Hogyan lehet termeszteni a közös cikóriát

Cichorium intybus

Tudja, hogyan lehet azonosítani a közös cikóriát?

Megbocsátottam neked, hogy buktatottan sétálok egy cikória -folton, amely az út szélén növekszik.

Undinedig, amíg a ragyogó százszorszép-szerű, égkék virágok megjelennek, ez ritkán fordít egy második pillantást.

Amint a virágzás megjelenik, ez egy másik történet. Olyan, mintha az ég sápadt ibolya kékét közvetlenül a napkelte elõtt elfogták volna, és megőrizték ennek az alázatos gyógynövénynek a virágában, amikor kinyílnak.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Ahogy az ég halványkékre halványul, ahogy a nap felkel, úgy a virágok is.

Mégis, ez valószínűleg nem egy olyan növény, amelyet elülső és középpontban szeretne egy díszkertben növelni, tekintettel az aluljáró levelekre és szárára.

De ez minden bizonnyal megérdemel egy helyet az ehetőek között. A bájos virágzás csak bónusz.

Manapság a cikória nem olyan növények közé tartozik, amelyek minden konyhakertben növekedni fognak, de hihetetlenül emeletes múltja van, amely magában foglal egy helyet a Talmudban, és a nyugati történelem egyik leghíresebb botanikusának kertjében.

A gyökér finom, ha keserű, helyettesíti a kávét, és az Egészségügyi ételek hírnevét szerezte A magas inulintartalmának köszönhetően. A levelek és A virágok ehetőek is.

Készen áll arra, hogy a kertben helyet szenteljen erre a szokatlan gyógynövényre? Itt van, amit fedezek:

Amit megtanulsz

• Mi a cikória?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Ne aggódjon, ha még soha nem termesztett a cikóriát. Ez egyike azoknak a növényeknek, amelyek mindenkit úgy néznek ki, mintha a legzöldebb hüvelykujjával rendelkeznek.

Keressünk kertészkedést!

Mi a cikória?

A cikória egy évelő gyógynövény, amely annyira hasznosnak és kitartónak bizonyult, hogy mi, emberek, gyakorlatilag hozzánk hozták, amikor csak megyünk.

Ezért találhatja meg ma mindenütt, Európától Észak -Amerikáig, az Egyesült Királyságban, Kínában, Délkelet -Ázsiában, Dél -Afrikában és Ausztráliában.

Sikerül honosulni, ahol csak a gyökerei zavart talajba kerülnek.

Az emberek évszázadok óta ápolják ezt a növényt, és abban az időben sikerült az alapvető vadon élő növényeket levélesebb verziókká alakítani, mint például Belga endívia, göndör endív, Sugarloaf, és radicchio.

Megdöbbentő módon talán még a cikória nevű endivát is hallottál az Egyesült Államokban. Ezek a leveles zöldségek alfajok C. intybus, És külön növekvő útmutatóban fedezik őket.

Meghallgathatja azt a növényt is, amelyet különféle köznevek említettek, beleértve a Blue Sailor, a Coffeeweed, a Blue Corntvower, Cichorium pumilum, amelyet vad endívumnak is neveznek).

Annak érdekében, hogy megkönnyítse a dolgokat, amikor a cikóriáról beszélünk ebben a cikkben, beszélünk Cichorium intybus - az eredeti faj növény, amelyet virágzó gyógynövényként termesztenek.

Ez a Aster vagy Daisy család, Asteraceae, és szorosan kapcsolódik ahhoz a másik alulértékelt „gyomnövényhez” a pitypang.

A cikória önmagában növekszik az évelőben USDA keménységi zónák 3–10.

A szárak merevek és szőrösek, akár három láb magasra is elérhetők. A levelek ritkán vannak el vannak távolítva és erősen fogakkal, nagyobb, teljesebb levelekkel a növény alján.

A virágok lila kék, fénytől sötétig terjednek, életkoruktól és a napsugárzás szintjétől függően. Lehet, hogy még fehér virágokat is észlel, bár ezek ritkák. A növény június és szeptember között virágzik.

A virágfejek mindegyike virágzat vagy virágcsoport. Minden „szirom” valóban öt olvasztott szirm, amelyek florettet alkotnak.

Az egyik dolog, amit a legérdekesebbnek tartok az Aster család növényeivel kapcsolatban, az, hogy vannak olyan virágok, amelyek a nap mozgásának megfelelően kinyílnak és bezáródnak.

A virág napkelte előtt kinyílik, és délután elkezdi bezáródni. Általában sötétkék szaporodást indítanak, és úgy tűnik, hogy tükrözik az ég eltolódását, mivel mind a virág, mind az ég a nap folyamán világít.

A fehér pollen a kora reggelen keresztül a porszállító tippekhez, amikor a méhek és a pillangók meglátogatják, meglátogatják.

Minden egyes virág soha többé nem nyílik meg, és egy -két napon belül a már virágzott virágok leesnek.

Az év későbbi szakaszában a beporzott virágok olyan gyümölcsöket alakítanak ki, amelyek a földre esnek, és a benne lévő magvak csíráznak, és újra megkezdi a ciklust.

A haverjához hasonlóan a pitypangnak, a cikóriának hosszú taprootja van, mind a levelek, mind a gyökér tápláló és ehető.

Tenyésztés és történelem

C. intybus Eurázsiából származik, elsősorban a Földközi -tenger és Északnyugat -Ázsiában. Ez egy olyan növény, amely az emberi történelem szövetébe kötötte magát.

Használták hagyományos kínai orvoslás, És az ókori római költő, Horace beszélt a cikória rendszeres étkezéséről.

A Bibliában az Exodus könyve megemlíti keserű gyógynövények mint az egyik élelmiszer, amelyet a húsvéti fogyasztáshoz fogyasztanak.

A Talmud Később kibővítették a felhasználandó gyógynövénytípusokat, és az egyik ilyen keserű gyógynövény, amelyet kifejezetten megemlítettek ulshin, vagy cikória.

Virágzó szokásának köszönhetően a svéd botanikus, Carl Linnaeus cikóriát tartalmazott a „Virágórájába."

Ez az óra egy elképzelt kert volt, tele olyan virágokkal, amelyek különböző napszakokban virágznak, hogy jelezzék az időt.

A cikória a kora reggel a négy óra órát jelölte meg Svédországban, mert a virágfejek közvetlenül a napkelte előtt nyitottak, és délután bezáródnak.

A cikória gyökere az 1800 -as években népszerűvé vált Európában, és a világ más részein vitték el.

Népszerűségben volt New Orleans Az amerikai polgárháború alatt bekövetkező blokádok után megakadályozták a kávét, hogy elérje a város kikötőjét. Ez továbbra is közös kávé -adalékanyag.

Amikor a britek igyekezett gyarmatosítani Indiát, Hozták magukkal a gyökeret, és ez fokozatosan kiemelkedést kapott, mint egy főzött forró ital.

A cikóriát nemcsak az emberi fogyasztás céljából termesztik, hanem az AS -t is Takarmány az állatállomány számára is.

Európában évszázadok óta, az utóbbi időben az Egyesült Államokban használják Európában, mert tápláló és aszálytűrő.

Szaporítás

Ha a gyökerek betakarítását tervezi, győződjön meg arról, hogy a talaj morzsolódik és laza -e.

Ellenkező esetben készítse el a talajt egy kis homok hozzáadásával a vízelvezetés javítása érdekében, ha nehéz agyag van.

Noha a cikória nem igényes növény, amint azt az a képessége, hogy az elhanyagolt utak mentén fejlődik, akkor meg kell tennie Tesztelje a talaját és dolgozzon néhány jól rothadt komposztban, ha hiányzik a fő tápanyagok közül.

Ha ösztönözni szeretné a levélválasztást, különösen, ha takarmányra növeli, adjon a növényeknek nitrogén-nehéz műtrágyát a vetéskor, kivéve, ha a talaj már magas nitrogénnel rendelkezik.

A magból

A vetőmagból kiindulva egy könnyű és megfizethető módszer sok növény termesztésére. Kevés munkát igényel, és nagy betakarítással jutalmazzák.

Közvetlen kocamagok kora tavasszal, amint a talaj működőképes. Ne temesse el a magokat túl mélyre - 1/4 hüvelyk rengeteg.

Tartsa a talajt nedvesen, de ne nedvesen, amíg a palánták ki nem jelennek, ami általában két -három hétig tart.

A magok széles hőmérsékleti tartományban csíráznak (ne feledje, ezek a növények a nem határozatlanok).

Míg a 40–85 ° F közötti hőmérséklet elvégzi a munkát, a 70 ° F az édes folt a csírázáshoz.

Amint a növények felbukkannak, vékonyítsák őket egy lábra.

Ültethet egy második tételt a középső részben, ha a hőmérséklet nem haladja meg a 85 ° F -ot.

Hogyan kell növekedni

Próbálj adni C. intybus teljes nap. Képes kezelni az alkatrész árnyékát, de a legjobban napi hat órával vagy annál több napfénysel jár.

A termékeny, jól elvezető talaj a legszélesebb növekedést és a legegészségesebb gyökereket adja meg. Célozza meg a pH -t valahol 5 között.5. és 7.0.

A növények inkább egyenletesen nedves talajt kapnak, ezért győződjön meg arról, hogy hetente legalább egy hüvelyk vizet kapnak. A talajt nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon a felső hüvelykön túl.

A cikória inkább a zavart területeket részesíti előnyben, például utak, legelők, hulladéklerakók és elhagyott földterületek.

A magokat nem a szél diszpergálja, mint a pitypang, tehát csak véletlenszerű foltokban jelenik meg, ha egy madár hordozza a magot.

Ez azt jelenti, hogy nem kell harcolnia a terjedésével Annyira, mint mondjuk, menta tenné, De tartsa szemmel, és húzza fel minden olyan önkéntest, aki kihajt, ahol nem akarja őket.

Fel kell ásnia a cikóriát, ugyanúgy, mint a pitypang, ha el akarja távolítani egy területről, egy hosszú pitypang gyomor segítségével, hogy az egész taproot kihúzza a talajból.

Csúpja ki a virágokat, amikor befejezik a virágzást, hogy megakadályozzák a reseeding -et.

Növekvő tippek

• Ültesse teljes napsütésben jól vízelvezető talajban
• Tartsa nedvesen a talajt, de ne nedvesen
• Az ellenőrzés az önkéntesek húzásával terjedt el

Fajta válogatni

A legtöbb C. intybus A magokat a „cikória” általános néven adják el."

Általános cikóriavágók

Különböző csomagméretekben találhat magokat Elérhető az Eden Brothersnél.

Van azonban néhány fajta, akiket figyelni kell.

Magdeburg

Ez a örökségfajta 120 nap alatt érlelődik a gyökér betakarításához, és nagy, robusztus gyökereire vonatkozik.

Tökéletes, ha azt reméli, hogy termeszti az üzem betakarítását és a gyökereket kávé pótlóként.

Italiko Rosso

Egy másik örökségfajta, ennek a típusnak piros szára és hosszabb levelei vannak. Néha „vörös pitypangnak” hívják, de valójában cikória.

Ez az a típus, amely növekedni kell, ha a saláták leveleit vagy velük főzni akarja. A levelek mindössze 40 nap alatt készen állnak.

A kártevők és a betegség kezelése

Az egyik legszebb dolog ebben a növényben az, hogy csak a kártevők és a betegségek ellen fordulnak fel.

Biztosítson jó vízelvezetést, vizet az alapon, ahelyett, hogy a lombozatot meghintné, és rendszeresen figyelje a hibákat, és jónak kell lennie.

Kerülje a termesztett levélcsaládok, például az Endive és a Radicchio ültetését a közelben, mivel ezek ugyanazok a kártevők és betegségekkel kapcsolatos problémákkal rendelkeznek.

Rovarok

Az egyetlen kártevők C. intybus a szokásos gyanúsítottak: levéltetvek és meztelen csigák. Szerencsére mindketten nagyon könnyű kezelni.

Levéltetvek

A levéltetvek egy bizonyos ponton minden kertész létezésének ütése.

A kis sapkák szeretnek gyülekezni a növényeket, megdöbbentve a növekedésüket, és sárgás vagy torz leveleket okozva.

Ők is terjesztik a betegséget. Ez a növény számos különféle levéltetű fajra hajlamos, de a kis cikória levéltetű (Aphis Intybi) a leggyakoribb.

Megszintheti a növényeit liszttel, amely a kis hibákat szaporítja.

Keverhet egy evőkanál folyékony edényszappant is egy liter vízzel, és naponta egyszer két hétig, vagy hosszabb ideig, ha úgy tűnik, hogy a levéltetvek ragaszkodnak, akkor.

A neemolaj egy másik hatékony lehetőség. Jelentkezzen a gyártó útmutatásai szerint hetente egyszer három hétig.

További információ A levéltetvek kezelése a kertben itt.

Csigák

A meztelen csigák boldogan ételt készítenek a cikóriából, ha lehetőséget kapnak.

Szerencsére sok van Természetes módszerek a növények védelmére a csigáktól és a csigáktól.

Ügyeljen arra, hogy távolítson el minden könnyen elérhető rejtekhelyet, például növényi törmeléket, fa táblákat és kerti dekorációt az ültetési területen.

Kézdenje meg a vékony kis kártevőket, amikor találkozik velük, leggyakrabban éjjel vagy esőviharok után.

Különböző csapdákat is létrehozhat, beleértve a hírhedt sörcsapdát is, egy csésze sört használva a kertbe.

Szeretek egy csésze sört, míg a kertem körül sétálok, csigákat keresve, de talán csak én vagyok.

Betegség

Minden olyan betegség, amely támad C. intybus bekerül, amikor nedves és meleg az időjárás.

Mit jelent ez számodra? Amikor a nyári hő eltalálja, ébernek kell lennie.

A jól elvezető talajba ültetés és a reggeli vízben történő ültetése segít. Ilyen módon a növényeknek ideje van kiszáradni a nap folyamán.

Azt is meg kell próbálnia, hogy mindig a talaj szintjén öntözze, és kerülje a víz fröccsenését maga a növényre.

Antracnózis

Az antracnózt egy gomba okozza, Mikrodochium panttonianum, Ez megtámadja a Daisy család összes növényét.

Szürke vagy barnás foltokat fog látni a növény levelein, amelyek összeolvadhatnak és nekrotikus elfordulhatnak.

Meleg, nedves körülmények között és a talajban lévő televíziókban virágzik a növényi hulladékon. Ezért fontos a rendszeres gyomság és a kerti ágyak pedig ősszel történő megtisztítása.

Szintén fordítson ki a cikóriát, ha a kertjében van ez a betegség.

Ültesse egy másik helyre, és ne ültessen más típusú cikóriát legalább két évig ugyanabban a helyen.

Nincs elérhető hatékony kezelés, ezért húzza és pusztítsa el a növényeit (ne komposztálja őket), és lépést tartson a fent említett bevált gyakorlatokkal.

Bakteriális lágy rothadás

Baktériumok a Erwinia A nemzetség lágy rothadást okoz, amely úgy néz ki, mint a növények levelein átitatott léziók. Ezek a sérülések repedhetnek és kiszivároghatnak egy nyálkás fekete vagy barnás folyadék.

Durva, bízz bennem. Nem akarja ezt a kertjében, főleg mivel nincs gyógymód.

Ez a betegség meleg, nedves állapotokat részesít előnyben. Ennek elkerülése érdekében tisztítsa meg szerszámait a felhasználás és a víz alapja között.

Győződjön meg arról, hogy a talaj jól lefolyó, és tartsa távol a levéltetveket a kertjétől, mivel ezek elterjedhetnek.

Fusarium wilt

A Fusarium Wilt -t a gombák okozzák a Fusarium nemzetség, és a talajban szállítják. Ez a betegség ismét a nedves, meleg állapotokat részesíti előnyben.

Ez miatt a növényi levelek sárgá válnak, és elkezdenek lemerülni.

A nitrogén hozzáadása előtt ügyeljen arra, hogy tesztelje a talajt, mivel a magas nitrogénszint növeli a betegség iránti érzékenységet.

A további terjedés elkerülése érdekében távol kell tartania a gyomokat, és eltávolítania és ártalmatlanítson meg a fertőzött növényeket a komposzthalomtól, hogy elkerülje a további terjedést.

Ha több mint néhány fertőzött növény van, itt az ideje, hogy kémiai segítséget kapjon.

Mycostop biofungicid

Ha olyan fejlett eset, amely erőfeszítéseid ellenére továbbra is elpusztítja a növényeit, fordulhat a mycostop gombaölő szerhez, Elérhető az Amazon -on.

Kövesse a gyártó használatának útmutatásait, amely magában foglalja a víz keverését és a talaj áztatását vagy a növények lombozatára történő alkalmazását.

Ezt a terméket megelőző intézkedésként is felhasználhatja.

Aratás

Ha a gyökereket tervezi használni, az első évben a növények virágzását követő első évben betakarítsák őket. Ez általában körülbelül 120 nappal a magok ültetése után fordul elő.

A növekedés első éve után a gyökerek fásulnak.

A betakarításhoz ásni néhány centiméterre a növény körül, és óvatosan húzza meg a hosszú taprootot, hogy szabadon húzza.

A leveleket és a virágokat bármikor megcsinálhatja, de a levelek fiatalkor, és a növényi virágok előtt a legjobbak.

További információ a gyökerek és a levelek betakarításáról itt.

Tartósító

Őrizze meg a gyökereket, hogy kávéhelyettesként felhasználhassa a bőr tisztításával és lekaparásával. Ezután vágja le hüvelyk hosszú darabokra.

Tegye a darabokat egy süti lapra, és 325 ° F -on sütjük, amíg sötétbarnavá nem válnak.

Ez 45 perctől pár óráig tarthat, attól függően, hogy vastagok a gyökerek.

Figyelje őket a sütés közben, és időnként fordítsa meg őket, hogy megakadályozzák az egyenetlen száradást. Ha egy kávészerű illatot illatos, itt az ideje, hogy kihúzza őket.

Tegye a darabokat egy tányérra vagy tálcára, és hagyja, hogy teljesen lehűljenek. Csiszolja fel őket úgy, mint a kávébab.

A főtt darabokat a hűtőszekrényemben tartom, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat, majd szükség szerint őröljék meg őket, de egyszerre is őrölheted őket.

A zamatos levelek nem száradnak jól, ezért azonnal használják őket. A betakarított leveleket lezárt műanyag zacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben akár egy hétig.

Várja meg, hogy mossa meg őket, amíg közvetlenül a felhasználás előtt van, hogy hosszabb ideig tartsák őket. A nedves levelek gyorsabban rothadnak.

A virágok frissen használhatók, vagy ecettel behatolhatják őket az eltarthatóságuk meghosszabbításához.

Receptek és főzési ötletek

A cikória, különösen a gyökér, egészséges kiegészítést jelent minden étrendhez. A gyökér tartalmazza a prebiotikus szál inulin, amelyben is megtalálható Jeruzsálem articsóka.

Az utóbbi években a gyártók olyan összetevőket adtak hozzá, mint a cikóriakor gyökér számos termékhez - ideértve a sütiket, a vizet és a gabonaféléket is -, hogy növeljék az élelmiszerek és italok rosttartalmát.

Bár a több étrendi rost általában jó dolog a legtöbb ember számára, Christy Brisette a Washington Postban Megjegyzi, hogy ez emésztési idegesítést is okozhat, ha nem veszi észre, hogy mennyire fogyasztott.

Ez a potenciális kérdés kevésbé jelent kockázatot, ha elsősorban teljes ételeket eszik, nem pedig csomagolt termékeket és feldolgozott termékeket, és tudatosan az inulint egyenesen a gyökérforrásból kapja meg.

Az egészségügyi előnyökről szólva legalább egy volt Az állatok tanulmányozása Ez azt mutatja, hogy a cikória segíthet az egyéneknek a cukorbetegség és az elhízás kezelésében.

További információ a miénkben Útmutató a cikória egészségügyi előnyeihez.

Sokféle módon lehet használni ezt a növényt, mivel az évek során sok különböző embercsoport fedezte fel.

A gyökér finom kávét vagy kiterjesztőt készít, amely népszerű az Egyesült Államok egyes részein.

Extenderként kezdje el egy részben őrölt cikória keverékével, négy részben őrölt kávéval és főzzen, ahogyan a rendszeres kávé. Az íz alapján beállíthat onnan.

Ez valójában a leghíresebb felhasználása, de a gyökér más kulináris célokat is szolgálhat.

Itt van az egyik kedvencem: a fiatal, gyengéd gyökerek finoman főzve vagy sültek, és vajjal, sóba és borssal borították.

A leveleket frissen vagy főzve lehet enni, ugyanúgy, ahogyan a pitypang leveleket használnád.

Zavaró számomra, hogy a pitypang végül elterjedtebb elismerést szerzett a szupermarketekben lévő ízletes leveleiért, míg a cikória a háttérben marad.

Úgy gondolom, hogy a fiatal nyers levelek sokkal jobb ízűek, mint a pitypang, és hasonló módon is használhatók.

A régebbi levelek még mindig ehetők, de itt van egy szó a bölcseknek: Először főzzük őket. Intenzíven keserűek, hacsak nem kissé megszelídítik őket forrásban lévő vízzel.

Szeretem a virágokat salátákba vagy koktélokba dobni.

Ha azt tervezi, hogy a cikóriát takarmányként használja az állatok számára, ne hagyja, hogy a maghoz menjen. Általában évente három -négyszer le kell vágni.

A kivágásokat lovaknak, szarvasmarháknak, nyulaknak lehet táplálni, és baromfi.

Gyors referencia -termelési útmutató

A cikória második pillantást érdemel

A cikóriára gondolok, mint a pitypang csendes unokatestvére. Nem kapja meg ugyanazt a figyelmet - akár jó, akár rossz -, mint a pitypang.

És míg a napsütötte sárga virágzó levelei az élelmiszerboltokba és a mezőgazdasági termelők piacába kerültek, a cikória továbbra is oldalra vár a reflektorfénybe.

Megérdemel egy második pillantást. Az ízletes és tápláló gyökérrel elkészíthet egy csésze dekain „kávét”, amelyet néhány ember, magam is, inkább a szokásos kupával.

Sokkal könnyebb hatással van a környezetre, amikor önmagát termeszti, összehasonlítva a kávéhoz.

Gondoljon csak az összes vízre, feldolgozásra és üzemanyagra, amely a kávébab sütéséhez és szállításához szükséges.

Természetesen ez is értékes étel az állatállomány számára, és a levelek méltóak a kertben lévő helyszínre.

Ha szereti a cikóriát, és többet szeretne megtudni másról gyógynövények, Nézze meg ezeket az útmutatókat Következő:

• Hogyan növekszik és használni az anyawortot
• Hogyan lehet betakarítani és használni a csalán gyökerét
• Szórakozás a pitypanggal: étel és gyógyszer