Hogyan lehet termeszteni a Mizuna ázsiai mustárzöldeket a kertben

Brassica Rapa var. japonica (syn. B. rapa var. nipposinica)

Lehet, hogy néhányan közületek képesek lesznek kapcsolódni az első számú okhoz, hogy nagyon szeretem a Mizuna -t, Brassica Rapa var. japonik.

2016 -ban társítom egy varázslatos újévi napi partit. Egy séf barát mindannyiunknak egy párolt vegetáriánus ételt készített minket ezzel a leveles ázsiai zöldvel, a Good Luck étkezés részeként, amely szintén szerepelt Black Eyed Peas.

Ez az álmodozó összejövetel magában foglalta a lop-fülű kutyát is, az éneklést és a mandolin zenét, és a legjobb barátok együtt töltik együtt időt.

De rengeteg oka van annak, hogy szeretjük Mizuna -t, hogy minden zöldségkertész vagy otthoni szakács lemaradhat.

A salátákban és a keverő krumpliban levő enyhe ízű, és fogazott zöld levelei vonzó rozetta képezik az ehető tereprendezést díszítő vonzerővel.

Azt is tetszik, hogy a növények ilyen gyorsan növekednek, mindössze 40 napot vesznek a vetéstől, hogy teljes méretű leveles zöldeket készítsenek, vagy ahogyan képesek mind a hőt, mind a hidegt elviselni.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Az is vonzó, hogy oly sokféle módon adhatjuk hozzá őket a kertészeti repertoárhoz, függetlenül attól, hogy a vegetáriánus kertész vagy egy régi profi vagy, akár egy régi profi vagy.

Kora tavasszal termesztheti őket, amikor babakevelek, növényi tartályok zöldségeket, vagy ehető díszkertbe tartalmazzák őket.

És mivel a magokat általában legalább 200 csomagnak adják el, még mindig elég maradsz ahhoz, hogy egy második tételt ültetjen az őszi betakarításhoz.

Meg fogom osztani néhány tippet és technikát a fentiek mindegyikéről, a vetésig a saute serpenyőig. Remélem, csatlakozni fog ehhez a növekvő partihoz! Itt van, amit fedezek:

Amit megtanulsz

• Mi az a Mizuna?
• Hogyan lehet vetni
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Betakarítás és tárolás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mi az a Mizuna?

A Mizuna egy mustár zöld, megkülönböztető tollas levelekkel és enyhe, édes ízű.

Botanikai osztályozása B. rapa var. japonik azt jelenti, hogy ez egy rokona fehérrépa, De a konyhában a kettő eltérő felhasználási és ízprofilokkal rendelkezik.

Néha azt is láthatja, hogy mibunának nevezik, vagy B. rapa var. nipposzinika.

A Mizuna levelek csak egy csipetnyi borsos harapásra vannak, és a legjobban reagálnak a gyors főzési módszerekre, például a gőzölésre vagy a sütésre. Ellentétben, fehérrépa zöldek Csomagoljon egy lyukasztást, és ízletes párolt sonkával és más sertés -összetevőkkel, vagy egy sósleves.

A növények általában négy és 10 hüvelyk között növekednek, és csak egy szerény összeget oszlanak meg, négy -15 hüvelykről. Egyes fajtáknak is van szokása, míg néhány más egyenesen nő.

Míg Kínából származik, a japánok az ősi idők óta termesztették ezt az egészséges zöldséget.

Kurt Nolte, a Yuma megyei szövetkezeti kiterjesztéssel foglalkozó terület mezőgazdasági ügynöke szerint néha „Kyona” -nak hívják. Ez azt jelenti, hogy a „Kyotóból származó zöldek”, japán ősi főváros.

Mert annyira gyengéd, és hosszabb ideig ellenáll a csavarozásnak, mint a többi brassica és a legtöbb a saláta típusai, A Mizuna a tavaszi keverékben vagy a mesclunban egy általános alkotóelem, mind a kereskedelmi termelők, mind az otthoni kertészek számára.

Ha megtanulja, hogyan kezdje el saját személyes történeteit ezzel a könnyen növekvő, ízletes ázsiai zöldvel, olvassa tovább.

Hogyan lehet vetni

A legjobb alkalom, hogy Mizuna -t venek a kertjében, egy hűvös időjárás alatt. 45 és 75 ° F közötti hőmérsékleten fog növekedni, bár ennek a tartománynak a hűvösebb vége ízletesebb, enyhén ízesített leveleket eredményez.

Válasszon egy foltot az átlagos talajjal, amely megkapja teljes nap, vagy részleges árnyék.

Mekkora helyre lesz szüksége?

A standard sor ültetéshez az alapvető hüvelykujjszabály körülbelül hat láb sorban van, hogy négy embert tápláljon A Michigan -i Egyetem Extension szakértői.

Saját következményeim vannak ehhez. Mivel úgy gondolom, hogy a gyengéd, a fiatal levelek a legízletesebbek, ennek az összegnek a felét két hetes egymást követő ültetvényekbe ültettem.

Nem számít, mennyit ültetsz, ideális, hogy kb. Négy héttel az utolsó fagyos dátum előtt elkezdi vetni a környéken.

A közönséges Cole növényi kártevők és betegségek (vagy a talaj kimerítésének) elkerülése érdekében válasszon egy olyan területet, ahol még nem termesztette annak egyikét Brassica rokonok Az elmúlt két évszakban.

Ez azt jelenti, hogy valahol még nem ültetett sült salátaáltó, brokkoli, kelkáposzta, bok choy, vagy akár retek.

Készítse elő a kerti ágyat a talaj megművelésével kb. Nyolc hüvelykig. Törje fel a csomókat, és adjon hozzá néhány olyan jó szerves anyagot, mint a gombás komposzt, ha a talaj nem engedi jól jól.

Ha teljesen alkalmatlan talaj- vagy nem megfelelő napsugárzása van, fontolja meg a Mizuna ültetését egy tartályba.

Ilyen módon kitöltheti azt egy kifejezetten a konténer zöldségekhez létrehozott növekvő közeggel, és nem kell aggódnia, hogy a natív talaj képes -e leereszteni. Az edények is mozgathatók, hogy megtalálják a napot.

A különböző kertészek eltérő megközelítéseket alkalmaznak a vetéshez, de az a módszer, amely számomra jól működik, egy hármas vetőmag ültetése negyed hüvelyk mélyen. Négy hüvelykben helyezem a klasztereket, sorban egy láb távolságra.

Ez az egyik ritka alkalom, hogy nem aggódok a túl sok mag ültetése miatt. Tudom, hogy mindig meg tudom vékonyítani a hajtásokat, és enni vagy komposztálni őket. És a magok olcsók és bőségesek.

Az egyes sorokat körülbelül egynegyed hüvelykes vermikulit vagy vetőmag -indító keverékkel borítom, ha van néhány a kezem. Aztán megszabadítom a felületet, és óvatosan vízben van.

Ha meg akarja menteni a munkát, néhány kertész szereti csak a magokat szétszórni egy egész ágy felületén, vagy a 12 hüvelykes szélű sávokon belül négy-hat hüvelyk távolságra.

Aztán szitálnak egy vékony rétegű könnyű talajt vagy tápközeget a tetején, és beöntik őket.

Az ötlet az, hogy a magokat egy hüvelyk távolságra tartsák, de a kertészek, akik a Scattershot megközelítéssel járnak, nem számíthatnak pontos eredményekre!

Bármelyik vetés módszerrel négy -10 napon belül látnia kell a hajtásokat.

Ha érdekli a mikrogreenek vagy a babakevelek betakarítása, kezdje el több vetőmagot hüvelykben, akár hat vagy nyolcig. Így lesz egy jelentős száma, hogy enni, amikor vékony vagy betakarítja a fiatal hajtásokat.

Lenyűgöző, hogy az apró magvak milyen gyorsan termelnek zöld és ízletes ételeket. (Vagy lila, vagy csíkos, és ugyanolyan finom.) A szín és a puszta frissesség annyira szívesen látható a tavaszi kertben.

Az otthoni szakácsok, akik óriási rajongói a baba zöldeknek, vagy keverik a sütést. Ilyen módon hónapok óta megszakítás nélküli ellátás lesz, és salátákat dobhat, és keverő krumplit készíthet a szíved tartalmához.

Ültessen két hetente többet, amíg a hűvösebb időjárás le nem záródik. Mizuna a korai napokban tolerálja a könnyű fagyokat, és továbbra is növekedni fog, ha a hőmérséklet meghaladja a 70 ° F -ot, legalább néhány hétig.

Ez a levélzöld hőmérsékleten hosszabb ideig tart, csavarozás nélkül, mint más típusú mustárzöldek, és a legtöbb más Cole növény.

Ha rövid növekedési idõszakod van, a hőmérsékletek gyors, nyár elején vagy a nyár elején gyorsan 70 ° F -ra emelkednek, fontolja meg a végső tétel elvetését részben árnyékban.

Használhat egy teljes nappali teret is, és akár esernyőt, akár stratégiailag elhelyezett sorfedelek védelem érdekében.

Nem fogják elég lehűlni, hogy ezt a növényt a nyári hőmérsékleten termeljék, mihelyt a forgatás időjárása megérkezik, de egy kis árnyék biztosításának meghosszabbítania kell a betakarítást.

Egyszerűbb módja annak, hogy meghosszabbítsuk a betakarítást a melegebb hónapokban (ebben a szezonban „Hell's Doorstep” -nek nevezzük Kelet -Tennessee -ben): Növelje a beltéri mikrogreensek szerény tételét.

Ehhez csak egy kis mennyiségű termesztési táptalaj, egy szőnyeg szükséges az alsó hőt és a tartály kupola burkolatához - vagy néhány átlátszó műanyag csomagoláshoz. És megveri a fene a boltot, a potenciálisan keserű Mizuna-t duzzadó időjárási viszonyokból.

És ne felejtsd el, valószínűleg nyár végén ültethet újabb növényt, hogy enyhe, friss japán mustárzöldek legyenek, amelyek készen állnak a korai őszre való választásra.

Ahhoz, hogy kipróbálhassa ezt, kb. Öt héttel az első fagy dátuma előtt vegyen több vetőmagot.

Ha a palántákat a játék későjén fagyasztja el, ez hajlamos arra, hogy csak kissé édesebbé tegye őket.

Nem lenne nagyszerű, ha az összes kedvenc zöldségünk annyira kedvezően reagálna a váratlan hideg időre? Ez csak egy újabb oka annak, hogy szeretjük ezt a japán mustárt.

Hogyan kell növekedni

Ezeknek a gyengéd zöldségeknek a kihajtása után csak egy kis munkaerő szükséges, de sok figyelmet igényel.

Gyakran ellenőrizni kell őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem felülbírálják -e a gyomnövényeket. Miután a gyomok lábát szerezik, versenyeznek a vízért és a tápanyagokért, és általában nyernek.

Vagy alkalmazza a zöldségbarátot talajtakarás hogy a gyomokat lefelé tartsa, vagy ügyeljen arra, hogy azonnal kihúzza az elkövetőket.

Ez emlékeztet nekem - ha általában sok gyom van a vegetáriánus cselekményben, vagy nem mindig jár a kézhúzáshoz, érdemes továbbadnia azt a vetőmag -módszert, ahol a magokat véletlenül szétszórja.

Ha mustár nő az egész kerti ágyon, akkor meg kell tennie kézzel gyom, ami unalmas lehet.

Csak a kertészek szép, szép sorokkal (ez én vagyok!) képesek kiküszöbölni a gyomokat kapával, sok hajlítás vagy térdelés nélkül.

Mivel a legízletesebb zöldek a gyors növekedésből származnak, anélkül, hogy szüneteket szünetek nélkül, azt is ellenőriznie kell, hogy a Mizuna következetesen elegendő vizet kap -e.

A növények kb hüvelykes víz hetente annak biztosítása érdekében, hogy gyorsan növekedjenek. Ha az eső nem biztosítja, akkor győződjön meg róla, hogy megteszi.

Vigyázzon, hogy ne nedvesítse meg a leveleket. Ez ösztönözheti a betegségeket a tartásba.

Víz a talajvonalon. Ha kell Használjon tömlőt vagy sprinkler, ügyeljen arra, hogy ezt megtegye, ha még mindig van elegendő idő a napra, hogy a leveleket alaposan megszárítsa az éjszaka előtt.

Biztosíthatja a legegészségesebb növényeket is, ha a palántákat elvékonyítja, hogy négy hüvelyk távolságra álljon, ha három hüvelyk magas.

És lőj el 12 hüvelyk távolságra, amikor érettségükhöz közeledik. Ez elegendő helyet biztosít a bőséges légáramláshoz, amely megakadályozza a gombás fertőzések gyors fejlődését vagy terjedését.

Növekvő tippek

• Vékony palánták, hogy négy hüvelyk távolságra álljanak, ha három hüvelyk magasak.
• Tartsa a területet mentesen gyomnövényektől vagy gyakori húzással.
• Víz hetente egy hüvelykre a talaj szintjén száraz varázslatok során.

Fajta válogatni

Még az egészséges zöldség kulináris népszerűségével is, a Mizuna Seeds az Egyesült Államok otthoni kertészeinek általában nem érhető el.

De határozottan érdemes keresést keresni. Amikor ezeknek az ázsiai zöldségeknek a kb. 30 nappal egy finom tányérjába ásol, akkor nagyon örül, hogy extra erőfeszítéseket tettél.

Vegye figyelembe, hogy sok ember csak Mizuna -t dob ​​be más, rettenetes mustárzöldekkel, mint például a „Ruby Streaks” vagy az „Arany Frills.- De ez a kettő valójában típusúB. juncea, Informálisan kínai mustárként ismerték.

Teljesen rendben van, ha inkább az egyik rokonával végződik, mivel ők is egyszerűek, és ugyanazon ételekben főzhetik őket.A magokat néha könnyebben lehet megtalálni.

De vegye figyelembe, hogy más tollos mustárok kissé csípősebbek lehetnek, mint B. rapa var. japonik, És néhányuk gyorsabban csavarodni a nyári kora melegben, vagy hosszabb ideig tart, hogy teljes méretre növekedjen.

Mizuna

Az igazi változatossághoz a nyitott, klasszikus zöld típusú legkönnyebben elérhető. Találhat csomagokban és ömlesztve értékesített magokat Elérhető az Eden Brothersnél.

A hideg toleráns korai típusú magok szintén Elérhető a Kitazawa Seed Company -tól az Amazonon keresztül.

Van még néhány szokatlan fajtát is, amelyeket figyelembe kell venni, ideértve ezeket is:

Központi piros

„Finom levél” Mizuna néven ismert, a „központi vörös” egy hibrid, extra keskeny, mélyen fogazott lombozat.

Elérheti a 14–16 hüvelyk magasságot, de a legjobban kb. Körülbelül nyolc hüvelyk is elterjed, ha először nem vágja le a külső leveleket, miközben még mindig gyengéd.

A szín a sorsolás itt - az élénkzöld levelek ragyogó lila szárakkal és erekkel rendelkeznek. A kombináció gyönyörű kontrasztot biztosít a babalápúkkal vagy a romainnal vegyes zöld salátákban.

Ez egy ehető díszkerti ágy vagy tartály részeként is feltűnő, különösen akkor, ha korai virágzó lila vagy sárga violákkal párosul.

„Központi vörös”

Ha azonban a fényes lila teljes hatását szeretné, ne feledje, hogy a „központi piros” egy sor borítás alatt növekvő növekedés kissé elnémítja a lila.

A 'Central Red' 200 mag-csomagban kapható David kertjéből az Amazonon keresztül.

Mészcsíkok

Egy lombos lime zöld színű, humoros babalevel, a „lime csíkok” öt -hét hüvelyk magas és 12-15 hüvelyk széles lesz az érettségnél.

„Lime csíkok”

Ez egy szép választás az ehető tereprendezéshez, különösen akkor, ha ültetik, hogy kiegészítsék a répa -zöldek, az opál bazsalikom, vagy Svájci mandzsetta.

A „mészcsíkok” magjai különféle csomagméretekben és ömlesztett méretben kaphatók a valódi levélpiacról.

Miz America

A fülbemászó névvel rendelkező fajta, a „Miz America” egy gyönyörű vörös árnyalatú, amíg a kihajtás el nem éri az érett méretét.

Azon ismert, hogy csavarálló, 15 napot vesz igénybe a betakarításra kész mikrogreensek előállítása, 28 nap a babalevelek számára, és teljes méretben betakarítható 50 és 60 nap között.

"Miz America"

A 'Miz America' egyenesen szokásos szokással nő, mint más fajták, érettségkor 10 hüvelykkel elérve.

Ez megkönnyíti a betakarítást, és megakadályozza a levelek sárosodását, mivel nem érintik a talajt. A növények négy -nyolc hüvelykre terjednek.

A 'Miz America' A Burpee -től kapható 500 magból álló csomagokban.

Piros csíkok

Ez a tollas, foltos, bíborvörös és krémszínű ázsiai zöld feltűnő.

Mivel jobban tolerálja a hőt, mint a saláta, de még mindig gyengéd, frilly levelekkel rendelkezik, a 'Red Streaks' nagy kedvence a késő tavaszi és a korai nyári salátakeverékekhez.

A maximális terjedés körülbelül 12 hüvelyk. A vékony szárak 14-16 hüvelyk magasra növekedhetnek.

„Piros csíkok”

Van egy enyhe borsos harapásuk is, és alkalmasak keverékre sült krumplihoz. Csak győződjön meg róla, hogy elválasztja őket a fodoroktól, mivel a szárok főzéséhez hosszabb ideig tart.

A „Red Streaks” szintén kiemelkedő mikrogreen, piros kiemeléssel a zöld sziklevelek közepette.

A True Leaf Market „piros csíkokat” értékesít csomagokban, ömlesztve és megfelelő mennyiségben mikrogreensek.

A kártevők és a betegség kezelése

Annak ellenére, hogy jobban főz, mint a spenót, és nagyon hasonlít az édesköményre, a Mizuna egy brassica, és ugyanazokat a kártevőket vonzza, mint más mustárnövények, kelkáposzta és brokkoli.

Kártevők

Íme négy hiba, amelyekre vigyázni kell a növekedési ciklus során:

Levéltetvek

A levéltetvek kitartóak és pusztítást okozhatnak.

Az apró tengeri zöld, piros, sárgabarack vagy fekete hibák átszúrják a levélszövetet, és táplálják a sapát, ami a leveleket sárga és göndörít.

Az rovarirtó szappan gondoskodhat a levéltetvekről, ha nem túl sok, de ha már jelentős károkat okoztak, nem akarod enni a zöldeket.

Ha a lombozat haldoklik, vagy a levéltetvek hátrahagyták a mézharmatot vagy a castoff bőrüket (!), a legjobb megoldás az, ha húzza fel a növényeket, dobja el őket a kukába, és több magot indítson egy másik tartályban vagy a kerti ágy részén.

További információ a kertben található levéltetvekről itt.

Káposzta hurok

A Trichoplusia ni A felnőttek foltos lepkék, de a lárvák azok, akiket vigyáznak. Ezek a kis zöld férgek, amelyek oldalukon fehér csíkokkal rágják a lyukakat a levelekben, a károsodás növekszik, amikor a lárvák méretének növekedése növekszik.

Ha a káposzta -hurkok nagy kérdés, akkor tavasszal mindig ültetheti a Mizuna -t. A lárvák ősszel a legrosszabbak.

Egy újabb megelőző intézkedésként használjon sorfedőket a palántákon, hogy a felnőtt lepkék tojásokat tojjanak, ahol a lárvák keltethetnek és megpördülhetnek a lombozaton.

Tudj meg többet Hogyan lehet irányítani a káposzta hurkokat az útmutatónkban.

Bolhabogarak

Apró, mint a háziállatok sújtó neve, ezek a hibák lyukakat rágnak a mustárzöldekbe.

Nem olyan nagy veszélyt jelentenek a Mizuna számára, mint a Broadleaf fajtákra, amelyeknek hosszabb növekedési időszaka van, ami a bolhabogarak számára inkább lehetőséget ad arra, hogy megtegyék a dolgukat. De még mindig károsodhatnak az érettebb zöldeknél.

Counter bolhabogarak korán lebegő sor borítókkal. Vagy kerülje el őket azáltal, hogy ősszel növeli ezt a növényt, amikor a bolhabogarak elmúltak.

További információ Szabadítja meg a bolhabogarak kertjét ebben az útmutatóban.

Csigák

Miközben megosztják a nevüket olyan emberekkel, akik nem tudnak mozogni, a leveles zöldek csigák meglehetősen élénkek, különösen éjszaka, azaz akkor, amikor táplálkoznak.

Meghivaros ösvényeket hagynak a leveleken, és ki akarja látni ezt a saláta fonójában? Ó, igen, és ők is a valószínű bűnös, ha nagy lyukakat észlel a lombozatban.

Számomra a meztelen csigák elkerülésének legegyszerűbb módja az, ha a zöldeket a lehető leghamarabb termeszti, és betakarítja őket, miközben az időjárás még mindig hideg és kevésbé vendégszerető a meztelen csigák számára.

A meztelen csigák a legaktívabbak, és gyorsan nagyobbak, 62 és 64 ° F közötti hőmérsékleten, az entomológusok szerint Floridai Egyetem.

A nyálkás gasztronóumok még mindig tojást tojhatnak, és - csak lassabban - növekedhetnek, ha a hőmérsékletek ennél alacsonyabbak, de a zöldek hűvös hőmérsékleten történő termesztése segít megelőzni a meztelen csigákat.

Ha elhatározta, hogy teljes méretű levele van, vagy más okai vannak a későbbi tavasszal történő növekedésre, vigyázz a meztelen csigákra a nedves időjárás időszakában.

Ez nem a gyenge szíve, de ha észlelik a sérüléseiket, akkor az éjszakai sötétben becsúszhat a kertbe, és a kezed segítségével levághatja az elkövetőket az értékes növényekről. Ügyeljen arra, hogy hozzon egy zseblámpát, hogy segítsen vadászni őket.

Egy másik megoldás az, hogy akadályt képezzen kétszemélyes a növények körüli talajban. Kényelmetlen, hogy a meztelen csigák áthaladjanak, granulált talajt, vagy akár zacc.

További információ A kert védelme itt.

Betegség

Ha elegendő helyet ad ezeknek a zöldeknek a megfelelő légáramláshoz, következetesen öntözzük őket, hogy gyorsan növekedjenek, és mindent megtesznek annak érdekében, hogy megakadályozzák a kórokozókat hordozó rovarok általi fertőzést, akkor valószínűleg nem lesz sok baj a betegséggel.

Ha beteg növényekkel jár, akkor gyorsan és teljesen kiszedje őket a kerti ágyból.

Ezeknek a betegségeknek nemcsak gyorsan elterjednek a közeli zöldségekre, hanem néhányan olyan rovarokat fertőznek meg, amelyek a talajban vagy a kerti törmelékben vannak, vagy a hibák a kórokozókat a kert más részeire hordozhatják.

Azok, akik valószínűleg aggodalomra adnak okot, tipikusan gombás vagy baktériumok, bár alkalmanként is fel tudnak futni a vírus vagy a fonálférgek ellen is.

Antracnózis

Okozta Colletotrichum Higginsianum, Az antracnóz egy gombás fertőzés, amely fröccsenő vízen keresztül terjed.

Kicsi, kör alakú foltokat képez, amelyek a leveleket ehethetetlenné tehetik.

Bakteriális levélfolt

Az eredménye Pseudomonas makulikola A növények elérése és a fertőzés okozásakor a baktériumlevelek először apró kör alakú foltokként jelennek meg a levelek felső felületén.

A betegség előrehaladtával a foltok kibővülnek és összekapcsolódnak, hogy nagy barna területeket képezzenek, és a levelek alsó részei vízzel átitatottnak tűnhetnek.

Csillapítva

Mivel a legegyszerűbb a Mizuna elindítása a vetőmagtól, külön figyelmet kell fordítania csillapítva.

Ahogyan a magjai csíráztak, és zöldnek és egészségesnek tűnnek, ez valószínűleg ez a bűnös, ha mindannyian figyelmeztetés nélkül átadják.

Mi romlott el? A tompítást okozó gomba aktiválódik, ha a körülmények túlságosan nedvesek, és a levegő hőmérséklete a 68 ° F -os tetején. Jelenléte azt is jelzi, hogy túl sok nitrogénje van.

Tompa penész

A tompa penész egy másik általános ellenség, amelyet a gomba okoz Peronospora Parasitica. Fehér-szürke elváltozásokat okoz a leveleken, az alsó részén kezdve.

A tompa penész elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a vetőmagokat az ajánlott távolságra és szükség szerint vékonyra ültesse.

Soha ne válasszon vagy gyomnövényt, amíg a levelek nedvesek az esőtől vagy a kiegészítő öntözéstől, és mindig próbálj meg öntözni a talajvonalat, nem pedig a fejből.

Fehér rozsda

A vízformát okozza Albugo Candida, A fehér rozsda deformációkat okoz a mustár zöld levelekben.

Az annak megelőzésének legfontosabb stratégiája, valamint a fent leírt összes többi betegség védelme a kerti cselekményt a víz túlterhelésétől.

Fontos az is, hogy elegendő helyet biztosítsunk a palántáknak, hogy a levelek ne maradjanak nedvesek eső vagy öntözés után, ami vendégszerető környezetet teremthet ezeknek a káros kórokozóknak.

Ügyeljen arra, hogy vásároljon kiváló minőségű vetőmagot is. Az ismeretlen forrásokból származó vetőmag már a kórokozókkal fertőzött, amikor ültet.

Találjon tippeket a mustár zöld kártevők és betegségek azonosításához és ellenőrzéséhez.

Betakarítás és tárolás

Hogy repül az idő! Ezek a leveles zöldségek nagyon gyorsan készen állnak az étkezésre.

Elkezdheti betakarítani őket, amint a palánták valódi leveleket képeznek, és legalább két hüvelyk magasak.

Ha a növekedési feltételek optimálisak, akkor ez csak két hét lehet a vetéstől. Vékonyítsa őket, hogy négy hüvelyk távolságra álljanak, és húzzák fel az apró hajtásokat, a gyökereket és az összeset.

Mossa meg a hígításokat, és hagyja, hogy megszáradjanak egy tiszta edény törülközőn, és szép kiegészítésed van a tavaszi salátákhoz, vagy egy leveshez, caserole -hez vagy pizzához.

Válasszon babaleveleket, ha a lombozat körülbelül három vagy négy hüvelyk magas. Ez általában körülbelül 21 napot vesz igénybe a vetéstől.

Használhatja a „Cut and Come újra” módszert a külső levelek betakarításához. Körülbelül egy hüvelyk a korona fölött, hogy mossa meg és használja a kedvenc receptjeit. A belső levelek mögött maradnak a növekedés folytatása érdekében.

Öblítse le a baba elhagyását enyhén, és vagy szárítsa meg egy saláta fonóban, vagy egy tiszta, száraz edény törülközőn, mielőtt tálalja.

Elhelyezheti őket egy újracsomagolható műanyag zacskóba, és egy -két napig frissen maradnak a hűtőszekrényben, de elég gyorsan elveszítik az ízét és a textúráját.

Miután a levelek több mint négy hüvelyk hosszúak, a saláta napjai véget értek. Minél hosszabb, akár körülbelül nyolc hüvelykig, még mindig ízletesek egy keverés közben, de túl kemények ahhoz, hogy nyersen tálaljanak.

Ha sokkal magasabbak, mint körülbelül nyolc hüvelyk, akkor húros és keserűvé válnak.

Az érettebb levelek ízléses kiegészítőket eredményezhetnek a zöld gyümölcslevekhez és a turmixokhoz, de ha körülbelül 10 hüvelyknél magasabbak, hajlamosak annyira keserűvé válni, hogy csak elküldöm őket A komposzthalom.

A csecsemő leveleket, vagy négy-nyolc hüvelykes külső leveleket is vághatja, szükség szerint. Csak győződjön meg róla, hogy a lombozat egyharmadát nem veszi egyszerre, különben a növény szánhat vagy meghalhat, ahelyett, hogy friss levélkészletet termelne.

Egy bizonyos ponton meg akarja vágni az egész rozettát. Ezt megteszem, ha a levelek körülbelül 40 napos és hat hüvelyk magasak.

Azt is vágtam az egész növényt, ha egyszerre sok Mizunát tervezek főzni. Mint spenót, Egy halom halom a méretének körülbelül egy -két perc vagy gőzölése után főz a méretének körülbelül felére.

Jön, megosztom egy módszert a mizuna keverésére. Négy ember kiszolgálásához legalább hat -nyolc csészére van szükség.

Az érett fej betakarításához vágja a korona alá éles késsel.

A legfrissebb íz és a leginkább táplálkozási hatás érdekében válassza ki a leveleket közvetlenül, mielőtt készen állna a főzésre.

Tárolhatja a teljes méretű leveleket egy nedves, tiszta edény törülközőbe csomagolva a hűtőszekrényben. De próbáld meg főzni őket néhány napon belül. Körülbelül három nap elteltével összezsugorodnak vagy elrontottak, nem egyáltalán a kerti-fresh-összetevőt, amelyet annyira keményen dolgoztál a termesztéshez.

És feltétlenül válassza ki, amit akar, mielőtt az időjárás annyira felforrósodik, hogy a növények virágzni kezdenek. Még egy olyan növény is, amely még csak öt vagy hat hüvelyk magas, szörnyű ízű, ha virágzik.

A levelek túlságosan forróak és kissé káposzta vannak, egy ízlésem, amelyet kutya-sárkány lélegzete ízűnek írok. Kérem, kerülje a sorsot!

Utolsó feljegyzés a betakarításról: Ha az idő elmenekül tőled, és még nem gyűjtött be mindent, amire számítottál, mielőtt a tempók nyáron felforrósodnának, akkor hagyhatja, hogy a növény virágzzon.

Ezután vágja le azokat a finom virágokat a tippekből, és megegye őket!

Ideális esetben szeletelje vagy csipálja a rügyeket, mielőtt teljes virágzásban vannak. Használjon paringkést, ujjait vagy ollóit, hogy kb.

A kis rügyek szinte olyan ízűek, mint a fűszeres brokkoli. Úgy értem, hogy egy nem túl forró vagy keserű, „a megfelelő mennyiségű zing” fűszeres brokkoli.

Nagyszerűen működnek, mint a köretök ehető virágzása, vagy hozzáadhatók, hogy kb. Egy percig főzzük, közvetlenül a tálalás előtt főzni.

Ha van helye, akkor a virágos szárokat is hagyhatja egyedül. A méhek és más beporzók nagyon értékelik őket.

Csak győződjön meg róla, hogy addig, amíg a talajba kerülnek, vagy tegye a komposztba. Ha nem, akkor rovar kártevőkkel is kiköthetnek, amelyek szeretik a növényt a növényben.

Hagyhatja, hogy a hüvelyek teljesen megszáradjanak Mentse el a magokat bennük lévő magokat, hogy jövőre is növekedjenek.

Ez a folyamat különösen értékes, ha szereti, ha a télen a mustár zöld magja a kezén van a mikrogreensek számára.

Ennek ellenére légy óvatos, hogy kiszorítsa a halott növényeket, miután megmentette a magokat. Hangosító, hogy a kártevők, mint a bolhabogarak lábát szerezzék a kertben, a Mizuna -ban való átfutással járnak.

Tartósító

Ha a hideg hónapokban meg akarja tartani néhányat, akkor blanszolhatja és megfagyhatja a betakarítást.

Ne felejtse el, hogy csak egy percig forralja a leveleket vízben, így nem fogják túlfőzni és elveszíteni az összes textúrájukat.

Ezután gyorsan merítse be őket egy tál jeges vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot, és hagyjon élénk színt. Nagyon jól engedje le őket, először egy szűrőedényben, majd a mosott edény törölközőn vagy a papírtörlőnél.

Fagyasztás előtt fektesse le a leveleket, függetlenül attól, hogy fagyasztózsákokban vagy sekély műanyag tartályokban tárolja őket, légmentesen ellátott fedéllel. Ha hagyod, hogy összecsapjanak, akkor összeolvadnak, amikor leolvasztják őket is.

Használhat egy kis mennyiségű ázsiai zöldet a spenót helyett a jól lefagyott receptekben, például a spenót lasagna vagy a lencse leves. Ha már itt tartunk…

Receptek és főzési ötletek

Nem kell, hogy profi, személyes séf vagy akár tapasztalt otthoni szakács legyen, hogy finom salátákat, csomagolást vagy sürgetést készítsen a baba levelekkel vagy érett zöldekkel.

Amikor főz vele, gondoljon Mizunára inkább a spenóthoz, mint a hosszú főzött edény zöldre.

Nem fizet jól jól, ha órákig sertéshús vagy sonkás húslevesben párolják, ahogy egyesek szeretnek rögzíteni a gallérokat, vagy annál nagyobb mustár zöldfajták, mint például a 'Red Giant' vagy a 'Florida Broadleaf."

Vágja a leveleket, és adja hozzá levesekhez vagy keverje sült krumplit, de adja hozzá a végén, és főzzen elég hosszú ideig, hogy kiszívódjanak.

Pördölje őket több mint néhány percig, és lágyulni fognak, majd nyálkás, és elveszítik pikáns ízüket.

A spenóthoz hasonlóan hozzáadhat olyan csecsemő leveleket, amelyek csak néhány hetes szendvicsekhez és csomagolásokhoz vannak hozzáadva, mesclun keverék, és más nyers saláták.

Miután a levelek több mint két vagy három hüvelyk hosszúak, túl kemények és keserűek, hogy élvezzék a RAW -t. Ügyeljen arra, hogy inkább a savanyúságban vagy főzze őket, miután teljes mértékben növekedtek.

Jó ötlet a szárokat a régebbi levelektől megszakítani a főzés előtt is. A száraknak két vagy három extra percre van szükségük, hogy ropogós és gyengéd legyen. Ha csak annyira főzed a leveleket, a szár ropogós lesz, és a zöldek túlfőznek.

Az apróra vágott leveleket és szárokat is keverheti a rizs pilaf -ba a főzés utolsó pár percében.

Vagy adja hozzá őket az olasz esküvői leves ecarole -jának vagy egészének vagy egészének helyett nővéreinkről, Foodal.

De ahelyett, hogy 30 percig főznének, mint az Escarole, add hozzá őket a főzés utolsó három percében a legízletesebb eredmények elérése érdekében.

Az alapvető keverési sütéshez vagy a körethez kövesse ezeket a lépéseket:

1. Használjon körülbelül egy evőkanál könnyű olajat, például repce- vagy földimogyorót minden 10 csésze Mizuna -hoz. Tisztítsa meg a leveleket, és vágja le két hüvelykes darabokra, a szár elkülönítésével.

2. Melegítse az olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepes-magas hőn. Ha úgy tetszik, adjon hozzá három vagy négy darált szegfűszeg friss fokhagyma és keverje meg egy percig.

3. Adja hozzá a Mizuna -t egy maroknyira, a szárakkal kezdve. Hagyja, hogy két percig főzzenek, majd adjuk hozzá a leveleket, keverve fakanállal vagy hőálló spatulával minden kiegészítés után. Főzzük a keveréket két vagy három percig.

4. Tetejére a szójaszósz ízlés szerint, vagy sóval és borssal. Azonnal tálaljuk, ha tetszik egy friss citromlé, ha tetszik.

A Mizuna -t is savanyíthatja, és számtalan módon kiszolgálhatja. Néhány evőkanál felcseréli a sütőben vagy a tészta tálakkal, és néhányan megegyeznek, mint egy oldalán, túlzottan könnyű tojásokkal.

Még nem voltam elég kalandos, hogy kipróbáljam őket, még magam is a „zöld tojásba” rántva, de megértem, hogy ez szintén meglehetősen finom, mint egy „vacsora reggeli” előétel.

A nagyobb levelekhez is jó, ez az alapvető megközelítésem a gyors savanyúságokhoz. Ne feledje, hogy ezek nem az a fajta, amelyet megőriz egy vízfürdőben. Ezek „hűtőszekrény savanyúságok”, amelyek egy hétig jó maradnak a hűtőszekrényben, már nem.

Változhat a használt cukor típusában, vagy kipróbálhatja a nyers vagy szárított különféle fajtákat csípőspaprika, A hő iránti toleranciától függően.

Ezeket egy pár evőkanál balzsamos ecettel és a többi fehér ecettel készítettem. Nem olyan enyhe, mint a rizs ecettel, de még mindig sima és kissé édesek.

A gyors Mizuna savanyúság készítéséhez vágja le a szárokat egy fél font zöldekből, és darabolja őket fél hüvelykes darabokra. Vágja a zöldeket egy hüvelykes darabokra, és mindkettőt lazán csomagolja egy tiszta, száraz negyed méretű üvegedénybe egy fedéllel.

Egy közepes serpenyőben keverje össze egy negyed csésze rizs ecetet, két teáskanál granulált cukrot és egy szárított cayenne -borsot két csésze szűrt vízbe. Folyamatosan keverve, forraljuk fel a keveréket közepes lángon.

Egy tölcsér segítségével öntse a forró keveréket a zöldek fölé. Futtasson egy fa nyársát vagy pálcikát az edény belső falai körül, hogy kiszorítsa a légbuborékokat.

Hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékletre jusson, és készen áll az étkezésre.

Ha nem fogja azonnal fogyasztani, fedje le a fedelet és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.

Drain, mielőtt étkezni vagy hozzáadná a kedvenc edényét, de hagyjon elegendő sóoldatot a tartályban, hogy a fennmaradó savanyúságok merüljenek.

Próbáljon hozzá egy -két -kettőt hozzáadni egy tétel édes és zöld sárgarépaléhoz, Foodal -tól is. Vagy keverje össze néhány babát vagy érett zöldet a Egészséges zöld turmix.

Hogy a lökhárító növényt házi készítésű levesekbe vagy süteményekbe fagyjon a spenót helyett, Próbálja ki a Foodal receptjét vegetáriánus friss és gyümölcsös lasagna. Vagy készítsen egy tétel a kelkáposzta lencse leves Mizunával a kelkáposzta helyett!

Gyors referencia -termelési útmutató

Növénytípus:	Leveles zöld zöldség	Megértés:	Fagy, hő
Őshonos:	Ázsia	Karbantartás:	Alacsony
Keménység (USDA zóna):	4-9	Talajtípus:	Organiálisan gazdag, termékeny
Évad:	Tavasz ősz	Talaj pH:	6.0-7.5
Kitettség:	Teljes nap és részben árnyék	A talaj vízelvezetése:	Jól levezetés
Ideje az érettséghez:	21 nap (baba zöldek), 40 nap (érett)	Vonzza:	Méhek és más beporzók
Távolság:	12 hüvelyk	Tárgy ültetése:	Zeller, fokhagyma, hagyma, menta, rozmaring, zsálya, kakukkfű, cicka
Ültetési mélység:	1/4 hüvelyk (magok)	Család:	Brassicaceae
Magasság:	12-18 hüvelyk	Nemzetség:	Sárgaréz
Terjedés:	10-15 hüvelyk	Faj:	Rapa
Vízigény:	Mérsékelt	Fajta:	Japonik
Közös kártevők:	Levéltetvek, káposzta hurkok, bolhabogarak, csigák	Általános betegség:	Alternaria levélfolt, antracnóz, bakteriális levélfolt, csillapítás, penész, fehér rozsda

Huzzah Mizuna számára!

Szeretnék még egyszer emlékeztetni a Mizuna legjobb tulajdonságára: Ez lehetővé teszi, hogy sokféle kertészeti vagy kulináris projektet nagyon kevés készpénzköltséggel bíráljon.

Ne felejtse el, hogy egy tartályban, kerti parcellán, vagy egy szálas padon, hajtásokhoz vagy baba zöldekhez, termesztheti. Használhatja a mikrogreen betakarítását, hogy kísérletezzen bármi elkészítésével, a savanyúságoktól a salátákig a pizza öntetekig.

Ha hagyja, hogy a levelek teljes méretig érezzék magukat, akkor használhatják őket a pirítottak, levesek vagy mártások újjáélesztésére - vagy esetleg az első fagyasztó zöldekként. És ezeket is savanyíthatja, vagy egészséges italokba keverheti őket. Annyira ízletes!

Csak egy megfizethető csomag képes több ültetvényt magába vetni. Ha az első módszer, amelyet megpróbáltál, nem sikerült, nos, akkor valószínűleg rengeteg ideje van egy másik kipróbálására, mielőtt a növekedési időszak vége lenne.

Van -e saját ötlete a növekedés módjáról, vagy hogyan lehet a legjobban élvezni ezt az ízletes ázsiai mustárt? Kérlek oszd meg! A cikk végén van egy megjegyzés szakasz, és a reagáló szakértők is csatlakoznak a beszélgetéshez.

És ha érdekel ez vagy bármely más mustárzöld Fajták, rengeteg nagyszerű információt kaptunk a következő olvasáshoz, kezdve ezekkel az útmutatókkal:

• Hogyan kell növekedni és gondozni a mustárzöldeket
• A mustárzöldek egészségügyi előnyei