Hogyan lehet ültetni és termeszteni a téli ízletet

Satureja Montana

A gyógynövények elképesztő előnyöket kínálhatnak. És a téli sós sem kivétel.

Intenzív ízüktől és illataiktól a kertben való felhasználásig A beporzók vonzása és a kártevők visszatartása, ezeket a növényeket szakácsok, kertészek és gyógynövények is szeretik.

Konyhai műszerek mint petrezselyem, oregano, rozmaring, zsálya, és kakukkfű Általában az otthoni kertben termesztik, de sok rajongó hiányzik a téli sós élvezetekről.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Évelő örökzöld, S. Montana sokkal hosszabb szezonja van, mint a közeli unokatestvére nyári sós (S. hortensis) - amelyről itt mindent elolvashat.

Alacsony karbantartás és könnyen termeszthető, ez is sokoldalú előadóművész a konyhában - és az egész évben a kényelem adja S. Montana kötelező státusza a kertemben. Egy frissen szedésű súrolás, amelyet egy párosító bab vagy pörkölt hozzáadtak, a hideg téli napot csak egy kicsit melegebbnek tűnik!

Mutassuk be a növekvő részleteket, hogy élvezhesse magát.

Amit megtanulsz

• Mi a téli sós?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Társ ültetés
• Betakarítás és tárolás
• A legjobb kerti felhasználás
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi a téli sós?

Egy örökzöld évelő, téli sós egy alacsony növekedésű, félig fahéjú gyógynövény a mentacsaládban, Lamiaceae, és általában kúszó, hegyi vagy spanyol sós néven ismert.

A mediterrán medence mérsékelt éghajlatának őshonos, alacsony növekvő és több elágazó dombokat képez, amelyek 8-15 hüvelyk magasra nőnek, 12–24 hüvelykes terjedéssel.

A fényes, 1 hüvelykes levelek sűrűek, karcsúak, enyhén bőrűek és erősen aromás, a szárakon ellentétesen jelennek meg. Kis, finom virágok jelennek meg a terminál tüskéken egész nyáron, melyben, rózsaszín és fehér színben.

Cold Hardy az USDA keménységi zónáiban 6-9, ezek a növények télen nyugtalanulnak, és sok érett levelüket elveszíthetik a szár hegye mentén. De az új növekedés gyorsan megjelenik a csupasz szárokon, amint hosszabb napok, és a melegebb hőmérsékletek visszatérnek.

De mindig van rengeteg kicsi, éves szár, amely egész évben megtartja a leveleiket. Ezek szedhetők és élvezhetők a téli főzéshez szükség szerint.

A szorosan rokon nyári fajok, S. hortensis, egy gyorsan növekvő éves, kevésbé intenzív és frissebb ízű, mint S. Montana.

Tenyésztés és történelem

Helyesen elnevezett, a sós a régi latin gyökér szóból származik íztényező, Ami a régi franciává vált savoure - ízletes vagy illatos. A Za'atar szó, a népszerű (és ízléses) közel -keleti fűszerkeverék neve szintén ugyanabból a gyökér szóból származik.

S. Montana Mély, földes ízű - borsos és fenyő, pikáns intenzitással -, és már régóta használják fűszerként.

Számos régiségű szöveg beszél az ízesítésként és a gyógyító tulajdonságairól. A Virgil római költő volt az, aki azt javasolta, hogy ültetje a méhkasok közelében, és a „Teljes gyógynövényben”, Nicolas Culpeper kedveli azt, hogy stimuláns legyen, hogy „felgyorsítsák az unalmas szellemeket."

A rómaiak által bevezetett középkori fallal körülvett kertek mind a nyári, mind a téli fajokat nőtték, és a húsok és a baromfit felhasználták.

A németek rájöttek, hogy a főző edényhez hozzáadott friss rálák megkönnyítették őket az emésztéshez. Ma még mindig „bab gyógynövénynek” vagy Bohenkraut németül.

A tizenhatodik és a tizenhetedik század gazdasági terjeszkedése során a napi francia és angol kerttervezők javasolták a gyógynövény ültetését az illatához. Ez egy fontos elem volt az új „Delight Gardens” -ben, amelyek népszerűek voltak a Nouveau Riche -ben.

Az 1800 -as években az európai gyarmatosítók vezették be az Egyesült Államokba az Egyesült Államokba.

Szaporítás

A téli savorot vetőmag vagy szár dugványok terjeszthetik.

A magból

Beltéri vetőmagot vet 4–6 héttel az utolsó fagy előtt, enyhén venek a tálcák felületére, amely egy előkészített kiindulási közeget tartalmaz. Ne fedje le őket talajjal, mivel fényre van szükségük a csírázáshoz. Észre kell vennie a vetőmagokat, amelyek 10-14 napon belül csíráznak.

Tartsa nedvesen a talajt, de ne nedvesen. Amikor a palántáknak legalább négy valódi levele van, a konténerekbe vagy a gyógynövénykertbe történő átültetéssel - feltéve, hogy nincs fagy kockázata. Finoman kezelje a transzplantációs sokk csökkentése érdekében.

A szár dugványokból

A dugványok révén történő szaporításhoz vegyen be 4-6 hüvelykes dugványokat tavasszal vagy ősszel, és szüntesse meg a leveleket az alsó 2 hüvelykről.

Mártsa be a vágott végeket egy porított gyökerező hormonba, és helyezze őket kis edénybe nedves homokba, vagy egy előkészített magkeveréket, amely 1/3 homokkal van módosítva.

Miután a gyökerek kb. 4-6 hét alatt kialakultak, átültetik a kertbe vagy a nagyobb tartályokba.

Részlegenként

A gyökér osztály szintén lehetőség, és ez jó választás az öregedő konténer termesztett növények számára, amelyeket meg kell fiatalítani.

Tavasszal távolítsa el a növényeket a konténeréből, és vágja le a csomagolt vagy bekötött gyökerek körülbelül egyharmadát.

Ossza el a gyökérlabdát harmadra vagy negyedre, biztosítva, hogy minden szakasz egészséges gyökérdarabja legyen, és szárakkal rendelkezik, amelyek zöld levelekkel vannak rögzítve.

Távolítsa el a felső növekedés egyharmadát, és vágja le a halott vagy sérült szárokat és leveleket.

Újratelepítsen tartályokban vagy közvetlenül a kertbe. Tudj meg többet Az évelő növények elválasztása itt.

Hogyan kell növekedni

S. Montana Teljes napsütéses helyet igényel.

Ez a gyógynövény a talajt részesíti előnyben a semleges pH 6.0-8.0 Ez jól lefolyó és mérsékelten termékeny.

Gazdagolja az ültetési talajt 1/3 szerves anyag, például öreg komposzt vagy jól rothadt trágya keverékével, valamint 1/3 durva homok vagy szemcsékkel a vízelvezetés javítása érdekében.

Válasszon egy olyan helyet, ahol a növények zavartalanul maradhatnak, és elkészíthetik a lyukakat 8-10 hüvelyk távolságra, kétszer olyan szélesek és egy kicsit mélyebben, mint a gyökérgolyók.

Keverjen össze a Kis csont étkezés az ültetési helyszínre, hogy ösztönözze az erős, egészséges gyökérnövekedést.

Állítsa be a növényeket a helyére, és töltse vissza a lyukakat az ültetési keverékkel, óvatosan megrázza a talajt a gyökerek felett.

Enyhén víz, és addig biztosítson rendszeres nedvességet. Miután a növényeket 4-6 hét alatt rendezték, elegendő a száraz vagy közepes nedvességszint. Hagyja, hogy a talaj kiszáradjon az öntözés között a mélyen kéthetente. A konténernövények esetében a víz, ha a talaj felső hüvelyk száraz.

Vigyen fel egy felső szerves anyagot, például a komposztot tavasszal, de kerülje a folyékony műtrágyákat - a sós íz javul, ha karcsú talajban termesztik.

Vágás kora tavasszal, mielőtt az új növekedés megjelenik, eltávolítva a tavalyi szezonban elköltött magfejeket - vagy az általános növekedés kb. 1/3.

A növények hidegen kemények, körülbelül 10 ° F -ig. Ha a régióban a hőmérsékletek rendszeresen belemerülnek ehhez a jelhez, válassza ki a védett ültetési helyet és biztosítson hideg szigetelést a téli hónapokban.

Vastag, 4-5 hüvelyk vastag szalma talajtakaró A koronán és a csepegtető vonalon történő elterjedés segít megvédeni a fagyos hőmérsékleteket és a szárítószöveteket. Távolítsa el a talajtakarót tavasszal.

Az idősebb növények fássá válhatnak, és előnyösek lehetnek a rendszeres metszésből, hogy ösztönözzék az új növekedést és a teljes, bozontos formát.

A növények rövid élettartamúak, és 4-5 évente cserélni kell a kertben, és 2-4 évente, ha konténerekben termesztik.

Fedett

A növények téli beltéri behozatalához adjon egy edényt, amely legalább 12 hüvelyk átmérőjű és hasonló mélységgel rendelkezik.

Használjon egy 1/3 durva homokkal módosított cserepes keveréket, és biztosítsa a talaj és a fazék szabadon történő leeresztését.

Helyezze a növényeket egy hűvös, napos ablakba, napi legalább 6 órás fényt. Vagy, Használjon teljes spektrumnövényt fényt.

A víz enyhén, ha a talaj felső hüvelykje száraz, és gondoskodjon arról, hogy a növények jól elhelyezkedjenek az edényben, bőséges légáramlással.

Fajta válogatni

Meglehetősen nehéz lehet megtalálni a téli ízletet a legtöbb élelmiszerboltban, de néhány óvodában palánták vannak - ha kiterjedt gyógynövényeket tartalmaznak. Lehetséges, hogy növényeket és magokat vásárolhat a megbízható leányvállalatainktól.

Téli sós növények

Ha fejindulót szeretne kapni, három téli sós növényből álló csomagok vannak A Burpee -től kapható.

Vagy miért nem indítja el a sajátját a magból?

Téli sós magok

Vásárolhat csomagokat magokat Különböző méretek a valódi levélpiacról.

A kártevők és a betegség kezelése

Olyan könnyű gondoskodni, S. Montana A növényeknek nincsenek súlyos betegségproblémái, és a legtöbb kártevő hajlamos elkerülni. A levélhopperek, a tüskék és a pók atkák alkalmanként megjelenhetnek, de az általuk okozott kár általában jelentéktelen.

Társ ültetés

A téli savor nagyon vonzó a beporzók számára, mint a méhek, és ez egy természetes ültetett a méhkasok közelében a kiválóan ízesített, fenyő méz számára.

Visszatartja a káposzta lepkéket, és ültethető Bármilyen keresztes zöldség A kártevők védelme érdekében.

A babral és hagymával történő ültetésről azt mondják, hogy javítja mindkettő ízét. Ezenkívül visszatartja a babcsomókat, és a rózsák alapjába ültetéskor csökkentheti a levéltetvek és a penészfertőzés fertőzését.

Betakarítás és tárolás

Évelőként a levelek egész évben szedhetők, bár az aroma általában a legjobb a nyár folyamán.

Reggel, a harmat megszáradása után - ez az, amikor illóolajuk a leghatékonyabb és ízléses.

Csak az érett szárokból vágva, a szár legalább felét érintetlen maradva a jövőbeli növekedés érdekében.

Tárolja a friss rácsokat egy kis üvegű vízben, amíg készen áll a használatra, a közvetlen napfénytől tartva. Vagy helyezze őket a hűtőszekrénybe, ahol 10–14 napig friss maradnak.

Az íze a legjobb, ha frissen használják, de megszáríthatja a betakarítást a hosszabb távú tároláshoz.

Szárazni, csomagolják a szárokat konyhai zsineggel, és egy hűvös, tágas helyen tegyék le a közvetlen napfényből. Vagy tegye a szárokat az élelmiszer -dehidratorba a legalacsonyabb beállításra, 95–115 ° F -ra 1-2 órán át.

Ne legyen dehidratálója? Megismerheti a legjobb modelleket nővéreinkről, Foodal.

Miután megszáradnak, óvatosan szedje le a leveleket a szárból, és tárolja az egész leveleket légmentesen lezárt tartályban egy hűvös, sötét szekrényben. Megfelelően tárolva, a szárított levelek 3-4 évig tartanak.

További információ a gyógynövények szárításáról itt.

A legjobb íz megtartása érdekében a használat előtt összetörje a friss leveleket.

Friss súrlók is felhasználhatók az olajok és ecetek főzési és ízesítésére is.

A legjobb kerti felhasználás

A téli savor örömmel növekszik konténerekben, gyógynövényben vagy konyhakertekben, valamint rockerikekben, vagy a függőleges kerti ültetvények falaiba rakva.

Az aszály és a rossz talaj toleranciája miatt jó választást jelent a sziklás bankok vagy lejtők számára. Aromás szegéllyel is készít ágyakhoz és szegélyekhez.

Kiváló társként liberálisan ültethető a zöldség- és virágágyásokba, mint kártevőirtó.

Receptek és főzési ötletek

A konyhában az ízléses levelek frissen vagy száríthatók számos receptben, általában halak, játék, hús és baromfi székhelyére, valamint levesekbe, pörköltekre és töltelékre.

És finom hozzáadva a gyógynövényhez vagy a sajtkenyérhez - ez az, ami fűszeres tangot ad Sue Sós muffinjának, például. Megtalálhatja ezekre a receptet A nővérek oldalán, Foodal.

Főzés közben adjon hozzá friss rácsokat hüvelyesek, mint a borsó és a bab, vagy Fejes káposzta, Az ízlés hozzáadása és az emészthetőbbé tétele.

A friss levelek pikáns ízt adnak az összetett vajhoz, a főtt szemcsékhez, a hűséges sajtokhoz, a rizottóhoz, a salátákhoz (csirke, zöld és burgonya), salátaöntetek, zöldségek és ecetek.

Gyors referencia -termelési útmutató

Van, aki forrón szereti

Néhány téli sós növény nőtt a konyhakertjében, egész évben élvezheti a fűszeres, földes ízét.

Adja hozzá a babhoz vagy a káposzta -tapaszhoz vagy a rózsaágyakhoz, hogy távol tartsa a kártevőket, és ügyeljen arra, hogy ültessen néhány utat az utakhoz, hogy élvezze a fűszeres illatot a kertben!

Van -e az embereknek kedvenc felhasználása erre az örökzöld gyógynövényre?? Dobjon el nekünk egy sort az alábbi megjegyzésekbe.

És ha tetszett neki ez a növekvő útmutató, itt van néhány Több gyógynövényes alapozó Ez érdekelhet téged:

• Hogyan kell termeszteni a méhbalzsamot: hozza ki a kolibriat
• Hogyan kell növekedni a HoreHound
• Hogyan lehet növekedni és használni a citrombalzsamot
• Növelje Faassen catmintét a tartós nyári színért