Szeder kiválasztása Hogyan és mikor kell betakarítani

Nincs semmi olyan, mint egy frissen szedt szeder - és ezek a gyümölcsök könnyen termeszthetők, táplálóak és finomak.

A szeder a Rosaceae család részét képezi, néhány ízletes rokonokkal együtt, mint például szamóca, sárgabarack és málna. Mint a málna, a legtöbb szederi rágcsáló nehézkes, csípős, és elterjedhet a táján, ha nem karbantartják őket.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Vannak olyan fajták, amelyek jól teljesítenek a konténerekben, ha ez inkább az Ön stílusa. Néhány fajtát bizonyos területeken invazív fajoknak tekintünk, ezért az ültetés előtt feltétlenül ellenőrizze a választott fajtát.

Miután ez a bogyós növény készen áll és érett, készüljön fel a bőséges betakarításra! Noha minden bizonnyal frissen megeheti őket, a szeder fagyasztással vagy konzervkészítéssel is megőrizhető.

De tudod, mikor válasszuk ki őket, az ízletes csúcsukon? Azért vagyunk itt, hogy segítsünk!

Itt van, amit előre fedezünk:

Amit megtanulsz

• Tippek a jó hozamok biztosításához
• Mikor kell betakarítani
• Hogyan lehet betakarítani
• Tárolás és megőrzés

Ezek az ízletes kis bogyók csodálatos kiegészítést nyújtanak minden kerthez. A szeder olyan gyümölcsöket alakít ki, amelyek rövid betakarítási periódussal rendelkeznek, mielőtt a növényen rothadnak, ezért fontos tudni, hogyan és mikor kell kiválasztani.

Tippek a jó hozamok biztosításához

Ezeknek a növényeknek a legtöbb fajtája öntermék, ami nagyszerű, ha korlátozott helye van.

Ez azt jelenti, hogy nem kell egy másik fajtát ültetnie partnerként a keresztbeporozáshoz. Ugyanakkor nem önbeporolnak, hanem a szélre vagy a beporzó rovarokra támaszkodnak, hogy gyümölcsöt termeljenek.

A nagy betakarítás biztosítása érdekében ültetnek más olyan fajok, amelyek vonzzák a beporzókat A bokrok körül. Fontolgat izsóp, méhbalzsam, vagy menta mint társnövények, amelyek segítenek a betakarítás javításában.

Ha többet szeretne megtudni a kertjében a szeder termesztéséről, Kezdje a BlackBerry Növekedési Útmutatónkkal. Ellenkező esetben ugorjunk be, és menjünk a szedéshez!

Mikor kell betakarítani

Általában a gyümölcsszakasz nyáron történik - általában júliusban, augusztusban és/vagy szeptemberben.

Ugyanakkor sok tényező van itt, beleértve a helyi éghajlatot is USDA keménységi övezet és a növekvő fajta saját tulajdonságai. Ellenőrizni kell az Ön konkrét változatosságát, hogy információt kapjon a várható gyümölcsökkel kapcsolatban.

A szeder az évelő növények Medve gyümölcsöt a kétéves vesszőkön. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs a második évig nem jelenik meg az új növekedésen, ezért fontos ezt szem előtt tartani, amikor a betakarítást tervezi!

Lehet, hogy nagyon csábító, de ne távolítsa el a bogyót a növényből, mielőtt a gyümölcs megérett lenne. Más típusú gyümölcsökkel ellentétben a szeder nem folytatja az érést a szedés után. Fontos, hogy csak érett gyümölcsöt válasszanak étkezéshez vagy tároláshoz.

A gyümölcs vöröses színből feketévé válik, kövér, fényes textúrával. Megjegyeztem, hogy akár három napig is várhat, miután egy szeder feketévé vált a lehető legédesebb gyümölcsért.

A legjobb, ha kora reggel válassza ki a gyümölcsöt, amikor a hőmérséklet hűvös, és a bogyók kövérek nedvességgel. A gyümölcsszakasz során hetente legalább egyszer válasszon ki, amíg a gyümölcs kimerül a szezonra.

Hogyan lehet betakarítani

Hacsak nem termeszt egy tövis nélküli fajtát, szükség lesz egy pár jó kerti kesztyűre, hogy ezeket válassza. A dolgok szúrósá válnak!

A bogyóknak közvetlenül a növényről kell jönniük, amikor kivágják őket. A málnával ellentétben a bogyó magjának érintetlennek kell maradnia, amikor betakarítják, ahelyett, hogy a növényen maradnának.

A betakarításkor a bogyókat óvatosan fektesse le egy lapos fenekű kosárba vagy sekély tartályba - ez megakadályozza őket, hogy más bogyók súlya alatt zúzódjanak, és elősegítik a gyümölcs tárolási élettartamának meghosszabbítását.

Valami hasonló, mint ez a 16 hüvelykes szövött kosár Winco Ez elérhető az Amazon -on Szépen fog tenni. A gyümölcsök nagyon finomak és könnyen károsodnak, ezért óvatosan kezelj.

Winco szőtt kosár

Amíg betakarít, ne felejtsen el jutalmazni magad a kemény munkájáért néhány friss bogyóval. Olyan ízletesek közvetlenül a nádtól!

Tárolás és megőrzés

Itt van a rossz hír: Ez a gyümölcs nagyon romlandó, és a betakarítást követő három -hat napon belül élvezni vagy meg kell őrizni. Tartózkodjon a bogyók mosásától, amíg készen áll az étkezésre vagy a főzésre, hogy megakadályozza a rothadást.

Hűtés

A friss bogyóit a hűtőszekrénybe sekély tartályba kell helyeznie, amíg készen áll a használatára.

Fedje le a tartályt papír törülközővel vagy műanyag csomagolással lyukakkal a szellőzéshez.

Fagyasztó

Van egy speciális technika, amelyet a szeder fagyasztására és tárolására használnak. Valójában ezt a technikát is felhasználhatja a áfonya befagyasztására is.

Ezeknek a lépéseknek a követése segít megakadályozni, hogy szilárd fagyasztott gyümölcsgolyót képezzenek a fagyasztóban.

Öblítse le, és hagyja, hogy teljesen megszáradjanak.

Fogjon meg egy sütit, és egyszerűen csak ossza meg a bogyóit egyetlen rétegben.

Helyezze a süti lemezt a fagyasztóba, hogy a bogyókat külön -külön befagyasztja - ez megkönnyíti a jövőben csak azt, amire szüksége van.

Miután teljesen megfagynak, helyezzük át a zip-top fagyasztózsákokba, a címkével és a tárolásba.

Legfeljebb egy évig tarthat fagyasztott bogyókat!

Amikor megolvad, a textúra kissé pépes lesz. A fagyasztási módszer tárolására kiválóan alkalmas receptek készítésére, például pite, desszert casserole vagy smoothies készítésére.

Élvezheti a rendelkezésre álló szeder receptek kiválasztását is A nővérek oldalán, Foodal.

Tartósság

A Canning az abszolút kedvenc módom a savas gyümölcsök megőrzéséhez. Ha helyesen hajtják végre, akkor a szeder konzerválása finom ízt ad neked akár egy évig.

Ez a gyümölcs meglepően jól tartja a konzervkészítést, és felhasználható sütéshez, vagy a reggeli gabona vagy joghurt feltöltésére.

A legtöbb más típusú gyümölcsfajta nyomáskonnát igényel a biztonságos feldolgozáshoz, magas cukortartalmuk és alacsony savtartalmuk miatt.

De a savas gyümölcsök, mint például a szeder és a paradicsom, csak forrásban lévő vízfürdőt igényelnek a biztonságos feldolgozáshoz, mindaddig, amíg nem kombinálják azokat más összetevőkkel, amelyek a savasságot potenciálisan nem biztonságos szintre csökkentik.

Próbálja ki ezeket a felülvizsgált konzerválási utasításokat a II. Világháború korszakának Ball Blue Canning könyvéből, egy kvartos edényre. Körülbelül két -három font bogyóra lesz szüksége, hogy egyetlen üvegedényt kitölthessen.

Az üvegedet először sterilizálni kell. Helyezzen egy nagy fazék vízbe, hogy lefedje, és forralja fel. Forraljuk 10 percig, mielőtt eltávolítanánk a vízből, és egy tiszta helyszínre vagy konyhai törülközőre helyeznénk.

Új a konzerválásban? Szüksége lesz egy pár fogóra, hogy segítsen az üvegedet kiemelni a forrásban lévő vízből. Ez a NoPro konzervüveg -emelője Elérhető az Amazon -on segít biztonságosan eltávolítani őket.

Canning edényemelő

Amíg a konténerek sterilizálnak, készítsük el az egyszerű szirupot a bogyók számára. Ahelyett, hogy nehéz szirupot készítene, ez a verzió nagyon könnyű a cukoron, és megközelíti a legtöbb gyümölcs természetes cukorszintjét.

Az otthoni élelmiszer -megőrzési Nemzeti Központ szerint 3/4 csésze cukrot fel kell oldania 6 1/2 csésze vízben közepes hőn. Ez elegendő cukrot eredményez négy negyed méretű üveghez. Félretesz, mellőz.

Töltsön meg egy nagy edényt elegendő vízzel, hogy két hüvelykkel lefedje az edényeket. Forraljuk fel közepes lángon. A magas hő károsíthatja a konzervdobozokat, és eltörhetik a fazékban. A konzervállvány segít az üvegednek a közvetlen hőtől való távolságát.

Helyezze az üvegedet egy hőálló szőnyegre. Töltse fel az egyes edényeket 1 1/2 csésze könnyű egyszerű szirupmal. Töltse fel az egyes edényeket bogyókkal. Töltse fel a fennmaradó helyet forró vízzel, hagyva egy nagylelkű fél hüvelyk fejét.

Vegyen egy vajkést, és óvatosan mozgassa az egyes edények tartalmát, hogy felszabadítson minden légbuborékot. A légbuborékok rothadáshoz vezethetnek, amit nem akarunk!

Törölje tiszta az edény felniket. Helyezze a gyűrűket és a fedeleket a tetejére, és szorosan rögzítse.

Helyezze az üvegeket az elkészített forrásban lévő vízfürdőbe 25 percig. Ha a tengerszint felett helyezkedik el, ne felejtse el beállítani ezt az időt a magasság alapján.

Távolítsa el az üvegeket a forrásban lévő vízfürdőből, és hagyja, hogy pihenjenek egy hőszőnyegen vagy a konyhai törülközőn. A következő két órában az üvegek lehűlnek, és hallja, hogy szívóhanggal pecsételik magukat.

Ellenőrizze az üvegek tömítéseit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tárolja őket. Ha vannak ilyenek, akkor helyezze ezeket az üvegeket a hűtőszekrénybe, hogy a lehető leghamarabb felhasználhassa.

A teljes lehűlés után tárolja a lezárt edényeket hűvös, száraz és sötét helyen a jövőbeli étkezéshez.

Amikor kinyit egy edényt, a gyümölcsnek szilárdnak és ízlésesnek kell lennie.

Személyes tipp tőlem: dobj bele egy fahéjpálcát és egy meghintő szerecsendióra. Használja ezt a keveréket a vanília fagylalt feltöltéseként - nem fog csalódni!

Az élet édes!

A szeder nagyon könnyű növekedni. Nehéz lehet várni, de fontos, hogy ne feledje, hogy csak akkor válasszon, amikor a gyümölcs érett, fekete és kövér.

Használjon egy lapos kosárot, hogy megtartsa azt, amit választott, hogy megakadályozza a véraláfutást. A sérült gyümölcs gyorsan rothad - nem jó egy olyan gyümölcs számára, amelynek kb. Öt napos eltartási ideje.

A lehető leghamarabb hűtse le, és enni frissen a bogyóit, vagy készítse el őket hosszú távú tárolásra konzerválással vagy fagyasztással.

Remélem, tetszett a fenti konzervek receptje, és szívesen elolvasnék az esetleges tippeket és trükköket, amelyek esetleg elakadnak a dzsemek és a szirupok készítéséhez, vagy az alkohol megőrzéséhez!

Az ételek megőrzését olyasmi, amit a nagymamám tanított nekem a konzervkészítésen keresztül, és úgy tűnik, hogy egyre kevésbé tanítják az idő múlásával. Tehát beszéljünk! Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzés szakaszban.

További információ a szederhéj a tájban, Olvassa el a következő útmutatókat:

• Hogyan és mikor kell metszeni a szederbokrokat
• Tippek a szeder tartályokban történő termesztéséhez
• Mikor és hogyan kell megtermékenyíteni a szederet