Hogyan lehet Chervil -t termeszteni

Anthriscus cerfolium

Turbolya, Anthriscus cerfolium, egy ízletes éves gyógynövény, amely a hűvös, árnyékos területeken virágzik, ahol más növények nem tudnak virágzni.

Egyedülálló, borsos, édes ízű, amely kissé íze, mint a petrezselyem, az édeskömény és az édesgyökér együttes.

Míg az unokatestvére petrezselyem egy szupersztár a konyhában (vegye figyelembe, hogy mindkét gyógynövény a Apiaceae vagy Umbellifer család), Chervil az a kifinomult oldalsó csapás, amely általában nem kap annyira figyelmet.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Talán ezért látja néha Chervilt, amelyet „ínyenc petrezselyemnek” neveznek - ezt az ételek és a szenvedélyes kertészek értékelik, akik valami kicsit kifinomultabb ízűek, mint a tipikus petrezselyem, mint a tipikus petrezselyem.

Azt is hallhatja, hogy francia petrezselyemnek vagy Rich Man's Petrezselyemnek hívják. Időnként édes cicelynek nevezik, de nem szabad összetéveszteni a növénygel Mirhis odorata, amelyet közismert nevén „édes chervil néven is ismert."

A „chervil” szó előtt elhelyezett „kert” vagy „saláta” kifejezések szintén segítenek a megkülönböztetésben. Cerefolium más növényekből, amelyek néha ezen a néven mennek.

A chervil az egyik gyógynövény, amelyet általában a bírságot bírság a Herbes, egy keverék, amely központi szerepet játszik a klasszikus francia főzésben. A keverék magában foglalja a petrezselymet, a tárkonyt és a metélőhagyma.

Európában gyakoribb, azt gondolom, hogy Chervil megérdemli a kiemelkedőbb helyet az Egyesült Államok otthoni kertjeiben. Kezdjük el - itt az ideje megtanulni mindent, amit tudnod kell, hogy otthon termeszthesse.

Amit megtanulsz

• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta és fajta választható
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Tenyésztés és történelem

Chervil őshonos Oroszországban, Közép -Ázsiában és Dél -Európában, ahol az utak oldalán gyomnövényként növekszik. Az ókori görögök és a rómaiak a gyógynövényt kulináris és gyógyászati ​​célokra használták.

A 17. századi gyógynövényes, Nicholas Culpeper megemlíti azt a „Culpeper angol orvos és a teljes gyógynövény” című könyvében, hivatkozva a gyulladásgátló tulajdonságaira.

Az 1500 -as évek végére Angliában és Nyugat -Európában termesztették. Ma különösen népszerű Franciaországban.

Kiejtve chər-vəl, kemény „ch” hanggal, de gyakran hallja, hogy rosszul adja ki a sher-vil-t.

Ez a tollas, páfrányszerű gyógynövény lejáratkor körülbelül két láb magas lesz, világos vagy sötétzöld levelekkel, amelyek hasonlítanak a petrezselyemre. Más esernyőhez hasonlóan a Chervilnek hosszú taprootja van. Késő tavasszal kicsi fehér virágok, amelyek esernyőben nőnek.

Ez a gyógynövény inkább a hűvösebb időjárást részesíti előnyben és virágzik USDA keménységi zónák 3–7.

Meleg éghajlaton, 8-10 -es zónákban termesztheti télen - itt nem marad fenn a nyári hónapokban.

Az édes cicelyen kívül van néhány más növény, amelyek gyakran összekeverednek a chervil -rel. Vad chervil, Anthriscus Sylvestris, Cow petrezselyem néven is ismert, ugyanabban a nemzetségben egy másik növény.

A tehén petrezselyem ehető, és néha vásárolhat magokat. Legyen óvatos, hogy megművelje, mert az káros gyomnak tekintik Az Egyesült Államok egyes részein, beleértve Wisconsint és Washingtonot is.

Ezenkívül ne keverje össze a saláta chervil-t a fehérrépa-gyökérrel, Chaerophyllum bulbosum.

Ez a növény egy gyökérzöldség, amelyet ritkán termesztenek az Egyesült Államokban, bár időről időre láthatják az eladó magokat.

Ehető sötétszürke vagy barna gyökerekkel rendelkezik, fehér húsú, és ugyanúgy használható, mint egy sárgarépa a főzéshez.

Szaporítás

Chervilnek hosszú, finom taprootja van, és nem szereti átültetni. A legjobb módja annak, hogy növekedjen, ha a magokat közvetlenül a kertbe vetik.

Ha a helyi óvodai átültetések között történik, akkor te tud Csak tartsa őket a tartályban, ahol növekszenek, bár kisebb betakarítást kapsz.

Ideális esetben keressen olyan transzplantációkat, amelyeket egy biológiailag lebontható tőzeg edényben termesztettek, amelyet közvetlenül a földbe lehet ültetni, így nem kell zavarnia a gyökereket.

Közvetlen mag

Kutjon magokat a földbe, amikor a talaj hőmérséklete 55–65 ° F között van, és amikor tudod, hogy két fagyos hónapja van. A magok nem csíráznak, ha a talaj túl meleg.

A 3–7. Zónában a kora tavaszi közvetlen koca, vagy a magvak késő ősszel, a következő tavasszal felbukkanó növények számára.

A 8. és annál magasabb zónában a kocamagok, ha a nappali hőmérséklet 65 ° F alatt van.

Ez a növény szereti a humuszban gazdag, agyagos talajt. Ha a talaj nem természetesen tápláló, akkor módosítsa a jól rothadt trágyát vagy komposztot. A talajnak jól lefolyónak kell lennie, körülbelül 6 pH-val.5–7.0.

Szeretek a magvakat három részben száraz homokkal keverni, hogy egyenletesebben elosztjuk őket. Megszórjuk a magot és a homok keverékét nedves talajon, és négyzet hüvelykben néhány magot céloznak meg.

Ezeknek a magoknak fényre van szükségük a csírázáshoz, ezért enyhén nyomja be őket az ültetési terület felületére.

Egy ideig eltartanak, amíg kijönnek, körülbelül 14 nap körül, tehát légy türelmes.

Tartsa a talajt egyenletesen a vetés után. Amint a palánták megjelennek, vékonyítsák őket hat -nyolc hüvelykre.

A növekedési időszak folyamán folyamatos betakarítás esetén az utódlás két-három hetes időközönként koca azokban a helyeken, ahol a hőmérséklet a fagyás felett marad, és 65 ° F alatt marad.

A tartályokban lévő magból

Chervil jól nő a tartályokban, mindaddig, amíg a talajt egyenletesen nedvesnek tartja. A gyenge fényviszonyok követelményei és a mérsékelt éghajlat iránti preferenciája miatt szépen biztosítja a beltéri növekedést az ablakpárkányon.

Szüksége lesz egy olyan tartályra, amely legalább nyolc hüvelyk széles és egy láb mélyre van szüksége, hogy befogadja a taprootot.

Töltse ki egy nedvesség-visszatartó cserepes keverékkel, amely tőzegmotát tartalmaz, kókuszdió -kókusz, vagy perlit. Nyomja meg a két vagy három magot a keverék tetejébe, és tartsa a talajt egyenletesen nedvesen.

Miután a palánták kialakultak és néhány hüvelyk magasak, vékonyítsák a palántákat, így van egy növény, nyolc hüvelyk széles edényenként.

Mint mikrogreen

Ez az ínyenc gyógynövény mikrogreenként is termeszthető. Töltsön meg egy sekély műanyag tálcát segítetlen magkeverékkel, és ossza meg a magokat a tetején. Körülbelül egy teáskanál vetőmagot szeretne használni egy három-hat hüvelykes tálcához.

Óvatosan nyomja meg a magokat a kiindulási keverékbe, és nedvesítse meg egy spray -palack segítségével. Tegyen egy darab átlátszó műanyagot a tetejére, és piszkáljon be néhány lyukat a szellőzéshez. Tartsa egyenletesen nedves.

A csírázás után távolítsa el a műanyagot. Helyezze a tartályt egy olyan helyre, ahol napi négy órát kap, akár beltérben, akár ki. Tartsa a hajtásokat egyenletesen nedvesen, de ne vízzel megsemmisítse.

Körülbelül 20 nap elteltével néhány hüvelyk magasnak kell lenniük. A mikrogreenseket betakaríthatja, ha a talajvonalra vágja őket.

További információ a mikrogreenek termesztéséről itt.

Hogyan kell növekedni

Chervilnek van néhány alapvető követelménye, miután létrehozta. Nevezetesen nedvesnek és hűvösnek kell lennie. Ez a növényi csavarok, amikor felmelegszik, és az aszály gyorsan elpusztíthatja, megcsavarhatja, vagy keserűvé fordítja a leveleket.

Ültesse egy részben árnyékolt helyre, ahol körülbelül négy órát kap Teljes nap egy nap, elkerülve a déli nap hőjét.

Teljes árnyékban virágzik a melegebb területeken, és egy kicsit több napot képes kezelni a hűvösebb régiókban.

Víz a növények alján, és adjon hozzá egy két hüvelykes szerves talajtakaró réteg a növények körül, hogy megtartsa a nedvességet.

Ha a talaj legfelső fél hüvelyk kiszáradt, akkor itt az ideje a víznek, mert Chervil szeret egyenletesen nedves maradni.

Nem akarsz azonban a víz túlterhelését. A talajnak soha nem szabad nedvesnek vagy telítettnek lennie.

A tartályban termesztett növényeket ugyanúgy kell kezelni, de külön gondoskodást kell biztosítani annak biztosítása érdekében, hogy a talaj ne száradjon ki. Az önmag-tartályok ideálisak.

Csúsztjon be minden virágbimbót, amikor megjelennek, ha meghosszabbítani akarja a levél betakarítását. A virágok általában májusban vagy júniusban jelennek meg a növekedés második évében, mivel az időjárás felmelegszik.

Biennálé növényekként a levelek nem ízlik olyan jó a növekedés második évében, mivel a növény energiát fordít a virág- és vetőmagtermelésbe.

Vagy fel lehet húzni őket, és frissen ültetheti, vagy engedheti, hogy a következő évre menjenek magba.

A vetőmagok megmentése érdekében a növényekből várjon, amíg a virágfejek megszáradnak és barnavá válnak. Csípje le a virágfejeket, és tegye egy hűvös, száraz helyre, amíg teljesen kiszáradnak.

Dörzsölje a virágfejeket a hüvelykujj és a mutatóuj között, hogy eltávolítsa a magokat. Azonnal kavan, vagy tároljon hűvös, száraz helyen. Megfelelően tárolva a magvak egy és négy év között életképesek maradnak.

A Chervilnek rövid élettartama van, és ha rengeteg szerves anyagot adott hozzá a talajhoz az ültetés idején, akkor nem kell további műtrágyára.

Ha azonban konténerekben növekszik, akkor megteheti Adjon hozzá egy folyékony műtrágyát Félerősségkor négy hetente, miután a növény négy hetes.

Növény menta, árvácskák, vagy retek. Ezeknek a növényeknek hasonló talaj- és fényigényük van.

Növekvő tippek

A chervil egy hűvös időjárási növény, amelynek nem működik jól a túl sok napsütéssel. Ha azt akarja, hogy virágzzon, kövesse ezeket a tippeket a bőséges betakarításhoz:

• Részben árnyékban növekszik a legtöbb területen. A Chervil képes kezelni a rész napját a hűvös régiókban, amelyek a növekedési időszakban 65 ° F alatt maradnak, és teljes árnyékban kell ültetni azokat a területeken, ahol a tempók 80 ° F felett emelkednek.
• Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, de ne vízzel.

Fajta és fajta választható

A következő fajtákat érdemes megnézni:

Örökség tél

Ez a fajta még a hidegebb hőmérsékleteket is képes kezelni, mint a közös típus, ellenállva egy rövid, nehéz fagy.

Örökség tél

Készen áll a betakarításra 40 nap alatt.

Különböző méretű csomagokat találhat A True Leaf Marketnél.

Gyakori

Ez a leggyakoribb típusú, a kerti chervil fajok fajtája.

Anthriscus cerfolium

Hat héten belül érlelődik, és ellenáll a könnyű fagyoknak.

Különböző méretben található vetőmagcsomagok találhatók Elérhető az Eden Brothersnél.

Ropogó

„Crispum”, más néven „göndör”, csipkés, sötét, göndör levelek vannak. Enyhebb ízű, mint a közös fajta, ideális kiegészítést készít a salátákhoz vagy szendvicsekhez.

„Crispum”

Ez a fajta hat hét múlva érlelődik.

Találhat 775 magcsomagot Elérhető a Burpee -ben.

Vertissimo

A 'Vertissimo' sötétebb levelekkel rendelkezik, mint a közös faj növény, és sűrű, kompakt csomókban nő.

Ez egy laposlevélfajta, amely a vágás után gyorsan megújul. Lassabb a csavarozáshoz, mint más fajták, és 60 nap alatt érlelődik.

A kártevők és a betegség kezelése

Chervil általában nem szenved sok problémát. Csak néhány kártevő és betegség van, hogy szemmel tartsák.

Kártevők

A levéltetvek és a meztelen csigákról ismert, hogy időről időre ételt készítenek a Chervil -ből. Mindkettőt könnyen kezelhetik, ha korán elkapja őket.

Levéltetvek

A levéltetvek növekedésük minden szakaszában kiszívják a növényeket a növényekből, és egy elég nagy fertőzés kaszt vagy akár megölheti egy növényt.

Erősen kopogtasson levéltetveket a növényről permetezés a vízből a tömlőből. Használjon rovarirtó szappant vagy neemolajat a gyártó útmutatásainak megfelelően, ha a fertőzés továbbra is fennáll.

tudsz Tudjon meg többet arról, hogyan lehet a levéltetveket kezelni útmutatónkban.

Csigák és meztelen csigák

A Chervil egy hűvös, árnyékos környezetet részesít ki, amely szintén elősegíti a csigákat és a csigákat.

A meztelen csigák és csigák szeretik enni a fiatal palántákat, de általában figyelmen kívül hagyják az érett növényeket.

Ellenőrizze ezeket a kártevőket reggel vagy este kézi szedéssel, amikor meglátja őket. Te is Használjon diatómaföldet a növények körül meghintve.

A sörrel töltött csalicsapdák idővel is jól működnek, és ha ez meghibásodik, akkor kipróbálhatja a meztelen pelleteket. Ügyeljen arra, hogy válasszon olyanokat, amelyek biztonságosak a háziállatok és az emberek körüli használatra.

További információ megszabadítva a kertjét a meztelen csigáktól és csigáktól.

Betegség

Az egyetlen olyan betegség, amely általában zavarja ezt a gyógynövényt, a gombás, sőt ezek is ritkák. Figyelje a növényeket, hogy korán elkapja a betegség tüneteit.

Fusarium gyökér rothadás

A gyökér rothadás egy olyan betegség, amelyet a talaj terén okoz Fusarium SPP. gombák, amelyek egy növényt támadnak a gyökereken keresztül. Chervilben először hervadó lombozatként jelenik meg.

Láthatja az alsó levelek sárgulását is, amely ezután barnavá válik és meghal. Nincs gyógymód, ezért meg kell húznia a növényt és elpusztítania.

Tölthet a talajban, ezért forgassa el a növényeket. Kerülje el, hogy legalább öt évig ültetjen bármit az Apiaceae családba abban a helyen, ha növényei szenvedtek ebben a betegségben.

Poros penész

A poros penészes gombákat különféle gombák okozhatják. Ha a növények megvannak, akkor egy poros fehér penész, amely kissé úgy néz ki, mint a liszt, a leveleken.

Ez a betegség a nyáron támad, amikor a hőmérséklet 70–80 ° F körül van, csak akkor, amikor a Chervil kezd magba menni, és kevesebb energiát fordít a lombozat növekedésére.

Ha úgy találja, hogy ez egy probléma, vágja le a fertőzött leveleket, és permetezze be a növényt egy evőkanál szódabikarbóna, egy teáskanál edényszappan és négy csésze víz házi keverékével.

További információ a poros penész támadások kezeléséről itt.

Aratás

A csörgevélek fiatalok, amikor fiatalok. Szükség esetén vágja le az egész ágot az alapon, azzal a céllal, hogy betakarítsa a leveleket, miközben még kicsi.

Ha véletlenül hiányzik néhány levélben, és elérik a teljes méretüket, ne aggódjon. Finom ízűek is, ha egy kicsit kevésbé ízlésesek. Amint a levelek elkezdenek bronzba vagy lilavá válni, elveszítik az ízüket, és keserűvé válnak.

Még az egész növényt a földre vághatja, és az egész szezon folyamán visszatér a folyamatos betakarításhoz.

Az új hajtások továbbra is megjelennek, amíg az időjárás meg nem melegszik, és a növényi virágok és magokba mennek. Amint a növény csavarok, a levelek keserűvé válnak.

Gyakran betakarítsa a külső leveleket, hogy ösztönözze a bokor növekedését.

Új növekedés jelentkezik a növény közepén, így a poting a növény külső oldalán található a levélcsomóhoz. A levelek általában készen állnak arra, hogy a magok ültetése után hat héttel kezdjék el a szedést.

Tartósító

Várja meg, hogy mossa meg a betakarítást, amíg csak azt tervezi, hogy felhasználja, mivel a nedves levelek rothadhatnak a hűtőszekrényben. Helyezze őket egy lezárt tartályba vagy műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe, ahol kb. Három napig tartanak.

Chervil enyhe, és nem szabad főzni. Friss vagy szárított, a legjobb, mint egy utolsó fűszerezés vagy díszítés a forró ételekhez.

Ez nem tartja meg az ízét, amikor megszárad, de ha nagy betakarítással rendelkezik, a leveleket egyrétegű a képernyőn hűvös, jól szellőztetett területen helyezheti el.

Ha száraz és ropogós, morzsoljon a leveleket, és tegye egy üvegtartályba egy fedéllel.

A levelek jól lefagynak. Öblítse le a gyógynövényeket, és apróra vágja fel őket. Ezután töltsön meg egy jégkocka tálcát az apróra vágott levelekkel, és adjon hozzá egy kis vizet.

Helyezze a tálcát a fagyasztóba. Miután megfagynak, mozgassa a kockákat egy lezárt fagyasztózsákba.

A kockákat szükség szerint eldobhatja olyan ételekbe, mint a hűtött levesek és a mártások.

Megfagyaszthatja a levelekcsomagokat is. Mossa meg és szárítsa meg a gyógynövényeket, és csomagolja össze őket.

Helyezze őket egy fagyasztózsákba. Ez a módszer jobban működik, mint a fagyasztott kockák olyan edényekben történő felhasználáshoz, amelyek nem részesülnek a további vízből.

További fagyasztási tippeket keres?

Ügyeljen arra, hogy nézd meg útmutatónkat: „5 A friss fűszernövények fagyasztásának legjobb módjai közül."

Receptek és főzési ötletek

A Chervil egy tápláló növény, magas káliumszintű, valamint A és C -vitaminokkal.

Ez a gyógynövény a Bearnaise szósz összetevőjeként híres, de a tojás ételekben, a salátákban, a halak, a burgonya vagy a szeletelt szeletelőkben is jól működik kerti friss paradicsom.

Tudjon meg többet arról, hogyan használja a Chervil -t a főzés során A nővérek oldalán, Foodal.

A mikrogreensek finomak, mint a saláták, vagy a leves és az omlett teteje. Chervilnek nagyon enyhe íze van, tehát újra hangsúlyozom, hogy általában nem akarja főzni - a legjobb, ha az utolsó pillanatban dobja a forró ételeibe.

Készítsen egy növényi összetett vajat egy evőkanál levél darabolásával, és összekeverve egy lágyított fél csésze vajba. Ugyanezt megteheti a majonézzel.

Chervilt is pestóvá készíthet, vagy a leveleket fehérbor -ecetbe helyezheti, hogy készítsen egy hű ecetet.

Használt ecet készítéséhez adjunk hozzá egy csésze durván apróra vágott csikkevezetéket két csésze ecethez. Hagyja, hogy néhány napig hűvös, sötét helyen meredek. Szűrje ki a leveleket, és tartsa szorosan lefedve a palackot.

Gyors referencia -termelési útmutató

Chervil megérdemel egy helyet a kertjében

Kora tavasszal, amikor minden más csak felébred, tudom, hogy a füves (jó módon) chervil aroma lesz, amely arra vár, hogy az edényeimbe dobja. Most te is teheted.

Ami a gyógynövényeket illeti, ez valójában egy igénytelen növény. Nincs szükség csecsemőre vagy védelemre egy csomó kártevő és betegség ellen.

Csak annyit kell tennie, hogy elkerülje a hőt, adjon neki egy kis vizet, és ez hónapokig tartó betakarítással jutalmazza meg.

Ezért gondolom, hogy itt az ideje, hogy Chervil -t odafigyeljük a kertünkben és a konyhánkban, amelyet megérdemel! (Oké, lemondok a szappanomból ...).

Főzött már a chervil -vel? Hogyan szereted használni? Mondja meg a megjegyzésekben.

Amíg rajta vagy, nézd meg ezeket a másikat kevésbé ismert gyógynövények Ez megérdemel egy kis időt a reflektorfényben:

• Növekvő lovage: ritka gyógynövény, sok felhasználással
• Hogyan lehet szúróscsalatot termeszteni a kertjében
• Hogyan lehet ültetni és növekedni