Hogyan kell növekedni és gondozni a tomatillókat

Physalis Philadelphica

Tartós ajándék Mexikóból, Tomatillos (Physalis Philadelphica) a szakácsok és az otthoni szakácsok általában az Egyesült Államokban és világszerte használják, hogy hozzáadjanak egy pikáns va-va-voom-ot a szószokhoz és a chutney-khez.

Egy érdekes, mégis elehetetlen, a papírhéj alatt egy olyan gyümölcs fekszik, amely a zöld paradicsom megjelenésének utánozásával nem íze, mint egy paradicsom.

Linkünk a szállítókhoz, hogy segítsen megtalálni a releváns termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, Bizottságot kereshetünk.

A tomatillo ízét inkább citrusosnak, savanyúnak és keserűnek nevezik. Néhányan összehasonlítják a gyümölcs ízlését egy „nagyi kovács” almával vagy egy zöld szőlővel.

Ha mintát vett egy salsa vagy lekvár, amely tartalmazza ezeket a zöld csodákat-vagy akár egy Tomatillo mojito-t-, akkor fontolóra vette a tomatillo (kiejtett toh-mah-tee-yo) növények hozzáadását a kertjébe.

Fedezzük fel a növény taxonómiáját és történetét, majd megvizsgáljuk, hogyan kell növekedni és betakarítani. Itt van a felállás:

Amit megtanulsz

• Mik azok a tomatillók?
• Tenyésztés és történelem
• Szaporítás
• Hogyan kell növekedni
• Növekvő tippek
• Fajta válogatni
• A kártevők és a betegség kezelése
• Betakarítás és tárolás
• Tartósító
• Receptek és főzési ötletek
• Gyors referencia -termelési útmutató

Mik azok a tomatillók?

A tomatillók az éjszakai (Solanaceae) család részét képezik paradicsom és a paprika. A levelek kissé hasonlítanak A padlizsán, Egy másik éjszakás növény.

A Nightshade növényeket könnyen vizuálisan azonosíthatók rokonokként, mert mindegyik ugyanazt a fajta virágtípust termeli.

A gyümölcs neve téves neve. A „Tomatillo” spanyolul „kis paradicsomot” jelent, és bár távoli rokonok, a Tomatillo határozottan nem paradicsom.

Ennek ellenére a két ízletes gyümölcsöt összekötő beceneveket rengeteg, a Tomatillo -t is hivatkozva "Tomate Verde," vagy zöld paradicsom, és „Husk Paradicsom."

Néhány kivétellel az otthoni kertészek ugyanazokat a stratégiákat és technikákat használhatják paradicsom és tomatillók termesztésére.

Mielőtt elkezdené, hasznos tudni egy kis hátteret erről a mexikói konyha alapvető összetevőjéről, különösen az egyre népszerűbb Salsa Verde-ről.

Tenyésztés és történelem

Mexikóból és Közép -Amerikából származik, ez a citrusos gyümölcs évezredek óta fontos élelmiszer -növény, bár a növény még hosszabb ideig is működik.

2017 elején Peter Wilf a Pennsylvania Állami Egyetemen, az Egyetemi Parkban, valamint a Cornell Egyetem Integratív Növénytudományi Iskolájának kollégái, valamint az egidio Feruglio Paleontológiai Múzeum tudományos és műszaki kutatási nemzeti tanácsának beszámoltak arról, hogy felfedezték és elemezték egy 52- Millió éves fosszilis tomatillo talált Argentína Patagónia régiójában A „Tudomány” folyóirat."

Tomatillo növények és a kapcsolódó tagok Fizikai A nemzetség vadul nő az egész őshonos régiókban.

Néhányan „vad tomatillóknak” vagy „longleaf földi cseresznye” -nek nevezték, az Egyesült Államok középnyugati részén, ahol gyomnövényeknek nevezik őket, és invazívnak tekintik őket, ehabilitásuk ellenére.

A történelmi nyilvántartások azt mutatják, hogy számos észak -amerikai őslakos törzs a vad gyümölcsöket használta (Physalis longifolia) A fejfájás és a gyomorfájás kezelése, a Natív gyógyászati ​​kutatási program a Kansasi Egyetemen.

Szokatlan ízük és élénkzöld vagy lila színük, a keserű gyümölcsök P. Philadelphica most megművelik és világszerte élvezik. Nyersen fogyaszthatók, de leggyakrabban főznek.

Érdekli, hogy ezt a szokatlan zöldséget hozzáadja a kertforgáshoz? Olvassa el a tippeket, a vetésig a tálalástól.

Tomatillo növény szaporodása

Észak -Amerikában ezeket a növényeket évente termesztik.

A népszerűség terjedésével a palánták általában a helyi kerti központokban elérhetővé válnak, bár nem mindig a Big Box Stores -ban. Megtalálhatja a postai sorrendű magokat is, és terjesztheti a sajátját.

Ha elmegy a vetőmag útvonalon, Indítsa el őket beltérben Hat -nyolc héttel az utolsó fagy várható el a környéken.

Fontos szempont a transzplantációk vagy a vetőmagok kiválasztásakor: Mivel a tomatillók nem önbeporoznak, legalább kettőből kell ültetni azokat a gyümölcsök biztosítása érdekében.

A legtöbb kertész két -négy növénynek megfelelő gyümölcsöt termel sok salsa verde számára.

Ami a transzplantációt illeti, függetlenül attól, hogy megvásárolták -e, akár sajátot termesztett, meg kell keményíteni őket egy héten, mielőtt a földbe helyezi őket.

Kezdje azzal, hogy az első napon egy órára állítsa be őket, majd adjon hozzá egy -két órát egymást követő napokon, amíg a növények megszokják a megnövekedett fényt és a szabadban lévő hőmérsékleti különbségeket.

A paradicsomhoz hasonlóan ösztönözni fogja az erős, egészséges növényeket, ha az egyes transzplantációk kétharmadát eltemeti, hogy a szárból további gyökérnövekedést lehessen lehetővé tenni a szárból. Laza, termékeny talajjal töltsön vissza a növényeket a talaj vonalánál.

Innentől kezdve a növényeknek csak egy kis gondoskodásra lesz szükségük ahhoz, hogy egészséges méretre, virágra növekedjenek, majd elkezdjék előállítani azt az áhított lökhárító torta, zöld gyümölcsöket a főzéshez és a megőrzéshez.

Hogyan termeszteni a tomatillókat

A helyszíni kiválasztás fontos a növekedéskor P. Philadelphia.

Noha a tomatillo könnyebb adagoló, mint a paradicsom, szükség van kertterületre, amelynek termékeny agyagja van módosítva, rengeteg komposztált trágyával vagy más szerves anyaggal a levegőztetés és a vízelvezetés javítása érdekében.

Körülbelül két hüvelyk komposztban dolgozzon a talajba, legalább néhány héttel az ültetés előtt, vagy ha lehetséges, egy szezon.

Célja a talajt a 6 pH -tartományban.0–6.8, amelyet meghatározhat a talajvizsgálat.

Fontolja meg a növények termesztését emelt ágyakban Ha nehéz agyag talaja van - vagy legalábbis addig, amíg előbb egy -két évadot nem módosítja a talajt.

A tippek a Növekvő paradicsom az agyag talajban a tomatillókra is vonatkozik.

A növény élénk sárga virágai fognak vonzza a méheket és más beporzók, tehát jó ötlet, ha legalább néhány méterre az udvar bármely területétől rovarirtó szerekkel termeszti őket.

Lehet, hogy te is Adja hozzá a nasturtiumokat vagy körömvirág mint társnövények, amelyek vonzzák a beporzókat.

Mint az unokatestvére, a paradicsom, sok napot akarnak, tehát válasszon egy megfelelően fényes helyet.

Űrnövények kb. Három láb távolságra. Ezek a félig meghatározott növények hajlamosak szétszóródni, három-négy láb magasra és szélesre nőnek, ezért érdemes rácsot, tétet vagy ketrecet használni a növények támogatására, és a gyümölcsöket a földre tartani.

A tomatillók inkább a jól leeresztett talajt részesítik előnyben, és elviselik a mérsékelt aszály körülményeit. A legjobban hetente kb. És biztosan nem fognak jól növekedni az áztatásban.

Fontolgat csepegtető öntözés Ezeknek a szomjas növényeknek. Ha nem akarja a bajba menni, ügyeljen arra, hogy a talajvonalon, nem a növény fölé kerüljön, hogy megakadályozza a betegséget és elősegítse az egészséges növekedést.

Miután a növények legalább néhány hüvelyk magasak, adjunk hozzá egy két-három hüvelykes szerves talajtakarót körülöttük a talaj nedvességtartalmának megőrzése és a gyomok elnyomása érdekében.

Ha bőségesen termékeny talajjal kezdi, akkor a növényeknek képesnek kell lenniük arra, hogy a szezon folyamán további megtermékenyítés nélkül készítsék el. Valójában a túltervezés rossz gyümölcskészlethez és levelek fejlődéséhez vezethet a gyümölcsökön.

Ha alacsonyabb teljesítményű talajban növekszik, fontolja meg az oldalsó öltözködő növényeket egy 20-0-0-0 NPK műtrágya evőkanálja, amikor körülbelül négy hetes és újra nyolc hetes korukban vannak.

A tomatillók jól illeszkednek tartálytermesztés. Használjon öt gallonos edényt minden növényhez.

Figyelje a talaj nedvességtartalmát, mivel a tartályok gyorsabban kiszáradnak. És kövesse Útmutatónk a paradicsom termesztéséhez tartályokban További tippekért, amelyek szintén működnek P. Philadelphia.

Növekvő tippek

• Indítsa el a magokat beltéren négy -hat héttel az utolsó átlagos fagy előtt az Ön területén.
• Transzplantáció vagy koca termékeny, jól elvezető talajban.
• Fontolja meg a paradicsom ketrecekkel rendelkező növények támogatását, hogy a gyümölcsöket a talajtól távol tartsa és csökkentse a szétszóródást.
• Kiegészítés hetente egy hüvelyk vízzel, ha nem esett eléggé ahhoz, hogy megadja ezt az összeget.
• Adj hozzá egy szalma talajréteg vagy fűvágások, ha a növények néhány hüvelyk magasak.

Tomatillo fajták válogatni

A 'Toma Verde' a leggyakoribb fajták közé tartozik, és a klasszikus, golf-golfarányú zöld gyümölcsöket állítja elő.

'Toma Verde'

A magok különféle csomagméretekben kaphatók a magas kaszálásból származó ökológiai magoktól.

'Grande Rio Verde'egy másik kedvelt fajta, amely nagyobb, két-három hüvelykes édes gömböket termel.

'Grande Rio Verde'

A magok Elérhető az Eden Brothers -től.

Számos lila típus is létezik, köztük a „lila coban”, a Coban -ból ”és a„ de Milpa."

Lila tomatillók

A nem meghatározott fajta organikus lila tomatillók 80 magban kaphatók Botanikai érdekekből.

A kártevők és a betegség kezelése

Jó ötlet ültetni a hagymát a közelben, hogy segítsen a kártevők ellenőrzésében.

Egyetlen kártevő sem egyedi a tomatillo-ra, de leveleik hajlamosak a szokásos gyanúsítottakra, például uborka bogarakra, burgonyabogarakra és más levélszerető hibákra.

Vegye le őket, vagy használjon természetes rovarirtó szert, hogy távol tartsa őket.

Lehet, hogy levéltetvek is láthatók, ami a tömlővel kiáltható.

Ha továbbra is fennállnak, fontolja meg, hogy neemolajjal kezelje őket. Kerülhet egy liter vagy gallont a permetre kész neemolajat vagy a kapcsók koncentrátumát Bonide az Arbico Organics -n keresztül.

Bonide neem olaj

Ez a 32 uncia spray-palack készen áll a használatra,

A tomatillók meglehetősen betegségállóak, de a gyökér rothadásának még mindig áldozatul eshetnek, ha túlságosan nedves talajnak vagy álló víznek vetik alá.

Vigyázz korai tompa, antracnóz és dohánymozaik vírus.

A poros penész, amely úgy néz ki, mint a liszt porának a szárán és a levelek, szintén károsíthatja a növényeket, és lassan megölheti őket. Tanulja meg, hogyan lehet megelőzni és megbirkózni vele poros penész Útmutatónkban.

A kártevők és betegségek betartásának megakadályozásának legjobb módja az, ha elpusztítja a növényi törmeléket a betakarítási szezon végén, és a növényeket forgatja a kertjében, így nem ültetsz olyan tomatillókat, ahol ők vagy más éjszakai zsarnokok (különösen a burgonya, valamint a paradicsom, valamint a paradicsom , padlizsán és paprika) az előző két évszakban növekedtek.

Ez csökkenti a káros kórokozók vagy rovarok nyomását, amelyek túlélhetnek a talajban vagy a növényi törmeléken az egyik évszakról a másikra.

Tomatillo betakarítás és tárolás

A gyümölcs készen áll arra, hogy a transzplantáció után 75-100 nappal lepattanjon.

Válasszon a tomatillókat, amikor kitöltik a papírbőröket, és a héjaik elkezdenek megosztani. Óvatosan húzhat egy kis héjat oldalra, hogy vizuálisan ellenőrizze a gyümölcs méretét, vagy óvatosan nyomja meg az oldalakat, hogy meghatározza, hogy a gyümölcs kezdi -e az oldalakkal nyomni.

Ha a gyümölcs még mindig kicsi és kemény, és a héja meglehetősen laza, akkor túl korai betakarítani.

Időnként a héj nem osztódik el, de inkább barnavá és bőrré válik. A TIS azt is jelzi, hogy a gyümölcs készen áll a szedésre.

Ha a gyümölcs halványsárgává válik, akkor túl sokáig várt. Ebben a szakaszban az ízletes belső tere magányosabbá válik, és az íze elveszíti megkülönböztető érdeklődését.

Amikor azonosított egy gyümölcsöt, amely készen áll a betakarításra, akkor a legjobb, ha azt a növényből vágja le, ahelyett, hogy meghúzná, ami károsíthatja a szárot. Komposzt sérült vagy túlirudat gyümölcsök.

A betakarított gyümölcsöket szobahőmérsékleten akár egy hétig, vagy a hűtőszekrényben, akár laza, akár papírzacskóban tárolhatja, körülbelül három hétig. Kerülje a betakarítás műanyagban történő tárolását.

Hámozza el a héját, mielőtt felkészülne a fogyasztásra. Ahogy meghámozza a zöld gömböket, ragadósnak fognak érezni őket. Csak mossa meg a gyümölcsöt a ragasztó maradék eltávolításához.

Tartósító

A tomatillók befagyasztásához egyszerűen mossa meg, szeletelje meg, ha úgy tetszik, majd fagyos tartályokban fagyasztja be őket. Nincs szükség Blanchingre.

Ha rengeteg édesítőszert ad hozzá, a tomatillók ízletesek édes vagy ízletes lekvárban. A nővérek oldala, a Foodal, elakadási alapokat kínál.

A gyümölcsöket is kiszáradhatja. Az alapvető utasításokért lásd Útmutatónk a paradicsom szárításához.

Természetesen azt gondolom, hogy ezeknek a keserű kertben termesztett gyümölcsök lökhárítójának legvonzóbb használata a vízfürdő-konzervdoboz egy sor salsa verde-t, vagy fagyasztja azt.

A Foodal vízfürdők konzerv tippei biztosítják a sikerét.

Receptek és főzési ötletek

Mielőtt elkezdené főzni a tomatillókkal, emlékeztető: ugyanabban a családban vannak, mint a paradicsom, de a gyümölcsök ropogósok és sokkal több savanyúak.

Legalább néhány főzéssel hajlamosak jobban ízlésre, hasonlóan a padlizsánhoz, amelyek szintén kapcsolatban állnak.

Kezdheti a hagyományos salsa verde -vel. A Foodal alapvető receptet nyújt, És addiktív tojásokra tálalva, nyers zöldségekkel, vagy queso mártással keverve. Vagy csak merítse be a tortilla chipset a zöld, keserű jóságba.

Egy csavarral ellátott merüléshez, Próbálja ki a Food A TEAK -t A Tomatillo guacamole -on.

Vagy használja a keserű termékeket a készítéséhez olyan előétel, mint az ételeké krémes csirke enchiladas verdes elszenesedett tomatillo szósszal.

Ha minden növény kiló tomatillót termel, amint a nyár viselkedik, kísérletezhet a szószokkal bármilyen hagyományos és innovatív ételben.

Vagy előfordulhat, hogy a chipek és a házi készítésű salsa verde napi szokásába kerül - és hiányzik a rituálé, amikor a szezon véget ér.

Gyors referencia -termelési útmutató

A paradicsom torta zöld unokatestvére

A tomatillók termesztése fantasztikus módszer egy új és szokatlan ehető hozzáadására a konyhakertjéhez. Ha kényelmesen termeszti a paradicsomot, akkor nem okozhat gondot a zöld unokatestvéreik termesztésére.

Érdekes -e? Készen áll egy új növény bemutatására a tavaszi kertjébe?

Hozzon létre egy igazi salsakertet, ha felszerel néhány paradicsomnövényt a paradicsom mellé és paprika - A családod megköszönni fogja!

Adjon hozzá egy megjegyzést az alábbiakban, hogy elmondja nekünk a Tomatillos meséjét.

És ha ez a lefedettség jól illeszkedik az érdeklődéséhez, akkor többet megtudhat az egyéb növekedéséről Az éjszakai család tagjai Ezeket a paradicsom, a bors és a padlizsán útmutatók elolvasásával következő:

• Hogyan lehet padlizsánt termeszteni a konténerekben
• Ropogós, édes csengő paprika nő a hátsó udvarban
• Hogyan lehet paradicsomot termelni a vetőmagból 6 egyszerű lépésben