Hogyan kell növekedni a fekete szemű borsón

Vigna Unguiculata alsp. guikulata

Van egy hídjátékos barátom, akinek a kedvenc kifejezése: „Inkább szerencsések lennék, mint jó.-Fekete szemű borsó, mindkettő mindkettő.

Ezek a déli amerikai kedvencek egy újévi nap jó szerencsét hagyomány. De ha a zöldségkertjében termeszti őket, akkor is jók: a talajhoz, a Hades -ként melegszik, és az aszály ellenálláshoz.

A személyes tapasztalatokból azt is hozzátenném: „Jó azoknak a kertészeknek, akik szeretik az alacsony karbantartású zöldségeket."

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

Míg a fekete szemű borsó viszonylag hosszú ideig - 80-100 napig tart - érett, szárított bab előállításához, nagyon kevés öntözésre, műtrágya és csak alkalmi gyomlálásra van szükségük.

Ezen hüvelyesek egészséges termésének növekedésének fő akadálya az, hogy elegendő idő van ahhoz, hogy betakarítsák az első fagy előtt. A helyszínen meghalnak, amikor egy kemény fagyaszt sztrájkol.

De addig addig a munka lója ehető levelek, pattanások, kagylók és végül, a száraz fekete szemű borsó gyártóit mentheti, tárolhatja vagy főzött és fagyasztva tárolhatja.

Eladásra került egy újévi hagyomány ötlete alapján, amely a kertjében kezdődik? Növeljünk. Íme, mi várható ebben a cikkben:

Amit megtanulsz

• Mik a fekete szemű borsó?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Aratás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mik a fekete szemű borsó?

Mikor van egy borsó nem borsó? Amikor fekete szemű. Ne hagyd, hogy a név becsapjon. Ezek a hüvelyesek, amelyek fekete „szemet” sportolnak azon a helyen, ahol a vetőmag a belső hüvelyhez kapcsolódik.

Ők tagjai A Fabaceae család, ami magában foglalja borsó és zöldbab. Barnás folttal, a kicsi, vese alakú bab a Vigna nemzetség.

Ők a nagyobb fajok legismertebb változatossága, V. guikulata, közismert nevén „cowpeas."A sok más név közül néhány, amelyet a fekete szemű borsóhoz felcserélhetően használhat, a Southern, a Crowder és a Field Peas.

Afrikából származó lágyszárú éves, ezeknek a hüvelyeseknek sok kulturális követelménye van Más típusú bab. Hőben és páratartalomban virágzik, és elviselhetik mind az aszályt, mind a rossz talajt.

A szárított fekete szemű borsó a lélek ételek és a megnyugtató „olcsó eszik” levesek és pörköltek alapvető összetevője. Van egy éhes textúrájuk és gazdag, ásványi ízük, amelyet az utóbbi években a farm-asztal szakácsokkal ragadtak meg.

A nyári menük összetevőjeként találja meg őket mindenben, a frissített succotash -tól a hummusig, a pácolt bab salátákig és a Nouveau Southern Frittersig.

Amíg sokoldalúak, soha nem unalmasak. Az íze földes és ízletes, míg az általuk előállított bableves gazdag és nagyon jól párosul füstös húsokkal vagy füstölt fűszerekkel.

Az egyik dolog, amit nagyon szeretek ezekben a növényekben, az, hogy az egész szezonban valami ehető valamit előállítanak. Eheted a fiatal leveleket vagy éretlen hüvelyeket párolva, majd élvezhetik az érett magokat, mint friss héjú babot.

Még később a szezon későbbi szakaszában a szárított hüvelyekből származó vetőmagokat betakaríthatja, hogy télen enni, vagy jövő nyáron növekedjen.

Mint sok más bab, néhány fekete szemű borsófajta kúszó szőlő, növekedési szokással, hasonlóan a pólusbab rokonai. Vannak még kompaktabb, bokorfajták is ennek a déli jó szerencse babnövénynek.

A fajták meghatározhatók vagy meghatározhatók. A meghatározott fajták egyszerre termelik a termést, míg a meghatározatlan típusok a szezon során babot termelnek.

Ha szándékában áll betakarítani egy növényt megszáradni és tárolni a következő újévi napot, akkor a meghatározó növények lesznek a legjobb választásod.

Míg ezek a barnás és a fekete szárított bab szinonimája az Egyesült Államok déli részén, virágzik USDA keménységi zónák 5-11.

Mint sok hüvelyes, ezek a növények javítják a fáradt vagy rossz talajt azáltal, hogy a talajhoz kötött nitrogént rögzítik a csomópontokkal a gyökerükön.

Míg sok nagyobb gazdaság kizárólag a fekete szemű borsónövényeket használja fedő termés vagy a talajépítő, az amerikai otthoni kertészek kihasználhatják a talaj előnyeit, és továbbra is betakaríthatják a magokat és a hüvelyeket.

A szárított fekete szemű borsó egy lelkes, kielégítő kapocs-összetevő sok finom ételhez. És ők is jók neked.

Magas étrendi rost- és fehérjetartalmú, gazdag polifenolokban és mikrotápanyagokban, például folátban és vasban.

Tenyésztés és történelem

A fekete szemű borsó és cowpea rokonai Nyugat-Afrikában őshonos. Még ma is a világ cowpea növényének kb. Kétharmadát termesztik és fogyasztják Afrikában.

Franck Kuwonu által közzétett cikk szerint a Egyesült Nemzetek, Ezek az életfenntartó hüvelyesek „Miracle Peas” néven mennek a Szaharától délre eső Afrikában, mert annyira táplálóak és képesek teljesíteni olyan típusú termesztési körülmények között, amelyek megakadályozzák a legtöbb más ehető növényt.

A népszerű szilveszteri étel a rabszolgaság szégyenteljes örökségének eredményeként létezik. A babot a rabszolga hajók rendelkezéseinek az Egyesült Államokba szállították National Geographic Az afrikai -amerikai kultúra Nemzeti Múzeumának megnyitása Washington DC -ben.

Ezeket a cowpeasokat továbbra is az amerikai délen nőtték fel, miután a rabszolgaság végül véget ért, és ma is népszerűek a régióban.

Az amerikai északi részén az általuk felajánlott kiváló táplálkozás és a növények képessége rossz termesztési körülmények között természetes növényválasztássá tette a szarvasmarhák és a tejelő tehenek táplálását, ezért a „Cowpea név a„ Cowpea név."

Ami azt illeti, hogy a „Miracle Pea” miként vált a szerencsének az újév napján?

"A déli kultúra új enciklopédia", " Elérhető az Amazon -on, azt mondja, hogy a fekete szemű borsó kis sertéshúsban vagy zsírban történő főzésének hagyománya az új év gazdagságának szimbolizálására szolgál, az érmék képviselői képviselői.

A déli kultúra új enciklopédia

Az újévi ételt gyakran valamilyen zöld zöldséggel kombinálják, általában gallérok, A zöld papírszámlák ábrázolása.

Hogyan lehet vetni

A fekete szemű borsó az egyik a Nyári zöldségeket, amelyeket meg akar irányítani a koca. Nem ültetnek jól jól, ezért a legjobb a magokat közvetlenül a kertbe ültetni.

Várja meg, amíg a talaj felmelegszik legalább 65 ° F -ra tavasszal. Ha megpróbálja felgyorsítani a dolgokat a hideg talaj korai ültetésével, a vetőmag valószínűleg a földön rothadni fog.

A venek magokat négy -hat hüvelyk távolságra két és fél -három láb távolságra. Ültesse őket körülbelül másfél hüvelyk mélyen.

A fekete szemű borsó, akárcsak minden hüvelyes, jótékony szimbiotikus kapcsolat van bizonyos baktériumokkal (a Rizobium és Bradyrhizobium nemzetségek), amelyek a növények számára ételt termelnek.

Egy folyamatban, amely a hüvelyes növények speciális gyökérszöveteiben zajlik, az úgynevezett csomópontok, a baktériumok nitrogént vonnak ki a levegőből, és ammóniává alakítják, amely táplálja a növényeket. A hüvelyesek adják azokat a mikrobákat, amire szükségük van, ha életfenntartó szénet és más tápanyagokat biztosítanak számukra.

Ez elősegíti a növényeket, miközben termelnek, és megerősíti a kerti talajt is. A hüvelyesek „rögzítik” ezt a nitrogént a talajba, ahol a szezon végén marad, amikor a növényeket húzza. A hasznos baktériumok is ragaszkodnak a következő évi növényekhez!

Itt van a helyzet. Lehet, hogy nincs ilyen baktériuma a talajban, tehát jó ötlet lehet a fekete szemű borsó magjait oltóanyaggal kezelni, amely a jótékony baktérium törzseket tartalmazza.

Lehet, hogy a helyi farmellátó üzlet kis mennyiségű oltóanyagot tud eladni, amelyet kifejezetten a hüvelyesek számára céloztak meg. Általában bevonja a magjait az ilyen típusú oltóanyaggal úgy, hogy kis vízzel vagy tejjel meghintheti őket, majd a porba gördítheti, vagy a tetejére szórja.

Csak győződjön meg róla, hogy csak az ültetés előtt alkalmazza az ilyen típusú oltóanyagokat. Az oltóanyagban lévő mikrobák nem élnek sokáig napfényben.

Vannak olyan talaj oltók is, amelyeket a talajra meghinthetnek a barázdában az ültetés előtt. Ebben az esetben nincs szükség vizet bevonásra, amíg a magokat be nem adja.

Burpee Pea és Bean Booster

A Burpee Pea és a Bean Booster egy nitrogén-rögzítő oltóanyag, amely ideális a fekete szemű borsóhoz és Megtalálhatja a Burpee -ben.

Tudjon meg többet róla Hogyan kell használni a talaj oltószereit útmutatónkban.

Hogyan kell növekedni

A fekete szemű borsó a legjobban jól leeresztett agyagos talajban nő, pH-ja 5 között.5. és 6.5. Szüksége van a Teljes napfény és menedéket az erős széltől.

Könnyű adagolók és nincs szükségük sok műtrágyára. Ha az ültetési időben talaj oltóanyagot használ, akkor egyáltalán nem lesz szüksége műtrágyára.

A fekete szemű borsó jól tolerálja a hőt és a száraz időjárást. Hacsak nem vagy egy hónapig vagy annál több eső nélkül, akkor nem igényelnek sok kiegészítő vizet. Amit valójában nem tudnak betartani, az a nedves láb, tehát elengedhetetlen a jó vízelvezető talaj.

Összetráláskor ügyeljen arra, hogy a növényeket az alapon, nem pedig a fejéből öntözze, hogy megakadályozza a nedvesség felhalmozódását, amely poros penészhoz vezethet.

Tartsa mentes az ültetési területet a gyomoktól, és tartsa meg a megfelelő távolságot, hogy jó légáramlás legyen a növények között, hogy csökkentse a gombás fertőzés kockázatát. Alkalmazhatja a talajtakaró réteg a fiatal növények körül, hogy gátolják a gyomnövények növekedését.

A meghatározó fajták térdmagasságú bokrsá válnak. De ha egy viningtípust választott, akkor a növények számára téteket vagy rácsot is kell biztosítania, hogy azok függőlegesen növekedjenek, ahelyett, hogy az egész földre szétszóródnának.

Ügyeljen arra, hogy a tét kb. Négy hüvelyknyire illessze be a helyét, ahol a magokat ültesse, és tegye meg, amikor vetél. Ellenkező esetben kockáztatja a gyökereket a szezon későbbi szakaszában.

Vagy ültesse a magjait a talajba, amely hasonló távolságra van a rácstól vagy a kerítéstől, amely támogatja a szőlőt. Amikor a növények körülbelül öt hüvelyk magasak, használja a kezét, hogy óvatosan kiképezze őket a tartókra, ha még nem álltak be.

Növekvő tippek

• Ültetni egy teljes napfényben, védelmet nyújtva a széltől.
• Győződjön meg arról, hogy a talaj jól lefolyó-e, mivel a növények nem tudják elviselni a nedves lábakat.
• Támogasson tét vagy rács formájában a viningtípusokhoz.

Fajta válogatni

Noha tucatnyi tucatnyi cowpea van otthon növekedni, a kereskedelemben rendelkezésre álló fekete szemű borsó többsége általában a népszerű „California Black Eye”, a Bush Variety.

Hat-nyolc hüvelykes hüvelyeket termel, 16-18 hüvelyk magasra nő, és kb.

"Kaliforniai fekete szem"

Találhat 200 magból álló csomagokat A Burpee -től kapható.

Egy másik bokorfajta, a „Cream Pea Elite”, babot termel, amely kissé könnyebb, mint a „Kaliforniai Black Eye”, és olyan hüvelyekben, amelyekről ismert, hogy könnyű leszerelni.

„A krém borsó elit”

Ezt a fajtát is úgy nevezték el, hogy ellenálljon a Fusarium Wiltnek.

Megtalálhatja a negyed fontnyi vetőmagcsomagokat Elérhető a Gurney's -től a Home Depoton keresztül.

Egy splasier fekete szemű borsófajtához igyekszem a „fenomenális” -t ebben az évben. Apró lila-rózsaszínű virágokat termel, majd sárga hüvelyeket követ egy tucat babonként.

'Rendkívüli'

Nehéz termelők, de űrdisznók is, két láb érett magassággal és két -három lábnyira elterjedtek.

A döntetlen számomra a bab mintája: egy fekete és barna foltos, amely úgy néz ki, mint egy kaliko macska kabátja.

Találhat 200 magból álló csomagokat A Burpee -től kapható.

Ahhoz, hogy megtalálja a vining fekete szemű borsófajtát, előfordulhat, hogy kapcsolatba kell lépnie a vetőmag-megtakarítókkal vagy esetleg farmboltokkal.

Mindannyian hajlamosak fekete szemű borsó néven, konkrét fajta neve nélkül. Keressen olyan leíró szavakat, mint a „vining”, a „szétszórt” vagy a „kocsira van szüksége”, amikor vásárol.

A kártevők és a betegség kezelése

A fekete szemű borsót cowpeas néven is ismerték, és ez a név megfelelő - a tehenek, a szarvasok és más legeltetői állatok számára nagyszerű ízűek.

Egy pár éhes szarvas egy éjszakán át egy foltot fog a földre enni a földre.

Építsen egy jó kerítést Vagy fedje le a borsónövényeit hálóval, hogy a szarvas távol maradjon.

Rovarok

A fekete szemű borsó szintén károsodásnak vannak kitéve a levél-étkezési rovaroktól, de az egyetlen speciális kártevők, amelyek rájuk ragadoznak, a cowpea curculio, Chalcodermus aeneus.

A délkeleti államokban Virginiától Floridaig, valamint Nyugaton és Texasig és Oklahomaig, lehet, hogy vigyáznia kell erre az apró sötét gyomorra.

A felnőttek hüvelyekkel táplálkoznak, és tojásokat tojhatnak a hüvelyben, amelyek a magvakat keltetik és kitéphetik. Általában nem okoznak károkat az északi területeken.

Az otthoni kertészek számára ez életképes megoldás lehet Permetezze be növényeit rovarirtó szerekkel bifenthrint, karbarilt vagy malationt tartalmaz, amikor a borsó virágzik, vagy a hüvelyek kitöltik.

De a nagyobb műveleteknek szó szerint át kell adniuk ezeket a rovarokat, és abba kell hagyniuk a cowpeas termesztését, ha erődítményt szereznek a növényben vagy a talajban való átfutással.

Más rovar kártevők nagyrészt a felnőtt fekete szemű borsót hagyják egyedül. Inkább aggodalomra adnak okot a fiatal növényekben, ahol a károk megnövekedhetnek a növekedésükhöz.

Levéltetvek

A levéltetvek kicsi, lágy testű rovarok, amelyek kiszívják a növényt a növényekből, gyengítik őket. Hagynak egy ragacsos, sárgás maradékot a leveleken és a száron, úgynevezett mézharmat, amely vezethet koronás formája.

Ezek a kártevők a babmozaik vírust is terjeszthetik a fekete szemű borsónövényeibe.

Neemolaj, szappanos víz alkalmazásával ellenőrizhetők, vagy akár a növényeket robbantással leütötte Víz a tömlőből.

További információ az Apsid Control -ról itt.

Babbogarak

Babbogarak, Callosobruchus maculatus, fekete, sárga vagy fekete és narancssárga bogarak, amelyek kissé úgy néznek ki, mint a katicabogárok. A lárvák táplálkoznak a gyökereken, de ritkán okoznak sok károkat.

A felnőttek a fekete szemű borsónövények leveleinek alján táplálkoznak, apró lyukakat hozva létre. Ők is megeszik a hüvelyeket.

Irányíthatják őket Diatómaföld alkalmazása, Neem olaj vagy rovarirtó szappan.

Levélhoppers

Leafhoppers, apró rovarok a Cicadellidae családban, egy újabb szoptató kártevő. A levélszéles károsodás foltos fehér mintát eredményez a lombozaton.

Leginkább a növények vonzónak tűnnek, és el fogják venni a zöldek fogyasztásának lehetőségét. De általában nem károsítják a hüvelyt, vagy nem befolyásolják a bab betakarítását.

Használjon lebegő sor borítókat hogy ne férhessen hozzá a növényekhez, vagy alkalmazzon rovarirtó szappanpermeteket, hogy megölje ezeket a kártevőket.

Ügyeljen arra is, hogy ártalmatlanítson minden olyan növényt, amely a szezon végén leveshopper sérülést okoz, így a kártevőknek nincs esélyük a törmelékben betölteni.

Gyökércsomó fonálférgek

Ezek az apró, a talaj által terjesztett kártevők sok kerti növényt támadnak meg. A borsónövényeket elkábítják, és a lombozat sárgássá válik. A fertőzött növények gyökereiben is csúnya epe lesz.

Nem mentheti meg a fertőzött növényeket. Húzza fel őket, és megszabaduljon tőlük, gyökereket és mindent, megkerülve a komposzthalomot.

Ha van gyökér-csomó fonálférgproblémák, korlátozza a károkat úgy, hogy a fekete szemű borsó forgatásával olyan növényekkel, amelyek nem érzékenyek a fonálférgekre.

A szélsőséges fertőzések a legmelegebb termesztési területeken a talaj szolárizálásával szabályozhatók. Ez magában foglalja a talajt átlátszó műanyag lemezeket a nyár melegében.

A magas hő elpusztítja a fonálférgeket, de ne feledje, hogy ez olyan hasznos talajorganizmusokat is megöl, mint például jótékony fonálférgek és a Rizobium baktériumok, amelyek segítenek a bab gyökércsomók kialakításában.

Szerencsére van egy hatékony ellenintézkedés: cserélje ki a jótékony organizmusokat a talaj szerves anyaggal történő módosításával, miután a napsugárzási folyamat befejeződött.

Betegség

A fekete szemű borsónövények viszonylag betegségmentesek, ha alapvető kulturális igényeik kielégítik.

Bab mozaik vírus

A babmozaik vírust gyakran levéltetvek terjesztik. A fertőzött növények puffadt leveleket mutatnak göndör szélekkel, valamint a lombozat felületén lévő világos és sötét foltok mozaikját.

A babmozaik vírussal fertőzött növények valószínűleg nem viselnek sok vetőmag hüvelyt, és az állapotot nem lehet kezelni. Húzza fel őket, és ártsa be a kukába az összes növényi anyagot, ne tegye a komposzthalomra.

Fusarium wilt

Fusarium Wilt, a gombás fertőzés, amelyet Fusarium SPP. gombák, sok évig a talajban él. A fertőzött levelek sárgává válnak és kiszállnak. Végül az egész növény meghal.

Nem gyógyítható erre a betegségre, el kell távolítania a fertőzött növényeket és ártalmatlanítást kell végeznie. Egyes fajták, például a „Cream Pea elit”, ellenállnak a Fusarium Wilt -nek.

Poros penész

A poros penészgombok több száz különféle gombát okoznak, és fehér vagy szürkés „por” foltokként jelennek meg a levelek felületén.

Ez a betegség általában meleg, nedves körülmények között jelenik meg, és könnyen elterjed, amikor a növények zsúfoltak, és nincs megfelelő légáramlás.

Tudjon meg többet róla Hogyan kell kezelni a lisztharmatot ebben az útmutatóban.

Aratás

Ha egész idő alatt más emberek fekete szemű borsót vásárolt, akkor valószínűleg a leginkább ismeri a száraz babot.

Van -e csemege a boltban, ha a sajátját növeli! Ezeknek a növényeknek a részeit minden szakaszban enni lehet, miután megjelenik az első két sorozat.

Először a zöldek. Általában a növényeknek elegendő gyengéd, ehető levele lesz, így körülbelül 21 nappal a vetőmag kihajtása után lehet betakarítani.

Ne válasszon egyszerre a lombozat több mint egyharmadát, vagy a növény nem lesz képes tovább növekedni, virágzni és végül hüvelyeket és babot termelni.

És ne feledje, hogy az érettebb levelek vannak ehető, de általában meglehetősen kemények, ezért válassza a fiatal leveleket.

A fekete szemű borsó zöldek főzéséhez vagy gőzölje meg, vagy adja hozzá, hogy keverje sütéshez. Ha gyengéd és kellemes az ízlelőbimbóidhoz, akkor kísérletezhet azzal is, hogy hozzáadja őket salátákhoz.

A fiatal, gyengéd hüvelyeket is betakaríthatja, mielőtt magokkal duzzadnának, és bár még mindig zöldek. Valószínűleg szükségük lesz gőzölésre, de élvezetes korai betakarítás.

Csak ne várja el, hogy a fiatal hüvelyek édesek legyenek, vagy olyanok legyenek, mint a tipikus zöldbab. Még a korai betakarítási napokban is megkülönböztető földi ízük van.

A fekete szemű borsó fogyasztásának extra iránti igénye a „Shellie” szakaszban van. Vigyázzon, hogy a hüvelyek csomósnak tűnjenek, amikor magvakkal töltik meg őket, ügyelve arra, hogy legalább néhányat válasszon, mielőtt kiszáradnának.

Húzza le a babot úgy, hogy a hüvelyeket tiszta ujjakkal kinyitja, majd a babban a hüvelykujjával egy tiszta tálba vagy tartályba nyomja ki.

Opcionális, hogy egy tornácon üljön, miközben héja, felzárkózni vagy rádiót hallgat, ideális esetben az öregeket vagy egy baseball játékot - de ez valóban hozzáadhatja a tapasztalatok hitelességét.

Amikor ezeket a friss hüvelyeket meghúzza, a belső borsó továbbra is zöld vagy barnás, megkülönböztető fekete szemmel. Ne aggódj, ha nem úgy néznek ki, mint az élelmiszerboltban vásárolt szárított verziók.

A növekvő utazás végén betakaríthatja a szárított babot, hogy megtakarítson, akár a következő szezonban ültetni, akár főzni a hideg hónapokban. Ez a magvak vetése után 80-100 nappal lehet.

A magok általában két -három héttel azután, hogy észrevették, hogy a hüvelyek kitöltöttek, megfelelően szárazak. Amikor készen állnak, a hüvelyek bőrének barnulása lesz, és pergamenként érzi magát, és meglehetősen könnyen el kell választani a babot.

A lövedék után el kell terjesztenie a héjas borsót egyrétegű barna vagy pergamenpapíron, és hűvös, száraz helyen helyezheti el, mint egy polcot, vagy akár a konyhában is. Ügyeljen arra, hogy valahol a bírók és a kisgyermekek számára elérhetetlen, mivel a kemény babmagok fojtogató veszélyt jelentenek.

Hagyja, hogy a borsó teljesen megszáradjon, ami további három vagy négy napot vesz igénybe, majd készen állnak a tárolásra.

Mielőtt belekerülnénk a száraz bab megőrzésének részleteibe, óvatosan feljegyzés:

A személyes tapasztalatok alapján elmondhatom, hogy a növekedési időszak vége felé kell figyelemmel kísérni a növényeit. Olyan gondtalan növények, amelyeket talán elfelejtettek róluk, de a helyi egerek és a mókusok a betakarításhoz vertek, ha nem nézel ki élénknek.

Tartósító

A héjú, szárított, fekete szemű borsó légmentesen zárható tartályban tárolható hűvös, száraz helyen évekig. Ha azonban azt tervezi, hogy ültesse őket, akkor csak a betakarítás után egy évig számíthat, hogy életképes legyen.

A fiatal leveleket a hűtőszekrénybe kell beilleszteni egy műanyag zacskóba, vagy egy kissé nedves edény törülközőbe csomagolva. Még akkor is meg kell használnia őket három napon belül.

A friss hüvelyeket legfeljebb két hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, mielőtt akár az egész fiatalokat gőzöli, vagy az érettebbeket és a babot főzheti. A friss héjú cowpeas csak egy -két napig maradhat a hűtőszekrényben, mielőtt alkalmatlanná válnának főzni.

Ha korábban csak olyan cowpeasokat főzött, amelyek a boltban egy táskába érkeztek, vegye figyelembe, hogy a kagylók nem tartanak hónapokig és évekig, mint a száraz társaik. 36-48 óra elteltével elkezdhetnek elrontani vagy penészkötni, és ez ilyen hulladék lenne!

A friss babot táskákban és fagyasztva is lezárhatják. Először meg kell bántalmaznia őket, elegendő vízben forralva, hogy két percig lefedje, majd nagyon hideg vagy jeges vízbe merítse őket.

Ezután engedje le őket, és kanállal kanállal fagyasztóbiztos tartályokba vagy fagyasztózsákokba, az arányokban, amelyeket legvalószínűbben a főzés során használnak. Hűtsük le szobahőmérsékletre, mielőtt a fagyasztóba buktatnák őket.

Legalább hat hónapig jól fognak fagyasztva maradni, ami tökéletes időzítés arra, hogy felhasználják őket a hagyományos szilveszteri napi jó szerencse ételek főzéséhez. A remek dolog az, hogy nem kell megolvadnia a fekete szemű borsót, mielőtt hozzáadná őket pörköltekhez és más forró ételekhez.

Val vel élelmiszerbiztonság Ne feledje, hogy a főtt friss, fekete szemű borsónak két órán belül el kell mennie a hűtőszekrénybe, majd négy-öt napon belül kell használnia őket.

Receptek és főzési ötletek

A fekete szemű borsó hagyományos receptjei négy uncia kockára vágott sonkát vagy szalonnát igényelnek, vízben vagy csirkemell.

Használjon egy liter vizet a frisshez, vagy kétnegyed a szárítotthoz. Frissen főzve kevesebb, mint 20 perc alatt készülnek; A szárított babnak legalább egy órán keresztül főznie kell.

Szeretem előkészíteni az enyémet egy fokhagymás szegfűszeg, egy csipet cayenne és némi hagyma egy kis olívaolajban történő pirításával, majd a főtt és leeresztett borsóba keverve. Yum!

Ha valami kicsit mást szeretne kipróbálni, nézd meg ezt a ramen stílusú fekete szemű borsó tészta tálját A nővérek oldalán, Foodal.

A kagyló babot ízletes sózott vízben főzve. Forraljuk őket, majd fordítsuk le, hogy kb. 15 percig főzzük.

Élveztem a főtt „kagylókat” egyfajta hideg bab salátában, enyhén öltözve olívaolaj és citromlé keverékével, sóval és borssal fűszerezve, és apróra vágott paradicsommal és vöröshagymával díszítve.

Gyors referencia -termelési útmutató

Növelje saját szerencséjét

A fekete szemű borsót könnyű növekedni, és olyan körülmények között virágzik, amelyek más növényeket törölnek. Arra ösztönözni fogják, hogy kísérletezzen a konyhában a növekedési időszak során, és visszatérjen a sós receptek főzéséhez a fagyasztott vagy szárított betakarítással az év hátralévő részében.

Röviden: nem kell várni az újévre a szerencsére!

Egy nagyszerű nyári kertészeti élmény érdekében, amely télen tárolja a kamráját, adjon hozzá néhány fekete szemű borsót a kertjébe a következő évben.

Ha már egy régi kéz vagy cowpea -termesztéssel, akkor mi lenne a titkok megosztása a sikerhez az alábbi megjegyzés szakaszban?