Hogyan lehet póréhagymát termelni

Allium ampeloprasum var. káska

A póréhagyma úgy néz ki, mint egy szteroidüzemű zöld hagyma. Jóval kövér, mint egy mogyoró, egy -három hüvelyk széles, és körülbelül kétszer olyan magas. De teljesen ugyanazt a ruhát viseli, bár nagyobb méretben.

Valójában a hagymához kapcsolódik, enyhe, édes, hagymaképű ízt kínál, amelyet bármilyen számú edény felépítésére használnak - erről később, a cikk későbbi részéről.

A póréhagyma hűvös időjárási növények, ideális növekedési hőmérsékleti tartomány 55–75 ° F. Mint káposzta Zöldek, Nagyra értékelik egy -két fagyot az ízfejlesztés érdekében.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

A legtöbb fajta a 7. vagy a 8. zónában kemény, bár egyes típusok tolerálhatják a hűvösebb időjárást. Rövidesen kínálunk néhány részletet.

A növény kétévenkénti, bár a kemény befagyasztás miatti károk és a visszaesések évente lesznek.

A növény legfelső, lombos zöld részét „zászlónak” nevezik, és a fehér részt általában „szárnak” vagy „szárnak” nevezik, bár botanikusan ezek téves nyelvek.

A növény fehér része technikailag egy szoros levélhüvelycsomag.

Készen áll arra, hogy belemerüljön a póréhagyma lenyűgöző világába? Íme, mi várható ebben a cikkben:

Amit megtanulsz

• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Ideje növekedni!

Tenyésztés és történelem

A póréhagyma őshonos a Földközi -tenger keleti részén és a Közel -Keleten. Több mint 4000 évvel ezelőtt Egyiptomban termesztették őket, és a piramisokat építő munkavállalók élvezték őket.

Amellett, hogy a hétköznapi emberek étrendjében vágott, látszólag Nero császár kedvelt egy -két póréhagymát, szinte naponta megette őket, hogy megerősítse a hangját.

Úgy gondolják, hogy a Hippokratész görög orvos ezt a zöldséget az orrvérzés gyógyításának írta fel.

A póréhagyma megjelenik a világ első szakácskönyvének, az „Apicius de re coquinaria” -nak („a főzésről”), amelyet a negyedik-ötödik századi Rómában összeállítottak.

A recept kollekció több póréhagymát tartalmaz, amelyek többsége nem más ételek fűszereként mutatja be, hanem egy önmagában élvezhető zöldségként.

Úgy gondolják, hogy a zöldség az egész Európában és a Brit -szigetekre terjedt a rómaiak által. Az európai telepesek a zöldséget Észak -Amerikába hozták.

A nem teljesen érthető okokból a zöldség ma a walesi nemzeti embléma, és büszkén viselkedik az ST -n. David's Day - Nyaralás az ország védőszentjének tiszteletére.

Szaporítás

Termeszthet póréhagymát a vetőmagból vagy, Mint az ananász, Tapítsa el a konyhai maradékokból.

A magból

Indítsa el a magokat beltéri edényekben vagy mag tálcákban. Szórja szét a magokat egy gazdag cserepes keverék tetejére, majd fedje le őket egy kis talaj porlasztással.

Öt -12 napon belül elvárhatja a csírázást.

Vagy a kültéren irányíthatja a kocát, mindaddig, amíg a levegő hőmérséklete 77 vagy 55 ° F alatt van. A csírázás optimális hőmérséklete 70 és 77 ° F között van.

A palánták készen állnak a transzplantációra, ha hat -nyolc hüvelyk magas.

Keményítse meg őket úgy, hogy minden nap néhány órán át szabadban mozgatja őket, fokozatosan meghosszabbítva a napi napi kb. Egy hétig töltött időt.

Ha készen áll a transzplantációra, távolítsa el a palántákat a talajból, és óvatosan különítse el őket.

Készítsen keskeny lyukakat az elkészített ágyban, amelyek körülbelül fele olyan mélyek, mint a palánták, a gyökértől a szár tetejéig.

A lyukaknak keskenynek kell lenniük, legfeljebb egy hüvelyk átmérőjűnek, és úgy készíthetők, hogy egy tiplik vagy „Dibber” a földbe dugják - szemben a kerti ásókkal ellátott lyuk ásásával.

6 hüvelyk távolságra kell el vannak helyezni azokat a sorokban, amelyek egy láb távolságra vannak.

Helyezze a palántákat a lyukakba; A zöld rész egy része a talaj felszíne alatt lehet, és ez rendben van ennek a növénynek.

Töltse fel a lyukakat vízzel, de ne töltse vissza a lyukakat a talajjal. A talaj fokozatosan morzsolódik, de laza lesz, lehetővé téve a póréhagymát, hogy növekszik a kövér átmérőjű, miközben növekszik.

A maradékokból

Új növényt indíthat a gyökérzetből a póréhagyma végén.

Egyszerűen vágja le és használja a tetejét, a végén legalább egy hüvelyk szárot hagyva, a gyökerek érintetlenül. Helyezze ezt a bitet egy csészébe, adjon hozzá vizet a szár kb.

Fogpiszkálóval is felfüggesztheti a vízvágást, mint egy avokádó gödörrel.

Miután a felső rész elkezdett új, két -három hüvelyk növekedést mutatni, ültetheti ki a kertbe. Alternatív megoldásként tartsa a vízben, hogy folytatja a növekedést és a betakarítást egyenesen az ablakpárkányon!

Hogyan kell növekedni

A póréhagyma inkább a gazdag, jól lefolyó talajt részesíti előnyben, 6 pH-val.0 és 7.0. Napi legalább nyolc órás fényes napfényre van szükségük.

Számos fajta hosszú növekedési időszakra 120-150 napra van szükség, de az újabb fajtáknak akár 90 napig is igényelhetnek érett érettséget.

Egy sekély gyökérrendszerrel a póréhagymának hetente körülbelül egy hüvelyk vízre van szüksége, tehát Kövesse nyomon a helyi csapadék arányát és öntözz, ha nem esik.

Mulch a növekvő terület jól.

A póréhagyma fehér része a legkívánatosabb a főzéshez és az étkezéshez, gyengéd és kevésbé rostos, mint a zöld. Ezért a kertészek gyakran a szennyeződést a tengely körül domborítják, hogy megakadályozzák a növény ezen részét a klorofill készítésében és a zöldsé válásban.

Alternatív megoldásként kiveheti a hüvelyt a kartonból vagy más porózus anyagból, hogy a szár köré tekerje, miközben növekszik. Átlátszatlannak kell lennie, de mégis engedélyezi a légáramot, különben a póréhagyma rothadni kezd.

A növekedési időszak közepén, a növekvő területet kb. Hat hüvelyk távolságra öltöztesse ki a növényektől kiegyensúlyozott műtrágyával például egy 10-10-10 NPK keverék egy csésze sebességgel 10 lábnyira.

A póréhagymák nagyon toleránsak a hidegtől. A fajtától függően a hőmérsékletet kb. 5 ° F -ra tudják venni, és azt állítják, hogy egy -két fagy javítja ízüket.

De határozottan meg akarja húzni őket, mielőtt a föld fagy.

Ha olyan helyen él, ahol a póréhagymát kitöltheti, fontolja meg, hogy valószínűleg tavasszal megcsavarodnak, ha fagynak vannak kitéve, majd az időjárás felmelegszik.

Ha ez a második életévük, akkor függetlenül attól, hogy kétévenként.

Tehát húzza meg őket, mielőtt az időjárás túl meleg lesz, vagy hagyjon néhány csavart a vetőmagmegtakarításhoz. A kerek lila, a levendula vagy a rózsaszín virágok nagyon vonzóak, és miután magukba lépnek, betakaríthatják és megmenthetik a magokat a jövő évi ültetéshez.

Ehhez tedd le a hüvelyeket, amikor kinyitják a repedést. Helyezze őket papírzacskókba, hogy megszáradjon, majd rázza meg a táskákat, hogy elválasztja a magokat a pelyvektől.

Ha a magokat hűvös, száraz helyen tárolja, akkor legfeljebb három évig életképesnek kell maradniuk.

A póréhagymát enni lehet, miután csavarodnak, de nem túl jók.

Növekvő tippek

• Nyolc órás teljes napra van szükség a minőségi betakarításhoz.
• Fedje le a szár alsó részét, hogy több ehető szárot és kevesebb zöld növekedést hozzon létre.
• Side ruha kiegyensúlyozott műtrágyával a növekedési időszak közepén.

Fajta válogatni

Amint azt az egész cikkben hivatkozunk, számos póréhagyma fajta áll rendelkezésre, mindegyik különféle vonzó tulajdonságokkal rendelkezik.

Amerikai zászló

Ez az örökösségfajta kemény, és enyhe éghajlaton fog tele. Az 'amerikai zászló' 20 hüvelyk magasra és 1 -re nő.5-2 hüvelyk vastag. Vastag, kék-zöld levelekkel rendelkezik.

'Amerikai zászló'

Az 'amerikai zászló' 130 nap alatt érlelődik. Keressen magokat különféle mennyiségekben Eden testvérektől.

Korai óriás

Jó a kora tavasszal történő ültetéshez, a „korai óriás” rövidebb érési periódus 98 nap. Ez a örökségfajta következetes méretéről és nagyszerű ízéről ismert.

„Korai óriás”

Az Eden Brothers eladja Számos mennyiségű vetőmag ebből a fajtából.

Őszi óriás póréhagyma

Ez a magas örökség akár 30 hüvelyk magasra nő, szárakkal, amelyek érettségnél elérhetik a három hüvelyk szélesre. Az 'őszi óriás' készen áll a betakarításra 135-150 nap alatt.

„Őszi óriás”

Készítsen körülbelül 50 magból készült csomagokat A fagyasztott vetőmagkapszuláktól az Amazonon keresztül.

Lancelot

Ez az alkalmazkodóképes hibrid 12-14 hüvelykes fehér tengelyeket termeszt, sötétkék-zöld zászlókkal. A 'Lancelot' sok zónában jól növekszik, és 75 nap alatt érlelődik.

„Lancelot”

A fajta 72 palántájának csomagjai: A Burpee -től kapható.

A kártevők és a betegség kezelése

A póréhagymát sajnos néhány rovar és többféle gombás befolyásolja.

Rovarok

Figyelje ezeket a rovar kártevőket:

Levélbányászok (Lyriomyza SPP.)

Ezek az apró, 1/8 hüvelykes legyek általában sárga, sötét szürke vagy fekete, vagy ezek kombinációja. Vékony, fehér, kanyargós ösvényeket hagynak a leveleken. Lehet, hogy a leveleken fehér foltokat is lát.

A légy tojásait a levélbe helyezi, és a lárvák a levél belsejében táplálkoznak.

Használjon neem olajat, hogy megszabaduljon ezektől a kártevőktől.

További tippeket találjon itt.

Hagymakócok (Delia Antiqua)

Ennek a negyed hüvelykes szürke légynek az apró fehér lárvái a póréhagyma levelekre vagy a talajba fektetett tojásokból származnak. Körülbelül fél hüvelyk hosszúra nőnek, tápláló kampóik segítségével a növény feltépésére.

Ez önmagában káros, és a sérült növények szintén hajlamosabbak más kórokozókra, például baktériumokra.

Az érintett növények levelei sárgává válnak és a szár rothadók.

Megelőzés - például a vetésforgó révén - a legjobb módszer a fertőzés megelőzésére.

Egy növényt érintő növény, ki kell ásta és el kell pusztítani.

Trimpák (Trips tabaci)

A növények sárga vagy fekete pontjai a trips tünete lehet. Egy másik jel a levelek, amelyek ezüstöt vagy szürkét fordulnak, vagy a megcsavarodást és a meghalást.

A trips kis szárnyas rovarok, amelyek a növényeket a folyadékok kiszívásával károsítják. Irányítsd őket rovarirtó szappannal, neemolajjal vagy spinosa -val, biológiai peszticidekkel.

További információ a Thrip azonosításáról és vezérléséről itt.

Betegség

A póréhagymát számos típusú gombás sújthatja, amelyek mindegyike lehet Kereskedelmi gombaölővel kezelték.

A jó légáramlás, a megfelelő ültetési technikák és az öntözési gyakorlatok, valamint az ágyak szorgalmasan megszabadítása a hibás gyomoktól, segíthet a növények védelmében.

Itt vannak az elsődleges bűnösök:

Rozsda (Phragmidium SPP.)

A rozsda egy gombás betegség, amely narancssárga pustulákként jelentkezik a leveleken.

Botrytis levélvilágítás (Botrytis Squamosa)

Ezt a gombát a világos zöld színű kis fehér léziók jellemzik.

Csillapítás (Fusarium SPP.)

A lassan növekvő palánták, majd elhalnak és meghalnak, lehet a csillapítás jele. Az érintett növények gyökérlapora lehet barnás, sárga, fekete vagy rózsaszín. Tudjon meg többet erről a betegségről itt.

Tompa penész (Peronospora Parasitica)

Lila-szürke homályos növekedés a levélfelületeken Legyen jele a penészpisztolynak. Lehet, hogy sápadt foltok láthatók a leveleken, amelyet széles körben elterjedt a levél sárgás és az összeomlott levél tippek követnek.

Rózsaszín gyökér (Phoma Terrestris)

Az alulméretezett tengelyekkel rendelkező kábító növények a rózsaszín gyökér jelei lehetnek, ami a gyökereknek is világos rózsaszínűvé válik, majd lilavá válik. A gyökerek átláthatóak és vízzel átitatottak lehetnek.

Lila folt (Alternaria Porri)

A lila foltok a zászlón vagy a száron, kicsi, vízzel átitatott léziókkal, fehér központokkal. Ezek a foltok megnövekednek, barna vagy lila, sárga szélekkel. A lombozat meghalhat.

Fehér rothadás (Sclerotinia cepivorum)

A fehér rothadás kaszkadőrrel kaszkálhatja a leveleket, és a levelek sárgását és minden lombozat esetleges halálát okozhatja. Lehet, hogy bolyhos fehér növekedést láthat a növény alján.

Aratás

A legtöbb póréhagymafajta teljesen kialakult, amikor a szárok legalább egy hüvelyk szélességűvé válnak. Néhány kisebb fajta azonban az átmérőjének felétől háromnegyedig és háromnegyede.

Ellenőrizze a vetőmagcsomagokat Tehát tudod, mit kell keresni. A jó minőségű póréhagymának szilárd, fehér tengelyének kell lennie, amely több mint három hüvelyk hosszú.

A póréhagyma betakarítható, amikor elérték a kívánt méretüket. A póréhagyma felsők nem halnak vissza, ahogy a növény érlelődik, ellentétben hagyma és mogyorócada, Tehát nem támaszkodhatsz erre a jelölőre.

Egyszerűen csavarja és - finoman - húzza a póréhagymát a betakarításhoz. Vagy áshat körülöttük, ha a talaj száraz, és emelje fel őket. A zászlókat a tároláshoz kezelhetőbb hosszúságra vághatja, ha úgy tetszik.

Lát Útmutatónk a póréhagyma betakarításához Hét szakértői tippre.

Tartósító

Tárolja a póréhagymát légmentesen lezárt műanyag zacskóban a hűtőszekrény ropogós fiókjában; Körülbelül egy hétig frissek maradnak.

Nagyon hideg területeken van egy hosszabb távú tárolási lehetőség:

A betakarítás után hagyja a gyökereket rögzíteni, de vágja vissza a zászlót kb. Helyezze a szárokat a gyökér-vége egy dobozba, és töltse fel homokkal, vermikulitnal vagy fűrészporral.

Tartsa a csomagolást nedvesen, de ne vízzel, és tárolja egy hűvös helyen, ahol körülbelül nyolc hétig tartják.

Ön is befagyaszthatja ezeket a zöldségeket. Alaposan mossa meg őket (rövidesen tovább), szeletelje és blany egy percig forrásban lévő vízben.

A blankolás segíti a zöldségeket a színük és a tápanyagok megtartásában, és elpusztítja az enzimeket, amelyek elrontást okozhatnak.

Engedje le a vékony szeleteket, szárítsa meg, és helyezze be a zip-top műanyag fagyasztózsákokba tárolásra. Három -négy hónapig kell tartaniuk.

Receptek és főzési ötletek

Az Egyesült Államokban a póréhagymát sokkal ritkábban használják, mint más alliumok, ami sajnálatos. Szép, könnyű hagyma ízük van, és jó táplálkozási értéket is kínálnak.

Ezek a zöldségek gazdag mangánban, C -vitaminban, Vas, folát és B6 -vitamin.

Mielőtt póréhagymát adna a recepthez, alaposan tisztítsa meg őket. Keressen szennyeződést a fehér hüvelyek rétegei között, és ügyeljen arra, hogy az összes szemcséket kiszabadítsa.

Lehet, hogy a póréhagymát hosszirányban szeletelnie kell, és röviden áztatja őket hűvös vízben, mielőtt alaposan öblítse le ezt.

Egy másik apróság megismétlése az, hogy a póréhagymával történő főzés során csak a fehér és a világos zöld alkatrészeket használja. Vágja le a sötétzöld leveleket és Adja hozzá őket a komposzthalomhoz.

Az Egyesült Államokban talán a legismertebb recept, amely póréhagymát tartalmaz.

Ez az 1917 -es találmány egy hagyományos francia felkészülésen alapul, és azt egy francia külföldön élő séf készítette, Louis Diat nevű New York -ban. Nézze meg ezt az ízletes verziót A nővérek oldalán, Foodal.

De ne állj meg itt! Talán csábíthatunk egy sajtos quiche -vel articsóka és sült piros paprika segítségével? Ez a finom recept az Foodal -tól is. Ez a quiche cheddar sajtot tartalmaz, nem pedig a gyakran használt gruyere-t.

Egy kiadós csirke ételhez, amely póréhagymával rendelkezik, Fontolja meg a Foodal régimódi csirke edényét. Ez az egy hüvelyű csoda tele van ízével és házi készítésű szeretettel tele.

Gyors referencia -termelési útmutató

Itt egy kicsit erős illatú

A legtöbb kertész, aki póréhagymát termesztett, meglehetősen könnyűnek tartja őket.

Mindaddig, amíg tápláló talajt, némi műtrágyát és elegendő vizet adsz nekik, jól kell tenniük a kertben. Figyelembe kell venni a kártevőket és a gombákat is.

Ha nem ismeri rettenetesen a póréhagymát, mint a főzés összetevőjét, próbálja meg kibővíteni a konyhai repertoárját ezzel a finom alliummal. Mi a jobb módja annak, hogy ott van, mint a saját növekedésével?

Ön tapasztalt póréhagyma -termelő? Kérjük, ossza meg bölcsességét az alábbi megjegyzésekben.

Amíg az Alliumokat vizsgáljuk, miért nem nézzen meg néhányat hagymakikák? Adja meg ezeket a következő olvasást:

• Hogyan növekszik és betakaríthatja a hagymát
• Hogyan lehet ültetni és termeszteni a fokhagymát a zöldségfoltban
• 15 A legjobb hagymás fajták, amelyek otthon nőnek