Hogyan lehet megvédeni termékeit a baktériumok puha rothadásával szemben

Kétségtelen, hogy ismeri az átható baktériumok puha rothadását a tárolásban - a világ legkárosabb betegségeinek egyike.

Míg a burgonya a fenyegetés legszembetűnőbb áldozatai, a tárolt termékek sokfélesége szenvedhet, a sárgarépától a paradicsomig kezdve.

A terepi feltételek a tárolt termékeket rothadásra hajlamíthatják.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

A betegséget okozó baktériumok nagyon gyakoriak a talajban, és rendkívül hatékonyak a pektin feloldásában - az a anyag, amely a növényi sejteket együtt tartja. Ezért oldódik fel a termékei, ha lágy rothadással szenved.

Mi, a Kertész útján, áttekintjük azokat a lépéseket, amelyeket megtehet, hogy megmentse az ételt ezekből a veszélyes rotokból.

Mit fogsz tanulni

• Kórokozók, amelyek bakteriális lágy rothadást okoznak
• Zöldségek és gyümölcsök érintettek
• Tünetek
• Olyan tényezők, amelyek ösztönzik a lágy rothadást
• Megelőzési technikák

Kórokozók, amelyek bakteriális lágy rothadást okoznak

A bakteriális lágy rothadás klasszikus okozati ágensei a baktériumok, amelyeket formálisan ismertek Erwiniade átnevezték:

• Pectobacterium carotovorum SSP. karotovorum (Erwinia Carotovora SSP. karotovora)
• Dickeya dadantii (Erwinia Chrysanthemi)

Ezen felül néhány faj Clostridium, Bacillus, és Pszeudomonas Bizonyos körülmények között tárolhat tárolt ételeket is.

Zöldségek és gyümölcsök érintettek

Míg a fás növények nem hajlamosak a lágy rothadásra, sok más növény. Valójában a korai kutatás arról, hogyan Erwinia a betegséget okozott Afrikai ibolya.

A sokféle növénytípus közül néhány, amelyek baktériumok puha rothadását tudják összehúzni:

• Burgonya
• Paradicsom
• Sárgarépa
• Fallabda
• Dinnyék
• Sütőtök
• Uborka
• Karfiol
• Fejes káposzta

Tünetek

Míg a végtermék nyálkás büdös rendetlenség, a korábbi fázisok finomabbak.

Az első jelzés, hogy a termékei kimaradnak, a vízzel átitatott foltok lesznek. Ezen a ponton az étel rendben van.

A foltok idővel nagyobbra növekednek, majd elsüllyedt és puhavá válnak.

Ezután az alatta lévő szövet feloldódni kezd, elszíneződve és pépessé válik. Ahogy a másodlagos organizmusok behatolnak a beteg szövetbe, ez szaga kezd.

Sajnos ebben a szakaszban nincs gyógymód a termékekre, és azonnal ki kell dobnia vagy megégetni.

Ne tegye a komposzthalomba, mert a baktériumok a talajban élhetnek.

Olyan tényezők, amelyek ösztönzik a lágy rothadást

A bakteriális puha rothadás túlnyomórészt meleg, nedves állapotú betegség. Például a 80 F feletti hőmérsékleten betakarított burgonya nagyobb valószínűséggel rothadnak a tárolásban.

A növényeid 45 és 90 F között romlanak, de a folyamat valóban felgyorsul, ha a hőmérséklet meghaladja a 70 F -t.

A túlzottan nedves mezőkből történő betakarítás lágy rothadás fejlődését eredményezheti.

A tárolt termékek vízfilmje ösztönözheti ennek a betegségnek a kialakulását azáltal, hogy csökkenti a növényi szövetek oxigén mennyiségét.

A megsebesült termékek sokkal nagyobb valószínűséggel rothadnak a tárolásban.

Ezenkívül a megfelelő kalcium nélkül termesztett növények nagyobb valószínűséggel bomlanak.

A betegségek ezt a csoportját okozó baktériumok mechanikusan vagy rovarok által könnyen elterjedhetnek. Például a kezedben vagy szerszámodon fertőzött talaj elterjesztheti a kórokozókat.

Gyakran kolonizálják a növényi szövetet, amelyet már egy kórokozó által megfertőzött. Ezeket másodlagos fertőzéseknek hívják.

Megelőzési technikák

Az irányítás a földön kezdődik!

Mivel a sebek belépési pontokat adnak a baktériumok számára, próbáld meg Ellenőrizze a rovarokat, mint a káposzta maggotok az a seb termel.

Gyakran fertőtlenítse az eszközöket. A fehérítő kemény lehet a fémnél, ezért fontolja meg a 70% -os alkohol használatát.

Gyakorold a jó egészségügyi feltételeket, miközben betakarítod. Például a sáros körülmények között betakarított burgonya nagyobb valószínűséggel rothadnak a tárolásban.

Ha nedves körülmények között kell betakarítania, szellőztesse a terméket, amíg nem lesz száraz, mielőtt tárolásba helyezi.

Távolítson el annyi talajt, amennyit csak tud a tárolás előtt, mivel a talaj korlátozhatja a levegő mozgását.

Ha a termékeit szállítja, győződjön meg arról, hogy a zöldségek mosás után száradtak -e.

A bakteriális puha rotok a világ legrosszabb növényi betegségeinek közé tartoznak

A burgonya és más típusú növények elvesztése a bakteriális lágy rothadáshoz világszerte probléma, és óriási veszteségeket okoz.

A magas hőmérséklet és a nagy mennyiségű nedvesség elősegíti ennek a betegségnek a kialakulását.

Noha a termékek megfertőződése után nincs gyógymód, lépéseket tehet a betegségkészlet fejlesztésének esélyének minimalizálása érdekében.

Minél jobban vigyázol a növényekkel a terepen, annál kevésbé lesznek kialakulni a lágy rothadáshoz.

Tudta -e lassítani vagy megállítani a baktériumok lassú rothadásának fejlődését a növényeiben? Mondja meg nekünk, hogy vezette a megjegyzéseket.

Nézze meg a nővérek oldalán található összes útmutatót, Foodal, További információ a termékek tárolásáról.