Hogyan lehet növekedni a Mitsuba -ban a gyógynövénykertjében

Úgy tűnik, van egy dolgom a Parsley-k (göndör és lapos leveles petrezselyem, petrezselyem gyökere) és az egyedi ízek termesztése a kertemben. A Mitsuba egyike volt azoknak a legkevésbé én gyógynövényeknek, akiknek magam termeszteni, de ismerős ízű, mert japán ételekben kóstoltam. Japán Honewort, japán vad petrezselyem és fehér csiszok, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) nagyon könnyű a magból termeszteni. Ebben a cikkben elmagyarázom, hogyan lehet ezt az ízletes összetevőt a saját kertjében termeszteni.

Nehéz leírni a Mitsuba ízét. A legjobb, amit tehetek, az, hogy kissé olyan ízű, mint a zeller levelek, talán egy csipetnyi lapos leveles petrezselyem, egy kis citrusos tanggal, amelyet a korianderből kapsz. Eleinte rágcsálódik, ez egy kicsit Shiso -ra is emlékeztet.

Ennek a vad gyógynövénynek a eredete

Kétféle Mitsuba van, Japán régióinak neve, ahol a vadonban találhatók: Kanto és Kansai, az utóbbi a leggyakoribb. Noha ezt gyakran japán gyógynövénynek nevezik, a Mitsuba Kelet -Ázsia más részein is megtalálható, például Kína és Korea.

Érdekes módon van egy natív Mitsuba is, amelyet Észak -Amerikában találnak. Kriptotaénia canadensis az erdőkben található, és az ázsiai fajtákhoz látszólag nagyon hasonló az ázsiai fajtákhoz. Ez a sárgarépacsalád része is (Apiaceae).

Noha a Mitsuba -t gyakran éves gyógynövényként termesztik, ez valójában egy évelő, kemény, az USDA zóna 4 -es között -30 ° F -ig (34.4 ° C) és -20 ° F (-28.9 ° C).

Kulináris felhasználásain kívül a Mitsuba különféle vitaminok és ásványi anyagok forrása, és a gyulladás csökkentésére szolgál.

A Mitsuba növekedésének helyének kiválasztása

A Mitsuba inkább a nedves, de jól elvezető talajt és a részleges árnyékot részesíti előnyben. A Mitsuba magjaimat közvetlenül egy emelt ágyban vitték el, amely egy kicsit kevesebb napsütéses, és örökké csíráztak. Arra gondoltam, hogy talán több napra van szükségük az ajánlások ellenére, de végül csíráztak, bár lassan. Azóta rájöttem, hogy inkább a tavasszal felmelegített talajt részesítik előnyben, tehát azt hiszem, túl korán ültettem a magjaimat. A növényeim valójában jobbak voltak a második évben.

Mielőtt a magjait vetné, készítse el az ültetési területet úgy, hogy a talajt jól módosítja a komposzt segítségével. A növények létrehozása után az ültetési terület talajtakarása is segíthet a talajnak a nedvesség megőrzésében.

A Mitsuba gyógynövény magvak indítása beltéri

Körülbelül négy -hat héttel a régió utolsó fagy dátuma előtt kb. Meleg helyre lesz szükségük a csírázáshoz. Fontolja meg a fűtőszőnyeg használatát. Kocasavak a tompított cserepes keverékkel töltött cellás csomagokban. Egyszerűen megszórja őket a felszínre. A csírázás hét -14 napig tarthat.

Ügyeljen arra, hogy megkeményítse a palántákat, mielőtt a kertbe ültetné őket, amint minden fagyos veszély telt el, és a talaj elég felmelegedett ahhoz, hogy hőszeretetű zöldségeket ültetjen, mint például a paradicsom és az uborka.

A Mitsuba magokat szabadban vetni

Ha a Mitsuba magjait egy vegetáriánus kertben vagy emelt ágyban közvetlenül eldobja, várja meg, amíg a talaj hőmérséklete tavasszal felmelegszik, és a fagy minden veszélye telt el. Körüld a magokat körülbelül egy negyed hüvelyk (6 cm) mélyre. Miután a növény jól megalapozott, meglehetősen hideg toleráns lehet.

Amikor a növények körülbelül három hüvelyk (7 cm) magasak, vékonyítsák őket úgy, hogy körülbelül hat -kilenc hüvelyk (15–22 cm) távol vannak. Használja a vékony szárokat mikrogreensként. Ebből beszélve, a Mitsuba -t is mikrogreensként is termesztheti.

A Mitsuba növények gondozása és a betakarítási tippek

A teljes nap és a virágzás mindkettő keserűbb ízű lehet. Túl sok nap is megégheti a leveleket, és sárgá válnak számukra. Kezelje a gyógynövényt úgy, ahogyan korianderre lenne, folyamatosan betakarítva, hogy megakadályozzák a virágzását. A növény minden része-a levelek, a szárok és a gyökerek-ehetőek.

Egy kis étkezési csomó betakarításához használjon gyógynövényt, hogy a Mitsuba -t a szár alja felé húzza, amikor a szárok bárhol hat -nyolc hüvelyk (15-20 cm) magasak. A levelek gyorsan kiszivároghatnak, ezért áztassa azt egy vízcsillapítóba, mielőtt óvatosan becsomagolná egy nedves papírtörülközőbe, és a hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban tárolja (ha nem azonnal használja).

A Mitsuba -t a japán konyha számos variációjában használják. Gyakran látni fogja, hogy köretként vagy összetevőként használják a miso levesben és más húslevesekben, tamagoyakiban (japán omlettek), rizs tálak, például Donburi, gombócok és sushi tekercsek. A salátákba is vághatja, vagy salátában vagy sült krumpliban használhatja. A Mitsuba túl sokáig főzése befolyásolhatja az ízét, és keserű ízű lesz. Ha talál olyan receptet, amely felsorolja a Mitsuba -t, most már tudja, mire van szüksége.

Egyéb érdekes gyógynövények és zöldségek növekedni

• Növekvő wasabi és torma
• Évelő zöldségek
• Az árnyékban növekvő gyógynövények
• Egyedi zöldségek
• Articsóka ültetése