Hogyan lehet ültetni és termeszteni a bazsalikumot

OCimum SPP.

Nagyon aromás, csillogó zöld vagy lila levelekkel és édes ánizs ízével, a bazsalikom az egyik legnépszerűbb kulináris gyógynövény - és ez az egyik legkönnyebben növekvő növekedés is!

Rendkívül sokoldalú és széles körben használt bazsalikom egyedi ízlése sok évszázadon keresztül sok kultúrában élvezte, hozzáadva megkülönböztető ízét mind az édes, mind az ízletes ételekhez és italokhoz.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

A friss, fényes és ízléses levelek fahéjjal, licorice vagy menta jegyzetekkel kötelezőek a konyhakertek számára.

És a gyógynövény jól alkalmas kerti ágyakban és konténerekben történő termesztéshez. Ráadásul a gyors növekedése azt jelenti, hogy több betakarítást élvezhet az egymást követő ültetvényekből.

Érett, amikor a bazsalikomnövények egyenes, kicsi, fehér és lázas virágokból állnak, amelyek különféle beporzókat vonzanak, például a méheket és a pillangókat - és az ehető virágok is szép köretet készítenek a tányérokhoz vagy italokhoz.

Az ízléses, elliptikus levelek szellő a megőrzéshez, és gyorsan kiszáríthatók pelyhekké vagy gyógynövénykockákba fagyasztva későbbi ételekhez, például szószokhoz, levesekhez és pörköltekhez.

És a bazsalikom is jó neked!

Antioxidánsokkal töltve, OCimum A fajokat már régóta használják gyógyítóként a hagyományos gyógyszerekben, és most a modern tudomány a legfrissebb kutatások révén pozitív, egészséggel kapcsolatos eredményeket is mutat.

Aromás, könnyen termeszthető, egészséges és ízléses - készen állsz arra, hogy hozzáadja ezt a kiemelkedő gyógynövényt a kertjéhez? Akkor ugorjunk be jobbra!

Itt van, amit előre fedezünk:

Amit megtanulsz

• Mi az a bazsalikom?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajok és fajták kiválasztása
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi az a bazsalikom?

A bazsalikom növények a gyengéd évelők fajok a OCimumA nemzetség, amelyet nagyon ízletes, mélyzöld vagy lila leveleikre termesztettek, amelyeket széles körben használnak a kulináris alkalmazásokban.

Friss vagy szárított, a levelek népszerű kíséretét képezik a tojás, a hal, a hús, a paradicsom és a paradicsom ételek, a tészta és a pizza, a szószok, a levesek és a zöldségek számára. És csípős ízük frissítő cipzárral ad hozzá olyan italokat, mint a koktélok és az ecet alapú cserjék.

Az intenzíven illatos és ízléses mentacsalád, a Lamiaceae, a bazsalikom tagja szorosan kapcsolódik más közös kerti gyógynövényekhez, mint például levendula, menta, rozmaring, és kakukkfű.

Gazdag illóolajokban, mint például a metil -chavicol, a linalool, a metil -eugenol és a metil -cinnamát, az illatos levelek édes, enyhén fűszeres ízűek, különféle felhanggal, például ánizs, fahéj, szegfűszeg, édesgyökér, menta vagy bors, függően a változatosságon.

A nemzetségnek körülbelül 65 elfogadott fajja van, valamint számos fajta és hibrid, édes vagy közös fajtával, O. bazilikum lenni a leggyakoribb.

Az édes bazsalikomfajták olyan népszerű választékokat tartalmaznak, mint a „Boxwood, a„ fahéj, a ”Genovese, a„ Red Rubin ”és - Fűszeres gömb."

Egyéb népszerű kerti választások között szerepel citrusfajták (O. Americanum), Görög (O. bazilikum var. minimális), szent (O. tenuiflorum) és thai (O. bazilikum var. tirsiflorum) fajta.

A meleg időjárási gyógynövény, amelyet évesként termesztenek, a gyorsan növekvő növények több betakarítást tesznek lehetővé, ha a vetőmagokat vagy az indulásokat két vagy három hetente egymást követő módon ültetik.

A virágbimbókat általában kihúzzák, hogy az energiát a levéltermelésbe koncentrálják.

De ha megengedik, hogy virágzzanak, szép, kicsi, orchidea-szerű virágzóképeket termelnek, melyben, rózsaszín, lila és fehér színűek. És mint a legtöbb menta családtag, a virágok is nagyon vonzóak a méhek és más beporzók számára.

Ventilátor alakú vetőmag hüvelyek alakulnak ki a virágok alján, és rengeteg kicsi, kerek magot termelnek - mindegyik szár több száz barna vagy fekete magot tartalmazhat!

A kerti fajták érett magasságra és szélességre növekszenek 12–24 hüvelyk, a törpe fajtái nyolc hüvelyknél maradnak.

A kertészek a Basil USDA 9–11-es zónák keménységi tartományán belül ezeket a növényeket kétéves vagy rövid életű évelő növényekként termeszthetik.

De a mérsékelt régiókban a tartományukon kívüli éveikként meg kell termeszteni őket, és csak akkor ültetni kell, ha a hőmérsékletek folyamatosan 50 ° F felett maradnak tavasszal.

A növények általában elhalnak a hideg időjárástól vagy a fagytól, de beltérbe hozhatók, vagy szaporításra használhatók.

Tenyésztés és történelem

Afrika, India és Délkelet -Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiban őshonos bazsalikom évezredek óta termesztik.

A kulináris alkalmazásokkal együtt az ókori hagyományos kultúrák Egyiptomból Görögországig és Indiáig gyógyító, parfüm, tartósítószer és áldozati gyógynövényként használták.

A fűszerkereskedelmi útvonalakon haladva a gyógynövény Kr. E. 300 körül elindult Görögországba és Olaszországba, és néhányan azt mondják, hogy a Nagy Sándor csapata vitte.

Használatának dokumentációja már az első században megtalálható a „De Materia Medica” című értekezésben, amelyet a görög botanikus és a Dioscorides orvos írt, aki ellenszerként írta elő a Sea Dragons és Scorpions harapásait!

OCimum A növények keletre költöztek Európán keresztül, és az 1500 -as években megérkeztek Nagy -Britanniába, majd az 1620 -as években az észak -amerikai kolóniákba érkeztek.

A görög vagy királyi szóból származó szóból származik, bazilikon, Ezt gyakran „gyógynövények királya” -nak nevezik - azt gondolják, hogy a széles körű alkalmazásokra és a királyi parfümök összetevőjére utal.

Manapság ezt a rendkívül népszerű gyógynövényt az egész világon termesztik, és különféle iparágakban használják, beleértve a kozmetikumokat, az ételeket és az italokat, a holisztikus gyakorlatokat, parfümöket és a gyógyszereket.

Bazsalikom szaporodás

A bazsalikom könnyen terjeszthető a vetőmagból és a szár dugványokból.

Indítsa el a vetőmagot beltérben

Nak nek Indítsa el a magokat beltéri, Töltsön meg egy lapos vagy tálcát enyhén megnedvesített, sterilizált vetőmag -indító talajjal.

Szórja a magokat enyhén a felszínen, majd fedje le egynegyed-fél hüvelyk talajt. Finoman szilárdan szilárd a talaj a magok felett.

Óvatosan a víz, hogy megnedvesítse és tálcákat helyezzen egy meleg helyre.

Ezeknek a magoknak a csírázáshoz nincs szükségük fényre, de melegségre van szükségük, a talaj hőmérséklete 50-70 ° F között van. A legjobb csírázási arányok közelebb kerülnek a 70 ° F -hoz, tehát használjon egy alsó fűtőszőnyeget a meleg körülmények fenntartásához.

A magok öt-10 nap alatt csíráznak.

Miután a magvak kihajtottak, a palántáknak legalább hat órát kell fényes fényre szükségük. Használj világít Beltéri palántákhoz szükség esetén.

Tartsa a talajt kissé nedves, de ne nedvesen, hogy elkerülje a gombás problémákat, mint például a csillapítás. És a jó légáramlás az egészséges palánták számára is fontos - egy ventilátor használható egy szelíd szellő biztosításához, hogy a levegő mozogjon.

Miután a palánták körülbelül négy hüvelyk magasak, és legalább két valódi levelek sorozata van, vékony vagy két hüvelyk távolságra.

Miután az összes fagyos veszély telt el, és a hőmérséklet 50 ° F felett marad, ültesse ki a kerti ágyakba vagy tartályokba.

További részletekért feltétlenül nézze meg az útmutatónkat Hogyan terjesztjük a bazsalikomot a magból.

Közvetlen koca a szabadban

A kocamagok szabadban történő irányításához várjon, amíg a talaj 60–70 ° F -ra melegszik, a legjobb csírázáshoz közelebb kerül 70 ° F -ra.

Ültetni az ágyakba vagy tartályokban, jól lefolyó, humuszban gazdag talajjal, teljes napfényben. Szórja el a vetőmagot enyhén a talaj felszínén, és fedje le egynegyed-félig hüvelykkel a talajt.

Tartsa enyhén nedvesen a felületi talajt a csírázáshoz.

Amikor a növényeknek két vagy három valódi levele van, vékonyra hat -12 hüvelyk távolságra van a kerti ágyakban és négy -nyolc hüvelyk távolságra a konténerekben.

A fajtától függően a növények meglehetősen bozontakká válhatnak, és elegendő helyet igényelhetnek, de nem kapnak olyan nagyot a konténerekben, és közelebb ültethetők egymáshoz.

Szár dugványok

A szár dugványokhoz válassza az érett növények három-hat hüvelykes szárát, és vágja le az utolsó levélcsomópont alá.

Távolítsa el a leveleket a szár két hüvelyk alól.

Helyezze a szárokat egy pohárba, két -három hüvelyk szobahőmérsékletű vízzel, és tegye az üveget egy napsütéses ablakpárkányba.

Cserélje ki a vizet minden második napon.

A gyökerek két -három héten belül alakulnak ki, és ha egyszer egy -két hüvelyk hosszúak, a dugványokat ki lehet ültetni vagy cserélni az alábbiak szerint.

A bazsalikom szaporításához fűződő útmutatónk több információval rendelkezik.

Hogyan lehet bazsalikumot termeszteni

A bazsalikomhoz teljes napsütés szükséges humuszban gazdag, jól elvezető talajban, kissé savas vagy semleges pH-értéken.0–7.0.

Növények, ha a fagy minden veszélye elmúlik, és a talaj hőmérséklete következetesen 50 ° F felett van, vagy amikor a levegő hőmérséklete eléri a 65–70 ° F -ot. Minél melegebb az időjárás, annál nagyobb lesz a levéltermelés.

A talaj előkészítéséhez a kerti ágyakban kerti villát vagy ásót használjon, hogy lazítsa meg nyolc -12 hüvelyk mélységig.

Keverje össze a komposzt vagy a jól rothadt trágya lapátját, hogy tápanyagokat és tiltot adjon.

Adjon hozzá egy puhát, mint például a tájhomok, a borsó kavics vagy a kőlőforgács a vízelvezetés javítása érdekében - a bazsalikomfajták hajlamosak a gyökér rothadásra nedves talajban, és kiváló vízelvezetéssel kell rendelkezniük.

Az ültetés előtt keverje össze egy vagy két evőkanál csontliszt egészséges, erős gyökerekért.

Készítsen ültetési lyukakat és a növényeket a helyére állítsa.

Töltse vissza és fedje le a gyökérgolyókat egy -két hüvelyk talajjal, óvatosan a helyén.

A víz enyhén letelepedéséhez.

Tartsa a talajt kissé nedvesen a növekedési időszak alatt, lehetővé téve, hogy a talaj felső hüvelykje kiszáradjon a vízfelvételek között.

Konténernövényekhez, Válasszon edényeket és ültetvényeket vízelvezető lyukakkal annak biztosítása érdekében, hogy a talaj ne váljon túl nedves.

Szeretek hozzáadni néhány hüvelyk laza anyagot, például törött fazekasokat a vízelvezető lyukakon, hogy a víz szabadon mozogjon, és megakadályozza, hogy a gyökerek nedves talajban üljenek.

Töltse fel az edényeket könnyű, agyagos és szemcsés univerzális cserepes talajjal.

Gazdagítsa meg a talajt két részben komposzt vagy trágya négy részben a talajhoz.

Módosítsa egy-két részben, ha szükséges, a szabadon folyó vízelvezetéshez szükséges.

Keverje hozzá egy vagy két evőkanál csont ételt az ültetés előtt.

Állítsa be a növényeket a helyére, és töltse vissza a talajt, óvatosan megrázza a gyökérzónát.

Víz mélyen, de óvatosan, hogy a növényeket a helyére telepítse, és a konténereket teljes napfénybe helyezze.

Tartsa a talajt enyhén nedvesen a növekedési időszak alatt. Méretüktől függően előfordulhat, hogy a konténereket forró időben naponta öntözni kell.

Miután a növények kb. Négy-hat hüvelyk magasak, etetnek egy univerzális műtrágyával, kiegyensúlyozott NPK képlettel, például 10-10-10. Két -három hetente táplálkozzon a növekedési időszak időtartama alatt.

A nedvesség megtartása érdekében adjon hozzá egy két hüvelykes talajtakaró réteg mint például a komposzt, a levél penész, vagy szalma az ágyneműbe és a konténernövényekbe, ha szükséges.

A vetőmaggyűjtéshez ne szorítsa ki néhány növény tetejét, és hagyja, hogy virágzzanak és vetőmagot állítsák be, majd kövesse az útmutató lépéseit Hogyan lehet betakarítani és megtakarítani a bazsalikommagot.

Úgy gondolják, hogy a bazsalikom javítja bizonyos zöldségek ízét, és ideális társüzemet készít paradicsom és más éjszakai tányérok, például padlizsán, paprika, és krumpli.

A legjobb, ha elkerüljük a ültetést a rue vagy zsálya, amelyek állítólag megváltoztatják ízét és gátolják a növekedést.

Hosszú szezonban és a folyamatos betakarításhoz kezdje el néhány hetente tálcát vagy tartályt - Indítsa el az egymást követő ültetvényeket Beltéri, majd a magokat szabadban vinni, ha a hőmérséklet elég meleg.

A télen beltéri növények sikeres termesztéséhez növekvő fényre van szüksége a szükséges fény időtartamának és erősségének biztosításához. További információkat találhat Útmutatónk a bazsalikom télen történő termesztéséhez.

Ha vetőmagot szeretne gyűjteni a vetéshez, kerülje a fajták keverését, mert OCimum A növények könnyen beporoznak. Ezenkívül ne csípje ki az összes virágbimbót, de engedje meg, hogy néhány maradjon a vetőmag képződéséhez.

Növekvő tippek

Könnyen megművelve, tartsa szem előtt a következő tippeket a bőséges betakarításhoz:

• Növekszenek egy teljes napfényben.
• Biztosítson organikusan gazdag, jól lefolyó talajt 6 pH-val.0-7.0.
• A nehéz adagolók, a bazsalikom betakarítása a leginkább a műtrágya rendszeres alkalmazásával.

Nézzük meg néhány népszerű fajtát, amelyek otthon próbálkozni kell.

Bazsalikom fajok és fajták kiválasztása

Több tucat fajtával nincs hiány az ízletes és csinos fajok, hibridek és fajták közül. Íme néhány kedvenc az induláshoz!

Genovese

A mártás és a pesto fajták krém creme creme, O. bazilikumA 'Genovese' nagylelkű, lágy levelekkel rendelkezik, fűszeres illatú és édes, pikáns ízű, szegfűszeg és menta jegyzetekkel.

Nagyon ízléses, a levelek ideálisak különféle sós ételekhez, és édesek is, például sütemények és sütemények, bogyós graniták vagy szorbetek, gyümölcshálók és dugók.

„Genovese”

Gyönyörű, parfümös választás konténerek, konyhai ültetvények, ház- vagy gyógynövénykertek számára, a 'Genovese' 60-90 nap alatt érik el.

A csomagok és a nagyobb csomagok magjai: Elérhető a True Leaf Market -től.

Találja meg a „Genovese” bazsalikom növekedésének részleteit.

görög

Imádnivaló törpe fajta, görög bazsalikom (O. bazilikum var. minimális) kicsi, keskeny levelei vannak a kicsi, szimmetrikus gömbök alakjában növekvő növényeken - de egy nagy lyukasztót csomagolnak robusztus ízű, intenzívebbek, mint.

Az íze fűszeresebb, mint az édes, ánizs, szegfűszeg, menta és bors hangjaival, és ízléses kötszerek, saláták, levesek és pesto ízesítéshez használják.

Görög bazsalikom

Ez kiváló választás a konyhakerthez vagy egy kis tartályhoz egy napsütéses konyhai ablakpárkányon.

55 nap alatt érve, nyitott beporzású magvak Elérhető magas kaszálási magokban.

Olasz nagy levél

Örökös, nyílt beporzó fajta, O. bazilikumAz „olasz nagy levél” nagy, finom levelek, amelyek hasonlóak a 'genovese -hez."

A lényeges levelek finom, édesen fűszeres ízűek, szegfűszegre és menta tippekkel, és kenyér, saláták, szószok és pesto felhasználáshoz részesített fajta.

„Olasz nagy levél”

A növények 60-90 nap alatt érnek. A magok különféle csomagméretekben vannak Elérhető a True Leaf Marketnél.

Limoncello

Valami kicsit másért, O. Americanum var. pilosum A „Limoncello” citrus ízű és fényes illata van, amely frissítő köretet készít a hideg nyári italokhoz.

„Limoncello”

Ez egy ízléses választás a curry, a halak, a grillezett ételek, a pörkölt, sült krumpli és a levesek számára, valamint egy jóképű, aromás gyógynövény a határokhoz és tartályokhoz.

A növények 80 nap alatt érnek. A magok A Burpee -től kapható.

Piros rubin

Egy feltűnő fajta, bronzos bordóval a szilva lombozathoz, O. bazilikumA 'Red Rubin' nagy, illatos levelekkel, csinos rózsaszínű virágokkal és édes ízű, fahéjjal és szegfűszeggel.

Az egyedi színezés vonzó italt vagy tányéros köretet eredményez, és a levelek használhatók salátaöntet, egyszerű szirup, gyógynövényes ecet, tészta és saláták ízesítésére.

Ráadásul a fényes lila hajtások színes mikrogreenseket készítenek.

'Piros rubin'

A 'piros rubin' 70 napon belül érlelődik. A magok különféle méretben kaphatók A True Leaf Marketnél, ahol tudsz Keressen organikus magokat is.

Keressen tippeket a „piros rubin” termesztéséhez itt.

Thaiföldi

Édes illatú, ánizs felhangokkal, mélyzöld elliptikus levelekkel és gyönyörű lila virágokkal, thaiföldi fajtákkal (O. bazilikum var. tirsiflora) ízletes kiegészítés sok ázsiai stílusú recepthez.

Thai bazsalikom

Bozont és több oltalmú, a növények gyönyörű kiegészítést készítenek ágyakhoz, szegélyekhez, konténerekhez és gyógynövénykertekhez.

A növények 60-90 nap alatt érnek. A magok Botanikai érdekekből kapható.

További információ a thai bazsalikom termesztéséről itt.

A kártevők és a betegség kezelése

Átfogó, OCimum A fajták gyors és egyszerűen növekedhetnek, de van néhány kérdés, amelyet figyelni kell.

Kártevők

A szokásos kerti gyanúsítottak közül sok a bazsalikomnövényeket célozhatja meg, ideértve a következőket is:

Levéltetvek

A levéltetvek kicsi zöld, szürke vagy fekete sapsuk, meleg időjárási rovarok, amelyek táplálkoznak a gyengéd növekedéstől, és göndör vagy puffadt leveleket okoznak. Az alábbiakban említett problémás kórokozók egy részét is el lehet terjeszteni.

Távolítsa el a levéltetveket egy robbantással egy spritz -palackból, és ismételje meg, ha szükséges - kerülje a erős vízsugarat a kerti tömlő, ami könnyen megsérülhet vagy apríthatja a pályázati leveleket.

Az agresszív fertőzésekhez tegyen néhány katicabogár vagy zöld csipkés lárvát a fertőzött növények köré, és a levéltetvek néhány nap múlva eltűnnek.

Találhat ragadozó lárvákat, mint például a zöld csipkék a kerti központokban vagy az interneten az olyan helyeken, mint például Arbico Organics.

A természetes alapanyagokkal, például a neemolajjal rendelkező peszticid is használható.

Tudjon meg többet a levéltetvek kezeléséről az útmutatónkban.

Japán bogarak

A japán bogarak kicsi, réz fémbogarak, amelyek egyenetlen lyukakat és rágójeleket hoznak létre a levelekben.

A szappanos, házi spray hatékonyan működik ezekre a kritikusokra - megtudhatja, hogyan lehet ezt megtenni, és felfedezni más megoldásokat Útmutató a japán bogarak elleni küzdelemhez.

Meztelen csigák és csigák

A meztelen csigák és a csigák is szeretik a leveleket, és károkat okoznak. Kézináld a gasztronóumokat, és ártalmatlanítsák őket egy vödör szappanos vízben.

Ez az útmutató számos további módszert javasol a kert védelmére a meztelen csigáktól és a csigáktól Ha további ötletekre van szüksége.

Fehérfehelyek

A fehérfehelyek kicsi, fehéres-zöld sapkák, repülnek rovarok, amelyek a levelek alsó részén csoportosulnak és táplálkoznak. Ők is elterjeszthetik a problémás kórokozókat.

A Whiteffies -t nehéz lehet ellenőrizni, és a menedzsment magában foglalhatja a ragadozó darazsak vagy rovarirtó szappanok használatát. Tanulja meg, hogyan kell itt ellenőrizni a Whitefly fertőzéseket.

Betegség

Íme néhány gyakori betegség, amely figyelemmel kíséri:

Csillapítva

A csillapítást a talajban található gombák okozzák, amelyek a palántákat összeomláshoz vezetik, és hajlamosak magas páratartalom, rossz légáramlás, nedves talaj és hűvös hőmérséklet körülményeire fordulni.

Nak nek Kerülje a csillapítást, Használjon steril indító keveréket a palántákhoz és az SOQ magok számára, hogy elkerülje a túlzsúfoltságot.

Ne tartsa a víz felett, és tartsa a talaj hőmérsékletét 70 ° F közelében egy olyan helyen, ahol bőséges levegőmozdulat van.

Tompa penész

A tompa penészes gombaszerű organizmus okozza, amelyet oomycete néven ismertek, amely meleget és páratartalmat élvez.

Sárga, majd barna levelek okoznak, amelyek göndörülnek és szürke fuzz -nal göndörülnek az alján. A fertőzött növényeket el kell távolítani és megsemmisíteni.

A fertőzött vetőmagon és a talajon a szél és a fröccsenő víz révén a nedves körülmények agresszív terjedést okozhatnak.

Kerülje a felső öntözést, győződjön meg arról, hogy a talaj jól leereszkedik, biztosítsa a bőséges légkeringést, és hagyja, hogy a talaj felső hüvelyk megszáradjon a vízfelvételek között.

Fusarium wilt

A Fusarium Wilt egy általános talajgomba, nedves, meleg körülmények között.

A fertőzött vetőmag vagy talaj által terjesztve hervadott és sárgás leveleket, barna foltokat vagy csíkokat okoz a száron, a megnövekedett növekedést és a levélcseppet.

Nincsenek ismert gyógyszerek a Fusarium Wilt -hez, és a növényeket haladéktalanul el kell távolítani és megsemmisíteni.

Ezenkívül ne töltse újra ugyanazt a területet a menta családtagokkal három évig, és ügyeljen arra, hogy a fertőzött növények kezelése után fertőtlenítse a tartályokat, kesztyűt és szerszámokat.

Levélfolt

A levélfolt vagy a robbantó baktériumbetegség, amely a leveleken és a száron sötét elszíneződés vízzel átitatott foltot okoz, kezdve, amikor a talaj kórokozók esőből vagy öntözésből származnak a növényekre.

Nincs ismert gyógymód a robbantáshoz, és az érintett növényeket el kell távolítani. A fertőzés előfordulási gyakorisága csökkenthető azáltal, hogy elkerüli a fröccsenést, és a rezisztens vetőmagkészlet kiválasztása esetén a rendelkezésre.

A talajvonal közelében lévő levelek eltávolítása szintén hozzájárulhat a fertőzés csökkentéséhez, és javíthatja a légáramlást is.

Aratás

A harmathurnák elpárologtatása után reggel a betakarítási levelek, és amikor az illóolajok a csúcspontjukban vannak - amint a forró nap eltalálja a leveleket, az olajok elkezdenek szétszóródni.

Elkezdheti a betakarítást, amint a növények hat -nyolc hüvelyk magasak, a legfelső levelek kihúzásával. A szorítás arra is ösztönzi az elágazást és a bokrot, miközben késlelteti a virágzást.

Csípje ki a tetejét a hüvelykujjával és a mutatóujjával, vagy használjon tiszta, éles ollóval a szárot közvetlenül a levélcsoportok alatt.

Ha egyszerre többnél több levelet választ, távolítsa el a teljes szárokat úgy, hogy levágja a felső harmadát, közvetlenül a levélcsomópont felett, amely szintén ösztönzi az elágazást és a levél előállítását.

Folytassa a csúcsot és a klipszálot, amíg a növények továbbra is új lombozatot termelnek.

Ha a virágbimbók kialakulni kezdenek, Clip vagy csípje ki őket, hogy ösztönözze a levél további növekedését.

Tartósító

Semmi sem veri meg a friss bazsalikom ízét, de a leveleket a növekedési időszak befejezése után is száríthatják vagy fagyaszthatják.

A szárított levelek nem olyan ízlésesek, mint a fagyasztott, a fagyasztott levelek pedig süllyednek, és lágy textúrájúak, de még mindig rengeteg ízt tartanak a szószokban, a levesekben és a pörköltekben való felhasználáshoz.

Tartsa a friss leveleket a pulton egy pohár szobahőmérsékletű vízben, amíg készen áll arra, hogy használja őket - de ne tegye azokat a hűtőszekrénybe, amely a leveleket feketelheti.

A levelek megőrizhetők a levegő szárításával vagy az élelmiszer -dehidratálóban szárítva. A sütő hőmérséklete, még a legalacsonyabb beállítás esetén is, égést okozhat, és a mikrohullámú sütőben történő szárítás hajlamos az ízes levelek lecsökkentésére, ezért hagyja ki ezeket a módszereket.

A levegő megszáradása érdekében tartsa a leveleket a száron és öblítse le a hideg folyó víz alatt. Használjon saláta fonót a levelek finoman szárításához. Nővéreink oldala, Foodal, van információ a legjobb saláta fonókról.

Használjon konyhai húrot a szárak összekapcsolásához a hat vagy nyolc kis kötegekbe. Tegye fel őket fejjel lefelé egy száraz, meleg helyen, közvetlen napfényből és jó légáramlással.

Hagyja őket akár 14 napig lógni, vagy amíg a levelek és a szárok teljesen szárazak és könnyen morzsolódnak.

Dehidratálni, csíkos leveleket a szárokból és mosson hideg folyó vízben. Szárítson szárazon egy saláta fonóval.

Ossza ki a leveleket egy rétegben a dehidratáló tálcákon, és szárítsa meg a legalacsonyabb beállításon, amíg könnyen összeomlik.

Tárolja a szárított leveleket egy üvegedényben, szorosan illeszkedő fedéllel, és legfeljebb két évig tartsa hűvös, sötét és száraz szekrényben.

A fagyasztó bazsalikom a legjobb módja annak, hogy megőrizze az ízt, és a fagyasztott bazsalikom legfeljebb hat hónapig tarthat a fagyasztóban.

Mossa meg és forgassa a száraz leveleket, majd ossza meg őket egy rétegű sütőtálcán, és két órán át fagyasztja.

A fagyasztás után a csomagoljon cipzáras táskákba a fagyasztó tárolására.

Vagy a levághatja a leveleket egy élelmiszer -feldolgozóban, és kis mennyiségű olívaolajban fagyaszthatja be a jégkocka tálcákat. Miután megfagyott, ürítse ki a tálcákat cipzáras táskákba tárolás céljából.

Készen áll a levelek termésének megőrzésére? Vannak útmutatók Hogyan kell szárítani a bazsalikumot és Hogyan lehet fagyasztani a gyógynövényeket hogy olvassa el, extra tippekkel is.

Receptek és főzési ötletek

Ilyen nagy alkalmazásokkal nehéz csak néhány ötletet választani!

A bazsalikom rendkívül aromás, és jól alkalmazza a paradicsommal és a recepteket fokhagyma, Mint a szószok, a levesek és a pörköltek.

Vagy adja hozzá egy sajt tálhoz vagy charcuterie tálcához. Egyszerűen csípje le néhány levelet, helyezze a sajt tetejét egy kekszre vagy egy darab friss kenyérre, és van egy olyan aromájú robbanás, amely készen áll!

Főzéshez, nővéreink oldala, Foodal, Van néhány kiváló receptje.

Nem akarja kihagyni ezt a klasszikus olasz pesto számára - bellissimo focaccia kenyérrel - Találd meg itt!

És az édes ételekhez próbálja ki ezeket a finom gluténmentes bazsalikom omlós sütiket, Foodal -tól is, vagy eper bazsalikom lekvár, amit tudsz Keresse meg a receptet itt.

Gyors referencia -termelési útmutató

Növénytípus:	Évente felnőtt pályázati évelő	Vízigény:	Mérsékelt
Őshonos:	Afrika, India, Délkelet -Ázsia	Karbantartás:	Alacsony
Keménység (USDA zónák):	9-11	Megértés:	Sós spray (mérsékelt)
Évad:	Nyár	Talajtípus:	Humusz-gazdag, némi szemcsékkel
Kitettség:	Teljes nap	Talaj pH:	6.0-7.0
Ideje az érettséghez:	60-90 nap, a változatosságtól függően	A talaj vízelvezetése:	Jól levezetés
Távolság:	4-12 hüvelyk	Tárgy ültetése:	Órák
Ültetési mélység:	1/4 hüvelyk (vetőmag), a gyökérgolyó mélysége (transzplantációk)	Kerülje az ültetést:	Bukás, zsálya
Magasság:	8-24 hüvelyk	Rendelés:	Lamiales
Terjedés:	Legfeljebb 18 hüvelyk	Család:	Lamiaceae
Növekedési üteme:	Gyors	Nemzetség:	OCimum
Általános kártevők és betegség:	Hajtás, csillapítás, Fusarium Wilt, penikus penész; levéltetvek, japán bogarak, meztelen csigák, csigák, fehérfehelyek	Faj:	Americanum, basilicum, tenuiflorum

Kulináris öröm

Bármely kert csodálatos kiegészítése, a bazsalikom egy könnyen termesztett kulináris öröm, amely napsütéses helyen virágzik.

Aromás minősége és robusztus íze mindig tetszik, és üdvözlendő kiegészítést nyújt sok recepthez.

Tartsa enyhén nedvesen a talajt, és rendszeresen táplálja a legjobb lombozattermeléshez, és ne felejtse el megcsípni a tetejét, hogy ösztönözze az elágazást és még több levelet, hogy ösztönözze!

Melyek a kedvenc bazsalikom típusai? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.

És További bazsalikom-know-how-hoz, Adja hozzá ezeket a cikkeket az olvasási listához Következő:

• Tippek a citrus bazsalikom termesztéséhez
• Tippek az 'édes dani' citrom bazsalikom termesztéséhez a gyógynövénykertjében
• 13 Kedvenc bazsalikomfajta a kertnek