Hogyan kell termeszteni a karfiolot, egy kihívást jelentő hűvös időjárási termés

Brassica oleracea var. botrytis

Karfiol, Brassica oleracea var. botrytis, egy zöldség a Brassicaceae családban, amely magában foglalja brokkoli, kelbimbó, Fejes káposzta, gallérok, kelkáposzta, és karalábé.

Ez egy hűvös időjárási növény gyakran „brassica” -nak nevezikvagy „Cole Crop”, ehető fejekkel, levelekkel és szárokkal.

A karfiol formájában a brokkolihoz hasonlít, de valójában meglehetősen más.

A brokkolival ellentétben, amelynek kupolás feje szorosan csomagolt ehető virágbimbókkal, a karfiol fej sűrű, túrós növényi szövetből áll, puha textúrájú és enyhén édes, diófélék ízű.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Vannak fehér, lila, narancssárga és zöld fajták, egészséges tulajdonságokkal, beleértve B -vitaminok, C és K, valamint béta -karotin és rost.

A zöld típus valójában egy „brokkoflow” vagy a karfiol és a brokkoli hibridje, amely a leginkább a karfiolhoz hasonlít húsos fejével.

Vegye figyelembe, hogy létezik egy másik zöldség, amelyet általában brokkoflowernek neveznek, amely nem botanikailag egy típusú karfiolfajta. Ez Romanesco brokkoli, és a mészzöld gömbök szorosan csomagolt virágbimbókkal mutattak.

Lehet, hogy hallotta, hogy a karfiolot nehéz növekedni, de ez csak azért van, mert olyan konkrét követelményekkel rendelkezik, amelyeket ki kell teljesíteni a robusztus és finom fejek előállításához.

Ebben a cikkben mindent megvitatunk, amit tudnod kell, hogy karfiolot termeljen az otthoni kertben.

Itt van a boltban:

Amit megtanulsz

• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tárolás
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Növeljünk!

Tenyésztés és történelem

B. oleraceavar.botrytis egy félig kemény kétéves, amelyet általában évesként termesztenek Az USDA keménységi zónái 2–11.

Mennyire zavaró ez?

Félig kemény azt jelenti, hogy képes ellenállni valamilyen fagynak. A levelek „éghetnek”, de az érló fej tovább növekedhet.

Ha azonban egy hideg varázslat hirtelen jön, a hőmérséklet -ingadozás egy növény csavarodását okozhatja, életciklusát idő előtt befejezheti, és valószínűleg nem ehető terményt termel.

A biennálé egy olyan növény, amelynek életciklusának befejezéséhez két növekedési évszakot vesz igénybe.

A karfiol az első évben ehető fejet állít elő. Ha betakarítjuk a fejet, akkor a növény befejeződött. Így ápoljuk a legtöbbünk - évesként.

A tél fagyasztása nélküli régiókban azonban, ha nem takarítjuk meg a fejét, a növények továbbra is növekednek, és a második évben virágznak és magot hoznak a vetőmagba. Ez egy kétévesre jellemző.

A meleg régiókban lévő vetőmag -megtakarítók hagyhatják, hogy a legjobb fejeik a vetőmaghoz futhassanak, hogy összegyűjtsék a jövőbeli növényekhez.

A brassica növekedésekor várhatóan várhatóan az érettség száma körülbelül 50 -ről 100 -ra változhat.

Nagy figyelmet fordítson a vetőmagcsomagokra A választás elvégzésekor, és válasszon egy hosszú időt, amely megfelel az átlagos éghajlatnak.

Meleg éghajlaton, Ütés ősszel egy kora tavaszi növényért. Hidegebb zónákban lehetősége van beltéri ültetni kora tavasszal, vagy a nyár végén a szabadban, hogy elkerülje a hő és a hideg csúcspontját.

A növekvő karfiol emlékeztet a „Goldilocks és a Három Medve” -re és a zabkás tálakra. Ez a zöldség nem szereti a túl meleg vagy túl hideg levegőt, inkább inkább a hőmérsékletet részesíti előnyben."

Ha olyan zónában tartózkodik, ahol két-három hónapos hőmérséklete van a 60-as években, akkor a Brassica termelő területén vagy. A többiünknek kissé keményebben kell dolgozniuk.

Itt, Pennsylvania délkeleti részén, néha őrült napok vannak áprilisban, amikor a hőmérséklet hirtelen 90 ° F -ra emelkedik. Ez okozhatja a növényeket a „gombra”, amely több apró fejet vagy „csavarot” hozhat létre, és így elterjedt és magra megy, és a vetőmagra terjed.

Sokkal jobb, ha nyár végén ültetni egy olyan helyeken, mint az enyém.

Történelmi szempontból a karfiol egy ősi zöldség, amely a Földközi -tenger keleti részéről származik, valószínűleg Ciprus szigetén.

A középkorban már olaszországi művelés alatt állt, és onnan elindultak Európában és az egész világon Indiába.

A karfiol négy fő csoportja van: olasz, észak -európai, északnyugati európai és ázsiai.

Úgy gondolják, hogy az olasz fajták régi ősi leszármazottak. A többi a 18. és 19. században kifejlesztett fajták utóda.

A mai színes termesztett fajták a 20. század csodái. Ki tudja, mit tart a jövő!

Szaporítás

A növények indításának két módja van: a vetőmagból vagy az óvodai palántákból, amelyeket a kertbe ültettek.

A magból

Egy korai nyári betakarításhoz, Rodale végső enciklopédia az ökológiai kertészetbenajánl Beltéri magvak indítása A tőzegekben kb. Négy -hat héttel az utolsó várható fagy dátuma előtt.

Vegy magvak fél hüvelyk mélyen a biológiailag lebontható edényekben. Ilyen módon az egész edényeket átültetheti a feltárt palánták helyett, és elkerülheti a gyökérkárosodást. Feltétlenül használjon egészségügyi szerszámokat és kellékeket, hogy elkerülje a csírázó magjainak betegségnek való kitettségét.

Helyezheti az edényeket egy 70 ° F -os melegítő tálcára, és beállíthatja otthonának legnaposabb ablaka közelében. Tartsa nedvesen a talajt, de ne nedves. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a melegítő tálcát, amint a magok csíráznak, így nem melegítik túl.

Amikor a palánták nemcsak a szikleveleket vagy a „vetőmag -leveleket” csíráztak, hanem több valódi levelek sorozatát is, kezdje el megkeményíteni őket.

Ez egyszerűen azt jelenti, hogy az edényeket minden nap néhány órára állítja be, egész nap fokozatosan növekszik, mielőtt átültetné őket a kertbe.

És amint mondtuk, hűvös éghajlaton, nyár végén vetőmagokat is vethet az őszi betakarításra. Helyezze őket közvetlenül a földre, két -három hónappal az első Frost dátum előtt.

Válasszon egy ültetési helyet Teljes nap a részleges árnyékig. A teljes nap sok vetőmagcsomagon ajánlott, azonban a részlegesen árnyékolt elhelyezés védelmet nyújt a hőmérséklet hirtelen tüske esetén.

Érdemes lehet egy talajmintát megvizsgálni annak savasságának és tápanyag -tartalmának meghatározására. Talaj, majdnem semleges, kissé savas pH -val.0–7.0, a legjobb. Transzplantáció a nap, a reggeli vagy az este hűvös időszakában.

Néhány ember szeret minden egyes palántára egy gallérot tenni a vágóférgek elkerülése érdekében. Elolvashatja a miünket Útmutató a kártevőkről további információkért.

Adj hozzá egy hüvelyk talajtakaró réteg A nedvességtartalom elősegítése érdekében tartsa le a gyomokat, és tartsa hűvösen a talajt.

A palántáktól/átültetéstől

Transzplantációs óvodai palánták a kertbe ugyanazon a napon, amikor megvásárolják őket, vagy a lehető leghamarabb.

Óvatosan adja ki a palántákat, és kissé alacsonyabbig álljon a kertbe, mint a talaj felülete. Fedje le a cserepes tápközeget talajjal, tágulja le és jól vízzel. Talajtakaró a fent ajánlott módon.

Hogyan kell növekedni

B. oleracea var. botrytis A legjobban teljesít jó minőségű talaj, amely jól lefolyik.

Lehet, hogy kívánja végezzen talajvizsgálatot Az ültetés előtt. A teszt eredményei szerint módosíthatja azokat a módosításokat, mint például organikusan gazdag komposzt, csontliszt, vagy mész bele a tesztelő laboratórium ajánlása szerint.

Dolgozzon az ültetési talajt körülbelül nyolc hüvelyk mélységig. Ültessen a teljes biológiailag lebontható edényeket 12-20 hüvelyk távolságra, a növekvő fajtától függően.

Az óvodai edények esetében óvatosan enyhítse a tartalmat, engedje el a láthatóan kusza gyökereket, és tegye a lyukba ugyanolyan mélységben, mint az edényükben.

Néhány vetőmagcsomag szorosabb ültetvényeket javasol, de ez nem teszi lehetővé a maximális légáramlást.

Az érett növények általában mindkét irányban kb. Két láb magasságot és keretet érnek el, és a túlzsúfoltság növeli a kártevők és a betegségekkel szembeni sebezhetőséget.

Megtermékenyítő

Az elméletek különböznek a műtrágya alkalmazásától. Carla Emery, átfogóan A vidéki élet enciklopédia, Figyelmezteti azokat a kereskedelmi műtrágyákra, amelyek gyengéd gyökereket égethetnek el.

A Missouri botanikus kert Ajánlja a magas nitrogénfajtákat.

Szeretem a lassan felszabaduló, univerzális szemcsés típust, mint például a Miracle-Gro Shake 'N Feed minden célú folyamatos kiadású növényi ételeket, egy kiegyensúlyozott tápanyag-kiegészítőt, amely megígéri, hogy nem égeti a gyökereket, ha az utasítások szerint használják.

Elérhető a Home Depot -tól különféle konténerméretekben. Alkalmazza transzplantációs időben, és a növekedési időszak során működik.

Miracle-gro Shake 'n Feed minden célú növényi étel

Ha úgy dönt, hogy megtermékenyül, és nem használ lassú kiadású terméket, akkor alkalmazza azt transzplantációs idő alatt, majd oldalsó öltözködésként csomagolási utasításként a növekedési időszakban.

Az oldalsó kötés egyszerűen a növények kerülete körül, közvetlenül a legnagyobb levelek szélén, a lombozattal való közvetlen érintkezés elkerülése érdekében.

Locsolás

A karfiol egyenletes nedvességet igényel, ezért ne hagyja, hogy kiszáradjon. A nedvességtartalom növelése érdekében készítsen egy keskeny várárat az egyes növények körül, ha a talajt egy hegygerincen dörzsöli.

Keverjen össze néhány talajtakarót ebbe a talajgerincbe, hogy tovább segítse a nedvességtartalmat, megvédje a finom gyökereket, tartsa hűvös a talajt, és gátolja a gyomnövény növekedését.

Minél kevésbé kell gyomlálnia, annál jobb, mivel a gyökerek sekélyek és törékenyek.

Hetente egyszer mélyen a víz eső hiányában, egy szelíd spray -fúvóka segítségével, amely a gyökerek feletti talajra irányul. Tegye ezt reggel vagy este, amikor a hőmérséklet a legmenőbben van.

Az esőzések plusz kiegészítő öntözés kézzel öntözés útján hetente összesen egy és két hüvelyk között kell lennie. Ha nem biztos benne, hogy mekkora csapadékot kap, próbálja ki Esőmérő segítségével.

Hőmérsékleti kezelés

Kora tavasszal a kerted nagy része valószínűleg teljes nap alatt lesz, mivel a szezon teljes virágzásba kerül, a fák elkezdenek kihúzni és árnyékot dobni.

Vegye figyelembe ezt, amikor egy ültetési helyet választ. Ha a részleges árnyék nem érhető el, készüljön el könnyűsúlyú ellátással úszó sorfedők hogy gyorsan beállíthatja a hőmérséklet hirtelen növekedése esetén.

Helyezze őket a lehető legmagasabbra, és hagyja nyitva a sorok végét a megfelelő légáramlás biztosítása érdekében.

Az őszi növények esetében a Converse igaz. A hideg pattanások nem ritkák, ezért tartsa a nehezebb anyag sorfedeleit a kezén.

Helyezze őket egy kicsit alacsonyabbra, és zárja le a végét, hogy egy szoros környezetet hozzon létre. Ügyeljen arra, hogy nyissa ki a végeket, vagy távolítsa el azokat teljesen, amikor a hőmérséklet emelkedik.

A hőmérséklet -szabályozás biztosítása mellett a sor borítói segítenek a nem kívánt kártevők megakadályozásában is.

Blankolás

A termés növekedésével a levelek terjedelmessé válnak, és az egyes növények közepén láthatja, hogy egy túrófej kezd kialakulni.

Ha fehér fajtát termeszt, ha néhány hüvelyk átlátható, akkor itt az ideje, hogy „Blanch."

Ez egy egyszerű feladat, amely magában foglalja a levelek felfelé és a fejlődő fej fölött történő kötését, hogy a szín és az íz csúcsán maradjon.

Néhány fajta önellenőrzés, a levelek természetesen felfelé és a virágfejek fölött göndör. Másokat manuálisan kell manipulálni.

A fej bántalmazásához egyszerűen gyűjtsön össze a leveleket a kezébe, mintha egy csokrot készítené, és kösse össze őket a feje fölé. Használjon gumiszalagokat vagy zsineget, és ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a légáramláshoz.

Az ötlet nem az, hogy felcsavarja őket, hanem hogy árnyékolja őket a naptól.

Bepillantson és ellenőrizze őket néhány naponta. Lehet, hogy még egy vagy több hét, mielőtt a fejek elérik a vetőmagcsomagokon megadott átmérőjét, amikor a leveleket kiszedheti és felkészülhet a betakarításra.

További információ az útmutatóban a karfiolfejek blanálásáról.

Társ ültetés

A karfiol a Az allelokémiai anyagokat kibocsátó növény Ennek káros hatása lehet a szomszédos növényekre és maga a tájhelyre.

Ez a tulajdonság, plusz a bőséges tápanyagok és víz iránti igénye miatt a karfiol szegény társa a növények számára, mint más brassicák, kukorica, uborka, paprika, Fallabda, szamóca, és paradicsom, amelyet az allelokémiai anyagok hátrányosan érinthetnek, és versenyeznének az ételekért és a vízért.

Az ideális társak között szerepelnek azok, amelyek alkalmasak a brokkoli melletti növekedésre: répa,zeller, kamilla, Kulináris zsálya, kapor, fokhagyma, izsóp, édeskömény,körömvirág, nasturtiums,hagyma, oregano, krumpli, rozmaring, kakukkfű, és fica.

Csak ne ültesse össze a brokkolit és a karfiolját, különben harcolnak a talaj tápanyagai és nedvességéért.

Lásd a Útmutató a karfiol társnövényekhez további információért.

Tartálytermesztés

A kertben történő növekedés mellett a sekély gyökerek B. oleracea var. botrytis tegye egy jó tartályterméket.

Ne feledje, hogy ezeknek a növényeknek következetesen nedves talajnak kell lennie. Ez további kihívást jelent, mivel a konténer általában gyorsabban kiszárad, mint a földi talaj.

Válasszon egy olyan edényt, amely képes befogadni a kiválasztott fajta érett méreteit, legalább nyolc hüvelyk mélységgel. Ügyeljen arra, hogy van -e egy vagy több vízelvezető lyuk.

További információ Hogyan lehet karfiolot termeszteni a konténerekben az útmutatónkban.

Növekvő tippek

• Válasszon olyan fajtákat, amelyek megfelelnek a növekedési idõszaknak, és ültessenek úgy, hogy a feje érett hűvös időszakokban.
• Megtermékenyíteni, hogy ezt a nehéz tápláló brassicát jól táplálták.
• Tartson egyenletes nedvességet a növekedési időszak alatt.
• Biztosítson védelmet az időjárási szélsőségek ellen, különösen a címsorban.
• Blanch fehér fajták, hogy megakadályozzák őket a perzsentől vagy az önellenőrzési típusokhoz.

Fajta válogatni

A klasszikus fehértől a cheddar -narancsig, a mész zöldig és a lila B. oleracea var. botrytis mely közül választani.

Itt van kettő, amelyet figyelembe kell venni:

Lángcsillag

A „Lángcsillag” egy kivételesen hőtűrő narancsfajta, amely teljes napsütésben növekszik. A nagylelkű hét hüvelykes fejei különösen diós, szinte vajas ízűek.

„Lángcsillag”

A növények 12–14 hüvelyk magasságig érnek, 12-18 hüvelyk eloszlással. 55-60 nap alatt betakarítanak.

Keresse meg a Burpee -től elérhető 'lángcsillagot'. Válasszon 50 mag-csomagok vagy hat növényi kötegek közül.

Hógolyó önellenőrzés

A 'Hógolyó' egy klasszikus fehér fajta, amely a legjobban növekszik a hűvös időben, teljes napsütéssel. Lombozata van, amely a bőséges hat-nyolc hüvelykes feje körül göndör, önválasztva őket.

Mivel ez a típus inkább a hűvös időjárást részesíti előnyben, ajánlott, hogy a vetőmagokat beltéri indítsák, így az érettség akkor zajlik, amikor az időjárás a lehető leghűvösebb.

"Hógolyó önellenőrzés"

A növények érett mérete 24–30 hüvelyk magas és 12 hüvelyk széles. 65-75 nap alatt készen állnak a betakarításra.

Keresse meg a „hógolyó önellenőrzését” most a Burpee-től 100 magcsomagokban.

További választékokat találhat a vega javításhoz Útmutató a karfiolfajtákhoz.

A kártevők és a betegség kezelése

Mint minden káposzta rokona esetében, B. oleracea var. botrytis hajlamos a kártevőkre és a betegségekre, és további kihívásokat jelent a sikeres növekedés szempontjából.

Ha elszíneződést, hervadást vagy lyukakat észlel a lombozatban; a szárak vagy gyökerek károsodása; vagy rovarfertőzés vagy tojás, azonnali lépéseket tegyen.

Egyes betegségeket hordozó kártevők csontvázakká csökkenthetik a leveleket, mielőtt a fejekbe burkolnának, míg mások a gyökér szintjén támadnak.

Íme néhány kártevő, amelyekkel találkozhat:

• Levéltetvek
• Káposzta hurok
• Káposzta lepkék
• Káposzta gyökérzőkészülékek
• Káposztfehér hernyók
• Káposzta fehérfehelyek
• Csíkos káposztaféreg
• Bolhabogarak
• Meztelen csigák és csigák

Vannak olyan megelőző intézkedések, amelyeket megtehetsz, hogy kertjét kevésbé vonzóvá tegye ezekhez a kártevőkhöz, ideértve a túl- és a víz alatti elkerülést, valamint a terület gyomnövényeitől és törmelékeitől való mentességét is.

Ezen kívül vannak kémiai és biológiai kezelések is, amelyeket figyelembe kell venni.

Az egyik biológiai megoldás magában foglalja az umbel virágok, mint például a cickahártya ültetését, a kicsi virágokkal teli lapos virágfejekkel, amelyek vonzzák a parazitoid darázsot.

Ez az apró kártevő egy ragadozó erőmű, amely tojásait lágy testű karfiol kártevőkbe helyezi, és halálát okozta a folyamat során.

További részletekért lásd a karfiol -kártevőkhez vezető útmutatónkat.

A betegségek, amelyekre figyelni kell, a következők:

• Alternaria levélfolt
• Bakteriális lágy rothadás
• Csaló
• Fekete rothadás
• Karfiol mozaik vírus
• Klubgyökér
• Csillapítva
• Tompa penész
• Poros penész
• Gyűrűs folt
• Sclerotinia szár rothadás
• Fehér rozsda

Ezeknek a feltételeknek sokan meg lehet kezelni a megelőző intézkedéseket, valamint a biológiai és kémiai kezeléseket.

További információkért olvassa el a karfiol -betegségek kezelésének útmutatóját.

Aratás

Használja a Seed Packet információkat útmutatóként az érettséghez és a várható fej méretének hozzávetőleges számához.

Amikor elérték ezeket a referenciaértékeket, és van egy nagy sűrű, túrós testfejed, itt az ideje a betakarításhoz.

A fej betakarításához tiszta kést használjon, hogy tiszta vágást végezzen a száron, néhány hüvelyk a feje alatt.

Néhány ember szeretne jó hosszú szárot hagyni, és néhány levelet csatlakoztatva, mivel jó enni. Mások elhagyják a szár nagy részét és az összes levelet, abban a reményben, hogy az oldalsó hajtások kihajthatnak.

Noha ez valószínűleg a brokkolival, a karfiol általában egy-egy üzem.

További információ az útmutatóban a karfiol betakarításáról.

Tárolás

A legjobb, ha a szedés napján egy otthoni zöldséget eszik.

Ugyanakkor betakaríthatja a karfiolját, és becsomagolhatja, mosatlan, nedves papírtörülközőkbe, majd tárolhatja azt a hűtőszekrény alacsony humiiditású ropogós tartályában. Legfeljebb egy hétig frissnek kell maradnia.

Alternatív megoldásként fagyaszthatja a termését.

Itt van, hogyan:

1. Mossa meg, vágja le, majd három percig forrásban lévő vízben bántalmazza az egyes virágokat.
2. Távolítsa el a virágcserét egy réselt kanállal, és öt percig merítse hideg vízbe.
3. Helyezze ki a virágcserét papírra vagy vászon törülközőkre, hogy megszáradjon.
4. A száraz zöldségeket egyrétegűen ossza meg egy süti lapon vagy tálcán.
5. Helyezze a kitöltött tálcát a fagyasztóba.
6. Miután fagyasztva, tárolja a zöldségeket cipzáras műanyag zacskókban a fagyasztóban legfeljebb egy évig.

Receptek és főzési ötletek

A karfiol egy enyhe és sokoldalú keresztes zöldség, amely tele van táplálékkal és sok szempontból elkészíthető.

Íme három recept, amelyet kipróbálhat:

Csípős, krémes és tele van citromhéjjal, biztosan élvezheti a mozzarella-szellőző, krémes, rázkódott karfiol töltött paprikát. Szerezd meg most a receptet nővéreink oldala, Foodal.

Ropogós sült, könnyű vegán karfiol bivaly szárnyak mészrel készítsen egy lelkes grillvázlatot az extra fűszeres cayenne mártással. Találd meg recept az ételről.

És a gabonamentes indiai fűszeres karfiol sült rizs kesudióval és kókuszdióval egy többrétegű édes és ízletes kombináció, amely felmelegedéssel, gyulladásgátlóval kurkuma, gyömbér, és Garam Masala. Megtalálhatja ezt a receptet az élelmezésen is.

Gyors referencia -termelési útmutató

A kihívások teljesítése

Most már megvan az összes útmutató, amelyre önmagában sztrájkolni kell, és finom karfiol finom termését növeli az Ön választott színeiben.

A vetőmag kiválasztásakor mérje meg az éghajlat időtartamát, hogy az éghajlat „csak megfelelő” legyen az érett növények számára.

És bár csábító lehet, hogy a mai gyorsan érő fajtákat választja a tavaszi ültetéshez és a nyári betakarításhoz, néhány ember esküszik, hogy egy kipróbált és valódi lassan növekvő fajtának őszi termése az egyetlen út, amikor elősegíti a kedvező lehetőséget. hőmérséklet és kiemelkedő íz.

Védje a növényeit a kezdetektől a minőségi vetőmaggal és az egészségügyi gyakorlatokkal. Vegyen be olyan talajba, amely nem túl savas, biztosítsa a megfelelő vízelvezetést és a légáramlást, és fontolja meg a sorfedelek használatát a kártevők és a betegség elleni védelemhez.

Tegyen helyet néhány karfiol növénynek a zöldségkertben ebben az évben. Tudod, hogyan kell megfelelni a kihívásoknak, és készen áll a sikerre.

Termesztettél karfiolot? Nyugodtan ossza meg tapasztalatait olvasóinkkal az alábbi megjegyzés szakaszban.

További információt szeretne növekvő karfiol? Feltétlenül nézze meg az összes útmutatót, beleértve:

• Miért fordul a karfiolom lila?
• 9 A karfiol fej rendellenességei és hogyan lehet elkerülni őket
• Miért homályos a karfiolom? Hibaelhárítási tippek a túrón történő rovarozáshoz
• Hogyan kell növekedni és gondozni a Romanesco brokkolit