ízű. Néhány kertész szereti a gyönyörű rozettákat egy ehető táj részeként ültetni - ők ilyen szépek.

Fogjon meg egy csomagot a „rozetta” tatsoi magvakból Renee kertjéből az Amazonon keresztül.

11. Lendületes

Szeretem a spenótot, de nem vagyok óriási rajongója a szuper-rövid növekedési időszaknak itt, délen. Ha márciusban ültetem, április végéig csavarodik.

Ez a fajta, amelyet gyakran japán mustár spenótnak hívnak, (B. rapa var. ólomgyártás) kitölti a korai boltot.

A sima levelek gyorsan növekednek, 35–40 nap alatt készen állnak. De hetekig hosszabb ideig fognak ragaszkodni, mint a spenót, különösen hő- és aszályállóak.

Magasan növekednek, majdnem két láb, anélkül, hogy elveszítik az ízüket.

„Tenderegreen”

Ami a Japánban a Komatsuna néven ismert „Tenderegreen” ízét illeti, van némi fűszere, de inkább a szopás, mint a rúgás.

Leginkább a 'Tenderegreen' édes, gyengéd, húsos leveleket hoz létre, amelyeket bármilyen receptben használhat, amely friss spenótot igényel.

Azt is bántalmazhatja, és néhány csésze méretű táskát fel lehet buktatni a fagyasztóban, hogy spenót helyettesítsen a mártások, quiches és ilyesmi.

A „tendergreen” magok A Burpee -től kapható.

12. Tokió Bekana

Ez B. rapa var. chinensis a mikrogreensek, a baba zöldek és a különféle felhasználások kedvence az ázsiai konyhában. Ez egy messze van attól, amit elvárhat, ha felnövekedne, ha nagy edényekben pörkölt zöldeket eszel.

A „Tokyo Bekana” ropogós és könnyű, inkább a Pak Choi -ra hasonlít, mint a mustárzöldek, mint a 'Florida Broadleaf."

"Tokió Bekana"

Szeretem a fodros leveleket, a világos zöld színt és azt a tényt, hogy elviseli a könnyű fagyot, ami nem igaz az összes ázsiai zöldre.

A „Tokyo Bekana” magjai Elérhető a True Leaf Marketnél.

13. Wasabi

A „wasabina” néven is ismert, ezt a zöldet soha nem szabad összetéveszteni egy jóhiszemű japán wasabi gyökérrel. Ugyanakkor hasonló aromájú ütést eredményez, mint a népszerű sushi fűszer.

Mustár wasabi, B. juncea var. wasabi, hozzáadhat cipzárat a mikrogreen keverékéhez, és ez egy gyors indító. Arra számíthat, hogy két-három hüvelykes hajtást begyűjt az ültetéstől kezdve.

Wasabi mustár

Vagy hagyja, hogy a levelek érett-e, egy olyan folyamat, amely körülbelül 45 napot vesz igénybe, és frissen használja őket tavaszi tekercsekben, sült krumplit, vagy egy párolt sertéshússal javított déli stílusú zöldek részeként.

Mint a névmáskája, nem azoknak szól, akiknek enyhe íze van. A Wasabi meleg van attól a naptól kezdve, amikor a maradékot a komposztba veszi.

Különböző csomagméretekben elérhető vetőmagok találhatók a valódi levélpiacról.

Találjon tippeket a wasabi növények termesztéséről és gondozásáról itt.

Mustár ezredes, a kertben, a kapával

Csakúgy, mint a nyomjáték, ezen fajták egyikének kiválasztása sok döntést vonhat maga után.

Megoldásom az egyre növekvő igényekre a kerti térben? Tavasszal, majd még egy párot ősszel termesztek.

Lehet, hogy a hűvös hónapokban még egyet is felteszek egy tartályba, amikor nem túl nehéz lépést tartani az öntözéssel.

Mi van veled? Van -e kedvenc típusa vagy tippeid ezeknek a fűszeres zöldségeknek a termesztéséhez? Ha igen, ketchup az alábbi megjegyzés szakaszban! (Én is csodálkozom, hogy eddig elértem, és ez az első büntetésem ...)